#schellfisch

[thatswhywelovegermany]

Beim Schellfisch ging mal die Klingel kaputt.

Da schwamm er zu einem Heilbutt.

Fünf Minuten später war alles wieder gutt.

[pitmayen]

Schellfisch und Miesmuscheln im Weißweinsud

[claudi-is-fishing]

Dienstag, 20.05.2025

Der Tag startete chillig, denn wir ruhten bis 10:00 Uhr😊.

Ein Boot unserer Anlage fuhr bis hinter die Brücke, herrjeh😱 was für ein Seegang. Alle beobachteten das Boot. Sie ließen sich immer wieder treiben. Gegen 10:00 Uhr kamen sie in den Hafen und hatten Leng, Pollack und Schellfisch. Sofort fuhren auch 2 andere Boote raus😂. Wir nicht, ich möchte das bei diesem Seegang einfach nicht.

Setti wirft und wirft und wirft von der Terrasse aus und hat wieder einen großen Pollack verloren und 2 kleinere durften wieder schwimmen. Ich baute mir meine Liege auf der Terrasse auf und chillte im windgeschützten Bereich. Am Nachmittag starteten wir die Sauna und verbrachten einen sowas von lustigen Nachmittag mit Ilona und Manfred aus Fürstenwalde😊, Rufus und Gisela gesellten sich auch dazu. Was haben wir gelacht, herrlich!

Den Wetterbericht mag ich gar nicht mehr anschauen; Wind, Sturm und wieder Wind🤮. Ab Sonntag kommt auch noch Regen dazu. Ab dann trinken wir Grog😂.

[sherbertilluminated]

I have just been informed that the German word Schellfisch means haddock and not, in fact Shellfish. But we stay silly.

[norwegen2023]

Mittwoch 20.9.2023

Den gestrigen Abend haben wir mit einer nächtlichen Erkundungstour durch die Wehranlagen im Fels beendet. Zahlreiche Bunker mit verschachtelten Gängen befinden sich unter dem Leichtturm.

Bevor wir am späten Nachmittag die Fähre nach Dänemark boarden müssen, haben wir glücklicherweise noch genügend Zeit gemeinsam mit Katarina und den beiden Hunden Wilson und Pepsi.

Wir erkunden die Landschaft rund um den Leuchtturm, erklimmen Felsen, sehen dem rauen Wellengang zu und kämpfen gegen den starken Wind. Schauerregen wechseln sich mit Windböen ab.

Beim Touristenzentrum mit Souvenirladen gibt es einen wässrigen Kaffee für einen stolzen Preis.

Mit einem kleinen Ortsrundgang durch Kristiansand, beenden wir unseren Norwegen Aufenthalt und somit auch die gemeinsame Zeit mit Katarina. Sie fährt mit Wilson und Pepsi wieder Richtung Norden, Richtung Luleå in Schweden (Vermisse dich jetzt schon ❤️)

Die Fähre von Color Line bringt uns über raue See nach Hirtshals in Dänemark.

Ursprünglich war geplant, dass wir mit Holland-Norway-Lines von Kristiansand nach Emden fahren und in Ostfriesland einen schönen letzten Tag unseres Urlaubs verbringen. Dieser Plan wurde durch die Insolvenz der Firma kurz vor unserer Abreise zunichte gemacht, die Fährüberfahrt wurde ersatzlos gestrichen.

Somit müssen wir 600 km mehr fahren.

Die Nacht verbringen wir am Hafen von Skagen und essen Skagen Toast 2.0 - eine erweiterte Form des Toastklassikers, mit Krabben, Wacholder Rauchlachs und paniertem Schellfisch.

[pane-bistecca]

[caprano]

Fundstück

Hamburgs Vorzüge als Reiseziel.

ie freie und Hansestadt Hamburg, das Elbemporium Deutschlands, der grösste Handelsplatz des europäischen Festlandes und einer der bedeutendsten Welthandelsplätze überhaupt, bietet dem Fremden eine solche Fülle von Sehenswürdigkeiten und Bemerkenswerthem, dass ein flüchtiger Besuch auch nicht entfernt hinreicht, um ein umfassendes Bild von der Eigenart und Bedeutung der zweitgrössten Stadt Deutschlands zu gewinnen.

