#hakogallery

[kazuho-00]

10月15.16日 東京•蔵前 @betterlatecreek にてのライブに向けて、リハーサル。 坂ノ下典正さん @sakanoshitanorimasa の音、素晴らしいです。 音の粒子が空間に広がって、細胞にまで浸透するような。そんな坂ノ下さんの音色と声を重ねられること、わくわくしています。 ずっと歌ってみたかった曲にも挑戦出来るよろこび。 空間の演出を、10月27日から代々木上原　hakogalleryにて始まる2人展でご一緒するいとうりえこさん @riekoito92 がして下さいます。照明は林勇介さん。 いとうりえこさんと、展示に向けてさまざまなやりとりを続けています。 展示へ向かうやりとりの中で、それが自然にライブへも広がっていくこと。 絵と音、その２つがどう私の中にあるのか、自分でも謎ですが、 いとうさんとのやりとりの度に、その２つの流れが気持ちよく循環する様に思います。ありがたい。 当日、どんなステージになるのか。 私もとても楽しみです。 10月15日のご予約は完了致しました。 16日もお席が少なくなってきました。 よろしければぜひ。 詳細はこちらになります。 → https://t.livepocket.jp/e/hanaga_saku https://www.instagram.com/p/CjdKq3GPqZS/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[yfukuoka]

【3482日目】2022-07-31 今年もやってきました、いってきましたアジアハンター小林さん主催のナマステ代々木上原。 ‪Yum-Yum Kade ヤムヤムカデー‬ Samosa wala Timoke in hako gallery＠代々木上原 ‪____________________________________ 代々木公園のナマステインディアは今年も開催中止とのこと、こうやってローカル規模でナマステ会を巡回してくれるとは嬉しい限り。 妊娠した妻と来たのがちょうど一年前のこの日。今年は息子を連れて３人で来れるなんて感慨深い。 “バナナリーフ弁当” ヤムヤムカデーの由美子せんせいお手製、スリランカのお宝をバナナの葉で包んだお弁当。包みを解くと８種類の料理がご飯にムギュっと満員電車。みんな顔は潰れていますが、めちゃくちゃ美味しそうな顔をしている。 カリカリに揚がったゴーヤーのカラウィラサンボル、甘辛い茄子のモージュ、ほっこり甘い豆のパリップ、ちょっと酸味のするポークカレー、どれもめちゃくちゃ美味しい。 今、スリランカは政治的にも経済的にも大変なときですが、これからどうなるんだろう……ということを忘れてしまうくらいに美味しい。 ※はやく平穏が戻りますように。 インド帰りのティモケさんのサモサ。お持ち帰りもできますが、揚げたてが食べられるのはイベント参加の特権です。 ＊じゃがいもと鱈 ＊なすコーンひよこ豆 ＊プラサードサモサ ＊アイスチャイ 初めて食べた鱈のサモサがすごくイイ。サクサクッと口の中でほぐれていくときに、鱈の旨味もよく分かります。茄子のサモサはコーンが甘くていいなぁ…アジョワンがほんのり香る香ばしいサモサ。うーん、美味しい。 食後はインド食器・調理器具のショッピングです。 今や輸入食器販売業だけでなく、インド亜大陸食のベストセラー作家としても名高いアジアハンター小林さん。カレー王子の脚を揉みながら、「こんな柔らかくて美味しそうなパヤ（ウルドゥー語で脚）は初めてだなぁ」と笑顔で言っていました。 危ないぞリッチー！ 後ろ脚だと思われてるぞ^^; ‪____________________________________ 🇱🇰🇮🇳 #srilanka #SriLankanfood #india #indianfood #foodstagram #foodpic #tasty #spice #yumyumkade #curry #Timoke #hakogallery #samosa #veg #curry #lunch #スリランカ #インド #代々木上原 #ヤムヤムカデー #サモサワラーティモケ #ハコギャラリー #スパイス #カレー #フクドローン #ふくすたぐらむ ↓アジアハンター小林 @asiahunter_kobayashi ↓ヤムヤムカデー @yumyumkade ↓Samosa wala Timoke @samosawalatimoke (hako gallery) https://www.instagram.com/p/Cg1lcJ6LG-8/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[yumiiverse]

