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omagazineparis · 4 months

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Affiner sa silhouette avec le jeûne

Le jeûne évoque immédiatement la privation d’aliments solides et liquides, la réduction du nombre de calories et la perte de poids. Si c’était facile ça se saurait ! Ne brûlons aucunement les étapes. Jeûner n’est pas sans risque pour la santé. Le jeûne se prépare. Sa pratique requiert des précautions pour en tirer de réels bénéfices. Découvrez, sans plus attendre, les astuces pour être fit et rester en bonne santé dans cet article. Pratiquer le jeûne dans le respect de son corps Tout d’abord, jeûner ne se décide pas du jour au lendemain , il faut savoir :- Ne subissez pas le jeûne. Jeûner est compliqué et requiert une détermination ferme. Il se pratique donc sous la base du volontariat.- Tenez compte de votre mode de vie, contraintes professionnelles et familiales, vos habitudes de vie et préférences alimentaires. Ne planifiez pas de jeûne lors de semaines chargées ou de sorties en club ou discothèque. Place aux recommandations Avant d’entreprendre un jeûne, un diagnostic général de santé auprès de votre médecin est vivement recommandé ainsi qu'un contrôle régulier. De plus, la phase préparatoire est obligatoire. Elle consiste à réduire progressivement sa ration alimentaire, éliminer le gras et le sucre. L’objectif ? Anticiper les effets momentanés et secondaires du jeûne comme les migraines ou les vertiges. Vous pouvez opter pour un régime méditerranéen sain et varié qui allie gourmandise et exigence ou le régime paléo, ancestral et composé de protéines animales, végétaux et oléagineux. Quel jeûne pratiquer pour rester en bonne santé ? Les choix sont multiples : complet, intermittent, partiel ou OMAD (« One Meal A Day»). De fait, chacune choisira en fonction de sa préférence. Il est important de trouver le rythme qui vous convient. Ainsi, vous pouvez vous rendre chez des spécialistes comme les ostéopathes, chiropraticiens ou naturopathes. Ces derniers vous conseilleront pour le type de jeûne et accompagneront tout au long de l’expérience. Les activités conseillées lors du jeûne - Le Yoga n’est pas réputé pour brûler beaucoup de calories. Il aide à avoir l'air plus mince, améliore l' endurance et accroît la souplesse. Une discipline à adopter pour avoir une silhouette ferme et élancée. - La Méditation pour apprendre à écouter et se reconnecter à soi : découvrez la méditation de pleine conscience. Le jeûne healthy des stars : une silhouette svelte et parfaite Avec leurs corps de rêve et des mines toujours zéro défaut, nos stars sont également fidèles à la diète : Monica Bellucci, Yannick Noah, Jennifer Aniston, Beyoncé, Hugh Jackman ou encore Jennifer Lopez, qui du haut de ses 50 ans, affiche toujours une silhouette parfaite à nous piquer les yeux.… ....ce jeûne se nomme le jeûne thérapeutique ou régime détox. Très à la mode aux Etats-Unis, a pour objectif de redynamiser le corps sans passer par des restrictions drastiques. En somme, Il donne du peps, allège notre corps des quelques kilos superflus et affine le tour de taille. Ce dernier consiste à stopper toute forme d’alimentation solide pendant un laps de temps. Au menu : des tisanes de plantes détoxifiantes, des bouillons de légumes sans graisse ni sel et surtout, beaucoup d’eau. Naturellement, le fait-maison est privilégié. En effet, les aliments industriels contiennent trop souvent des sucres cachés, un excès de sel et des additifs aussi nocifs pour la ligne que pour la santé. La morning routine eau et vitamines pour débuter la journée : buvez à jeûn un jus de citron dans un grand verre d’eau chaude. Surtout, n’oubliez pas de dormir entre 7 et 9 heures chaque nuit. The healthy diet plan by Beyoncé Un programme de 22 jours de nutrition à base de fruits, de légumes, de protéines végétales et de graines et céréales complètes avec des produits frais. De plus, il bannit les boissons alcoolisées et caféinées. Qu’en pensez-vous ? Ce jeûne démontre que nous pouvons adopter une alimentation saine. Les bienfaits du jeûne healthy - Les kilos superflus envolés ; - L'organisme est purgé de toutes les toxines ingurgitées avec l’alimentation ; - Le corps reboosté se remplit d’énergie et se répare en puisant dans nos excès ; - La régulation naturelle de l' appétit ; - Un sommeil de meilleure qualité ; - Un teint éclatant ; - Un ralentissement du vieillissement cellulaire. L'hydratation et une bonne nutrition sont toutes deux impératives pour rester en bonne santé. À retenir non ? En optant pour une alimentation saine et équilibrée tout simplement. 📙 Découvrir les meilleurs livres sur le jeûne. Read the full article

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pdj-france · 1 year

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Un rapport publié par Asia Research & Engagement (ARE) souligne que les 10 plus grandes économies asiatiques, dont la Chine, le Japon, la Corée du Sud et l'Inde, devront diversifier entre 30 et 90 % de leur production traditionnelle de protéines d'ici 2060. Cette mesure est nécessaire pour réduire les émissions de carbone et atteindre les objectifs de l'Accord de Paris, qui vise à limiter l'augmentation de la température mondiale à 2 degrés Celsius au-dessus des niveaux préindustriels. L'impact environnemental de la production de protéines animales La production et l'approvisionnement en protéines animales, en particulier le bétail, sont responsables de 68 % des émissions de l'industrie alimentaire. Cette industrie est également énergivore et nécessite plus de terres et de ressources que les aliments d'origine végétale. Avec une augmentation de 45 % de la consommation mondiale de protéines au cours des deux dernières décennies, il est urgent de diversifier les sources de protéines pour minimiser l'impact climatique. L'urgence de la transition protéique Le rapport souligne que la réduction de la production de protéines animales devrait commencer dès 2030 pour éviter une aggravation des effets du changement climatique. Si aucune mesure n'est prise, la sécurité alimentaire mondiale sera compromise, avec des répercussions sur les cultures céréalières et la production animale. Singapour, en tant que grand consommateur de protéines animales, devra également diversifier ses sources de protéines pour s'adapter à cette transition. Un effort intercontinental nécessaire La transition protéique nécessite des efforts transfrontaliers concertés, car le secteur de l'alimentation et de l'agriculture implique des émissions élevées et est difficile à décarboner. Les pays asiatiques peuvent collaborer pour diversifier la production de protéines alternatives plus durables et économes en énergie. Des projets de recherche et développement sur les protéines alternatives sont déjà en cours à Singapour pour soutenir cette transition.

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boulangeriestmethode · 1 year

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Vers un mode d’alimentation plus écoresponsable

Par Isabelle Huot

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Avoir une alimentation écoresponsable c’est se soucier de l’impact de son alimentation sur sa santé et celle de l’environnement tout en s’assurant de conditions de vie respectables des personnes qui cultivent les aliments que l’on consomme. La tendance est forte, notamment chez les jeunes. Mes conseils pour adopter cette démarche d’écoresponsabilité !

1. Favorisez les aliments biologiques

Les aliments biologiques sont issus d’un mode de production ou de transformation qui favorise la protection de l’environnement. Leur production et leur transformation excluent l’utilisation d’engrais et de pesticides chimiques de synthèse, d’organismes génétiquement modifiés (OGM), d’additifs alimentaires et d’agents de conservation synthétiques. Plusieurs organismes de certification, dont Écocert Canada, sont reconnus au Québec. Toujours à l’affût des tendances, la boulangerie St-Méthode vient de lancer trois nouveaux pains certifiés biologiques : le pain biologique avec kamut, le pain biologique intégral et le pain biologique multi-céréales avec blé germé, tous dans la gamme la Récolte de St-Méthode. Tous ces pains sont sans OGM, végétaliens et détiennent les certifications « Ecocert Canada » et « Aliments préparés au Québec BIO». Ils apportent entre 2 et 4 g de fibres et entre 6 et 7 g de protéines par portion de 2 tranches.

