#sos nước mắm

[everiistence]

it's being depressed over a disconnect from culture time again besties

[zvaigzdelasas]

I know how to say nước mắm now so I could probably be thrown into a small town in Việt Nam & if nothing else get some good food

[huyensgoingsomewhere]

Châu Đốc (An Giang) những ngày mưa

Mình nghĩ di chuyển ở Châu Đốc thì xe máy là phương tiện khá hợp lý. Các điểm trải nghiệm đều trong bán kính khoảng 20km nên đi xe máy chủ động hơn mà vẫn không bị quá mệt.

Ăn sáng Bún cá Châu Đốc

Đi xe khách giường nằm từ Sài Gòn lên Châu Đốc, mình ngủ rất ngon đến nơi lúc nào không biết luôn.

Đến Châu Đốc nhất định là phải ăn thử bún cá Châu Đốc rồi!

So với bún cá ở các vùng miền khác mà mình đã ăn, thì bún cá Châu Đốc khác biệt nhất ở 2 điểm:

cá lóc

bông điên điển

Trong nước dùng có sử dụng cả củ nghệ nữa, có thể cảm nhận được vị của củ nghệ nhưng cũng không phải là khác biệt quá lớn.

Bún cá Hà Nội là hương thơm thì là, là cá rô được chiên rất giòn, có thể thêm cả tóp mỡ; bún cá rô đồng Hà Nam thì ăn đứt ở nước dùng được nấu từ xương cá rô đồng - vị thanh ngọt đặc biệt; bây giờ mình đã được thưởng thức thêm bún cá Châu Đốc với thịt cá lóc đầy đặn và bông điên điển chát dịu.

Lang thang chợ Châu Đốc

Tại chợ Châu Đốc, tụi mình đã đi ăn thử các loại bánh này.

Chiếc có tôm kia thì vị dễ đoán rồi, khá ngon.

Chiếc mà cô bán hàng đang gắp là bánh chả cá nhé, không hề tanh, rất dễ ăn.

Riêng chiếc hình tròn thì mình khuyến cáo chỉ nên thử nếu bụng dạ bạn đủ khỏe và tâm lý bạn đủ vững. Bởi có hai phiên bản: phiến bản 1 là trứng vịt lộn và phiên bản 2 là trứng cút lộn .... Khoảnh khắc bẻ chiếc bánh ra và thấy nguyên quả trứng vịt lộn nằm trong, cảm xúc khó tả lắm.

An Giang cũng nổi tiếng với các loại mắm.

Thăm tượng đài cá basa

Nghe nói rằng việc thuần dưỡng được cá basa đã giúp hàng vạn người thoát khỏi đói nghèo. Bởi vậy, mình nghĩ, dù không phải khu vui chơi hay check-in nhưng nên đến thăm một lần.

Du lịch tâm linh Núi Sam

Quanh Núi Sam có rất nhiều đền/chùa/miếu đẹp.

Chiêm bái = Cúng lạy + Chiêm ngưỡng.

Mình không có thói quen cúng lạy ở chùa nên sẽ chỉ dạo chơi bên ngoài để chiêm ngưỡng kiến thúc.

Các công trình đều rất đẹp. Chỉ có một điểm trừ là người bán hàng rong (vé số, nhang cúng, v.v.) chèo kéo khách.

Chùa Tây An

Đình Châu Phú

Chùa Long Sơn

Chùa Bà Châu Đốc

Ăn trưa bánh xèo

Buổi trưa trời mưa, dừng lại ở quán nhỏ bên đường, gọi ly nước mía trong lúc chờ cô đổ bánh xèo. Dăm ba câu chuyện là đã có đĩa bánh xèo nóng hổi để thưởng thức rồi.

Quả không hổ danh bánh xèo An Giang. Mình đã ăn bánh xèo ở nhiều tỉnh dọc từ Bắc vào Nam và bình chọn đây là đĩa bánh xèo ngon nhất mình từng được ăn, mà giá cũng rất rẻ nữa. Không rõ công thức trộn bột bánh của cô thế nào mà ngon khó tả, vị ngon, mùi thơm, lại giòn. Tôm trong bánh cũng rất to, thịt rất chắc, rất ngon. Cảm giác của mình lúc nhìn thấy con tôm giống như kiểu được ăn tô mì Hảo Hảo giống với ảnh minh họa ngoài vỏ gói ấy!

Quán nhỏ của cô tên là Bánh Xèo Ngọc Tư nằm ven đường Châu Thị Tế, ngay gần khu mua vé cáp treo Núi Sam.

Ăn tối lẩu cá bông lau

Lại tiếp tục là bông điên điển!

Cá nhân mình rất thích món này. Mình cảm thấy thịt cá bông lau thơm, ngon; đặc biệt là phần bụng cá béo béo giống cá hồi vậy. Bông điên điển cũng đặc biệt hợp với món này, các loại rau ăn kèm lẩu khác cũng dễ ăn lắm.

Ngoài ra bọn mình có gọi cả gỏi tép (dễ ăn nhưng hơi mặn), khô cá tra (mặn, uống bia thì hợp), chả ốc (ngon nhưng rất mặn).

Tổng kết: Các món đều khá ngon nhưng mặn.

Nếu có dịp quay lại An Giang mình sẽ ăn lẩu cá bông lau lần nữa.

Một ngày ở rừng tràm Trà Sư

Với tư cách là một khu du lịch sinh thái thì mình nghĩ Rừng Tràm Trà Sư đã làm khá tốt. Mua vé có trật tự, khuôn viên sạch sẽ, trải nghiệm cũng tương đối như ý.

Nhà mua vé.

Bọn mình đến đúng ngày có chương trình ăn thử các loại trái cây, bánh đặc sản của An Giang.

"Thành phố Bồ Câu" bên hồ Trà Sư.

Vườn lan.

Ở đây có rất rất nhiều loại lan và cây nào cũng rất tốt rất nhiều hoa.

Khu nuôi ong.

Có bạn hướng dẫn mặc áo bà ba giới thiệu về quy trình nuôi ong cho du khách. Ong chúa, ong đực, ong thợ, v.v. - rất thú vị với mình.

Đi thuyền máy trong rừng tràm.

Hoa sen trong rừng tràm.

Tiếp tục hành trình với ghe chèo tay.

Vừa đi ngắm cò và vạc. Dù chiều cò mới đi ăn về, tụi mình đi tầm trưa vẫn rất nhiều cò nhé. Ở đây cò được bảo tồn không bị săn bắn, mình cảm thấy thật tốt.

Toàn cảnh rừng tràm nhìn từ đài quan sát.

Cầu gỗ trong rừng.

Tiếp tục hành trình chiêm ngưỡng những ngồi chùa

Chùa Huỳnh Đạo.

Màu sắc thật tươi sáng! Khuôn viên chùa cũng rất rộng, có thể đi dạo thật thoải mái.

Góc nhỏ ở chùa Vật Liệu.

Có vẻ chùa đang ngưng thi công.

Tạm biệt thành phố Châu Đốc nhỏ nhắn và bình yên.

Mặc dù chỉ ở đây hai ngày nhưng vì thành phố nhỏ và đường dễ đi nên mình đã thuộc rất nhiều đường. Ví dụ như đi ăn cũng chỉ cần xem địa chỉ là đến thôi, khỏi cần google maps luôn.

Rừng Tràm Trà Sư là trải nghiệm mình thấy thú vị và đáng nhớ nhất.

Đến lúc chia tay thành phố thì mưa mới ngưng (tiếc thật). Mình nhận ra buổi chiều ở thành phố khi trời không mưa rất dễ chịu, ngồi ở tiệm cafe nhỏ bên đường Tân Lộ Kiều Lương thì thật tuyệt!

Một phần câu chuyện đi du lịch mùa mưa.

Kế bởi huyền.

Ảnh chụp bởi huyền.

[tiatosuhao]

Nấu ăn

Bỗng nhiên có một cái urge thôi thúc là mình phải viết về việc nấu ăn đi. Nhưng mà nấu ăn thì có gì mà phải viết về nhỉ?

Dù tự thấy bản thân nấu không tồi, mình không bao giờ nhận bản thân là một người thích nấu nướng. Mình thấy việc nấu nướng nó phức tạp, nhiều công đoạn, áp lực, và thường xuyên bị ám mùi sau khi nấu xong. Với mình, nấu ăn là nghĩa vụ, là thứ mình phải làm, chứ chưa bao giờ là điều mà mình lựa chọn và muốn làm.

