#Mondo Veg

[turuin]

Tra le cose belle di stamattina, mini colazione in un veg-bar fighissimo che è tra i miei posticini del cuore con un brownie-tiramisù e un matcha latte, e la ragazza simpaticissima al bancone che aveva messo una playlist di Bon Jovi e ci siamo messi simultaneamente a fare i cori su "Bed of Roses" senza volerlo, e sono queste le piccole cose che ti riconciliano col mondo.

[solobrividiecoraggio]

Pensavo a quando, una sera alla fiera della mia città, con due miei amici, ho chiesto a uno stand un panino vegetariano. Quest'anno. Non l'ho nemmeno raccontato qui questo aneddoto, tanto poca era l'importanza che gli avevo dato. Ritirata la busta con i panini e dopo aver distribuito i primi due, sulla carta che avvolgeva il mio c'era scritto "vagy", secondo la mia opinione e quella dell'amico che avevo accanto. Ricordo proprio di aver detto con leggerezza a S, qualcosa di simile: "Ora, tu cosa ci leggi? dovrebbe essere veggie (o veg), ma mi sembra che ci sia scritto altro". Non so se fosse uno scherzo tra il personale dello stand o se fosse diretto proprio a me, comunque non mi aveva offeso, sorridevo. Non mi toccano certi comportamenti, perché so per certo di non avere nulla da temere, frecciatine come questa (perché lo sembrava) non mi sminuiscono. Perché non hanno senso nella mia realtà. Li prendo in giro a mia volta, di solito. Piccoli comportamenti stupidi non hanno importanza, questa era la regola.

A ripensarci, stavo ragionando prima di scrivere questo post, forse non ho dato abbastanza peso al comportamento. Avrei dovuto dire qualcosa. Perché un panino vegetariano non è "da femmine", e soprattutto qualcosa di femminile non vale meno del resto. Forse avrei dovuto interrompere il loro servizio per chiarire, nonostante la quantità di gente presente e la quantità di energie che avrei dovuto investire in un'interazione simile.

A me è stato fatto notare da una donna, quando lavorando come cameriere nei primi mesi ho poggiato un bicchiere di birra vicino al compagno, senza chiedere. Non è la prima volta che lo scrivo, nonostante io faccia fatica ad ammettere di aver commesso uno sbaglio simile, perché io non sono quello, non voglio esserlo. Con tutte le scuse del mondo che io possa avere avuto, avevo sbagliato, e mi è servito essere stato ripreso.

[couragescout]

Stanca morta, con gli occhi gonfi e arrossati, un gomito sbucciato che brucia, due pellicce al collo e il magone ancora in gola. Sono sul treno di ritorno, sto tornando a casa dopo cinque giorni fuori dal mondo, con addirittura un fuso orario tutto nostro perché è cambiata l'ora ma noi non potevamo perdere i ritmi delle giornate. Sto tornando a casa con la testa piena di emozioni ed il cuore in tumulto.

Ho di nuovo bisogno di piangere ma l'ho già fatto troppo oggi quindi cerco di non farlo. Le parole della capo campo alla verifica sono state così forti e così dirette che mi hanno scombussolato tutto. Mi ha lasciato tanto su cui pensare, mi ha detto senza mezzi termini quello che mi ci vuole per stare bene all'interno della mia CoCa e fa paura. Fa paura perché ha dannatamente ragione. Vedremo cosa succederà questo anno.

Io torno a casa con un bagaglio di emozioni e di nozioni. Torno a casa arricchita e leggera. Serena e gioiosa. Torno a casa con quarantatré nuovi Vecchi Lupi nel cuore, con quarantatré nuovi fratellini e sorelline nel cuore. Con quarantatré sorrisi nel cuore.

Torno a casa sicura di me, cresciuta, forse anche cambiata. Trasformata.

Sono stati cinque giorni intensi, ritmi frenetici e pieni di sessioni da fare. Acqua gelata e calabroni. "Tu sei il piatto normale o veg?". Marte rosso e la costellazione delle pleiadi.

La bellezza di trentaquattro ragazzi che per divertirsi e per conoscersi si rotolano nell'erba, creano scenette su una forchetta, inventano canzoni e fanno bans stupidi come La mucca o PataPata. Si raccontano tramite storie su i loro bambini, su come gestiscono le responsabilità a ventidue, venticinque anni. Si raccontano anche tramite scorci della propria vita quotidiana tra una forchettata e l'altra, tra una stella e l'altra. E mentre si raccontano creano legami bellissimi. Siamo stati il Branco/Cerchio che ci auguriamo per i nostri bambini. Ci siamo divertiti da matti, abbiamo saputo essere sinceri e fraterni.