2. Optez pour des produits locaux

Les produits locaux parcourent de plus courtes distances que les aliments importés, ce qui permet de réduire les émissions de gaz à effet de serre, néfastes sur l’environnement. De plus, les aliments locaux sont généralement cueillis à maturité donc à leur meilleur en termes de saveur et de nutriments. Enfin, lorsque vous optez pour des produits locaux, vous encouragez également l’économie locale en soutenant les producteurs de votre région. À l’épicerie, repérez-les grâce aux logos « Aliments du Québec » et « Aliments du Québec BIO ».

3. Adoptez les protéines végétales

Les protéines végétales contiennent davantage de fibres et moins de gras saturés que les protéines animales, ce qui pourrait être bénéfique pour la santé cardiovasculaire. De plus, elles sont plus durables que les protéines animales, car leur production génère moins de gaz à effet de serre. Les protéines végétales incluent les légumineuses (ex. : lentilles vertes, haricots blancs, pois cassés), les noix (ex. : amandes, pistaches, noisettes), les graines (ex. : chia, lin, chanvre), le soya, le tofu, le tempeh, la protéine végétale texturée (PVT), etc.

4. Réduisez votre gaspillage alimentaire

Selon Recyc-Québec, 1,2 million de tonnes d’aliments comestibles sont perdus ou gaspillés. Cela représente 3,6 millions de tonnes d’émissions de gaz à effet de serre, soit plus que les émissions combinées des secteurs du transport maritime, aérien et ferroviaire de la province. La réduction du gaspillage alimentaire est donc primordiale si l’on souhaite avoir une alimentation plus écoresponsable. Pour y parvenir, vous pouvez congeler vos restes pour un prochain repas ou utiliser vos légumes flétris dans des potages, des purées ou des plats mijotés. Quant au reste de pains, ils feront de délicieux croûtons pour nos soupes et salades.

En résumé

· L’alimentation éco-responsable est plus tendance que jamais

· Acheter des produits certifiés biologiques et locaux s’intègre dans la démarche d’écoresponsabilité

· Limiter le gaspillage alimentaire permet d’épargner des sous tout en protégeant l’environnement

· Remplacer une partie des protéines animales par des protéines végétales permet de réduire l’empreinte environnementale

Towards a More Eco-Responsible Way of Eating

By Isabelle Huot, Ph.D.

Eating in an eco-responsible way means showing some concern for the way your diet impacts both your health and that of the environment, while ensuring respectable living conditions for the people who produce the food you eat. It’s a growing trend, especially among younger people. Here are my tips to help you adopt an eco-responsible approach…

Opt for organic foods

Organic foods use production or processing methods that promote the protection of the environment. Their production and processing exclude the use of synthetic chemical fertilizers and pesticides, genetically modified organisms (GMOs), food additives, and synthetic preservatives. Several certifying bodies, including Ecocert Canada, are recognized in Quebec. Always keeping up with the latest trends, St-Méthode bakery has just launched three new certified organic breads: organic Kamut bread, organic integral bread, and organic multi-grain bread with sprouted wheat, all of which are part of the La Récolte de St-Méthode range. Each of these breads is GMO-free, vegan, and holds “Ecocert Canada” and “Aliments préparés au Québec BIO” certifications. Each two-slice serving provides between 2 and 4 grams of fibre and between 6 and 7 grams of protein.

Purchase local products

Local products travel shorter distances compared to imported foods, thereby reducing greenhouse gas emissions, which are bad for the environment. Local foods are also generally picked when ripe—in other words, when they are at their best in terms of flavour and nutrients. Lastly, when you choose local products, you are also boosting the local economy by supporting producers in your region. At the grocery store, find local products by looking for the “Aliments du Québec” and “Aliments du Québec BIO” logos.

Choose vegetable protein

Plant-based protein contains more fibre and less saturated fat than animal protein, which makes it beneficial to cardiovascular health. In addition, vegetable protein is more sustainable than animal protein, as its production generates less greenhouse gases. Plant-based proteins include legumes (e.g. green lentils, white beans, split peas), nuts (e.g. almonds, pistachios, hazelnuts), seeds (e.g. chia, flax, hemp), soy, tofu, tempeh, textured vegetable protein (TVP), etc.

Reduce your food waste

According to Recyc-Québec, 1.2 million tonnes of edible food is lost or goes to waste. This represents 3.6 million tonnes of greenhouse gas emissions—more than the combined emissions of the province’s maritime, air transport, and railway sectors. Reducing food waste is therefore a key component when adopting a more eco-responsible diet. To help get you there, you can freeze leftovers for a future meal or use wilted vegetables in soups, purées, or stews. As for leftover bread, it can be turned into delicious croutons for soups and salads.

Summing up

Eco-friendly eating is trendier than ever.

Buying certified organic and local products is in keeping with an eco-responsible approach.

Limiting food waste helps save money while protecting the environment.

Replacing some animal protein with plant-based protein helps reduce your environmental footprint.

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alimentetasante · 2 years

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Le collagène

Aujourd'hui je vous parle d'une révélation pour moi ! Le collagène ! Déjà, il faut savoir qu'avant de commencer mes études je n'étais pas du tout "compléments alimentaires" je pensais que c'était soit du marketing soit inutile soit pire, mauvais pour notre organisme et qu'on pouvait trouver tous nos besoins dans l'alimentation.

Pour ce dernier point c'est presque vrai ! Et j'incite tout le monde à privilégier cette méthode avant tout mais parfois la quantité (et qualité) disponible et assimilable dans les aliments n'est pas forcément suffisante et c'est donc souvent le cas du collagène !

Il faut se faire à l'idée, même si dans la tête je ne vieilli pas (au contraire) depuis que j'ai eu 35 ans et même si je fais de la mobilité et des étirements tous les matins, je sentais que mon corps était un peu plus engourdis 👵 et bien tout à changé depuis que j'ai commencé à me complémenter en collagène ! Je vous explique pourquoi !

Qu'est ce que le collagène ?

C'est une protéine majeure de notre organisme présente dans la peau, les cartilages, tendons, ligaments, tissus conjonctifs,...

Il en existe 2 types :

Type 1 : assure la fermeté de la peau,

Type 2 : favorise le confort de la mécanique articulaire

Et, qu'on le veuille ou non, notre capital de collagène s'amenuise avec le temps, d'autant plus si on fait beaucoup de sport ou qu'on s'expose régulièrement aux UV

Les aliments riches en collagène (je pense que ça va vous donnez envie)

Le bouillon d’os : le cartilage est particulièrement riche en collagène. En faisant bouillir des os et du cartilage dans de l’eau, on arrive à en extraire le collagène.

La gélatine : cette protéine animale est très proche structurellement du collagène et contient les mêmes acides aminés.

La peau de saumon : consommée dans certaines traditions culinaires, elle est riche en nutriments, dont le collagène.

La carapace des crustacés : de même que pour les os, la préparation en bouillon permet d’en obtenir le collagène.

Voilà voilà, ceci étant dit vous comprendrez pourquoi je me complémente car à part la peau du saumon (et encore même si j'adore ça ne n'en mange pas tous les jours) le reste ne me fait pas très envie 😅

De plus, il se synthétise mieux avec la prise de vitamine C associée (et nous l'avons vu pas facile non plus d'avoir le bon apport vu sa sensibilité)

À quel moment le prendre ?

Si vous êtes sportif, le mieux est de le prendre 1h avant l’effort pour que cela est plus d’efficacité sinon le matin pour qu’il agissent sur la journée

Comment le prendre ?