Một điều mà làm như hầu như những người bạn của mình đều phải bất ngờ, đó là mình biết nấu ăn và dành khá nhiều thời gian cho việc đó. Chiều nào dù có đang ở đâu, vướng bất kì việc gì, cứ đúng 5h30 là mình đi về, đi chợ mua đồ về nấu ăn cho cả gia đình mình. Tính ra thì cũng phải được 5,6 năm nấu ăn cho nhà kể từ lúc cô giúp việc nhà mình nghỉ. Và mình phải thú thực là lúc đó mình thật sự không hiểu mọi người vì sao lại enjoy việc bếp núc nhỉ? Mình từng ghét cay ghét đắng việc nấu ăn. Vì bố mẹ và các em mình mỗi người một khẩu vị, nên lúc nào nấu cũng phải nấu thật nhiều món để ai cũng có thể ăn được . Lúc nấu cũng áp lực vô cùng vì phải làm sao để vừa miệng với nhà mình - những người khó tính và kén ăn nhất quả đất này. Mà nấu nướng dọn dẹp thì lâu mà ăn thì chả được bao nhiêu, nên mình cảm thấy đây là một công việc tốn thời gian và công sức nhất cuộc đời này.

Thế nhưng tới khi sang bên này, tự dưng mình cảm thấy có cái nhìn khác về việc nấu ăn. Đáng ra nếu là một người không thích nấu nướng, thì ở một mình thường sẽ ăn uống rất tuỳ tiện. Nhưng chả hiểu sao kể cả khi ở một mình mình vẫn luôn ăn uống đầy đủ và khá cầu kì so với các bạn du học sinh khác. Lúc nào cũng phải ăn đủ chất, món nào ra món đó chứ không thích cho tất cả vào một nồi cho nhanh. Nấu một mình một thời gian thì mình dần học được cách thu gọn những bước rườm rà không cần thiết. Từ một, hai tiếng xuống còn nửa tiếng, hôm nào nhanh đột xuất thì có 20’ (với một người làm gì cũng lề mề như mình thì đó là một kì tích rồi :)). Chưa kể mình nhận ra nấu một mình khiến mình vô cùng thoải mái, vì mình là người ăn duy nhất. Mình chỉ cần nấu sao cho chính mình hài lòng, không còn bị áp lực xem phải nấu như nào cho vừa miệng ai hay cái gì phải nấu như thế nào. Xong hồi đó ở dorm giờ ăn của các bạn flatmate mình mỗi đứa một khác, nên hầu như khi nấu mình sẽ được độc chiếm căn bếp. Những lúc đó mình sẽ bật nhạc mình thích, nấu món mình thích, và thi thoảng đứng đờ đẫn nhìn những ánh nắng cuối của buổi chiều tà chiếu vào căn phòng bếp.

Có những ngày ở thư viện học tới tận 7,8h, tưởng mệt đến chết nhưng đến khi về tới nhà, đi vào căn bếp và nấu ăn, mình lại cảm thấy trong lòng dễ chịu ghê gớm. Sau bao nhiêu năm trời, cuối cùng mình cũng mới hiểu được cái cảm giác dễ chịu, therapeutic và healing mà mọi người vẫn tả mỗi khi nấu ăn.

Đợt đầu mình cũng nấu khá linh tinh và nhiều dầu mỡ. Nhưng đến khi đi tập, mình bắt đầu để ý đến những thứ mình ăn hơn. Mình cắt hoàn toàn dầu mỡ và các loại sốt chấm, gia vị tẩm ướp không cần thiết. Nấu chỉ sử dụng nước mắm và các loại gia vị cơ bản như hạt nêm và bột canh. Cách chế biến cũng tinh giản chỉ còn luộc/hấp/xào (không dầu). Lúc đầu mình nghĩ mình sẽ chịu không nổi vì mình thích ăn đồ rán nhất trên đời, nhưng sau 1-2 tuần làm quen, tự dưng mình nhận ra thói quen ăn thế này làm mình cảm thấy nhẹ người hơn, dễ chịu hơn nhiều so với lúc ăn đồ dầu mỡ. Chưa kể việc bị hạn chế các loại gia vị tẩm ướp và cách thức chế biến khiến mình nhận ra, constraints and limitation enable us to amplify creativity. Có vẻ như khi càng có nhiều giới hạn, chúng ta sẽ có xu hướng càng sáng tạo và nghĩ ra nhiều cách thức để tận dụng những cái mình đang có hơn. Vậy nên bỗng dưng mình tìm tòi và nấu thêm được vô số món mới, rất ít khi mình nấu bị trùng món, chưa kể còn thu gọn được thời gian nấu nướng đáng kể vì sự tinh giản trong những thứ mình ăn.

Mình nghĩ quá trình nấu một mình ở bên này đã khiến cho cái nhìn về việc nấu ăn của mình thay đổi nhiều. Dù thật lòng vẫn không thích việc nấu nướng đến vậy, nhưng mình đã không còn coi đó là gánh nặng, là phiền toái. Mình học được cách enjoy the process và tận hưởng giây phút mình được ở một mình nấu ăn. Và thật kì quặc nhưng mình nghĩ việc nấu ăn nhiều khi có liên hệ mật thiết đến quá trình tư duy sáng tạo, quá trình học cách biết ơn, self reflection và quá trình viết của mình. Trong lúc nấu mình thường come up với kha khá ý tưởng hay ho, hoặc contemplate vô số thứ đã xảy ra, hay đơn giản chỉ là thấy biết ơn với những điều xung quanh cuộc sống mình. Mình nghĩ, thật ra nấu ăn cũng là một dạng thiền động - như đạp xe, chạy bộ. Vì lúc tay mình làm đầu óc mình có thể wander around bất kì nơi nào nó muốn, nên mình cứ để cho những suy nghĩ của mình trôi hết từ hướng nọ đến hướng kia trong quá trình nấu ăn thôi. Đôi khi ý tưởng dồi dào quá thậm chí mình còn phải dừng lại việc nấu và viết những ý tưởng đó ra. Bằng một cách nào đó, nấu ăn trong không gian của chính mình giúp mình chánh niệm hơn, đầu óc được thoả sức nghĩ ngợi vì không bị những thứ bên ngoài stimulate, có thời gian và không gian để nghe nhạc và tận hưởng cái ambience trong căn bếp của mình.

Chưa kể nấu ăn tinh giản còn giúp mình có vẻ kết nối với đồ ăn của mình hơn. Đến khi quay về Việt Nam, mình nhận ra việc gọi và tìm đồ ăn quá dễ dàng, trong mọi trường hợp là điều tốt, nhưng đôi khi cũng là cái cản trở. Vì mọi thứ đến dễ dàng quá, mọi người không appreciate bữa ăn của mình, không bỏ effort cho những thứ mình ăn, và đôi khi mất kết nối với những thứ mình đang ăn. Cứ bảo mình spiritual hay gì chứ mình nghĩ rằng connection của mình với những thứ mình ăn, hay năng lượng mình đổ vào trong quá trình nấu, sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến bữa ăn của mình và những gì mình nạp vào (Kiểu you are what you eat but somewhat broader than that). Vậy nên lúc về Việt Nam nấu cho nhà, mình nghĩ tâm thế nấu của mình cũng thay đổi nhiều lắm, phần vì những suy nghĩ trên kia, phần vì quá trình nấu ăn một mình đã hun đúc cho mình một cái nhìn mới về việc nấu ăn. Mình cũng nghĩ rằng về có vài tháng thì cứ tranh thủ nấu cho cả nhà được lúc nào hay lúc đấy. Vì cũng chẳng biết lần tiếp theo được nấu cho bố mẹ và các em ăn là lúc nào. Thế nên dù về mình đi chơi tối ngày, nhưng vẫn như mình của ngày trước, dù đi đâu thì cứ đúng 5h về nhà đi chợ và nấu cơm, ăn cơm với gia đình mình. Chắc hiếm hoi lắm lắm lắm mình mới cắt cơm nhà để đi ăn với bạn bè thôi. Hơn nữa lúc nấu ăn, tâm thế của mình cũng thay đổi nhiều. Lúc đấy mình chỉ nghĩ mình muốn nấu thật ngon để bố mẹ mình ăn được nhiều hơn, có sức làm những việc khác, chứ không còn bị stuck trong cái tâm thế chán ghét và gượng ép như ngày trước. Không biết có phải vì tâm thế mình thay đổi, hay vì mình nấu ngon thật :)) mà bữa nào nấu thì trộm vía gia đình mình cũng ăn hết sạch. Nghĩ cũng thấy vui chứ, vì dù đấy không phải việc mình thích nhất trên đời, mình vẫn có thể làm người khác phần nào hạnh phúc bởi những thứ nhỏ bé như vậy.

