#мороженое рецепты

[vkusnieistoriisinnoy]

ЯГОДНОЕ МОРОЖЕНОЕ в домашних условиях / вкусное домашнее мороженое / лет...

[rawfruitsous]

Автор пина:Elisabeth Rizzotto. Находите и прикалывайте свои пины в Pinterest!

[laralarimar]

Пока еще теплые деньки на закончились, прохладный десерт для нас желанный!

Купить или приготовить вкусное мороженое? Ваш выбор!

Но вкусное и полезное мороженое можно приготовить дома просто и быстро. Вот рецепт…

Посмотрите и другие рецепты мороженого на сайте- вам они понравятся!

А сегодня узнаем, как приготовить мороженое дома и полезное, и диетическое. Худеть с ним одно удовольствие!

Как приготовить мороженое с чаем

Пищевая ценность 4 порций мороженого

Для украшения мороженого

[goshminherz]

Смертельные деликатесы северных народов

Копальхен может спасти жизнь – но лишь избранным. Чужака это блюдо убьёт. Один такой случай произошёл в 1970-х.

На любителя

Традиционная кухня северных народов — вообще на любителя. Да, есть в ней и шедевры — например, строганина. Да и обычные продукты после тепловой обработки весьма хороши на вкус: богатые белками и жирами молоко и мясо оленя, дичь, мясо крупных морских животных (от моржей до китов), речная и морская рыба. Дополнительные витамины и минералы «поставляют» ягоды и травы.

Но есть у ненцев, манси, коми, хантов, чукчей, эскимосов, эвенков, нганасан и прочих народностей и рецепты весьма диковинные для человек с юга. Вряд ли вам приходило в голову употребить сырую тёплую кровь оленя или варёное сердце, глаза нерпы или рыбьи потроха. В число необычных традиционных блюд входят также густой «кровяной» суп с непроизносимым названием вилмуллырилкырил (варёные оленьи кишки, потроха, нутряной жир и кровь), нгайбат (парное сырое оленье мясо с ферментированной сырой кровью в качестве соуса), каныга (частично переваренное содержимое оленьего желудка)… Недоумение вызывает и кивиак — набитая чистиками (мелкими птицами) потрошёная туша тюленя, которая квасится под прессом до полутора лет. Разложившаяся масса чистиков и используется в пищу. А на десерт — акутак, мороженое из моржового или тюленьего сала с ягодами.

Но самый странный и опасный деликатес — копальхен (он же копальхем, он же кымгут).

Северные народы едят всё, что можно, даже сырые личинки подкожного овода, который одолевает оленей

Копальхен

Копальхен — это квашеное мясо (а не гнилое или тухлое, как думают не��оторые). Эскимосы и чукчи делают его из моржей и тюленей: свёрнутое в огромный рулет мясо и внутренние органы животного надо посыпать травами и положить в яму близ побережья — и под плотную крышку. Несколько месяцев мясо медленно квасится в прохладной яме, и затем его можно есть. Северяне используют копальхен как отличные консервы — несколько десятков килограммов высококалорийного мяса могут долго кормить семью в зимнее время.

Готовят копальхен и из оленя — ненцы, чукчи и эвенки. Они выбирают молодую особь и не дают ей несколько дней есть, чтобы очистился пищеварительный тракт, а затем душат (аккуратно, чтобы не повредить шкуру). Потом всю тушу целиком кладут в болото и прикапывают торфом. Место отмечают колом или флажком. Если голодный ненец или чукча бредёт по тундре и нашёл копальхен — может съесть, но по обычаю должен затем заготовить новый и зарыть его.

Минимум полгода олень разлагается, а затем откапывается. Срезав плесень, ненцы или манси нарезают мясо и поедают его с солью, часто в замороженном виде. Иногда копальхен закусывают свежими лёгкими оленя. Гнилостный процесс делает мясо кисловатым. Блюдо это хотя и издаёт дурной резкий запах, почитается деликатесом. Мужчине хватает небольшого куска на целый день бурной деятельности на морозе.

Кому-либо кроме самих северян есть копальхен нельзя — трупные яды: нейрин, путресцин, кадаверин и другие. Даже немного съел — и шансов на выживание почти нет. Северные жители могут его есть, потому что приучены к такой пище с детства и вырабатывают к ядам иммунитет, как у животных-падальщиков. К тому же, кислая среда желудков коренных жителей арктических побережий уничтожает и личинки трихинелл, а вот южанин запросто подхватит трихинеллёз, отведав копальхен. Но это — ещё в лучшем случае.

В ледниковых складах копальхен может храниться по несколько лет.

