#гарнир

[dinaragoksu]

https://youtube.com/watch?v=G4mZTIUxQlw&feature=share8

[elmanc]

Нут в лимонном соусе (Ρεβύθια λεμονάτα)

8 из 10 посетителей оной из таверн в Афинах заказывают нут в лимонном соусе, который у них получается невероятно вкусным, мягким, с кислинкой. Попробуйте повторить!

Ингредиенты на 4 порции: 1/2 кг нута (замоченного в воде с вечера)1 луковица, очищенная, целая200 мл оливкового масласоль, черный молотый перецсок 1 лимона Процедура приготовления: Чтобы приготовить нут в лимонном соусе, сначала промойте нут и немного потрите его руками, чтобы по возможности максимально удалить с него кожуру. Слейте воду, положите нут в кастрюлю и залейте свежей холодной…

[lina-vas-dom]

Художница Мартенс Елена

Мне бы кофе. Мне бы кошку, Чтоб лечила от депрессий. Я б сидела у окошка, И смотрела в редколесье… Мне бы с горя сделать стрижку: Говорят, от грусти лечит. И еще - большую книжку. И махровый плед на плечи. Мне бы шоколада плитку, Капнуть в кофе каплю виски, Ну и, как гарнир к напитку - Каплю позитива в мысли. /Татьяна Геката

I'd like a coffee. I'd like a cat To cure depression. I'd sit by the window And I looked in the sparse woods… I'd like to get a haircut out of grief: They say it cures sadness. And a big book. And a terry blanket on the shoulders. I'd like a chocolate bar Put a drop of whiskey in your coffee, Well, as a side dish to the drink - A drop of positivity in my thoughts. /Tatyana Hecate

[gantergg]

#кухонька

Я немного уюта себе добавила свечкой, не знаю почему но сразу комфорт +10

Уже вторая селедка под шубой, сделанная мной за эту неделю. А чего поделаешь, мужчина мой купил кучу свёклы.

Ещё плов, я так давно не делала это удобное блюдо(считай гарнир и основное в одном).

[moonbeam108]

Ребята, я сегодня открыл для себя невъебенный веганский рецепт. Предельно простой и пипец какой вкусный.

Фасоль в кокосово-томатном соусе.

На гарнир отвариваю рис.

Идеально.

[colettedelon]

Скоро буду готовить завтрак, потому что если я не приготовлю его сегодня, Саша завтра ничего и не съест утром.

А если она не позавтракает, ей будет очень плохо физически.

Только я хз, что готовить. Я так-то готовлю хорошо, но у нас все ингредиенты калорийные, получается. А это для Саши не вариант.

С другой стороны, мы последний раз нормальную еду ели на прошлых выходных. Поэтому хоть сто грамм гречки, но я в Сашу впихну, потому что у неё и так гастрит уже. У меня самой организм крепкий до удивления. Но я и в еде привередливая. Питаюсь в основном только тем, где есть мясо/фарш. Пельмени, котлеты, стейки, курица в духовке, блины с мясом, шаверма. Звучит прям странно, ахах. Но я не сильно люблю хотя бы гарнир к вышеперечисленному. И если дома нет мяса, мне нечего дома есть.

Кстати. Не люблю сладкое. Прям редко его потребляю. Я даже пью чаще всего чёрный кофе без сахара.. Саша удивляется, как это вообще пить можно, но Саша из тех самых людей, которые «двойной раф рафаэлло на банановом молоке с ложкой сахара».

[langlir370]

Русские дневники — vol. 7/30

26.5. Воскресенье. Как говорится, я нахожусь на распутье. На улице очень тепло, наступает лето и детям заканчивается школьной год. Я сама понятия не имею, что мне, чёрт, делать в жизни. Знаю, что хочу узнавать о мире. Знаю, что люблю путешествовать. В такое же время, мне нужно найти работу на полную занятость. Хочу какое-нибудь ощущение стабильности, но не хочу стагнировать на одном месте на всегда.

