#arrocería

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Dónde comer una auténtica paella valenciana

Estás en la mejor ciudad del planeta para comer paella valenciana como Dios manda. 🥘

Para disfrutar al máximo tu experiencia gastronómica en España, no te puedes marchar de Valencia sin catar su plato más famoso por excelencia en todo el país.

<< Si pruebas a comer una buena paella en Valencia, repetirás. >>

Sin embargo, hoy en día en muchos restaurantes no se sirve la verdadera receta tradicional de la paella y sin que te cueste un ojo de la cara.

🍽️ ¿Quieres comer bueno y barato en Valencia?

En nuestra guía personalizada de restaurantes de Valencia económicos, encontrarás una lista de las mejores arrocerías, los lugares para comer paella más emblemáticos y con mejor calidad-precio para vivir una experiencia de verdad.

Y no arroz con cosas.

📕 Visita nuestra guía:

[ribesito]

¿Donde comer paella?

Los mejores lugares de Valencia para comer paella

La Pepica: Uno de los restaurantes más emblemáticos de Valencia, ubicado en el paseo marítimo de la playa de Malvarrosa. Ofrece una excelente paella valenciana y otras variedades de arroces.

Casa Roberto: Situado en el barrio de El Cabanyal, Casa Roberto es un restaurante familiar que sirve auténtica paella valenciana en un ambiente acogedor y tradicional.

Restaurante Levante: Con más de 70 años de experiencia, el Restaurante Levante es famoso por su paella y arroces elaborados con ingredientes frescos y de alta calidad.

Restaurante Navarro: Ubicado en el corazón de la ciudad, este restaurante es conocido por su paella valenciana y su ambiente acogedor. Es una opción popular entre los lugareños y los turistas.

Arrocería Duna: Situada cerca de la playa de la Malvarrosa, esta arrocería ofrece una amplia variedad de paellas y arroces marineros en un entorno moderno y elegante.

Restaurante El Palmar: Si buscas una experiencia más auténtica, puedes dirigirte al pueblo de El Palmar, conocido como la cuna de la paella. Allí encontrarás varios restaurantes que sirven paella en un entorno pintoresco junto al lago.

Restaurante La Matandeta: Situado en la Albufera, el restaurante La Matandeta ofrece una experiencia única para disfrutar de la paella valenciana mientras contemplas las impresionantes vistas del parque natural.

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Explorando los Sabores de España: Descubre la Magia de la Paella

Hace unos días leí un artículo que hablaba sobre "De donde es la paella de marisco: Su Origen y Dónde Degustarla" y pensé que era necesario remontarnos al origen de este exquisito manjar.

En el vibrante tapiz culinario de España, hay un plato que destaca como un faro para los viajeros y los amantes de la buena comida por igual: la paella. Esta icónica delicia gastronómica española, conocida por su exquisita mezcla de arroz, mariscos, carnes y especias, no solo sacia el apetito, sino que también enciende los sentidos con su aroma tentador y su sabor inolvidable.

¿Dónde comer paella? Desde las soleadas costas de Valencia hasta los rincones más recónditos de la Península Ibérica, la paella ha capturado el corazón y el paladar de aquellos que buscan una experiencia culinaria auténtica y emocionante.

¿De Dónde es Originaria la Paella? donde se ha cocinado tradicionalmente durante siglos es en la bulliciosa Valencia, cuna de este tesoro gastronómico, la paella se erige como una obra maestra culinaria arraigada en la historia y la tradición local. Es aquí donde la paella valenciana, con su combinación de arroz, conejo, pollo, judías verdes y garrofón, se prepara con esmero y se sirve con orgullo en los restaurantes frente al mar, añadiendo un toque de brisa salada a cada bocado.

Sin embargo, dónde comer una buena paella no es algo difícil, pues no se limita únicamente a la costa mediterránea. A lo largo y ancho de España, desde las calles empedradas de Barcelona hasta los callejones adoquinados de Sevilla, los viajeros pueden encontrar una variedad de versiones de este plato emblemático. Desde la paella de marisco, con sus camarones, mejillones y calamares frescos, hasta la paella de fetge de bou, con su distintivo sabor a hígado de ternera, cada región ofrece su propia interpretación única de este manjar.

