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Salada Som Tum

A salada tailandesa Som Tum, também conhecida como Salada de Papaia Verde. É um prato popular na culinária tailandesa, conhecido por sua combinação única de sabores e texturas. A base da salada é o mamão verde, que é misturado com ingredientes como pimentões, tomates, feijão-de-vagem, alho, amendoim e molho de peixe. O molho é geralmente feito com sumo de limão, açúcar, molho de peixe, malagueta e um pouco de pasta de tamarindo.

O resultado é uma salada vibrante e refrescante, com uma mistura equilibrada de picante, azedo, doce e salgado. Som Tum pode ser servida como acompanhamento. Sugerimos: arroz jasmim cozido e frango de churrasco, acompanhado com esta salada, sendo uma combinação clássica e perfeita.

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A influência dos programas de culinária na popularização de receitas – Episódio 4

Hoje vamos apresentar uma receita que você vai adorar: Pad Thai! O Pad Thai é um prato de macarrão frito que geralmente é feito com...

Bem-vindo ao quarto e último episódio sobre a influência da televisão no comportamento alimentar das pessoas! Hoje vamos apresentar uma receita que você vai adorar: Pad Thai! O Pad Thai é um prato de macarrão frito que geralmente é feito com macarrão de arroz, tofu, ovos, brotos de feijão e camarão ou frango. Ele é temperado com uma mistura de tamarindo, molho de peixe, açúcar e…

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http://edamorim.com.br/ @ed.amorim1 ED Amorim - Coquetelaria, Gastronomia, Viagens e Hotéis ed amorim de www.edamorim.com.br É um apaixonado pela coquetelaria, gastronomia, viagens e procura registrar suas experiências com um smartphone e uma lanterninha. Nesta trajetória sempre. #hotelaria #hotel #hotelbrasil #gastronomia #restaurante #bar #cozinhainternacional #coquetelaria #viagem (em Belo Horizonte, Brazil) https://www.instagram.com/p/CV0XpmOpIrY/?utm_medium=tumblr

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Culinária da América do Sul: quem conhece, se apaixona 😋❤

CULINÁRIA SUL-AMERICANA: UM PEQUENO GUIA PARA SE APAIXONAR POR ELA

Culinária da América do Sul não chega a ser exatamente o termo correto. Isso porque, cada região de cada um dos países da sul america existe uma infinidade de pratos e variações, cada qual com as características locais. Cada um dos países da America do sul, possue suas características marcantes e diferentes Historias que acabaram influenciando totalmente sua culinária. Vamos conferir um resumo das principais especialidades da culinária de seis países da America do Sul. 

Cozinha Argentina

Foto: © Don Juan A cozinha argentina é, como de resto em todo o continente, muito muito influenciada pela imigração italiana e espanhola.  Da Itália, por exemplo, eles herdaram os Talharines , que são originários do Piemonte Tajarin, enquanto o uso de carne assada faz parte da tradição ibérica.  Ao norte estão Mandioca e Papaira, enquanto para comida de rua encontramos Empanadas e Tamales . Os restaurantes argentinos mais famosos no exterior, sem dúvida são aqueles que oferecem a requintada carne argentina. Empanada Foto: © Pampa As Empanadas também começam a ser tornar conhecidas em outros países. Se assemelham a um pastel, mas normalmene assadas e recheados com carne e outras iguarias. São encontradas também em versões fritas, mas, sem dúvida as mais gostosas são aquelas assadas. 

Cozinha Boliviana

Certamente menos renomada que outras cozinhas da América do Sul , a Bolívia esconde muitas iguarias.  Neste tipo de cozinha, encontramos batatas, peixes e até lhama. Entre os muitos ingredientes utilizados , a quinoa , com a qual também são feitas sopas no país. 

Cunape Uma das comidas de rua mais populares é a  Salteña , um pacote semelhante à empanada argentina e espanhola que é servido com carne e tomate no interior.  Outro capricho é chamado Cunapè , uma pequena bola de pão de queijo macio dentro com uma base de tapioca.