La, c’est un peu à diluer dans le liquide de votre choix ! Sachez juste qu’il se dilue mieux dans un liquide tiède 😄

Pour finir, voici une infographie qui récapitule tout cela très bien faite par @nutri&co :

Convaincu ? Attention maintenant à la qualité des compléments alimentaires que vous achetez (nous l'avons vu pour la whey par exemple)

N'hésitez pas également à me contacter si vous souhaitez en acheter je bénéficie de réductions sur les compléments alimentaires de NUTRI & CO en rentrant le code CB207 à l'inscription (code prescripteur) qui vous donnera 10% de réduction sur chacune de vos commandes, et pour le coup, la qualité est top (sinon je n'en prendrai pas !)

Prenez soin de vous et bonne journée !

#alimentation #healthyfood #healthylifestyle #nutrition #nutritionsportive #nutritiontips #nutritionniste #health #sport #collagene

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aurianneor · 5 years

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Viande et environnement, est-ce possible?

Non, si la viande est responsable de la pollution actuelle, cela ne signifie pas qu’il faut arrêter de manger de la viande.

Il y aura toujours de la viande (vieilles poules, vaches, etc) car sans elle, il faudrait produire beaucoup plus de fruits et légumes pour fournir les protéines dont nous avons besoin.

Par contre, il est possible de manger moins de viande et seulement celle qui est produite dans un système de production beaucoup plus respectueux de l’environnement. Les bovins, en particulier, peuvent trouver de l’herbe dans les pâtures marginales (bords de route, talus, montagne, déchets, etc) sans avoir à gagner du terrain sur les terres agricoles et forêt (maïs, blé, etc.).

Le bétail n’est pas issu de la sélection naturelle mais de la sélection humaine. On sélectionne les espèces pour des conditions particulières (résistance aux maladies par exemple) mais on peut aussi les sélectionner selon des critères environnement (une vache qui métabolise mieux l’herbe et produit moins de CO2). 28% de la pollution animale est lié à la lutte contre les maladies dues à leur concentration. Il y a une énorme marge de réduction de la pollution (CO2 et méthane) en changeant les méthodes de production (élevage et sélection des animaux). “For example, in Japan, 52% of waste from the food industry is now used as livestock feed, thanks to adequate policies and a certification system”(FAO). Livestock solutions for climate change - FAO: http://www.fao.org/3/a-i8098e.pdf

Veggieworld: Why eating greens won't save the planet | New Scientist: https://www.newscientist.com/article/mg20727691-200-veggieworld-why-eating-greens-wont-save-the-planet/

En Français dans Courrier International, Renoncer à la viande est une fausse bonne idée: https://www.courrierinternational.com/article/2011/02/17/renoncer-a-la-viande-une-fausse-bonne-idee

Livestock and landscapes - FAO: http://www.fao.org/3/ar591e/ar591e.pdf

Le CETA est un crime démocratique car il permet au Canada de vendre en Europe des produits non respectueux de l’environnement, des travailleurs et des consommateurs. C’est déloyal envers les travailleurs européens qui sont tenus de respecter des normes. C’est à l’Europe et à l’Amérique du Nord à s’adapter et à adopter une industrie plus respectueuse de l’environnement car, en plus, ils représentent à eux-seuls la moitié de la pollution mondiale.

How to green the world's deserts and reverse ClimateChange | Allan Savory | TEDTalks: https://youtu.be/vpTHi7O66pI

youtube

CO2 Global World Atlas - greenhouse gases data: http://www.globalcarbonatlas.org/en/CO2-emissions

CETA threatens food safety even before national parliaments sign off - Green Peace: https://www.greenpeace.org/eu-unit/issues/democracy-europe/880/ceta-threatens-food-safety-even-before-national-parliaments-sign-off/

youtube

French parliament approves controversial EU-Canada trade deal CETA: https://www.youtube.com/watch?v=xEIyGQ74-no&feature=youtu.be

Voiture , Industrie , viande … Quelles sont les causes du réchauffement climatique en France ? - Le Monde: https://www.lemonde.fr/les-decodeurs/article/2019/07/08/voiture-industrie-viande-quelles-sont-les-causes-du-rechauffement-climatique-en-france_5486767_4355770.html

To read this article in English: https://aurianneor.tumblr.com/post/186952976825/meat-and-environment-is-that-possible-no-if

Fight food waste: https://aurianneor.tumblr.com/post/167238702645/fight-food-waste-buy-only-what-you-need-invent

Le parapluie à cachetons: tmblr.co/ZprwNe2Wj35He

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flordelisnpoulin · 2 years

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Vissentials Max BHB : Avis, Ingrédients Et Où Acheter ?

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Vissentials Max BHB Canada : - Au lieu de cela, vous finissez par ajouter ces calories en plus de votre consommation normale. D'autres aliments, en particulier les produits transformés et raffinés, peuvent vous faire prendre du poids. La plupart des personnes qui suivent des régimes "pauvres" en glucides se plaignent d'un manque d'énergie et abandonnent, non pas parce que ces régimes ne peuvent pas fonctionner, mais parce qu'elles ne consomment pas assez de calories.

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Une demi-tasse de riz représente 300 calories, alors qu'une demi-tasse d'épinards représente 15 calories ! Les légumes ne sont pas denses en calories, il est donc essentiel d'ajouter des légumineuses pour la charge calorique.Elles doivent constituer une part importante de l'alimentation. Et pourtant, elles sont aussi strictement limitées par le régime Atkins. La phase d'introduction restreint les glucides à moins de 20 grammes par jour.

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Cela exclut la plupart des fruits et légumes et s'appuie sur un régime composé essentiellement de graisses et de protéines animales. Vissentials Max BHB Pensez-y et essayez de résister à l'envie de manger dès que vous avez faim. Avez-vous une faim physique ou cherchez-vous simplement à manger pour satisfaire une faim émotionnelle ? Si vous avez un fort appétit, essayez de vous rassasier à l'heure des repas en consommant beaucoup de légumes à feuilles et de fruits. Ils contiennent beaucoup de fibres et sont volumineux, mais peu de calories.

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"Nous savons que les personnes obèses ont tendance à être actives deux heures à deux heures et demie de moins par jour que les personnes minces", a déclaré le Dr Jensen. Vissentials Max BHB "À mon avis, la quantité d'activité physique que nous faisons et la quantité de calories que nous absorbons sont beaucoup plus importantes que ce que nous faisons au repos." L'activité physique semble également être très importante pour le maintien du poids.

