#Rinderbrühe

[blueshelledbastard]

me watching Pappa Ante Portas:

"Mama hier ist eine Frau die mich mit Rinderbrühe zum Ehebruch verführen will, kannst du mich abholen kommen"

[frankveda]

Nichts weckt die Lebensgeister nach einer zehnstündigen Fahrt im Überlandbus mehr, als eine thailändische Nudelsuppe um 3 Uhr morgens. Die Suppe ist eine kräftige Rinderbrühe oder Hühnerbrühe. Die Nudeln gibt es als Glasnudeln aus Mungobohnenmehl, als Reisnudeln aus Reismehl, als gelbe Nudeln aus Weizenmehl und Ei, oder als einfache Instantnudeln. Die Einlage kann aus Schwein, Rind, Huhn oder Meeresfrüchten bestehen. Manchmal kann man auch knusprige Won ton dazu bestellen.

Viel Spaß mit #Veda_Food !

[bindannmalweg]

4 Tage haben wir in Ho-Chi-Minh-Stadt verbracht. Wir haben uns das Kriegsmuseum und die Tunnel von Cu-Chi angesehen. Der Vietnamkrieg ist unserer Meinung nach sehr kompliziert aber durch unsere Besuche und einer Doku haben wir ihn nun langsam verstanden. Die Auswirkungen sieht mach auch in der extrem jungen Bevölkerung (60-70% sind unter 40-45 Jahre). Vietnam ist in einem großen Wirtschaftlichen Aufschwung, da die jungen Leute alle arbeiten. Im nächsten Jahr soll auch eine Metro eröffnet werden um den extremen Verkehr zu entlasten.

Wir haben auch unsere erste Pho Suppe hier gegessen und verstehen weshalb es ein Nationalgericht ist. Die Suppe ist eigentlich mit Rinderbrühe und Rindfleisch, aber in den Veganen Läden gibt es sehr authentische Ersatzprodukte und es ist einfach so lecker. Wir haben auch eine vegane Food-Tour auf dem Roller gemacht und den Verkehr und die lokale Küche live miterlebt. An Silvester wollten wir eigentlich nur zusammen ein paar Bier trinken und das Feuerwerk ansehen. Aber auf der Partystraße haben wir tatsächlich einen der Jungs aus England wieder getroffen mit denen wir in Chiang Mai die Tagestour gemacht haben. Wir haben uns dann ihnen angeschlossen und gemeinsam gefeiert. Jonas und ich sind noch zum Feuerwerk gegangen und haben später in einer Bar mit den Engländern bis 3 Uhr getanzt. Für uns geht es jetzt weiter nach Da Lat.

[astra-and-lilith]

Wie oben in den Bergen ...

Für das Board "Kitchen Witch in Ausbildung" - Was ist die männliche Form von Kitchen Witch? Das hätte ich mir auch nicht träumen lassen vor Jahren, dass mein Lieblings-Gericht mal eine Mahlzeit wie auf der Almhütte sein würde: Kräftigend, lecker und so viel und so wenig, dass man danach nicht wie ein Stein vom Stuhl fällt! Eine Tasse Rinderbrühe, und zwar auch gerne die aus Brüh-Würfeln! Und dazu leckere gewürzte Kartoffeln mit Schale im Ofen gebacken! Erst gekocht mit Schale, aber bitte ohne das etwas giftige Grün, das gilt vor allem für die Kleineren, darauf achten bereits beim Einkauf, dann etwas anquetschen, damit die Gewürze gut angenommen werden, und dann backen mit etwas Butter oben drauf oder mit Rama oder ähnlichem.

Würzen mit dem was da ist und was der Appetit meint: Salz. Und dann zum Beispiel Curry, Paprika, Knoblauch, Petersilie, Liebstöckel, Oregano. Dazu Gemüse eingelegt! Oder auch nicht! Was gerade da ist! Manchmal gerne mit Kimchi für mich, das ist dieser unglaublich leckere und scharfe Kohl, bläht kein bisschen dank der Gewürze, im Asia-Laden gibt es den bei uns immer zu kaufen, eine Portion für gut zwei Euro reicht für zwei Tage als Beilage, eingelegten und lecker gewürzten Kohl gibt es aber auch in vielen anderen Kulturen. Das Board "Kitchen Witch in Ausbildung" liefert weitere Vorschläge für Bergsteiger, Bergwanderer und die im Tal ... ! Am Tisch. Oder wo auch immer.