Cozinha Chilena

Locos A culinária chilena ainda não é conhecida, como merece. Talvez seja uma das menos conhecidas da culinária sul-americana .  Como no Peru, há o Pisco Sour, uma bebida feita de Pisco - licor local - limão e xarope de açúcar. Além do pisco, os chilenos são famosos por seus vinhos de origem francesa, que assumem novos sabores com as condições climáticas do país.  Aqui também a churrasqueira é muito usada: em eventos ao ar livre, você come chopiran , uma salsicha do tipo chouriço no pão.  Entre as especialidades de frutos do mar, o gigante Capesane, os chamados Locos , e o Paila , que não é a paella valenciana, mas uma sopa cheia de frutos do mar.  Se você gosta de sopas, não perca a Cazuela, feito com abóbora, frango, milho e batatas. 

Cozinha do Equador

O Equador é um dos menores países da América do Sul, mas, apesar disso seus território com diferentes climas. Por isso mesmo, produz variados produtos típicos propiciando diferentes tipos de cozinha. A Culinária Equatoriana sofreu influências espanholas, indígenas e até mesmo chinesa.  Nas áreas montanhosas, abundam carnes e grelhados, enquanto muitos peixes são comidos nas costas e nas ilhas.  O que você sempre encontrará em Equador é arroz e milho, mandioca  e plátano.  Os pratos típicos incluem Cordero , uma especialidade à base de cordeiro, Cuy Chactao (foto), uma espécie de cobaia assada e Locro , uma sopa feita com milho, abacate e queijo.  Entre os pratos mais hardcore, é Yahualocro,  sopa feita de sangue de cordeiro e batatas.  Como no Peru, aqui também você encontrará ceviche , especialmente nas áreas marítimas, junto com o Bollo Pescado , uma especialidade cozida com cominho, anchiote, pimentão e tomate, servido em uma folha de bananeira.

Cozinha Peruana

A Culinária peruana tornou-se culinária sul-americana mais popular nos últimos anos.

ceviche O Peru é uma surpresa gastronômica contínua e, ao longo dos anos, deu origem a grandes chefs como Gaston Acurio , Diego Muñoz e Virgilio Martinez . Chefs da culinária da America do Sul famosos pelo mundo todo. Os pratos típicos peruanos são realmente numerosos e em cada um você pode sentir as diferentes influências estrangeiras - japonesa, italiana e chinesa.  Nas cozinhas das famílias peruanas, abundam batatas, milho (com mais de 30 variedades diferentes), camote (batata americana), plátano, anchiote e quinoa.  O símbolo da culinária peruana é sem dúvida o cevicche feito com peixe, aji, limão e cebola vermelha. Um especialidade da cozinha sulamericana

Lomo Saltado Outro pais que honra cozinha sulamericana. O Peru também é famoso por Lomo saltado (foto),  Pollo a la Brasa (frango assado) e pratos à base de quinoa (pratos geralmente considerados ruins), como sopas e saladas.  Em um restaurante peruano, provavelmente você também encontrará Tiradito, peixe cortado em fatias finas com milho, espetos de coração e carne de alpaca assada se viajar para os Andes.  Os pratos de batata, como o Papa à Huancaina e ocopa , batata com queijo e molho de leite, também são deliciosos. Os restaurantes peruanos estão começando a ser muito encontrato em outros países, inclusive na Europa. E em alguns casos, são de muito bom padrão.

Cozinha Venezuelana

Tequenos A cozinha venezuelana também é muito variada. Sua tradição na culinária sulamericana é uma mistura de influências indígenas e européias, italianas, espanholas e portuguesas, sobretudo.  Aqui também encontramos alguns produtos típicos compartilhados por outros países da América do Sul : feijão, banana, batata, carne, milho, mas também abóbora e abobrinha.  A comida típica da rua é o Arepe , pão com farinha de milho, que pode ser recheado a gosto, geralmente com frios e queijos.  Da Itália, os venezuelanos receberam bem a polenta, que aqui se chama Funche , e também aqui, como em outros países da América do Sul, também encontramos a Empanada . Prato de Natal o Hallaca , preparado com farinha de milho e recheado com carne, amêndoas e azeitonas, coberto com folhas de bananeira . Outra comida de rua é a Cachapa , uma espécie de omelete que esquenta com queijo parecido com mussarela no interior.  Um dos pratos simbólicos é chamado Pabellon , um ensopado com feijão e arroz frito de banana. Nos partidos venezuelanos estão sempre presentes Tequenos (foto), com queso branco. SIM... FALTOU O BRASIL..Para a Culinária do nosso País já estamos preparando uma matéria com classificação por Estado Brasileiro. Nossa culinária Merece. Aguardem ! POR ENQUANTO, VEJA SE VOCÊ GOSTA DISTO: Culinária Paulistana: bares que são a cara da cidadeQueijadinha: receita de liquidificador saborosa e fácilVirado à Paulista: Prato típico de culinária de SP Read the full article

