#姜汁撞奶 | Explore Tumblr Posts and Blogs

lsjt · 3 years

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想要孩子聰明一定要多吃魚，5種家常版魚肉食譜一定要收藏

魚是我們餐桌上常見的一道美食之一，多吃魚對我們的大腦有非常多的好處，特別是孩子，多吃魚不僅能皮膚好，還能變的聰明記得懷孕的時候經常吃野生魚，孩子現在的皮膚就是白白嫩嫩的魚肉嫩滑鮮美，多吃也不怕胖。今天我們來分享魚肉的5種做法，保證你吃了還想吃台灣YOOZ 電子煙官網電子煙危害電子煙油 yooz zero 電子煙成分電子菸

第一种红燒鯽魚

食材：鯽魚，蔥薑蒜，花椒，小米辣，料酒，生抽，老抽，鹽，糖，醋，豆瓣醬

步驟

1，魚洗淨，兩面切花刀，熱鍋冷油下魚煎黃，等煎差不多再翻面煎另一面（想要魚不粘鍋，不要老是翻動，等煎透了再翻動）

2，鍋倒油下蒜姜，花椒，小米辣，豆瓣醬炒香炒出紅油加料酒去腥

3，鍋中加水，放入魚，加白糖，生抽，老抽大火燒開再煮8分鐘，放一勺醋大火收汁，起鍋放入香菜，倒上料汁即可

第二種黃燜魚

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食材：草魚，洋蔥，魔芋，蔥，姜，蒜，乾辣椒，小米辣，料酒，生抽，老抽，蠔油，鹽，雞精，白糖

步驟

1，草魚切塊，放洋蔥絲，蔥薑蒜，料酒，生抽，老抽，蠔油，鹽，雞精，少許白糖抓拌均勻醃製半小時

2，蔥薑蒜，乾辣椒炒香，先舖一層洋蔥，再舖一層魔芋最後擺上魚塊，把醬汁都倒進去

3，蓋蓋子中小火燜10分鐘，最後撒上蔥花和小米辣。香辣開胃，簡單又下飯

第三款清蒸鱸魚

食材：鱸魚，姜，蒜，鹽，料酒，蔥，乾辣椒，蒸魚豉油，清水

步驟

1，新鮮鱸魚洗淨瀝乾水分，背部改花刀，薑蒜切好備用。

2，魚背上抹鹽，姜輕輕的按摩魚身，醃製10分鐘左右，醃製好以後，倒出汁水，水開上鍋蒸8分鐘（不用太久。魚肉會蒸老）蒸好燜一分鐘開蓋，倒掉汁水。

3，蔥薑蒜青紅辣椒切細絲，起鍋燒油倒入蔥薑蒜炒香，倒入蒸魚豉油，小半碗清水燒開淋上蒸好的魚上～美味出鍋啦，小孩可以多吃。

第四款酸菜魚

食材；草魚或者黑魚，蛋清，生粉，胡椒粉，啤酒，蔥薑蒜，花椒，乾辣椒，芝麻，醃酸菜。台灣YOOZ 電子煙官網電子煙危害電子煙油 yooz zero 電子煙成分電子菸

步驟

1，挑一條黑魚或者草魚，魚不要太大，3斤左右差不多了切魚片有點難度，可以叫賣魚師傅給切片

2，魚頭魚骨我基本上拿來燉豆腐湯，魚片要在水龍頭里邊沖水邊洗淨，再泡水里泡5分鐘。

3，泡好的魚取出，不用擠乾水分，倒入15克啤酒，鹽，雞精，胡椒粉，量末去腥順時針攪拌均勻，放入一個蛋清包裹，使水分不會流失，再加5克生粉，攪拌幾下靜止15分鐘。

4，鍋裡放油,8層熱,下蔥、姜、蒜、十來顆花椒,也可以加入幾個泡椒或者幾片泡酸蘿蔔去腥增鮮。再放清洗過兩遍並切好的酸菜煸炒出香味,不然煮出來湯是澀的。然後才放清水,魚有幾斤就放幾斤水!水多了味道寡淡,少了又沒湯!水開嘗下鹹味夠不夠,不夠自己把握放點鹽。再放點點雞精把湯提鮮。

湯開了酸菜再煮3分鐘,讓酸菜味道充分煮出來,煮好後漏勺撈出來放大碗裡。準備好魚片下鍋咯,湯不要太開,也不要不開,把魚片放入湯中,動作要快,姿勢要帥!別慢吞吞的前面放下去的煮熟了,後面你還在慢條斯理的放下去,記得有裹起的魚片打開下,不要偷懶哦,煮出來才一片片的漂亮。30秒以前不要攪動,避免渾湯,30秒以後可以用勺子輕輕推動。魚片煮50秒撈出來,如果你掌握不好生熟,魚片全變白就熟透了,千萬別怕不熟。最後加入香油，點綴一下就可以出鍋啦

第五款魚頭豆腐湯

食材：大頭魚魚頭，豆腐，白蘿蔔，鹽，料酒，胡椒粉，蔥薑蒜，香菜

步驟

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1，準備好材料魚頭先用料酒抹遍全身再用鹽抹遍全身(可以晾個幾個分鐘)白蘿ト可有可無但我個人偏愛它味道跟魚鮮碰撞出味道讓人欲罷不能而且可以起到非常好的去腥作用豆腐我用的是嫩豆腐一是口感好,二是沒有豆腥味

2，熱鍋冷油，下生薑滑鍋，防止煎魚是粘鍋，關小火,下魚頭煎,煎的時候也需要滑鍋可以不粘以外,還可以讓魚受熱均勻，煎至表面金黃,翻一面煎,動作一樣要不停的滑鍋,因為魚皮更容易粘

3，煎好後,下開水,開水,是開水,很關鍵因為蛋白質已分解出來,下開水可以更好的溶解於湯裡,開水一倒一股奶色立馬冒出冷水會收緊魚肉湯盡量多一點,因為熬的過程中會減少，大火燒開2~3分鐘後,轉中小火15分鐘下配料,大蔥

4，下蘿蔔和豆腐，大火煮開轉小火蓋蓋子煮10分鐘，起鍋是加入鹽，胡椒粉起鍋調味，

最後加一點翠綠的新鮮蔬菜

不管是大人還是小孩，都可以多吃魚，今天就先分享5款魚的做法

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zijimo · 6 years

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饮料做菜竟然这么好吃？包你吃一口就停不下来！

粗大事了！虽说咱大中华饮食文化博大精深，调味料更是五花八门，但有创意的吃货总是不轻易满足的，这不，饮料都来到烹饪界，和调料抢生意了～

不同的饮料加入菜品中，不仅能最大限度地激发出自身的好味道，更能与其它的食材碰撞出不一样的火花，是全新的味觉体验呢！说起饮料入菜，你还只能想到可乐鸡翅、啤酒鸭？快跟着小果儿来看看，这些让人惊喜的新花样吧～

