#fermentacaoselvagem

[jardimdomundo]

Fermentar e conservar vegetais vai além da função óbvia de manter produtos frescos, o mais interessante dessas conservas é que elas criam vida, no bom sentido. Fazendo o procedimento correto, as leveduras selvagens, que estão naturalmente presentes no ambiente, fermentam criando um ambiente ácido e desenvolvendo um meio repleto de micro-organismos que fazem bem à saúde. Ou seja: o consumo regular desse tipo de alimento favorece, e muito, a saúde da microbiota intestinal, melhora a imunidade, é maravilhoso! Pra nós que temos acesso limitados a vegetais aqui no Uruguai e pra quem faz questão de comer somente produtos da estação é uma ótima alternativa, além de ser divertido. 🥕Legumes a gosto: Cenouras Rabanetes Abobrinha Pepino Couve flor Beterraba Brócolis 🌾Temperos: Sal marinho não refinado (o refinado inibe o crescimento das bactérias não desejadas) Água sem cloro Frasco de vidro Ervas aromáticas, pimenta em grãos, dill, louro, experimente... Como fazer: Coloque vegetais e ervas aromáticas a gosto no vidro higienizado, deixando-os bem apertados para não flutuarem. Em um outro recipiente junte 1 colher de sobremesa de sal por cada xícara de água que usar e dissolva bem o sal na água. Verta a mistura de água e sal dentro do vidro. Tape com uma toalha de papel e prenda com elástico de borracha. Guarde o frasco à temperatura ambiente sem exposição à luz solar( dentro de um armário). Depois de 5 dias a fermentação está pronta, se estiver frio pode demorar até 2 semanas. Vá experimentando, quanto mais sal, mais crocante, quanto mais fermentar mais ácido fica. Depois de pronto feche e guarde na geladeira por até 1 mês. Ps: Água de torneira tratada com cloro não funciona .Se quiser usar água de torneira, certifique-se de fervê-la e deixá-la esfriar antes de usar para eliminar o cloro. #fermentacaoselvagem #fermentaçãonatural (em Uruguay Valizas) https://www.instagram.com/p/CALhEqxHhKE/?igshid=mwatnfiyzdkd

[kombuchakom]

Reposted from @ligia.sancio No dia 11 de fevereiro às 13h dou uma aula de Fermentação Intuitiva no Restaurante Cida Terra e te convido a dançar a Dança Cósmica por mais conexão e presença no nosso cotidiano, que é o que temos de mais sagrado, onde está, de fato, o nosso verdadeiro espaço-tempo de ação. A fermentação é uma tecnologia ancestral usada não só para prolongar a vida de alimentos frescos que tem curto prazo de vida, mas para transformar alimentos impróprios para o consumo in natura e, intuitivamente, para potencializar sua ação benéfica ao nosso organismo. Precisamos nos fortalecer e essa é uma ferramenta que tem o seu poder atestado pelo tempo em que é conhecida e empregada pela humanidade. A inscrição é R$ 108 e precisamos do mínimo de 10 inscritos, e não mais do que 20, para a garantia da nossa segurança diante do cenário sanitário bastante crítico. Instruções no WhatsApp 27 99601-0950 e inscrições via PIX ou transferência. . . . #fermentacaoselvagem #fermentacaonatural #microcosmo #microbioma #tecnologiaancestral https://www.instagram.com/p/CY6Tr6arFbY/?utm_medium=tumblr

[lovedivaniaaparecidanogueir-blog]

Aprendendo a judiar também! #fermentacaoselvagem #massamadre #paodaDiva (em Jundiaí) https://www.instagram.com/p/CK4a7CHsETb/?igshid=1l8boqd5olsgn

[psicoplanta]

Fermentando casca de abacaxi pela segunda vez. Da primeira, foi somente água e a casca do abacaxi. Gostei bastante. Desta segunda vez, acrescentei 1 colher de açúcar mascavo e gengibre. Esperemos!!! 🤤 . . . #tepache #alua #cascadeabacaxi #fermentar #fermentação #fermentacaoselvagem #wildfermentation https://www.instagram.com/p/CFNrO2xBK_f/?igshid=aoddl5qc2w0y

[carolinadecina]

🥖Pão pão pão🥖! Santos do Glúten obrigada! Com participação especial da @artesanos.bakery que me entregaram essas lindezas aqui em casa! Pão de fermentação natural e selvagem! 1 de nozes e gorgonzola e o outro de parmesão! Preparar a manteiga e atacar! #artesanosbakery #pao #fermentacaonatural #fermentaçãonatural #fermentacaoselvagem #fiqueemcasa #emcasa #naosaiadecasa #stayhome #isolamentosocial #bread #levain https://www.instagram.com/p/CAGavswHYr-/?igshid=bah827epi8vz

[ronnydandelion]

Uma fermentação PANC mesmo. Lírio do brejo com jambú. Basta olhar ao nosso redor e usar a criatividade. Comida grátis, nutritiva, local e de qualidade. . . . #pancs #fermentado #fermentacaoselvagem #probioticos #plantasalimenticiasnãoconvencionais #fermentação https://www.instagram.com/p/B53wFgtpk32/?igshid=19z0b0p4gc4dz

[chefrebeccaaguiar]