«КОПАЛЬХЕН НАДО ИСКАТЬ, А ТО ПОДОХНЕМ!»

Судмедэксперт Андрей Ломачинский описывает в своей книге рассказов случай брежневской эпохи. Топографы под руководством подполковника ��узина летели на Таймыр. В вертолёте сидело два лётчика, три топографа и один ненец Савелий Пересоль — в качестве проводника, хорошо знакомого с местностью. В полёте что-то стряслось с системой управления, и Ми-8 рухнул на землю. Экипаж отделался ушибами, ссадинами и нелёгким испугом. Только выбрались из покорёженной машины — как она загорелась. Так они оказались практически с пустыми руками — на Таймыре. Без связи, одежды и еды. Стоял сентябрь, так что гибель от мороза ещё не грозила. Оставалось ждать, что когда они не вернутся, за ними отправят спасателей.

Но прошло несколько дней — и никого. Ели леммингов и мышей, бруснику и морошку, грибы. А по ночам всё холоднее. Думали — всё, сгинем. А ненец всё про копальхен — в болото, говорит, идти надо, копальхен найти — наедимся досыта, возьмём с собой и дойдём до Хеты (это такой посёлок), а там и до Хатанги. И пришлют, мол, за нами вертолёт тогда.

Лётчики всё не соглашались — всё равно идти сотни километров, не дойдём. А вот копальхеном заинтересовались. Пересоль рассказал — оленей ненцы закапывают в болотах, место это помечают и потом едят. В общем, он обещал найти копальхен — чтобы можно было и дальше ждать спасателей.

Вечером ненец вернулся: Савелий притащил в лагерь целую оленью ногу. Не сказать, чтобы копальхен показался экипажу вкуснятиной: вкус прогорклый, мерзкий, но делать нечего — зажали носы, начали есть и ели, ели, ели… пока не объелись.

Наутро копальхен дал о себе знать. Рвота, боли в печени, потеря сознания. Только Савелий Пересоль — в полном порядке. На следующий день пришёл конец: утром умерли лётчик и Дузин, потом механик. Два топографа лежали без сознания. Пересоль пытался спасти их с помощью магических обрядов, но задобрить или уговорить духов тундры не получалось.

Как раз в этот момент прилетел вертолёт, которого так ждали. Военные стали оказывать топографам первую помощь, но спасти удалось только одного, второй скончался ночью. Пересоля после долгого расследования и кучи экспертиз осудили условно — за «случайное убийство путём отравления».

(Инет)

[adbot]

Что же это такое? История создания, когда и где появилось это лакомство

Вкусное лакомство, которое знакомо каждому, порой скрывает за собой удивительную историю. Когда и где оно появилось? Какими тайнами окутан его путь на наши столы? Сегодня мы откроем завесу тайны и расскажем об истории, которая сделала простое угощение символом вкуса и культуры. Как всё начиналось: где родилась идея создания лакомства? История сладостей уходит с��оими корнями в далёкие времена. Первые упоминания о сладких угощениях встречаются ещё в древнем Египте, где мед и орехи становились основой для приготовления вкусных блюд. Но настоящее рождение популярного лакомства произошло в более поздние века. Гипотеза 1: «Лакомство изобрели случайно» Есть мнение, что первые сладости были созданы случайно, когда повара экспериментировали с доступными ингредиентами. Огонь, сахар и мука могли стать основой для первых деликатесов. Гипотеза 2: «Это было королевское изобретение» Другая версия утверждает, что лакомства создавались исключительно для знати. Роскошные рецепты с редкими ингредиентами подчеркивали статус тех, кто их употреблял. Узнайте историю создания лакомства: где и когда оно появилось. Откройте удивительный путь сладостей от древности до современности   Развитие темы: как лакомство стало популярным? С течением времени рецепты совершенствовались, а производство стало более массовым. В Средние века сладости начали ассоциироваться с праздниками и особенными случаями. Например, в Европе печенье и торты украшали столы на свадьбах и рождественских ужинах. Промышленная революция Настоящий прорыв произошёл в XIX веке, когда развитие технологий сделало возможным массовое производство сладостей. Шоколадные плитки, конфеты и пирожные стали доступными не только для элиты, но и для среднего класса. Цитата эксперта «Лакомства стали неотъемлемой частью культуры, объединяя людей за общим столом» — профессор Джулия Браун, историк гастрономии Какие страны подарили нам зна��енитые лакомства? - Италия: Тирамису и мороженое. - Франция: Макароны и круассаны. - Швейцария: Молочный шоколад. - Турция: Лукум и пахлава. Современные лакомства Сегодня лакомства представлены в самых разных формах: от классических рецептов до современных фьюжн-изысков. Конфеты с добавлением экзотических фруктов, торты с нестандартными начинками — всё это лишь подтверждает, что сладости продолжают развиваться. Заключение: сладости как символ радости История лакомства — это история человечества, в которой объединяются культура, традиции и стремление к наслаждению. Сегодня сладости — это не только еда, но и способ выразить любовь, радость и благодарность. «Сладость — это не только вкус, но и эмоция» И задумайтесь: если каждая сладость хранит в себе частичку истории, то какой путь она прошла, чтобы оказаться на вашем столе? Возможно, следующее лакомство откроет для вас ещё одну удивительную историю. Read the full article