啤酒鸡

▽

by 暖夫生活

·主料·

鸡腿｜500g

香菇｜3个

杏鲍菇｜1个

胡萝卜｜半根

青椒｜半根

啤酒｜1瓶

·辅料·

盐｜1调味匙

干辣椒｜4个

葱｜1段

姜｜5片

蒜｜3瓣

香叶｜1片

八角｜2个

蚝油｜1/2茶匙

酱油｜1茶匙

蒸鱼豉油｜1/2茶匙

·做法·

1. 鸡腿切块，胡萝卜和青椒洗净切丁，杏鲍菇洗净切丁，香菇洗净打花（不打也可）。

2. 锅里倒油，油热后下入葱、姜、蒜、干辣椒、香叶、八角爆香。

3. 倒入鸡块，大火翻炒，炒至微焦，倒入砂锅中，加入啤酒炖煮。

4. 啤酒煮开后，放盐、蚝油、酱油、蒸鱼豉油。

5. 小火炖约5分钟后，放入胡萝卜、香菇、杏鲍菇，大火收汁。

6. 关火前放入青椒，出锅装盘～配一碗米饭、一杯冷饮，开吃！啤酒做肉菜，不仅去腥，还带有啤酒的清香味，肉质非常细嫩噢～

小贴士

1. 把鸡腿肉换成鸭肉就是啤酒鸭了，用鸭肉的话需要先焯水。 2. 啤酒不能和盐同时放，会起反应。

可乐鸡翅

▽

by 壹笑嫣然

·主料·

鸡翅中｜10个

可乐｜500ml

·辅料·

油｜2汤匙

盐｜1调味匙

生抽｜1汤匙

料酒｜1汤匙

绵白糖｜2调味匙

大葱｜2段

姜｜2片

八角｜1个

·做法·

1. 鸡翅洗净，用清水浸泡1小时，每隔15分钟换一次水，然后沥水。

2. 锅中倒油，中火加热，加入白糖。炒至白糖融化，变成焦糖色。

3. 下入鸡翅，翻炒上色。

4. 加入料酒、生抽，倒入可乐，加入葱段、姜片和八角，大火煮开，保持沸腾5分钟。

5. 转中火，加盖炖30分钟。

6. 加入1小勺盐。

7. 大火将汤汁收浓，出锅装盘。这样做出来的可乐鸡翅，色泽诱人，味道鲜美，鸡翅嫩滑，还有可乐的香气～

小贴士

1. 鸡翅如果不提前用清水浸泡，则需要焯水。 2. 最后大火收汤时，要用铲子搅拌，避免糊锅。

蓝莓奶香糯米年糕

▽

by 小黠大痴

·主料·

糯米粉｜180g

纯牛奶｜160ml

·辅料·

白糖｜25g

蓝莓干｜25g

·做法·

1. 糯米粉和白糖倒进盆子里，糖可以根据你喜欢的甜度来。

2. 先加入一部分牛奶用筷子稍微搅拌，放进蓝莓干。

3. 再一点点加入剩余的牛奶，用手捏成稍微硬一点的面团。

4. 找一个耐热的方形容器，可以用小的吐司盒、饭盒或者深一点的盘子内部涂抹少量油都可以。把面团放进去，上面再撒几颗蓝莓干。

5. 上蒸锅，大火烧开转小火蒸20分钟。蒸好了，稍微晾凉后，脱模非常容易。切块就可以吃了，味道口感超一流，极好的餐后小点噢～

红酒番茄炖牛腩

▽

by 香颜

·主料·

牛腩｜500g

红酒｜300ml

番茄｜2个(360g)

胡萝卜｜1根(250g)

洋葱｜半个(100g)

