#уличный гриль | Explore Tumblr Posts and Blogs

worldsocietyis · 10 months

Video

youtube

Израильская кухня / Ее рецепты пересекают границы легче, чем люди #Ресто...

Израильская еда, которая становится все более популярной во всем мире, сочетает в себе вкусы Ближнего Востока и еврейской диаспоры.

История израильской кухни – это не просто еврейская история: ее рецепты пересекают границы легче, чем люди. Поскольку Израиль постоянно в��лючает в себя так много всего из остального мира, он не может похвастаться одной «кухней», но он всегда будет сохранять богатую смесь прекрасных вкусов. Он отражает современную мозаику страны, охватывая кулинарные влияния ее арабских соседей и учитывая разнообразные вкусы евреев мира.

ШВАРМА ближневосточное блюдо, возникшее в регионе Левант арабского мира во времена Османской империи, состоящее из мясо нарезанного тонкими ломтиками, складываемое в перевернутый конус и поджариваемое на медленно вращающемся вертикальном гриле или вертеле. Традиционно его готовят из баранины, но его также можно приготовить из курицы, говядины или телятины. Тонкие ломтики срезаются с приготовленной поверхности при ее непрерывном вращении. ШАВАРМА — популярная уличная еда во всем арабском мире и на Большом Ближнем Востоке.

ШАВАРМА — это арабский перевод османско-турецкого слова چيويرمى ЧЕВИРМЕ, что означает «поворот», относящийся к вращающемуся грилю.

Хотя обжаривание мяса на горизонтальных вертелах имеет древнюю историю, техника приготовления ШАВАРМЫ на гриле вертикальной стопкой ломтиков мяса и отрезание их во время приготовления — впервые появилась в Османской империи XIX века.

В Израиле большая часть шаурмы готовится из темного мяса индейки и обычно подается с соусом тхина. Его часто украшают мелко нарезанными кубиками помидоров, огурцов, лука, маринованными овощами, хумусом и соусом тхина. В Израиле к шаурме из говядины обычно подают чесночный соус, картофель фри и соленые огурцы.

Специи могут включать тмин , кардамон, корицу, куркуму или паприку, а в некоторых регионах и бахарат. ШАВАРМУ обычно подают в виде сэндвича или завернутой в лепешку, такой как лаваш или лаффа.

Лаффа - лепешка приготовленная на углях.

Альтернативные названия иракская пита.

Основные ингредиенты мука, вода, дрожжи, оливковое масло, кошерная соль.

Лаффа , также известная как иракская пита, представляет собой большую тонкую лепешку израильской кухни иракско-еврейского происхождения.

Лаффа — это простой хлеб, традиционно веганский и приготовленный в таннуре или печи табун.

Чаще всего им заворачивают фалафель, кебаб и шаурму, делают бутерброды, макают в хумус, тхину и другие соусы. Это также традиционный хлеб, используемый в сабиче (это израильский бутерброд, сделанный из лаваша, фаршированного обжаренными баклажанами и яйцами вкрутую).

Лаффу готовят путем создания теста, которое обычно состоит из муки, воды, дрожжей, соли, сахара и оливкового масла и смешивается в течение длительного процесса ферментации. Тесто замешивают, а затем часто оставляют подниматься на несколько часов или на ночь. Затем тесто разделяют на несколько шариков, которым снова дают подняться. После этого тесто раскатывают в большой тонкий кусок, намного тоньше лаваша, и готовят несколько минут, пока оно слегка не поднимется и не будет готово. В процессе приготовления лаффу традиционно запекали в дровяной или угольной печи, похожей на тандыр. В наше время чаще используются печь для пиццы, уличный гриль, плита, сковорода или духовка. После выпечки лаффу часто поливают оливковым маслом и затаром.

Хотя лаффа и пита похожи по внешнему виду, разные процессы заквашивания приводят к абсолютно различным результатам. Пита подвергается лишь умеренному заквашиванию, тогда как лаффа может ферментироваться целыми днями. Это приводит к тому, что лаваш имеет более тонкую и хрустящую текстуру, а лаффа становится намного толще и жевательнее.