Sau cùng thì, mình nghĩ là có lẽ mình không ghét nấu ăn đến thế, nhưng mình cũng không thích cái ý tưởng phải nấu cho người khác lắm. Mình vẫn cảm thấy việc đó khá áp lực và phiền toái, và chẳng qua vì những người mình yêu thương luôn luôn là ngoại lệ của mình nên mình mới sẵn lòng làm vậy thôi. Nhưng nếu nấu ăn một mình thì mình nghĩ đấy cũng không phải là một thứ quá tệ cho một ngày ảm đảm chậm rãi ở UK. Cứ nấu, cứ nghe nhạc, cứ reflect, cứ chánh niệm, cứ suy tư thoải mái thôi. Vì dù có nấu ăn hay làm gì, ở đây lúc này, mình vẫn luôn có một khoảng trời riêng mà chẳng ai có thể đụng tới. Và những ngày hay giây phút lãng đãng như thế, vẫn luôn là một thứ vô cùng đáng quý với mình.

[literalite]

ive never heard of bahn xeo before so thank you SO much for alerting me to the existence of it, it looks heavenly, my ndn family is gonna go crazy for it

REAL FAST RECIPE OF HOW MY FAMILY COOKS THIS

cook some mung beans to kind of like a weird dry paste. it should look like this

we actually like burn it a lil bit so it tastes very faintly smoky but thats just us

then u get this stuff above which u can find in some asian supermarkets. theres a bunch of other products with similar packaging so pay attention to the words

put it in a big bowl put a bottle of beer in with it, 200mls of coconut milk, and then the rest water (basically you have to make liquid content amount to 1L, you can do just water but this is just how we do it). the beer is to make it crunchy the coconut milk is for taste. do NOT use coconut cream

chop up some spring onion throw it in there too. should look pretty watery make sure there arent like powder lumps in it

in a big frying with some oil, fry up some pork or whatever meat u want, small peeled prawns, some chopped mushrooms and onion.

once theyre like kiiinda mostly done get a small bowl, put some of the cooked mung bean in, put some of the pancake mixture in with it and give it a mix. then pour it over the top of the currently frying filling. tilt your pan around to fill it up so it gets in the cracks and whatnot. u want it pretty thin so it stays crunchy

when the bottom is cooked fold it in half and cook it until the liquid stops being watery and it looks like this. my family also likes putting bean sprouts in it before folding it in half

once ur done it should look like this! we like eating it with like assorted viet leafy veges and lettuce and slightly diluted nước mắm with dried garlic in it

u can probably find a better recipe online tbh LMAOO happy cooking!

[vodinhmanhvisitnt]

Bánh xèo tôm mực Nha Trang

🥘 Hỡi các tín đồ ẩm thực, đã bao giờ các bạn say mê trước món bánh xèo tôm mực thơm ngon trứ danh Nha Trang? 🥐 Nếu chưa, thì nhất định phải thử ngay nhé! Bánh xèo nơi đây mang hương vị độc đáo, khác biệt hoàn toàn so với các vùng miền khác. Vỏ bánh vàng ươm, giòn rụm, quyện cùng vị ngọt thanh của tôm, vị dai dai của mực, quyện hòa trong nước chấm đậm đà, tạo nên bản giao hưởng ẩm thực khó cưỡng. 🦐 Chỉ cần cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện hoàn hảo giữa các nguyên liệu, đánh thức mọi giác quan. Bánh xèo nóng hổi, ăn kèm với rau sống thanh mát, chấm thêm nước mắm chua ngọt pha tí ớt cay, đảm bảo khiến bạn "ngất ngây" và muốn ăn mãi không thôi. 🦑 Hãy cùng Visitnhatrang khám phá thế giới ẩm thực Nha Trang đầy hấp dẫn qua món bánh xèo tôm mực này nhé! 🥳 Xem thêm tại đây: https://visitnhatrang.vn/banh-xeo-tom-muc-nha-trang.html 🥳 Xem thêm các blog Nha Trang khác tại đây nhé: https://visitnhatrang.vn/blog ———————🍒🍒🍒——————— VISITNHATRANG 🔖 Thôn Tân Đảo, xã Ninh ích, thị xã Ninh Hòa, tỉnh Khánh Hòa 🔖 Đặt tour qua hotline: 0568.176.176 🔖 Đặt tour qua Facebook: https://m.me/visitnhatrangdotvn

[satdanhchobabauchelaferrforte]

Những thực phẩm tăng cân cho bà bầu gầy

Cân nặng của bà bầu là vấn đề luôn cần sự quan tâm, theo dõi thường xuyên. Việc đảm bảo cân nặng ở mức phù hợp giúp đảm bảo cho cả mẹ và bé đều đủ năng lượng để hoạt động. Vậy nên nếu mẹ bầu đang gặp phải tình trạng thiếu cân, khó tăng cân thì bà bầu gầy ăn gì để tăng cân giúp cơ thể hấp thu chất dinh dưỡng cho cả mẹ và bé?

Xem thêm: các loại canxi hữu cơ cho bà bầu

Những thực phẩm tăng cân cho bà bầu gầy

Để việc tăng cân đạt hiệu quả tốt nhất, các bà bầu gầy nên bổ sung các món ăn sau:

Cá hồi nấu canh chua

Chuẩn bị: Cá hồi 200g, một ít ngạnh cá, hoa so đũa, hoa hẹ, hoa bí, mẹ hoặc sấu, gia vị, mỡ đủ dùng.

Cách làm:

Cá hồi rửa sạch, để ráo nước. Ngạnh cá đem phi thơm với hành. Các loại hoa rửa sạch, cắt khúc. Ngạnh cá đun sôi lăn tăn 30 phút thì thả cá hồi, các loại bông vào rồi nêm gia vị. Dùng cả nước lẫn cái, lưu ý nên ăn nóng để tránh bị tanh.

Xem thêm: uống sắt và canxi bị táo bón phải làm sao

Thỏ hầm củ cải đỏ, đẳng sâm

Chuẩn bị: Thịt thỏ 250g, củ cải đỏ 250g, đẳng sâm 30g, gia vị.

Cách làm:

Thịt thỏ chọn loại non, mềm rửa sạch chặt thành miếng. Củ cải đỏ gọt vỏ cắt đôi, đẳng sâm rửa sạch. Thịt thỏ đảo qua mỡ cho săn rồi cho các nguyên liệu còn lại vào nồi, đổ nước hầm tới khi thịt thỏ chín là ăn được.

Cá lóc nấu khoai lang

Chuẩn bị: Phi lê cá lóc 100g, khoai lang 50g, gạo 20g, hành tím, dầu ăn, gia vị đủ dùng.

Cách làm:

Gạo tẻ nấu thành cháo. Khi chín thì tiếp tục cho khoai lang vào hầm tới khi chín nhuyễn. Phi thơm hành mỡ rồi cho cá lóc vào xào qua. Cho cá vào nồi cháo đã nấu, đun sôi tới khi cá chín nêm gia vị là dùng được.

Xem thêm: lịch uống sắt canxi dha cho bà bầu

Mồng tơi xào mực, ớt chuông

Chuẩn bị: 200g mực, mồng tơi 1 mớ, ớt chuông.

Cách làm:

Mực rửa sạch thái thành miếng, mồng tơi ớt chuông rửa sạch cắt thành khúc vừa ăn. Bắc chảo lên bếp, phi tỏi cho mực vào đảo săn thì cho ớt và mồng tơi vào đảo chín tới, nêm mắm muối vào là ăn được.

Cháo sò huyết

Chuẩn bị: 300g sò huyết, 50g gạo tẻ, thịt, tôm khô, gia vị, nước đủ dùng.