Amazing handpan ! Super gentle sound + nice shape like ufo 🛸 ✨👽💓🌏 We enjoyed a lot🙏✨ #yumiilovesyou #handpan #handpanmusic #tokyohandpanlab #reomatsumoto8 #ddb #tokyohandpanfestival #yoyogiuehara #hakogallery #magic_voyage_handpan #yoheihirano #michael_akortia #tokyo #japan (hako gallery) https://www.instagram.com/p/B877tZFjSQt/?igshid=dn6szkw4yahu

[samosawalatimoke]

. 21日ニチニチ日曜市、 23〜25日ハコギャラリーでは お菓子工房しましまとのコラボごはんをお出しします しましまの絶品コンフィチュールを使ったライスサラダ フルーティでスパイシーでじめっとした気候に爽やかになるご飯です しましまはsunny leavesの美桃を使ったパフェ🍑💞 ひとやすみにお立ち寄りください◎ #repost @okasikobou.shimashima ［食堂&喫茶］ 7月23日(火)〜25日(木) 12:00〜17:00 hakogallery@代々木上原 https://hakogallery 食堂:samosawalatimoke 普段は、インドの軽食スナック感覚のサモサを揚げて販売。 今回は、サモサとインド的な食事をしましまのコンフィチュールとコラボした一皿。 喫茶:しましま 桃を使ったパフェ、生菓子を予定。 仕入れにより、予告なく変更することがあります。 ご了承ください。 休日とはまた違う雰囲気の平日をお楽しみください。 #hakogallery #samosawalatimoke #お菓子工房しましま#代々木上原 https://www.instagram.com/p/B0GFtNTlOmq/?igshid=1j0wkn28wz3nd

[masanorijo]

【器と料理】 ドライ用の花器も3種持ってきています。 今回のアレンジはギャラリーの方にオススメしていただいた、代々木上原駅すぐヨコのmugihana（ムギハナ）さん。 大胆な葉っぱの使い方、広い（長い）シルエットがギャラリーの少し表情のある壁にフィットして格好いいです。 #mugihana #ムギハナ #代々木上原 #器と料理 #ママコトイベント #花器 #flowervase #dryflower #dryflowervase #城雅典 #masanorijo #ハコギャラリー #hakogallery (hako gallery) https://www.instagram.com/p/Bx3Y4kIH6ek/?igshid=lpkrxvdr4kft

[kurookamasahiro]

今更感ありますけど、「音楽」公開されて、劇場で観た方２万人突破したとのこと。これはトンデモなくすごいこと！おお～～！でもこの数ってどうなの？ピンと来ない。ちょっと変換してみよう。というわけで、ライブで２万人集めたってことにしてみた。そうすると「お～～！」ってなるから、やっぱりすごいことなんだろう！

この映画、とっても光栄なことに、今は、全然、うんともすんとも活動してないホライズンが関わっております。「ホライズン？」なんのこと？知らんって人もいるかもしれないのですが、わたしが青春と共に過ごしたバンド、ホライズン山下宅配便なのでございます。ま。「いつかやりたいな～！」って思ってたけど、なかなかそのタイミングが掴めないってのもあるんで、今のところ、活動休止状態が続いてます。ま。その間に、いろいろとバンドメンバーも、それぞれが新たなる一歩を踏み出してるから、今すぐどうこうするってこともないんですけど、ま。ジンワリきますね。いや、ジンワリくるんですよ。個人的に。バンドがここに生きてるなって思うんです。摩訶不思議なことに。というわけで、岩井澤監督ありがとうの気持ちなんです（思い出させてくれて）。ま。バンドは、、心の中に生きてますけど、、🔥。

僕が「音楽」を見たのは、全カットが完成した朝の、生のプリップリの試写会でのことでした。「あ。この映画、熱い。なんかスッとくる。いいわ～。ぐわ～！」って感想を持ちました。監督が７年かけて、この境地までやってきたってこと、、監督の魂みたいな「人間、信ずれば花開く」ってのを体現したってのが熱くて、いろいろあって、、もう目頭がジーンってなります。監督の思いを差し引いても、いい映画なんす！ぼくはそれを見るだけで嬉しい。というわけで、もし見てない方は、見てみると、ホライズンとか関係なく「ジンワリ」くると思うのです。大橋さんの漫画から、ここまで作り上げた岩井澤監督！ビバ！です！ビバ！

