#Recetario Intercultural

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Presentan recetario intercultural para chilenos e inmigrantes

Presentan recetario intercultural para chilenos e inmigrantes

Publicación de historiador y nutricionista reconoce la gastronomía como un proceso histórico geográfico que muestra el pasado y permite revalorar lo presente. Con el relato de los propios migrantes en su preparación diaria se construyó la recopilación de recetas que dieron forma al libro “Recetario intercultural y su valor nutricional” de los académicos de la Universidad de Playa Ancha (UPLA),…