Si eres un aventurero culinario y deseas probar variedades menos convencionales de paella, entra en este post en el que hablamos de algunos restaurantes donde comer paella de rata o de fetge de bou.

Pero, ¿dónde comer la mejor paella en España? Esta pregunta puede llevar a los aventureros en un emocionante viaje culinario, explorando los rincones más remotos y los restaurantes más aclamados en busca del sabor perfecto. Las arrocerías, con sus aromas tentadores y su ambiente acogedor, son refugios sagrados para los amantes de la paella, ofreciendo una experiencia gastronómica inolvidable que deleita todos los sentidos.

Y para aquellos que desean llevar consigo un pedazo de este tesoro culinario, la opción de comprar paella para llevar o encargar una paella a medida es una tentadora invitación a disfrutar de este festín en la comodidad del hogar.

En resumen, la paella es mucho más que un plato típico español; es un símbolo de la rica diversidad culinaria y cultural de España que cautiva a los paladares de todo el mundo. Ya sea en una animada taberna en las calles de Valencia o en un acogedor restaurante en el corazón de Madrid, la paella promete una experiencia gastronómica que dejará una impresión duradera en todos aquellos que tienen la suerte de probarla.

¿Y Dónde Cocinar Paella sin Paellera? Incluso si no tienes una paellera tradicional, puedes preparar este plato en casa utilizando una sartén grande. ¡No hay excusa para no disfrutar de una deliciosa paella casera!

¡Buen provecho!

[paellaymas]

¡Las mejores arrocerías de la Costa Brava!

¡Descubre los sabores de la Costa Brava con estas increíbles arrocerías! 🥘🌊

Arrosseria Xàbia: Ubicada en el corazón de la Costa Brava, esta arrocería ofrece una amplia variedad de paellas y arroces tradicionales con ingredientes frescos y de calidad.

Arrosseria L'Escala: Con vistas al mar Mediterráneo, este encantador restaurante es conocido por su arroz caldoso y su amplia selección de mariscos frescos. ¡Una experiencia gastronómica inolvidable!

Arrosseria Sa Tuna: Situada en la pintoresca cala de Sa Tuna, esta arrocería combina la cocina tradicional catalana con toques creativos. No te pierdas su paella de mariscos, ¡una delicia para el paladar!

Arrosseria Palamós: Con más de 20 años de experiencia, esta arrocería es famosa por sus arroces melosos y su ambiente acogedor. Prueba su arroz negro con sepia, ¡te sorprenderá!

Arrosseria Cadaqués: En el encantador pueblo de Cadaqués, esta arrocería ofrece una fusión única de sabores mediterráneos. Disfruta de su paella mixta con productos locales mientras contemplas las impresionantes vistas al mar.

¡Ven a la Costa Brava y déjate seducir por la magia de sus arroces! 🌴✨

[hazpaella]

Comer paella cerca de mí

¡Hola, amantes de la buena comida! Como ya os venía diciendo en mi anterior post, aquí os dejo de la mano de "Secreta Barcelona/Madrid/Valencia" su mejor selección de las mejores paellas.

Te mostraré una selección meticulosa de lugares donde podrás disfrutar de la mejor paella que estas ciudades tienen para ofrecer. Estos sitios webs te proporcionarán detalles sobre el precio y la ubicación de cada uno, para que puedas planificar tu próxima visita con total confianza.

Paella a domicilio

Si eres de los que te gusta comer paella desde casa, muchos de los restaurantes que te he puesto en los links, ofrecen comida domicilio, pero te voy a especificar 2 de cada Ciudad, para ponértelo más fácil.

Madrid:

Arrocería La Estrella: Ofrecen una variedad de paellas y arroces con entrega a domicilio.

Arrocería Mar y Tierra: Preparan sus arroces al momento y los llevan a tu casa o lugar de trabajo.