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ka9oukeuktakal · 3 years

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La pêche illégale, non déclarée et non réglementée (INN) occasionne une perte annuelle de 150 milliards de francs CFA au Sénégal, a révélé lundi, Jon Anderson, responsable du projet Winrock feed the future (USAID-Dekkal Geej). ’’Les navires de l'activité industrielle non autorisés, en particulier, ont contribué au pillage des ressources halieutiques dans des proportions énormes. Rien qu’au Sénégal, il en résulte une perte annuelle de 150 milliards de francs CFA’’, a-t-il déclaré. La pêche INN est devenue l’’’une des principales menaces maritimes’’ auxquelles est confrontée la ressource halieutique dans la région ouest-africaine, a dit M. Anderson. Il s’exprimait au cours d’un atelier d’échanges sur la cogestion et sur les instruments et cadres juridiques de lutte contre la pêche illégale, non déclarée et non réglementée (INN). Cet atelier de deux jours (21-22 décembre), qui se tient à Saly-Portudal (Mbour, ouest), entre dans le cadre du projet Feed the future Sénégal- Dekkal Geej de l’Agence des Etats-Unis d’Amérique pour le développement international (USAID). Pêche INN occasionne une perte annuelle de 150 milliards de Francs CFA ’’La cogestion tout comme la lutte contre la l'activité maritime INN nous obligent à travailler ensemble pour un système de gestion des pêches durable, équitable et inclusif et pour une réduction des énormes pertes liées à la pêche INN. Telle est la vision et le souhait de Dekkal Geej, d’ici 2024’’, a indiqué Jon Anderson. Il se réjouit de constater que le gouvernement, dans une démarche d’anticipation, a créé, en 2008, les Conseils locaux de pêche artisanale (CLPA), pour une ’’gestion concertée et durable’’ des ressources halieutiques. ’’La cogestion, qui exige la disponibilité de moyens humains et financiers soutenus, reste un concept évolutif. Au-delà des perceptions parfois différentes des acteurs clés impliqués dans sa mise en œuvre, la loi portant Code de la pêche marine, a apporté de nouvelles dispositions qui sont importantes à connaître’’, a fait observer Anderson. Winrock feed the future (USAID-Dekkal Geej) est un programme de cinq ans, lancé le 14 novembre 2019 à Ngaparou, dans le département de Mbour. Il s’inscrit dans le cadre de l’Initiative alimentaire pour l’avenir (Feed the future Sénégal). A lire aussi Maladie mystérieuse au Sénégal : les filets de pêche pourraient être en cause Il vise à améliorer la gestion durable des pêches, en vue d’une biodiversité et d’une résilience des communautés. Pour sa part, le coordinateur interne et chargé du suivi-évaluation à la Direction des Pêches Maritimes (DPM) au ministère des Pêches et de l’Economie maritime, Sidya Diouf, est revenu sur la ‘’place non négligeable’’ voire ‘’stratégique’’ de l'activité dans l’économie nationale. ’’Il est devenu nécessaire de souligner l’importance du secteur de l'activité, car elle occupe une place non négligeable pour ne pas dire stratégique dans l’économie nationale (…)’’, a t-il dit. Les pêches continentales et maritimes contribuent significativement à la sécurité alimentaire et aux revenus d’une bonne partie des populations disséminées le long des plans d’eau’’, a déclaré M. Diouf qui rappelle que l'activité contribue à hauteur de 3,2% au PIB national et constitue le premier poste d’exportation avec 204, 43 milliards de recettes d’exportation. La consommation per capita est de 29,9 kg par an avec plus de 70% de participation à la couverture des besoins en protéines d’origine animale, a encore rappelé Sidya Diouf.

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omagazineparis · 4 months

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Affiner sa silhouette avec le jeûne

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belifii · 3 years

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sportskafunel · 3 years

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lasuisse · 3 years

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Les injections d'acide hyaluronique

INJECTIONS D'ACIDE HYALURONIQUE DANS LE GENOU ET LA HANCHE POUR SOULAGER LA DOULEUR

QUE SONT LES INJECTIONS D'ACIDE HYALURONIQUE ? Les injections d'acide hyaluronique sont des agents injectables utilisés pour traiter les douleurs du genou et de la hanche et tout autre symptôme d'arthrose.

Dans une articulation saine, une substance épaisse et glissante appelée liquide synovial assure la lubrification, permettant aux os de glisser l'un contre l'autre. Il est particulièrement important pour prévenir l'usure en maintenant les os légèrement écartés et en agissant comme un amortisseur de chocs.

Chez les personnes atteintes d'arthrose, une substance importante du liquide synovial, appelée acide hyaluronique, se dégrade. La réduction de l'acide hyaluronique peut entraîner des douleurs et des raideurs articulaires.

Nos chirurgiens orthopédistes spécialisés peuvent injecter de l'acide hyaluronique dans l'espace de votre articulation de la hanche ou du genou, qui contient le liquide synovial. Ce traitement non chirurgical permet de rétablir l'équilibre normal entre la dégradation et la production d'acide hyaluronique. Cette procédure est connue sous le nom de "viscosupplémentation".

QU'EST-CE QUE L'ACIDE HYALURONIQUE ?

L'acide hyaluronique (également connu sous le nom de hyaluronate de sodium ou hyaluronane) est une substance naturelle. Il est présent dans l'organisme partout où l'humidité est stockée, agissant comme un lubrifiant entre les couches de tissus pour empêcher la friction.

Citons par exemple l'intérieur du globe oculaire lui-même, le film lacrymal, le cartilage des articulations, le liquide synovial des articulations, toutes les muqueuses du corps, mais aussi la substance de base de la peau qui se compose jusqu'à 55% d'acide hyaluronique.

L'ACIDE HYALURONIQUE REMPLIT DIVERSES FONCTIONS : Stockage : il absorbe et stocke l'humidité en énormes quantités. Lubrification : Support de transport pour les nutriments Filtre pour les molécules inflammatoires L'acide hyaluronique est un élément essentiel du liquide synovial, qui lui permet d'agir comme un lubrifiant, un amortisseur et un filtre, en contrôlant le mouvement des cellules et des grosses molécules dans l'articulation. Ceci est extrêmement important pour les articulations portantes telles que les hanches et les genoux.

COMPRENDRE VOTRE TRAITEMENT Une seule injection par articulation est nécessaire, et le soulagement de la douleur dure souvent plusieurs mois chez environ 80 % des patients que nous traitons. Cependant, cela peut varier d'un individu à l'autre.

L'une des marques utilisées, qui peut diminuer la douleur et la raideur et améliorer les autres symptômes de l'arthrose. Une autre marque est Durolane, un produit d'acide hyaluronique à injection unique pour le traitement de la douleur.

RISQUES DU TRAITEMENT ET RÉCUPÉRATION Le risque d'effets secondaires graves résultant d'une injection chez nous est incroyablement faible, bien que certains patients ressentent une certaine douleur et un gonflement pendant 24 à 48 heures après le traitement, qui se résorbe. Le produit ne contient pas de protéines animales et il est donc peu probable qu'il provoque une réaction allergique ; il convient aux végétariens. Il vous sera généralement conseillé de reposer l'articulation et d'éviter toute activité intense pendant quelques jours.

GESTION DES BLESSURES SPORTIVES Les injections d'acide hyaluronique sont également proposées dans le cadre de la gestion des blessures sportives.

Pour en savoir plus :

