#gastronomos

[theodwras-kitchen]

Καλωσήρθες Χειμώνα| Φακές με πράσο και πράσινο μήλο #theodwras_kitchen #lovebakeshare #lentils #fakesalios #lentilswithapple #greenapple #gastronomos #recipes #sunday #soup #mykitchen #kitchentales #instafood @gastronomos_ recipe (at Atene - Grecia) https://www.instagram.com/p/ClMKiYWLU8B/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[tremaghi]

Tributo a due eccellenze del varesotto: risotto con pesce persico del lago Maggiore e pesche sciroppate di Monate.

Amo cucinare, per me la preparazione dei pasti è un rito, una sorta di pratica meditativa alla quale dedico molta attenzione e cura, facendomi trasportare dal cuore nella scelta degli ingredienti e privilegiando i piatti tipici lombardi che, oltre ad essere delle eccellenze, fanno parte delle nostre radici e tradizioni.Recentemente ho voluto rendere onore a due laghi a me molto cari, preparando…

[trikaryadesignsposts]

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[toquepaulista]

MÉTODOS

MÉTODO MILLER Vamos começar pelo precursor desses modelos, Jack Miller, que é reconhecido por desenvolver a técnica conhecida como Menu analysis Model – MAM, ou análise do modelo de cardápio. Esse foi o primeiro estudo para acompanhar a evolução de vendas dos cardápios e a aceitação dos produtos pelos consumidores.  Elaborado em 1980, esse método propõe uma técnica de gestão e acompanhamento…

[nardonews24]

“CAMPAGNA (E) SOCIAL”, UN CORSO PER PROMUOVERE ONLINE I PRODOTTI AGRICOLI

Il social media marketing a servizio dei prodotti agricoli locali: interessante lezione sabato 6 luglio alla biblioteca “Vergari” di Nardò, nell’omonima piazzetta del centro storico. L’iniziativa è organizzata dall’associazione di promozione sociale “Verdesalis”, che per l’occasione “affiderà” i corsisti ad Antonluca Iasi. Avvocato, content creator, gastronomo e consulente marketing specializzato…

[telodogratis]

“Pomodoro cinese made in Italy!” La truffa che arriva sulle nostre tavole. Ecco come riconoscerlo

[[{“value”:” Carlo Petrini, gastronomo, sociologo, scrittore e fondatore di Slow Food, ha lanciato una pesante denuncia su LaStampa contro l’invasione… L’articolo “Pomodoro cinese made in Italy!” La truffa che arriva sulle nostre tavole. Ecco come riconoscerlo proviene da Notizie 24 ore. “}]]  ​Read More  [[{“value”:”Carlo Petrini, gastronomo, sociologo, scrittore e fondatore di Slow Food, ha…

[chez-mimich]

IL GUSTO DELLE COSE

E' noto che tra i sette vizi capitali, quello considerato con più bonomia dalla pubblica opinione, ma anche dal clero in tutte le sue gerarchie, sia la gola. Gli altri, ovvero la superbia, l'avarizia, l'ira, l'invidia, la lussuria e l'accidia, suscitano sempre solo una certa blanda disapprovazione. Questo preambolo per parlarvi di un film nelle sale in questi giorni, ovvero "Il gusto della cose" di Tran Anh Hung con Juliette Binnoche nelle vesti di Eugenie e Benoit Magimel in quelli di Dodin-Bouffant, gastronomo e "bon vivant" francese della seconda metà del XIX secolo. La storia è presto raccontata: gastronomo e cuoca cucinano fianco a fianco per una vita e ogni tanto si concedono pure un altro vizietto, ovvero la lussuria, ma in quantità molto molto più moderata, rispetto al cibo che sembra essere una vera e propria ossessione. Viste le loro affinità elettive decidono di sposarsi, ma lei, già ammalata, muore e a lui resta il rimpianto del perduto amore e soprattutto della perduta collaboratrice. Un po' pochino per imbastirci su un film, fatto di gran belle immagini e di ricette d'antan, altamente caloriche e assolutamente poco sane, ma certamente di gran sapore. Uno dei soliti film per crapuloni del quale si è arricchita la storia del cinema a partire da "Il pranzo di Babette" del 1987 girato da Gabriel Axel, caposcuola di un filone che ha goduto, ma soprattutto continua a godere oggi di una gran fortuna. Prima, nel 1973, forse solo "La grande Bouffe" di Marco Ferreri, ma con ben altri intendimenti, aveva affrontato un corpo a corpo così stringente col cibo. Oggi in piena età di "pornografia del cibo", espansasi grazie a deleteri programmi televisivi, a cominciare da "Masterchef", è passata nella pubblica opinione un'idea assolutamente perversa del cibo che chiamerei, per similitudine, appunto "pornografica". Della

