#旅するカンパーニュ

[hortabread]

#帰ってきたカンパーニュ . 湯島の旅雑貨店nico @nico_hightown にお願いした今回の #カンパーニュの旅 ベトナム・タイ編 では、パンは現地のビニール袋を纏っていました。 その様子にアジアっぽさや旅っぽさがよく滲んでいて、これまで剥き出しでしか撮ってこなかったので、新鮮でよいな〜👏と思っていました。 . それでですね。 今週末の2/11（土）、 #帰ってきたカンパーニュ と称して、現地ビニール袋入りの、カンパーニュ大サイズ（ハーフ）を、ニコにて販売します。 #旅するカンパーニュ （略して旅パン）をリアルに再現して店頭に並べます。 . 旅好き、パン好きのみなさま、ぜひニコへ〜。買い付けてきた現地雑貨も絶賛販売中ですよ。私もベトナムのソンベ焼の茶碗を買わせてもらいました。 2月なので、当店のチョコ菓子色々もお届けするつもり。よろしかったら〜。 . ※2枚目以降の写真は、旅の朝食でパンを食べてくれていた様子。帰りの空港までお供させてもらった！✈️ ニコや〜、どうもありがとう〜！！🤗 https://www.instagram.com/p/CoZy8d6vSDV/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[kinosuke]

レシピ（太口そうめん） #Repost @morihana_2nd 昨夕の山猫亭｡ 雨嵐の休日､前夜から戻しておいた白花豆を茹で､食べ頃になった塩漬け豚と仕事旅土産の野菜でポトフを仕込みました｡ 良い香りのぷりぷり茸は､朝にお揚げさんと温麺に､夕餉にはガーリックソテーに｡ #山猫亭 #晩酌 #バンシャク部 #洋食 #ポトフ #塩漬け豚肩ロース肉 #秋野菜 #仕事旅土産 #ファーマーズマーケット #東川 #キタスマ #白花豆 #豆活 #ぽくぽくほっこり #自分で茹でるとおいしい #酒肴プレート #カンパーニュ #天然酵母パン #舞茸 #えのき茸 #温麺 #小豆島 #真砂喜之助製麺所 #太口素麺 #おはようございます #新しい週の始まり #良い1週間を#太口 http://kinosuke.tumblr.com https://www.instagram.com/p/CkDQUWDvvOo/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[happytime-en]