その映画の、原画展が今、roji(阿佐ヶ谷)でやってるんですけど、その前に、代々木上原のhakogalleryで開催されてましてね。僕、そのお祝いの一環で歌わせていただきました。「君の横顔」ね。「いい歌やね。頭にこびりついて離れないんですよ〜！」と、そこで出会った方に言っていただきました。僕は個人的に、映画の中で、森田が燃えるようなときが一番グッとくる。そんなのを体現したいな～と思って歌ったよ。というわけでまた、そんな機会がもてたら劇場とか行きたいな～！歌いますんで～！

その日は伴瀬ともあえて嬉しかったな。一緒に結構飲みながらいろいろ話しました。（伴瀬とは会ってるけど、、ちょくちょく）

追伸：個人的にゲラーズというバンドも関わっていて、僕大好きなので、ゲラーズのみんなとも何処かであったり飲んだりしたいです。あ。スカートの澤部さんとか、ペンペンズとか、、なんか、、思い出すな～～！

最後、個人的な思いでした。では。また。

[cookiecle]

昨年の布博でコラボさせてもらった「RIRI TEXTILE」さんの個展にて、18.19日にクルのクッキーをお召し上がりいただけます！ コラボ用に作ったクッキーの一部をワンプレートにお出しいただく予定です。 ぜひお出かけください！ #Repost @riritextile (@get_repost) ・・・ 今日のような北風が冷たい日に、寒さから身を守ってくれるような、厚みのある質実剛健なウールのマフラーを織りたくて、太めのニュージーランド産ロムニー、ナチュラルカラーの糸を使いました。 ローゲージのニットみたいな感じをイメージして、ちょっと凸凹した織目に。 縞々もあります。 ・ 17日のほどほど屋エイトさんのお食事、エルバホームさんのマッサージともにお選びいただける時間が限られてきました。 気になる方はお早めのご予約をおすすめいたします^ - ^ http://riritextile.jugem.jp http://hodohodoya8.com http://elva-no-ie.wixsite.com/elvahome ・ 「山は茜色　明日は雪」　 染めと織り　RIRI TEXTILE 11/17（fri)-19(sun) 12:00-20:00＊最終日19日のみ18:00まで ・ hako gallery（代々木上原） 東京都渋谷区西原3丁目1-4 http://hakogallery.jp ・ #ウール #マフラー #手織り #hakogallery #riritextile

[natsukiota]

📣お知らせ①🇱🇰

2019.6.15 sat.〜6.17 mon. at TOKYO

ハイ。

今年も代々木上原でシャツとスリランカの3days（去年より増えました🕊）ありますよー

6/15 sat.〜17 mon. の三日間

お昼間12:00〜16:00は気軽なスリランカカフェ

夜18:30〜は予約制のスリランカナイト

と、hako galleryのキッチンにいますので

シャツがてらのランカ、ランカがてらのシャツを再び。のんびり遊びに来てくださいませ。

お昼間はどなたでも、夜のスリランカナイトは事前予約制（定員各日10名先着順）

今のスリランカのことや、スリランカへの旅行についてなどもわたしなりにお話できると嬉しいです。

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日程｜6/15 sat. 6/16 sun. 18:30-20:00

場所｜hako gallery 東京都渋谷区西原3-1-4（代々木上原）

料金｜5000円（税込／WS・食事・1Dr・デザート・紅茶付き）

ご予約｜info@holoshirts.com

件名を「スリナイ」として、参加希望日（6/15 or 16）・お名前・お電話番号・人数をご記載ください

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※キャンセルについて

お申し込み後のキャンセルはご遠慮ください。

どうしても来られなくなってしまった場合、代理でどなたかがいらっしゃるのは構いません（むしろ歓迎です！）ご理解よろしくお願い致します。

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去年のこの受注会から会う機会のめっきり増えた窪田先生は、島根の皆ともすっかり仲良くなり、天野紺屋とのコラボ藍染シャツまで発表してしまうまでに…