Cách làm:

Sò huyết hấp lấy thịt. Gạo vo sạch nấu thành cháo, tôm khô và thịt băm nhỏ. Phi thơm hành rồi cho sò, tôm, thịt vào rang chín. Sau đó đổ vào nồi cháo trắng đun tiếp trong 10 phút, cuối cùng nêm hành hoa vào là dùng được.

Cùng với đó, để duy trì sức khỏe khi mang thai tốt nhất, mẹ cần chú ý bổ sung đầy đủ các vi chất thiết yếu: axit folic, canxi, DHA, các loại thuốc sắt cho bà bầu loại nào tốt nhất. Mẹ nên ưu tiên lựa chọn sản phẩm chính hãng, uy tín, uống đúng liều lượng và uống đúng cách theo chỉ dẫn nhằm đạt hiệu quả tốt nhất.

Theo dõi cân nặng cũng là một việc làm cần thiết đối với mỗi bà bầu để có thể điều chỉnh chế độ ăn và kiểm soát cân nặng của mình một cách tốt nhất

[dienmaybepviet]

Gia vị nấu phở - Bí quyết tạo nên hương vị phở thơm, ngon

Bí quyết nấu phở ngon: Gia vị là chìa khóa

Phở là món ăn truyền thống mang đậm bản sắc văn hóa Việt Nam, được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đậm đà và thanh tao. Để nấu được một tô phở ngon, việc lựa chọn và sử dụng gia vị đóng vai trò vô cùng quan trọng.

Gia vị nấu phở gồm nhiều loại, mỗi loại mang đến một hương vị đặc trưng riêng. Các loại gia vị chính thường sử dụng bao gồm:

Muối: Là gia vị không thể thiếu trong bất kỳ món ăn nào, muối giúp cân bằng vị mặn, làm nổi bật hương vị của các nguyên liệu khác.

Tiêu: Mang đến vị cay nồng, kích thích vị giác, giúp phở thêm thơm ngon, hấp dẫn.

Tỏi: Tạo nên hương thơm đặc trưng, kết hợp hài hòa với các loại gia vị khác và làm nổi bật vị ngon đậm đà của phở.

Gừng: Mang lại hương thơm ấm áp, nồng nàn cho nước phở, giúp tạo cảm giác ấm nóng, thúc đẩy vị giác và khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn.

Quế: Có hương thơm đặc trưng, lan tỏa trong nước phở, làm nổi bật vị ngọt tự nhiên của xương khố, tạo nên hương vị ấm áp, thơm ngon đặc biệt của món ăn.

Hành: Tạo nên mùi thơm nồng nàn, kết hợp tuyệt vời với các loại gia vị khác.

Ngò rau: Có vai trò tạo nét riêng biệt cho món phở các vùng miền, đặc biệt là phở xứ Huế.

Ngoài ra, tùy theo khẩu vị và sở thích, bạn có thể thêm vào một số loại gia vị khác như thảo quả, hoa hồi, đinh hương, tiểu hồi,... để tạo nên hương vị phở độc đáo riêng của mình.

Bí quyết nấu phở ngon theo vùng miền

Mỗi vùng miền Việt Nam lại có cách thưởng thức phở riêng với hương vị đặc trưng. Để nấu phở ngon theo vùng miền, bạn cần lưu ý đến sự kết hợp và sử dụng gia vị phù hợp.

Phở miền Bắc: Nổi tiếng với hương vị thanh tao, tinh tế. Nước dùng trong vắt, ngọt thanh từ xương hầm. Gia vị thường sử dụng là muối, tiêu, tỏi, gừng, hành, quế... theo tỷ lệ vừa phải.

Phở miền Trung: Mang vị cay nồng hơn do thêm nhiều gia vị đặc trưng như ngò rau, sa tế, hành lá. Nước dùng đậm đà, béo ngậy từ xương heo và mắm tôm.

Phở miền Nam: Nước dùng vàng óng, béo ngậy từ xương heo quay. Gia vị sử dụng nhiều hơn so với phở miền Bắc, tạo nên hương vị đậm đà, khó quên.

Bí quyết nấu phở ngon nằm ở sự kết hợp hài hòa giữa các loại gia vị và nguyên liệu, cùng với kỹ thuật hầm xương và chế biến thịt bò. Hãy dành thời gian tìm hiểu và luyện tập, bạn sẽ nấu được những tô phở thơm ngon, đúng điệu để chiêu đãi bản thân và gia đình.

[vihanoi282]

✨ Tụ họp gia đình tại Vị Hanoi thì nên gọi món gì?🍴

Để bữa tụ họp thêm phần trọn vẹn, dưới đây là những gợi ý món ăn, từ khai vị đến món chính và đồ uống, nhà Vị gợi ý cho bạn gọi trong những buổi tụ họp gia đình.

Món khai vị:

Gỏi cuốn: Gỏi cuốn tôm thịt là sự kết hợp tươi mát của tôm 🍤, thịt heo 🐷, bún và rau sống cuốn trong bánh tráng, chấm kèm nước mắm pha chua ngọt, tạo nên hương vị hài hòa, khơi gợi vị giác.

🥗 Salad tôm dứa: cũng là sự lựa chọn nhẹ ngàng, khởi đầu bữa ăn

Món chính:

🍜 Bò Bún: Đây là một món ăn nhẹ nhàng nhưng vẫn đầy đủ hương vị, với sự kết hợp của bún, thịt bò xào, dưa leo, hành phi, và rau thơm, tất cả được tẩm ướp kỹ lưỡng, hứa hẹn sẽ làm say lòng thực khách.

🍛 Cơm Bò Lúc Lắc: Món cơm với thịt bò được ướp mềm, xào trên chảo nóng với hành tím và ớt chuông, rồi được đặt lên trên đĩa cơm nóng hổi, phục vụ cùng với trứng ốp và một chút rau .

Nem Hà Nội: Một phiên bản nem đặc biệt từ miền Bắc Việt Nam, được làm từ thịt lợn xay nhuyễn, nấm mèo, mộc nhĩ, cà rốt, trứng,...

Đồ uống:

Nhà Vị có cả các loại nước có ga🥤 và nước ép🍹, phù hợp cho các sở thích khác nhau của khách hàng.

🌟🌟 Hãy đến Vị Hanoi ngay để thưởng thức bữa ăn trọn vẹn bên gia đình mình nhé! 👨‍👩‍👧‍👦

📞 Đừng quên đặt bàn trước để nhà Vị có thể phục vụ bạn một cách tốt nhất

To make your family gathering even more complete, below are some dish suggestions, from appetizers to main courses and drinks, that Vị Hanoi recommends for your family gatherings.

Appetizers:

Spring Rolls: Spring rolls with shrimp and pork are a fresh combination of shrimp 🍤, pork 🐷, vermicelli, and fresh vegetables wrapped in rice paper, served with a sweet and sour fish sauce, creating a harmonious flavor that stimulates the palate.

Pineapple Shrimp Salad: This is also a light choice, perfect for starting the meal. 🥗

Main Courses:

Bò Bún: This dish is light yet flavorful, featuring a mix of vermicelli, stir-fried beef, cucumber, fried onions, and fresh herbs, all meticulously seasoned, promising to delight your guests. 🍜

Shaking Beef Rice: A dish of rice with tenderly marinated beef, stir-fried on a hot pan with purple onions and bell peppers, then served on a plate of hot rice, accompanied by a fried egg and a bit of vegetables. 🍛

Special pork spring rolls: A special version of spring rolls from Northern Vietnam, made from finely minced pork, wood ear mushrooms, vermicelli, carrots, eggs, ...

Drinks:

Vị Hanoi offers a variety of soft drinks 🥤 and juices 🍹, catering to different customer preferences.

🌟🌟 Come to Vị Hanoi now to enjoy a complete meal with your family! 👨‍👩‍👧‍👦

📞 Don't forget to book in advance so that Vị Hanoi can serve you in the best way possible.

Vi Hanoi - Vietnamese Restaurant in Paris

Address: 282 Rue Lecourbe, 75015 Paris, France

Hotline +33 1 89 32 49 07.