[ki-chefkoch-de]

Zartes Rinderfilet an Cognacrahmsauce - Ein luxuriöses und köstliches Rezept Rinderfilet an Cognacrahmsauce ist ein luxuriöses und köstliches Gericht, das durch seine Kombination aus zartem Rinderfilet und einer reichhaltigen Cognacrahmsauce besticht. Dieses Gericht ist perfekt für ein besonderes Mittag- oder Abendessen und lässt sich leicht variieren. Zutaten (für 4 Personen): 🥩 Für das Rinderfilet: 4 Rinderfiletsteaks (je ca. 200 g) Salz und Pfeffer nach Geschmack 2 EL Pflanzenöl 2 EL Butter 🍷 Für die Cognacrahmsauce: 1 Schalotte, fein gehackt 2 EL Butter 100 ml Cognac 200 ml Rinderbrühe 200 ml Sahne 1 TL Dijon-Senf Salz und Pfeffer nach Geschmack Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Thymian), gehackt (zum Garnieren) 🍽️ Für die Beilagen: 800 g Kartoffeln, geschält und in Stücke geschnitten (für Kartoffelpüree) 400 g gemischtes Gemüse (z.B. Karotten, Zucchini, Paprika), in Stücke geschnitten (für Ofengemüse) 2 EL Olivenöl Salz und Pfeffer nach Geschmack Nährwertangaben pro Portion (ungefähr): Kalorien: 700 kcal Fett: 45 g Kohlenhydrate: 40 g Eiweiß: 35 g Ballaststoffe: 5 g Zubereitungszeit: Vorbereitung: 20 Minuten Kochen: 40 Minuten Gesamt: 1 Stunde Schwierigkeitsgrad: 🟡 Mittel   Zartes Rinderfilet an Cognacrahmsauce Zubereitung: Kartoffelpüree zubereiten: Die Kartoffeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser weich kochen. Abgießen und mit einem Kartoffelstampfer zu einem glatten Püree verarbeiten. Nach Geschmack Butter, Milch, Salz und Pfeffer hinzufügen. Ofengemüse zubereiten: Das gemischte Gemüse in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Umluft) etwa 20-25 Minuten rösten, bis es goldbraun und zart ist. Rinderfilet braten: Die Rinderfiletsteaks mit Salz und Pfeffer würzen. Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Steaks in die Pfanne geben und etwa 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie die gewünschte Garstufe erreicht haben. Die Steaks aus der Pfanne nehmen und warm halten. Cognacrahmsauce zubereiten: Die Butter in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die fein gehackte Schalotte hinzufügen und anbraten, bis sie weich ist. Den Cognac hinzufügen und vorsichtig flambieren oder köcheln lassen, bis der Alkohol verdampft ist. Die Rinderbrühe, Sahne und Dijon-Senf hinzufügen und unter Rühren köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren: Die Rinderfiletsteaks auf Tellern anrichten und mit der Cognacrahmsauce überziehen. Das Kartoffelpüree und das Ofengemüse daneben anrichten. Mit gehackten frischen Kräutern garnieren und sofort servieren. Variationsvorschläge vom KI-Chefkoch: Pilze: Fügen Sie sautierte Champignons zur Sauce hinzu für zusätzlichen Geschmack. Weißwein: Ersetzen Sie den Cognac durch Weißwein für eine leichtere Sauce. Würzig: Fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer oder Paprikapulver zur Sauce hinzu, um dem Gericht eine scharfe Note zu verleihen. Diätetische Anpassungen: Low Carb: Ersetzen Sie das Kartoffelpüree durch Blumenkohlpüree. Glutenfrei: Das Rezept ist von Natur aus glutenfrei. Paleo: Verwenden Sie Kokosmilch anstelle von Sahne und Olivenöl anstelle von Butter. Vegan: Ersetzen Sie das Rinderfilet durch eine pflanzliche Alternative und die Sahne durch eine pflanzliche Sahne. Gesundheitstipps: Proteinreich: Das Rinderfilet liefert hochwertiges Protein, das zur Muskelregeneration beiträgt. Vitamine: Das Gemüse liefert eine Vielzahl an Vitaminen und Mineralstoffen. Ballaststoffe: Die Beilagen liefern wertvolle Ballaststoffe, die die Verdauung fördern. Geografische Herkunft: Rinderfilet an Cognacrahmsauce ist ein klassisches französisches Gericht, das für seine luxuriöse Kombination aus zartem Fleisch und reichhaltiger Sauce bekannt ist. Die Kombination aus Rinderfilet und Cognacrahmsauce macht dieses Gericht zu einem zeitlosen Favoriten. Episode zum Rezept: Dieses Rezept erinnert an elegante Abendessen, bei denen luxuriöse und wohltuende Gerichte serviert werden. Die Kombination aus zartem Rinderfilet und reichhaltiger Cognacrahmsauce macht dieses Gericht zu einem Highlight für besondere Anlässe. Tipps: Verwenden Sie frische, hochwertige Zutaten für den besten Geschmack. Achten Sie darauf, das Rinderfilet nicht zu lange zu braten, damit es zart bleibt. Die Gewürze können nach Belieben angepasst werden, um das Gericht zu verfeinern. Ki-Chefkoch-Tipp für ein passendes Dessert: Schokoladenmousse Einkaufstipps: Achten Sie beim Kauf des Rinderfilets auf frische Qualität, am besten aus nachhaltiger Landwirtschaft. Verwenden Sie hochwertigen Cognac und frische Kräuter für das beste Aroma. Hochwertige Zutaten und frische Gewürze verleihen dem Gericht ein besonderes Aroma. Einkaufsliste: Rinderfiletsteaks Schalotte Cognac Rinderbrühe Sahne Dijon-Senf Butter Pflanzenöl Kartoffeln Gemischtes Gemüse Olivenöl Salz und Pfeffer Frische Kräuter Getränkeempfehlung: Nicht-alkoholisch: Ein erfrischender Cranberrysaft oder ein spritziges Mineralwasser passen wunderbar dazu. Unser Wein- und Bier-Experte empfiehlt: Rinderfilet an Cognacrahmsauce ist ein elegantes und reichhaltiges Gericht, das durch die Kombination von zartem Rinderfilet und einer cremigen Cognacrahmsauce besticht. Um diese luxuriösen und komplexen Aromen perfekt zu ergänzen, eignen sich sowohl Weine als auch Biere, die eine schöne Balance von Fruchtigkeit, Struktur und Tanninen oder eine passende Malzigkeit und Bitterkeit bieten. Weine: Cabernet Sauvignon Ein kräftiger Cabernet Sauvignon mit reifen Fruchtaromen und festen Tanninen passt hervorragend zu diesem Gericht. Die Struktur und Tiefe des Weins bieten einen schönen Kontrast zur cremigen Cognacrahmsauce. Empfehlung: Château Montelena Cabernet Sauvignon – Dieser kalifornische Cabernet Sauvignon bietet Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Pflaumen und einem Hauch von Gewürzen, die die Aromen des Rinderfilets und der Cognacrahmsauce wunderbar ergänzen. Merlot Ein weicher Merlot mit runden Tanninen und reifen Fruchtaromen ist eine ausgezeichnete Wahl, um die reichhaltigen Aromen des Gerichts zu unterstützen. Empfehlung: Duckhorn Vineyards Merlot – Dieser Merlot aus dem Napa Valley bietet Aromen von reifen Kirschen, Brombeeren und einem Hauch von Schokolade, die gut mit den Aromen des Gerichts harmonieren. Syrah/Shiraz Ein Syrah oder Shiraz bietet eine schöne Kombination aus Fruchtigkeit und würzigen Noten, die gut zu den kräftigen Aromen des Rinderfilets und der Cognacrahmsauce passen. Empfehlung: Penfolds Bin 28 Kalimna Shiraz – Dieser australische Shiraz bietet Aromen von dunklen Beeren, Pfeffer und einem Hauch von Eichenholz, die die Aromen des Rinderfilets an Cognacrahmsauce schön ergänzen. Pinot Noir Ein eleganter Pinot Noir mit feinen Tanninen und frischen Fruchtnoten kann ebenfalls eine gute Wahl sein. Die subtile Fruchtigkeit und die ausgewogene Säure harmonieren gut mit den Aromen des Gerichts. Empfehlung: Domaine Serene Yamhill Cuvée Pinot Noir – Dieser Pinot Noir aus Oregon bietet Aromen von roten Beeren, Kirschen und einem Hauch von Gewürzen, die die Aromen des Rinderfilets an Cognacrahmsauce schön ergänzen. Biere: Dunkelbier Ein Dunkelbier mit seiner malzigen Süße und leichten Röstnoten passt hervorragend zu den reichhaltigen Aromen des Rinderfilets und der Cognacrahmsauce. Empfehlung: Ayinger Altbairisch Dunkel – Dieses Bier bietet Aromen von Karamell, gerösteten Nüssen und einer leichten Hopfenbitterkeit, die die Aromen des Rinderfilets an Cognacrahmsauce wunderbar ergänzen. Porter Ein Porter mit seinen tiefen, röstigen Aromen und seiner samtigen Textur ist eine hervorragende Wahl, um die kräftigen Aromen des Gerichts zu unterstützen. Empfehlung: Samuel Smith's Taddy Porter – Dieses Bier bietet Aromen von Schokolade, Kaffee und geröstetem Malz, die die Aromen des Rinderfilets an Cognacrahmsauce schön ergänzen. Bockbier Ein Bockbier bietet eine intensive Malzigkeit und eine gewisse Süße, die hervorragend zu den kräftigen und würzigen Aromen des Rinderfilets passen. Empfehlung: Einbecker Ur-Bock Dunkel – Dieses Bier bietet Aromen von dunklem Malz, Karamell und einem Hauch von Schokolade, die die Aromen des Rinderfilets an Cognacrahmsauce schön ergänzen. Weizenbock Ein Weizenbock bietet fruchtige und würzige Noten sowie eine angenehme Spritzigkeit, die gut zu den reichhaltigen und cremigen Aromen des Gerichts passen. Empfehlung: Schneider Weisse Aventinus Weizen-Eisbock – Dieses Bier bietet Aromen von Banane, Nelke, dunkler Schokolade und einem Hauch von Karamell, die die Aromen des Rinderfilets an Cognacrahmsauce wunderbar ergänzen. Weitere Empfehlungen: Malbec Ein Malbec aus Argentinien bietet reiche Fruchtaromen und sanfte Tannine, die gut zu den kräftigen und würzigen Aromen des Gerichts passen. Empfehlung: Catena Zapata Malbec – Dieser Malbec bietet Aromen von reifen Pflaumen, Blaubeeren und einem Hauch von Vanille, die die Aromen des Rinderfilets an Cognacrahmsauce wunderbar ergänzen. Lemberger (Blaufränkisch) Ein Lemberger bietet eine schöne Kombination aus Fruchtigkeit und feinen Tanninen, die gut zu den kräftigen Aromen des Gerichts passen. Empfehlung: Weingut Dautel Lemberger – Dieser Wein bietet Aromen von dunklen Beeren, Pflaumen und einem Hauch von Gewürzen, die die Aromen des Rinderfilets an Cognacrahmsauce schön ergänzen. Wein und Bier & Rinderfilet an Cognacrahmsauce Diese Weine und Biere bieten eine breite Palette von Optionen, um die reichhaltigen und delikaten Aromen des Rinderfilets an Cognacrahmsauce zu ergänzen und zu bereichern. Sie sind so ausgewählt, dass sie die Textur und den Geschmack des Gerichts unterstützen, ohne es zu überwältigen. Probieren Sie diese Empfehlungen aus und genießen Sie ein köstliches kulinarisches Erlebnis mit perfekt abgestimmten Getränken. Wir möchten unsere Leser auf die bestehenden © Copyrights hinweisen

