#ormeasco

[zeno22-enoteca-albenga-blog]

Da Zeno22 buona domenica a tutti con l'Ormeasco di Pornassio, che trova il suo habitat naturale nell'alta Valle Arroscia in provincia di Imperia. Questa DOC intende dare una forte caratterizzazione territoriale al vino che nasce dal vitigno dolcetto a raspo verde, chiamato ormeasco, portato in zona dai Marchesi di Clavesana circa sette secoli fa. L'Ormeasco è un tipico vino di "montagna" rispetto al cugino piemontese. Il suo colore è rosso rubino intenso con riflessi granato, il profumo è fruttato, floreale e speziato, con nitidi sentori di ribes, viola mammola, vaniglia e pepe nero. Al gusto è secco, leggermente tannico, di media struttura, ideale con agnolotti al sugo di carne e polenta, trippa in umido, cima ripiena alla genovese e spezzatino di maiale. L'Ormeasco Superiore si esprime al meglio dopo due o tre anni di evoluzione e si abbina a piatti più ricchi, come il piccione ripieno, il coniglio in umido con vino rosso, gli spiedini di carne e funghi e i colombacci alla pancetta. #instawine #instafood #wine #redwine #vinorosso #winelover #wineteller #winetasting #wineshop #winestagram #ormeasco #ormeascodipornassio #amazing #bestoftheday #enjoy #love #liguria #albenga #vialeitalia #enoteca #zeno22 (presso Zeno22)

[chanellulu]

Cherry lovers #ciliegie #senzaparole #dolcissime #unatiralaltra #cherry #ciliegia #buonissime #sciacchetrà #sciactra #sciacchetrà #ormeascodipornassio #ormeasco #cerese #alassio #lunch #lunchtime #luncdate #lunchideas #glass #verre #bicchiere #vino #rosato #rose #wine #winelover #rosé #unbicchieredivino #dulcisinfundo #frutta #fruit https://www.instagram.com/p/CPNpABfHgDo/?utm_medium=tumblr

[rjonwine]

Tasting a couple of Italian #Dolcetto samples. The @poggiodeigorleri #Ormeasco was very good, & new to me (at The Villages Golf & Country Club) https://www.instagram.com/p/Bn_xZ92AhJn/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=cqitaa5mp1uj

[jakecarson90]

⁣ Samsung Galaxy Note 10+⁣ Taken on 13/09/2020.⁣ ⁣ Located in 'Alta Val Tanaro' ('Upper Tanaro Valley') at 719 metres above sea level is a small town called Ormea.⁣ ⁣ What's interesting is that although Ormea is situated in the south of Piedmont, it is, geographically speaking, in the heart of the Ligurian Alps. In fact, it's crossed by the SS28 road which slopes down to the sea in Imperia, and it's dominated by the highest peaks of the Ligurian Alps: Mount Antoroto, Pizzo d'Ormea and Mount Mongioie culminating in the Marguareis massif.⁣ ⁣ What hadn't occurred to me until arriving there was that Ormea is an anagram of the Italian word 'Amore' which means 'Love'. And how couldn't I fall in love with its maze of alleys, known as 'trevi' in Ormeasco slang, and fascinating landmarks such as 'la Casa dei Signori' ('the House of Lords') in the fifth photo and the castle ruins in the last photo — it's hidden among emerald green trees but if you zoom in far enough you'll find it!⁣ ⁣ Ormea is also well known for its many trekking paths, mountain bike rides, caves and outdoor gyms. I followed a trekking path starting at 'Ponte dei Sospiri' and finishing at 'il Castelletto' where a statue of the Virgin Mary stands. At over 900 metres above sea level, the views from up there were amazing.⁣ ⁣ However, as I was making my way back down I spotted a signpost for 'il Sentiero delle Vallette' that linked with 'il Sentiero del Dente' and led me to another superb viewpoint from which I took the last photo.⁣ ⁣ A great way to be surrounded by unspoiled nature and get some exercise! 💪⁣ ⁣ 𝗛𝗼𝘄 𝘁𝗼 𝗴𝗲𝘁 𝘁𝗵𝗲𝗿𝗲:⁣ ⁣ You can get to Ormea either from Mondovì and Ceva in Piedmont or Pieve di Teco and Imperia in Liguria. The bus company is called 'Riviera Trasporti Piemonte'.⁣ ______________________________________⁣ ⁣ #Ormea #Smartphone #Ig_Cuneo #IgersCuneo #Italia #Italy #Fantastic_Earth #AwesomePix #Ig_WorldClub #Ig_Europe #Piedmont #Ig_Piemonte #NeverStopTravelling #ExploreMore #Fountain #Architecture #ColoursOfInstagram #Ig_Italia #YallersItalia #VolgoItalia #PiemonteConte #DiscoverItaly #HiddenGem #Street #OldTown #ItalyInspired #Divine_DolceVita #WeekendGetaway #SoloTravel (at Ormea) https://www.instagram.com/p/CFFSkgaFDL7/?igshid=ssm12odbe8k0