Sono stati cinque giorni forti anche a livello di Fede. È stata la prima volta in cui mi sono emozionata ad una messa, quando ho guardato il prete che benediceva l'ostia ed il vino le lacrime non si sono fermate. Quando Padre Renato è venuto a darmi l'ostia benedetta non ho potuto non sorridere tra le lacrime. I suoi occhi azzurri così pieni di amore, così pieni di gioia, così pieni di Cristo me li ricorderò per sempre. Ha saputo trasmettermi l'amore di Dio con una mano su una spalla, con un sorriso mentre chiacchieravamo per il campo, mentre mangiavamo seduti allo stesso tavolo e lo sentivo raccontare di storie sulla sua vita. Ha saputo farmi sentire per la prima volta in venticinque anni giusta perché Cristiana.

Questo CFM è stato tanta roba, si è preso tanto di me e mi ha lasciato tanto, è stato una cosa ben fatta.

Bracciano, 27/10 - 01/11/2022 🌻

[personal-reporter]

Armonia e Belgioioso Veg 2024

Sabato 14 e domenica 15 settembre si terrà al Castello di Belgioioso, in provincia di  Pavia, la XIX edizione di Armonia – Proposte per il Benessere insieme alla terza edizione di Belgioioso Veg Festival, il nuovo evento dedicato al mondo vegetariano – vegano, ideato con il proposito di avvicinare a questo mondo il pubblico di Armonia, composto da persone sensibili e con molte affinità da…

[saazrestobar]

Assapora la sinfonia di sapori: Saaz Restobar Irresistibili Piatti Tandoori

Un grande commerciante e ristoratore vi ha invitato al SAAZ - Bar & Kitchen per uno spettacolare pranzo attraverso Karma. La nostra specialità sono i piatti tandoori. I nostri momenti sono indimenticabili.

Inizia Kitchen Cosmos:

Il Piatti Tandoori è il punto focale del nostro menu. La cucina tradizionale tandoor migliora i pasti. Lo scopo è degustare, non cucinare.

Pollo Tikka agli spicchi d'aglio:

Immagina un tenero pollo marinato con aglio e spezie grigliato in tandoor. Il nostro pollo Tikka all'aglio è delizioso. Questa melodia da €10 è dolce e crea dipendenza.

Sonata ai frutti di mare:

Prova il nostro Fish Tikka da € 13. Il pesce fresco dolcemente condito e cotto nel tandoor crea una sinfonia di frutti di mare con la nostra marinata unica. Ogni gusto esplode con la ricchezza dell'oceano.

Veg Ballata Paneer Tikka:

Il Paneer Tikka da € 9,00 è adatto ai vegani. Ogni boccone di cubetti di paneer delicatamente marinati risuona del calore del tandoor. Scrivi una canzone in cui tutti possano identificarsi, non solo le preferenze.

Pollo Hara Bhara: Serenata verde:

Scopri la flora con il nostro pollo Hara Bhara da € 10,00. Ogni boccone ha un sapore eccezionale nella marinata di erbe verdi e spezie. La nostra freschezza ed eccellenza vi invitano a vivere i colori della natura durante questa cena.

Rapsodia Tikka di verdure miste:

Il nostro Tikka di verdure miste da € 9,00 unisce i gusti. Toni unici in una rapsodia vegetale rivelano la complessità della cucina vegetariana. Non solo il cibo, viene onorata la ricchezza della natura.

Delizioso Kabab di pollo Malai cremoso:

Il nostro Malai Chicken Kabab da € 10,00 è stravagante. Il pasto cremoso, ricco e affumicato crea sapori ad ogni boccone. Mettiamo in mostra le nostre abilità culinarie in questa cena gourmet.

Lamb Sheek Kabab: Sinfonia speziata:

L'agnello indiano piccante Sheek Kabab completa il nostro tandoori. I nostri prezzi da €X,XX riflettono il nostro impegno per ottimi pasti.

Creare ricordi al SAAZ Bar & Kitchen:

Oltre Piatti Tandoori, SAAZ - Bar & Kitchen è un paradiso culinario. La nostra atmosfera piacevole riporta alla mente i ricordi. Le visite SAAZ invitano la nostra famiglia allargata a pasti memorabili e celebrazioni vivaci.

Goditi i piatti tandoori e traccia la tua avventura culinaria. La nostra qualità, semplicità e ospitalità renderanno il vostro soggiorno memorabile. La cena riguarda i ricordi dopo che i piatti sono stati ripuliti.

SAAZ Bar & Kitchen vi invita al nostro ensemble culinario. Visita Piatti Tandoori e lasciati trasportare in un mondo in cui ogni piatto è una canzone. Incontrare lo straordinario, non mangiare.