この藍染シャツ、かなり格好良くてYUTTEでの受注会も大盛況でしたが、この藍染シャツがオーダーできるのは島根以外ではこのhako galleryのみ！

気になっていた皆様、ぜひ足をお運びください♪

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#holoshirts #hakogallery #オーダーシャツ #シャツ屋のTシャツ #藍染 #藍染シャツ #天野紺屋 #太田夏来 #srilanka #srilankadaylightcafe #srilankanight

[treefm]

Make Like a Tree Japan tour 25.01 Tokyo @ Bar Rosoo https://www.facebook.com/events/626882097497246/ 27.01 Tokyo @ Hakogallery https://www.facebook.com/events/546909798839105/ 28.01 Tokyo @ Open https://www.facebook.com/events/379423495784302/ 29.01 Tokyo @ Yoncha https://www.facebook.com/events/388605614818064/ 3.02 Tokyo @ Antica Locanda https://www.facebook.com/events/2191852827706839/ 4.02 Tokyo @ Kichimu https://www.facebook.com/events/765111563640875/ 5.02 Nagoya @ Rosemary Hart https://www.facebook.com/events/663635890465176/ 8.02 Osaka @ Absinth bar https://www.facebook.com/events/357690921261045/ 9.02 Tokyo @ Never Never Land 10.02 Tokyo @ Gari Gari https://www.facebook.com/events/140194153135595/ 11.02 Tokyo @ Substore https://www.facebook.com/events/596932093846074/ 12.02 Tokyo @ Pink cow https://www.facebook.com/events/702194269948296/ 13.02 Tokyo @ Velvet Sun https://www.facebook.com/events/295039560897925/ (at Tokyo - Japan 東京)

[yfukuoka]

【3438目】2022-06-17 ちょうど１年ぶり。偶然にも前回と同じ友人と相席。おいしいお昼休み。 BOU in hako gallery＠代々木上原 ‪____________________________________ “SOUTH INDIAN MEALS” ＊海老のモイリー ＊サンバル ＊パイナップルのラッサム ＊旬野菜のアヴィヤル ＊メロンのパチャディ ＊ささげ豆のコリンキーのトーレン ＊桜海老のチャンマンディ ＊インジプリ ＊マッタライス ＊パパド ＊ナダンムッタロースト インド・ケーララ州に寄せたノンベジミールス。 ノンベジですが、どこかベジミールスにも通じる素材を活かした味わい深い料理ばかり。季節のフルーツやインジプリなど、ほのかな甘みが随所に使われていて、梅雨の蒸し暑さをやさしくやわらげてくれます。 オプションの卵料理ナダンムッタロースト。トマトの濃厚な旨みとスパイスが混ざり合い、ミールスとは一線を画す逸品に。似た料理は食べたことがありましたが、この仕上がりは初めて。飛び抜けて美味しかったです。 どの料理も全てにおいて丁寧な仕事が光る料理たち。ごちそうでした。ごちそうさまでした。 ____________________________________ 🇮🇳 #india #spice #curry #lunch #kerala #meals #bou #hakogallery #インド #ミールス #カレー #カレー部 #カレー好きな人と繋がりたい #ハコギャラリー #代々木上原 #フクドローン‪ #ふくすたぐらむ ‬ ↓BOU @_b_o_u_ (hako gallery) https://www.instagram.com/p/CfBq5feroQm/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[yfukuoka]