[tomogiraffa1231]

Risotto al Nero di Seppia. イカ墨のリゾット。 重すぎないNero d’Avolaも合うんだけど、意外とDolcettoもいいんだよなぁ。 Ormeasco di Pornassio（リグーリアのDolcetto）が手に入れば、なお良い...けど日本ではなかなか飲めない。 #イカ墨のリゾット #イタリアワイン好きな人と繋がりたい #池ノ上#イタリアン#レストラン#ペペロッソ#ランチタイム#ランチデート#贅沢ランチ#パスタランチ#昼飲み#昼からビール #昼からお酒#昼からワイン#ディナー#ディナーデート#晩御飯#ディナータイム#イタリア#イタリアン#モーニング#イタリア好き#池ノ上イタリアン#イタリア郷土料理#パスタ . . . 【本当は教えたくない！でも美味しいから飲んでみて✨】 そんなおうちワインがここにあります🍷🇮🇹 RealeCantina×Pepe Rosso ソムリエ藤本智ワインセレクション http://www.reale.shop/cheering/peperosso/ . . . Ristorante regionale italiano a IKENOUE a Tokyo "PEPE ROSSO" . Italian regional restaurant in IKENOUE in Tokyo "PEPE ROSSO". https://www.peperosso.co.jp/ Webマガジン 「SHOP ITALIA ～あなたが知らないイタリアここにあります」にてイタリアについてペペロッソのシェフ今井和正が執筆させていただいております 今回はFONTINAについてのお話しです https://shop-italia.jp/food/imai_aosta_fontina ソムリエ藤本智が厳選したイタリアワインの通販サイトを立ち上げました！！ 東京都内限定で、ご家庭までお届けいたします！！ https://peperosso.thebase.in/ (ペペロッソ 池ノ上 イタリアン cucina italiana) https://www.instagram.com/p/CDCvcnAgNkk/?igshid=1t4g4rwq4m62u

[travellerfufi-blog]

The Arroscia Valley

The Arroscia valley is among Piedmont and Liguria and is a standout amongst the most well known in Liguria The valley is framed by numerous nations Pieve di Teco fundamental town of the Arroscia valley is an exchange focus in every case significant Known throughout the years for its paper factory and tanneries (prestigious for their mountain shoes) Pieve di Teco partners these exercises with a dazzling generation of cheeses and wines (Dolcetto and Pigato) just as an ordinary grain bread stove cooked with wood The core of the medieval town is in Corso Ponzoni the road sided by enormous porticoes in which the handiwork stores keep running in variation with the molded entrances of the antiquated royal residences Somewhat more distant on the Augustinian religious community (1478) encases a suggestive group with octagonal sections The bombastic university of San Giovanni Battista is rather a craftsmanship display with its lords compositions In the plain from the town along the stream Arroscia there is a fascinating complex framed by an oil factory a scaffold of medieval cause and the Largo dellaForca a set foreordained in the past times to capital executions Most exceptional nearby gastronomy claims to fame are focacce vegetable pies and stuffed codfish At a short separation from Pieve there is the provincial town of Cenova popular since the Middle Ages for is stone handling and Rezzo with the remaining parts of its old château its woods and its new water fish fortes Going up the mountain through chestnut forests and afterward beech woods one achieves the all encompassing go of the Teglia the entry towards the close-by Argentina valley

In the wake of leaving Pieve di Teco going up the Colle di Nava the street climbs going through hard shakes and beech woods towards the upper Arroscia valley in a charming progression of high scenes dissipated by towns rich of history and convention The air turns out to be steadily more slender and all the more gnawing Here at a short separation from the ocean in the flanking an area among Liguria and Piedmont Italy and France shrouded with snow in winter and cool in summer the vacationer tired of the enthusiastic commotion of the coast is offered a staggering view and quiet Besides in mid year the blossoming lavender gives an exceptional light blue shading to the slants overwhelmed by a suggestive arrangement of fortifications Junction of the pass is Nava well known likewise for its generation of brilliant nectar From here an all encompassing street with lavish vegetation keeps running on the partition among Tanaro and Arroscia to achieve the skiing focal point of Monesi Following this schedule one meets likewise the town of San Bernardo di Mendatica wherefrom a once in the past military street through the Garezzo pass proceeds similarly as Mount Saccarello (on the top at 2200 m the landmark to the Redeemer) Every one of the territories of the valley in any case merit visiting CosiodArroscia is an elevated town among the most fascinating ones of the upper valley with its unmistakable stone engineering secured paths and limited obscure back roads Pornassio with the villages Case Rosse Ponti Villa and San Luigi arranged on the old Strada del Sale (Salt street) supply the best examining of the famous Ormeasco and Schiacchetra wines related post