https://www.drprevot.com

https://www.sgl-esthetique.ch

https://fr.wikipedia.org

https://www.belle-fontaine.ch

https://maisontoa.com

#acide hyaluronique #injection

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bio-leven-blog · 4 years

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𝐐𝐮𝐞𝐥 𝐞𝐬𝐭 𝐥𝐞 𝐦𝐞𝐢𝐥𝐥𝐞𝐮𝐫 𝐫𝐞𝐦𝐞̀𝐝𝐞 𝐧𝐚𝐭𝐮𝐫𝐞𝐥 𝐩𝐨𝐮𝐫 𝐟𝐚𝐢𝐫𝐞 𝐛𝐚𝐢𝐬𝐬𝐞𝐫 𝐥𝐚 𝐭𝐞𝐧𝐬𝐢𝐨𝐧 ? Que l’on souffre d’hypotension ou d’hypertension, il est possible de réguler naturellement sa tension. Voici comment prendre les choses en mains. Commençons par l'hypertension, l'hypotension (plus bas) étant moins fréquente. 𝐋’𝐚𝐜𝐭𝐢𝐯𝐢𝐭𝐞́ 𝐩𝐡𝐲𝐬𝐢𝐪𝐮𝐞 𝐞𝐬𝐭 𝐜𝐞𝐫𝐭𝐚𝐢𝐧𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭 𝐥𝐞 𝐩𝐫𝐞𝐦𝐢𝐞𝐫 « 𝐫𝐞𝐦𝐞̀𝐝𝐞 𝐧𝐚𝐭𝐮𝐫𝐞𝐥 𝐜𝐨𝐧𝐭𝐫𝐞 𝐥’𝐡𝐲𝐩𝐞𝐫𝐭𝐞𝐧𝐬𝐢𝐨𝐧 » : en abaissant les chiffres de 6 à 10 mm Hg, elle serait aussi efficace que la plupart des médicaments pris isolément. L’important est de pratiquer une activité aérobie qui fait plaisir (marche à un rythme soutenu, course à pied, vélo, aquagym, danse, natation, ski de fond, natation, etc.) à un rythme confortable (sans recherche de performance) et au minimum tous les deux à trois jours (les bénéfices de l’effort sont bien moindres au-delà d’un tel écart). 𝐋𝐚 𝐫𝐞́𝐝𝐮𝐜𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐜𝐨𝐧𝐬𝐨𝐦𝐦𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐝𝐞 𝐬𝐞𝐥 au profit d’herbes aromatiques et d’épices doux (curcuma, cumin, etc.) qui, outre leur pouvoir exhausteur de goût, présentent également des propriétés antioxydantes intéressantes. On peut avoir recours au sel Symbiosal qui est une innovation scientifique brevetée par une grande université de Corée. Il a le goût du sel, la texture mais aucun des effets biochimiques du sel. Cette réduction passe aussi par l’abandon de la consommation de la plupart des boissons gazeuses riches en sodium, des biscuits apéritifs, des amuse-gueules (cacahuètes, chips), des conserves (légumes, soupes), des plats surgelés industriels et des sauces toutes préparées (ketchup, mayonnaise, béarnaise, nuoc-mâm…). 𝐀𝐝𝐨𝐩𝐭𝐞𝐫 𝐮𝐧𝐞 𝐦𝐞𝐢𝐥𝐥𝐞𝐮𝐫𝐞 𝐚𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐞𝐧 𝐞́𝐯𝐢𝐭𝐚𝐧𝐭 𝐥’𝐚𝐩𝐞́𝐫𝐢𝐭𝐢𝐟 𝐚𝐮 𝐝𝐞́𝐛𝐮𝐭 𝐝𝐞 𝐜𝐡𝐚𝐪𝐮𝐞 𝐫𝐞𝐩𝐚𝐬, charcuterie tous les jours, consommation excessive de produits laitiers notamment bovins et en privilégiant un régime de type méditerranéen (du poisson gras trois fois par semaine, fruits et légumes verts frais tous les jours, céréales complètes, peu de produits laitiers, huile d’olive, un verre de vin rouge par jour) éventuellement complété de noix (fruits et huile). Afin d’améliorer les apports alimentaires en oméga 3, associer à l’huile d’olive, en parts égales, de l’huile de colza, de lin ou de périlla : 1 cuiller à soupe deux fois par jour. 𝐏𝐨𝐮𝐫 𝐥𝐞𝐬 𝐩𝐞𝐫𝐬𝐨𝐧𝐧𝐞𝐬 𝐪𝐮𝐢 𝐭𝐫𝐚𝐯𝐚𝐢𝐥𝐥𝐞𝐧𝐭 𝐥𝐨𝐢𝐧 𝐝𝐞 𝐥𝐞𝐮𝐫 𝐝𝐨𝐦𝐢𝐜𝐢𝐥𝐞, il faut éviter la restauration rapide (fast-food) ou VRP (repas pris au restaurant une à deux fois par jour cinq jours par semaine) et rechercher des établissements proposant une alimentation plus saine (se rapprochant au mieux du régime méditerranéen). 𝐄́𝐯𝐢𝐭𝐞𝐫 𝐥𝐚 𝐜𝐨𝐧𝐬𝐨𝐦𝐦𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐝𝐞 𝐛𝐨𝐢𝐬𝐬𝐨𝐧𝐬 𝐞́𝐧𝐞𝐫𝐠𝐢𝐬𝐚𝐧𝐭𝐞𝐬 (Red Bull et autres) susceptibles d’accélérer le rythme cardiaque et de faire grimper les chiffres tensionnels. Préférer à leur place une tisane d’hibiscus dont la consommation, même à haute dose et sur le long terme, ne montre pas de toxicité. Ou un verre par jour de jus de canneberge, efficace à la fois sur les chiffres tensionnels et le cholestérol ! 𝐕𝐞𝐢𝐥𝐥𝐞𝐫 𝐚̀ 𝐫𝐞𝐭𝐫𝐨𝐮𝐯𝐞𝐫 𝐮𝐧 𝐬𝐨𝐦𝐦𝐞𝐢𝐥 de bonne qualité et de durée comprise entre 7 et 8 heures : pour cela, s’octroyer un moment de détente au retour du travail, dîner peu de temps après (de préférence avant 19 heures) en privilégiant les glucides complexes (céréales en partage avec des légumineuses) aux dépens des protéines et des graisses animales, puis s’adonner à une activité créative ou récréative et enfin se coucher au plus tard à 22 heures après avoir baissé le chauffage de la chambre au-dessous de 18 °C.

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chiropratiquesillery · 4 years

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Clinique Chiropratique Sillery / Chiro à Ste-Foy, Québec - Keto, vegan et compagnie : que devons-nous mettre dans notre assiette pour être en santé?

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Keto, vegan et compagnie : que devons-nous mettre dans notre assiette pour être en santé?

Un peu mêlé quand vient le temps de choisir les aliments qui nourriront votre famille? Vous n’êtes pas seuls. Il est difficile de faire un choix parmi toutes les modes d’alimentation proposés : végé, paléo, végane, hypotoxique, méditerranéen, céto, etc…

Doit-on en suivre un? Si oui, lequel choisir? Y en-a-t-il un plus sain que les autres? Lesquels sont soutenus par la science?

Qu’en est-il de l’observance — facilité avec laquelle on adopte un mode d’alimentation sur une longue période?

1. Le régime paléolithique : comme les hommes des cavernes

Les adeptes du régime paléo soutiennent que le génome humain ne s’est pas adapté à notre mode de vie moderne. Ils suggèrent donc qu’on nourrisse notre corps comme le faisaient les hommes des cavernes : viande maigre, poisson sauvage, fruits, légumes, œufs, noix et graines.

Selon eux, les aliments issus de l’agriculture et de l’industrie ne sont pas digestes pour l’organisme et seraient à l’origine de maladies contemporaines comme le diabète de type 2 et l’Alzheimer. Ils évitent donc les grains (produits céréaliers), produits laitiers, sucres raffinés, huiles raffinées, patates et légumineuses.

Certaines études scientifiques rapportent des effets bénéfiques de ce type de régime chez les personnes qui souffrent de diabète de type 2 notamment. Ce mode d’alimentation semble aussi avoir des impacts positifs sur le taux de sucre dans le sang et sur le développement des maladies cardiaques et métaboliques. D’autres recherches, particulièrement des études sur de plus longues périodes devront confirmer la véracité de ces faits.

Les plus :

Présence d’aliments frais et entiers

Présence de légumes

Élimination des produits transformés

Réduction du sucre

Les moins :

Élimination de groupes complets d’aliments qui augmente les risques de carences nutritionnelles

Accessibilité aux aliments frais et entiers parfois difficile

Temps de préparation et de planification des repas qui peut être long

Observance

Il est certain que de réduire la quantité de sucre et d’éliminer les produits transformés de notre alimentation tout en faisant une plus grande place aux végétaux ne peut être que bénéfique pour la santé.

Toutefois, les études sur les effets néfastes des grains et des produits laitiers sur l’organisme sont peu nombreuses. L’apport déficient en calcium, la toxicité due à une consommation importante de poisson (métaux lourds) et de viande (par rapport aux végétaux) seraient parmi les points faibles de cette tendance.

2. Les régimes végétariens et végétaliens (végane) : une philosophie de vie

Le végétarisme a son lot constant d’adeptes depuis de nombreuses années. Certains choisissent ce mode d’alimentation pour leur santé, pour l’environnement ou tout simplement pour démontrer leur désaccord envers la cruauté animale et les modes d’élevage contemporains.

Les végétariens éliminent complètement la viande et les poissons. Il existe plusieurs types de végétarisme.

Les véganes (végétaliens) excluent, quant à eux, tous les produits et sous-produits animaux de leur régime : viande, œufs, produits laitiers, miel.

Le crudivorisme (alimentation vivante) est une branche connexe de ces régimes, où l’on ne mange que des aliments vivants (pousses, germinations…) et crus (incluant viandes et poissons crus dans certaines variantes).

Puisque ces régimes sont essentiellement à base de végétaux, ils regorgent de vitamines, de minéraux et de fibres.