Лаффа это традиционный хлеб, используемый в сабиче, а также его часто используют для заворачивания бутербродов, таких как фалафель , шаурма, шашлыки из фарша.

Лаффа имеет явные региональные различия. В Ираке любой бутерброд или рулет, приготовленный из этого хлеба, называется лаффа. С другой стороны, название «лаффа» относится к самому хлебу. В Израиле лаффа часто используется как общий термин. Например, израильтяне могут называть как табунный хлеб, лепешку, которую выпекают в глиняной печи, так и более тонкий садж-хлеб «лаффа», а именно очень тонкие, большие, пресные лепешки.

Простота Лаффы также приносит пользу для здоровья. Это мощный источник белка и углеводов, при этом содержащий относительно мало калорий.

#youtube

0 notes

artificialgrassexpert · 4 years

Text

10 ошибок которых следует избегать при покупке искусственной травы

Если вы решите установить искусственный газон в своем саду, это может значительно облегчить вам жизнь. Не требуя особого ухода, искусственный газон может изменить ваш образ жизни к лучшему. Но без совета специалиста покупка искусственной травы может оказаться дорогостоящей и одновременно создать больше проблем. Есть много распространенных ошибок, которые можно совершить при выборе синтетического покрытия, например неправильный цвет, тип и размер искусственного покрытия. Синтетическая трава - намного более прочный вариант по сравнению с натуральной травой. Натуральная трава может быть повреждена под воздействием интенсивного движения, домашних животных, детей или смены сезона. Но с искусственной травой это не проблема, но есть несколько вещей, которых следует избегать или принимать во внимание. Хотя искусственный газон более прочен, чем его натуральная альтернатива, его можно легко повредить острыми предметами, едкими химическими веществами, сильной жарой и т. д. Прочтите 10 вещей, которых следует избегать, если вы устанавливаете искусственную траву в своем доме.

Ошибка первая: плохой дренаж

Если вы хотите правильно установить искусственный газон, то, вероятно, важным аспектом будет наличие хорошей дренажной системы. Так как если ваш искусственный газон не имеет необходимого дренажа, вода не будет отводиться от вашего искусственного газона, а это означает, что вода будет застаиваться на поверхности каждый раз, когда идет дождь или когда вы поливаете клумбы из шланга. Это может способствовать росту плесени, грибка и сорняков, что приведет к появлению неряшливого вида искусственного газона. Рекомендуется использовать бетонное основание, если на вашем искусственном газоне видны лужи воды, которая не уходит даже через долгое время при каждой смене погоды. Укладка бетонного основания поможет удалить воду с поверхности, что предотвратит образование луж на вашем искусственном газоне.

Ошибка вторая: неровная поверхность

Если вы хотите уложить искусственный газон на неровную поверхность, то тут существует высокая вероятность ошибки, такой как не закрепленные края, видимые дефекты поверхности и неровные стыки. Поэтому первым делом вам необходимо создать ровную поверхность территории перед укладкой искусственной травы. Компания по установке синтетического газона поможет вам выровнять пологий сад или удалить любые нежелательные вещи, такие как корни, сорняки или насыпи, которые могут вызвать осложнения при установке искусственного газона Перед тем, как укладывать искусственную траву, убедитесь, что участок достаточно очищен, желательно от верхнего слоя газона, прежде чем выровнять его песком.

Ошибка третья: рост нежелательной травы

Если вы укладываете искусственную траву прямо на плодородную почву, то помимо неровностей почвы могут вырасти сорняки и другие растения, из-за чего искусственный газон будет выглядеть неровным. Чтобы этого избежать, установите надежный барьер от сорняков, иначе вам, возможно, придется пропалывать искусственный травяной покров. Кроме того, следите за опавшими листьями, особенно в осенний сезон, и за пыльцой весной и листьями в летний сезон. Опавшие листья и пыльца могут нарушить работу вашей дренажной системы, что в конечном итоге может привести к гниению органического материала, что довольно сложно убрать позже.