Once here a stop must be made at the sixteenth century manor and the ward church of San Dalmazzo with its romanesque chime tower and its fifteenth century frontal lunette frescoed and polyptych by Giovanni Canavesio Not very far away on a smooth slant stands Mendatica commanded by the self important ward church From its middle taking a precarious donkey track one can achieve the little church of Santa Margherita situated on a rough goad over an incline Moreover one must not quit any pretense of making a trip that takes a way through beech and maple woods from Mendatica to the water falls of Arroscia to appreciate in spring the suggestive and remarkable show of the wellsprings of the waterway in flood Finally at MontegrossoPian Latte the cusp of the ringer tower of the Assunta church with its block curves on natural stones is the counterpoise to the eighteenth century church of San Biagio planned and acknowledged by Giacomo Filippo Marvaldi previous post

[italiaatavola]

Alambicco d'Oro 70 medaglie alla 36ª edizione

Sono state 70 le medaglie assegnate a grappe, acquaviti e Brandy italiano al Premio Alambicco d’Oro promosso da Anag, Assaggiatori grappa e acquaviti e giunto alla sua 36ª edizione. Tra i 70 riconoscimenti, i 60 assaggiatori Anag hanno assegnato 2 Best Gold, 37 Gold e 31 Silver. A questi si uniscono i due premi speciali che da alcuni anni arricchiscono il concorso spiritoso: quello riservato alla distilleria con il miglior punteggio complessivo sommando le medaglie ricevute da prodotti propri e da quelli distillati per conto terzi e “Il vestito della grappa”, riservato alla bottiglia giudicata più bella per etichetta e forma da una giuria composta da giornalisti, architetti e operatori esterni al mondo della distillazione.

Le due medaglie Best Gold sono andate a una grappa giovane e a una grappa invecchiata. Nelle altre categorie, il Premio Alambicco d'Oro ha visto trionfare le grappe invecchiate, con 17 medaglie Gold e 8 Silver, seguite dal Brandy italiano, con 5 medaglie Gold e 4 Silver; le grappe giovani, con 5 Gold e 10 Silver; le grappe giovani aromatiche, con 3 medaglie Gold e 4 Silver. Chiudono l'elenco le grappe invecchiate aromatiche, con 6 medaglie Gold e 4 Silver; le grappe aromatizzate, con una medaglia Silver e le acquaviti d'uva aromatiche, con una medaglia Gold. Sul fronte dei premi speciali, quello riservato alla distilleria con il miglior punteggio complessivo è andato alla Distilleria Sibona, che ha ricevuto 3 medaglie Gold, di cui una distillata per conto terzi, e 3 medaglie Silver. Il premio speciale “Il vestito della grappa” riservato alla bottiglia giudicata più bella per etichetta e forma è andato, invece, a Targa Ilva Zita con la grappa di Moscato invecchiata Fior d'arancio, categoria grappa aromatica invecchiata.Guardando al medagliere spiritoso diviso per regioni, il Trentino conquista 12 medaglie Gold e 3 Silver, seguito dal Piemonte, con una medaglia Best Gold, 8 medaglie Gold e 9 Silver, e dal Veneto, con 3 medaglie Gold e 4 Silver. L'altra medaglia Best Gold è andata in Friuli Venezia Giulia, che ha visto anche l'assegnazione di 2 medaglie Gold e una Silver. Medaglie spiritose sono andate anche in Alto Adige, Basilicata, Lazio, Lombardia, Toscana, Umbria e Valle d'Aosta confermando la grappa come eccellenza 100% italiana da nord a sud.

«Il Premio Alambicco d’Oro - afferma Paola Soldi, presidente federale di Anag - si consolida con il passare degli anni come un evento di rilevanza nazionale per la produzione di grappe, acquaviti e Brandy italiano. Il numero dei campioni in gara aumenta costantemente, di pari passo con la qualità dei prodotti inviati, impegnando i nostri esperti assaggiatori in un'attenta valutazione che tiene conto dei diversi parametri previsti dalla scheda di degustazione Anag e di una profonda analisi sensoriale coinvolgendo vista, olfatto, retrolfatto e gusto. L'obiettivo della nostra associazione - aggiunge Soldi - è quello di premiare le eccellenze e per fare questo abbiamo stabilito un punteggio minimo per assegnare le medaglie. L'alto numero di medaglie di questa edizione equivale, pertanto, all'alta qualità dei prodotti in gara, dove spiccano le grappe invecchiate, con un trend in crescita negli anni sia fra i campioni inviati che fra quelli premiati. In aumento anche il Brandy italiano, che si conferma un distillato di alta qualità. Ringrazio tutti i produttori che hanno partecipato al nostro Premio Alambicco d'Oro e tutti gli assaggiatori Anag che anche quest'anno hanno lavorato con professionalità e competenza per selezionare i campioni in gara applicando i parametri della nostra associazione per promuovere una crescente cultura del buon bere consapevole attenta alla qualità piuttosto che alla quantità per ogni consumatore».