Хочу быть человеком, который покупает себе билета в италской город, чтобы просто гуляя несколько часов без мыслей об будущем. Без чувств страха или сомнения. Хочу быть решительным человеком, взрослым. Не только зрителем собственной жизни. Думаю, мне надо что-то изменить.

Сегодня я ничего не завтракала. Я выпила одну чашку кофе из Колумбии, после того я покормила кошки и ехала на автобусе к маме. В качестве воскресного обеда у нас было мясо приготовленно в каком-то смачном соку с медом. Гарнир — салат с томатами, огурцами и всякими другими овощами. Действительно интересная комбинация вкусов.

Сейчас на нас надвигается сильный шторм. Я раньше увидела несколько молнии и немедленно решила закрыть все окна в квартире.

Я чувствую, что мне нужна чашка кофе, но я должна идти спать. Стереотипно решительный человек просыпается по утрам очень рано...

💝

🩷 Дорогие друзья, я все еще учу русский язык. Если у вас есть какие-либо исправления, не стесняйтесь присылать их. Я буду очень благодарна!

[iwannabeinperfectshape]

Мой рацион

О том, что мне не подходит/не нравится я рассказала, теперь самое время рассказать о том, что же в итоге я ем.

Варианты завтрака:

Овощной салат:

Вареная свекла + чеснок

Капуста (белокочаная или кольраби) + морковь

Капуста (белокочаная или кольраби) + огурец

Помидоры + огурцы

Помидоры + репчатый лук

Редиска + огурцы

Редька + морковь

Сырая морковь + изюм

Сырая свекла + сырая морковь

Варианты заправок к салату:

греческий йогурт теос натуральный 2%

сметана 15%

растительное масло нерафинированное - подсолнечное, рыжиковое, горчичное, иногда в смеси с натуральным яблочным уксусом

сыр с плесенью или брынза

Каша на молоке (овсяная или пшенная) без сахара, но с солью

Добавки к каше:

сливочное масло 82,5 % - 10 г

специи для чая и кофе ВВ

ягоды (голубика, клубника, вишня, крыжовник, ирга, реже малина)

Яйцо С0:

("Окское" или "Лето) вареное всмятку или вкрутую.

Добавки к яйцу:

печень минтая по-приморски - 10-15 г

зелёный или репчатый лук + кардамон молотый

хлеб ржаной "Украинский" (28 хлебзавода)

Фрукты:

Арбуз

Абрикосы

Бананы

Дыня

Китайская груша

Киви

Нектарины

Манго

Персики

Сладкие сорта груш

Сладкие сорта яблок

Сливы

Всё это я комбинирую в разных сочетаниях.

Так что завтрак это овощной салат + средний фрукт (либо два средних фрукта без салата либо один крупный фрукт вроде манго без салата). Если в салате жирная заправка, то каша без масла, со специями и (или) ягодами. И яйцо с печенью. Если яйцо вкрутую, то без хлеба. Если всмятку то с луком, кардамоном и хлебом.

Варианты напитков (без молока и сахара):

ячменный кофе

цикорий

гречишный чай

компот из сухофруктов

чай чёрный

чай ароматизированный

Варианты обеда:

Обед у меня более разнообразный чем завтрак, так что я не буду перечислять конкретные блюда. Стараюсь составлять обед по принципу гарвардской тарелки: овощи (свежие или варёные) + крупы (или бобовые или крахмалистые овощи вареные или макароны), порция мяса/рыбы/птицы/субпродуктов/грибов. И десертная точка.

Иногда могу заменить гарнир куском хлеба, но если я ела хлеб на завтрак, то в обед я его уже не ем. Не ем хлеб и в том случае, если он входит в состав блюда (например в котлетах).

Десертная точка:

фрукт (если на завтрак я съела не более одного фрукта)

горстка орехов или семечек (это пока они у меня есть, закончатся больше не куплю из-за индивидуальной непереносимости)

горстка изюма

чайная ложка мёда (это совсем редко из-за моей аллергии на мёд)

кусочек сыра (если сыра не было в утреннем салате)

кусочек солёного сала (сейчас у меня его нет, чтобы избегать соблазна перехватить лишний кусочек, помимо другого десерта).