Barcelona:

L’ Amfora: Un restaurante con buenas críticas que ofrece paella para llevar.

Portal De La Pau: Con una ubicación céntrica y una valoración de 4.55.

Valencia:

La Pappardella: Conocida por su paella valenciana y otras variedades de arroz.

Arrocería Ricepaella: Ofrece diferentes platos de arroz cada día por ración individual.

Espero que te sirva y así puedas encontrar la mejor paella más cerca de ti o de tu ubicación. No te olvides de seguir a BarcelonaSecreta, MadridSecreta y ValenciaSecreta en redes sociales.

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Experiencia gastronómica Barcelona

🌟 ¡La aventura gastronómica continúa en Barcelona! Después de deleitarte con la paella en sus mejores arrocerías, ¿por qué no explorar otras delicias culinarias que esta vibrante ciudad tiene para ofrecer?

🍷 Descubre los bares de tapas más auténticos donde podrás probar una variedad de platillos tradicionales, desde croquetas hasta pulpo a la gallega. Sumérgete en la cultura culinaria española mientras compartes pequeños bocados y conversaciones animadas con amigos y locales.

🍤 Si eres amante de los mariscos, no puedes perderte los restaurantes especializados en pescado fresco. Desde la parrillada de mariscos hasta el famoso "fideuà", cada plato te transportará a las costas mediterráneas con su frescura y sabor incomparables.

🍰 Y para finalizar la degustación..., Barcelona ofrece una amplia selección de pastelerías y heladerías artesanales donde podrás satisfacer tu antojo de dulces con delicias como la crema catalana o el helado de horchata.

¡La ciudad está llena de sorpresas culinarias esperando ser descubiertas! Desde los sabores clásicos hasta las innovadoras fusiones, Barcelona nunca deja de cautivar a los paladares más exigentes. ¡Aventúrate a explorar y deja que tus sentidos te guíen en esta experiencia gastronómica única! 🍴✨ #GastronomíaBarcelona #SaboresDelMundo #ExploraYDisfruta

[beatrizgaga]

LOS MEJORES RESTAURANTES PARA COMER PAELLA

¡Bienvenido a nuestra selección de los mejores restaurantes para disfrutar de auténtica paella en España!

Aquí te presentamos algunos de los lugares más destacados donde puedes saborear este delicioso plato tradicional español.

Todo el mundo habla de que la auténtica paella es la valenciana, la original, la que lleva pollo y conejo, judias verdes ( lo que los valencianos dicen bachoqueta ) y garrofón.

Hemos anotado restaurantes no sólo de valencia, para que podáis disfrutarla en diferentes provincias.

1. Casa Roberto (Valencia) Dirección: Carrer de Mossén Femades, 4, 46002 València, Valencia Sitio web: www.casaroberto.es

2. Restaurante Arrocería Duna (Barcelona) Dirección: Passeig Marítim de la Barceloneta, 55, 08003 Barcelona Sitio web: www.arroceriaduna.com

3. La Pepica (Valencia) Dirección: Passeig de Neptú, 6, 46011 València, Valencia Sitio web: www.lapepica.com

4. Restaurante Levante (Madrid) Dirección: Calle de Juan Hurtado de Mendoza, 11, 28036 Madrid Sitio web: www.levanterestaurante.com

5. Restaurante Casa Carmela (Valencia) Dirección: Passeig de Neptú, 30, 46011 València, Valencia Sitio web: www.casacarmela.net

6. Restaurante El Rall (Barcelona) Dirección: Carrer de Johann Sebastian Bach, 20, 08021 Barcelona Sitio web: www.elrall.com

7. Restaurante Casa Benigna (Madrid) Dirección: Calle de Benigno Soto, 9, 28028 Madrid Sitio web: www.casabenigna.com

8. Restaurante Malvarrosa (Valencia) Dirección: Passeig de Neptú, 44, 46011 València, Valencia Sitio web: www.restaurantemalvarrosa.com

9. Restaurante El Saler (Barcelona) Dirección: Carrer d'Aragó, 31, 08015 Barcelona Sitio web: www.restaurantelsaler.com

10. Restaurante El Caldero (Madrid) Dirección: Calle de Las Huertas, 15, 28012 Madrid Sitio web: www.elcaldero.com

¡Disfruta de una experiencia gastronómica inolvidable con la auténtica paella española en estos magníficos restaurantes! Recuerda reservar con anticipación para asegurar tu mesa y disfrutar al máximo de este delicioso plato.