Nome Azienda Regione BRANDY ITALIANO MEDAGLIA GOLD BRANDY GRAN RISERVA SUPERIORE 20 ANNI DI LORENZO Umbria XO ACQUAVITE DI VINO INVECCHIATA 20 ANNI MAZZETTI D’ALTAVILLA Piemonte SPECIAL BRANDY INVECCHIATO 27 ANNI MAZZETTI D’ALTAVILLA Piemonte BRANDY INVECCHIATO 24 MESI PERONI MADDALENA Lombardia BRANDY SUPERBO VALLE DEL MARTA Lazio MEDAGLIA SILVER BRANDY 20 ANNI RISERVA BECCARIS Piemonte BRANDY STRAVECCHIO DEL MONFERRATO MAGNOBERTA Piemonte BRANDY NANNONI 5 ANNI ANNIV NANNONI Toscana GRANPASSO VLLA LA RIPA/DISTILLATORE NANNONI Toscana GRAPPA GIOVANE MEDAGLIA BEST GOLD SPECIAL EDITION PICOLIT DOMENIS1898 Friuli Ven.Giu MEDAGLIA GOLD AMARONE PRIVATA CLASSICA GRAPPA BOTTEGA veneto GRAPPA FRIULANA BUTUSSI – SPIRITO VALENTINO BUTUSSI SOC. AGRICOLA/DISTILLATORE DOMENIS1898 Friuli Ven.Giu GRAPPA DEL SOLE BIOLOGICA PISONI Trentino GRAPPA SEGNANA EXTREMA SEGNANA Trentino GRAPPA LEVI DI FUMIN SAINT ROCH Valle d’Aosta MEDAGLIA SILVER GRAPPA IN SELEZIONE DI CILIEGIOLO AZIENDA AGRICOLA  ZANCHI/DISTILLATORE  NANNONI Toscana GRAPPA PELAVERGA SELEZIONE DISCONTINUA BECCARIS Piemonte GRAPPA PROSECCO ALEXANDER BOTTEGA Veneto GRAPPA DI CHIANTI CLASSICO DETA D.E.T.A. Toscana UNUS  GRAPPA DI SAGRANTINO DI LORENZO Umbria GRAPPA DI SFORZATO INVITTI Lombardia SAGRI’ GRAPPA DI SAGRANTINO BIO MORETTI OMERO AZ. AGRICOLA/DISTILLATORE ROVERO Umbria GRAPPA CHARDONNAY UNICOVITIGNO PERONI MADDALENA Lombardia GRAPPA LAGREIN VITAE UNTERTHURNER Alto Adige GRAPPA DI PROSECCO VANZIN SELEZIONE / DISTILLATORE DI.VI.VA Veneto GRAPPA  INVECCHIATA MEDAGLIA BEST GOLD 7.0 GRAPPA DI RUCHE’ MAZZETTI D’ALTAVILLA Piemonte MEDAGLIA GOLD GRAPPA BAROLO 2004 BECCARIS Piemonte GRAPPA GRAN RISERVA BORGO VECCHIO Trentino RISERVA PRIVATA GRAPPA BARRICCATA BOTTEGA Veneto GRAPPA TARDIVA DA UVE PASSITE BOTTEGA Veneto LA GRAPPA AFFINATA DI LA FIRMA CANTINE DEL NOTAIO/DISTILLATORE BERTAGNOLLI Basilicata CLEMENTE VII GRAPPA RIS. DA VINACCE CHIANTI CLASSICO CASTELLI DEL GREVE PESA/ DISTILLATORE D.E.T.A. Toscana SECOLO RISERVA BARRIQUE MILLESIMATA DOMENIS1898 Friuli LE GIARE DI AMARONE MARZADRO Trentino GRAPPA CRU CENTENARIO MORELLI Toscana MEMORA RISERVA BARRIQUE PEZZI Trentino GRAPPA CLESSIDRA PISONI Trentino LERA GRAPPA DI BAROLO SANCARLO Piemonte GRAPPA SEGNANA ALTO RILIEVO INV. IN BOTTI DA SHERRY SEGNANA Trentino GRAPPA SEGNANA SOLERA COLLEZIONE SEGNANA Trentino GRAPPA RISERVA LA SPEZIATA SIBONA Piemonte GRAPPA DI ORMEASCO  RISERVA TENUTA MAFFONE/DISTILLATORE SIBONA Liguria GRAPPA GEWURTZTRAMINER RISERVA VILLA DE VARDA Trentino GRAPPA MULLER TURGAU RISERVA VILLA DE VARDA Trentino MEDAGLIA SILVER     FUORICLASSE LEON RISERVA 3 ANNI CASTAGNER Veneto LA GRAPPA AFFINATA CANTINE DEL NOTAIO / DISTILLATORE BERTAGNOLLI Basilicata GRAPPA CRU 98  INVECCHIATA ACACIA MORELLI Toscana MEMORA 19 50 RISERVA DEL FONDATORE PEZZI Trentino GRAPPA RISERVA BOTTI DA PORTO SIBONA Piemonte GRAPPA RISERVA BOTTI DA SHERRY SIBONA Piemonte GRAPPA DI NEBBIOLO DA BAROLO INVECCHIATA VIEUX MOULIN Piemonte GRAPPA INV 30ANNI MONTE SABOTINO SEL GRAN RISERVA ZANIN Veneto GRAPPA  GIOVANE AROMATICA MEDAGLIA GOLD GRAPPA GOLDMUSKATELLER GRAF KELLEREI ALGUND Alto Adige GRAPPA DI MOSCATO TOSCANO NANNONI NANNONI Toscana GRAPPA GEWURTZTRAMINER PISONI Trentino GRAPPA  GIOVANE AROMATICA MEDAGLIA SILVER GRAPPA SORSI DI MOSCATO E BRACHETTO FRANCOLI Piemonte GIARE DI GEWURZTRAMINER MARZADRO Trentino GRAPPA DI MOSCATO ANTICHI MANSI TENUTA VILLANOVA Friuli GRAPPA GEWURZTRAMINER GRAF KELLEREI ALGUND Alto Adige GRAPPA INVECCHIATA  AROMATICA MEDAGLIA GOLD GRAPPA MOSCATO 36 MESI BECCARIS Piemonte GRAPPA MOSCATO BARRICATA PISONI Trentino GRAPPA DI MOSCATO CATERINA VIEUX MOULIN Piemonte FIOR D’ARANCIO TARGA ILVA Veneto AMOSCA’ TARGA ILVA Veneto MEDAGLIA SILVER GRAPPA MORBIDA MAGNOBERTA Piemonte GRAPPA MALVASIA BARRICCATA 12 MESI PERONI MADDALENA Lombardia GRAPPA RISERVA BOTTI DA MADEIRA SIBONA Piemonte MMXVI GEWURTZTRAMINER INVECCHIATO VILLA LAVIOSA Trentino GRAPPA  AROMATIZZATA MEDAGLIA SILVER GRAPPA E CIRMOLO VILLA LAVIOSA Trentino ACQUAVITE D’UVA AROMATICA MEDAGLIA GOLD UVEDILANGA DISTILLATO D’UVA SIBONA Piemonte