·辅料·

新鲜罗勒(可不放)｜5g

姜片｜5、6片

葱｜半根

八角｜1颗

蚝油｜2茶匙

番茄酱｜1茶匙

料酒｜1茶匙

盐｜1调味匙

牛肉粉(可不放)｜1调味匙

黑胡椒粉｜研磨10下

·做法·

1. 牛腩冷水下锅焯水。胡萝卜洗净切滚刀块；洋葱洗净切片；西红柿洗净去皮，切块备用。

2. 焯好的牛腩用温水洗净，放入电压力锅中，加一颗八角、一根葱、姜片、一勺料酒。加入没过牛肉一大半的水，高压锅20分钟。

3. 炒锅放油（不用太多），放入洋葱炒香。

4. 加入胡萝卜翻炒一会，加入番茄翻炒，加入一勺番茄酱，炒至番茄出红汤。

5. 倒入高压锅压好的牛腩，葱挑出丢掉，其他连汤带肉全部倒入。

6. 加入300毫升的红葡萄酒、两勺蚝油，大火煮开，小火炖半小时。

7. 在出锅前5分钟(也就是炖了25分钟时) 酌情加盐，盖锅盖继续煮。

8. 出锅前加入一大半的罗勒叶，没有新鲜的就加干罗勒，都没有就不加，出锅前撒香菜也很好。

9. 根据口味加点黑胡椒粉。

10. 加入一小勺牛肉粉，拌匀出锅，撒上剩余的罗勒叶装饰即可～

小贴士

根据你使用的红酒的甜度决定是否加糖就好。

啤酒卤蛋

▽

by 食季

·主料·

鸡蛋｜5个

啤酒｜1罐

·辅料·

盐｜1调味匙

糖(不放也可)｜1茶匙

老抽｜4茶匙

·做法·

1. 先把鸡蛋煮熟，去壳。

2. 另起空锅，将去壳的鸡蛋、盐、糖、老抽、啤酒全部入锅，搅拌均匀，大火烧开，不要加水。

3. 转小火慢熬，熬到你想要的颜色就可以了。(期间多搅动几次，让其上色更均匀。）

4. 想更加入味的话，可提前在煮鸡蛋上划几道口子。小火收汁，完成～很简单吧？

木瓜椰奶冻

▽

by 小黠大痴

·主料·

木瓜｜1个

椰汁｜180g

纯牛奶｜60g

·辅料·

白糖｜20g

吉利丁粉｜10g

·做法·

1. 吉利丁粉用牛奶泡软，用吉利丁片的话用2片即可。（这个牛奶不包含在主配方里，差不多能全部泡开就可以了。）

2. 木瓜切去一头，另一头不切，用勺子挖去木瓜籽。木瓜皮可以现在去，也可以冷藏后切块儿前再去。

3. 要做得层次分明请用勺子轻轻将挖去籽的木瓜内部刮得光滑干净些。

4. 椰汁、牛奶、白糖倒入小锅，开小火加热，用勺子搅拌均匀。

5. 待椰奶热起来时，加入泡软的吉利丁粉。用勺子不停搅动，让吉利丁充分融化均匀，椰奶微开时关火，吉利丁一定要完全融合。

6. 等椰奶晾至温热时倒入挖好的木瓜中，包上保鲜膜，放冰箱冷藏2个小时。时间灵活掌握，椰奶凝固就可以。

7. 吃前用刮皮刀去皮，切厚片就可以吃了～太爽口了！做小凉菜或点心都棒棒的噢～

可乐排骨

▽

by 圆圆Echo

·主料·

排骨｜250g

可乐｜300ml

·辅料·

生抽｜1汤匙

老抽｜半汤匙

淀粉｜1茶匙

料酒｜1茶匙

葱｜2g

姜｜3g

盐｜适量

·做法·

1. 排骨冲洗干净，用淀粉、盐反复搓几下，装盘后，加盐、料酒、姜丝、生抽腌制20分钟。

2. 锅里热油，小火，放入姜丝、葱白爆香。

3. 倒入排骨，迅速翻炒，直到全部变色。大火，沿着边缘倒入料酒去腥味。

4. 然后加入生抽炒匀，加入适量的老抽调色。

5. 倒入可乐，可乐的量和排骨齐平，大火煮开后，转小火焖30分钟。

6. 大火收汁，装盘。每一口都是香浓的满足噢～

小贴士

1. 下排骨的时候，尽量煎一下，这样吃起来会香脆一些。如果不煎而是下可乐直接煮的话，做出来的排骨会比较水，没有那么脆。 2. 这款可乐排骨，在煮的过程中，是没有放盐的，只有在腌制的时候，放了一撮盐。最后出锅之前可以根据自己的口味调入适量盐。

#美食

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h-oh · 4 years

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荣•和木甜品（碳水）篇艺术餐厅，主打新京菜，服务真的好，下集再接着夸。这盆景，铁丝上面顶着的不知道是用什么汁沁的果脯。还真别说，给我吃出一种早年间（现在也一样）北京物资匮乏的感觉来，地道🌚。萨其马平平无奇，不好不坏。小豆凉糕有阵子没吃过了，有点粘牙，不知道是不是应该这样。姜撞奶真的教我做人了，头一回喝，以为应该是有点姜味的双皮奶或者奶酪似的，结果一大口下去感觉灵魂都燃烧了，应该是我露怯了。最后油泼面不赖，我觉得挺好吃，还能无限免费续碗，不知道是就餐厅周这样还是平时也这样。环境也真的不错👌 20/06/2020 13:29 (at Grace Hotel Beijing 北京格瑞斯酒店) https://www.instagram.com/p/CFAXYqan9As/?igshid=1npjle89ak495

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linshengkui · 6 years

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#穷游的第一天 #来香港还是吃了义顺的姜汁撞奶 #因为刘德华题字出名的聪嫂甜品 #不知道名字的奶茶店排了很多人 #看了内地没有上映的迪士尼电影“维尼与我”还买了迪士尼合作款月饼 #桥底辣蟹听说很贵毕竟是来穷游 #本来想在公寓里做饭想想还是算了懒、有面有肉有酒 #睡觉等着明天蔡总开车从深圳回来来接我们去他的豪宅游泳（在 Ichiran Ramen Causeway Bay）

#穷游的第一天 #来香港还是吃了义顺的姜汁撞奶 #因为刘德华题字出名的聪嫂甜品 #不知道名字的奶茶店排了很多人 #看了内地没有上映的迪士尼电影 #桥底辣蟹听说很贵毕竟是来穷游 #本来想在公寓里做饭想想还是算了懒 #睡觉等着明天蔡总开车从深圳回来来接我们去他的豪宅游泳

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hea1ingprocess · 4 years

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today i went to the tax office with my mum which was really stressful but it’s over and done with now. then we went to have 姜汁撞奶 which i now think is the best dessert of all time...

#when you open it after 3 minutes...! wow!#x

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ao3feed-football · 5 years

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姜汁撞奶

read it on AO3 at http://bit.ly/2Qcr6nu

by aho_95

“装O大佬”Alpha × “厌A症患”Omega

Words: 2203, Chapters: 1/?, Language: 中文

Fandoms: Football RPF

Rating: Not Rated

Warnings: Creator Chose Not To Use Archive Warnings

Categories: M/M

Characters: Dele Alli, Heung-Min Son

Relationships: Dele Alli/Heung-Min Son

Additional Tags: ABO

read it on AO3 at http://bit.ly/2Qcr6nu

#IFTTT #ao3feed #fanfic #football rpf

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amenhotepilianaus · 5 years

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秒殺外面的小零食！親自製作，只需一台乾果機，分分鐘做出個“雜貨舖”