Ошибка четвертая: опасные края и стыки

Многие домовладельцы забывают правильно закрепить края искусственной травы на своем новом газоне. Если края не закреплены должным образом тем же клеем, который использовался для укладки остальной травы, то они с большей вероятностью распутаются или свернутся по краям. Это может быть довольно неприятно, поскольку некоторые незакрепленные элементы могут попасть под дерн, вызывая такие повреждения, как разрывы и перфорацию. Люди также могут споткнуться и пораниться.

Ошибка пятая: не оставлять обрезков

После завершения укладки искусственного газона запасные обрезки дерна в основном выбрасываются, что может показаться правильным в данный момент, но может вызвать серьезные проблемы в будущем. Если вам когда-нибудь понадобится заменить небольшие участки на синтетическом газоне, эти обрезки окажутся весьм�� кстати, поскольку они могут дать достаточно материала для ремонта. Хотя, если вам когда-либо понадобится заменить большую площадь искусственного газона, всегда будет хорошо, если вы будете держать образец своего газона под рукой, чтобы он соответствовал вашему существующему газону.

Ошибка шестая: отражение солнечного света на искусственный газон

Искусственная трава выдерживает тепловое воздействие солнца и не плавится при прямом воздействии солнечных лучей. Если солнечный свет отражается от окон на искусственный газон, стекло может вызвать увеличивающий эффект, а это значит, что оно может опалить волокна синтетического дерна. Чтобы избежать этого, убедитесь, что вы установили искусственную траву, где этого не может произойти, или не открывайте окна, которые могут отражать солнечный свет на искусственный газон.

Ошибка седьмая: парковать автомобиль на газоне

У многих людей может возникнуть идея использовать искусственный газон на подъездной дорожке, поскольку искусственная трава может обеспечить гораздо более мягкую и естественную поверхность по сравнению с тротуаром или бетоном. Искусственный газон также может стать отличной альтернативой для тех, кто нуждается в парковке вне дороги, но предпочитает более зеленый палисадник. Однако, конечно, не рекомендуется использовать для этой цели искусственную траву, потому что резиновые шины могут вызывать износ синтетических волокон на латексной основе и оттягивать дерн, независимо от того, насколько надежно он закреплен.

Ошибка восьмая: неправильный выбор подкладки

Правильная основа для искусственного газона гарантирует, что ваш газон останется без морщин и не будет удерживать скопившуюся воду. Основание под искусственный газон должно иметь надлежащую выемку. Идеальное расположение основания - использование материала основания с плотным и пористым субстратом, который идеально подходит для дренажа. Убедитесь, что ваше основание не разбалансировано, так как это может привести к выбоинам, складкам, плохим повреждениям и может вызвать смещение. Такие простые вещи, как неправильный тип щебня или неправильная глубина, могут вызвать проблемы с вашим искусственным газоном.

Ошибка девятая: повышенная температура

Синтетический газон изготовлен из различных типов пластиковых полимеров, поэтому он не может гореть в традиционном смысле, но он может плавиться при воздействии высокой температуры. Поэтому лучше всего окружить уличный гриль или костер жестким фартуком или просто расположить их в таком месте, где они не обожгут ваш искусственный газон. Горячая зола от угля уличного гриля, или сигарет, или искры от фейерверков, также могжет повредить искусственную траву. В некоторых случаях сильно сфокусированный солнечный свет, отраженный от окна, вызывает ожог искусственной травы.

Ошибка десятая: отсутствие защиты от сорняков

Сорняки - это нежелательные растения, которые, кажется, растут повсюду на вашем газоне, если их не контролировать. Если вы не добавите барьер для защиты от сорняков к вашему искусственному газону, вы можете обнаружить, что рост сорняков пробивается сквозь искусственную траву, разрушая весь внешний вид вашего газона.

#Искусственный газон #Искусственная трава

1 note · View note