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Las mejores arrocerías de Valencia donde encargar una paella

Es un mito que para que la paella sea buena, esta tiene que ser cara. Aunque el arroz de este plato tradicional de Valencia sea dorado, cada grano no debería valer su peso en oro. Existe una gran libertad a la hora de añadir ingredientes y condimentar este querido plato español a lo largo de la historia.

Pero no todo vale.

Por eso, queremos dar a conocer las recetas más originales.

Aquí hemos reunido los 3 mejores restaurantes para comer la auténtica paella de Valencia a un precio asequible.

La Riuà

Descripción:

Mirador Casa Ángel

Foto:

Descripción:

Restaurant l'andana

Foto:

Descripción:

Si tienes la oportunidad de visitar Valencia, no te pierdas la experiencia única e inigualable que es comerse una buena paella.

[albertograndote]

Donde comer paella

Admítelo. Te encanta comer paella. Pero si has llegado hasta aquí, lo que realmente buscas son sitios donde disfrutar de una paella digna de las mejores arrocerías del mundo. Una paella que despierte tus sentidos y te transporte a la costa mediterránea con cada bocado.

Existen innumerables lugares para comer paella en España. Desde restaurantes familiares en pueblos pintorescos hasta establecimientos de alta cocina en las grandes ciudades, la variedad es impresionante. Incluso hay restaurantes que compiten fervientemente por el título de ser el mejor lugar para saborear este emblemático plato español.

Tanto es así que varios 'influencers' han dedicado su tiempo a recorrer cada rincón del país en busca de los mejores restaurantes para comer paella. Han degustado cada variedad, desde la clásica paella valenciana hasta las versiones más innovadoras con ingredientes de temporada. Han compartido sus experiencias en redes sociales, dejando a su paso una estela de recomendaciones y opiniones entusiastas.

Pero sabemos el engorro que supone verte tantísimos videos y opiniones. El proceso de búsqueda puede volverse abrumador, y el hambre apremia. Por eso, estamos aquí para simplificarlo.

Para ahorrarte ese proceso de búsqueda infinita, vamos a recomendarte los mejores sitios donde encargar una paella, donde comprar paella para llevar y, por qué no, donde pedir paella a domicilio si lo que te apetece es disfrutar de la comodidad de comértela en tu hogar.

Así que, si quieres saber más y el hambre apremia, únete a nosotros en esta aventura gastronómica. Descubre los secretos mejor guardados de la paella española y déjate llevar por el sabor inigualable de este plato emblemático. ¡Tu próxima experiencia culinaria te espera!

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Donde comer paella en Valencia

En Valencia, la cuna de la paella, tienes una amplia variedad de opciones para disfrutar de este delicioso plato. Aquí tienes algunas recomendaciones de restaurantes donde puedes probar una auténtica paella valenciana:

La Pepica: Situado en el Paseo Neptuno, La Pepica es uno de los restaurantes más famosos de Valencia para disfrutar de la paella. Ha sido visitado por celebridades y figuras destacadas a lo largo de los años y es conocido por su paella valenciana tradicional.

El Rall: Este restaurante familiar, ubicado en el barrio del Cabanyal, es otro lugar emblemático para probar la paella en Valencia. Ofrecen una variedad de opciones de paella, todas preparadas con ingredientes frescos y de alta calidad.

Casa Roberto: Fundado en 1952, Casa Roberto es un restaurante tradicional valenciano que se especializa en arroces y paellas. Se encuentra en el barrio de El Carmen y es muy popular entre los lugareños y los visitantes por igual.