Les végétaliens proclament que leur régime augmente le niveau d’énergie, favorise l’alcalinité du corps et pourrait même aider à prévenir certains types de cancers (celui de la prostate notamment).

Les plus :

Présence de légumes et de fruits

Empreinte écologique faible

Présence de fibres

Observance

Les moins :

Élimination de groupes complets d’aliments qui augmente les risques de carences nutritionnelles (vitamine B12 et D)

Risque accru de choisir des aliments transformés et salés (saucisses, hachis sans viande, boulettes de burger végé, etc.)

Présence de grains (et de gluten) importante qui pourrait nuire à certaines personnes allergiques ou intolérantes

3. Le régime méditerranéen : le préféré des cardiologues

Bien connu et étudié depuis des décennies, ce régime s’inspire du mode de vie, comme son nom l’indique, des Méditerranéens.

Il a été démontré que cette diète, riche en céréales, fruits, légumes, légumineuses, noix et huile d’olive, est efficace pour réduire les risques de maladies cardiovasculaires.

Avis aux amateurs : elle permet même la consommation d’un verre de vin rouge par jour. Les antioxydants et les anticoagulants présents en quantité importante dans ce régime seraient les grands responsables des vertus qu’on lui confère, dont la diminution des maladies métaboliques.

Institut de cardiologie de Montréal

Les plus :

Présence de légumes et de fruits

Présence de bons gras

Présence de fibres

Observance

Les moins :

Présence de grains (et de gluten) importante qui pourrait nuire à certaines personnes allergiques ou intolérantes

Présence accrue de poissons et de fruits de mer qui pourraient contenir des toxines (métaux lourds)

4. Le régime cétogène : le p’tit dernier qui prend de l’ampleur.

Plutôt controversée, cette diète se taille une place de plus en plus importante.

Elle est proclamée comme étant très bénéfique par des leaders en santé américains (Dr Josh Axe, chiropraticien, et Dr Mark Hyman entre autres) ainsi que par certains professionnels de la santé québécois tels que le pharmacien Jean-Yves Dionne et la médecin Évelyne Borduas-Roy.

La diète cétogène se veut très faible en glucides et plus riche en bons gras et en protéines.

Les adeptes de ce régime privilégient les légumes, les germinations, les viandes (nourries à l’herbe), les poissons, les bons gras (p. ex., avocats et huile de coco), les noix, etc. Ce régime bannit les produits transformés et la plupart des grains et des fruits.

Le régime cétogène peut aider à perdre du poids et pourrait réduire les risques de développer le diabète de type 2, certains cancers et les maladies cardiovasculaires. Toutefois, la plupart des nutritionnistes le dénoncent comme étant dangereux puisqu’il peut mener à une cétose (accumulation de corps cétoniques due à une trop grande dégradation de gras). Elle pourrait aussi entraîner une déficience en vitamine C, en vitamine B et en fibres.

Les plus :

Présence de légumes et d’aliments frais entiers

Élimination des produits transformés

Réduction du sucre

Les moins :

Observance

Complexité des calculs

Présence de gras saturés qui suscite la controverse

Risque accru d’une déficience nutritionnelle

Plus risquée si mal appliquée

Il existe d’autres modes d’alimentation similaires dont on peut s’inspirer comme la diète hypotoxique, le clean eating, la diète GAPS (Gut and Psychologic Syndrome) ou encore l’alimentation pleine conscience.

Guide alimentaire canadien 2019

On peut aussi se référer au nouveau guide alimentaire canadien, qui est de loin supérieur à sa version précédente malgré quelques bémols, ou encore à l’assiette de Harvard. Ces modes d’alimentation sont somme toute assez similaires et présente des variantes subtiles.

Harvard Medical School

Où est la vérité?

Alors? Qui a raison? La science n’a malheureusement pas toujours toutes les réponses. Certains chercheurs suggèrent qu’une diète sans gluten pourrait entraîner une réduction de la masse adipeuse (gras), de l’inflammation et du risque de diabète de type 2, voire certains cancers du tube digestif.

Le gluten pourrait aussi endommager le microbiote et la paroi intestinale. Mais aucune donnée ne semble confirmer hors de tout doute que la consommation de grains et de céréales est néfaste pour la santé.

Les consommations de gras saturés, de soya, de produits laitiers, de viande rouge, d’œufs font couler tant d’encre de par leur nature controversée. Difficile d’y voir clair. Davantage d’études seront nécessaires pour que l’on puisse avoir l’heure juste.

Combien de temps tiendrez-vous?

Un des facteurs les plus importants concernant ces différents régimes, c’est celui de l’observance. La question que vous devez vous poser est : combien de temps pourrai-je suivre ce régime?

Plusieurs personnes tiennent le coup quelques jours pour ensuite retomber dans de mauvaises habitudes. Vous n’y trouverez alors aucun bénéfice réel.

Et si chacun avait des besoins nutritionnels différents?

Les diètes personnalisées (en fonction de symptômes, de la génétique, du microbiote, etc.) deviendront très tendance au cours des prochaines années, selon le site de recherche néo-zélandais spinalresearch.com et le magazine Forbes.

Il est clair que les besoins d’une femme enceinte, d’une personne âgée, d’un athlète ou d’une personne souffrant de douleurs chroniques sont bien différents.

Fini le temps du «?one-size-fits-all?» dans l’alimentation? Ce sera à suivre, c’est certain!

Quelques points communs à ne pas négliger

On peut tout de même conclure que tous ces régimes ont quelques lignes directrices communes :

Éviter les sucres raffinés

Éviter les aliments transformés

Favoriser les légumes, pousses et germinations

L’important au bout du compte, c’est de se sentir bien dans nos choix. Il est essentiel d’adopter une alimentation variée qui nous apporte vitalité et santé plutôt que de suivre un régime restrictif qui entraîne frustration, culpabilité et excès.

#alimentation #céto #cuisiner #hypotoxique #méditerranéen #paléo #végane #végé

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drypauli · 7 years

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Les effets des aliments sur notre microbiome

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Résumé

Dans cet épisode, je vous propose de découvrir le lien entre notre alimentation et notre microbiome. Le microbiome est l’ensemble des bactéries qui vivent en équilibre dans notre corps et que notre alimentation contribue à nourrir. Certaines bactéries sont plus bénéfiques pour notre organisme que d’autres, et il est important de maintenir cet équilibre microbien pour préserver notre santé.

Certaines bactéries sont bénéfiques pour notre corps, comme les bifido-bactéries et Roseburia qui aident à la production d’énergie pour nos cellules gastro-intestinales et neuronales ainsi qu’à la réduction de toxines. D'autres ont aussi des actions anti-inflammatoires, comme les lacto-bacilles, Akermansia, les eubacterium et frecalibacterium. Parmi les bactéries moins bénéfiques pour notre organisme, on peut citer les bactéroïdes qui activent le système immunitaire, les Bilophila qui peuvent déséquilibrer notre réponse immunitaire, Clostridium et les entérocoques.

Les protéines végétales augmentent les « bonnes » bactéries telles que le bifidum et diminuent les bactéroïdes et le Clostridium. A l’inverse, les protéines animales augmentent les bactéroïdes, les bilophila et diminuent les bifido, favorisant le développement de maladies cardio-vasculaires et de maladies gastro-intestinales. C’est le même principe pour les graisses saturées et insaturées : leur consommation influe sur la quantité des bactéries dans votre corps et modifie donc la réponse de votre organisme.

L’alimentation sans gluten, très tendance, fait en fait diminuer les bifido, les lacto, les eubactérium et fait augmenter les entérocoques, ce qui implique des conséquences sur notre microbiome qui se nourrit à 70% de dérivés du blé. Il faut donc mettre d’autres stratégies en place pour compenser et nourrir votre microbiome. L’alimentation méditerranéenne, qui améliore les bifido, les lacto et les eubactérium, reste la meilleure alimentation, malgré le fait qu’elle augmente les bactéroïdes.