Per informazioni: www.anag.it

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——– Messaggio Inoltrato ——–

Oggetto: DOMENICA 19 E LUNEDÌ 20 MAGGIO 2019 TORNA A SESTRI LEVANTE MARE&MOSTO, EDIZIONE RECORD PER L’EVENTO DEDICATO AL VINO DELL’ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Data: Mon, 6 May 2019 14:11:10 +0200 (CEST) Mittente: Mare&Mosto – Le Vigne Sospese <maremosto_stampa@libero.it&gt;

DOMENICA 19 E LUNEDÌ 20 MAGGIO 2019 TORNA A SESTRI LEVANTE MARE&MOSTO, EDIZIONE RECORD PER L’EVENTO DEDICATO AL VINO DELL’ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER

Oltre 100 produttori presenti alla quinta edizione di Mare&Mosto “Le Vigne Sospese”, la rassegna dedicata ai sapori del vino e dell’olio liguri

Sestri Levante. Domenica 19 e lunedì 20 maggio 2019 torna all’Ex Convento dell’Annunziata, (via Portobello 1, Sestri Levante) suggestiva location immersa nella cornice della Baia del Silenzio di Sestri Levante, Mare&Mosto – Le Vigne Sospese, la manifestazione giunta alla V edizione sul vino, sull’olio e sui sapori del territorio ligure. L’evento è organizzato da Ais Liguria – Associazione Italiana Sommelier, in collaborazione con il Comune di Sestri Levante, Mediaterraneo Servizi, Regione Liguria e con il patrocinio del Mipaaft, il Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari, Forestali e del Turismo.

Mare&Mosto è la più grande rassegna del vino ligure organizzata in regione, alla quale partecipano produttori vitivinicoli a rappresentare le 8 Denominazioni di Origine Controllata presenti in Liguria, ovvero: Rossese di Dolceacqua, Ormeasco di Pornassio, Riviera Ligure di Ponente, Val Polcevera, Golfo del Tigullio-Portofino, Colline di Levanto, Cinque Terre e Colli di Luni.

La grande novità di questa edizione di Mare&Mosto è il numero dei produttori presenti, che quest’anno supera il centinaio, tra aziende agricole di viticoltori e produttori di olio della Liguria (circa 80 realtà territoriali) e ospiti extraregionali (25 aziende). «La manifestazione si consolida sempre di più come vetrina d’elezione per il mondo vitivinicolo e oleario regionale – spiega Alex Molinari, presidente di Ais Liguria e organizzatore di Mare&Mosto – un consolidamento che ben si evince quest’anno dalle crescenti richieste di partecipazione pervenute da parte dei produttori locali».