Lascia che le stelle si allineino al SAAZ Bar & Kitchen. La nostra tavola ti accompagna in un viaggio gourmet dove ogni piatto racconta una storia e ogni momento è una nota nella nostra sinfonia di gusti che siamo entusiasti di creare. ​

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[cinquecolonnemagazine]

Maculopatia: in arrivo una nuova cura

La maculopatia nel 2024 sarà trattabile con una nuova cura. Il convegno Floretina ICOOR 2023 ha fato il punto della situazione su una serie di trattamenti, farmacologici e non, che saranno a disposizione dei pazienti italiani che soffrono di diversi disturbi della retina. Maculopatia secca e umida La degenerazione maculare senile, comunemente nota come maculopatia, colpisce la macula, la parte centrale della retina. Si può manifestare in due forma: una non essudativa, cioè secca, e l'altra essudativa, quindi umida. Con la maculopatia secca si accumulano scorie cellulari sotto la retina, nella forma umida oltre all'accumulo di scorie si assiste anche a una formazione anomala di vasi sanguigni sempre sotto la retina. La forma secca è quella più diffusa, rappresenta circa il 90% dei casi. La forma umida fino a qualche tempo fa non era curabile mentre oggi abbiamo a disposizione dei farmaci che permettono di rallentare il suo decorso. Inizialmente la maculopatia non presenta sintomi. Ciò che deve spingere a un controllo urgente è il riscontro di uno sfuocamento della lettura, la comparsa di una zona scura al centro del campo visivo e la distorsione di linee dritte. Il 2% degli italiani soffre di maculopatia La maculopatia è una malattia molto diffusa a partire dai 55 anni e la sua incidenza aumenta con l'avanzare dell'età. Rappresenta la principale causa di ipovisione e disabilità visiva dopo i 50 anni nel mondo occidentale. Il suo trattamento è reso difficile sia dalla mancanza di sintomi iniziali sia dalla scarsa abitudine di sottoporsi a controlli periodici nella fascia d'età in cui inizia a manifestarsi. Fumo, ipertensione, obesità sono, oltre alla familiarità, importanti fattori di rischio. Quale cura per la maculopatia? Nel 2024 sono in arrivo, dicevamo, nuove cure per queste forme di maculopatia. In primis, l'EMA dovrebbe approvare, a seguito dell'ok dell'FDA di qualche mese fa, di 2 nuovi farmaci, il Pegcetacoplan e l'Izervay. I due farmaci saranno particolarmente indicati per il trattamento della maculopatia secca. Per il trattamento della maculopatia umida, invece, sono in arrivo anticorpi monoclonali come il faricimab, già disponibile da qualche mese e che in breve sarà anche rimborsabile dal servizio sanitario nazionale. Parliamo di un anticorpo bispecifico, detto anche a "doppio bersaglio" poiché agisce come anti VEG e colpisce l'angipoietina-2, corresponsabile della formazione di nuovi vasi. Ranibizumab è un altro anticorpo monoclonale che sarà disponibile in Italia dal 2024; sarà utilizzato sia per la maculopatia senile umida sia per l'edema maculare diabetico. Questo anticorpo viene inserito in un serbatoio ricaricabile impiantato nella parete dell'occhio e che rilascia ogni giorno piccole quantità di farmaco. Alcune patologie retiniche rare, ma la cui diffusione sta aumentando, potranno invece essere trattate con la terapia genica che, al momento, rappresenta quella più avanzata. Tale terapia potrà essere utilizzata per il trattamento della distrofia retinica ereditaria, l'Amaurosi congenita di Leber (LCA), e in un prossimo futuro anche per altre varianti di retinite pigmentosa, la sindrome di Usher, e la malattia di Stargardt. Tutte malattie per le quali è stato individuato il gene difettoso che impedisce un corretto funzionamento delle cellule retiniche. La terapia genica consente di sostituire il gene difettoso con uno sano ed eliminare l'origine della malattia. Tra i progressi della medicina non poteva mancare l'impiego dell'intelligenza artificiale. Secondo i trial in corso, l'IA sarà utilizzata per la diagnosi di patologie retiniche quali la retinopatia diabetica grazie all'uso dell'algoritmo Dairet (Diabetes Artificial Intelligence for RETinopathy). Studi recenti hanno dimostrato un'elevata efficacia dell'algoritmo nel rilevare i casi lievi e moderati di retinopatia. In copertina foto di congerdesign da Pixabay Read the full article

[tinyshe]

Garden Report & Frugal Living 23.07.28

I didn’t have to did around for the peas. I one patch I could clearly see where the rat/skunk dug them up. In a pot, I could see where a few were attempting to make an appearance ... perhaps they stay hidden, trembling below the soil in mortal dread of slugs, bugs & co.

I hope (and pray!) that we can get the grow box maintenance done, up and planted!! I’m struggling in the mental and physical realm surrounding this project. The weather is changing rapidly. There is no doubt that Autumn is getting ready to make an entrance as the maples are now starting to blush up colour in quick anticipation. I need to get that veg garden in and growing before the temps drop too low. If necessary, I will kick the cat off her seeding mat and get some going that way!