作為一個吃貨，看到好吃的零食，就會直接淪陷

假如自己會做好吃又健康的零食

那簡直幸福得不要不要的~

如果有一個自製多種口味又健康的小零食方法

你要不要學！！要不要學！！

反正我已經親身操作一次

親身試驗，效果棒棒噠！

每天都吃著健康無添加的果乾

這款摩飛乾果機引領著健康零食的風潮

把新鮮的水果、蔬菜、藥材等食材通過自然風烘乾

純天然無添加，保持原汁原味

這樣安全健康的果乾、食材、藥材

即使是老人和小孩都能吃著放心

烘乾的果肉的口感肉質厚實、細嫩

少纖維有嚼勁，撒上自己喜歡的佐料

一打開蓋子濃濃香氣襲來

讓人忍不住就想拿一片吃起來

各種果乾零食做完就吃，正啊！

最常見的烘乾小零食就是紅薯乾了

自己親手烘乾的紅薯乾沒有任何添加

自然的果糖，絲絲的甜味，膩膩的嚼勁

烘乾了放在密封的瓶子裡隨身攜帶

想吃零食或者餓的時候來幾條

無添加的零食，低脂肪吃了不長胖

男女老少皆宜

我們還特地做了市場上賣得挺貴的果乾

果乾不僅可以乾吃，還能泡水

首要嘗試的就是草莓幹

畢竟草莓是我們女孩子難以抗拒的水果

紅艷豔的一顆鮮豔欲滴，顏值高還特別好吃

清洗後用適量的細砂糖均勻攪拌

醃製1小時即可放進乾果機

歷經10個小時的烘乾，草莓經過了脫水

剩餘5%的水分和草莓的香味、口感

一片入口，果香充溢唇頰，比生吃多了一絲絲韌性

泡上水，酸甜的味道慢慢融化在舌頭上

果肉經過溫水的浸泡，更柔軟，入口即化

回味無窮，令人迷醉

芒果乾是我們吃的最多的果乾

芒果本身就是肉厚汁多，酸甜適中

特別受大眾人群的喜愛

芒果1000g、白糖150g、水500g、檸檬汁5ml

將水、糖、檸檬汁拌勻，拌至白糖融化

把芒果泡入其中密封保存4小時

芒果片平鋪於乾果機中

70度烘10小時製成果乾即可

而芒果接受高溫的烘乾，把內在的汁液不斷濃縮

果肉的間距不斷縮小，使果肉質感更細膩更踏實

片片鵝黃，絲絲金縷

把果香、汁液精華都濃縮成一片

一口清甜、一口鮮嫩，滿口腔瀰漫著芒香的味道

絕對稱得上是“果乾之王”

花茶

在這啤酒都要混枸杞喝的養生時代

泡花茶是最常見的養生方式了

尤其是上班族在午後昏昏欲睡的時候

50g玫瑰花瓣、一片檸檬片、半勺蜂蜜

用溫水泡上一杯玫瑰花茶

提神醒腦，十分適合夏季

藥材

陳皮、蟲草花、羅漢果等等的常用藥材

新鮮烘乾，沒有添加任何的防腐劑

家用十分的健康安全

普洱茶搭配陳皮，特別適合老人家

適合胃脘脹的患者喝，可以達到燥濕化痰

理氣和中的效果

有了這款摩飛乾果機

果乾、花茶、藥材都可以自己親自製作

程序簡單，把東西洗乾淨、切好

放進烘乾機就行，烘乾後密封，新鮮更健康

更好的避免了外買所附帶的添加劑等不安全問題

模擬自然風乾設計，保持原汁原味

可能有些親們會問

“這款乾果機跟烤箱、微波爐有什麼區別？”

下面就告訴你哈！

微波爐適合加熱食物，難以自然風乾食物

而摩飛的這款乾果機是模擬自然風乾進行低溫烘乾

3D風道結構設計，腔體內360度循環出風

要知道一般烤箱的溫差是±15°，溫差不穩定

而摩飛的干果機是±3°，不銹鋼發熱管

長時間保持溫度穩定而均

所以烘出的食物是天然的原汁原味的那種

現在購買享受粉絲活動價399元

智能定時，貼心的細節設計

摩飛的干果機1-24小時超長定時

35℃-80℃寬控溫

根本就不需要守在旁邊等待

五檔烘乾溫度調節

水果類、蔬菜類、肉乾類、花瓣類和藥材類

等到達預定的時間，它會自動停止工作

食材受熱很均勻不需要翻面。它還很省電

連續工作一整天也才用0.8度電

不會造成很大的負擔

乾果機4層活式抽屜

拿得��放得下

空間大，一次性烘乾的量多~啊！

保護你不是說說而已

食物接觸部分全是金屬

無異味不串味易清洗

而且烘乾後自動降溫到45℃

開蓋不會燙手，安全性滿滿滴

底部有個積漬盤，食材滴落積漬盤，更好清洗

防滑底座，機身不易滑走，放置更安全

物超所值，超出意料的利用率

模擬自然風乾設計、容量大個子小

不僅可以做果乾、花茶、藥材

更能做各種小零嘴、寵物糧食、肉乾半成品食材等

你絕對想不到小小的干果機能有那麼高的利用率

絕對的物超所值

溶豆小零食

別說是小孩子，就連我們這些大人

偶爾都喜歡吃點小零食

你說買嘛貴還不說，也不衛生不健康

自己做真材實料的，絕對的安全

玉米溶豆材料需要玉米澱粉50g、蛋白2個

細砂糖和奶粉分別10g、檸檬汁適量

固體酸奶55g，均勻攪拌擠花即可

剛進乾果機烘烤60-70分鐘即可

牛肉乾

肉乾代表非牛肉乾不可

牛肉300g、大蒜2瓣、乾辣椒2片、姜2片

牛肉切條、大蒜切沫，乾辣椒切段

薑片、青椒切絲，混合加上15ML生抽

浸泡1個小時，牛肉條平鋪於乾果機中

70度烘12小時製成肉乾即可

一口一個香和辣，辣得勁爆、香得過癮

肉質十分新鮮，越嚼越有滋味

濃郁肉香與麻辣的碰撞，食而不膩

既香又辣，絲絲入味，回味無窮啊！

半成品食材

有很多半成品的食材都會用乾果機來完成

比如菜乾、蘿蔔幹、干豆角等等

都是平時家裡燒菜經常會用到的食材

去菜場or某寶買，特別害怕裡面會加防腐劑

自己做安全又好吃

菜乾清洗即可，蘿蔔幹需要看量放鹽

醃製5小時才能放進乾果機烘乾

寵物零食

現在大部分的人家裡都會有隻小可愛

偶爾還是會囤貨一些寵物小零食

乾果機也能做！！

自製健康又衛生

自家用方便，送朋友長輩貼心

摩飛這款乾果機真的太太太實用了

性價比超~~高的，提升生活品質+幸福感妥妥的

相信買過摩飛產品的親們都會點頭稱讚

畢竟是個100年的英國老品牌了

這款實用爆表的干果機，果斷入手！

現在購買享受粉絲活動價399元

摩飛乾果機食譜——健康零食

A文&小O

morphyrichards英國摩飛

.○ 愛吃零食先動手 ○.