[pitmayen]

Rinderbrust in Balsamico-Zwiebelsauce

Die zarte Rinderbrust in Balsamico-Zwiebelsauce ist ein wahrhaft köstliches Gericht, das durch seine reichhaltigen Aromen und die perfekt zubereitete Rinderbrust beeindruckt. Dieses Gericht vereint die herzhaften Noten von Rinderbrühe und Zwiebeln mit der süßen Tiefe von Balsamico-Essig und Honig, um ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu bieten.

[salonmawete]

Der Weg zum Ziel 8/

4 Zyclen EC dosisdicht. Alle 14 Tage. Erst dachte ich, ich bin die Heldin. Keine Übelkeit, kaum Nebenwirkungen. Gehe 2 Tage nach der Infusion zur Verabschiedung eines Mitarbeiters, halte eine kurze Rede. Der nächste Tag ist Sofatag, Fatigue ohne Ende. Merke, dass ich unkonzentriert bin, gehe in ein anderes Zimmer, weiss nicht mehr, was ich da wollte, kann nicht lange bei einer Sache bleiben, fange also 5 Dinge an, von denen ich Zwei wieder vergesse, bin nicht mehr multitaskingfähig. Das ganze ist ein bischen wie Stilldemenz nut dass ich auch noch leicht erschöpft bin und mich fühle, wie gegen die Wand gelaufen.

Nach der 2. Gabe lass ich mir die Haare raspelkurz schneiden. Der Friseur nimmt kein Geld, als er erfährt, warum ich das mache und lässt Wetes Haare auch noch umsonst schneiden. Es ist 3 Tage vor Weihnachten und Wete backt ihm einen Schkokuchen.

Eine Woche später gehen die Haare aus. Kleben wie Katzenhaare in meinen Pullis und hehen auch beim Waschen nicht raus.

Eine Perücke hab ich mit meiner Freundin Freddi ausgesucht. Ich hab es gehasst und sie hat mich wunderbar beraten und begleitet. Hab ausserdem ein ganzes Arsenal an Mützen ausgegraben und zusammengekauft und dann noch viele Mützen von meiner Nachbarin, die selbst eine Krebserkrankung durchgemacht hat, geschenkt bekommen. Zuerst hab ich nur Mützen getragen, ist im Winter auch nicht aufgefallen, hab dann aber doch wenn ich aus dem Haus gehe Perücke getragen.