pornografia, diceva Umberto Eco, trovo deleterio soprattutto il fatto che fa passare l'idea che sia meglio vedere che fare. In questo caso passa invece l'idea che sia meglio "vedere" che "mangiare". Resta poi l'irrisolto problema (almeno per i pochi credenti rimasti), se la gola sia ancora annoverabile tra i vizi capitali. Un film dove si sprecano i contro-luce, dove le immagini del cibo predominano su tutto il resto (quale sia poi tutto il resto non si sa). Certo il costo del biglietto è certamente inferiore ad un conto al ristorante, ma resta il fatto che al cinema si guarda, mentre al ristiorante si mangia. Scegliete Voi...

[perfettamentechic]

9 maggio … ricordiamo …

9 maggio … ricordiamo … #semprevivineiricordi #nomidaricordare #personaggiimportanti #perfettamentechic

2023: Joaquin Romaguera, Joaquin Fidel Romaguera, attore e tenore statunitense. Artista di lunga data con la New York City Opera dagli anni ’60 agli anni ’80. Romaguera ha iniziato la sua carriera all’età di 18 anni. Il compagno di vita di Romaguera è stato il parrucchiere di Broadway Robert W. Cybula.  (n. 1932) 2020: Geno Silva, attore statunitense.  (n. 1948) 2020: Antonio Palazzi, gastronomo…

[fashionluxuryinfo]

IL GUSTO DELLE COSE Un film di TRÀN ANH HÙNG con L’ATTRICE PREMIO OSCAR® JULIETTE BINOCHE IL VINCITORE DEL PREMIO CÉSAR BENOÎT MAGIMEL DAL 9 MAGGIO AL CINEMA

“Il gusto delle cose” di Trần Anh Hùng, che arriverà nelle sale italiane a partire dal 9 maggio distribuito da Lucky Red.

Presentato al Festival di Cannes, dove ha vinto il Premio per la Miglior Regia, e candidato dalla Francia per la corsa al Premio Oscar®, il film è ambientato nella Francia di fine ‘800 e vede protagonista la star Juliette Binoche nei panni della cuoca sopraffina Eugénie, da oltre vent’anni collaboratrice del famoso gastronomo Dodin (interpretato dal Premio César Benoît Magimel).

[cinquecolonnemagazine]

Il gusto delle cose

“Il gusto delle cose” di Trần Anh Hùng arriverà nelle sale italiane a partire dal 9 maggio distribuito da Lucky Red. Presentato al Festival di Cannes, dove ha vinto il Premio per la Miglior Regia, e candidato dalla Francia per la corsa al Premio Oscar®, il film è ambientato nella Francia di fine ‘800 e vede protagonista la star Juliette Binoche nei panni della cuoca sopraffina Eugénie, da oltre vent’anni collaboratrice del famoso gastronomo Dodin (interpretato dal Premio César Benoît Magimel). Un sodalizio culinario che, col passare degli anni, si è consolidato in una relazione sentimentale. Eugenie, però, è affezionata alla sua libertà e non ha mai voluto sposare Dodin. Così, lui decide di fare qualcosa che non ha mai fatto prima: cucinare per lei. https://www.youtube.com/watch?v=N_31yURoohw&feature=youtu.be "La bellezza della loro relazione risiede in quella resistenza" - spiega il regista Trần Anh Hùng - "Dodin è ancora innamorato di lei dopo tutti questi anni perché sente di non averla mai posseduta nella sua interezza. Una parte di lei resiste ancora. (...) Invece, quando si tratta del cibo, sono in perfetta comunione. Questa è la fonte della loro chimica; eleva la gastronomia a vera e propria arte. Cos'è l'arte se non una capacità di godere? La gastronomia punta su un senso estraneo alle altre arti: il gusto. Un artista gastronomico sa distinguere sapori che noi non riusciamo a distinguere con così tanta precisione; sa frullare, misurare, bilanciare sapori, profumi, consistenze, temperature... ". I piatti realizzati nel film e la consulenza per le coreografie in cucina eseguite dai protagonisti sono state curate dallo Chef stellato Pierre Gagnaire. “I ritmi della sala cinematografica e della cucina sono diversi, tanto frenetici in un ristorante quanto caotici al cinema”. - ha dichiarato Pierre Gagnaire - “Ma in entrambe le discipline il lavoro di squadra è vitale. Cosa potrebbe fare un regista senza il direttore della fotografia, senza gli elettricisti e i finanziatori? E cosa potrei fare io senza collaboratori, senza sous chef ... Ed entrambi hanno la stessa idea di regia. Perché la gastronomia – come mostra bene Tran Anh Hung nel suo film – è anche sinonimo di spettacolo.” Read the full article