摩飛乾果機

自製健康零食

無添加 / 好營養 / 不長胖

材料：

鳳梨2個、鹽15g、純淨水200ml

做法：

①鳳梨去皮，切成約3mm厚的薄片。

②把鹽倒入水中，攪拌均勻後，把鳳梨片放進去浸泡5分鐘。

③浸泡結束後，把鳳梨片撈起瀝乾水分，放在乾果機中，調至70℃烘23小時，製成果乾即可。

Tips：

用鹽水泡過的鳳梨可以去除多餘的蛋白酶和草酸，防止引起咽喉不適，引起過敏。

材料：

牛肉500g、生抽30ml、老抽5ml、鹽5g、薑片4片、五香粉10g、料酒20ml、八角1顆、香葉2片、桂皮2克、草果1顆、花椒5g、孜然10g 、孜然粉15克、冰糖8g、清水適量

做法：

①把牛肉清洗乾淨，切成約13cm長，1cm粗的長條。

②加入生抽、老抽、五香粉、孜然粉、孜然粒、鹽、薑片、料酒攪拌均勻，冷藏醃製一個晚上。

③隔天把牛肉條取出。使用多功能鍋，搭配深鍋，倒入牛肉條及醃料，再加入八角、香葉、桂皮、草果、花椒、孜然粒和冰糖，再倒入沒過食材的清水，把溫��調至高檔位，燒開後，再把溫度調至低檔位，繼續煮40分鐘，煮好後撈起晾涼。

④把牛肉條放在乾果機中，調至45度烘2小時，製成肉乾即可。

Tips：

醃製牛肉所用的藥材可以用湯料包裝起，更方便滷煮。

材料：

南瓜泥50g、土豆泥40g、鹽1g、糖2克、黑白芝麻適量

做法：

①把南瓜泥和土豆泥混合，並攪拌均勻，加入鹽、糖調味。

②在烘乾架上鋪上矽膠可烘墊，把南瓜土豆泥倒上，用刮板刮平，再均勻撒上黑白芝麻。

③把烘乾架放進乾果機中，調至70℃烘3小時，待南瓜土豆泥變成半乾的狀態取出。

④把半乾的南瓜土豆泥裁剪出菱形或者三角形，用圓柱體模具定型。

⑤連同圓柱體模具一起放入烘乾機中，調至70℃烘4小時，至徹底烘乾即可。

Tips：

①南瓜土豆泥抹得越薄越好，縮短烘乾時間，口感更脆。

②脆片的形狀可按自己的喜好裁剪。

③圓柱形模具可用杯子或家中其他圓柱形的器皿代替。

現在購買享受粉絲活動價399元

材料：

草莓10顆

做法：

①草莓清洗乾淨，擦乾水分，把葉子摘掉，放在乾果機中，調至70℃烘5小時，製成果乾。

Tips：

建議摘掉葉子，而不是用刀切掉，形狀更好看。

材料：

蔓越莓80g、低筋麵粉180g、無鹽黃油110g、糖粉60g、全蛋液28g

做法：

①把蔓越莓清洗乾淨，晾乾後放在乾果機中，調至60℃烘10小時，製成蔓越莓幹備用。

②黃油切小塊，室溫放軟，篩入麵粉和糖粉並攪拌均勻，再加入全蛋液，揉成麵團後，加入蔓越莓幹。

③用保鮮袋包裹麵團，用U型曲奇模具或用手把麵團做成長方體條狀後冷藏2小時至硬。

④冷藏後取出脫模，切成約4mm的薄片。

⑤烤盤放上油紙，放切好的曲奇，烤箱提前調至165℃烤20分鐘，出烤箱後，晾涼即可。

Tips：

把麵團做成圓柱形更容易操作，只需在保鮮袋中捏成長條拿著兩端的袋子前後滾動就能做成均勻的圓條了。

材料：

葡萄柚1個

做法：

①用鹽刷洗葡萄柚表面，並用清水沖洗乾淨，切成約3mm的薄片。

②吸乾西柚片的表面水分後平鋪於乾果機中，調至60℃烘10小時製成果乾即可。

Tips：

柚子乾可直接作為零食，或者泡花果茶。

材料：

芒果1000g、白糖150g、水500ml、檸檬汁5ml

做法：

①芒果去皮去核，切成約5mm的薄片。

②將水、糖、檸檬汁攪拌均勻，白糖融化後，把芒果放進去浸泡，用保鮮盒密封4小時。

③芒果片放在乾果機中，調至70℃烘10小時，製成果乾即可。

Tips：

芒果浸泡的時間越長就越甜，少許檸檬汁能增加風味和保持芒果顏色鮮豔。

材料：

紅火龍果1個

做法：

①火龍果去皮切成約3mm的薄片。

②把火龍果片放在乾果機中，調至70℃烘10小時，製成果乾即可。

Tips：

平常可做健康零食，也可以泡水果茶喝，顏值很高

材料：

紅薯四個、白糖50克

做法：

①把紅薯清洗乾淨，去皮，切成2cm的條狀、均勻地在紅薯表面撒上糖。

②使用多功能鍋，搭配深鍋和蒸格，燒開水後，把紅薯放到蒸格上蒸15分鐘。

③紅薯晾涼後，放入乾果機，調至75℃烘8小時即可。

Tips：

減少烘乾時間可以使紅薯口感更軟糯，甜度可以根據個人口味增減。

材料：

楊桃500g、鹽20g、單晶冰糖40g

做法：

①把楊桃清洗乾淨，切去頭尾，橫切成約4mm的薄片，去核。

②準備一個密封罐，舖一層楊桃，均勻撒上少許鹽和6-8顆冰糖。

③再舖一層楊桃一層鹽和冰糖，直到楊桃全部放完。

④把罐子密封好，冷藏醃製三天。

⑤把醃製好的楊桃，放入乾果機中，調至60℃烘8小時製成果乾即可。

Tips：

楊桃需要去核，口感更好。

材料：

串茄500g、橄欖油200g、百里香1支、蒜頭6顆、羅勒葉10g、海鹽13g、白糖5g

做法：

①串茄清洗乾淨，擦乾水分，切成四等份，放在乾果機中，調至60℃烘2小時，製成果乾。

②把百里香摘出葉子。蒜頭、羅勒葉切碎。

③使用多功能鍋，搭配深鍋，下橄欖油，燒熱後關火，加入香草碎、蒜末、海鹽、白糖攪拌均勻。

④把步驟③中炒好的香草油和番茄乾一起裝進消毒過的密封罐中，浸泡一周即可食用。

Tips：

燒熱油後，即可關火，油的餘溫足夠炒香香料。番茄幹浸泡的時間越久味道越香。

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材料：

新鮮哈蜜瓜一隻

做法：

①把哈蜜瓜去皮去籽，切成約4mm的薄片，稍稍用熱水焯2分鐘即可撈起瀝乾。

②把哈蜜瓜片放入乾果機中，調至60℃烘16小時，製成果乾即可。

Tips：

紋路粗糙的老蜜瓜糖分更高。

材料：

去皮椰子1個、冰糖130g、水適量

做法：

①椰子清洗乾淨後，用刮刨器刨出薄片。

②使用多功能鍋搭配深鍋，把椰子片和冰糖一同放入鍋中，加入清水，直到沒過材料，把溫度調至高檔位，水開後，降低溫度調回中檔位，慢煮至水分差不多揮發完的時候，把溫度調至低檔位。