We give the hens crumbled oyster shell at will. They have a little tin wired to the side of the aviary and I keep that filled. Last week Rossetti left an egg on the ground and then again just at the coop entrance. Yesterday Alcott had an accident that left a paper egg just inside the coop door. She has been laying five, more often six days so I suspect that they are getting stressed out by the neighbors’ screaming ... the kids start just after their breakfast hour (8-ish) and then continue for twelve hours. Unfortunately, if they don’t stop, I am going to have to talk with their landlord as this has been going on for over three weeks, every, single, day. Its stressing my hens. Its stressing me. Its just not healthy. Not even for the screamers!

The harvest has been scant and not just in my garden. Most of veg is outsourced and that is hard as most looks Bad and very expensive. That leaves a lot to be desired and a lot of time looking at prices. I did purchase four very large viking potatoes (red&purple mottled skin that will cook up to a brown&grey, dense white flesh, not an heirloom but a specialty potato). My plan is to peel thickly as to plant the eyes while still enjoying the potato ... I know! I got them for the nutritional value of the skin but if I can grow them ... I can have many more for next to nothing in cost.

In the warmer months we eat more salades. I got a real good buy on a mondo sized bulk bag of elbow macaroni. Pair that with slim pickings in the garden and ditto in the fridge and we have an opportunity for “loaded” macaroni salade. Very adaptable to what is available/ taste preference! I boiled up a big pot of the macaroni al dente. Threw in colander strainer and rinse in cold water until cooled. I decide to leave the potted meat in the pantry so that left the chicken shreds or some turkey pressed meat/’bacon’ in the refrigerator; I chose the later and cooked in the oven. I snip (with meat shears) as I cook so by the end of the process its like diced meats. I guess you could dice before -- I just prefer this method as it leaves my hands cleaner while I do more prep work and makes me pay attention to the meat so I don’t burn it up in the oven. I was able to find some parsley, salad burnette and few dino kale leaves in the garden and chopped those finely. A few slices of red onion left over from taco night were diced. A lonely carrot in the bottom of the veg drawer also chop-chop-chop. Add threeeeee hard boiled eggs... *chop*! O! then there was some pickled cauliflower that I canned last year *squeeze**chop* and some olives sliced. Mayonnaise! Garlic power! Powdered mustard! Salt! Then massage it all together gently. Its rather chilly in the kitchen so I let it sit on the counter for a little bit to “rest” so the flavours can co-mingle. Now there is enough for all of us for a couple of meals either ‘main’ or ‘side’ or even a snack. It is adaptable: pasta is your base then just tossing things in! If you don’t like mayonnaise then use another salade dressing or something like an oil and vinegar ... very easy, very simple, very tasty, very pocket book friendly!

Hope this finds you enjoying the lingering days of Summer perhaps gardening, and enjoying life!

[tarditardi]

26/5 Derek Reiver dj set al Safarà - Pavia

Safarà, storico locale del centro di Pavia, festeggia sette anni di attività e divertimento con un dj set di Derek Reiver, dj producer italiano in decisa crescita internazionale. Per l'occasione l'artista presenta il suo nuovo brano, ''Do What You Want''. Il singolo è stato realizzato in collaborazione con Dave Delly e Max Millan. E' in uscita il 16 giugno sull'etichetta SJS di Samuele Sartini, una delle più quotate del panorama house italiano.

La musica di Derek Reiver, perfetta per divertirsi fino a tardi con gli amici, è un altro bel motivo per frequentare Safarà, locale di riferimento a Pavia. Negli anni si è sempre rinnovato. Per questo è frequentato sia da chi abita in città, sia da universitari e turisti. Qui la lista dei superalcolici è davvero ricchissima. Ad esempio, si sceglie tra una selezione di oltre 50 gin, miscelati con passione dai bartender e proprietari Stefano e Davide. Decisamente ricchi gli aperitivi, anche veg. Nei weekend è spesso presente un dj tra i più richiesti del terrritorio.

26/5 Derek Reiver dj set @ Safarà - Pavia

Deejay e produttore italiano, Derek Reiver Inizia la sua esperienza nei club molto giovane, diventa resident di importanti locali del nord Italia come ''le Rotonde di Garlasco'', ''Gilda – Castelletto Ticino'', ''The Beach – Milano'' e da ballare tutte le discoteche di riferimento del pavese. Negli anni, riesce a portare la sua musica in diverse regioni italiane, dal Nord al Sud, arricchendo così la sua avventura. La radio ha sempre accompagnata la sua storia. Dagli inizi in una piccola emittente locale insieme a un gruppo di amici, ai radioshow suonati in molte radio, anche internazionali, sia FM che Web. Diversi programmi radio come regista e selezionatore musicale sono stati realizzati nel corso del tempo. Nel 2015 fa il suo esordio come produttore, molti dei suoi brani sono stati suonati in tutto il mondo, entrando nelle classifiche di radio e portali dedicati. Tra le sue produzioni risulta particolarmente legato al remix della hit internazionale anni '90 "Gam Gam" di Pilato e Monti. La sua "Save Me, nel remix di Mike Dem, è stata suonata sul palco del celeberrimo festival belga Tomorrowland ed ha raggiunto anche ascolti altissimi su Spotify. Ha firmato brani con label internazionali come Ego, Keep, Jango, Individual. La sua musica è in continua evoluzione e solo il tempo dirà dove arriverà.

