#salaşmekanlar

[drgastronot]

Diyarbakır-Çiğköfteci Recep usta Yenişehir mahallesinde küçük bir esnaf lokantası. Sabah çorbacı, öğleden itibaren ev yemekleri, akşam etli çiğ köfte. Nasıl? Sabah 09:00’da son çorbaya yetiştik. Klasik süzme çorba değil ve kıvamı tam. Lezzeti de yerinde. Tırnak pidesi sıcacık. Biber zehir 🥵❤️ Mercimek çorbası dışında bir seçenek yok. Fiyat ta çok uygun. Ustam bu işi biliyor. Çiğköfte bir sonraki ziyarete. Çorba yönden öneririm. #yemek #gurme #gastronomi #diyarbakırmekan #diyarbakırçorbacı #çiğköftecirecepusta #çiğköfte #diyarbakırçiğköftesi #diyarbakırevyemekleri #efsanetatlar #salaşmekanlar #lezzetliyemekler @cigkoftecirecepusta @dr.gastronot #drgastronot #diyarbakırdrg #çorbalardrg (Çiğköfteci RECEP USTA) https://www.instagram.com/p/B2oNk1cgA18/?igshid=1161tph3tz7fn

[drgastronot]

Diyarbakır-Çiğköfteci Hacı Siraç Ustamız palabıyıklı olduğundan “pala’nın yeri” diye de geçiyor. Kıvamı “at tavana yapışsın”. Et içeriği tam. Urfa’daki yoğun isot tadı yok. Damakta dengeli bir lezzete, sona doğru hafif bir acılık eşlik ediyor. Sevenler limon 🍋 veya nar ekşisi ile tat dengesini ekşi yönde değiştirebilir. Ezmeyi çok beğendim. Hem taze, hem içerik dengesi ideal. Mesela Nusaybin’de yediğim ezme hem sulu, hem damakta sona doğru buruk iken, burada damak boyu dengeli bir lezzet alabiliyorsunuz. Bol taze yeşillik ve turşu, güzel de bir yayık ayran, daha ne olsun. Tam puan. #yemek #gurme #gastronomi #diyarbakırmekan #diyarbakırçiğköftesi #çiğköftecisiraçusta #çiğköfte #diyarbakırçiğköfte #diyarbakırmekan #efsanetatlar #salaşmekanlar #lezzetliyemekler @dr.gastronot #drgastronot #diyarbakırdrg (Çiğköfteci Hacı Siraç Diclekent) https://www.instagram.com/p/B2pPlO0glE0/?igshid=14anmo7nabcrn

[drgastronot]

Tarsus-Sofioğlu Fındık Lahmacun Tarsus’un 45 yıllık küçük butik fırını. Tarsus usulü fındık lahmacunun tartışmasız en ünlü mekanı. Humus ta yapıyorlar. Antakya’dan farklı olarak Tarsus usulü humusun daha akışkan, bol yağlı, özgün bir sunumu vardır ve daha önce de sözünü ettiğim @kervanhumustarsus bu sunumum en meşhur mekanıdır. Gerek lahmacun gerek humusu çok beğendim. Adana ve Mersin’e ziyaret yapacak olan dostlara yollarını bir yarım saat uzatıp bu mekanı ziyaret etmelerini ısrarla öneririm. Muhteşem. Akşam Adana’dayız. #yemek #gurme #gastronomi #fındıklahmacun #tarsususululahmacun #tarsususulüfındıklahmacun #adana #tarsus #tarsusmekan #fırın #sofioğlufındıklahmacun #tarsusüsüluhumus #humus #salaşmekanlar #hoummous #drgastronot #efsanetatlar #restoran #lokanta #lezzet #kervanhumustarsus @dr.gastronot #mersindrg #tarsusdrg (Sofioğlu Fındık Lahmacun) https://www.instagram.com/p/B3CBuAHATjZ/?igshid=1glypju3w2h06

[drgastronot]

Adana-Muzzy İkinci gelişim. Güzel bir bahçesi, deneyimli usta ve garsonları olan içkili restoran. Adana kebap Adana ortalamasında. Servis ve atmosfer ise üstünde. Önden gelen garnitür lezzet yönden standart Adana ortalamasında. Özellikle salataya bayıldım, ikincisini istedim. Fiyat aralık yönden benzer restoranlardan daha iyi bir atmosfer ve keyfi var. #yemek #gurme #gastronomi #adana #adanaocakbaşı #adanamekan #muzzyocakbaşı #içkilimekan #adanakebap #salaşmekanlar #drgastronot #efsanetatlar #restoran #lokanta #lezzet #drgastronot @dr.gastronot @muzzyocakbasi #adanadrg (Muzzy Ocakbaşı) https://www.instagram.com/p/B3DFapbAyGW/?igshid=1wwzk0jnhh9fk

[drgastronot]