③熬煮椰子片時需要不停地輕柔攪拌，防止糖焦底。

④水分煮乾後，把椰子片放在乾果機中，調至35℃烘1小時，等椰子片變硬即可。

Tips：

椰子肉本身就富含水分，糖分較多不能大火翻炒容易焦煳，所以炒乾椰子片需要較長時間。

材料：

全脂牛奶400ml、乳酸菌0.5g

做法：

①把全脂牛奶加入乳酸菌攪拌均勻，裝入酸奶瓶中。

②把酸奶瓶放入乾果機中，調至45℃烘6-7小時，取出後，冷藏4小時，口感更順滑。

Tips：

可根據個人口味加入蜂蜜、白糖、水果、堅果，更加風味。

材料：

香橙1000g、白糖900g、清水、75%巧克力適量

做法：

①用鹽將橙子表面搓洗乾淨，然後用牙籤在表皮戳上密集的洞洞。

②將橙子在清水浸泡1小時後，使用多功能鍋，搭配深鍋，把橙子煮5分鐘，水開後倒掉水，換上清水再煮15分鐘。

③橙子取出後，在清水中浸泡兩天，需要每天換三次清水。

④把浸泡好的橙子切成約3mm的薄片。

⑤使用多功能鍋，搭配深鍋，把溫度調至中低檔位，將橙子片和糖放進去，把糖煮融化後，繼續煮10分鐘，烹調結束後把橙子片浸泡在糖水中靜置兩天。

⑥浸泡兩天后，用低檔位溫度加熱至沸騰，繼續煮30分鐘，煮好後，靜置一天。

⑦最後把橙子片，放在乾果機中，調至80℃烘24小時，製成果乾。

⑧把橙子果乾蘸上巧克力融化成的巧克力漿，放在油紙上晾乾即可。

Tips：

①建議把水果放在玻璃瓶中浸泡，因為用塑膠容器存放容易產生有害物質。

②多次浸泡可以更好地祛除橙子皮的苦澀味道。

材料：

蛋白70g、細砂糖50g、檸檬汁4g、玉米澱粉6g、食用色素適量

做法：

①把細砂糖分成約三等份，第一份倒入蛋白中，用電動打蛋器打發至出現大泡沫，倒入第二份糖打發至泡沫變小，倒入第三份糖和檸檬汁打發至沒有泡沫，蛋霜能拉出直鉤。

②篩入玉米澱粉，輕輕翻拌均勻，加入食用色素，調出顏色。

③取一個裱花袋剪小口，放入花型裱花嘴，再裝入調好色的蛋白霜。

④在烘乾架上放上可烘油紙，擠上指頭大小的小球。

⑤把蛋白霜糖豆放在乾果機中，調至75度烘3小時，烘至表面乾爽且不粘手，能輕易脫離可烘油紙即可。

Tips：

甜度和顏色可根據個人口味調配。

材料：

新鮮美國珍寶李子300g、紫蘇50g、鹽50g、單晶冰糖60g

做法：

①李子、紫蘇清洗乾淨，晾乾水分。

②李子切成約5mm的薄片，準備一個密封罐，舖一層李子和紫蘇，均勻撒上少許鹽和6-8顆冰糖。

③再舖一層李子和紫蘇，一層鹽和冰糖，直到把李子全部放完。

④把罐子密封好，冷藏醃製三天。

⑤把醃製好的李子和紫蘇，放在乾果機中，調至60℃烘24小時，烘至9成乾即可。

Tips：

①鹽和冰糖的分量需要根據密封罐的分量要適當增減，使用少許即可，目的讓李子和紫蘇更快析出水分。

②建議選用較熟的李子。

材料：

檸檬3個、鹽50g

做法：

①檸檬清洗乾淨，擦乾表皮水分。

②用一湯匙鹽（約16g）在檸檬表面塗抹均勻，裝進乾淨的密封盒中，密封好，放在乾燥陰涼的地方醃製10天。

③把醃製好的檸檬切成約4mm的薄片，去籽，放在乾果機中，調至80℃烘11小時，製成檸檬幹。

Tips：

去籽能祛除苦澀味道，咸檸檬幹泡水風味甚好。

材料：

奇異果2個

做法：

①奇異果去皮切成約3mm的薄片。

②把奇異果片放在乾果機中，調至80℃烘5小時，製成果乾即可。

Tips：

奇異果建議盡量切薄且均勻，厚薄不一將導致烘乾時間加長。

材料：

生薑400g、白糖320g、清水適量、細砂糖（沾裹）適量

做法：

①把生薑去皮，刨成薄片，使用多功能鍋，搭配深鍋，把溫度調至高檔位，燒水，把薑片稍稍汆水，然後濾掉薑水，重複3次，去除薑片的辛辣味。

②去除薑片的辛辣味後，再次在鍋中加入清水，沒過薑片，再倒入白糖，把溫度調至低檔位，熬煮片刻。

③煮至糖水開始變少後不時攪拌，直至薑片透明，水分完全揮發。

④把煮好的薑片表面沾滿砂糖，放在乾果機中，調至55℃烘1小時，製成糖片。

Tips：

煮製糖分較多的食品時建議使用低檔位小火，以免容易燒糊。

材料：

新鮮南瓜籽200g

做法：

①南瓜籽用刷子沖洗乾淨表面，放在通風處晾乾。

②把南瓜籽放在乾果機中，調至65℃烘4小時即可。

Tips：

南瓜籽沒有添加任何鹽份醃製更為健康。喜歡咸口味，可以把南瓜籽先用鹽水煮半小時，但風乾的時間需相對加長。

材料：

無籽紅葡萄500g

做法：

①葡萄用鹽水泡過後，放入開水中燙30秒

②把處理好的葡萄，放入乾果機中，調至60℃烘14小時製成果乾即可。

Tips：

把葡萄稍稍焯水可以縮短烘乾時間。

材料：

新鮮山楂500g、白砂糖200g

做法：

①山楂用鹽水浸泡半小時後，清洗乾淨並去籽。

②使用多功能鍋的深鍋搭配蒸格，倒入適量的水，把溫度調至高檔位，一層山楂一層糖重疊好裝在碗裡，再放到蒸格上，水開後，把溫度調至中低檔位，蒸30分鐘。

③蒸至山楂軟爛後，放入料理機中打成細膩的泥狀。

④在烘乾層架上鋪油紙，把山楂糊倒上，並用刮板刮平至1mm左右。

⑤刮平後，放入乾果機中，調至80℃烘2小時，製成山楂片。

⑥烘乾後，撕去油紙，裁出約5cm寬的長條，捲起即可。

Tips：

①做成山楂泥後過篩，可讓口感更細膩。

②如果山楂泥在烘乾後太硬，可以放在常溫下讓其稍微回潮至軟。

材料：

蘋果2個、純淨水1000ml、鹽20g、檸檬汁10ml

做法：

①蘋果清洗乾淨後，去皮，橫向切成約3mm的薄片。

②水、鹽、檸檬汁攪拌均勻，放入蘋果片，浸泡15分鐘後取出瀝乾水分。