Время от времени заменяю салат щами, борщом, рисовым супом. Но чаще всего я не совмещаю первое и второе в одном приеме пищи.

Напитки: см. завтрак.

Варианты ужина:

Творог 5%

Греческий йогурт натуральный 2%

Ряженка 3,2%

к творогу и йогурту/ряженке либо овощи (огурцы или помидоры + долька чеснока) с солью либо ягоды. Фрукты стараюсь вечером не есть, но иногда могу соблазниться на арбуз или персик, если в течение дня недобрала фруктов.

Яичница с дополнительным белком и помидорами (редко ибо два яйца в день это буржуйство)

Если я ем яичницу, то отказываюсь от творога либо делаю порцию меньше, но овощи или ягоды обязательны. Иногда я ужинаю супом, при условии, что не ела суп на обед.

Изредка заменяю ужин десертом (блин на миндальной муке с йогуртом/ряженкой и ягодами). Это очень вкусно и калорийно, но я плохо переношу миндальную муку, как и остальные орехи, поэтому я предпочитаю более лёгкий ужин.

Ещё время от времени я ем на ужин варёную рыбу (минтай или мойву) с сырыми овощами или варёными/тушёными (но не крахмалистыми).

Вот так я питаюсь.

Согласно Фэтсикрету я перебираю с жирами (а иногда и с углеводами) и не добираю белка. Пока что не получается решить эту проблему.

[recipeallday]

Бефстроганов из телятины Ингредиенты⤵️ 🔸Телятина (филе) — 500 г 🔸Лук репчатый — 1-2 шт. 🔸Сметана — 200 г 🔸Говяжий бульон — 1/2 стакана 🔸Мука — 1-2 ст. л 🔸Горчица — 1 ч. л 🔸Соль, перец 🔸Сливочное масло Приготовление🍖 1. Нарежьте телятину тонкими полосками поперек волокон и обжарьте на сильном огне на сливочном масле до золотистой корочки. 2. Нарежьте лук полукольцами и обжарьте его до золотистого цвета, затем добавьте муку и горчицу. Добавьте сметану, говяжий бульон и доведите до кипения. 3. Верните обжаренную телятину в сковороду с соусом и тушите все вместе на среднем огне 5-10 минут. 4. Подавайте бефстроганов с гарнирами: картофельным пюре, рисом, пастой или гречкой. Рецепт дня #бефстроганов #мясо #говядина #гарнир #ужин

[chudozozh]