Restaurante Levante: Ubicado en la playa de Malvarrosa, Restaurante Levante ofrece una excelente selección de paellas y otros platos de mariscos frescos. Además de disfrutar de la comida, también puedes disfrutar de las vistas al mar.

Arrocería Duna: Este restaurante, situado en el barrio de Benimaclet, es conocido por su amplia variedad de paellas y arroces. Ofrecen opciones para todos los gustos, incluyendo paellas tradicionales, paellas de mariscos y opciones vegetarianas.

Estas son solo algunas opciones, pero hay muchos otros restaurantes en Valencia donde puedes disfrutar de una deliciosa paella. Recuerda reservar con antelación, especialmente si planeas visitar durante los fines de semana o en temporada alta. ¡Que disfrutes de tu experiencia culinaria en Valencia!

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Paellarte: los mejores arroces de Madrid en Las Rozas

Paellarte: los mejores arroces de Madrid en Las Rozas

Del viernes 5 al domingo, 7 de abril, el Centro Multiusos El Montecillo de Las Rozas acoge la 1ª edición de ‘Paellarte’. Así 10 de las mejores arrocerías del área noroeste de la Comunidad de Madrid y de la ciudad de Madrid se reúnen para cocinar al momento sus arroces emblemáticos. Además de los arroces, ‘Paellarte’ contará con gran variedad de tapas y postres, música en directo, ‘showcooking’,…

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Las mejores arrocerías de Valencia donde encargar una paella

Es un mito que para que la paella sea buena, esta tiene que ser cara. Aunque el arroz de este plato tradicional de Valencia sea dorado, cada grano no debería valer su peso en oro.

Existe una gran libertad a la hora de añadir ingredientes y condimentar este querido plato español a lo largo de la historia.

<< Pero no todo vale. >>

Por eso, queremos dar a conocer las recetas más originales.

Aquí hemos reunido los 3 mejores restaurantes para comer la auténtica paella de Valencia a un precio asequible.

La Riuà

Con grandes puntuaciones de miles de usuarios y una media de servicio sobre los 9/10 puntos en diferentes plataformas, el restaurante La Riúa, se posiciona como una de las mejores opciones para comer paella en Valencia.

Además de contar con un menú especial de bodega, para los amantes del vino español, su ubicación en pleno centro de la capital, lo convierte en una visita obligada para todos los turistas y amantes de la paella.

Mirador Casa Ángel

Con un rango de precios entre 10/20€ y ubicado en pleno corazón de la Albufera (Valencia). Sus grandes vistas de las marismas naturales enamoran a todos sus comensales, junto a su delicioso sabor y sus postres caseros, se posiciona como uno de los restaurantes de Valencia más tradicionales para comer paella, que desde luego no te puedes perder.

Cuenta con parking, paseos en barca y hermosas raciones de comida.

Restaurant l'andana

Este restaurante familiar tan auténtico cuenta con unas grandes vistas soleadas los 365 días del año. Cuenta con una media de puntuaciones de 8,6 sobre 10 y es muy conocido por sus famosas croquetas caseras. Además, podrás comer por menos de 25€ por persona de media y salir más que saciado en un ambiente idílico y único.

Disfruta de la tranquilidad de Valencia, del mejor trato y de sus copiosas raciones de comida.

Si tienes la oportunidad de visitar Valencia, no te pierdas la experiencia única e inigualable que es comerse una buena paella.

[ganhosdoelefante]

Madrid -  06 de Outubro de Ano 2 - Quarta - Crítica - 26 anos

06:00 - Acordo e corro:

07:00 - Volto, tomo banho e me arrumo. 07:50 - Saio para tomar café; 08:00 - Tomo café: Cafelito

08:35 - Vou a livraria: Librería Bardón

09:10 - Trabalho:

13:30 - Almoço: Sushi Bar Hannah 鮨花

15;00 - Relaxo na praça:

15:40 - Chego no hotel, tomo um café e relaxo.