Andererseits sind hier auch alle die Factoren gegeben, welche nur irgendwie als Grundbedingung für einen längeren Aufenthalt verlangt werden können:

1. Hamburg zählt zu den gesundesten Städten Deutschlands, wie sich aus den regelmässigen statistischen Uebersichten des Kaiserlichen Gesundheitsamtes ergiebt. Die Sauberkeit der Stadt ist von Alters her bekannt, und seit 1893 erfreut sich Hamburg einer tadellosen Wasserversorgung, die unter einer täglichen, sorgfältigen, bacteriologischen und chemischen Controlle steht.

2. Das Klima Hamburgs ist ein gleichmässig sehr mildes; die Nähe des Meeres gleicht im Sommer wie Winter die Temperaturextreme aus, und daher weisen Sommer und Winter nicht die schroffen Gegensätze auf, wie im Binnenlande. Die Niederschläge sind im Vergleich zum Durchschnitt der Niederschläge in ganz Deutschland nur minimale, und Schnee fällt äusserst wenig; bis Weihnachten ist in der Regel frostfreie Zeit, und auch hernach hält der Frost nie lange an. Besonders der Frühling ist in Hamburg unvergleichlich schön, der Sommer zeichnet sich durch die regelmässig abgekühlten Abende aus. Nach Ansicht der alten Hamburger ist die herrlichste Jahreszeit der Herbst; thatsächlich gestaltet sich das Wetter im September und October in der Regel dauernd schön und trocken mit freundlichem Sonnenschein. Bis tief in den November hinein behalten die Bäume das Laub und blühen noch Blumen im Garten.

3. In Folge der Nähe der Nordsee und der täglich zweimaligen Ebbe und Fluth der Elbe hat die Luft einen mässigen Feuchtigkeitsgehalt – eine angenehme, milde Seeluft, welche für alle diejenigen den Aufenthalt in Hamburg rathsam und vortheilhaft erscheinen lässt, welche die directe Seeluft und das Seeklima nicht vertragen, oder denen aus irgend welchen Gründen das Leben in einem Seebade nicht behagt. An den reizenden Ufern der Elbe, in Oevelgönne und Neumühlen haben sich auch schon förmliche Badekolonien gebildet.

4. Hamburg als Stadt, sowie die entzückende Alster und die riesigen Hafenanlagen und endlich auch die nach allen Seiten bequem zu erreichende herrliche Umgebung bieten dem Fremden und namentlich auch Familien selbst für einen längeren Aufenthalt eine unerschöpfliche Abwechslung des Sehenswerthen und Genussreichen. Dem Character als Verkehrsstadt entsprechend, sind die Verkehrsverhältnisse durchweg sehr billig.

5. Die Lebensverhältnisse Hamburgs sind vorzügliche und preiswürdige, und wenn sich das Leben auch hier etwas theurer stellt, als in der Provinz, so sind die Preise doch jedenfalls lange nicht so hoch, wie in den meisten Badeorten und an den ausgetretenen und überlaufenen Touristenstrassen, und – was vor allen Dingen zu betonen ist – die Preisverhältnisse sind der Güte des Dargebotenen wirklich entsprechend. Der Hamburger ist Kaufmann und übervortheilt nicht und will auch nicht übervortheilt sein.

6. Auf gutes Essen und Trinken legt der Hamburger sehr grosses Gewicht. Dementsprechend erfreut sich die Hamburger Küche, die Wohlgeschmack und Kraft harmonisch zu vereinigen weiss, mit vollem Recht eines hervorragenden Weltrufs. Die Eigenthümlichkeiten der süddeutschen und Wiener Küche wird man in Hamburg vergeblich suchen, der Hamburger liebt substantiellere Speisen; die Fertigkeit in der vorzüglichen Bereitung von Roastbeefs, Beefsteaks, Filetbraten u. s. w. hat dementsprechend in Hamburg ihren auch nicht von England übertroffenen Höhepunkt erreicht. Dazu gesellt sich die Mannigfaltigkeit der Gerichte von Seefischen; Schollen, Elbbutt, Steinbutt, Kleiss, Seezungen, Schellfisch, Lachs, Aal, Hummer u. s. w. findet man in jeder Form und Gestalt das ganze Jahr hindurch auf der Tafel. (Austern isst man nur in den Wintermonaten.) Beliebte Gerichte sind Oxtail-, Krebs-, Mocturtle- und Schildkrötensuppe, im Sommer auch rothe Grütze (ein Fruchtpudding in Milch) und endlich die noch aus alter Zeit hervorragendste Eigenthümlichkeit der Hamburger Küche: die Aalsuppe, die aus einigen 30 Ingredienzien, darunter über ein Dutzend verschiedener Kräuter, hergestellt wird. Ein sehr beliebter, kurzer Imbiss ist auch das »Rundstück warm«, eine Semmel mit warmem Braten und Sauce.