Transcription

Dans cet épisode, je vous propose de découvrir le lien entre notre alimentation et notre microbiome. Parce que la vie est bien trop magique pour être petite et que nous avons tous besoin d‘une prescription pour grandir en conscience et faire que nos rêves dévorent notre vie. Bonjour, je suis le Docteur Yannick Pauli, bienvenue à un nouvel épisode d’Une Grande Vie. Vous le savez, chaque semaine, je vous propose des stratégies pratiques, pragmatiques, pour grandir en conscience, qu’elle soit d’ordre physique, émotionnel, psychologique ou spirituel, parce que c'est cette conscience qui est au cœur de notre évolution en tant qu’être humain et d’une vie pleinement vécue.

Aujourd'hui, j’aimerais vous parler du lien qu'il y a entre notre alimentation et notre microbiome. Qu'est-ce que le microbiome ? C'est ce système de microbes que nous avons à l’intérieur et sur notre corps, et qui joue un rôle très important pour notre santé. Ce dont il faut se rendre compte, c'est qu'on a l’impression d’être, nous, êtres humains, mais si on regarde au niveau cellulaire, nous réalisons qu'il y a 10 fois plus de microbes à l’intérieur de notre corps qu'il y a de cellules humaines. Si on regarde au niveau génétique, il y a 150 fois plus de gènes microbiens que de gènes humains. Donc essentiellement, si on regarde d’un point de vue cellulaire nous ne sommes qu’à 10% humains, et si on regarde d’un point de vue génétique, nous sommes à peine 0,75% humain. Je crois que ça crée un peu un sentiment d’humilité, quand on connaît ces chiffres. Il faut se rendre compte que lorsqu'on mange, on ne nourrit pas que nous-même, on nourrit notre microbiome, et notamment notre microbiome intestinal. Il faut savoir qu'il y a de nombreux résidents à ce niveau-là : ils sont au nombre estimé –on ne les a bien évidemment pas comptés un par un- de 1014. Vous imaginez donc la quantité de résidents qui squattent votre système intestinal.

Ce système intestinal est extrêmement sensible aux changements de notre environnement. Par exemple, si vous avez quelqu'un qui mange une alimentation très riche en hydrates de carbone, que vous changez son alimentation pour une alimentation très riche en protéines, en 24 heures son microbiome va commencer à changer. Même chose si vous avez une altération de votre rythme circadien, c'est-à-dire l’heure à laquelle vous allez dormir. Par exemple, si vous voyagez et que vous avez du jet-lag, pendant 24 heures ça va altérer votre flore intestinale. Même chose si vous avez du stress ou que vous vous blessez et que ça inflamme votre corps, ça va changer ce microbiome. Donc il est très sensible.

Ce dont j’aimerais vous parler aujourd'hui, c'est de l’influence de différents types d’aliments et de différents types d’alimentation sur votre microbiome. Avant de vous montrer ça, j’aimerais vous présenter quelques bactéries. J’ai mis d’un côté en vert les bactéries qui sont plutôt bonnes pour notre corps, et de l’autre côté en rouge les bactéries qui sont moins bonnes pour nous. Quand je dis « les bonnes » et « les moins bonnes », je ne vais pas dire « les méchantes » parce que c'est beaucoup plus complexe que « bon » ou « mauvais ». Il y a des questions d’équilibres et d’interactions qui sont très importantes, mais en général, on sait que ces bactéries de la colonne verte sont plutôt associées à des états de santé. On retrouve beaucoup plus de bactéries de la colonne rouge dans des états de maladies, notamment des maladies gastro-intestinales.

Les « bonnes » bactéries

Donc la première, vous avez tous entendu parler des bifido-bactéries, bifidus, dans les publicités pour les yogourts. Ce sont des bactéries qui sont très importantes pour nous et nous aident à augmenter ce qu'on appelle les acides gras à chaîne courte. Les acides gras à chaîne courte sont des graisses qui vont être produites par les bactéries. Ces bactéries vont se nourrir d’hydrates de carbone et vont les transformer en acides gras à chaîne courte. Je vais me référer à SCFA pour acides gras à chaîne courte. Ces SCFA sont très importants parce qu'ils vont aider à produire de l’énergie pour nos cellules gastro-intestinales, mais aussi pour nos cellules neuronales. Ensuite, ces bifido vont aider à diminuer la quantité de LPS, liposaccharides. Ce sont en fait des molécules qu'on trouve sur la structure de certains types de bactéries, des bactéries à gram négatif, et ce sont des toxines qui vont activer notre système immunitaire de manière inadéquate. Donc ces LPS, mes mentors les appellent les « little pieces of shit » ou « petites pièces de merde », c'est quelque chose qui n’est pas bon pour notre organisme, moins vous en avez mieux c'est. Ces bifido vont aussi améliorer la barrière intestinale, elles vont faire que notre intestin ne devienne pas perméable et c'est quelque chose de clé, de central dans notre corps, car il faut qu'on ait une frontière entre l’intérieur et l’extérieur et que cette frontière n’ait pas les portes complètement ouvertes. Donc elles jouent un rôle bénéfique. Ensuite, vous avez peut-être aussi entendu parler des lacto-bacillus. Eux vont augmenter ces acides gras à chaîne courte, les SCFA. Ils vont être anti-inflammatoires. Il y en a d’autres comme Roseburia qui va augmenter aussi ces SCFA. Même chose pour les Eubacterium, Frecalibacterium qui vont aussi, en plus d’augmenter ces SCFA, être anti-inflammatoires. Akermansia aussi est anti-inflammatoire.

Les « moins bonnes » bactéries

Chez les bactéries un peu moins bonnes pour nous, de nouveau tant que vous avez une bonne flore ce n'est pas un problème, mais si vous réduisez les « bonnes » bactéries et que vous augmentez les « moins bonnes », par contre si vous augmentez les « moins bonnes » et que vous diminuez les « bonnes », c'est dans ce déséquilibre que les problèmes commencent. On a l’espèce des bactéroïdes qui, eux, vont activer certaines cellules de notre système immunitaire, les CD4, ce qui n'est pas nécessairement une bonne chose en cas de déséquilibre. Les Bilophila vont pousser la réponse immunitaire vers un Th1 : la réponse immunitaire doit être un équilibre entre les Th1 et les Th2. Si on a trop d’une de ces 2 réponses, ça peut ouvrir la porte à des maladies auto-immunitaire. Clostridium active ou amène le système immunitaire à développer une forme de cellules qu'on appelle les Th17, qui, si elles sont produites en trop grand nombre, ouvrent la porte aux maladies auto-immunitaires. C'est vraiment un des mécanismes fondamentaux des maladies auto-immunitaires. On a ensuite les Entérocoques qui sont des pathogènes par eux-mêmes, qui peuvent causer des problèmes intestinaux voire des problèmes urinaires.

Donc voilà un peu pour les acteurs de notre pièce de théâtre. Voyons maintenant ce qu'il se passe. Regardons ce qu'il se passe lorsqu’on mange des protéines. On pourrait imaginer que ces protéines ont le même impact sur ces systèmes, mais non. En fonction de si vous mangez des protéines animales ou des protéines qui proviennent de plantes, vous aurez un impact complètement différent sur notre microbiome, et ensuite ce microbiome va avoir un impact différent sur notre physiologie. Ce dont il faut se rendre compte, c'est qu’on sait que beaucoup de ces choses dans notre environnement affectent notre corps, et ce dont on est en train de se rendre compte en médecine, c'est que ce n'est pas une interaction directe entre l’environnement et notre corps, mais indirecte entre l’environnement, ce qu'il fait à notre microbiome et ensuite l’impact que ça a sur notre microbiome sur notre propre physiologie. Donc si vous mangez des protéines plutôt de type animal, vous allez augmenter les bactéroïdes, les bilophila et vous allez diminuer les bifido. Ce faisant, vous allez diminuer la production de ces SCFA et favoriser la formation d’une substance appelée le Tri-Méthylanime N-Oxide, TMAO, qui est une substance athérogène, c'est-à-dire que ça va faire déposer des graisses dans nos vaisseaux sanguins et ce n'est pas une bonne chose. Donc la combinaison de ces 2 éléments favorise le développement de maladies cardio-vasculaires et de maladies gastro-intestinales.