[napervoe]

Кондитерская школа в Москве

Наверное, каждая женщина мечтает порадовать дорогих людей разными вкусностями. Но если приготовить овощи или мясо довольно легко, то вот со сладостями могут возникнуть проблемы, особенно если речь идет о кремах и каком-то особенном тесте, которое трудно приготовить. Если у вас возникают подобные проблемы, тогда вам стоит задуматься о том, чтобы обратиться к специалистам. Сегодня существует очень много специализированных школ, например, кондитерская школа в Москве (http://tortik-annuchka) позволит вам быстро освоить азы кондитерского дела и удивлять родных и гостей вкусностями.

Стоит отметить, что сегодня профессия кондитера стала очень востребованной, поэтому пройдя специальные курсы вы можете не только радовать своих близких, но и даже зарабатывать на своем умении деньги. Данный род деятельности изначально предполагает квалифицированное и мастерское изготовление разнообразных сахаристых и мучных кондитерских изделий, которые удивят каждого. Это могут быть различные торты, желе, вафли, варенье, печенье, шоколад, мороженое, кексы и многое другое. По различным рецептам можно приготовить самые разные крема, начинки, теста и так далее. Кроме того, кондитеры могут готовить полуфабрикаты, из которых позже можно приготовить разные изделия. Особенность такой профессии в том, что довольно много интересной и специфической работы надо будет проводить вручную, например, расписывать и украшать кондитерские изделия кремами, рисунками или лепить из мастики фигурки. Такая деятельность является узконаправленной, в отличие от повара-кондитера, поэтому если вы захотите приготовить что-то необычное, тогда вам придется пройти соответствующие курсы.

Если вы решили попробовать себя в такой специальности или расширить свои умения и при этом стать успешным человеком в кондитерском деле, тогда у вас должны быть определенные навыки. В первую очередь это относится к вкусовым ощущениям и обаянию, ведь любое кондитерское изделие должно быть не только сладким и вкусным, но и иметь хороший аромат. Также очень важна память, чтобы помнить рецепты и не забывать об ингредиентах. Немаловажно пространственное и творческое воображение самого кондитера, которое позволяет создавать ему оригинальные и уникальные сладости. Не стоит забывать и о ловкости рук, а также способности максимально быстро переключиться от одной работы к другой, чтобы быстро справляться с разными заказами. И не забывайте, что выбрав кондитерское дело как свою профессию, очень часто вам придется переносить большие физические нагрузки…

[denisus05]

Рецепты блюд из известных фильмов и сериалов

$CUT$ Любите готовить? Отлично! А киношки и сериалы смотреть любите? Супер, значит этот пост для вас! Представляем вашему вниманию подборку простых рецептов известных блюд из популярных фильмов и сериалов. Если будет кулинарное вдохновение, то сохраните пост в закладочки. Сливочное пиво из «Гарри Поттера» Ингредиенты (сладкий вариант): · Молоко — 1 литр · Мороженое (пломбир) — 600 г · Карамельный соус — 50 мл Для приготовления напитка достаточно вз... Читать дальше »

[vkusnieistoriisinnoy]

ШОКОЛАДНОЕ МОРОЖЕНОЕ в домашних условиях из доступных ингредиентов прост...

[webspoonru]