[danangtoiyeu]

Chắc hẳn ai cũng đã từng nghe về Chợ đêm Helio Đà Nẵng – địa điểm được coi là thiên đường ăn uống bậc nhất về đêm ở Đà Thành. Hãy cùng Đà Nẵng tôi yêu tìm hiểu xem ở Chợ đêm Helio Đà Nẵng này có gì mà lại hấp dẫn rất đông thực khách xa gần ghé tham quan vậy nha!

Oanh tạc Chợ đêm Helio Đà Nẵng – Quần thể ẩm thực về đêm bậc nhất Đà Nẵng

Đến với Đà Nẵng, thực khách không chỉ được ngắm những danh thắng, thưởng thức văn hoá ẩm thực độc đáo của Đà Thành, mà còn trải nghiệm khu chợ đêm nhộn nhịp về đêm với chuỗi hoạt động, sự kiện đặc sắc.

Chợ đêm Helio nằm ở đâu?

Địa chỉ: Chợ đêm Helio – 01 đường 2 tháng 9, Hải Châu, Đà Nẵng

Giờ mở cửa: 17h30 – 22h30 mỗi tối

Toạ lạc nằm ngay trung tâm thành phố, đây là nơi thuận tiện mà du khách lựa chọn ghé thăm mỗi khi du lịch đến Đà Nẵng, vừa phải ních đầy chiếc bụng đói, vừa hoà mình vào những không khí náo nhiệt về đêm.

Khám phá thế giới ẩm thực tại Chợ đêm Helio

Tổ hợp ẩm thực đêm với khoảng 200 món ăn ngon, hấp dẫn của mọi vùng miền, đưa bạn trải nghiệm hành trình ẩm thực vòng quanh thế giới chỉ trong một buổi tối.

Càn quét khu phố nướng Helio nghi ngút khói

Đến đây, bạn nhất định không được bỏ qua khu phố nướng Helio, nơi được biết bao tín đồ ẩm thực đắm đuối mỗi khi đến chợ đêm Helio. Thưởng thức hàng loạt những món nướng độc đáo như bạch tuộc cuộn lá mắc mật, thịt bò nướng giấy bạc, gà chiên nguyên con, . ..

Hay những món hải sản đặc sắc như hàu nướng bơ tỏi, mực nướng bơ, bạch tuộc nướng mỡ hành, nhum nướng, …… Cùng nhiều món nướng ngon miệng khác ví như thịt vịt lộn nướng nước mắm ớt, bánh tráng nướng, sườn nướng, xúc xích, . ..

Xì xụp với Nước lẩu "so hot"

Còn gì thú vị hơn khi dành thời gian sum họp với đại gia đình, nhâm nhi nước lẩu đậm đà, chắc hẳn bụng, tràn đầy sức sống sau ngày dài lao động mệt nhọc. Nào là lẩu kimchi chua chua cay cay đúng kiểu Hàn, lẩu bò siêu hấp dẫn, lẩu gà chay chua cay đến lẩu riêu cua sườn sụn bắp bò full topping.

Không chỉ vậy, các món súp cua, lẩu gà ủ muối tại nhà hàng cũng được đông đảo du khách dành vô số lời khen tặng sau mỗi lần thưởng thức.

Lắp đầy chiếc bụng đói với vô số những món ăn đầy tràn năng lượng

Muốn chọn một món ăn no bụng cho bữa tối của mình thì bạn không nên bỏ qua những món ăn vặt miền Trung như mì Trộn, bún chả, bánh tráng trộn thịt bò, bún sứa, hủ tiếu, ……

Càn quét hết thiên đường ăn vặt Đà Nẵng

Bánh tráng trộn, bánh tráng nướng Đà Lạt, hủ tiếu bò khô, ốc hấp, mực nướng muối ớt đã không còn quá đỗi xa lạ với người dân Đà Thành. Đến đây, bạn sẽ được thưởng thức trọn bộ, tìm thấy mùi vị quê hương sau mỗi giờ tan học.

Trải nghiệm vô số món nước mát

Nào là trái cây, nước ép, sinh tố mát lạnh, hay là nhưng lon bia thủ công, nhập ngoại đều góp phần gia tăng thêm hương sắc cho bữa tối của bạn.

Những chương trình, sự kiện trải nghiệm hấp dẫn ở Chợ đêm Helio Xem phim hoàn toàn miễn phí với rạp chiếu phim ngoài trời

Diễn ra vào thời điểm 18h00 – 20h00 hàng ngày thứ 6 – thứ 7 – chủ nhật, Chợ đêm Helio mang đến hệ thống rạp chiếu phim ngoài trời cực kỳ rộng lớn, thoáng mát, và đầy mới mẻ.

Bạn sẽ được tận hưởng trọn vẹn thước phim điện ảnh giữa không gian yên tĩnh, êm ái của màn đêm. Rạp chiếu phim có trang bị sẵn hệ thống ghế ngồi nệm êm ái, với màn hình trình chiếu sắc nét cùng hệ thống loa xịn sò, mang đến những trải nghiệm đầy thú vị.

Chill với sân khấu ca nhạc Mecutis

Đến với Chợ đêm Helio, bạn không những được thoả sức tận hưởng hàng trăm món ăn đặc sắc, mà bạn sẽ được đắm mình vào những bản nhạc du dương, có khi tưng bừng, rộn rã, có khi sâu lắng, đầy xúc cảm.

Chương trình ca nhạc sẽ diễn ra vào lúc 20h00 mỗi ngày, còn chần chừ chi mà lại không ghé đến Mecutis và thưởng thức một bữa tối đầy năng lượng.

Khu vui chơi giải trí đầy sắc màu

Không chỉ được thoả sức tưởng tượng, tô vẽ những pho tượng theo đúng ý muốn của mình, mà còn có được nhiều thời gian cùng người thân, bè bạn, hâm nóng tình yêu với người thương. Đến đây, bạn có thể chọn lựa hàng trăm sản phẩm khác lạ, độc đáo và cực kỳ bắt mắt.

Helio Play – Thả hồn giữa không gian game đầy sáng tạo

Tại đây sẽ có cả một thư viện game rộng lớn với vô vàn trò chơi, tựa game thú vị, khiến bạn trải nghiệm hoài không ngán.

Thu thập càng nhiều tickets, bạn sẽ có cơ hội nhận ngay những món đồ siêu đáng yêu từ quầy Win Circle.

Helio Kids – Thiên đường sắc màu dành tặng cho bạn nhỏ

Với hơn chục căn phòng khác nhau, Helio Kids mang đến những trải nghiệm đầy lý thú giúp cho trẻ vui chơi, nhập vai vào những nhân vật mình yêu thích, hay thử sức vào bếp, làm một đầu bếp nhí chính hiệu.

Ngoài ra sẽ có những tiết mục ca nhạc, trò chơi giúp cho các em thoả thích vui chơi, nâng cao kỹ năng mềm, lại rinh được những món đồ chơi đáng yêu.

Holie Water Park – Bể bơi bờ phao rộng nhất thành phố Đà Nẵng

Địa chỉ: Làng Thể thao Tuyên Sơn, đường Nại Nam 2, Đà Nẵng (Cổng chính ở giữa Helio Center và Đĩa bay, cách nhau khoảng 150 m).

Mở cửa: Từ 15h30 – 19h30 mỗi ngày

Đã đến với Helio rồi không thể nào bỏ qua được trải nghiệm thú vị của mùa hè này được. Với hệ thống 09 hồ bơi siêu lớn, sặc sỡ sắc màu tha hồ cho mọi nhà vui chơi thoải mái và hàng loạt trò chơi dưới nước độc đáo, siêu thú vị mà bạn không nên bỏ lỡ.

Chỉ cần với 1 tấm vé, bạn sẽ được thoả thích trải nghiệm thả ga không hạn chế thời gian với 9 nhà phao lớn, máng trượt dài 15m, khu phức hợp liên hoàn 40m và hàng loạt trò chơi dưới nước độc đáo như tung bóng nước, bơi lội, chinh phục nhà phao bong bóng. ..

Giá vé Công viên nước Holie mời cả gia đình cùng tìm hiểu ngay nha

Một khu vui chơi giải trí, ăn uống sôi động nhất Đà Nẵng về đêm như vậy thì bạn còn chần chừ chi mà lại không book kèo đến với Chợ đêm Helio và trải nghiệm trọn bộ các tiện ích ở Helio nhé!