Тефтели в подливе, как в садике... Для тефтелей Фарш (любой) - 0.5 кг. Рис отварной (лучше до полуготовности) круглый непропаренный ( 0.3-0.5 стак.сырого риса перед варкой) Луковица средняя - 1 шт. 1 яйцо Соль по вкусу или 1 неполная ч.л. Для подливы Сметана - 1 ст.л Мука - 1 ст.л Том. паста - 1 ч.л., лавровый лист. 1,5 стакана воды Приготовление: Лучше фарш и лук прокрутить через мясорубку, а потом добавить рис, соль. Если нет желания, то тогда очень мелко порезать лук( можно предварительно обжарить до прозрачности), соединить с фаршем, рисом. Добавить соль по вкусу. Очень хорошо все вымесить руками. Сформировать небольшие тефтели.Обвалять их в муке ( я обхожусь без обвалки). Но т.к у многих тефтельки при жарке трескаются или того хуже разваливаются, то лучше таки обвалять. Выложить на хорошо разогретую с растительным маслом сковородку желательно не очень тесно друг к кдругу, обжарить с одной стороны( минут 3-5). Крышкой сразу не накрывать, а то тефтели развалятся. Аккуратно перевернуть и обжарить с другой стороны, чтобы тефтели схватились( минут 3-5). Залить кипятком ( около 1 стакана)примерно до половины уровня тефтелей. Добавить в воду на кончике ч. л соли, ч.л том. паты ( пасту можно развести сразу в воде), лавровый лист. Накрыть крышкой и тушить минут 10-15 на среднем огне. В это время развести в 1/2 стакана теплой воды ст.ложку сметаны, перемешать ( вилкой ), добавить полную ст. ложку муки. Хорошо вымесить, чтобы не было комочков. Вылить в тефтели. Закрыть крышкой и, придерживая крышку, все хорошо встряхнуть, чтобы перемешалось. Тушить еще минут 15-20 на слабом огне, чтобы слегка булькало. Можно в середине тушения тефтели перевернуть. Если подлива получилась густоватой, можно разбавить ее кипятком до нужной густоты. Перемешать. Наше блюдо готово. Приятного аппетита вам и вашим детям ! Тефтели сочетается с любым гарниром ( рисом, картофельным пюре, гречкой, вермишелью ) Такую подливу можно использовать для тушения голубцов, перца фаршированного и т.д... СОВЕТ ! Лучше сначала тефтели обжарить на сковороде, а потом выложить в кастрюлю и тушить. ( при обжарке в кастрюле тефтельки чаще трескаются, потому как прилипают ко дну и тяжелее переворачиваются... ) Как я варю рис (слова автора) Круглый непропаренный рис предварительно всегда замачиваю в холодной воде минут на 30-1час. В кипящую подсоленную воду выкладываю промытый и слитый рис (3 л. воды -1 стакан риса ). Варю до готовности ( пробуя ). Отбрасываю на дуршлаг и даю воде стечь. Такой рис использую и как гарнир, и как добавки в супы, котлеты, голубцы и т. д... Для тефтелей вполне достаточно сварить 0,3-0.5 стакана сырого риса.

[elmanc]

Айва с розмарином (Κυδώνια με δεντρολίβανο)

Айва — идеальное дополнение к свинине, курице и индейке, Особенно, если она приправлена ​​древесными, грубыми травами.

Айва — идеальное дополнение к свинине, курице и индейке, Особенно, если она приправлена ​​древесными, грубыми травами. Ингредиенты: 4 айвы, очищенные и разрезанные на 8 частей каждая80 мл оливкового масла (разделить на 4 равные части по 20 мл)2 ст. л. свежих листьев розмарина, нарезанных (или 1 ст. л. сухого, измельченного в порошок)соль, свежемолотый черный перец Приготовление: Для…

[ekoduh]