МОРОЖЕНОЕ «ТИРАМИСУ»👍 Предлагаю приготовить мороженое дома. Оно очень похоже по своему составу на настоящий тирамису, отсюда и его название. Ароматное, нежное, с кусочками шоколада и печенья савоярди, оно не оставит равнодушным никого! Рецепт тут https://webspoon.ru/s/6365 Ингредиенты Коньяк 40 мл Кофе эспрессо 20 мл Молоко 30 мл Печенье Савоярди 25 г Сахар 20 г Сыр Маскарпоне 250 г Шоколад чёрный 40 г Яйца куриные 2 шт. Шаг1 Отделить желтки от белков. Соединить желтки и сахар Шаг2 Взбить с помощью блендера до образования пышной массы. Добавить в желтковую массу маскарпоне, коньяк, кофе, молоко Шаг3 Взбить ещё раз. Выложить массу в контейнер для заморозки. Поставить в морозильную камеру на 1 час Шаг4 Вынуть массу из морозильника и с помощью блендера взбить её до однородной массы. Поставить в морозильную камеру опять на 1 час. Через час ещё раз взбить массу с помощью блендера Шаг5 Добавить порезанные мелкими кусочками шоколад и савоярди. Перемешать. Поставить в морозильную камеру на 4 часа Шаг6 Подавать мороженое порционно, набирая порции ложкой для мороженого #мороженое #webspoon #вебспун #webspoonru #домашнеемороженое #мороженоедомашнее #мороженоедома #мороженко #мороженка #мороженоерецепт #рецептмороженого #готовиммороженое #еда #рецепт #рецепты #вкусно #вкусноемороженое #фотоеды #фоторецепт #холодныйдесерт #мороженоенадесерт #мороженоетирамису #готовить #готовлюдома #кулинария #холодныедесерты #тирамисумороженое #тирамису #десерт #десерты https://www.instagram.com/p/CFpn-XkFf4y/?igshid=18trjbwaqt9zl

[mysololaki]

#новости | Как сделать домашнее мороженое без сливок с зефиром

#новости | Как сделать домашнее мороженое без сливок с зефиром

Вот и наступили знойные дни, когда от жары мы спасаемся прохладными напитками и мороженым. Нет ничего вкуснее домашнего мороженого. Сегодня мы расскажем, как сделать домашнее мороженое без сливок.

Для этого не нужно по полчаса взбивать сливки и замораживать их, периодически доставая и помешивая. Всё намного проще.

© depositphotos.com

Как сделать домашнее мороженое без сливок

Самый главный и…

[journaltimes]

ФРУКТОВО - ЯГОДНОЕ МОРОЖЕНОЕ

Летом хочется побаловать себя вкусным и особенным мороженым. Это мороженое изготовлено на основе натуральных фруктов и свежий ягод. Яркий цвет, чередование хрустящих вафель и сочного вкуса, уверяю вас, никого не оставит равнодушными! Оно радует освежающим и насыщенным вкусом, который раскрывается кисло-сладкими нотками.

Ингредиенты:

клубника - 100 гр.;

ежевика - 100 гр.;

красная смородина - 100 гр.;

малина - 100гр.;

абрикосы или бананы - 0. 6 кг.;

ореховое молоко или любая жидкость( сливки, вода, йогурт) - 3 ст. л.;

Стевия - 10 капель или любой подсластитель: мед, сироп, сахар - 2 ст. л.;

вафли - 4 шт.

Способ приготовление:

Абрикосы вымыть, удалить косточки и заморозить минимум на 24 часа.

Через сутки, ягоды вымыть и удалить плодоножки.

Сложить в блендер: ягоды, замороженные абрикосы, стевию и немного орехового молока и взбить блендером до состояния мороженого. Подавать можно сразу.

Если ваш блендер не очень мощный, дайте абрикосам полежать минут 10 - 15, а потом взбивайте.

Ингредиенты для вафель:

Сливочное масло - 50 г. ;

Сахар тростниковый ( или любой другой) - 100 гр.;

Ванильный сахар - 1 пакетик ;

Яйца - 4 шт.;

Мука овсяная ( или любая другая) - 600 гр ;

Порошок для выпечки (разрыхлитель) - 1 пакетик ;

Молоко - 400 мл.;

Способ приготовления вафель:

Сливочное масло комнатной температуры растереть с сахаром (простым и ванильным) до образования пастообразной массы.

Добавить по одному яйца, каждый раз хорошенько взбивая массу.

Муку соединить с разрыхлителем и соединить с сливочной смесью.

Понемногу добавляя молоко, замесить тесто и дать постоять 30 минут.

Форму для выпечки вафель разогреть.

Выпекать вафли в течение 5 минут каждую, пока не подрумянятся.

Советы:

Ягоды можно использовать абсолютно любые, но выдерживайте соотношение.

Я в основе, которая должна замораживаться, использовала - абрикосы, но можно использовать, например, бананы или персики!

Фрукты должны пролежать минимум 24 часа, я делаю это заранее, например, заранее замораживаю фрукты с вяжущим свойством, а использую в нужный момент.

Я использовала для прослойки вафельки, но можно любой бисквит.

Автор: @ greencoctail

TUMBLR TIMES MENU

[nice--food]

4 Way Blender Ice Cream

[nonnaeg-blog]

Такую вкуснотищу очень просто приготовить в домашних условиях 

https://eggano.ru/morozhenoe/roskosmetika.html