Ich versuche, mich nicht kränker zu machen, als ich ohnehin schon bin. Ich gehe einkaufen, ich koche, ich stelle meine Ernährung um: Viel Obst und Gemüse, Rinderbrühe, Eintöpfe, später dann Quark mit Leinöl und Leinsamen. Ich bekomme so viel Besuch woe in den letzten zwei Jahren nicht und diese Anteilnahme trägt mich.

[leckerschmeckerei]

**Sauerbraten-Gulasch**

**Zutaten:**

- 1 kg Rindergulasch

- 2 Zwiebeln, gewürfelt

- 3 Knoblauchzehen, gehackt

- 2 EL Öl

- 2 EL Mehl

- 2 EL Paprikapulver

- 1 TL Kümmel

- 1 TL Schwarzer Pfeffer

- 2 Lorbeerblätter

- 500 ml Rinderbrühe

- 250 ml Rotwein

- 2 EL Rotweinessig

- Salz nach Geschmack

**Zubereitung:**

1. Das Rindergulasch in einer Pfanne mit heißem Öl scharf anbraten, bis es braun ist. Herausnehmen und beiseite legen.

2. Die gewürfelten Zwiebeln im selben Topf anbraten, bis sie glasig sind. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für etwa eine Minute weiterbraten.

3. Das Mehl, das Paprikapulver, den Kümmel und den schwarzen Pfeffer über die Zwiebeln streuen und gut vermengen.

4. Das angebratene Gulasch zurück in den Topf geben. Lorbeerblätter, Rinderbrühe, Rotwein und Rotweinessig hinzufügen.

5. Das Gulasch bei niedriger Hitze etwa 2-3 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist. Gelegentlich umrühren und bei Bedarf Wasser hinzufügen.

6. Mit Salz abschmecken und die Lorbeerblätter entfernen.

7. Heiß servieren und mit frischem Brot oder Nudeln genießen.

#SauerbratenGulasch #DeutscheKüche #GulaschRezept #KochenZuhause #LeckeresEssen #Genuss #RezeptInspiration #Foodie

Viel Spaß beim Kochen und Genießen!

©️®️CWG, 12.10.2023

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#leckerschmeckerei

#nordhessenkocht

#nordhessenessenundtrinken

#tagesgericht

#tagesmenue

[morgengeschreibsel]

Versuch #607: Wollen und Haben

Lin wollte nie in der Gastronomie arbeiten, aber es hat sich so ergeben, so wie das Leben sich manchmal ergibt. Als junge Frau kam sie nach Deutschland, auf Geheiß eines Onkels, weil er in seinem Restaurant Hilfe brauchte, und sie gerade keine Arbeit finden konnte. Sie war stolz darauf, nach Deutschland zu ziehen, weil sie noch jung war - sie kam nicht auf die Idee, dass ihr Onkel das sie nicht wegen ihrer Eigenschaften ausgewählt hatte, sondern aus Verbundenheit ihren Eltern gegenüber. Erst viel später verstand sie, dass es nichts mit ihr zu tun hatte.

Sie arbeitete erst in der Küche, schnitt das Gemüse, kochte die Rinderbrühe. Der Koch war ein launischer Mann, aber Lin kam mit ihm zu Recht, sie stand immer leicht geduckt, um übersehen zu werden. Es gab viel zu tun, immer sehr viel zu tun, und nach einer Schicht ließ sich Lin erschöpft ins Bett fallen, in ihrem kleinen Zimmer, das ihr Onkel ihr vermittelt hatte. Nach einem Jahr brauchte ihr Onkel eine neue Kellnerin, und Lin übernahm den Job. Am Anfang war es beängstigend, und sie konnte kaum schlafen, sie hatte Alpträume, in denen sie etwas falsch verstand, ein voll beladenes Tablett fallen ließ oder die Gerichte verwechselte. Mit der Zeit wurde sie ruhiger, fing sogar an, mit den Gästen zu scherzen. Es lief immer besser, und nach einigen Jahren hatte sie ihr früheres Leben vergessen, es war ein entfernter Traum, der irgendwo in ihrem Hinterkopf hängen blieb.

Nun hatte Lin ihr eigenes Restaurant, viel kleiner zwar als das ihres Onkels, aber besser. Die Karte beschränkte sie auf wenige, wirklich gute Sachen beschränkt. Bei der Deko verzichtete sie auf alles, was ihr Onkel herumstehen hatte - hier gab es keine Winkekatzen oder Buddha-Figuren, keine chinesischen Vasen mit Kranichen und Orchideen. Lin mochte die schlichten schwarz lackierten Tische, und wie die weißen Teller darauf aussahen, sie mochte die goldenen kleinen Kerzenständer auf den Tischen und die hellen Lampenschirme aus Reispapier, sie mochte auch die unauffällige Musik, die im Hintergrund lief. Alles an ihrem Restaurant gefiel ihr, und es lief gut.