Тефтели в подливе, как в садике... Для тефтелей Фарш (любой) - 0.5 кг. Рис отварной (лучше до полуготовности) круглый непропаренный ( 0.3-0.5 стак.сырого риса перед варкой) Луковица средняя - 1 шт. 1 яйцо Соль по вкусу или 1 неполная ч.л. Для подливы Сметана - 1 ст.л Мука - 1 ст.л Том. паста - 1 ч.л., лавровый лист. 1,5 стакана воды Приготовление: Лучше фарш и лук прокрутить через мясорубку, а потом добавить рис, соль. Если нет желания, то тогда очень мелко порезать лук( можно предварительно обжарить до прозрачности), соединить с фаршем, рисом. Добавить соль по вкусу. Очень хорошо все вымесить руками. Сформировать небольшие тефтели.Обвалять их в муке ( я обхожусь без обвалки). Но т.к у многих тефтельки при жарке трескаются или того хуже разваливаются, то лучше таки обвалять. Выложить на хорошо разогретую с растительным маслом сковородку желательно не очень тесно друг к кдругу, обжарить с одной стороны( минут 3-5). Крышкой сразу не накрывать, а то тефтели развалятся. Аккуратно перевернуть и обжарить с другой стороны, чтобы тефтели схватились( минут 3-5). Залить кипятком ( около 1 стакана)примерно до половины уровня тефтелей. Добавить в воду на кончике ч. л соли, ч.л том. паты ( пасту можно развести сразу в воде), лавровый лист. Накрыть крышкой и тушить минут 10-15 на среднем огне. В это время развести в 1/2 стакана теплой воды ст.ложку сметаны, перемешать ( вилкой ), добавить полную ст. ложку муки. Хорошо вымесить, чтобы не было комочков. Вылить в тефтели. Закрыть крышкой и, придерживая крышку, все хорошо встряхнуть, чтобы перемешалось. Тушить еще минут 15-20 на слабом огне, чтобы слегка булькало. Можно в середине тушения тефтели перевернуть. Если подлива получилась густоватой, можно разбавить ее кипятком до нужной густоты. Перемешать. Наше блюдо готово. Приятного аппетита вам и вашим детям ! Тефтели сочетается с любым гарниром ( рисом, картофельным пюре, гречкой, вермишелью ) Такую подливу можно использовать для тушения голубцов, перца фаршированного и т.д... СОВЕТ ! Лучше сначала тефтели обжарить на сковороде, а потом выложить в кастрюлю и тушить. ( при обжарке в кастрюле тефтельки чаще трескаются, потому как прилипают ко дну и тяжелее переворачиваются... ) Как я варю рис (слова автора) Круглый непропаренный рис предварительно всегда замачиваю в холодной воде минут на 30-1час. В кипящую подсоленную воду выкладываю промытый и слитый рис (3 л. воды -1 стакан риса ). Варю до готовности ( пробуя ). Отбрасываю на дуршлаг и даю воде стечь. Такой рис использую и как гарнир, и как добавки в супы, котлеты, голубцы и т. д... Для тефтелей вполне достаточно сварить 0,3-0.5 стакана сырого риса.

[gantergg]

#кухонька

Не знаю что мне в итоге помогло, но сегодня уже с остаточным чувством болезни пошла кашеварить, и видимо лук, который я перемолола блендером вывел все остатки ее из меня, что я даже сходила вечером под проливным дождем в магазин за сахаром, а у меня уже не было ни соплинки, ни чувства прилечь с чем-то теплым в руках в какой-нибудь уголок кровати.

Вчера мне притащили более килограмма фаршика и я решила разбить его на два блюда. Пельмешки и котлеты. У меня клевые перчатки, кстати, медицинские, пользуюсь ими для уборок и готовок иногда, в подарок достались от мамы.

К котлетам сделала гарнир, который очень давно крутился в моей голове - овсянка с овощами. Я пробовала его приготовленным и оно на вкус получилось съедобным на удивление.

Снова армия пельямяш от пельмешки в заморозку👀

И наконец-то разложила по баночкам приправы глинтвейна, которые недавно забрались из доставки. Осталось только ими воспользоваться под очередным пересмотром Гарри Поттера.

[moonbeam108]

НЕ УСТАЮ ГОТОВИТЬ ЭТО БЛЮДО! МУЖ ВСЁ ВРЕМЯ ПРОСИТ ДОБАВКИ!

Таким мог бы быть заголовок рецепта, которым я хочу поделиться, если бы я вёл кулинарный блог в яндексе. 💅🏻

А вообще, рецепт простой и бомбический. #яумамыхозяушка

Тофу в кисло-сладком соусе

Vegan, китайская кухня

(!!!) = must have ингредиент, без него не получится

(!!) = очень желательно, но теоретически без него тоже будет ок

(!) полностью опционально

На две порции

Ингредиенты:

- Рисовый уксус (!!), мб можно заменить простым уксусом, но я думаю, что будет совсем не то (1 ст.л.)

- резаные помидоры с соком (!!), можно заменить на томатную пасту или томатный сок НО НЕ НА КЕТЧУП!!! (1 ст.л.)

- соевый соус (!!!) (2 ст.л.)

- апельсиновый сок (!!!) или ананасовый, но мне апельсиновый нравится больше. Не покупайте совсем дешёвый сок – получится невкусно. (150 мл.)

- сахар (!!!) (2 ст.л.)

- кукурузный крахмал (!) без него соус будет очень жидкий. На вкус не влияет. (1 ст.л.)