7. Die Tageseintheilung in Hamburg ist von der des übrigen Deutschland verschieden und nähert sich der englischen. Die eigentliche Geschäftszeit beginnt Sommer und Winter 9 Uhr Vormittags, theilweise auch die Schulen. In den Kontoren wird gewöhnlich » durchgearbeitet«, d. h. ohne Mittagspause bis 6 oder 7 Uhr Abends und bisweilen auch länger, wenn's Noth thut. Da im Allgemeinen erst zwischen 5½ und 7 Uhr die Hauptmahlzeit eingenommen wird, so ergiebt sich die Nothwendigkeit eines consistenteren Frühstücks, das vor der Börse (zwischen 12 und 1½ Uhr) eingenommen wird.

Der wohlhabende Hamburger bewohnt ein ganzes Haus; an der Alster oder deren Umgebung oder in der Umgegend liegen die schön und comfortabel eingerichteten Villen der Hamburger Patrizier und Handelsfürsten inmitten herrlichster Gärten und Parks. Hier wird nach arbeitsreichem Tage der Rest des Nachmittags oder der Abend in häuslicher Ruhe und Behaglichkeit verbracht, im Winter allerdings oft auch durch Theaterbesuch ausgefüllt.

8. Das Leben in Hamburg ist ein kosmopolitisches im besten Sinne. Die Bevölkerung in fast allen ihren Schichten steht mit der ganzen Welt in directen und persönlichen Beziehungen; man ist entweder selbst zur See gefahren oder Übersee gewesen, oder der Sohn Bruder, Vetter war Übersee oder ist noch dort oder fährt zur See. Durch diese Jahrhunderte alte Tradition und Gewohnheit hat die ganze Lebensanschauung und Lebensführung einen Zug in's Grosse erhalten, der allem Kleinlichen abhold ist. Jeder lebt nach seinem Geschmack, ordnet sich aber der geschäftlichen und geselligen Lebensweise gern unter, weil er schnell erkennt, dass sie praktisch und zweckentsprechend ist; dazu kommt, dass das eigentliche Leben in Hamburg seine grosse Anziehungskraft ausübt, und so stehen wir vor der tagtäglich zu beobachtenden Thatsache, dass jeder Zuziehende, der sich Neuansiedelnde in ganz merkwürdig kurzer Zeit nicht nur Hamburger, sondern auch ein begeisterter Hamburger, Hamburger mit Leib und Seele wird. Dazu mag allerdings auch der republikanische Zug beitragen, der Hamburgs Luft und Leben durchweht, und die Beobachtung, dass in Hamburg ebenso gut verwaltet, aber weniger regiert wird, als anderswo. Das ist aber ein sehr angenehmes Bewusstsein, und es trägt nicht wenig dazu bei, den Aufenthalt in Hamburg so erfreulich zu gestalten. Auch die Thatsache, dass es in Hamburg keine eigentlichen Standesunterschiede giebt, fällt bei der schnellen Eingewöhnung erheblich in's Gewicht. Unterschiede sind freilich vorhanden und machen sich auch im socialen Leben geltend, aber sie beruhen nicht auf Geburt und Rang, sondern auf ererbtem und mehr noch auf dem durch eigene Arbeit und Tüchtigkeit erworbenen Besitze und auf Bildung. Nirgendwo in Europa steht daher auch die persönliche Tüchtigkeit und eigene Arbeit in grösserem Ansehen, als in Hamburg.