Un appuntamento imperdibile per gli appassionati del vino e dell’olio, che si ritrovano ogni anno nella “Città dei due mari” per assaporare il meglio dell’enogastronomia ligure. Oltre al vino, infatti, l’evento riserva anche degli spazi e dei momenti di approfondimento all’altro prodotto di vertice della regione e del made in Italy: l’olio extravergine d’oliva, grazie alla collaborazione del Consorzio Riviera Ligure Dop, la partecipazione di diverse aziende e la collaborazione con Luigi Caricato di OlioOfficina, uno dei massimi esperti italiani in materia. Altra peculiarità della manifestazione è la partecipazione ogni anno di una realtà vitivinicola extraterritoriale, che in questa nuova edizione sarà rappresentata dal Consorzio Alta Langa, che presenzierà durante i due giorni della manifestazione con 25 aziende produttrici di Metodo Classico di qualità in Piemonte e sarà protagonista di un’interessante degustazione didattica. Altre eccellenze del territorio come Enoteca Regionale della Liguria, Basilico Dop e Distretto Florovivaistico, riunite nel marchio “Assaggia la Liguria”, accompagneranno questa quinta edizione di Mare&Mosto.

La sala principale dell’esposizione sarà interamente dedicata alla produzione vitivinicola regionale, dove gli appassionati di vino potranno incontrare le aziende presenti in Liguria e assaggiare i loro prodotti; uno spazio ad hoc sarà riservato ai produttori di olio, con assaggi e degustazioni di uno dei prodotti di eccellenza della regione ligure. Non mancherà un’area food, posizionata sulla splendida terrazza dell’Annunziata affacciata sul mare, con tutte le eccellenze gastronomiche della Liguria. Un padiglione a parte sarà dedicato all’ospite istituzionale di quest’anno, il Consorzio Alta Langa, con le sue 25 aziende rappresentanti i sapori del Piemonte. Infine, le sale dei piani superiori dell’Ex Convento dell’Annunziata ospiteranno incontri, degustazioni, workshop tematici e tavole rotonde sui più recenti aggiornamenti normativi e sulle novità tecniche del comparto, con ospiti di assoluta rilevanza, buyer e media di settore

Il programma di Mare&Mosto è pensato sia per un pubblico di wine lovers che per un pubblico di settore, grazie all’alternanza di spazi con degustazioni, incontri con le aziende, workshop e momenti di formazione professionale. La prima giornata di domenica 19 maggio si aprirà alle 10 con la tavola rotonda dal titolo “Recupero superfici vitate e autorizzazioni a nuovi impianti: un’emergenza da affrontare”, inerente alle problematiche del comparto; dalle 12 la manifestazione entrerà nel vivo con l’apertura al pubblico della sala principale, dove per tutta la giornata i visitatori e gli appassionati di enogastronomia potranno armarsi di calice e taccuino per incontrare i produttori liguri e assaggiare il loro vino, olio e prodotti del territorio. Dalle 14.30 in poi, nelle sale al piano superiore si terranno gli incontri-degustazioni tematici “La Liguria e il millesimo 2018: analisi di un’annata controversa”, con la presentazione di venti vini sintesi delle diverse denominazioni, e “Piace o non piace? La percezione degli oli liguri da parte dei consumatori” a cura di Olio Officina, in cui si approfondirà la conoscenza di alcuni oli extra vergini di oliva Dop Riviera Ligure. La giornata di domenica si chiude alle 18.30 con la premiazione dei vincitori dei concorsi “Mare&Mosto Piatto DiVino” e “Cocktail di Mare&Mosto”.

Il programma continua lunedì 20 maggio, una giornata con un taglio più professionale creata ad hoc per un pubblico di settore. Si parte alle 10 nella Sala Oleandro con l’incontro “Dalla terracotta al vino – approfondimento tecnico”, in cui sarà protagonista l’ospite tecnico della V edizione di Mare&Mosto, l’Antica Fornace di Montecchio, azienda produttrice di vasi vinari in terracotta, prodotti innovativi di alta qualità per rendere ottimale la conservazione del vino. Riapre alle 12 lo spazio dedicato agli amanti del vino e della gastronomia ligure, in cui gli stand delle aziende del territorio esporranno i propri prodotti, per scoprire e assaggiare le eccellenze enogastronomiche della Liguria. Nelle sale superiori invece sono in programma gli incontri-degustazioni “L’Alta Langa Docg in cinque calici”, con protagonista il presidente di Consorzio Alta Langa Giulio Bava, e “La Liguria dei vini senza protezione” con Augusto Manfredi e Marco Rezzano di Enoteca Regionale della Liguria. A concludere la seconda e ultima giornata di Mare&Mosto, alle 16.30 nella Sala Oleandro si terrà la finale pubblica del concorso Miglior Sommelier di Liguria 2019 e a seguire, nella Sala Agave, la premiazione.

