#MolhoDePeixe

[cocktailsmaster]

𝑨𝒔𝒊𝒏𝒉𝒂𝒔 𝒅𝒆 𝒇𝒓𝒂𝒏𝒈𝒐 𝒑𝒊𝒄𝒂𝒏𝒕𝒆𝒔

(Cozinha Tailandesa)

Para 4 pessoas

500 g de asinhas de frango

3 hastes de erva-limão

3 malaguetas encarnadas tailandesas

3 colheres de sopa de molho de ostras

1 colher de sopa de molho de peixe

1 colher de chá de açúcar de palma (pode ser substituído por açúcar amarelo)

Suficiente óleo de amendoim para fritar

Lave as asinhas de frango e seque-as Lave a erva-limão e as malaguetas. Corte a parte verde da erva-limão e pique finamente a parte branca. Abra as malaguetas ao meio, retire as sementes e pique as malaguetas finamente.

Misture a erva-limão e as malaguetas com o molho de ostras, o molho de peixe e o açúcar de palma. Deite sobre as asinhas e deixe marinar durante 30 minutos.

Aqueça o óleo de amendoim numa wok e vá fritando as asinhas de frango até estas estarem douradas. Coloque-as a escorrer sobre papel de cozinha e depois sirva-as quentes ou frias.

[domernandes]

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