Nachts, wenn sie nach einem langen Abend abschloss und nach Hause ging, dachte sie nun, als Frau mittleren Alters, oft darüber nach, was wäre, wenn sie nicht nach Deutschland gekommen wäre. Hätte sie jetzt Kinder? Einen Mann? Würde sie immer noch im Haus ihrer Eltern leben, mit der Familie ihres älteren Bruders? Würde sie eine ganz andere Karriere haben? Oder gar keine? Ihre Haut wäre brauner, ihre Laune würde nie durch den langen grauen Winter gestört werden, vielleicht würde sie sogar noch regelmäßig in einen Tempel gehen, wie sie es als Mädchen gemacht hatte.

Aber wenn sie den kurzen Weg vom Restaurant zu ihrer Wohnung hinter sich hatte, verschwanden die Gedanken, dann war sie zu Hause, wusch sich das Gesicht und die Hände, zündete ein Räucherstäbchen an, machte sich einen Tee und setzte sich auf die Couch, bis der Tag vergessen war und sie sich ins Bett legen konnte.

[gruenler]

mit Rinderbrühe aufgießen bis alles gut bedeckt ist (hier: Plauen) https://www.instagram.com/p/CpkmoNqtVnH/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[qchefsdental]

Fleischbrühe für Hunde Rezept- Rinderbrühe von der Lickimat 1 Stück Suppenfleisch 2 Karotten Suppengemüse 1 EL Zahnputzflocken Fleischbrühe für Hunde Rezept: Normales Rinder – Suppenfleisch verwenden- auch als Beinscheibe. Daraus wird die Fleischbrühe besonders lecker. Im Topf mit kalten Wasser alles zu kochen bringen und mind. 3 Stunden unter dem Siedepunkt ziehen lassen. Fleisch und Gemüse klein schneiden. Im Kühlschrank ein paar Tage haltbar und den Rest in Portionen einfrieren. Fleisch und etwas Brühe auf die Lickimat und mit Zahnputzflocken bestreuen. Das Rezept: Fleischbrühe für Hunde ist einfach. Ihr Hund wird ausflippen und auf seiner Lickimat herumschlecken- bis sie blitzblank ist.

[ki-chefkoch-de]