③把蘋果放在乾果機中，調至70℃烘4小時，製成果乾即可。

Tips：

建議蘋果片切得厚薄均勻，避免影響烘乾時間。

（摩飛乾果機）

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from http://bit.ly/2J0TVCD

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zijimo · 7 years

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真的美味无需过多的修饰，原汁原味方能尽显品味

在我小的时候，家里的厨房电器屈指可数：电饭锅算是最有记忆的宝贝了，我们老家也叫它电子瓦铛。那台电饭锅我真的印象深刻，是个绿色的铝制大肚子锅，盖子的把儿是个黑色的塑料质地。锅里水开的时候盖子还会被顶着噗噗的跳，锅边布满了米汤的痕迹。那个时候的电饭锅只有一个按钮，按下红色的灯就会亮，跳起来就是饭好了。当时这个锅还挺“流行”，基本家家户户都有同款呢。

后来到我长大了以后，来自法国的珐琅锅成了“爆款”，某法国名牌更被誉为厨具中的爱马仕。有此殊荣除了其大气时尚的外观，更是因为其优秀的烹饪能力。毕竟一个厨具，功能还是第一位的。珐琅锅之所以优秀，除了货真价实的铸铁质地以外，其良好的保水保湿性能，能够使食材锁住汁水，大大缩短了烹调时间，铸铁质地也使食材能够被均匀地加热。作为一个骨灰级的美食爱好者，我又怎么会没有一两个“爱马仕”呢？之所以说它是“爱马仕”，除了工艺和颜值的顶级以外，价格也是“顶级”，这也让许多人望而却步。

虽说珐琅锅无人不知无人不晓，但它具体是个什么东西可能大家并不十分了解。珐琅锅的所有优点都来自于它自身的两大特点：1. 生铁铸造；2. 锅身及锅盖厚重。这两大特点使得其比热容大，蓄热能力强，不易散热，保温效果良好。这也是为何我们通常说厚底的锅比较好的原因。而采用铸铁基材的锅大致分两种，一种是纯铸铁锅，另一种则是表层带有珐琅瓷釉的铸铁锅，又被称为珐琅铸铁锅。简单来说这两者最主要的区别就是前者容易生锈，且质感粗糙，后者则不用担心这个问题，且外观靓丽。珐琅瓷釉就如同一层保护层，使得生铁不易生锈，使用寿命更长久，也正因此，珐琅锅又被称为百年传世锅。

我爱珐琅锅，除了以上优点以外，还因为用它烹饪的菜肴，能够轻松地在口味与口感之间达到惊人的天然平衡。但我身边很多小伙伴对珐琅锅却只能远观而不可亵玩，主要在于传统珐琅锅如果放在明火上长时间地煮，就需要时时看管火力，否则一个大意，就难免产生安全隐患。其实不瞒你说，我自己也曾经有一个瞬间的念头：如果有带电免看管的珐琅锅多好，就像电饭锅一样，能自己控制烹饪时间。英雄所见略同，苏泊尔为国人制好锅，果然帮我实现了我的“异想天开”。由衷地感谢苏泊尔给我这个体验梦想的机会，来亲身体验传统与现代的结合，让烹饪变得优雅又享受。

我本人可以说是资深的苏泊尔忠实用户，可以说这一款产品的包装让我感觉非常舒服，白色背景拼上橙黄色的标志简洁又鲜亮。内部包装除了一如既往地牢靠以外，细节部分也是加分关键，电源线用精致小纸盒包装也是相当别致，比传统的用绳一捆、塑料袋一封的包装方式更为用心、更显档次。

外观方面，整机波尔多红咖的色彩选择真的深得我心，既“高端大气上档次”又“低调奢华有内涵”。整只珐琅内胆除继承有传统珐琅锅大气简洁的风格以外，还贴心的增加了隔热把手，妈妈再也不用担心我又把猪蹄儿给烤了。而不锈钢的锅盖把手，更是保证了在长时间的高温烹煮状态下，盖头也不会被损坏（买过LC锅的童鞋就知道，不是每个LC都配不锈钢锅盖把手）。

锅盖顶部采用了内陷的设计，这个其实是个小心机，不光是个美观的外观设计，功能上也是溜溜的，大家可以先猜猜看为什么要这样设计，在后面的食谱介绍中会揭晓答案。锅盖的边缘开创性地采用了全金属的包边设计（市面上仅此一款有此良心设计），可以防止锅盖与锅体直接接触时，万一发生强力碰撞，不至于损坏金贵的珐琅层，从而让整个锅子使用更长久、密封锁水性能更好。

锅盖内侧的48颗水滴式凸点设计是为了更好的聚集凝结的水汽，并均匀回落，尽可能地减少烹煮过程中水分的流失，并且让这些水分又能更均匀地滴落回锅胆之中，形成传说中的“热带雨林”效果。

星空黑的珐琅层给人一种深邃而神秘的感觉。底部的环形凸纹设计能够架空食物，使得受热更均匀，更不容易粘锅。

功能方面，左边的“红烧焖炖”涵盖了日常最主要食材的烹饪需求，而且还可以根据具体的烹饪需求调整烹调的时间和口感，就如同在明火上调节加热时间的长短一般灵活自如。

机身边缘以及加热底座的缓冲放撞设计，让使用的安全感超级MAX。

右侧的“特色”烹饪功能，以及“无水烹饪”程序，让珐琅锅独特的烹饪性能有机会得到淋漓尽致的完美展示，让你在家也能轻松搞定一桌星级大菜。

光说不练假把式，今天我将用珐琅电炖锅亲手烹饪三个菜肴，带大家全方位感受苏泊尔原味珐琅铸铁电炖锅原汁炖原味的魅力，并将这份法式优雅带进您的厨房。

化繁为简，轻松在家做出宴客大菜——开胃话梅排骨

总觉得宴客大菜都需要花很多时间，又需要准备很多工具？今天就教你一招“一锅到底”，用苏泊尔原味珐琅铸铁电炖锅做道开胃话梅排骨，让你轻松在家做出星级餐厅的大菜哦~

材料：一字排500g，生姜2片，话梅10颗，八角2颗，肉桂1段，小葱适量。

调料：冰糖1汤匙，红糖1/2汤匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽1汤匙，香醋1+1/2汤匙，食用油1/2汤匙，开水适量