Verein zur Förderung des Fremden-Verkehrs in Hamburg

Wegweiser durch Hamburg und Umgebung

1901

[frissoderfreck]

021 VIOLETTER SPARGEL MIT BEURRE ROUGE UND SCHELLFISCH

[kptncookapp]

Not your ordinary fish soup, but worth the try! 🥄 So check out todays Haddock, Leek & Sweetcorn Chowder we created together with @followfood ⁣ ⁣ ⁣ -⁣ ⁣Zarter Fisch in cremigen Gewässern. 🌊 Hol dir das #kptncook und @followfood_de Chowder mit Schellfisch, Porree & Mais ⁣ Werbung⁣ ⁣ #fish #haddock #schellfisch #fisch #seafood #meeresfrüchte #chowder #leek #porree #corn #mais #sweetcorn #soup #suppe #nachhaltignachkochen #nachhaltigfischen #sustainablyfishing #foodstagram #instafood #foodie #foodoftheday #einfachkochen #recipeinspo #foodinspo #dinnerinspo #frischerfisch https://www.instagram.com/p/BwbsF-1lzxV/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1o2p76kds3rdz

[menubot]

In 2005, Schellfisch gekocht, in Senfrahmsoße mit Petersilienkartoffeln und Blattsalat 10.20 for only €10.20 at Zum Durnbrau http://menus.nypl.org/menus/26680

[dailyforlorn]

Fly your mope flag! But as a pin because flags are unwieldy strangulation hazards! The Benny Schellfisch enamel pin is on the Forlorn Funnies store and ready to adorn your jacket or bag or dog parka.

[pitmayen]

Schellfisch und Miesmuscheln im Weißweinsud

Dieses Gericht ist ein wahres Geschmackserlebnis! Die Muscheln und der Schellfisch entfalten ihr volles Aroma im Weißweinsud und erhalten durch die frischen Kräuter und das Gemüse einen wunderbar harmonischen Geschmack. Der Riesling verleiht dem Sud eine angenehme Säure, die perfekt zu den zarten Meeresfrüchten passt.

[claudi-is-fishing]

Norwegen 2024 (Claudia)

Es war erschreckend und fiel gleich bei der ersten Angelausfahrt auf; Ich sehe/ erkenne nichts mehr! Weder die Meter/Fußzahlen an meiner Angelrolle, noch die Tiefenanzeige auf dem Echolot. Ich hätte weinen können, das zeigt mir aber auch ziemlich realistisch, dass ich älter werde.

Nun gut, damit hatte ich mich dann relativ schnell arrangiert😉.

Ich habe dieses Jahr ALLES gegeben, um meine Frau zum Fisch zu führen.

Die Fangstatistik (die Arten (15 verschiedene) behalte ich Setti vor😉):

35 Seelachse

10 Pollack

5 Dorsche

12 Schellfische

34 Leng 💪💪💪

Und andere Arten😉

Wir haben dieses Jahr mehr Leng - Tüten als Seelachs, weil wir gezielt auf Grundfisch gegangen sind.

Das war unglaublich lehrreich und hat uns viel Freude bereitet.

Meine Highlights 2024;

Freunde und Gleichgesinnte wieder treffen und gemeinsam angeln. Ich habe das an die 1. Stelle geschoben😉.

Union - Micha; Es war mir eine Ehre, mit dir gemeinsam zu angeln! Wie viele Jahre treffen wir uns schon und haben DAS nie hinbekommen! Für mich und uns war das eine ganz besondere Bereicherung!😘

Unsere Norwegen-Babies 🌻 ❤️, ihr wart so herrlich gut drauf, habt sämtliche Ratschläge angenommen und dann doch noch euren Fisch gefangen. Nächstes Jahr rocken wir das wieder gemeinsam😉❤️!

Gisela, Rufus und Jürgen; ich weiß gar nicht, wie viel Jahre wir uns schon gemeinsam hier treffen?!? Diese Gespräche…so interessant! Ich liebe den Austausch von Lebenserfahrungen - egal wo auf dieser Welt man die erlebt hat.

Weitere Highlights😉😉😉

5 Tafeln Kinderschokolade eisgekühlt😂😂😂

Sowas esse ich daheim NIEMALS! Aber hier war es saulecker. Ich brauche nächstes Jahr mehr „Edle Tropfen in Nuss“. Nach Weihnachten kann ich die zwar nicht mehr sehen, aber hier habe ich 2 Packungen in 4 Tagen aufgefuttert😂!

