#schuimwijn

[levindubache]

De eerste wijnbouw praktijkles: de voorsnoei. Is die rechtse rij niet prachtig gekortwiekt ? klaar om begin volgend jaar de volle wintersnoei te krijgen. Daarna nog wat nagenieten met een glaasje rosé schuimwijn uit die wijngaard … #wijnbouw #wijngaard #snoeien #nuttigtijdverdrijf #schuimwijn #rosé #levindubâchéinactie #fris (bij T Kasteelhof Vilain XIIII) https://www.instagram.com/p/Cl6NEKVNuy1/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[wijnvlinders]

Merry Christmas to all my lovely followers!! 

[fieroponsbier]

6 redenen om bier bij het kerstmenu te serveren

Schuimwijn, witte wijn, rode wijn en misschien nog een afzakkertje. Een feesttafel hangt doorgaans aaneen van de clichés. Daarom presenteren we vier redenen om Belgisch bier bij het kerstmenu te serveren. Een originele en superlekkere variant op het traditionele kerstdiner. Schol!

1. Deze kwaliteit is niet vanzelfsprekend

Goed bier is zo normaal dat we soms vergeten hoe uitzonderlijk de Belgische kwaliteit is. Ook op gastronomisch vlak. Heel de wereld kijkt jaloers toe naar wat de Belgische brouwers allemaal kunnen. En wij… wij kijken naar de Franse wijnbouwers. Nergens voor nodig: onze bieren kunnen de concurrentie makkelijk aan.    

2. Meer smaken, beter combineren

In vergelijking met bier heeft wijn maar een beperkt smaakregister. Bier gaat van zuur naar zoet naar bitter. En vergeet de kruiding niet die elk bier uniek maakt. Er zijn daardoor veel combinaties mogelijk die zowel het bier als het gerecht naar een hoger niveau tillen.

3. Van licht tot lekker zwaar

Het aanbod Belgische bieren is groot. Voor elke gelegenheid, voor elke persoon en voor elk gerecht is er een bier, van vederlicht (3%) tot topzwaar (13%). Iedereen kan zijn eigen biertje kiezen en dan maar proeven van elkaar om de zien wie de beste combinatie gescoord heeft.

4. Schenk in een elegant glas

Elk bier, zijn glas, dat hoort zo, maar aan tafel is dat een ander verhaal. Dan heb je geen 33cl nodig, maar net genoeg om de smaak tot z’n volle recht te laten komen. Schenk het bier in een groot wijnglas, tot de helft gevuld. Dat is ideaal voor het aroma en heeft genoeg volume om de maaltijd te begeleiden. Met een fles van 75cl vul je vier glazen.

5. Geen exacte wetenschap

Durf je niet goed combineren? Je hoeft geen schrik te hebben om de mist in te gaan. Dit is geen exacte wetenschap. Volg je buikgevoel en gezond verstand. Bierproeven zit ons ten slotte in het bloed nietwaar. En geef toe, als de ober wijn laat voorproeven, weet je dan altijd waar je op moet letten? Met bier weet je perfect wat de bedoeling is, dat is immers een echte thuismatch.

6. Bier is een dorstlesser

Dat we die open deur zouden intrappen had je niet verwacht, hè. Nochtans is het een treffende reden om te kiezen voor bier aan tafel. Van eten krijg je nu eenmaal dorst en dan is een biertje erg welkom.  

Check ook onze smaakwijzer.

[asterxdranken]

☀️Geniet jij in de zon van Limón de la Casita?⛱️😊Deze likeur van Spaanse citroenen🍋serveer je ijskoud of meng je met een eenvoudige schuimwijn.🥂Ook leuk in een vinaigrettesaus🥗 als alternatief voor citroen en honing.🍯 #citroenlikeur #entisfeest (bij AsterX Dranken) https://www.instagram.com/p/By2MsVEikjF/?igshid=1jwvjuzphbrkd

[dodoens365-blog]

lentedrank met bedstro

Een handvol vers kruid laten drogen in een lauwe oven, of boven de verwarming. Giet hierover een halve fles witte wijn en citroensap tot het onder staat. Laat enkele uren op een warme plaats macereren. Voeg naar smaak suikersiroop of Roomse kervel toe en vul aan met de rest van de wijn. Koel het geheel. Je kan dit zo drinken, maar traditioneel giet men dit mengsel bij schuimwijn.

Proost op de lente!

[silkeblogs]

Vintense Ice: Cocktails zonder alcohol!

Vintense Ice: Cocktails zonder alcohol!

Ik hou van cocktails, maar sinds het begin van het jaar drink ik liever geen alcohol meer. Niet uit principe, ofzo, maar gewoon omdat ik er niet zo goed tegen kan. Het was dus al heel lang geleden sinds ik laatst een cocktail dronk, maar toen leerde ik Vintense Ice kennen. Het zijn alcoholvrije cocktails op basis van gedealcoholiseerde schuimwijn. Ik stel ze vandaag aan je voor! 