L’ingresso alla sala principale con assaggi di vino, olio e food costa 20 euro (Soci Onav, Fisar e Associazioni aderenti a Solidus 18 euro; soci AIS 15 euro). Nel prezzo del biglietto sono compresi calice, tracolla, cavatappi Pulltex Mare&Mosto e libretto degli espositori con penna. Tutti i workshop e gli incontri sono gratuiti, previa prenotazione sul sito www.aisliguria.it (posti limitati).

Aspettando Mare&Mosto 2019: i concorsi “Mare&Mosto: Piatto DiVino” e “Il Cocktail di Mare&Mosto”

Altra gustosa novità della V edizione di Mare&Mosto, sono le due iniziative lanciate da Ais Liguria che accompagneranno il percorso verso la quinta edizione dell’evento, dei veri e propri appuntamenti del gusto che avranno come soggetti principali il vino e i sapori della Liguria.

Sono i concorsi “Mare&Mosto: Piatto DiVino” e “Il Cocktail di Mare&Mosto”, delle vere e proprie sfide del gusto lanciate da AIS Liguria ai ristoratori di Sestri Levante e, più in generale, della provincia di Genova aderenti a Fepag e non solo. Ai locali aderenti è stato chiesto di creare dei gustosi piatti e cocktail a tema “Mare&Mosto”, con protagonisti alcuni tra i più ricercati prodotti del territorio ligure. Lo scopo del primo concorso è quello di premiare il miglior abbinamento tra un piatto e un vino del territorio. I piatti proposti dagli chef hanno incluso tra gli ingredienti gustosi prodotti tipici, come la nocciola misto Chiavari, il formaggio San Ste’, l’olio dop Riviera Ligure, l’acciuga del Mar Ligure, le olive taggiasche, il basilico dop, la patata quarantina e altri. Il concorso “Il Cocktail di Mare&Mosto” ha invece come obiettivo quello di creare un drink che comprenda al suo interno almeno un’aromatica come ad esempio il basilico dop, salvia, timo, tarassaco e lavanda.

I piatti e i cocktail a tema Mare&Mosto sono proposti dai ristoranti e dai locali aderenti fino al 15 maggio, periodo in cui verranno sottoposti a una duplice votazione: il “gradimento social”, espresso tramite like sulla pagina Facebook di Mare & Mosto (dove sono pubblicate le foto dei piatti e dei cocktail), e una valutazione attribuita dalla giuria specializzata che assaggerà le preparazioni. Domenica 19 maggio, a conclusione della prima giornata di Mare & Mosto, verranno proclamati i vincitori, i quali verranno premiati con un Corso di Qualificazione Professionale per Sommelier AIS del valore di 1800,00 euro.

Informazioni: http://www.maremosto.it/

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Anggur Liguria - Kualitas anggur Ambil Tempat Ones Umum

Sedikit sejarah

Seperti di daerah Mediterania seluruh, pokok anggur memiliki sejarah panjang di Liguria. Mungkin, itu diimpor dari koloni Yunani dari Marseilles dan bagus di VI abad. Sebagai bukti kasar ini, tiang kebun anggur itu dikatakan Carassa dalam dialek Liguria. Istilah ini seperti berasal dari kata Yunani Marseille Karax.

Pokoknya, pokok anggur telah dibudidayakan selama berabad-abad di Liguria, tetapi tanah yang curam tidak pernah membuat hidupnya mudah. Hanya berpikir untuk karya-karya mengesankan terasering di Cinque Terre dan di beberapa daerah lain Liguria, untuk memahami bagaimana sulitnya budidaya anggur di wilayah ini. Menurut testimonial ditemukan dalam dokumen abad XVII, yang Genoa telah menyusun untuk mengumpulkan pajak dari harta yang, anggur itu makmur di wilayah seperti Porto Maurizio (Imperia) dan Taggia, di mana sekarang pohon zaitun adalah raja.

Liguria memiliki kondisi wilayah dan iklim untuk menghasilkan anggur dari karakter besar. Sebagai penulis Vittorio G. Rossi mengatakan dengan kata-kata puitis, "anggur yang dibuat oleh batu, matahari, dengan napas laut, dan mereka memiliki aroma fajar di tenang Juli". Anggur Liguria tidak gagal untuk menggabungkan karakteristik wilayah mereka berasal. Sebuah wilayah yang menawarkan berbagai menarik anggur, berkat perpanjangan sekitar 270 km ujung ke ujung dan keberadaan banyak iklim mikro.

Sebuah "peta" anggur Liguria

Imperia dan La Spezia adalah provinsi dengan produksi yang paling relevan. Varietas adat mendominasi, dengan prevalensi anggur putih. The Vermentino pasti varietas yang paling umum, hadir di kedua barat dan timur Liguria dengan empat DOC (DOC adalah tanda Italia untuk anggur yang diproduksi di daerah bertekad menurut aturan tertentu): Riviera Ligure di Ponente, Colli di Luni, Golfo del Tigullio, Valpolcevera. Ini memberi hidup kepada anggur segar dan lezat, dengan perbedaan jelas di berbagai daerah.