18:10 - Tomo banho e me arrumo para sair. 19:20 - Janto com minha galera, na despedida: Mejor arrocería: Marina Ventura Madrid

21:30 - Bebemos na casa do Juan e Kaka:

00:30 - Volto ao hotel e durmo.

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Las Mejores Arrocerías que debes visitar

Dónde comer paella

Después de conocer los sabores de España, es momento de conocer dónde poder comer un delicioso plato como la paella en los mejores lugares del país.

España, tierra de tradiciones culinarias arraigadas y sabores intensos, es un destino obligado para los amantes del arroz. Con una rica diversidad gastronómica que varía de región en región, el país ofrece una amplia gama de experiencias culinarias centradas en este ingrediente tan versátil. Desde la clásica paella valenciana hasta el arroz negro de la costa mediterránea, hay algo para todos los paladares. ¡Acompáñanos en un recorrido por las mejores arrocerías de España que no puedes perderte!

1. La Arrocería de Pablo (Valencia, Comunidad Valenciana)

Comenzamos nuestro viaje en el corazón de la patria de la paella, Valencia. En La Arrocería de Pablo, la autenticidad es la clave. Con su enfoque en las recetas tradicionales y los ingredientes frescos de la región, cada plato de arroz que sale de su cocina es una obra maestra de sabor y textura. Desde la paella valenciana hasta el arroz a banda, aquí encontrarás el alma de la cocina valenciana en cada bocado.

2. Restaurante Arrocería Duna (Castellón, Comunidad Valenciana)

En la costa mediterránea, en la pintoresca ciudad de Castellón, se encuentra el Restaurante Arrocería Duna, un verdadero paraíso para los amantes del arroz. Con una ubicación privilegiada frente al mar, este restaurante ofrece una selección de platos de arroz que destacan los sabores del mar y la tierra. Desde el exquisito arroz a banda hasta el arroz caldoso con bogavante, cada comida es una experiencia inolvidable.

3. Arrosseria Xàtiva (Barcelona, Cataluña)

En la bulliciosa ciudad de Barcelona, la Arrosseria Xàtiva es un destino imprescindible para los aficionados al arroz. Con un menú que abarca desde las clásicas paellas hasta las innovadoras creaciones de arroz, este restaurante captura la esencia de la cocina catalana en cada plato. Con ingredientes frescos y técnicas culinarias expertas, cada comida es una celebración de los sabores y aromas de la región.

4. Arrocería Sobremesa (Madrid, Comunidad de Madrid)

En el corazón de la capital española, Arrocería Sobremesa ofrece una experiencia gastronómica única que combina la tradición con la innovación. Con un enfoque en los productos locales y de temporada, este restaurante eleva el arroz a nuevas alturas de sabor y sofisticación. Desde el arroz meloso con setas hasta el arroz con conejo y caracoles, cada plato es una oda a la cocina española en su máxima expresión.

5. Restaurante Arrocería Noray (Málaga, Andalucía)

Cerramos nuestro recorrido en la soleada costa andaluza, donde el Restaurante Arrocería Noray ofrece una experiencia de arroz única en un entorno idílico. Con vistas al mar Mediterráneo y una selección de platos de arroz que destacan los sabores del sur de España, este restaurante es el lugar perfecto para disfrutar de una comida inolvidable. Desde el arroz a la marinera hasta el arroz con gambas al ajillo, cada plato es una explosión de sabor y frescura.

Conclusión

Desde la costa mediterránea hasta las bulliciosas calles de Madrid, España está llena de arrocerías que deleitarán tus sentidos y te llevarán en un viaje culinario inolvidable. Ya sea que prefieras la paella valenciana tradicional o estés buscando nuevas interpretaciones creativas del arroz, estas arrocerías ofrecen algo para todos los gustos y antojos. ¿Listo para explorar el sabor de España? ¡Buen provecho!

¿Has visitado alguna de estas arrocerías? ¿O conoces alguna otra que merezca estar en esta lista? ¡Comparte tus experiencias en los comentarios!