Rindsgulasch nach Omas Rezept - Ein herzhaftes und köstliches Gericht Rindsgulasch nach Omas Rezept ist ein herzhaftes und wohltuendes Gericht, das durch seine Kombination aus zartem Rindfleisch und einer reichhaltigen Soße besticht. Dieses Gericht ist perfekt für ein wohltuendes Mittag- oder Abendessen und lässt sich leicht variieren. Zutaten (für 4 Personen): 🍲 Für das Rindsgulasch: 800 g Rindfleisch (z.B. Schulter oder Keule), in mundgerechte Stücke geschnitten 3 Zwiebeln, fein gehackt 3 Knoblauchzehen, fein gehackt 2 EL Tomatenmark 2 EL Paprikapulver (edelsüß) 1 TL Kümmel, gemahlen 1 TL Majoran, getrocknet 1 TL Zucker 1 Lorbeerblatt 500 ml Rinderbrühe 200 ml Rotwein (optional) 3 EL Öl Salz und Pfeffer nach Geschmack Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren) Sauerrahm (zum Garnieren) 🍝 Für die Beilagen: 400 g Eiernudeln 50 g Butter Nährwertangaben pro Portion (ungefähr): Kalorien: 700 kcal Fett: 35 g Kohlenhydrate: 50 g Eiweiß: 40 g Ballaststoffe: 5 g Zubereitungszeit: Vorbereitung: 20 Minuten Kochen: 2 Stunden Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten Schwierigkeitsgrad: 🟡 Mittel   Traditionelles Rindsgulasch nach Omas Rezept Zubereitung: Fleisch anbraten: Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Rindfleischstücke portionsweise scharf anbraten, bis sie rundherum gebräunt sind. Das Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseite stellen. Zwiebeln und Knoblauch anbraten: In demselben Topf die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie weich und goldbraun sind. Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten. Gewürze hinzufügen: Das Paprikapulver, den Kümmel, den Majoran und den Zucker zu den Zwiebeln geben und gut vermischen. Fleisch und Flüssigkeit hinzufügen: Das angebratene Fleisch zurück in den Topf geben und mit der Rinderbrühe und dem Rotwein ablöschen. Das Lorbeerblatt hinzufügen und alles gut vermischen. Gulasch schmoren: Das Gulasch bei niedriger Hitze etwa 2 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist und die Soße eingedickt ist. Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen. Eiernudeln kochen: Die Eiernudeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und mit der Butter vermischen. Servieren: Das Rindsgulasch auf Tellern anrichten und mit gehackter Petersilie und einem Klecks Sauerrahm garnieren. Die butterigen Eiernudeln daneben anrichten und sofort servieren. Variationsvorschläge vom KI-Chefkoch: Gemüse: Ergänzen Sie das Gulasch mit Paprikastreifen oder Karottenstücken. Würzig: Fügen Sie Chiliflocken oder scharfes Paprikapulver hinzu, um dem Gericht eine scharfe Note zu verleihen. Kräuter: Streuen Sie frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin über das fertige Gulasch. Diätetische Anpassungen: Low Carb: Verwenden Sie Blumenkohlröschen anstelle von Nudeln. Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreie Nudeln oder Reis. Paleo: Ersetzen Sie die Nudeln durch Süßkartoffelnudeln und verwenden Sie Kokosmilch anstelle von Sauerrahm. Vegan: Ersetzen Sie das Rindfleisch durch Tofu oder Seitan und die Rinderbrühe durch Gemüsebrühe. Gesundheitstipps: Proteinreich: Das Rindfleisch liefert hochwertiges Protein, das zur Muskelregeneration beiträgt. Ballaststoffe: Die Zwiebeln und das Gemüse liefern wertvolle Ballaststoffe, die die Verdauung fördern. Antioxidantien: Die frischen Kräuter enthalten wichtige Antioxidantien, die die Zellgesundheit fördern. Geografische Herkunft: Rindsgulasch ist ein traditionelles ungarisches Gericht, das besonders in Mittel- und Osteuropa beliebt ist. Die Kombination aus zartem Rindfleisch und einer reichhaltigen Soße macht dieses Gericht zu einem zeitlosen Klassiker. Episode zum Rezept: Dieses Rezept erinnert an die gemütlichen Familienessen, bei denen herzhaftes und wohltuendes Gulasch serviert wurde. Die Kombination aus zartem Rindfleisch und einer reichhaltigen Soße macht dieses Gulasch zu einem Highlight für jede Mahlzeit. Tipps: Verwenden Sie frische, hochwertige Zutaten für den besten Geschmack. Achten Sie darauf, das Fleisch nicht zu lange zu kochen, damit es zart bleibt. Die Gewürze können nach Belieben angepasst werden, um das Gericht zu verfeinern. Ki-Chefkoch-Tipp für ein passendes Dessert: Kaiserschmarrn Einkaufstipps: Achten Sie beim Kauf des Rindfleischs auf frische Qualität, am besten aus nachhaltiger Landwirtschaft. Verwenden Sie hochwertige Rinderbrühe und Rotwein für das beste Aroma. Hochwertige Zutaten und frische Kräuter verleihen dem Gericht ein besonderes Aroma. Einkaufsliste: Rindfleisch Zwiebeln Knoblauch Tomatenmark Paprikapulver Kümmel Majoran Zucker Lorbeerblatt Rinderbrühe Rotwein Öl Salz und Pfeffer Eiernudeln Butter Frische Petersilie Sauerrahm Getränkeempfehlung: Nicht-alkoholisch: Ein erfrischender Apfelsaft oder ein spritziges Mineralwasser passen wunderbar dazu. Unser Wein- und Bier-Experte empfiehlt: Rindsgulasch nach Omas Rezept ist ein herzhaftes und würziges Gericht, das durch die Kombination von zartem Rindfleisch, Paprika, Zwiebeln und aromatischen Gewürzen besticht. Um diese kräftigen und tiefen Aromen perfekt zu ergänzen, eignen sich sowohl Weine als auch Biere, die eine schöne Balance von Fruchtigkeit, Struktur und Tanninen oder eine passende Malzigkeit und Bitterkeit bieten. Weine: Spätburgunder (Pinot Noir) Ein Spätburgunder aus Deutschland bietet eine wunderbare Balance von Fruchtigkeit und feinen Tanninen, die hervorragend zu den herzhaften Aromen des Rindsgulaschs passen. Empfehlung: Weingut Meyer-Näkel Spätburgunder – Dieser Spätburgunder aus der Ahr bietet Aromen von roten Beeren, Kirschen und einem Hauch von Gewürzen, die die Aromen des Rindsgulaschs wunderbar ergänzen. Blaufränkisch (Lemberger) Ein Blaufränkisch bietet eine schöne Kombination aus Fruchtigkeit und feinen Tanninen, die gut zu den kräftigen Aromen des Gerichts passen. Empfehlung: Weingut Moric Blaufränkisch – Dieser Blaufränkisch bietet Aromen von dunklen Beeren, Pflaumen und einem Hauch von Gewürzen, die die Aromen des Rindsgulaschs schön ergänzen. Syrah/Shiraz Ein Syrah oder Shiraz bietet eine schöne Kombination aus Fruchtigkeit und würzigen Noten, die gut zu den kräftigen Aromen des Gulaschs passen. Empfehlung: Penfolds Bin 28 Kalimna Shiraz – Dieser australische Shiraz bietet Aromen von dunklen Beeren, Pfeffer und einem Hauch von Eichenholz, die die Aromen des Rindsgulaschs schön ergänzen. Malbec Ein Malbec aus Argentinien bietet reiche Fruchtaromen und sanfte Tannine, die gut zu den kräftigen und würzigen Aromen des Gerichts passen. Empfehlung: Catena Zapata Malbec – Dieser Malbec bietet Aromen von reifen Pflaumen, Blaubeeren und einem Hauch von Vanille, die die Aromen des Rindsgulaschs wunderbar ergänzen. Biere: Dunkelbier Ein Dunkelbier mit seiner malzigen Süße und leichten Röstnoten passt hervorragend zu den kräftigen und würzigen Aromen des Rindsgulaschs. Empfehlung: Ayinger Altbairisch Dunkel – Dieses Bier bietet Aromen von Karamell, gerösteten Nüssen und einer leichten Hopfenbitterkeit, die die Aromen des Rindsgulaschs wunderbar ergänzen. Porter Ein Porter mit seinen tiefen, röstigen Aromen und seiner samtigen Textur ist eine hervorragende Wahl, um die kräftigen Aromen des Gulaschs zu unterstützen. Empfehlung: Samuel Smith's Taddy Porter – Dieses Bier bietet Aromen von Schokolade, Kaffee und geröstetem Malz, die die Aromen des Rindsgulaschs schön ergänzen. Bockbier Ein Bockbier bietet eine intensive Malzigkeit und eine gewisse Süße, die hervorragend zu den herzhaften und würzigen Aromen des Gulaschs passen. Empfehlung: Einbecker Ur-Bock Dunkel – Dieses Bier bietet Aromen von dunklem Malz, Karamell und einem Hauch von Schokolade, die die Aromen des Rindsgulaschs schön ergänzen. Weizenbier (Hefeweizen) Ein Hefeweizen bietet fruchtige und würzige Noten sowie eine angenehme Spritzigkeit, die gut zu den kräftigen und leicht süßlichen Aromen des Gerichts passen. Empfehlung: Franziskaner Hefe-Weissbier – Dieses Bier bietet Aromen von Banane, Nelke und einem Hauch von Zitrus, die die Aromen des Rindsgulaschs wunderbar ergänzen. Wein und Bier & Rindsgulasch nach Omas Rezept Diese Weine und Biere bieten eine breite Palette von Optionen, um die kräftigen und würzigen Aromen des Rindsgulaschs nach Omas Rezept zu ergänzen und zu bereichern. Sie sind so ausgewählt, dass sie die Textur und den Geschmack des Gerichts unterstützen, ohne es zu überwältigen. Probieren Sie diese Empfehlungen aus und genießen Sie ein köstliches kulinarisches Erlebnis mit perfekt abgestimmten Getränken. Wir möchten unsere Leser auf die bestehenden © Copyrights hinweisen