The Pigato dan Lumassina sederhana tanaman merambat karakteristik dari Barat Riviera, mereka menimbulkan anggur atas nama yang sama. Di Timur Riviera kita menemukan Bianchetta (Genoa dan Tigullio Teluk) dan Albarola dan Bosco, yang merupakan dasar untuk menakjubkan Cinque Terre dan untuk langka dan terkenal Sciacchetra, anggur kismis menawan diproduksi dalam jumlah sangat terbatas sejak zaman kuno. Di antara anggur merah, Rossese dan Ormeasco (sinonim dari Dolcetto, pohon anggur umum di Piedmont) adalah protagonis tak terbantahkan. Yang pertama memiliki ekspresi terbaik di Crosia dan Nervia lembah: Rossese di Dolceacqua dikenal dari zaman Andrea Doria (abad XVI) dan juga dihargai, sejarah mengatakan, dengan Napoleone Bonaparte. Ini adalah anggur merah yang murah hati, yang usia baik, dengan tanin ditekankan sedikit. Ormeasco memberikan yang terbaik di lembah Arroscia.

Umum "Nostralino"

Kita tidak bisa lupa untuk menyebutkan "Nostralinos" dalam review ini cepat. Mereka adalah anggur meja khas, yang dihasilkan oleh petani lokal dari buah anggur dari wilayah, seperti vermentino, lumassina atau ormeasco. Segar dan menyenangkan, mereka telah ditawarkan selama bertahun-tahun (dan mereka masih) di bar untuk pasangan dengan hidangan lokal, dan pasangan umumnya sangat memadai. The Nostralino dirayakan di banyak pameran negara: terkenal adalah bahwa satu Ranzi di Pietra Ligure, diadakan pada bulan Agustus.

Zaman modern

Lima puluh tahun yang lalu produksi Liguria dibuat hampir secara eksklusif dari Nostralinos. Banyak kemajuan telah dibuat dalam bertahun-tahun, meskipun kesulitan wilayah. Liguria menghasilkan sekarang beberapa anggur dari nilai absolut, diakui dalam panduan paling otoritatif. 2012 "Lambat Wine" panduan (salah satu dari empat panduan anggur yang paling populer di Italia), menunjukkan anggur merah Solitario 2000 (diproduksi oleh Terre Rosse dari Finale Ligure dari varietas lokal Rossese dan lainnya) sebagai contoh dari kemajuan besar dan potensi Liguria. Ini adalah merah kuat, yang setelah umur sebelas tahun menunjukkan kepenuhan dan kematangan. The "Rossese di Dolceacqua" telah memperoleh banyak penghargaan di tahun terakhir dan sekarang sedang dihargai di tingkat nasional dan internasional.

Pada tahun 2012, anggur diberikan skor maksimum dalam empat panduan yang paling populer adalah 15. Di antara mereka, ada beberapa Rossese di Dolceacqua, beberapa Pigato dan Vermentino ( "Riviera Ligure di Ponente" dan "Colli di Luna") besar Schiacchetrà.

[chefadriano]

Aragosta allo Sciac-trà _

ingredienti e dosi per 5/6 persone _ 1 aragosta di 1,5 minimo , 1 cipolla , 2 carote , 50 ml di olio extravergine d'oliva , 6 dl di vino Sciac-trà ( Ligure ) , prezzemolo , 2 /3 foglie di alloro , 6 grani di pepe nero , poco sale-

METHOD -

LIn una pentola versare 2/3 litri di acqua con sale , pepe , alloro e portare a ebolizione  una volta arrivata la bollitura dell'acqua , aggiungete l'aragosta e portare a cottura per 11/12 minuti  , a parte in un tegame fate insaporire con l'olio d'oliva , la cipolla e le carore tagliate a filangèe fine , poi bagnate con il vino poca alla volta e procedere alla cottura facendi restringere , versate il tutto sull'aragosta fredda e servite .

******* consil du chef adrianomennillo_ vino consigliato:oltre a questo vino Ligure lo Sciac-trà ., Alto Adige Lagrein rosato , Alezio rosato. >> Sciac -trà  ,  Vino naturalmente Rosato, da servire leggermente fresco, ottenuto vinificando con il tradizionale metodo sciac-trà le uve del vitigno Ormeasco., odore vinoso, caratteristico e dal sapore asciutto e gradevole, può considerarsi vino da tutto pasto che si accompagna egregiamente anche con portate a base di pesce. Categoria del vino: D.O.C. Denominazione ed annata del vino: Ormeasco Sciac-Trà 2013 Colorazione: rosato Gradazione alcolica: 12.5% vol. Temperatura di servizio consigliata: 14/16° C