1. 排骨如果是冷冻过的需要先汆水，如果是新鲜的可以泡水排酸约2小时，中间换一次水。

2. 将珐琅锅放入底座中，选择“红烧焖炖-排骨”然后选择“开始”

3. 在锅中加入约1/2汤匙的食用油

4. 油热后，在锅中加入冰糖和红糖，并放入排骨煎至两面微焦

5. 随后放入生姜、桂皮和八角继续煸炒

6. 并依次加入料酒、生抽、老抽、一汤匙的香醋后翻炒均匀；

7. 下入话梅；

8. 加入开水没过食材；

9. 盖上上盖进行炖煮。

10. 听见蜂鸣声或显示“b”字样后，加入剩余的1/2汤匙香醋，并撒上葱花，即可出锅（进入“收汁”程序后如果发现汤汁过多，可以开盖收汁）。

原汁原味，暖意融融的全家福——客家牛肝菌猪肚鸡

作为一个优秀的广东妹子，煲汤绝对是看家本领。广东人煲汤各种讲究，讲究时令，讲究食材，讲究锅具也讲究火候。听起来各种复杂吧？不要“方”，这次就让苏泊尔原味珐琅铸铁电炖锅来一锅暖意浓浓的客家猪肚包鸡，一次帮你解决以上所有问题，轻松实现原汁炖原味。

材料：新鲜猪肚1个，全鸡（约500g）一只，牛肝菌干20g，红枣10颗，枸杞1汤匙，生姜8片，当归1片，党参1根，白胡椒粒2汤匙。

其他辅助材料：粗盐适量，面粉适量

1. 这道菜其实很简单，但是越简单的菜越能体现食材的新鲜度和烹饪器具的性能。

2．这道菜成功的关键就是清理猪肚。秘方就是，首先把猪肚外部的脂肪和解体组织撕掉，然后里外用盐和面粉各洗三次，一定要把滑液和黄黄的脏东西都洗掉。

3. 然后用棉线将小端扎紧

4. 将党参当归和白胡椒粒放入茶包袋

5. 用擀面杖将白胡椒粒稍稍砸破以便出味儿

6. 将料包塞入鸡腹中

7. 再将整只鸡从猪肚大的口塞进去

8. 再塞入四片姜。同样用棉线把口扎进。

9. 注入凉水，放入两片姜后加热锅子，水开后捞出汆好水的猪肚鸡

10. 放入苏泊尔珐琅电炖锅中

11. 注入开水没过食材，同时放入牛肝菌

12. 选择“特色-煲汤”并调节时间至2小时30分，然后选择“开始”

13. 加盖炖煮。这里介绍一个珐琅锅的小窍门，长时间炖煮时在盖子上倒上一些冷水，这样在炖煮的时候冷水也会被加热，挥发时能带走一部分热气，这样能让锅内的温度比较稳定。

14. 最后10分钟的时候加入红枣和枸杞，煮软后按照自己的口味加盐调味即可。

15. 我们客家人在喝汤的同时也会下入蔬菜和蛋饺等食物一起吃，就像火锅一样。这个时候就可以选择“特色”菜谱中的“火锅”程序，一家人一起吃火锅。

无所不能，只有想不到没有做不到的复刻网红——半熟芝士蛋糕

珐琅锅只能做炖菜和汤菜？No No No，如果这样想那你就out了。

除了原汁炖原味的大菜，苏泊尔原味珐琅电炖锅还能做出西式甜点哦~对，你没有听错，今天就给大家介绍这道珐琅电炖锅的蛋糕食谱。

材料：消化饼干100g，黄油50g，奶油奶酪200g，鸡蛋2个（分离蛋黄和蛋白），牛奶130g，砂糖12g（放入分类）+60g（打发蛋白用），软化黄油30g，低筋面粉8g，玉米淀粉8g

工具：六寸活底蛋糕模，烘焙纸，筛子，手动蛋抽

1. 首先用烘焙纸剪出一个六寸的底和围边

2. 用微波炉融化黄油

3. 同时将消化饼干装入密封袋，用擀面杖擀成粉末

4. 将融化的黄油加入饼干碎中搅拌均匀。

5. 然后放入垫好油纸的模子中压实，放入冷藏备用。

6. 然后来做奶酪蛋糊。首先在搅拌盆中放入砂糖，低筋面粉和玉米淀粉混合均匀（粉类无需过筛）

7. 加入蛋黄搅拌均匀

8. 锅中倒入牛奶，加热至微微沸腾

9. 离火后缓慢地倒入蛋黄糊中，一边倒一边搅拌。开始的时候要慢，后面可以稍微快一点

10. 再将混拌好的蛋奶糊倒回锅中，中小火继续加热。要不停用蛋抽搅拌。

11. 加热至开始变浓稠，出现固体颗粒时马上离火，继续用蛋抽不停搅拌至顺滑光泽无颗粒

12. 趁着余热加入黄油混拌均匀

13. 再加入奶油奶酪混拌均匀，放凉备用

14. 在无水无油的大碗中倒入室温的蛋清，用电动打蛋器打发蛋白。

15. 当蛋白起粗泡时开始加入砂糖。砂糖要分三次加完。

16. 最后打至湿性发泡

17. 再分次把打好的蛋白混拌到蛋奶糊中，注意用切拌的手法

18. 饼干底冷藏结实以后就取出，模具底部用锡纸包好。

19. 倒入最终完成的蛋糕糊，大力摔两下振出大气泡。

20. 将珐琅铸铁电炖锅中放入1杯的冷水，再坐入蛋糕。

21. 盖上锅盖。在锅盖底下垫一张蒸屉布，防止水滴滴落到蛋糕上

22. 选择“特色-干焗”功能，时间调至1小时30分，选择“开始”

23. 时间到后听见蜂鸣声先不要揭开盖子，继续焖10分钟。然后取出，先放凉至室温后再放入冰箱冷藏过夜

24. 绝对不输给任何妖艳烤箱的出品

#美食

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