Die Wale❤️, ich habe immer Tränen in den Augen, wenn ich sie sehe… sie sind so wunderschön und zeigen mir, dass die Welt in Ordnung ist. (Darum lasse ich an dieser Stelle auch die Militär - Präsenz, U-Boote sowie dieses ganze Kriegs - Gedönz aus! Leute..chillt mal ‚n bisschen! )

Last but not least; diese unglaubliche Fischvielfalt; wir haben das letztes Jahr (2023) von Ronald gelernt, eben auch mal „anders „ zu angeln. Reeker, Sardinen und und und! Das war so sehr interessant, auch mal anderen Fisch, außer Seelachs, zu fangen. Ganz ehrlich!; jeder, der Setti und mich kennt; Keiner von uns beiden hat nur den Hauch von Geduld! Beim Angeln haben wir es gelernt und auch wenn Setti mich nach wie vor zutextet beim angeln… wir wurden mit unserer Geduld belohnt😉!

Wir sind sehr dankbar für die Mengen an Fisch, die wir gefangen haben. Wir bedanken uns fürs mitlesen und freuen uns auf unsere Freunde/Familie daheim und auf das nächste Jahr😘!

[worlfire23]

** Tag 20 ** Ruhetag Nummer 2 in einer wunderschön gelegenen, kleinen Holzhütte am Rande des Dalsfjord: Wiedereinmal blickten wir aus den Fenstern und es regnete und stürmte heftig. Mit dem guten Gefühl im Bauch, dort nun nicht raus zu müssen, gingen wir den Morgen entspannt an. Die nette Dame, die die Hütte als AirBnB betrieb, hatte uns zudem angeboten, uns zum Supermarkt mitzunehmen. Die 20km sparten wir doch gerne, wirklich sehr nett. Generell waren wir sehr überzeugt vom Service, Lage, Preis/Leistung und generell allem, was diese Hütte betraf. Wir kommen sicher nochmal wieder! Mit vollen Tüten für Waffeln und Wraps kamen wir (trocken!) wieder im warmen Stübchen an. Henry ging wieder angeln und wollte sein vorheriges Glück noch einmal auf die Probe stellen. Nach 20 Sekunden (und das ist jetzt kein Scherz) hatte er erneut einen dicken Schellfisch an der Angel. Nach einem ordentlichen Kampf konnte dieser an Land gebracht werden. Zum Abendessen gab es also lecker Wraps mit frisch gefangenem Fisch und gesammelten Birkenpilzen. Und ja, irgendwie lässt es sich mit der Umgebung und Aussicht wirklich leben. Morgen geht's jedoch weiter in Richtung Ålesund, so langsam müssen wir uns ja hier mal weg bewegen. Die schlimmsten Regentage scheinen, so sagt es die Wettervorhersage, auch überstanden zu sein. (hier: Dalsfjorden (Sunnmøre)) https://www.instagram.com/p/CUPQZUQoQ13aH4f1vco05koIVfkFj8-HiEhVB00/?utm_medium=tumblr

[gargantua2]

Schellfisch mit Ziegen-Frischkäse-Creme und grünem Butter-Spargel

Schellfisch mit Ziegen-Frischkäse-Creme und grünem Butter-Spargel

Schellfisch mit Ziegenfrisch-Frischkäse-Creme und Butterspargel Schellfisch ist in der deutschen, gestreamten Fischtheke bspw. Von Rewe oder auch Edeka eher selten zu finden. Umso schöner wenn Aldi sich entschliesst in einer Sonderaktion, Schellfisch anbzubieten. Und das in einer sehr guten und frischen Filetqualität, wie man sieht. Ina Müller hat’s da mit ihrem Schellfischposten, kochtechnisch…

[kimmadcock]

Same with the german Schellfisch.

The name “Chilean Seabass” was invented by a fish wholesaler named Lee Lantz in 1977. He was looking for a name that would make it attractive to the American market. He considered “Pacific sea bass” and “South American sea bass” before settling on “Chilean sea bass”.

Source: [x]

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