[manifestocarnivoro]

MEAT JAPAN

Incontrare il Giappone a Milano e celebrarne la cultura gastronomica: è l’obiettivo di Meat Japan (https://meatjapan.com) che nel piatto mette Wagyu selezionato. Fondata nel 2022 dal gastronomo italiano Paolo Tucci, dall’esperto di carne Salvatore Di Mento e da Hideiki Onishi, della storica macelleria giapponese Ginkakuji Onishi con sede a Kyoto, Meat Japan ha l’obiettivo di diffondere la cultura del Wagyu e lo fa organizzando nel mese di ottobre, ormai da tre anni, i “Wagyu Matsuri”. Sono cene (“Matsuri” significa festival) in cui il menu prevede diverse portate di carne selezionata di Wagyu e durante le quali ogni piatto viene presentato in maniera dettagliata da Salvatore, Paolo e Hideki, che accompagnano i commensali in un viaggio gastronomico, e non solo.

Fonte: “Wagyu Matsuri di Meata Japan” di Paolo Amedeo Garofalo, Eurocarni 12/23

[clarisaysblog]

Celebrate the Holidays with Gastronomo Christmas Hams

Are you prepared for Noche Buena and Media Noche? Are you certain? Without that traditional cuisine, no Filipino celebration is ever truly complete! For example, Pinoy-style spaghetti and hotdogs on sticks with marshmallows are served on birthdays. Homes go all out and prepare enough food to feed the entire barangay during fiestas. The same applies to Christmas in the Philippines! Shopping…

[trikaryadesignsposts]

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[klairasleeps]

Scopri il Segreto per Non Essere Mai a Dieta con il Libro 'A Tavola col Nutrizionista'

Introduzione: Sei stanco delle diete restrittive che promettono molto ma portano a poco? "A Tavola col Nutrizionista" offre una prospettiva rivoluzionaria sulla nutrizione e il benessere. Scopri come questo libro può trasformare il tuo approccio all'alimentazione e guidarti verso una vita più sana e felice.:

Filosofia Nutrizionale Innovativa: L'autore di "A Tavola col Nutrizionista" presenta un approccio all'alimentazione che si allontana dalle diete tradizionali. Impara a nutrire il tuo corpo in modo equilibrato, senza rinunciare ai piaceri del cibo.

Consigli Pratici e Facili da Seguire: Questo libro è ricco di suggerimenti e strategie pratiche per migliorare la tua dieta quotidiana. Che tu sia un principiante in cucina o un esperto gastronomo, troverai consigli utili e facilmente applicabili.

Ricette Deliziose e Salutari: "A Tavola col Nutrizionista" non è solo una guida teorica, ma include anche una serie di ricette gustose e nutrienti. Queste ricette sono state create per incoraggiare una relazione sana e gioiosa con il cibo.

Scienza e Gusto Insieme: Il libro combina la scienza della nutrizione con il piacere della cucina, offrendo un equilibrio perfetto tra salute e gusto. È una lettura essenziale per chiunque desideri comprendere meglio come il cibo influisce sul nostro corpo e sulla nostra mente.

Conclusione: "A Tavola col Nutrizionista" è più di un semplice libro di cucina o una guida dietetica. È un invito a riscoprire il piacere di mangiare bene e vivere in modo sano. Visita Studio New Life per saperne di più e inizia il tuo viaggio verso un'alimentazione consapevole e appagante.

[lamilanomagazine]

Tappa parigina per Pesaro 2024, protagonista insieme al lato gourmand di Rossini, dell'VIII settimana della cucina italiana nel Mondo