www.instagram.com/derekreiver/

derekreiver.com/

[overthedoors]

Lucuma, dolcificante naturale per preparare delizie gluten free

Avete mai sentito parlare o mangiato la Lucuma? Frutto noto come “Oro degli Inca”, molto dolce, ha un basso indice glicemico. Ideale come alternativa allo zucchero. Abbiamo appena fatto in tempo a lasciarci Halloween alle spalle che abbiamo già il Natale e tutte le festività correlate alle porte. Sapete questo cosa vuol dire? Una scorpacciata continua di dolci! Peccato che i prodotti in commercio…

[filorunsultra]

Eat Miles Not Animals

Fatto 1: In questi giorni fa tutto un po’ schifo. Tra le ragioni, ieri è morto Ciglio, un gatto randagio a cui avevamo fatto una casetta in legno fuori casa e a cui davamo da mangiare. Aveva l’HIV felina e nelle ultime settimane i miei lo avevano portato diverse volte dal veterinario. Ci penso mentre guardo Artù ai piedi del letto, col pelo liscio e gli occhi felici. La vita è ingiusta penso.

Fatto 2: Qualche giorno fa Giorgia ha mandato sul gruppo di URMA la foto di una pagina del libro di vetta del San Vicino, in cui P aveva scritto una frase di Adorno: “Auschwitz inizia ogni volta che un uomo guarda un mattatoio e pensa: sono solo animali”.

Non mangio più animali da un tempo considerevole. Non esagerato, ma considerevole. In ogni caso da molto più tempo della maggior parte dei vegetariani e dei vegani che frequento. Non è questione di chi ce l’ha più lungo, ma mi fa mettere in relazione quel tempo con quello che dedico a parlare della cosa: non parlo mai della cosa. Ho sempre evitato di farlo per due ragioni, perché si finisce per essere autoreferenziali e perché si scade quasi sempre in un’accusa verso chi ha fatto scelte diverse dalle tue. C’è anche una terza ragione, ed è che i vegetariani hanno nomea di fare proselitismo. E se ci sono due cose che non sopporto sono le generalizzazioni e il proselitismo.

Alimentazione e cibo non sono argomenti di cui parlo, anzi, non li considero proprio argomenti. Non capisco per quale ragione dovremmo parlare di cibo quando non parliamo di sesso. Mi interessa sapere come fanno sesso gli altri? No, allora perché dovrebbe interessarmi sapere se e per quale ragione hanno deciso di alimentarsi a base di sugna, lattuga o cavallette? Non sono interessato alla cosa e non li considero argomenti di conversazione.

Ciononostante, col tempo ho rivisto le mie priorità e sono diventato più sensibile a certe cose. Continuo a tenermi lontano da discorsi apologetici, ma sono involontariamente diventato più intransigente verso alcuni comportamenti. Inizialmente non ho smesso di mangiare animali per ragioni animaliste, in realtà non so bene per quali ragioni abbia smesso, forse non c’erano, semplicemente mi andava. Ma negli anni mi ha portato ad essere emotivamente compromesso e poco attrezzato di fronte a certe cose.

Fatto 3: Qualche giorno fa Ste mi raccontava della sua gatta, investita da una macchina poche settimane prima. Ne aveva perso le tracce per qualche giorno, fino a che non ha avuto una segnalazione dagli sbirri. Dicevano che era uscito l’ENPA per raccoglierla, ma è più probabile che guidasse un netturbino e che la macchina fosse verde coi lampeggianti arancioni e puzzasse da umido. La maggioranza delle persone che incrociamo per strada vede gli animali come degli oggetti, a meno che questi non abbiano un nome scritto su un libretto conservato nello studio di un veterinario di qualche angolo del mondo. Anche in quel caso, vengono comunque considerati meno importanti degli esseri umani. Come se l’identità e la soggettività fossero vincolate a un nome o al legame con un essere umano (che conosciamo, possibilmente) e tutto il resto non abbia importanza.

Ale ha disegnato e stampato questa maglia per BioEnergy, l’azienda di prodotti Veg di Giulio. Lo slogan credo sia di Paco. Artù approva. Adesso esco a correre.