[amthuc360]

Cách làm bánh xèo miền Trung thơm ngon và giòn rụm

Bánh xèo là một món ăn phổ biến trong ẩm thực miền Trung Việt Nam. Với vỏ bánh giòn rụm, nhân đầy đặn và hương vị đậm đà, bánh xèo đã trở thành một món ăn được yêu thích của nhiều người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách nấu bánh xèo miền Trung đúng cách để có được món ăn thơm ngon và giòn rụm như ý muốn. Vì vậy, hãy cùng ẩm thực 360 khám phá cách làm bánh xèo miền Trung thơm ngon và giòn rụm qua bài viết dưới đây. Công thức làm bánh xèo miền Trung thơm ngon và giòn rụm Nguyên liệu làm bánh xèo miền Trung Bột gạo: 500g Nước: khoảng 1 lít Mỡ heo hoặc dầu ăn: 2-3 muỗng canh Hành lá: 100g Thịt heo: 300g Tôm tươi: 300g Rau sống (rau diếp cá, rau thơm, rau kinh giới...) Đậu hũ: 200g Muối, đường, tiêu, nước mắm, tương ớt. Các bước làm bánh xèo miền Trung giòn rụm - Bước 1: Trộn bột và nước để tạo thành hỗn hợp đặc sệt. Sau đó, cho vào một vài muỗng dầu hoặc mỡ heo vào hỗn hợp này và khuấy đều. - Bước 2: Dùng chảo rán bánh xèo với đường kính khoảng 25cm. Đun nóng chảo với lửa vừa và sau đó cho vào ít dầu hoặc mỡ heo. - Bước 3: Cho một muỗng canh nguyên liệu vào chảo và lăn tròn để tạo thành vỏ bánh. Để trong khoảng 30 giây rồi cho nhân vào trung tâm của bánh. Nhân bao gồm thịt heo, tôm, đậu hũ và rau sống. - Bước 4: Khi bánh đã vàng và giòn, gấp bánh làm tam giác và cho ra đĩa. - Bước 5: Trang trí với rau sống và dùng kèm theo tương ớt có pha chút đường. Mẹo khi làm bánh xèo miền Trung Nếu muốn bánh xèo có vỏ giòn vàng đẹp, hãy sử dụng bột gạo ngon và khuấy đều hỗn hợp bột và nước. Thêm mỡ heo hoặc dầu ăn vào hỗn hợp này cũng giúp bánh có màu vàng óng ánh. Chọn thịt heo và tôm tươi để đảm bảo món ăn thơm ngon và an toàn cho sức khỏe. Trang trí bánh xèo bằng các loại rau sống và dùng kèm theo tương ớt là một điểm nhấn không thể thiếu khi thưởng thức món ăn này. Đun nồi lửa vừa để bánh có thời gian chín đều và không bị cháy. Khi cho nhân vào bánh, hãy để trong khoảng 30 giây rồi mới gấp bánh làm tam giác để đảm bảo bánh không bị vỡ. Nếu muốn bánh có thêm một lớp vỏ giòn vàng bên ngoài, bạn có thể cho thêm một ít dầu vào chảo khi bánh đã gần chín. Câu hỏi thường gặp Câu hỏi 1: Làm thế nào để bánh xèo có vỏ giòn vàng? Chọn loại bột gạo ngon và khuấy đều hỗn hợp bột và nước. Thêm mỡ heo hoặc dầu ăn vào hỗn hợp này trước khi rán bánh. Đun nồi lửa vừa để bánh có thời gian chín đều và không bị cháy. Câu hỏi 2: Có thể sử dụng loại bột nào để làm bánh xèo? Bạn có thể sử dụng bột gạo hoặc bột bánh xèo có sẵn trong các siêu thị. Tuy nhiên, để có được món bánh xèo thơm ngon và giòn rụm, nên chọn loại bột gạo ngon. Câu hỏi 3: Có thể thay đổi nhân bánh xèo theo ý thích không? Tất nhiên, bạn có thể thay đổi nhân bánh xèo theo sở thích của mình. Tuy nhiên, để có được hương vị đậm đà và phù hợp với bánh xèo miền Trung, nên sử dụng các nguyên liệu truyền thống như thịt heo, tôm tươi, đậu hũ và rau sống. Câu hỏi 4: Bánh xèo miền Trung có cách nấu khác so với bánh xèo miền Nam hay không? Có, vì vùng miền khác nhau nên cách nấu và nguyên liệu dùng để làm bánh xèo cũng có sự khác biệt. Bánh xèo miền Trung thường có nhân gồm thịt heo, tôm tươi, đậu hũ và rau sống, còn bánh xèo miền Nam thường có nhân từ thịt bò, tôm khô và rau sống. Câu hỏi 5: Có cần sử dụng chảo rán đặc biệt để làm bánh xèo không? Bạn có thể sử dụng chảo rán thông thường để làm bánh xèo. Tuy nhiên, nếu có điều kiện, bạn có thể sắm một chảo rán bánh xèo có đường kính khoảng 25cm để tạo nên bánh xèo với hình dáng hoàn hảo hơn. Kết luận Bánh xèo miền Trung thơm ngon và giòn rụm là món ăn không thể thiếu trong ẩm thực Việt Nam. Với những nguyên liệu đơn giản và cách nấu đúng cách, bạn có thể tự tay thưởng thức món bánh này tại nhà. Hy vọng qua bài viết này, bạn đã có thêm kiến thức và kinh nghiệm để có được bánh xèo miền Trung thơm ngon và giòn rụm như mong muốn. Chúc các bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng này! Read the full article

[homestoryconcept]

Bí quyết chọn nồi lẩu phù hợp cho món mắm

Nồi lẩu không chỉ là công cụ nấu ăn mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra những bữa ăn ngon miệng và đậm đà. Đối với những người yêu thích món mắm, việc chọn lựa nồi lẩu phù hợp là một bước quan trọng để đảm bảo món ăn được nấu chín đều và giữ hương vị tốt nhất. Dưới đây là những bí quyết giúp bạn chọn nồi lẩu phù hợp cho món mắm.

1. Chất Liệu Nồi: Chất liệu nồi lẩu là một yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến chất lượng bữa ăn. Nồi lẩu có thể làm từ nhiều loại chất liệu như nhôm, inox, đồng, gốm, và gang. Đối với món mắm, nồi lẩu bằng inox thường là lựa chọn phổ biến. Inox không chỉ chịu được sự ăn mòn của mắm mà còn giữ ấm tốt và dễ làm sạch sau khi sử dụng.

2. Kích Thước Phù Hợp: Chọn kích thước nồi lẩu phù hợp với số lượng người tham gia bữa ăn. Nồi lẩu quá lớn so với nhu cầu có thể làm tăng thời gian nấu và lượng nước dùng cần sử dụng, trong khi nồi quá nhỏ có thể gây khó khăn khi chế biến nhiều nguyên liệu. Một nồi lẩu vừa đủ sẽ giúp bữa ăn trở nên tiện lợi và ngon miệng.

3. Kiểu Dáng Nồi: Kiểu dáng của nồi lẩu cũng ảnh hưởng đến trải nghiệm nấu ăn và thẩm mỹ của bữa ăn. Nồi lẩu có thể là loại chia ngăn hoặc một khuôn nguyên, có hoặc không có nắp. Loại nồi chia ngăn thích hợp cho việc nấu nhiều loại nguyên liệu cùng một lúc, trong khi nồi nguyên có thể tạo ra không khí ấm cúng khi thưởng thức bữa ăn.

4. Nồi Lẩu Nhiệt Điện: Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian và dễ dàng kiểm soát nhiệt độ, nồi lẩu nhiệt điện là sự lựa chọn tốt. Loại nồi này thường có chức năng điều chỉnh nhiệt độ, giữ ấm và nấu chín đều các nguyên liệu. Điều này giúp món mắm nhanh chóng hấp thụ hương vị và trở nên ngon miệng.

5. Độ Dày Đáy Nồi: Độ dày đáy nồi lẩu cũng là một yếu tố quan trọng. Nồi có đáy dày hơn giữ nhiệt tốt hơn và giúp nguyên liệu nấu chín đều, tránh tình trạng cháy nhanh khi nấu mắm. Đối với món mắm, nồi có đáy dày sẽ giúp kiểm soát được nhiệt độ nấu ăn và đảm bảo hương vị được giữ nguyên.