[gargamel1961]

Pfannkuchen Suppe

Pfannkuchen Suppe Pfannkuchen Suppe ist ein Klassiker der bayerischen Küche. Hier ist Omas Rezept mit kräftiger Rinderbrühe – einfach, gesund und gut! Pfannkuchen Suppe Zutaten für 4 Personen: 100 g Mehl 100 g Salz 2 Eier 125 ml Milch 1 Schuss Mineralwasser ohne Kohlensäure 4 El Butter 1 l Fleischbrühe Salz und Pfeffer 3 El frisch gehackter Schnittlauch Zubereitung: In eine Schüssel das Mehl mit…

[markgraeflerin]

Samstagseintopf: Würstchenpfanne mit Kartoffeln und Kürbis

#Food #Rezept #Samstagseintopf #Würstchenpfanne mit #Kartoffeln und #Kürbis #Lauch #Nürnberger

Der heutige Samstagseintopf kommt nicht aus einem Topf, sondern aus einer Pfanne:   unkompliziert, mit wenig Kochgeschirr und in kurzer Zeit zubereitet!

Ich hatte im Keller noch einen Hokkaido-Kürbis vom vergangenen Herbst, der sich wunderbar gehalten hat – aber bevor jetzt der Frühling kommt, sollte er natürlich noch aufgebraucht werden und deshalb ist ein Teil davon zusammen mit Kartoffeln…