[aurumale]

Oggi in cucina

Buongiorno Buongustai,

sul cell mi è arrivata la notizia che questo mese è il 'Veganuary', cioè il gennaio vegano. Un modo per convincere più persone ad allontanarsi dal mondo animale (da mangiare). Contestualmente mi ritrovo con il marito 'disturbato', che deve seguire un regime alimentare 'leggero'. Che fare? Ai bimbi, che mangiano verdure senza fatica, ma che non si sognano di diventare vegani, sarà necessario preparare un menù a parte. Noi cercheremo di stare sul vegetariano-onnileggero.

Oggi, sabato nove gennaio, a pranzo un paio di fette di arrosto di pollo e mezzo panino, per cena ci sarà una torta salata con pasta brisée, patate, spinaci e besciamella.

Domenica a pranzo tagliatelle non all'uovo con pesto, a cena piadina romagnola con verdure grigliate.

Lunedì a pranzo riso in bianco, per cena hamburger veg e insalata

Martedì a pranzo ravioli veg ai broccoli con olio e grana, a cena sogliole alle olive

Mercoledì a pranzo fusilli al pomodoro, a cena hamburger ceci e lenticchie fatti in casa con cavolfiore gratinato

Giovedì a pranzo gnocchetti olio e grana, a cena toast e finocchi al latte

Venerdì a pranzo risotto allo zafferano, a cena:

filetti di trota con cipolle – ricetta -

4 filetti di trota salmonata, 2 cipolle bianche, aglio, olio, burro (lo stretto indispensabile), sale, pepe, vino bianco, erbe aromatiche per pesce (uso il preparato bio Arbe)

Preparazione: lascio marinare le trote in olio, vino bianco, poco sale, erbe aromatiche e aglio mentre preparo le cipolle in padella con il burro. Quando la cottura delle cipolle è quasi completa, aggiungo i filetti e il loro 'brodo' e lascio cuocere senza coperchio, il tempo di cottura dipende da quanto sono grossi i filetti. Un contorno che mi piace accoppiare sono i piselli con olio e salvia.

Buon appetito

[melamangiomendrisioveg]

💚Anche noi parteciperemo a questa iniziativa, come unico ristorante vegano in Canton Ticino porteremo la nostra visione su quella che è una delle tematiche più attuali, la scelta sempre più frequente di adottare uno stile di vita più sostenibile per il bene del Pianeta🌍 📢Venerdì 15 dalle 11:00 la nostra gerente e 👩‍🍳cuoca @silviaserenacuocaveg sarà in diretta su www.radiofuturo.ch e vi regalerà anche una ricetta 😋 🚨Attenzioneeee! 🚨 Ricordate questa data: *VENERDI 15 dalle 9:00 alle 21:00*, una nuova emittente 📻 trasmetterà una diretta di 12 ore che tratterà tematiche di massima attualità. ♻️Per un giorno intero a Radio Futuro si parlerà della relazione tra crisi climatica e pandemie, dell'impatto dei cambiamenti climatici su lavoratrici e lavoratori e altri argomenti attuali. ⚠️⚠️ Ci saranno decine di esperti in tutti gli ambiti, e attivisti per il clima di tutto il mondo. Inviate questo messaggio a tutte le persone che conoscete, per dare uno spazio alla scienza e combattere la disinformazione. ⚗️🧪 🎶🔊🎙️🚨 *Potrete ascoltare la diretta su www.radiofuturo.ch* 🎶🔊🎙️🚨 Condividete ovunque....🙏💓 Grazie #veganfortheplanet #climatechange #veganlife (presso Ristorante Melamangio - 100% veg) https://www.instagram.com/p/CAJDLy9gASg/?igshid=12ziun7mpkh2x

[allefoglie]

+ SUNNY DAY REAL ESTATE +

Nel 1992 a Seattle, nello Stato di Washington c’è un fermento culturale che in Europa non è mai esistito. Qualche bacchettone storcerà il naso sostenendo che “il punk in Inghilterra”. Stronzata, secondo me, per due motivi: il primo è che il punk in Inghilterra dell’anarchia e dei Sex Pistol’s era un movimento sociale più che culturale, il secondo è che, si, fighe le creste e le borchie, ma sul serio chi cazzo si ascolta i Sex Pistol’s per la loro musica? Che se ne dica è un gruppo che va benissimo fino all’età prepuberale o adolescenziale, ma poi ti spaccano il cazzo. I Sunny Day Real Estate li ho ascoltati anche l’altro ieri.

