Ô vert ! Je t'adore dans les forêts profondes où ton ombre protectrice accueille mes secrets et mes rêves.
J'aime ton parfum de fougère et de menthe froissée sous les doigts, ton regard bienveillant qui tapisse les sentiers des sous-bois.
Ô vert ! Tu es le rire des prairies qui dansent et le chant qui berce mes espoirs brisés et vaincus.
J'aime ta force tranquille quand l'orage éclate, j'aime ta façon de sourire aux affronter du temps.
Je t'aime dans les jardins secrets, où ta présence est mon refuge...
#L.J-D-O
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Le mois d’avril est proche et il est enfin temps de dire au revoir aux légumes d’hiver pour laisser place aux asperges, petits pois, rhubarbe et autres délices que nous offre le printemps. Je ne sais pas vous, mais moi, ça me remplit de joie!
BURRATA, ASPERGES GRILLÉES ET CRÈME DE PETITS POIS
+- 300g de burrata
un bouquet de menthe
un petit bouquet de persil plat
1 petite gousse d’ail
1 citron jaune bio
1/2 botte d’asperges vertes
+- 500 cl de bouillon de légumes
200 g de petits pois
3 c. à soupe de crème (40%)
de l’huile d’olive
40g de noisettes
du sel et du poivre
facultatif: des fleurs comestibles pour la déco (des primevères, par exemple)
Sortez la burrata du frigo pour qu’elle soit à température ambiante au moment de la déguster.
Préparez la gremolata: mélangez l’ail, le persil et la menthe finement haché avec le zeste d’1/2 citron. Réservez.
Coupez la partie plus dure des asperges. Dans une casserole, portez le bouillon à ébullition et faites-y blanchir les petits pois et les asperges pendant +- 6 minutes. Les légumes doivent être encore un peu croquants.
Égouttez les légumes en conservant le bouillon. Réservez les asperges et la moitié des petits pois. Mixez le reste des petits pois avec 4 c. à soupe de bouillon, la crème, une dizaine de feuilles de menthe, un trait de jus de citron et d’huile d’olive, et du sel et du poivre au goût. Réservez.
Faites chauffer un filet d’huile dans une poêle ou un grill à feu moyen-vif. Faites revenir les noisettes grossièrement concassées pendant 2-3 minutes. Ajoutez les asperges et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes de chaque côté.
Dressez votre crème de petits pois au fond de l’assiette, puis disposez les asperges grillées et les noisettes. Ajoutez la burrata et parsemez de gremolata. Finissez avec un bon trait d’huile d’olive et un ou deux tour de moulin à poivre. Décorez avec les fleurs comestibles.
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Recettes pour mincir
Dans notre quête de bien-être et de santé, trouver des recettes qui non seulement aident à mincir, mais sont aussi délicieuses et nutritives, est essentiel. Nous vous proposons un ensemble de recettes minceur équilibrées qui satisferont vos papilles tout en vous aidant à atteindre vos objectifs de perte de poids.
Si vous souhaitez en savoir plus, visitez → Recettes Pour Mincir : Astuces et Menus Équilibrés
Petit-déjeuner sain et équilibré
Smoothie vert détox
Les smoothies verts sont un excellent moyen de commencer la journée avec une dose de vitamines et de minéraux. Voici une recette simple et rapide :
Ingrédients :
1 tasse d’épinards frais
1 banane
1 pomme verte
1 kiwi
1 tasse d’eau de coco
1 cuillère à café de graines de chia
Préparation :
Mélangez tous les ingrédients dans un blender jusqu’à obtention d’une consistance lisse.
Servez immédiatement et profitez de ce cocktail de nutriments.
Overnight oats à la cannelle et aux pommes
Les flocons d’avoine préparés la veille sont parfaits pour un petit-déjeuner rapide et nourrissant.