【3380目】2022-04-19 basis Aのポップアップは最終日。名残惜しい… rétela 企画展 Translation ー平行移動するー展 with cafe room basis Aの出張インディアカフェ in hako gallery＠代々木上原 ‪____________________________________ ＊ウェルカムティー “チャーパティのマサラオムレツサンド” ＊マサラオムレツサンド ＊サラダ ＊スイート＆スパイシーチャトニ ＊トマトチャトニ “チャーパティと本日のカリー” ＊パニールと辛子菜のカレー ＊チャーパティ ＊トマトチャトニ 今日もgreen fennel teaからスタート。 マサラオムレツサンドは、インド・コルカタのエッグロールの要領で、チャーパティの上にとろとろのスパイスオムレツを載せたもの。むちゃんこ旨い。 今日はトマトのチャトニが出てきました。これがまた濃厚かつカシアシナモンの香りが甘くて素晴らしい。この意���な組み合わせがとても気に入ったので、チャトニをカレーのプレートにもつけてもらいました。 カレーは、ケールと辛子菜を使ったサーグに、カッテージチーズのパニールを合わせたこちらもbasis Aらしい料理に。素朴な味わいの中にも複雑な香りが感じられ、食べた印象が軽くてペロッと全部いただけました。今日もギーたっぷりのチャーパティと合います。 この日は、扇子絵師さんと茶道の家元の方と同席。五感と心に刺激をいただく３日間でした。ありがとうございます。またどこかで。 ‪____________________________________ 🇮🇳 #lunch #cafe #roon #basisA #curry #India #spice #curry #hakogallery #retela #rétela #代々木上原 #ハコギャラリー #ベーシスエー #インド #カレー #カレー好きな人と繋がりたい #‬フクドローン #ふくすたぐらむ ↓ rétela @retela_official ↓basis A @basisa.madam (hako gallery) https://www.instagram.com/p/CctqbKNPO-7/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[yfukuoka]

【3379目】2022-04-18 インド・スリランカ・ネパールなど南アジアの味を独特のセンスで表現するお店であり、僕のカレー人生の原点とも言えるお店の一つです。５日間限定の里帰り。４日目。 rétela 企画展 Translation ー平行移動するー展 with cafe room basis Aの出張インディアカフェ in hako gallery＠代々木上原 ‪____________________________________ “チャーパティランチ” ＊ウェルカムティー ＊ジョール ＊カリー ＊チャーパティ ＊スパイス炒め惣菜 ＊ライタ ＊スイート＆スパイシーチャトニ ＊マサラミルクチャイ ＊ベイリーフ香る蜂蜜プリン 今日もgreen fennel teaからスタート。 ジョールはビーツと人参の甘い香りのミルクスープ。金曜もおいしかったけどまた再会できて幸せ。 本日のカリーはラジマ豆のカリー。とろっとした食感のこちらも甘塩っぱいカリー。お豆の香りがよくわかります。 ライタに青菜炒め、ダブルチャトニ。今日はスイートチャトニのイチジク感がちゃんと分かりました。ココナッツジャガリを使って甘酸っぱく仕上がっています。 粉から捏ねて作った全粒粉のインドパン チャーパティ。しっとりした中に、アジョワンが隠されていて、カリーにも副菜によく合う。ギーがたくさん塗られていて、食後の指は、ギトギトの美味しい指になりました。 食後には、ベイリーフがほんのり香るプリンに、アカシア蜂蜜を載せたデザートを。プリンも美味しいけど、蜂蜜がプリン以上に主張してくる。はぁ。。。うまい。 僕はマダムからインド産のコーヒー豆を購入しているわけですが、この日はその豆の農園経営と仕入れをしている @indian_coffee_7 さんと偶然同席することができました。インドのこと、コーヒーのこと、たくさんお話ができて、あーー楽しい。今日は日本を代表する書家の方が現れたり…basis Aは、パワーのある方の吸引力がすごい。 ‪____________________________________ 🇮🇳 #lunch #cafe #roon #basisA #curry #India #spice #curry #hakogallery #retela #rétela #代々木上原 #ハコギャラリー #ベーシスエー #インド #カレー #カレー好きな人と繋がりたい #‬フクドローン #ふくすたぐらむ ↓ rétela @retela_official ↓basis A @basisa.madam (hako gallery) https://www.instagram.com/p/CcsVf-3Ppdg/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[yfukuoka]

