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Grenzstreitereien, Wein und Fleisch.

Nach der sehr gemütlichen Zeit in Viña del Mar freute ich mich darauf nach Mendoza aufzubrechen. Die Busfahrt über Nacht war auf "nur" 10 Stunden angesetzt, war also für einmal ein Klacks und nicht der Rede wert. Doch erstens kommt es anders und zweitens als man denkt.

Es ist kein Geheimnis, dass Chile und Argentinien sich seit jeher im Grenzstreit befinden und sich nicht allzu sehr mögen. Den Argentiniern gefällt nicht, dass es den Chilenen wirtschaftlich besser geht und vieles besser organisiert ist, während die Chilenen neidisch auf die Argentinier sind, da diese das Leben, trotz langanhaltender Krise, etwas lockerer sehen und generell mehr geniessen. Insbesondere an den Grenzübergängen kommt es daher immer wieder zu Schikanen auf beiden Seiten und heute sollte ich dies zu spüren bekommen. Als wir um ca. 4 Uhr morgens auf der argentinischen Seite des Grenzübergangs ankamen, hielt der Bus hinter Dutzenden weiteren Bussen an und sollte sich für 6 Stunden nicht mehr bewegen. Es war nicht etwa so, dass wir oder unser Gepäck besonders gut durchsucht wurde, nein, wir mussten schlicht 6 Stunden warten, bevor wir, nach einer kurzen Passkontrolle, kommentarlos durchgewunken wurden.

Zuerst nervte ich mich ziemlich darüber, doch bald sah ich das Positive, so konnte ich durch die Verspätung im Hostel direkt mein Zimmer beziehen und Duschen gehen. Nach den Busfahrten ist man immer ziemlich verschwitzt und umso mehr geniesse ich dies jeweils. Erfrischt machte ich mich alsbald auf, um meine nächsten beiden Tage in Mendoza zu organisieren. Die Atmosphäre in Mendoza ist speziell, es ist eine sehr ruhige Stadt mit wenig hohen Gebäuden, sehr breiten Strassen und einigen grossen Plätzen. Mitte des 19. Jahrhunderts wurde die Stadt komplett durch ein Erdbeben zerstört und ein Grossteil der Bevölkerung starb bei diesem Unglück. Daher gibt es auch keine schönen Kolonialgebäude und die grossen Strassen und Plätze sollten im Falle eines erneuten Bebens den Menschen als Zufluchtsorte dienen.

Für mich war dies alles aber sowieso nur sekundär, denn ich hatte hier nur ein Ziel und das war Wein zu trinken und gut zu essen. So buchte ich, obwohl nicht ganz billig, ohne zu zögern zwei Tagestouren einmal im Valle de Uco und einmal im Valle Luján de Cuyo. Während diesen Touren besucht man jeweils 4 Weingüter, die mit wenigen Ausnahmen sehr klein und exklusiv sind, probiert viele Weine (inkl. der Topweine) und isst ein ziemlich luxuriöses 6-Gangmenue mit dazu passenden Weinen. An beiden Tagen taten wir dies in kleinen Gruppen von 6-8 Personen und hatten eine super Zeit. Ich hatte mir einerseits vorgenommen, die Malbectraube etwas besser kennen und schätzen zu lernen und andererseits, wie bereits in Chile und dem Carmenère, wollte ich auch die lokalen und bei uns unbekannten Traubensorten wie bspw. Torrontés entdecken. Ich lernte viel über die Geschichte des Weinanbaus in Argentinien und Mendoza und wie immer auch ganz generell über den Weinanbau, die unterschiedlichen Traubensorten, besondere Techniken und Mischungen etc. Vieles davon schaffte den Weg ins Langzeitgedächtnis nicht, wir begannen ja jeweils auch schon um 10 Uhr morgens mit dem Weintrinken und es wurde grosszügig ausgeschenkt...

Wie in Chile ist der Weinanbau in Argentinien so alt wie die Welle der Einwanderung aus Europa. Die Spanier, Italiener und, in kleinerem Ausmasse, auch die Franzosen, brachten vor 500 Jahren ihr Wissen sowie Pflanzensamen mit in die neue Welt und begannen Wein anzubauen. Allerdings waren dies keine Qualitätsweine und bis ins späte 20. Jahrhundert sollten beide Länder v.a. Quantität anstatt Qualität produzieren. In Argentinien ging sogar beinahe die gesamte Weinindustrie Bankrott, als die Militärdiktatur das Land für externe Firmen undkontrolliert öffnete. Erst Ende der 80er Jahren erholte sich die hiesige Weinindustrie wieder und mit viel Geld von aussen wurde dies nun hochprofessionell und qualitätsorientiert aufgesetzt. Viele der kleinen Weingüter die wir besuchten sind liebevoll konstruiert, oft mit Anlehnung an die Geschichten der jeweiligen Besitzerfamilien. So hätten manche Gebäude ohne aufzufallen auch in der Toskana stehen können.

Fast alle der besuchten Güter produzieren weniger als eine Million Liter Wein pro Jahr und es war nicht selten, dass wir ausgezeichnete Weine degustieren konnten, von denen weniger als 5000 Flaschen existieren. Es erstaunt nicht, dass praktisch alle diese Weine exportiert und nicht in Argentinien konsumiert werden. Einerseits können es sich die Leute schlicht nicht leisten, andererseits schauen die Einheimischen nach wie vor einfach darauf möglichst viel Wein zu trinken. Da auf der Südhalbkugel die Ernte derzeit beendet und der diesjährige Wein produziert wird, konnten wir vielen Arbeiten zuschauen und auch bspw. frisch fermentierten Wein aus den Tanks probieren. Kaum vorzustellen, dass aus dieser rohen, teils fast ungeniessbaren Flüssigkeit später edle Tropfen entstehen werden.

Mich erstaunte auch, dass viele Weingütern eine Toplinie aus sehr alten Pflanzen, teils über 100 Jahre alt, produzieren. In Europa werden viele Pflanzen nach 20 bis 30 Jahren ersetzt, da diese dann nicht mehr so viel Ertrag liefern. Im Gegensatz dazu ist man hier Stolz auf das Alter dieser Pflanzen und nimmt die geringere Ausbeute gerne für die hohe Qualität dieser Weine in Kauf.

An beiden Tagen herrschte tolles Wetter und bei den Besuchen der Kellergewölbe und den darin gelagerten Weinfässern fühlte ich mich oft an Asterix und Obelix erinnert. Apropos Weinfässer: Im Gegensatz zu Europa und den USA, wo die gebrauchten Weinfässer u.a. für die Whiskyproduktion weiterverkauft werden können, existiert dieser Markt in Argentinien nicht und die meisten Weinfässer werden billig zu Dekorationszwecken verscherbelt. Das ist ein Problem, denn ein Fass aus französischer Eiche welches 250 Liter fasst, kostet zwischen 1000 und 1200 CHF und stellt somit für die Weingüter ein sehr grosser Kostenpunkt dar.

Zu den Gourmetmenus will ich gar nichts sagen, die Bilder sprechen für hier sich. Es war alles unglaublich fein!

Ach ja und es ist natürlich selbstverständlich, dass ich an den Abenden jeweils noch ins Restaurant ging um einen "kleinen Happen" zu essen. Nach diesen fleischlastigen Gelagen freue ich mich nun darauf, in den nächsten Tagen v.a. Gemüse zu essen :)

[tiffanylabelle]

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