De l’autre côté, si vous mangez des protéines à base de plantes, vous allez augmenter les bifilum, diminuer les bactéroïdes et le Clostridium, ce qui nous amène à une meilleure production d’acides gras à chaîne courte, ce qui améliore la fonction de barrière de notre intestin, améliore la présence de cellules T régulatrices, ce sont des cellules qui sont un peu l’opposé des cellules T17 qui vont contrôler notre système immunitaire, ce qui est une bonne chose, et ça va diminuer l’inflammation. Au niveau des graisses, si vous mangez des graisses insaturées, vous allez augmenter vos bifido, les lacto bacilles et akermansia, et c'est très important parce que cette configuration va avoir un effet calmant sur ce qu'on appelle les récepteur TLR ou récepteurs Toll. Ce sont des récepteurs qui, une fois activés, vont avoir tendance à pousser notre système immunitaire du côté auto-immunitaire. Donc c'est bien de pouvoir calmer ça, ça va calmer l’inflammation et ça montre aussi que ça va diminuer notre cholestérol total et le mauvais cholestérol. A l’opposé, si vous mangez trop de graisses saturées, vous allez augmenter les bactéroïdes, les bilophila, et là ça a tendance à activer ces récepteurs Toll, à créer de l’inflammation et surtout à avoir un impact négatif sur notre sensibilité à l’insuline. Cette sensibilité à l’insuline, lorsqu’on perd et qu'on devient insensible à l’insuline, c'est le mécanisme de base du diabète. Ensuite, de manière intéressante, on a les hydrates de carbone. Il y en a 2 types : ceux qui sont digestibles, on a par exemple le glucose ou le sucrose ou le lactose, quand on les nourrit, notamment dans des études où ils ont donné des dattes à des gens, ça augmente les bifido, ça diminue les bactéroïdes et Clostridium. C'est intéressant parce qu’en général, ces éléments sont ce qui dérangent les gens qui ont des problèmes gastro-intestinaux. Donc là, il y a une controverse dans la recherche sur pourquoi ça améliore notre profil microbien alors que chez les personnes qui ont d’autres déséquilibres, ça va donner des gaz, du ballonnement, etc. L’une des réponses est très certainement la manière sous laquelle elles sont consommées, sous la forme de dattes ou d’autres aliments. Ce qui est très intéressant, c'est que quand on nourrit des gens avec des hydrates de carbone artificiels, des édulcorants artificiels, ça fait exactement l’inverse de ça. Une étude montre que si vous prenez un petit sachet de Splodia et vous le donnez à es souris, ça tue 50% de leur flore intestinale. Donc ce genre de chose n'est pas bon pour nous non plus. Il y a également les hydrates de carbone non digestibles, ce sont essentiellement les fibres. C'est-à-dire que les digestibles vont entrer et commencer à être digérés au niveau du petit intestin. Les fibres ne vont pas être digérées au niveau du petit intestin ou de l’intestin grêle, elles vont aller jusqu’au côlon et là, elles vont être utilisées par ces bactéries pour créer notamment ces SCFA. Donc si vous mangez beaucoup de fibres, ça va avoir un impact en améliorant les bifido, le lacto bacille, Roseburia et en diminuant Clostridium et les Entérocoques. Donc mangez beaucoup de fibres. Bien évidemment, il peut y avoir des situations particulières, des sensibilités aux FODMAP, si vous avez des surcroissances bactériennes d’intestin grêle, mais voici un peu les recommandations générales.

Bonus Avant de vous parler des alimentations, 2 bonus : si vous voulez augmenter les bifido bactéries et les lacto bacilles, mangez des aliments fermentés, comme la choucroute. En fonction de l’état de votre flore, il faut y aller petit à petit mais ce sont des choses top. Une autre chose magnifique si vous voulez à la fois augmenter les lacto bacilles et les bifido, en diminuant les bactéroïdes et Clostridium, ce sont les polyphénols. Ces polyphénols, comme le resvératrol par exemple qu'on trouve dans les raisins et dans le vin, sont des substances qu'on trouve notamment chez les plantes, donc principalement dans les légumes et dans les fruits, et elles ont l’avantage de diminuer à la fois bactéroïdes, clostridium tout en augmentant bifido et lacto.

Alimentations

Pour les alimentations, l’alimentation européenne et américaine standard, c'est-à-dire ce que nous mangeons de nos jours et qui n'est pas nécessairement très bon chez la majorité des gens, va diminuer ces bifido, les lacto, eubactérium, augmenter bactéroïde et entérocoque. Donc vous voyez que notre alimentation que la plupart des gens consomment dans la vie de tous les jours n'est pas bonne ni pour nous ni pour notre microbiome. L’alimentation sans gluten, très intéressant, fait diminuer les bifido, les lacto, les eubactérium et fait augmenter les entérocoques. La seule chose positive qu’elle a au niveau microbien, dans une petite étude faite vraiment à court terme dont on ne peut pas tirer des conclusions dessus, c'est qu’elle augmente Roseburia. Donc cette notion à comprendre, si vous devez partir sur un régime sans gluten, il y a des conséquences sur votre microbiome. C'est très important. 70% de ce qui nourrit les probiotiques, ce qui nourrit nos bonnes bactéries, vient du blé et de ses dérivés dans notre alimentation. Donc c'est très important de savoir que si vous devez aller sur une alimentation sans gluten pour des raisons thérapeutiques, il faut en même temps mettre d’autres stratégies en place pour nourrir votre microbiome parce que sinon, vous avez ce genre de choses qui se passent. C'est très important de comprendre que ces alimentations sans gluten, ça ne doit pas être juste une mode, c'est extrêmement puissant thérapeutiquement, mais ça a aussi des conséquences sur votre microbiome qui à long terme ne peut pas être top. C'est pour ça que si vous enlevez le gluten, certaines des bactéries qui sont habituées à vivre sur le gluten disparaissent et quand vous en remangez, il n’y a plus ces bactéries pour traiter ces aliments et vous pouvez de nouveau redévelopper des symptômes. C'est un des mécanismes.

Une des meilleures alimentations qu'on a à ce jour, on retrouve cette alimentation méditerranéenne, qui améliore les bifido, les lacto et les eubactérium. Par contre elle augmente aussi les bactéroïdes, ce qui n'est pas nécessairement une bonne chose. Donc on voit que même sur cette alimentation qui est considérée comme l’une des meilleures alimentations à ce jour au niveau santé, il y a quand même des choses qui peuvent être affinées parce qu’elles ont aussi un impact négatif.

Voilà pour cet épisode un peu scientifique mais ce que je voulais vous montrer, c'est que c'est très important de reconnaître qu’on ne nourrit pas que nos cellules humaines, mais on nourrit aussi tous les résidents de notre microbiome. Et les choses qui peuvent a priori nous paraître bonnes pour nous comme le sans gluten parce que ça déclenche un certain nombre de symptômes particuliers si vous avez une sensibilité ou une maladie céliaque, ça va avoir en même temps un effet potentiellement néfaste sur notre microbiome qui doit être pris en compte. C'est l’art clinique de l’individualisation de chacun.

J’espère que ça vous a donné une bonne perspective. Faites-moi savoir dans les commentaires ce que vous en pensez. Nous, on se retrouve bientôt pour une nouvelle vidéo. D’ici là, souvenez-vous : émerveillez-vous, aimez la vie et contribuez chaque jour un petit peu plus.

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ka9oukeuktakal · 3 years

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