【3131目】2021-08-13 前を通りかかって足を止める。あ…今日でしたか^^ . TABEBITO in hako gallery＠代々木上原 ‪____________________________________ 世界74カ国を旅して世界の料理を作る、そんな究極の食活動をされているTABEBITOさん。そして果物と野菜で革新的なドリンクを生み出すBonjour Smoothieさん。お店を持たずに活動する料理家の料理をいただく貴重なチャンス。２度目の参加。 . “Biriyani Lunch Meals” ひみつのチキンビリヤニとスムージーのランチset . ＊スイカとバジルのスムージー スイカ、ルビーグレープフルーツ、バジル、まったく方向性の違う３つの食材。この美味しい融合は新しい扉を開けちゃった感あります。特別な味を体験して欲しいので、水を出さないという徹底したこだわり。…を裏切ってスミマセン、水をもらっちゃいました。 . ＊空芯菜のクートゥ 南インドの豆と青菜のカレー、クートゥ。ベトナムの茶碗に盛り付けるだけで、ぐっと和食感が出ます。豆の滋味深い味わいに合わせる青菜は空芯菜。器と料理が一体となったこのセンスに脱帽です。 . ＊季節のフルーツを使ったアチャール 本日のフルーツは、パイナップル、和梨、リンゴ、バナナ、ブルーベリー。特にバナナのアチャールは美味すぎる。。。アチャール液は、定番の塩とスパイスではなく、コクのある個性の強いビネガーを使ったもの。 前菜にも、付け合わせにも、デザートにもなる、マルチプレイヤーな料理でした。 . ＊チキンの玉子のビリヤニ かわいいお皿に盛られたメインのチキンビリヤニ。大きなゆで卵も炊き込まれていて、インド風親子丼スタイルです。お味も特別、口に入れた瞬間、ビビーーーっと脳に伝わる甘酸っぱさ。ううう、うまいやつ。とってもフルーティなビリヤニなのでした。 . お皿はフランスのアンティークものなんだとか。貴重な食器と貴重な料理。また、食べられるチャンスに恵まれますように。 。。。しあわせなお昼休みでした^^ . ‪____________________________________ 🇮🇳 #india m#food #tabebito #asia #asianfood #foodpic #foodstagram #curry #biryani #spice #hakogallery #インド ‪#‬フクドローン #ふくすたぐらむ #カレー #カレー部 #カレー好きな人と繋がりたい #ビリヤニ #ビリヤニ好きな人と繋がりたい ↓TABEBITO @tabebito_catering (hako gallery) https://www.instagram.com/p/CS650CWFenE/?utm_medium=tumblr

[yfukuoka]

【3166目①】2021-09-17 ３か月なんてあっという間。えみおわす展秋でした。次は冬…12月に。 Samosa wala Timoke in hako gallery＠代々木上原 ‪____________________________________ えみおわす 秋展 “Spice & Veg Plate” . ＊ナスとひよこ豆のベジキーマ ＊東冬瓜とキャベツのココナッツ煮 ＊ビーツのポリヤル ＊青菜のガーリックジャキア ＊大根と菊の花のマリネ ＊季節野菜のグリル ヨーグルトチャトニ ＊ラッサムスープ シンプルながらも、個性的な７品の野菜料理。ティモケさんともお話できたし、ぐうぜん友人とも会うことができて濃密なお昼休みになりました。 人と会うのことは、何ものにも変え難い。 おいしい料理は人をつなぐ力があります。 お持ち帰りのサモサは３種類。 ＊ジャガイモ＆伏見唐辛子 ＊茄子＆白インゲン ＊プラサードサモサ 最高の朝ごはん^^ ____________________________________ 🇮🇳 #india #spice #samosa #veg #curry #lunch #Timoke #hakogallery #インド #サモサ #カレー #カレー好きな人と繋がりたい #ハコギャラリー #代々木上原 #フクドローン‪ #ふくすたぐらむ ‬ ↓Samosa wala Timoke @samosawalatimoke (hako gallery) https://www.instagram.com/p/CUZqnOrlAT8/?utm_medium=tumblr

[yfukuoka]

