#とんじる

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とんじるかとんじないか

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料理トリビアのまとめ #0013

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とんじる 関東の郷土料理

「とんじる」は、日本の郷土料理の一つで、豚肉の角煮を甘辛いタレで煮込んだ料理です。主に神奈川県の横浜市周辺で親しまれています。 とんじるの特徴は、豚肉（通常は角煮）を醤油、砂糖、みりん、酒などで作った特製の甘辛いタレにじっくりと煮込むことです。このタレは豚肉の旨味を引き出し、柔らかくなった肉に絡みついて深い味わいを生み出します。 一般的には、豚肉を煮る前に下茹でをし、その後、特製のタレに漬け込んでから煮込まれます。じっくりと煮込むことで、豚肉は柔らかくなり、タレの風味がしっかりと染み込んだ美味しい料理に仕上がります。 とんじるは、ご飯のおかずとして食べられるほか、酒のつまみやお祝いの席などで振る舞われることもあります。豚肉の旨味と甘辛いタレのバランスが絶妙で、神奈川県周辺で地元の方々に親しまれています。

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Tonjiru Kanto local cuisine

``Tonjiru'' is one of Japan's local dishes, and is a dish of braised pork simmered in a sweet and spicy sauce. It is popular mainly around Yokohama City in Kanagawa Prefecture. Tonjiru is characterized by slowly simmering pork (usually braised pork) in a special sweet-salty sauce made from soy sauce, sugar, mirin, and sake. This sauce brings out the flavor of the pork and creates a deep flavor that clings to the tender meat. Generally, pork is parboiled before being boiled, then marinated in a special sauce before being stewed. By slowly simmering the pork, the pork becomes tender and the flavor of the sauce is well absorbed, resulting in a delicious dish. In addition to being eaten as a side dish with rice, tonjiru is sometimes served as a snack with sake or at celebratory occasions. The balance between the flavor of the pork and the sweet and spicy sauce is exquisite, and it is loved by locals around Kanagawa Prefecture.

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『NIPPONグラドル58人』

参加モデル（五十音順）／

葵成美,青山天南,青山ひかる,蒼山みこと,赤城ありさ,朝比奈みゆう,天木じゅん,天野麻菜,亜和,伊織いお,池田ゆうな,池本しおり,石井優希,市原薫,遠藤まめ,大嶋みく,木南美々,久我るり,草野綾,榑林里奈,紅羽りお,小島まゆみ,佐野なぎさ,篠見星奈,霜月めあ,鈴木聖,鈴木ふみ奈,世良ののか,蒼馬月葵,高砂ミドリ,高梨瑞樹,竹川由華,ちとせよしの,塚越愛実,東条澪,徳江かな,中川心,長澤茉里奈,名取くるみ,名波なな,西綾乃,西永彩奈,花咲楓香,花乃衣美優,林凛,原つむぎ,ぷにたん（能美真奈）,まいてぃ,三田悠貴,三橋くん,美輪咲月,もものすけ,森くるみ,森脇梨々夏,やしろじゅり。,柳瀬さき,雪村花鈴,弓川いち華

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[deathberi]

DIGIMON ADVENTURE -BEYOND- PV to be released on March 2025 at the DIGIMON CON

[celluloidandblood]

Miyazaki Hayao on Takahata Isao (宮﨑駿と青サギと… ～「君たちはどう生きるか」への道～/ 「Hayao Miyazaki and the Heron」 / 2024)

[neko-no-oto]

きょうさぶい。ここぬくい。

It is cold today. She is napping in a nice place

[genesisfirefly]

when in doubt just rewatch!

[papatomom]

2024.07.15（月、海の日）

3連休の最終日。「うだつの上がる町並み」として歴史的家屋が残る美濃市へ行ってきた。

福井北ICから九頭竜ICまで開通している中部縦貫自動車道を利用し、158号線に入り岐阜県白鳥（sirotori）町へ。

国道沿いでは、令和8年供用予定の九頭竜ICから油坂出入口までの複数の工事現場が、祝日にも関わらず作業中であった。ここが供用されると岐阜の方の自動車道と繋がり、より一層便利になる。福井区間は無料で利用できるのもいい。

白鳥から国道156号線で山間の道を目的地の美濃市へ向かった。

天気は曇天で傘の心配はなかったが、蒸し暑さには参った。帰りに郡上市美並町にある「日本まん真ん中温泉 子宝の湯」で、汗を流し、郡上八幡で遅めの昼食をいただき、帰路に就いた。

写真

小坂酒造場（「百春」蔵元、Kosaka Shuzojo、HYAKUSYUN Sake Brewery、1772年創業、起（むく）り屋根（なだらかな凸状になっている）と卯建（うだつ、家同士の境目に分厚い土壁を入れて、その上に瓦の屋根飾りをつけ、防火壁としたもの）が美しい建築物で有名）

瀧神社（御祭神 水園象女之尊、瀬織津比咩尊、八百万神）

郡上八幡旧庁舎食堂の若鳥のモモ肉を使った「鶏ちゃん（けいちゃん）定食」

など

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[amumate]

また模写もどき

[ikihsomom]

にじさんじ　五十嵐梨花さん＆石神のぞみさん＆倉持めるとさん　Idios 1st Anniversary

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Happy new year!

良いお年を！

[esuma]

倉持めると