　　　『 海が見えるレストランで夕食 』

　　　皆さん　こんにちは。

　　　近くの結婚相談所　ハッピータイム群馬桐生相生　

　　　婚活アドバイザーの金子です。

　桐生市から訪れた鎌倉ドライブ旅行の宿泊先に選んだのは、

　七里ヶ浜の高台に位置することから、全室オーシャンビュー

　という鎌倉プリンスホテルさん。

　部屋には大きな窓と小さいながらベランダも設置されており、

　相模湾に浮かぶ江の島、そして　富士山が一望でき、

　夕方には海に沈む太陽の位置により刻々と表情を変える絶景

　を堪能できました。

　いよいよ、お楽しみの夕食です。

　ホテルからの徒歩圏内の海沿いには、イタリアンのアマル

　フィイさん、カレーの珊瑚礁さん、朝食にはパンケーキの

　Billsさん、ハワイアンのPacific DRIVE-INさん等を始め、

　気になるお店がたくさんありましたが、今回は夕食と

　朝食付きの宿泊プランで予約したので、ホテル内の

　レストラン「ル・トリアノン」さんでコース料理

　をいただきました。

　窓側の席に案内していただき、日没の海を眺めながら食事

　のスタート。

　☆ 前菜盛り合わせ

　スモークサーモン・アボガド・パンドエピス・

　パテ ド カンパーニュ

　柿とクリームチーズの生ハム巻き

　☆ パン

　☆ スープ

　カリフラワーのポタージュorミネストローネ

　カリフラワーのポタージュを、お願いしました

　☆ メイン一皿目

　鯛のソテー きのこと香草バター　空心菜

　☆メイン二皿目

　牛フィレ肉のソテー フォンドボーとグリーンマスタードソース。

　☆ デザート

　洋梨のパルフェ ベリーソース

　☆ ドリンク

　コーヒー、紅茶、ハーブティー

　全体的に、素材の味わいを生かした上品な味付けの料理でした。

　ゆったりとした落ち着いた雰囲気の空間で、美味しい食事を

　楽しむ事ができ大満足です。

　食後はホテル周辺を散策。

　江の島をライトアップした光が、紺碧の海を照らしていました。

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　　近くの結婚相談所　　ハッピータイム桐生相生

　　婚活アドバイザー　金子　薫

　　群馬県桐生市相生町５－５３６－１　ﾈﾌﾟﾁｭｰﾝ２－Ａ

　　電　話：０２７７－３２－５３１４

　　連絡時間：午前１０時から午後９時

　　定休日：年中無休

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婚活   結婚相談はお近くの結婚相談所ハッピータイム （http://www.happytime-en.com/）、 群馬前橋・群馬沼田・群馬渋川・群馬高崎・群馬安中・群馬藤岡・群馬伊勢崎・群馬桐生・群馬みどり・群馬太田・群馬邑楽・群馬館林・栃木足利・栃木佐野・栃木小山・栃木栃木・栃木真岡・埼玉熊谷・埼玉深谷・埼玉本庄・埼玉行田・埼玉羽生・埼玉加須・埼玉児玉・茨城牛久・茨城下館・茨城筑西・茨城結城・茨城古河・新潟長岡・新潟小千谷・新潟見附・新潟柏崎・新潟魚沼・新潟十日町・新潟南魚沼・新潟西蒲原・神奈川川崎までお問い合わせください。  

[cinqcafe]

GW特別メニューと

新しいケーキ

2023/4/30(日)

　　

今週もご来店ありがとうございました

今日で4月も終わりですね

あっという間に4月が過ぎ去って

驚いています

4月から新しい環境になった方は

少し慣れてきたころでしょうか

暑い日が増えてきたので

体調に気をつけてお過ごしください

　　

さて、明日からは

GW特別メニューで

カンパーニュサンドやっちゃいます！

　　

カンパーニュのパストラミビーフサンドイッチ

柔らかなカンパーニュに

パストラミビーフ・トマト・グリーンリーフ

メイプル胡桃のクリームチーズ

ミックスハーブをサンドしました

アクセントはプチプチ食感の

マスタードで

　　

キウイと甘夏の春キャベツマリネ

かぼちゃサラダ

蕪のポタージュ

　　

今週はお弁当も同じ内容でご用意します

店内のお食事もお弁当も

１６００円＋消費税になります

　　

お弁当のご予約は

前日までに１５時以降のお電話か店頭で

お受けしています

明日はまだご予約受けられそうです

ご予約お待ちしております

　　

さらにサンドイッチに合わせた

ドリンクも数量限定でお出しします

　　

自然派ワイン

・glass/白

・サングリア/白

(オレンジ・ライム・パインとカルダモンスパイス)

　　

ぜひカンパーニュサンドとご一緒にどうぞ

続いてお菓子からのお知らせです

3日間限定だったピスタチオバタークリームショートケーキ

たくさんお召し上がりいただきありがとうございました

オレンジのクラフティは数量限定となりますが

明日、明後日少しずつお出しできそうです

そして新しいケーキたちが始まります

苺とバナナのレモンショートケーキ

ふわふわのスポンジに自家製の苺ジャムを塗り

国産レモンを使ったレモンカードとバナナ、埼玉県産の苺を

甘さ控えめの生クリームでサンドしました

昨年からお出ししているこちらのケーキ

バナナの甘さと苺とレモンの酸味が絶妙なショートケーキです

パイナップルのタルト

ほのかにバナナの香るタルト台に

芳醇な甘さのパインを焼き込み

さっぱりとしたサワークリームカスタードに

フレッシュパインをふんだんに飾り

ブルーベリーとココナッツで仕上げました

今の時期が旬の甘みの強いジューシーな台湾パインを味わえる

初夏を感じられるタルトです

ゴールデンウィークが始まり

今年は旅行へお出かけの方が多いようですね

cinqは変わらず水曜日だけお休みです

ゴールデンウィークも元気に営業してますので

ぜひcinqへ今だけのお食事と新しいケーキを食べにいらしてください

明日もお待ちしております

かめや、吉田

[sabo-pon]

『サバイブするアートの旅』をテーマにさっぽろ天神山アートスタジオでトークがあった。服部文祥さんがいつも山で飲むチャイをウェルカムドリンクとして供され感激。トークは主に『国際芸術祭あいち2022』の展示での制作裏話を軸に進む。途中、服部さんが「サバイブする旅のアートじゃないの？」と突っ込みをいれてたのが良かった。トークのあとは、コラーゲンたっぷり北海道の鹿の骨スープ（服部さん手製）と私がみやげに持参したラズベリーの天然酵母カンパーニュ（現代美術家・磯崎道佳さん手焼き)をみんなでいただきました。ごっつあんです！