Ingrédients :
1/2 tasse de flocons d’avoine
1/2 tasse de lait d’amande
1/2 tasse de yaourt grec
1 pomme râpée
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de miel
Préparation :
Mélangez tous les ingrédients dans un bocal.
Laissez reposer au réfrigérateur toute la nuit.
Le matin, remuez et dégustez.
Déjeuners légers et nourrissants
Salade de quinoa aux légumes grillés
Le quinoa est une excellente source de protéines et de fibres, parfait pour un déjeuner léger mais rassasiant.
Ingrédients :
1 tasse de quinoa cuit
1 courgette
1 poivron rouge
1 poivron jaune
1 oignon rouge
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Jus d’un citron
Sel et poivre au goût
Préparation :
Préchauffez le four à 200°C.
Coupez les légumes en dés et mélangez-les avec l’huile d’olive, le sel et le poivre.
Étalez les légumes sur une plaque de cuisson et faites-les griller pendant 20 minutes.
Mélangez le quinoa cuit avec les légumes grillés et arrosez de jus de citron.
Wrap au poulet et aux légumes croquants
Les wraps sont une excellente option pour un déjeuner rapide et portable.
Ingrédients :
1 poitrine de poulet cuite et coupée en fines tranches
1 tortilla de blé complet
1 carotte râpée
1 concombre coupé en fines lamelles
1 avocat tranché
Quelques feuilles de laitue
2 cuillères à soupe de houmous
Préparation :
Étalez le houmous sur la tortilla.
Ajoutez les tranches de poulet, les légumes et l’avocat.
Roulez la tortilla et coupez-la en deux.
Dîners légers et savoureux
Poisson en papillote avec légumes
La cuisson en papillote permet de conserver les nutriments et les saveurs.
Ingrédients :
2 filets de saumon
1 courgette
1 carotte
1 poireau
1 citron
Herbes de Provence
Sel et poivre
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Coupez les légumes en julienne.
Placez chaque filet de saumon sur une feuille de papier sulfurisé, ajoutez les légumes, les herbes, le sel, le poivre et une rondelle de citron.
Refermez les papillotes et faites cuire pendant 20 minutes.
Soupe de lentilles corail et légumes
Une soupe chaude et réconfortante, parfaite pour le dîner.
Ingrédients :
1 tasse de lentilles corail
2 carottes
2 branches de céleri
1 oignon
2 gousses d’ail
1 litre de bouillon de légumes
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de cumin
Sel et poivre
Préparation :
Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon et l’ail hachés dans l’huile d’olive.
Ajoutez les carottes et le céleri coupés en dés, puis le cumin.
Ajoutez les lentilles corail et le bouillon de légumes.
Laissez mijoter pendant 20 minutes jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
Desserts légers et délicieux
Salade de fruits frais
Une option simple et rafraîchissante pour finir le repas sur une note sucrée sans culpabilité.
Ingrédients :
1 mangue
1 ananas
2 kiwis
1 poignée de myrtilles
Jus d’un citron vert
Quelques feuilles de menthe
Préparation :
Coupez tous les fruits en dés.
Mélangez-les dans un grand bol.
Arrosez de jus de citron vert et ajoutez les feuilles de menthe.
Yogourt grec au miel et aux noix
Un dessert riche en protéines et en bonnes graisses.
Ingrédients :
1 tasse de yogourt grec
1 cuillère à soupe de miel
1 poignée de noix concassées
1 pincée de cannelle
Préparation :
Dans un bol, mélangez le yogourt grec avec le miel.
Ajoutez les noix concassées et saupoudrez de cannelle.
Conclusion
Ces recettes pour mincir sont conçues pour vous aider à atteindre vos objectifs de perte de poids tout en savourant chaque bouchée. En intégrant ces plats dans votre alimentation quotidienne, vous pouvez profiter d’une cuisine savoureuse et équilibrée, favorisant une meilleure santé et un bien-être optimal.
Si vous souhaitez en savoir plus, visitez → Recettes Pour Mincir : Astuces et Menus Équilibrés
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