【3059日目①】2021-06-02 いつも衣類を買わなくて申し訳ないのですが、えみおわす展…毎月開催してほしい。 . Samosa wala Timoke in hako gallery＠代々木上原 ‪____________________________________ えみおわす 夏展 “Spice & Veg Plate” . ◎ラッサムスープ 酸味と辛さのバランスのよい、すっきりしたラッサム。ぐいっと飲んでもライスにかけてもいける。もったいなくて、最後まで残してしまいました。 . ◎ナスとオクラのスパイストマト煮 ドシッとした安定感のあるトマトの旨い煮込み、茄子は、干しているのかなぁ。歯応えがのこっていて、それもまた美味しさの要素になっています。 . ◎キャベツと白インゲン豆のココナッツマサラ ヒングの香ばしい香りがただよう白いマサラ。ほっくりとした白インゲン、キャベツも甘く感じます。素朴ななかに、確信のある美味しさ。この料理、地味にとても好きでした。 . ◎ズッキーニとインゲンのポリヤル これも良かった。シャキっとではなく、シャグっとしたみずみずしい歯ざわりのズッキーニ。細長く斜めに切られたインゲン。青菜とココナッツ。口の中にいろんなリズムと味わいが折り重なる一品。 ◎紫大根とピーマンのジンジャーマリネ 今日一番好きな料理でした。甘酸っぱい生姜のマリネ。生姜好きな自分をあらためて感じます。何のスパイスだったのか、忘れちゃいましたが、とにかく好きなやつ。 . ◎新ジャガイモと雪下人参のグリル ◎パクチーチャトニ ジャガイモと人参の他にもゴーヤーのグリルもありました。強めの塩が野菜の個性を引き出します。そのまま食べても美味、グリーンチャトニと一緒でも美味。煮込み、和え物が多いなかで、アクセントになる存在。 . ◎ビーツのパチャディ プレートに彩りをそえるビーツの紅色。ヨーグルトの白と混ざって、鮮やかなピンクに。パチャディも好きです。好きなものばっかり。 . ◎青梅のウールガイ 円錐台のライスの上には、青梅のウールガイが。こんなところで初夏の季節を感じることができるとは。キュッとした酸味でライスが進む。 . ティモケさんのご飯、お久しぶりでした。いつも気づきのあるお料理、今回も美味しかったです。 ではではまた次の機会に〜 ※サモサはテイクアウトにしました。 . ____________________________________ 🇮🇳 #india #spice #samosa #veg #curry #lunch #Timoke #hakogallery #インド #サモサ #カレー #カレー好きな人と繋がりたい #ハコギャラリー #代々木上原 #フクドローン‪ #ふくすたぐらむ ‬ ↓Samosa wala Timoke @samosawalatimoke (hako gallery) https://www.instagram.com/p/CPvlm6ugDfZ/?utm_medium=tumblr

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【3082目】2021-06-25 ３日間限定のポップアップイベント。インド料理好きが連日集まる異常事態。みんなチェックしてたんですね。 . 3hree Days Canteen by BOU in hako gallery＠代々木上原 ‪____________________________________ “BOU SOUTH INDIAN MEALS” ＊チェティナードチキン ＊夏野菜のサンバル ＊トマトラッサム ＊カボチャのクートゥ ＊桃のパチャディ ＊人参とインゲン豆のポリヤル ＊トマトのトック ＊小夏のピックル ＊アッパラム ＊ポンニライス . 一言で言い表すなら日本人が作るピュアなインド料理。ピュアとは純度が高いのではなく、なんとも言えない優しい味わいで、心が軽やかになるミールスということ。 界隈で話題になったあの器ということもありますが、一品一品に心が込められていて、料理の味もたたずまいも美しいワンプレートでした。 . カルパシを含めたスモーキーな香りのチキンカレーやキレの良いラッサム、彩鮮やかなポリヤルや酸味のサンバルなど、いろんな要素がバランスよくて、最後までおいしくいただけました。 . 初日の１巡目に行ったら、ほとんどが知人で、ちょっとした同窓会気分。けっして集団会食ではないですよ。ぐうぜんです。 楽しいひとときをありがとうございました。 . ____________________________________ 🇮🇳 #india #spice #curry #lunch #meals #bou #hakogallery #インド #ミールス #カレー #カレー部 #カレー好きな人と繋がりたい #ハコギャラリー #代々木上原 #フクドローン‪ #ふくすたぐらむ ‬ ↓BOU @_b_o_u_ (hako gallery) https://www.instagram.com/p/CQyfHHBAr0r/?utm_medium=tumblr