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Chucrute de salsicha #CozinhaInternacional #CulinariaAlema #ChucruteDeSalsicha #CibeleMasterChef #CozinhaPorAmor #SenacRio

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Muito obrigada chef @samuraisuzuki pela aula maravilhosa #china #cozinhainternacional #cozinhaoriental

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𝑸𝒖𝒂𝒍𝒊𝒅𝒂𝒅𝒆𝒔 𝒅𝒂 𝑪𝒐𝒛𝒊𝒏𝒉𝒂 𝑪𝒉𝒊𝒏𝒆𝒔𝒂

Adoramos a diversidade de ingredientes da cozinha chinesa! Vamos explorar alguns dos ingredientes mais importantes e fascinantes que pode encontrar nesta culinária deliciosa.

Na seleção das receitas apresentadas tentamos garantir que todos os ingredientes podem ser adquiridos de forma fácil em lojas por nós indicadas. Começando pelos vegetais, rebentos e cogumelos, temos uma variedade incrível para experimentar. As castanhas de água são uma guloseima popular na China. Esses bulbos brancos, semelhantes às nossas amêndoas da Páscoa, podem ser usados tanto em pratos doces como salgados. Antes de utilizá-las, basta passá-las por água fria.

Outra opção interessante são os cogumelos chineses secos. Nas lojas por nós indicadas no nosso site, encontrará uma grande variedade de cogumelos secos muito utilizados na cozinha chinesa. Antes de utilizá-los, é importante deixá-los de molho em água por cerca de 20 minutos. Retire as partes duras, como os caules, e corte-os de acordo com a receita.

Os cogumelos mu-err, também conhecidos como cogumelos "orelha-de-judas", são outra opção fantástica. Geralmente, eles são vendidos secos e precisam ser demolhados em água morna por 15 a 20 minutos antes de usar. Eles aumentam de volume durante o processo, é necessário cortá-los em pedaços e remover os caules duros.

Agora, vamos falar dos cogumelos palha, que são extremamente aromáticos. Embora geralmente encontrados enlatados, vamos fornecer todas as informações necessárias no nosso site para que você possa adquiri-los facilmente. Antes de utilizá-los, basta escorrê-los e passá-los por água fria.

Por último, mas não menos importante, temos os cogumelos shiitake. Eles estão disponíveis frescos ou secos. Os cogumelos shiitake são muito populares na culinária chinesa e são usados em pratos com vegetais e carne. Se você optar pelos cogumelos secos, é necessário deixá-los de molho em água morna por 30 minutos antes de usar. Lembre-se de remover os caules duros antes de incorporá-los na receita.

Agora você tem um conhecimento mais aprofundado sobre esses ingredientes fascinantes da culinária chinesa. Que tal experimentar algumas receitas autênticas e impressionar seus amigos e familiares com pratos deliciosos? Bom apetite!

[diegorhoger]

Blinis com Gravlax (Salmão Defumado com Dill) e Cream Cheese! 😋 #comidadeverdade #cozinhainternacional #gastronomia (em Maria Escaleira Restaurante Polonês)

[fellipemgastronomo]

E hoje tivemos mais 8 preparações no @igaitabuna @iga.br : Ratatouille Confit de Tomate Concassé Anéis de Cebola Manteiga Composta com Ervas Inhoque de Batata Bolinho de Batata com Queijo e Presunto Fondue de Pimentão Purê de Batatas ..... 😍😋👨🏻‍🍳😉🍽️😊.... #cuisine #foodporn #foods #foodie #foodblogger #foodnetwork #gastronomia #cozinhaclassica #cozinhaeuropeia #chef #gastronomy #cozinhainternacional #cozinheiros #chefs #chefstagram #igaitabuna #iga #igabrasil #gastronomos #insumos #pratos #empratados #comida #lindo #arte #obradearte #expressao #amor #paixão #paixaoporcozinhar (em IGA Brasil) https://www.instagram.com/p/BwGQhZzgT1b/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=rz2x0jce5rgi

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Estrogonofe de filé mignon com batatas rústicas. 🍴🍛 #AmoOQueEuFaço #CozinhaInternacional #SenacRio #EstrogonofeDeFileMignon #BatatasRusticas #CibeleMasterChef #Cozinheiro