Tappa parigina per Pesaro 2024, protagonista insieme al lato gourmand di Rossini, dell'VIII settimana della cucina italiana nel Mondo. Marco Perugini, presidente del Consiglio comunale, ha presentato alle realtà economiche e istituzioni francesi – tra cui il sindaco della gemellata Nanterre – i progetti che legano il Maestro al buon cibo e le iniziative della Capitale italiana della cultura. Altra tappa internazionale per Pesaro 2024, presente martedì e mercoledì a Parigi, prima nella sede dell’Ambasciata italiana, poi in quella del Consolato Generale d’Italia, per l’VIII Settimana della cucina Italiana nel mondo "Benessere con gusto: la cucina marchigiana a Parigi". “Un’occasione importante per promuovere l’intero territorio regionale attraverso il richiamo del titolo di Capitale italiana della Cultura e il suo ambasciatore più illustre, Gioachino Rossini, nella veste meno nota ma altrettanto creativa di gourmand” sottolinea Marco Perugini, presidente del Consiglio comunale che ha partecipato alla delegazione economico-istituzionale a Parigi formata dalla Regione Marche insieme a enti locali, imprese del settore alimentare, esperti (con la partecipazione di ATIM, SVEM e AMAP). La due-giorni ha previsto incontri con le istituzioni italiane - presenti anche il ministro Francesco Lollobrigida e, per la Regione Marche, il presidente Acquaroli e l'assessore Antonini - e francesi e dei focus di approfondimento insieme ai sindaci dei Comuni d’Oltralpe legati al tema dell’iniziativa, “Momento che ci ha permesso, di presentare i progetti già attivati e quelli che Pesaro 2024 renderà centrali nel suo racconto». Tra cui, la valorizzazione di Rossini gourmet: “Per molto tempo, l’aver centrato Rossini all’interno di un festival prestigioso come il ROF, ha tenuto nascosto l'aspetto di eccellente intenditore della cucina. Ma Rossini si definiva pianista di terza classe e primo gastronomo dell’universo, ed era quindi doveroso, per la sua città natale, riscoprire la sua propensione, capacità e indiscutibile passione per il buon cibo”. E per accompagnare il racconto di ‘Rossini Grand Gourmand’, la Capitale italiana della cultura amplierà all’estero il concorso omonimo dedicato agli istituti alberghieri chiamati a recuperare gli ingredienti del paniere rossiniano per restituire piatti contemporanei, abbinandoli alle musiche del Maestro. Un match che Pesaro 2024 proporrà anche ai cittadini temporanei che raggiungeranno la Capitale italiana della cultura, “e che potranno vivere la Rossini Experience dentro Casa Rossini, degustando i piatti e ascoltando la musica del Maestro” aggiunge Perugini. L’appuntamento di ieri ha permesso al Presidente del Consiglio comunale di condividere le azioni e le progettualità di Pesaro con le città francesi, “È stato bello salutare Raphaël Adam, nuovo sindaco di Nanterre, Comune con cui Pesaro è gemellato da 54 anni e con cui collaboriamo tramite rapporti di scambio e progetti rivolti a diversi settori, dallo sportivo al sociale fino all’economico, e con quelli previsti per Pesaro 2024”.... #notizie #news #breakingnews #cronaca #politica #eventi #sport #moda Read the full article

[mypickleoperapeanut]

"I Gastronauti"

Gastronauta è un neologismo ideato da Davide Paolini, giornalista, gastronomo e conduttore radiofonico italiano, che verso la fine degli anni novanta ha usato per indicare l'indole di una persona con la passione della ricerca e della scoperta gastronomica.

Ebbene come Gastronauti oggi 18 ottobre 2023 con un gruppo di giornalisti siamo atterrati al Ristorante “Le Fonticine” in via Nazionale al 79 rosso a Firenze, a pochi passi dalla Stazione ferroviaria di Santa Maria Novella.

Prima di raccontare la storia di questo locale, vogliamo partecipare quello che riteniamo sia l'ingrediente primario che deve necessariamente avere un esercizio pubblico, questo inalienabile ingrediente si chiama accoglienza.

Ebbene al Ristorante Le Fonticine l'accoglienza c'è e ovviamente da più sapore al tutto.

La storia di questo locale nel cuore del Centro Storico di Firenze è vecchia parte dal lontano 1939, quando un gruppetto di persone già esperte di cibo, bontà e convivialità, decisero di unirsi battezzando il loro locale con il nome "Le Fonticine"

Il successo riconosciuto dai residenti e dagli ospiti di Firenze fu immediato, visto e assaporato la bontà del cibo, infatti alla Fonticine si mangiava talmente bene da divenire il prescelto della Città delle Arti per antonomasia e l'Arte culinaria è da sempre un forte elemento attrattivo per il nostro Paese.

Dopo il brutto periodo pandemico con la chiusura di molti esercizi, Le Fonticine tornano ad essere il punto di riferimento della tradizione culinaria toscana con un particolarissima attenzione alla qualità delle materie prime, con un team di professionisti che ha fortemente voluto conservare le radici ristrutturandolo ed arredando il locale in maniera luminosa ed estremamente raffinata, dove gli ospiti si possono sentire a proprio agio e dove la la bistecca fiorentina diviene la vera e propria padrona di casa.

Riccardo Rescio per I&f RotoWeb Illustrato

Ufficio Stampa

Kreà Communication

di Carla Cavicchini