#tirerlesrois

[sachastellie]

Merveilleuse galette des rois ! Oui mais… Qui, que, quoi, comment… Et surtout pourquoi ? L’épiphanie commémore la visite des 3 rois mages – Melchior, Gaspard et Balthazar – venus d’Orient à Bethléem en suivant l’étoile brillante vue dans le ciel le jour de la naissance de Jésus. Leur périple a duré 12 jours avant de pouvoir se recueillir devant l’enfant Jésus et lui offrir des présents. Mais alors, brioche ou frangipane ? Au 16° siècle, le gâteau des rois a fait l’objet d’une guerre féroce entre boulangers et pâtissiers, chacun voulant le monopole de la vente de ce gâteau, sentant déjà là un marché juteux. Le roi François 1° accorda le droit aux pâtissiers. Les boulangers contournèrent leur interdiction de vendre des gâteaux des rois en les substituant par des galettes qu’ils offraient à leurs clients. A Paris, la galette a peu à peu revêtu des airs de pithiviers pour devenir une galette de pâte feuilletée fourrée à la frangipane. Dans le sud, c’est une brioche aux fruits confits et à la fleur d’oranger tandis que dans le Rhône Alpes, elles se parent de grosses pralines roses… Autant de galettes que de régions, semblerait-il ! Si la fève représentait Jésus au 18° siècle puis un bonnet phrygien à la révolution, elle prend aujourd’hui des allures de tout et n’importe quoi au grès des stars de films d’animation ! Par contre, la balancer toute dégueu encore pleine de bave et de frangipane dans le verre de champ du voisin pour choisir l’élu(e)… On peut en parler ? Bon appétit ! #galettedesrois #epiphanie #fetereligieuse #tradition #gourmandise #histoire #food #foodpornography #instafood #tirerlesrois #feve #unpeudhistoire #cultureg #culturegenerale https://www.instagram.com/p/CYanykHqrFv/?utm_medium=tumblr

[toinedebac-blog]

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[mac-arole-blog]

🤴La galette de rois🤴 . . Nous y sommes!! En vrai ce n'est que demain que l'on doit fêter les rois ,mais bon... . Je vous donne la recette de la frangipane? Je l'aime gourmande avec une frangipane bien épaisse, alors j'ai doublé ma recette. . Je n'ai pas fait ma pâte feuilletée, prise d'une flemme monumentale 😛 Et puis on trouve de très bonne pâte pur beurre industriel, alors ne culpabilisez pas!! . INGRÉDIENTS 2 pâtes feuilletées 125 g d'amandes en poudre 125 g de sucre en poudre 125 g de beurre mou 2 œufs+ 1 jaune .un peu d'extrait d'amande amère . LA RECETTE Travaillez le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène et mousseux. Ajoutez la poudre d'amandes, les 2 œufs et l'amande amère. Mélangez bien. Déroulez la pâte sur la plaque du four en conservant la feuille de cuisson. Garnissez le centre avec la frangipane et étalez-la jusqu'à 2 cm du bord. Déposez la fève. Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée. Soudez les deux pâtes en pressant le tour avec vos doigts. Marquez le bord avec les dents d'une fourchette. . À l'aide d'un pinceau, badigeonnez la surface de la galette avec le jaune d'œuf dilué dans un peu d'eau froide. Avec la lame de couteau, dessinez des croisillons sur le dessus.  Piquez légèrement la pâte pour éviter qu'elle ne gonfle trop. . Mettez au four à 190°c, une vingtaine de minute ,elle doit être bien bien doré. . JE VOUS SOUHAITES UN BON DIMANCHE😉 #épiphanie #galettedesrois #frangipane #cremedamandes #amandeamere #tirerlesrois #tradition #beurre #partager #momentdepartage #familles #2020 #faitmaisoncestmeilleur (à Sainte-Lucie De Porto-Vecchio, Corse, France) https://www.instagram.com/p/B68Bho6I0vP/?igshid=1lej9gfn3xqbr

[sachastellie]

Merveilleuse galette des rois ! Oui mais… Qui, que, quoi, comment… Et surtout pourquoi ? L’épiphanie commémore la visite des 3 rois mages – Melchior, Gaspard et Balthazar – venus d’Orient à Bethléem en suivant l’étoile brillante vue dans le ciel le jour de la naissance de Jésus. Leur périple a duré 12 jours avant de pouvoir se recueillir devant l’enfant Jésus et lui offrir des présents. Mais alors, brioche ou frangipane ? Au 16° siècle, le gâteau des rois a fait l’objet d’une guerre féroce entre boulangers et pâtissiers, chacun voulant le monopole de la vente de ce gâteau, sentant déjà là un marché juteux. Le roi François 1° accorda le droit aux pâtissiers. Les boulangers contournèrent leur interdiction de vendre des gâteaux des rois en les substituant par des galettes qu’ils offraient à leurs clients. A Paris, la galette a peu à peu revêtu des airs de pithiviers pour devenir une galette de pâte feuilletée fourrée à la frangipane. Dans le sud, c’est une brioche aux fruits confits et à la fleur d’oranger tandis que dans le Rhône Alpes, elles se parent de grosses pralines roses… Autant de galettes que de régions, semblerait-il ! Et la fève dans tout ça ? La tradition remonterait au 14° siècle où pour la première fois à Besançon des moines ont commencé à élire leur chef de chapitre en mettant une pièce d’or dans un morceau de pain. Le pain a ensuite été remplacé par une couronne de brioche puis la pièce par une fève, moins coûteuse ! Si elle représentait Jésus au 18° siècle puis un bonnet phrygien à la révolution, elle prend aujourd’hui des allures de tout et n’importe quoi au grès des stars de films d’animation ! Par contre, la balancer toute dégueu encore pleine de bave et de frangipane dans le verre de champ du voisin pour choisir l’élu(e)… On peut en parler ? Bon appétit ! #galettedesrois #epiphanie #fetereligieuse #tradition #gourmandise #histoire #food #foodpornography #instafood #tirerlesrois #feve #unpeudhistoire #cultureg #culturegenerale https://www.instagram.com/p/CYakseSK5Ss/?utm_medium=tumblr

[sachastellie]

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