Maraş-Yanyanacı Mustafa&Ferit Bugün Maraş’taydım. Yanyana (eli böğründe yemeği de deniyor) geleneksel bir Maraş yemeği. Kuzu ve/veya dana eti kullanılarak yapılıyor. Et 1 gün öncesinden terbiye edilerek bekletiliyor. Güveç içinde etin yanısıra domates, biber, kapya ve bol miktarda sarımsak ile servis ediliyor. Yan yana sözü oradan geliyor. Sarımsak, arzu edilmesi durumunda farklı bir kap içinde veya ek olarak getirilebiliyor. Harikulade bir yemek. Niyetim Saray kasabına gitmekti, son anda bir öneri ile dümeni buraya kırdık. Çok beğendim, içim rahat tavsiye ederim. İçecekle birlikte kişi başı 30TL gibi hesap gelir. #yemek #gurme #gastronomi #maraş #kahramanmaraş #kahramanmaraşyemekleri #eliböğründe #elibogrunde #yanyanacı #salaşmekanlar #drgastronot #efsanetatlar #restoran #lokanta #lezzet #yanyanacımustafaferit @dr.gastronot @yanyanaci_mustafa_ferit46 #kahramanmaraşdrg (Yanyanacı Mustafa&Ferit Tekerek Şube) https://www.instagram.com/p/B3E_m7CA6Mt/?igshid=1gpd0na9yvfuc

[drgastronot]

Gölbaşı-Hamlakit Önceden sözünü ettim. Konya istikameti Gölbaşı çıkışı Shell içinde küçük bir büfe. Konya istikameti seyahatlerimde uğramadan etmediğim salaş bir mekan. Öğün saatlerinde yer beklemeniz gerekebilir. Sucuklu kaşarlı yumurta efsanedir. Bugün menemenin tadını da idrak ettik. Soğansız tabi ki (menemana soğan mi konur daa 😂). Yakınında bir şubesi daha var. Onun dışında kelebek tavuk, sakatat, çorbalar, köfte, mıhlama, köfte, tostlar, hepsi güzel ve yeri geldikçe üzerine konuşmaya değer. Peynir tabağını beğenmedim ve önermem. #yemek #gurme #gastronomi #işkembe #muhlama #karadenizsofrası #ankara #hamsi #efsanetatlar #restoran #kahvaltı #lezzet #salaşmekanlar #gölbaşıkahvaltı #mıhlama @hamlakit_mesut_ustanin_yeri @dr.gastronot #drgastronot #ankaradrg (Hamlakit Restaurant) https://www.instagram.com/p/B3YtEZ0gv8k/?igshid=fa3za6e7h8ue

[drgastronot]

Öveçler-Öz Karadeniz balık pişirme evi Balık satışı yapan dükkanların süre içinde ihtiyacı görüp önce pişirim yapması, ardından “madem pişiriyorum şuraya 2-3 masa atayım, arzu eden burada yesin” deyip komple hizmet etmesi çok uzun yıl öncesine dayanmıyor. Gördüğüm kadarıyla da sektör bu yöne doğru gidiyor. Öveçler 4. caddede, salaş bir mekan. Balık tezgahının yan tarafı küçük bir esnaf lokantası tarzında dizayn etmişler. Önden turşulu salata, kırmızı soğan, patates ezmesi ve zeytinyağlı çökelek geliyor. Ekmek dilimlenmiş somun. Izgara veya tava tercih edebileceğiniz mevsime uygun balıklardan porsiyon veya kilo olarak söyleyebiliyorsunuz. Güveçte tereyağlı karides gibi “ara sıcak” ürünler de seçenekler aradında var. Gelelim lezzete. Salatanın özensiz, iş olsun diye getirildiği ortalama esnaf lokantalarının üzerinde olduğunu söyleyeyim. Pancar ve dilimlenmiş salatalık turşusu eklenmesi bir nebze “amasra” algısı yapmış. Zeytinyağlı çökelek balık öncesi iyi bir atıştırmalık olmuş. Kahvaltı masasına da iyi gider. Dip balığı yemeyeli oldu, ağır metal ihtiva etmesi nedeniyle sık tüketilmesini önermiyoruz. Belki uzun zamandır ilk defa barbun yerken metalik tat almıyorum. Kıvamında pişmiş, damakta yumuşak ve dengeli olmasını musır ununun az kullanılmasına bağladım. Ben olsam yanısıra getirilen kırmızı soğan ve patatesi (ezmeden) balığın yanısıra, 1-2 yaprak roka ile beraber getirirdim. Tabağa salaş görüntüsü vereceğim diye çaba göstermeyin, artık kimse yemiyor. Tabak dekorasyonu aşçılığın yarısıdır. Efenim balık taze ve lezzetli. Uzağında değilseniz öneririm. Fiyat performansı da iyi. Barbun+şalgam 40tl. #gurme #gastronomi #balıkrestaurant #özkaradenizbalıkçısı #efsanetatlar #gurmelezzetler #drgastronot @dr.gastronot #drgastronot #ankaradrg #salaşlezzetler #salaşmekanlar #balıkevi #balıkpişirim #özkaradenizbalıkçısı🐟 #özkaradenizbalıkpişirmeevi (Öz Karadeniz Balıkçısı) https://www.instagram.com/p/B310BYeAxbh/?igshid=5u2wuevskhim