Premesse a parte, a Seattle nel 1992 succedono mille cose.  Kurt Cobain sta per diventare veramente famoso e per spararsi un colpo (o venire ucciso, decidete voi). I Nirvana sono una band di cui si parla, ma deve ancora uscire Nevermind e Kurt deve ancora beccarsi la scritta dentro casa KURT SMELLS LIKE TEEN SPIRIT (famoso deodorante dell’epoca) in casa, dopo un concerto mediocre e i suoi atteggiamenti da rockstar dalla cantante dei LeTigre. Il 1992 rappresenta proprio il punto di svolta per i Nirvana. Mollano infatti la casa discografica che li ha scoperti e gli ha dato fiducia per la prima volta, si chiama Sub Pop ed è una piccola casa discografica fatta da vera gente del giro punk del posto. La Sub Pop infatti nasce a Olympia (un posto assurdo che ho visitato, dove ho mangiato un veg burger con la mia ex, sopra dei flipper, serviti in un locale di soli travestiti e mi sono perso in interi negozi di libri che vendono solo fanzine) e nasce appunto come una fanzine, la Subterranian Pop. Una fanzine di cui ci furono solo 9 numeri, ma che è riconosciuta come quella che ha portato alla ribalta il Grunge. Che poi Grunge non è nemmeno identificabile come un vero genere musicale, il termine significa “sporco”, un po’ come “punk” e rappresenta più un’influenza geografica delle band che non dei canoni stilistici. Rappresenta proprio l’ondata dei gruppi di Seattle e dintorni del PNW americano. Volendolo identificare è comunque una cosa che mischia il punk con il rock e che infatti spesso sfocia in caratteristiche del rock, tipo nell’uso delle droghe come l’eroina, la coca e gli antidepressivi.

Fatto sta che i Nirvana decidono che protendono più per il rock che per il punk e diventano famosi.

Ho sempre sostenuto questa cosa: se i Nirvana fossero stati una band punk nessuno se li sarebbe mai cagati. Sarebbero stati un gruppo di punk che facevano qualcosa di strano e che avrebbero poi ribattezzato “post punk” e che spaccavano cose durante i concerti, come fanno molti altri. È stata l’esposizione mediatica e la ricerca del successo a: - far pigliare male Kurt - farli finire su MTV e in pasto alla popolarità - farli diventare l’icona di qualcosa che i regolari associano come assolutamente punk (“cazzo spaccano cose e si drogano”) anche se di punk non c’è quasi nulla.

I Nirvana vogliono diventare famosi, ed è questo il motivo che li porta a separarsi da Sub Pop nel 1990 a favore di una casa discografica molto più grossa, la DGC Records.

Nel nel 1992 i Nirvana sono comunque già sulla cresta dell’onda della popolarità, si sono già esibiti agli MTV Music Awards per capirci. E nel 1992 la Sub-Pop scopre un’altra band, sempre di Seattle. Il loro nome è lunghissimo e sembra fatto apposta per non essere ricordato: sono i Sunny Day Real Estate.

I Sunny Day Real Estate nascono da Dan Hoerner e Nate Mendel, due ragazzi che studiano all’Università di Washington e sono coinquilini, assieme a William Goldsmith alla batteria. Il primo nome della band sarà Empty Set, che poi diverrà Chewbacca Kaboom poi One Day I Stopped Breathing fin quando un ragazzo si presentò alle prove e tutti capirono che era quello giusto.  il suo nome era Jeremy Enigk. La Band cambiò il nome in Sunny Day Real Estate.

I Sunny Day Real Estate fanno qualcosa di diverso e che non c’entra nulla con grunge. Sembra assurdo dirlo, ma saranno tra i fondatori del genere EMO che ascoltiamo fino ad ora. Stessa casa discografica, stessi anni, stesso posto, entrambi per certi versi pietre miliari della musica: eppure chiedi a 10 persone se conoscono i Nirvana o i Sunny Day Real Estate e vedete quanti vi dicono la seconda.

La band nella formazione definitiva è quindi composta da:  Dan Hoerner (chitarra), Nate Mendel (basso) e William Goldsmith (batteria) e il frontman Jeremy Enigk. Jeremy è un personaggio enigmatico e affascinante. Magro, faccia da bravo ragazzo, testa rasata e occhi profondi. Sarà lui a scrivere, nel bene e nel male, il destino della band.

Nel 1994 Kurt si spara un colpo in testa in stanza e i Sunny Day Real Estate pubblicano Diary, lavoro al cui interno ci sono dei pezzi indimenticabili. Sono in pochi ad avere testi così, suonati in questo modo e con questa attitudine. Ma i Sunny Day Real Estate non rilasciano interviste, sono schivi, si fanno i fatti loro. Parlano poco e vogliono far parlare poco di se: questa è la differenza coi Nirvana. (Oltre al fatto che le canzoni hanno un senso compiuto). Questo sarà l’unico lavoro in cui I membri della band fanno parte di una band, intesa come persone che si riconoscono l’una nell’altra.

Face the fool The mirrors lie, those aren't my eyes Destroy them, raise my hand Reflected in savage shards A new face, a soul reborn

You'll taste it, you'll taste it In time

 Sunny Day Real Estate - Seven

Jeremy Enigk è un ragazzo con una sensibilità sopra la media. Verrà definito il padre fondatore del genere EMO. Lui riesce a parlare di emozioni in modo netto, marcato, mescolando una voce tirata e sincera, senza alcun effetto sonoro prodotto da qualche strumento. Ma come spesso accade alle persone particolarmente sensibili o intelligenti che si espongono, si trova impreparato ad accettarne ciò che ne consegue.