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Only YOU Hotel Valencia: Opens on September 1

Only YOU Hotel Valencia: Opens on September 1

The five-star Only YOU Hotel Valencia will officially open on Sept. 1. As a Palladium Hotel Group property, it is the brand’s first property in the coastal city of Valencia and features lavish amenities and upscale in-house restaurants, including a paella-focused panoramic restaurant and Salvaje, an Asian fusion restaurant concept with additional locations in the U.S., Madrid, Barcelona, and…

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Los Intangibles de Govana

El Sector de la Hostelería ha sido uno de los principales afectados debido a la Crisis de la COVID - 19, realmente ha sido una gran parte de este sector el que hasta hace relativamente poco no había podido reemprender totalmente su actividad, este verano trajo un mejor período a este sector, mientras que este, ya caduco, otoño (e incipiente invierno) ha vuelto a traer ciertas restricciones a este sector en determinadas comunidades autónomas del país.

Hoy tenemos el placer de poder entrevistar vía telefónica a un autónomo, dueño de un reputado restaurante alicantino, se trata de nada más y nada menos que de la arrocería Govana, su dueño, José López López, nos ha concedido unos minutos de su preciado tiempo para responder a nuestras preguntas:

- Gonzalo: ¿Cómo nace la idea de abrir Govana?.

- José: En el año 1987, y después de toda una vida dedicada a la cocina habiendo trabajado en varios y diversos restaurantes, fue cuando decidí abrir mi propio restaurante, tenía que ser una arrocería, algo muy nuestro, de nuestra tierra... pero, también algo muy mío, siempre me ha gustado el arroz (ríe).

- Gonzalo: ¿Qué os caracteriza y/o diferencia con respecto al resto de negocios o marcas similares del sector?.

- José: Somos una empresa familiar, y nos gusta la cocina tradicional y cercana a las costumbres de nuestra tierra. Además ofrecemos varios platos especiales como el arroz con pata o el arroz negro, ¡nos salen de maravilla! (ríe).

- Gonzalo: ¿Qué expectativas tenéis con respecto a los Objetivos de Desarrollo Sostenible relativos a la Agenda 2030?.

- José: Algo he oído al respecto en la televisión, ser “verde”, no contaminar, y esas cosas, ¿no? (ríe). Bueno, sea lo que sea que quiera decir está claro que tiene que ver con cuidar el planeta, y eso se relaciona con el poder satisfacer a nuestros clientes por mucho más tiempo, así que, sin duda lo apoyamos totalmente.

- Gonzalo: ¿Cómo os ha afectado la Crisis de la COVID - 19?.

- José: Menos clientela, marzo y abril fue muy difícil, aun teniendo más locales, no pudimos evitar sufrir un bajón en los ingresos, pero, en verano volvimos a remontar, ¡parece que vayamos montados en una ola al igual que el dichoso virus! (ríe).

- Gonzalo: ¿Cómo habéis dado lo mejor de vosotros cómo empresa y cómo personas durante y después del Confinamiento?.

- José: Como realmente lo habíamos estado haciendo hasta ahora: ¡sonriendo ampliamente dentro y fuera de los fogones! A nadie le gusta una cara triste, aunque las Noticias se empeñen en que así estemos.

- Gonzalo: ¿Qué es exactamente el Cliente para vosotros como empresa?.

- José: Pues... un aliado desde luego, alguien en quien poder confiar, al igual que el nos ha cedido su confianza a nosotros para que le preparemos su comida, ¡que no es algo nada banal! (ríe). Pero, ahora en serio, estamos a su servicio es casi como una especie de “jefe” (ríe).

- Gonzalo: ¿Qué Intangible Clave define a Gobana?.

- José: Pues... El arroz (ríe). No, lo digo totalmente en serio (ríe), quien se pregunte algo así no tiene más que probar nuestro arroz, es mucho más que lo que consumes, es el establecimiento, los camareros que tenemos, son un equipo majísimo, todo ello hace de Govana lo que es hoy en día. Así que, si tengo que decir solo uno, diría que el trato familiar que da nuestro equipo a los clientes que vienen a Govana.

Entrevista realizada por Gonzalo Gómez Rastoll.