(more…)

[wijnenvanluc]

België gastland op 20ste editie MEGAVINO

Megavino, de grootste wijnbeurs in België, viert zijn 20ste verjaardag. De jubileumeditie zet België als gastland in de kijker. Vlaamse en Waalse wijnbouwers tonen samen hun kwaliteit op één gezamenlijke stand in Paleis 7 op de Heizel op vrijdag 19, zaterdag 20 en zondag 21 oktober.

Voor het eerst werd België vorig jaar als ‘wijnland’ bestempeld. Of de we die naam intussen echt verdienen met 341 hectare erkende wijngaarden, laten we in het midden. In elk geval is de productie sterk gegroeid: in tien jaar ging het maal vijf. In het topjaar 2015 werd voor het eerst de kaap van 1 miljoen liter overschreden. In 2017 viel de productie terug tot 845.078 liter. Ons land telt 130 erkende wijnproducenten – naast vele tientallen hobbyisten met microproducties. Veel wordt verwacht van het uitstekende oogstjaar 2018. Liefhebbers zijn nu vooral benieuwd naar de kwaliteit van de rode wijnen.

Belgische domeinen op Megavino

Op de Belgische stand kan je wijnen proeven van zestien domeinen, waarvan er zeven in Vlaanderen liggen. Uit West-Vlaanderen komt het leidend domein uit Heuvelland, Entre-Deux-Monts. Wijndomein Waes uit het Oost-Vlaamse Zwijnaarde valt geregeld in de medailles bij de Vlaamse Sommeliers. Uit Vlaams-Brabant zijn drie domeinen aanwezig: Holvast uit Asse, Kluisberg uit Bekkevoort, een van de toppers uit het Hageland, en Chardonnay Meerdael uit Oud-Heverlee, waar alleen schuimwijn wordt gemaakt. Limburg stuurt het bekende, 22 hectare grote Genoels-Elderen uit Riemst, en de knappe wijnen van Aldeneyck aan de Maas.

Wallonië vaardigt negen domeinen af. Drie vind je in Henegouwen: de schuimwijnen van Ruffus – Clos des Agaises uit Haulchin, met 23 hectare het grootste domein van het land, de Vignoble du Chant- d’Éole uit Quévy en het Domaine de la Mazelle uit Beaumont, dat door vrijwilligers wordt bewerkt. De provincie Namen is goed vertegenwoordigd met vier vrij grote, maar kwaliteitsvolle producenten: Domaine du Chenoy (10 ha) uit Emines, Château de Bioul (11 ha) uit het gelijknamige dorp, Domaine du Ry d’Argent uit Bovesse (13,5 ha) en Château du Bon Baron (17 ha) uit Lustin. Uit Perwez in Waals-Brabant komt Domaine de Mellemont en tot slot is er de coöperatie Vin de Liège uit Heure-le-Romain aan de Maas.

Belgen uit het buitenland

Naast de centrale Belgische stand kan je op Megavino ook terecht bij de 'Belgische wijnbouwers wereldwijd', die jaarlijks van de partij zijn. Daar laat een ruime vertegenwoordiging van Belgische wijnbouwers in het buitenland – vooral Frankrijk - hun wijnen proeven.

Mega Spirits en Mega Beers

Zoals elk jaar zijn de belangrijke wijnlanden Frankrijk, Italië, Spanje, Argentinië en Zuid-Afrika goed vertegenwoordigd. Een eerste kennismaking bieden producenten uit minder bekende landen zoals Kroatië, Moldavië of nieuwkomer Armenië. "Discover, taste and learn" is de nieuwe slogan van Megavino. Vorig jaar werd de wijnbeurs al uitgebreid met de alcoholdranken Mega Spirits en dit jaar komt daar Mega Beers bij, een extra knipoog naar gastland België.

Masterclasses betalend

Nog een nieuwigheid: voor de masterclasses, die vroeger gratis waren, moet je nu betalen. De deelnameprijs schommelt tussen 5 en 15 euro. Er zitten veel proeverijen van Belgische wijnen en schuimwijnen bij, maar je kan ook een masterclass volgen met wijnen uit Portugal of Bulgarije.  

 Tickets: online voorverkoop 15 euro (+ kosten), kassa: 20 euro. Publieksdagen: vrijdag 19 oktober, 18-23 uur, zaterdag 20 en zondag 21 oktober, 11-18 uur. Alleen voor professionals: vrijdag 19 oktober, 10-18 uur.

Brussels Expo (Heizel), Paleis 7.

Alle info: megavino.be