6. Dễ Lạnh và Vệ Sinh: Lựa chọn nồi lẩu dễ làm sạch và vệ sinh để bảo đảm an toàn thực phẩm. Nồi lẩu cần có thể tháo rời các phần như nắp, quai nồi để dễ dàng vệ sinh và lau chùi sau mỗi lần sử dụng.

Bằng cách chọn lựa một chiếc nồi lẩu phù hợp, bạn sẽ có được một công cụ hữu ích để nấu những bữa lẩu mắm thơm ngon, giữ được hương vị truyền thống và làm cho bữa ăn trở nên hoàn hảo. Hãy thử nghiệm và tận hưởng trải nghiệm nấu lẩu mắm độc đáo của riêng bạn.

Theo dõi thêm HomeStory Concept để cập nhật những hướng dẫn nấu ăn ngon, và nhiều kinh nghiệm bổ ích khác nhé! Chúc bạn thành công với cách nấu lẩu mắm  và thưởng thúc ngon miệng.

[sattotchobabauchelaferrforte]

Cách làm món chay lợi sữa cho mẹ sau sinh

Nếu mẹ ăn chay cho con bú mẹ hoàn toàn, chị em hãy thêm ngay các món ăn chay lợi sữa được chuyên gia dinh dưỡng gợi ý dưới đây vào thực đơn cho mẹ sau sinh nhiều sữa không tăng cân của mình nhé!

Xem thêm: thuốc sắt canxi dha cho mẹ sau sinh giúp bổ sung dưỡng chất cho mẹ cho con bú

Những công dụng khi mẹ sau sinh ăn chay đúng cách

Ăn chay là chế độ ăn trở nên vô cùng phổ biến và được nhiều mẹ bầu và sau sinh áp dụng. Ăn chay đúng cách vẫn có thể cung cấp các dưỡng chất thiết yếu cho giai đoạn sau sinh như sắt, canxi, DHA, kẽm, vitamin A, B, C… Ngoài ra, ăn chay còn có thể mang lại những lợi ích cho mẹ và bé sơ sinh như:

Thực phẩm trong chế độ ăn chay được chế biến từ cây họ đậu, rau củ, trái cây, ngũ cốc,… nên giàu chất xơ giúp thúc đẩy hoạt động của nhu động ruột. Chính vì thế giúp giảm nguy cơ bị bệnh đường tiêu hóa cho mẹ sau sinh như táo bón, rối loạn tiêu hóa. Thực phẩm từ thực vật sẽ giàu chất xơ, giúp trung hòa và đào thải cholesterol dư thừa ra ngoài cơ thể đồng thời ổn định đường huyết hiệu quả. Thực phẩm được dùng để ăn chay có tác dụng ổn định cholesterol, giảm huyết áp nên sẽ giảm thiểu được nguy cơ mắc bệnh tim và cải thiện sức khỏe hệ tim. Mẹ sau sinh ăn tăng cường các loại rau củ, ngũ cốc, trái cây, các loại hạt,… rất dồi dào nên sẽ thúc đẩy quá trình trao đổi chất đồng thời đốt cháy lượng calo dư thừa, nhờ đó mà nguy cơ béo phì được giảm xuống và có thể giảm cân an toàn.

Bên cạnh thực phẩm, để đảm bảo cả hai mẹ con nhận đầy đủ các dưỡng chất cần thiết, mẹ có thể tiếp tục bổ sung các viên uống sau sinh như sắt, các loại canxi hữu cơ cho mẹ sau sinh, vitamin tổng hợp nhé. Bổ sung đầy đủ các dưỡng chất giúp mẹ mau chóng hồi phục và sản xuất sữa dồi dào cho bé bú.

Cách làm món chay lợi sữa cho mẹ sau sinh

Những món ăn chay có lợi sữa cho mẹ bầu trong quá trình nuôi con bằng sữa mẹ có thể tham khảo:

Nấm đùi gà kho tiêu

Nấm đùi gà là loại nấm có mặt nhiều trong các thực đơn ăn chay. Ăn nấm đùi gà sẽ giúp cải thiện sức đề kháng và tăng khả năng miễn dịch cho cơ thể. Vitamin D có trong nấm đùi gà sẽ giúp mẹ sau sinh cải thiện sức khỏe xương khớp, hấp thụ nhiều canxi hơn, nấm chứa rất ít calo, không chứa chất béo và cholesterol. Mẹ sau sinh hoàn toàn có thể yên tâm ăn nấm mà không lo tăng cân, ngược lại nấm còn hỗ trợ giảm cảm giác thèm ăn.

Nguyên liệu:

Nấm đùi gà 400g

Hành lá

Dầu hào, nước mắm chay

Gia vị: Muối, đường, tiêu xay, dầu ăn

Cách thực hiện:

Nấm đùi gà sau khi mua về, gọt bỏ phần gốc, sau đó mang nấm đi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi xả sạch lại với nước, để ráo.

Dùng dao bổ đôi nấm, rồi cho vào nồi đất.

Ướp nấm với 1 muỗng cà phê nước mắm chay, 1 muỗng cà phê đường, 1 ít tiêu xay và 1 muỗng cà phê dầu hào, trộn đều. Ướp trong vòng 5 – 8 phút cho nấm thấm đều gia vị.

Bắc nồi đất khác lên bếp, rồi cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho hành đã cắt nhỏ vào xào cho thơm.

Cho nấm đã ướp vào đảo đều ở lửa vừa trong khoảng 5 phút. Sau khi nấm đã chín tới, vặn nhỏ lửa lại và xào thêm khoảng 5 phút.

Cuối cùng,nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Xem thêm: thuốc sắt sau sinh ngừa thiếu máu

Canh rong biển đậu phụ non

Rong biển được biết đến là thực phẩm cực lợi sữa cho bà đẻ, giúp cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết. Hàm lượng canxi và vitamin A, B2, C, E có trong rong biển cao gấp nhiều lần so với những loại rau quả khác. Rong biển kết hợp với đậu phụ non trở thành món ăn ngon bổ dưỡng với mẹ sau sinh, giúp sữa luôn dồi dào, sánh đặc.

Nguyên liệu:

30g rong biển khô dạng sợi dùng để nấu canh

100 gam đậu phụ non

100 gam nấm kim châm

Cà rốt, gừng tươi

Gia vị: nước tương, muối, hạt nêm…

Cách chế biến:

Ngâm rong biển trong nước khoảng 30 phút cho nở ra, sau đó rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn.

Đậu phụ cắt miếng nhỏ tùy ý

Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng mỏng. Thái sợi gừng tươi, nấm bỏ gốc, ngâm trong nước khoảng 10 phút, rửa sạch, để ráo.

Cho nước vào nồi, khi nước sôi, bỏ rong biển vào, đun sôi khoảng 5 phút rồi cho thêm cà rốt, nấm, đậu hũ và gừng vào.

Nêm nếm gia vị theo khẩu vị và tắt bếp.

Đậu phụ trộn rau củ chiên giòn

Đậu phụ trộn rau củ chiên giòn là một món ăn vừa thơm ngon vừa dinh dưỡng mà mẹ nên thêm vào thực đơn ăn chay của mình. Đây là món ăn cung cấp lượng đạm cao từ đậu phụ cùng với các loại vitamin thiết yếu từ các loại rau củ. Đây chắc hẳn là món ăn lợi sữa cho mẹ sau sinh rất tốt.

Nguyên liệu:

Đậu hũ non,

Nấm đông cô

Cà rốt, đậu que, bột chiên giòn, hành lá, tỏi, ớt

Các gia vị hằng ngày

Cách thực hiện:

Cà rốt gọt vỏ cắt hạt lựu, đậu que rửa sạch cắt nhỏ, nấm đông cô làm sạch rồi cắt nhỏ, hành lá rửa sạch cắt nhỏ.

Cho đậu phụ vào tô, dùng tay bóp nhuyễn rồi cho rau củ đã sơ chế vào trộn đều rồi cho gia vị vào trộn chung cho thấm gia vị.

Tiếp đến vo viên đậu hũ thành hình tròn rồi hấp trong khoảng 5 phút.