- свежий имбирь (!) маленький кусочек. Можно заменить на порошок, но будет не так ярко чувствоваться.

- чеснок (!!) один зубчик

- чили (!) щепотка

- тофу (!!!) грам 200/один блок тофу

- чашка риса (!!!) или удон, или соба – да что угодно. Любой гарнир на ваш вкус. Я использую рис, иногда азиатскую лапшу.

- овощи для зажарки (!) (морковь/болгарский перец/цукини) – если хочется, чтобы было побогаче. Я в этот раз приготовил тофу на минималках, без использования овощей.

1. Отварите рис/лапшу

*если хотите чтоб прям было как стритфуд, обваляйте порезанный тофу в кукурузном крахмале и пожарьте в большом количестве масла – он будет с очень приятной хрустящей корочкой снаружи, но мягкий внутри.

2. Порежьте тофу кубиками, если используете овощи – их порежьте тоже. Кидайте всё в сковородку на масло, пожарьте. (Если хотите тофу во фритюре* жарьте его отдельно от овощей)

3. В сотейнике соедините сок, соевый соус, уксус, резанные томаты в собственном соку, сахар, тёртый имбирь, тёртый чеснок, чили. Поставьте на огонь, доведите до кипения, добавьте ст.л. кукурузного крахмала и хорошо помешайте вилкой/венчиком до загустения.

4. Влейте соус в сковородку, где жарился тофу. Если вы жарили овощи и они готовились в другой сковородке – тоже кидайте их к тофу и соусу. Потомите минут 3-5 под крышкой на медленном огне.

5. В тарелку выложите рис/лапшу/иной гарнир, сверху вылейте тофу и соус. Бон аппетит!

[colettedelon]

– Ты какого чёрта не ешь? – она упорно тыкает ей в плотно сомкнутые губы кусок хлеба. – Котёнок, твой подарок кажется поломался! – выразительно смотрит на меня, а потом снова на неё – А кому сейчас легко? Ты в тепле, тебя что не устраивает?

– Она тебе не может ответить. – просто на всякий напоминаю. Она правда может забыть.

– Ну она должна найти способ пояснить нам, что её не устраивает!

– Ты же его сама... Это...

– Гарнир хороший был, да-а... – мечтательно вздыхает.

– Давай я попробую. – забираю у неё хлеб и беру другой рукой её нижнюю челюсть, чтобы открыть.

Ровные человеческие зубы щёлкают в воздухе рядом с моими пальцами.

А через мгновение она кидается на неё. Это происходит так быстро и так агрессивно, что я даже не сразу соображаю её оттащить. Да и не сразу это удаётся. Хватаю её за талию и оттягиваю в сторону, но это оказывается неожиданно тяжело. Она вырывается, а я говорю что-то про то, что ей не стоит нервничать.

Наконец она успокаивается.

– Тебя нельзя трогать... Никому тебя нельзя трогать. Она вообще скорее всего заразная.

– Меня никто и не трогал. – обнимаю её, но помимо этого всё ещё контролирую её корпус. – Ты с ней осторожнее, она не выдержит.

– За что она с тобой так? Мы же ничего ужасного не сделали! – грустит и прижимает к спине крылья.

Я никогда ещё не видела в ней столько злости.

[eground01]

Настоящие ЗОЖные рецепты - Маджид (2023)

Настоящие ЗОЖные рецепты

Аалия Маджид

Завтраки

• Фритата овощная с большим зеленым салатом

• Зеленый салат

• Скрембл с козьим сыром и огуречной сальсой

• Огуречная сальса

• Запеченные овощи с зеленым

• миксом и рубленой котлетой из индейки

• рубленная котлета

• гарнир из овощей

Обед

• Всяческий бульон

• Котлеты ��з консервированной рыбы с пюре из цветной капусты

• Пюре из капусты

• Печень с мармеладным луком и морковным пюре

• Пюре из...

Читать далее

Подробнее на https://eground.org/threads/nastojaschie-zozhnye-recepty-madzhid-2023.120643/