Sei mesi dopo Diary la band non è più la stessa, Jeremy Enigk diventa cristiano cattolico e inizia a professare la sua fede per Gesù Cristo: la band si scioglie. proverà una sfortunata carriera da solista, lo sguardo perso nel vuoto. finire a farsi di eroina, credere in dio o  impiccarsi, forse il destino della band sarebbe stato lo stesso.

Il bassista Nate Mendel e il batterista William Goldsmith vengono contattati dall’ex batterista dei Nirvana David Grohl e finiscono a suonare per i Foo Fighter. Nate Mendel, che nasceva come skater e bmxer ed era cresciuto a pane e punk hardcore,  diventa un sostenitore di teorie complottistiche, del tipo che organizza un concerto a Los Angeles (facendo sold out) per un’associazione che si preoccupa di dimostrare che, secondo loro, non c’è correlazione tra HIV e AIDS. Goldsmith rimpiangerà l’esperienza coi Foo Fighter perché vittima di popolarità assoluta e quindi anche di appiattimento culturale e carenza di creatività.

Per quanto riguarda il chitarrista Dan Hoerner, sposò una fricchettona e fece perdere le sue tracce, finendo a vivere in una fattoria.

I Sunny Day Real Estate non ebbero mai successo finché non si sciolsero, nel 1995. Poi, come spesso accade a chi è troppo avanti, il mondo si ricordò di loro. Sub Pop vendette più di 231.000 copie di Seven  nel 2008. Questo live per me è da pelle d’oca è tratto da un loro concerto del 2009, durante uno dei due momenti in cui la band si riunì per suonare. Se avete delle cuffie sottomano mettetele e ascoltate perché i Sunny Day Real Estate hanno contribuito a svoltare il mondo della musica, seppur per pochissimo tempo.

But you were always one to stay the same girl I know you want to be the rain And I know that we could fall in there For a time and then unfall again For awhile I take you burying old bones Dawns grey the signs in the winter light And I know that you can feel the pain Your eyes speak one hundred million knives

Sunny Day Real Estate - Pillars

[firewalker]

Cosa ne pensi della dieta vegetariana? (fatta con la testa?) quali sono le ragioni che potrebbero spingere una persona a diventare vegetariana secondo te?

ne penso tutto il bene del mondo, sono specializzato in alimentazione vegetariana (dove “vegetariano” comprende latto-ovo vegetariani, latto-vegetariani, ovo-vegetariani e vegani) e faccio parte della Rete Famiglia Veg, un gruppo di professionisti che aiuta la famiglia a svezzare i bambini con un alimentazione plant-based.

Perché essere vegetariani? O lo fai per motivi etici oppure non dura (e lo dico per esperienza personale), non c’è storia. Altre motivazioni (salute, igiene, ambiente...) possono essere secondarie, ma quando sono le principali non sono abbastanza forti.

[ssuyash22-blog]

"Good food is very often, even most often, simple food" Cutlets are Simple and easy to prepare . It's striking texture is highly charismatic and mouthwatering. It can also be made using minced meat, which is more likely in the traditional Parsi cuisine. "Parsi style stuffed veg cutlet with garlic chutney" 🍛 @mondofinedine Instagram - https://www.instagram.com/ohhmytummy/ Facebook page -https://www.facebook.com/ohhmytummy/ Snapchat - https://www.snapchat.com/add/suyo22 Follow my food journey on @Zomato! — http://zoma.to/u/31366253 Blog - foodiesuyash22.wordpress.com/ Trell - https://trell.co/@ohhmytummy #foodmad #foodie #foodielife #cutlet #cutlery #parsi #parsifood #parsifoodlove #parsifoodlovers #parsicuisine #parsicuisinelove #foodgasmic #life #foodmad #foodbeast #foodmood #ohhmytummy #followforfollow #ffffood #photography #photooftheday #celebrations #goodfood #goodfoodguide #loveforfood #bloggerstyle #eeeeeats #f52grams #instagood #instafoodie (at Mondo Fine Dine) https://www.instagram.com/p/Bmf2GrOnd6_/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=73s963leu0am

[overthedoors]

Lucuma, dolcificante naturale per preparare delizie gluten free

Lucuma, dolcificante naturale per preparare delizie gluten free

Avete mai sentito mangiato la Lucuma? Frutto noto come “Oro degli Inca”, molto dolce, ha un basso indice glicemico. Ideale come alternativa allo zucchero. Abbiamo appena fatto in tempo a lasciarci Halloween alle spalle che abbiamo già il Natale e tutte le festività correlate alle porte. Sapete questo cosa vuol dire? Una scorpacciata continua di dolci! Peccato che i prodotti in commercio…