Sau khi hấp xong thì lăn chúng qua bột chiên giòn và chiên với lửa lớn đến khi vàng đều là được.

Xem thêm: sắt và canxi uống cách nhau bao lâu

Như vậy, Để đảm bảo được nguồn sữa dồi dào, chất lượng, nhiều dưỡng chất cho bé, mẹ nên bổ sung thông qua thực phẩm trong bữa ăn hàng ngày đặc biệt là những món ăn chay lợi sữa cho bà đẻ. Tuy nhiên, mẹ cũng nên duy trì chế độ ăn uống hợp lý, tránh việc bổ sung quá nhiều khiến thừa cân, có thể gặp phải các vấn đề về sức khỏe.

[hienkute]

Du lịch xứ chè Thái Nguyên

Nếu có dịp du lịch miền đất xứ Bắc nổi tiếng với những đồi chè xanh ngát Thái Nguyên, bạn không nên bỏ qua những địa điểm như:

1. Hồ Núi Cốc

2. Khu an toàn kháng chiến ATK

3. Bảo tàng dân tộc Việt Nam

4. Thác Nậm Dứt

5. Động Linh Sơn

6. Suối Mỏ Gà

7. Hang Phượng Hoàng

8. Đền Đuổm

9. Đồi chè Tân Cương

10. Hang động Đồng Hỷ – Võ Nhai

Du lịch Thái Nguyên nên ăn đặc sản gì?

1. Bánh chưng Bờ Đậu – Đặc sản Phú Lương

Bờ Đậu nổi tiếng với làng nghề làm bánh chưng truyền thống. Bánh chưng Bờ Đậu được làm từ gạo nếp nương của vùng rừng Định Hoá, thịt lợn sạch của người dân tộc, dưới bàn tay lành nghề của người dân Sơn Cẩm.

Điểm hấp dẫn của bánh chưng Bờ Đậu là có hương vị đặc biệt mà không nơi nào có được. Lá dong dùng để gói bánh là lá rong rừng mọc tự nhiên, nên khi luộc nên bánh có màu rất đẹp mắt.

Món ăn đặc sản của Thái Nguyên này trở thành món quà của vùng núi rừng Phú Lương, khi mà ai tới Thái Nguyên đều muốn mua về làm quà. Bóc từng chiếc bánh chưng Bờ Đâu, vỏ bánh xanh mướt, dẻo cùng nhân bánh bùi ngậy pha chút cay cay thơm của hạt tiêu, cảm giác như đất trời hoà quyện trong từng chiếc bánh.

2. Đậu phụ Bình Long – Đặc sản Võ Nhai

Đậu phụ Bình Long thơm ngon nức tiếng Vịnh Bắc Bộ, với nguyên liệu để làm đậu phụ được tuyển chọn kỹ càng và được làm từ bàn tay của các nghệ nhân làm đậu lâu năm.

Đậu phụ Bình Long khác biệt ở hình dáng của bìa đậu và được bán theo kg, rất nóng hổi có thể ăn ngay được. Bìa đậu phụ bản to, không quá cứng mà cũng không quá mềm, khi ăn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy và hương thơm thoang thoảng. Bạn có thể chấm kèm cùng với mắm tôm hoặc nước mắm ớt quả là tuyệt vời.

3. Bánh Cooc Mò – đặc sản của người Tày, Nùng ở Thái Nguyên

Bánh Cooc Mò – món ăn nổi tiếng ở Thái Nguyên của người Tày. Bánh có hình chóp nhọn, trông giống với sừng bò và làm từ gạo nếp gói lá chuối hoặc lá dong. Do đó, nên bánh có hương vị rất ngon, thơm, vị ngọt, dẻ và có thể ăn mãi không thấy ngán

Để có những chiếc bánh Cooc Mò thơm ngon, gạo nếp phải được vo nước lã nhiều lần cho tới khi nước vo gạo trong suốt. Tiếp tục ngâm nếp vài giờ cho nếp mềm, lá chuối xé miếng vuông rồi cuộn thành phễu và đổ nếp vào bên trong rồi dùng gấp mép lá và dùng lạt mềm buộc bánh. Bánh có vị dẻo, thơm thanh khiết hương thơm của ruộng đồng núi vùng cao, ăn kèm với mật ong hoặc đường kính.

4. Đặc sản Trám Hà Châu – Phú Bình, Thái Nguyên

Đặc sản ẩm thực Thái Nguyên không thể bỏ qua Trám Hà Châu. Trám đen có hình thoi, khi chín có màu đen, cùi trám màu vàng, hạt trám nhọn hai đầu, nhân trám trắng ngần. Theo người dân xã Hà Châu, cây trám đen được trồng bằng hạt tại Hà Châu từ trăm năm trước.

5. Bánh Ngải của Người Tày – Món bánh đặc sản Thái Nguyên

Đây là một loại bánh đặc sản của người Tày ở Thái Nguyên, thường được làm vào tết Thanh Minh. Bánh có màu xanh, hình tròn và thường bị nhầm với bánh dày của người miền xuôi.

Bánh ngải được làm từ nếp nướng, không được lẫn gạo tẻ, nhân bánh thường được người dân chế tác thủ công bằng mật mía nên khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên. Bánh ngải rất dễ ăn, mát và không hề ngấy, vị hăng hăng, thơm thơm lạ của lá ngải như dùng hoà vị dẻo, cái ngọt của nếp và đường.

6. Cơm Lam – Định Hóa, hương vị của núi rừng Tây Bắc Định

Nên ăn gì khi tới Thái Nguyên? Cơm lam là đặc sản mà chỉ khi tới Thái Nguyên bạn mới có thể cảm nhận được hết vị ngon ngọt kết hợp với gạo nếp và những ống nứa non.

Khi thưởng thức bạn róc hết lớp vỏ nứa bị cháy, cắt ống cơm lam thành từng khoanh rồi bày ra đĩa. Cơm lam ăn kèm với muối vừng dân dã vừa mộc mạc, lại có vị đậm đà khó quên.

7. Rau bò khai – Món ăn độc đáo từ thiên nhiên

Du lịch Thái Nguyên nên ăn đặc sản gì? Hương vị của rau bò khai có hương vị không thể lẫn được so với các loại rau rừng khác. Đó là sự hoà quyện của hương đất, rừng và sự tinh khiết của khí trời vùng cao. Món ngon từ đặc sản rau bò khai vùng cao.

Kinh nghiệm của người dân nơi đây, thường lấy và sử dụng toàn thân cây Dương hương từ thân cành, lá còn tươi hoặc đã phơi khô để sắc nước uống chữa viêm gan do siêu vi thường gặp ở phụ nữ và trẻ em. Ngoài ra, còn chữa đau bụng đường tiết niệu do sỏi thận.

8.Mật ong rừng – mua quà khi du lịch Thái Nguyên

Từ lâu mật ong được biết đến với nhiều công dụng tốt cho sức khoẻ và sắc đẹp. Mật ong rừng Thái Nguyên chính gốc, loại mật ong nổi tiếng trong và ngoài nước mang hương vị hoa vải, hoa nhãn đặc trưng.

Du lịch Thái Nguyên mua gì làm quà? Bạn có thể mua mật ong để làm quà cho người thân, bạn bè rất ý nghĩa cho chuyến đi Thái Nguyên của mình.

9. Chuối rừng & Chè búp Tân Cương – đặc sản Thái Nguyên

Với điều kiện thời tiết, vùng cao Võ Nhai (Thái Nguyên) nổi tiếng với đặc sản chuối rừng để làm thuốc chữa bệnh. Chuối hột có công dụng chữa viêm thận, tiểu đường, tăng huyết áp. Có bài thuốc dân gian là khoét cây chuối hột rừng ở gần gốc, lấy nước từ thân cây uống giúp hạ đường huyết rất tốt cho người bị tiểu đường.

Chè búp Tân Cương – đặc sản nổi tiếng của Thái Nguyên. Có lẽ do khí hậu và thổ nhưỡng của vùng đất này phù hợp với khí hậu và thổ nhưỡng của vùng đất phù hợp với cây chè mà tạo lên hương vị đặc biệt của chè Thái Nguyên. Bạn có thể thoải mái lựa chọn món quà ý nghĩa này để làm quà tặng cho người thân để một lần thưởng thức chè ngon Thái Nguyên chính gốc.