Olá!!! Vc sabe o que é uma Ficha Técnica de Gastronomia? A Ficha Técnica é uma planilha elaborada pelo Chef para registrar a receita e o passo-a-passo da sua criação, também serve para uniformizar tempos e procedimentos, fazer o check- list do andamento da receita, fazer o controle dos insumos e repassar a sua receita aos sous chef. Vc já viu alguma Ficha Técnica de elaboração de um Pão de Fermentação Natural? Não!!! Pois é!!! Eu criei essa Ficha Técnica para que os meus alunos das Oficinas de Pães de Fermentação Natural pudessem não só receber a receita das minhas criações, mas também que eles pudessem aprender a elaborar as suas próprias receitas com mais qualidade e autonomia. Vc também quer receber a Ficha Técnica do Pão de Fermentação Natural totalmente GRÁTIS? É bem simples!!! Basta vc ✔️me seguir no Instagram ✔️curtir esse post ✔️e se inscrever nessa publicação. Ahhhh... não esquece de marcar no post seu amigo que ama fazer pão de fermentação natural, afinal ele também vai querer receber a Ficha Técnica. E depois de se inscrever aproveite para navegar na Garagem Gourmet virtual. Lá vc pode se inscrever nas nossas Oficinas, comprar na Loja Online tudo o que vc precisa para elaborar o seu pão au Levain e ainda pode conferir diversos posts que vão te ensinar um pouquinho mais sobre o assunto. E aí? Bora fazer pão? #garagemgourmetdarebecca #chefrebeccaaguiar #levain #massamadre #sourdough #sourdoughbread #lievito #masamadre #sourdoughbaking #sourdoughstarter #prefermento #fermentacaonatural #fermentacaoselvagem #banneton #projetopaodiario #maispaomenosfome #maispaomaisamor (em Garagem Gourmet da Rebecca) https://www.instagram.com/p/ButLEVqFU6v/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=fnwn7uxvuj6o

[le5stagioniparana-blog]

@breadfarmoficial • • • • • • É aqui onde a magia acontece, onde é produzido cada pão. Usamos farinha italiana e levain (fermento natural). Cresce a massa, vai pro forno e logo “cheirinho de pão quente” toma conta do lugar. @usinadeideiaslondrina #sourdough #massamadre #levain #fermentonatural #le5stagionipr #slowbread #breadfarmoficial #deliverybreadpr #homebaker #fermentacaoselvagem #artisanbread #apucaranapr #arapongaspr #mandaguaripr #somosdosul #breadbosses #sourdoughbread #wildyeast (em Curitiba, Paraná) https://www.instagram.com/p/CB67FqqlEOy/?igshid=160cno2vq3ig5

[myrobertacarlos]

🙏Gratidão a Deus por tudo!!! #Kimchi #fermentados #fermentacaonatural #fermentacaoselvagem #chucrut #kombucha #probioticos #alimentosfermentados #CanalGirassolAmbulante #GoVegan #Vegan #plantbased #VeganaPobre#VeganizeSe #Vegan #youtuber #YoutuberRecife #veganismo#veganfood #YoutuberVegana #lanchedanoite #comidadeverdade #crueltyfree #AcomidaEremedio #fermentados #Tofu (em Recife, Brazil) https://www.instagram.com/p/BnC93fyAcaf/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=c5v5vngzz0d2

[lovedivaniaaparecidanogueir-blog]

E esses pães delicinhas,100% #fermentacaoselvagem ? Pão de leite,todos recheadinhas de manteiga com canela e uva passa???? Resistir quem haverá de? Amanhã por volta de 10 h lyna @varandapanzarini Vai buscar o seu! (em Jundiaí) https://www.instagram.com/p/CJzRq8Osyie/?igshid=yawqecyqyv4w

[lovedivaniaaparecidanogueir-blog]

E essas baguetes delicinhas recheadinhas com pesto de manjericão, nozes e provolone? Tudo #fermentacaoselvagem #levainbread #bagueteaulevain #paodaDiva (em Vista Alegre Jundiai) https://www.instagram.com/p/CImbQzdJ_Fd/?igshid=8evr4jx8jm90

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Gorgonzola seu gostoso!!!! Hoje de roupa nova! #paodaDiva #fermentacaoselvagem (em Vista Alegre Jundiai) https://www.instagram.com/p/CImaZYVpSNp/?igshid=y7jcebzc6at6

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Um pão de cebola saindo! Sempre #fermentacaoselvagem #onionbread #sourdough #loucosporpao #lievitazionenaturale (em Jundiaí) https://www.instagram.com/p/CHyNz5PJvOk/?igshid=fslddvuonmw3

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Nosso delicioso pão de milho verde. Levíssimo! #fermentacaoselvagem #levainbread #cornbread #lievitazionenaturale #jundiaiense #compredequemfaz (em Vista Alegre Jundiai) https://www.instagram.com/p/CHnDI6zJuh3/?igshid=l24mqnvi8ujb

[lovedivaniaaparecidanogueir-blog]

Amanhã tem pão de milho na @varandapanzarini !#paodaDiva #lievitazionenaturale #cornbread #fermentacaoselvagem (em Vista Alegre Jundiai) https://www.instagram.com/p/CHjsCD8JjCC/?igshid=ozthap9oxue4

[lovedivaniaaparecidanogueir-blog]

#paodaDiva #onionbread #breadonion #aulevain #fermentacaoselvagem #sourdoughstarter #sourdoughbaking #compredequemfaz (em Jundiaí) https://www.instagram.com/p/CHNMGYzJzK-/?igshid=y71ejnqjvze5