蛇足★質問コーナーでは鹿を撃ったライフルの薬莢が限定３名までもらえるとのことで、服部さんに質問してゲットしてきましたw

*トークは秋田公立美術大学大学院の主催で『サバイバル複合芸術 ― Survive with Transdisciplinary-Arts』vol. 4『「共生」―サバイブするアートの旅』として、実施されました。

Vol. 4「共生」―サバイブするアートの旅

・ゲ ス ト：　服部 文祥（作家・登山家）、石川 竜一（写真家）

・モデレーター：　宮本 一行

[hiraharu]

さかいみちかず 【境道一】 ・ 〔名詞〕長野県須坂市出身の陶芸家。岡山県備前陶芸センターで学んだ後、備前焼作家　正宗悟氏に師事。現在は香川県で境知子さんと共にご夫婦で作陶されている。薪窯で器を焼いており、大胆さときめ細やかさが同居している作品は力強く、テーブルの上でよく映える。 ・ 〔出会い〕2013年にわざわざ取り扱いの作家の戸津圭一郎さんに紹介してもらったのがきっかけ。戸津さんは角りわ子さんに紹介していただいており、こちらも全て縁で繋がっているのがわざわざらしい。 ・ 〔相方〕境知子 ・ 〔属性〕一点もの ・ 〔対抗馬〕薪窯で焼いたわざわざのみまきカンパーニュでどうだ！ ・ 〔互換性〕副島園のお茶、東屋のやかん ・ 〔縁〕一年に一度、店主の平田が選んだ器が一気に入荷する。今回入荷分は初めて、香川県の工房にお邪魔してきた。旅の様子をレポートしたのでそれをぜひ読んでほしい。道一さんはいつもお茶を淹れてくれる。そのお茶の時間が素晴らしくって忘れられない。来年も香川に行きたいよぉ。 ・ 〔一期一会〕薪窯で焼いているので、個体差があることはご承知おきしてほしい。炎の流れや灰の飛び方で一つ一つの器に表情がある。それを古来から景色と呼んで楽しんだ日本人の心を思い出せ。 ・ 〔URL〕https://wazawaza.shop-pro.jp/?mode=grp&gid=1081291 ・ #newitem (パンと日用品の店　わざわざ) https://www.instagram.com/p/B5cfo5WgBPZ/?igshid=k31ydsxk5nzf

[maomomiji]

【＃177/旅ゴハン京都編・たま木亭の「パンシュー」】 2019/09/23 22:48 第２のパンはバリバリ食感がやみつきな「パンシュー」！！ バリバリ食べて中はジューシーホクホク！！ 美味しい硬いパンの食べ応え、永遠に噛んでいられる！！ パセリの爽やかな苦味も溜まりません～。 そういえばカンパーニュなどのパンについてる白い粉。 これがあるとすごい美味しそうだなあって思うのですが、 実は発酵の際にくっつかないようにするライ麦粉や強力粉らしいです。 とっても重要な粉だったんですね、もぐもぐ。 今週は依頼系の仕事がドタバタしてるので、 更新が若干ハードな今日この頃です。頑張りどころ！ The second bread is an “addictive” bread crumb! ! While eating, it ’s juicy! ! Eat delicious hard bread and chew forever! ! The refreshing bitterness of parsley does not accumulate. Speaking of which, white powder on bread such as campagne. I think it looks delicious when I have this, In fact, it seems to be rye flour or strong flour that prevents sticking during fermentation. It was a very important powder. This week, the work of the client is slapstick, It ’s a little harder to update today. Good luck! 第二面包是“上瘾的”面包屑！！ 吃的时候多汁！！ 多吃美味的硬面包，并永远咀嚼！！ 欧芹令人耳目一新的苦味不会累积。 说到其中，白粉在面包上，例如坎帕涅。 我觉得吃起来很好吃 实际上，似乎是黑麦面粉或防止发酵过程中粘着的强筋面粉。 这是非常重要的粉末。 这个星期，客户的工作很闹 今天要更新��点难。 祝你好运！ #日刊ごはんと物語 #日刊ごはんが好き #dailyeatandstories #foodillustration #fooddrawing #京都グルメ #たま木亭 #パンシュー #食べ物 #食べ物絵 (たま木亭) https://www.instagram.com/p/B2wYvxSFlLJ/?igshid=11xlihad7y9uu

[photoconcerto]

オーベルジュ　オーパ・ヴィラージェ（レストラン編）　南房総　2022年春　 Auberge  OPA Village  in the Southern Boso Peninsula Japan, Spring 2022  (Restaurant Images)

南房総（房総半島南端に近い洲崎と野島崎の間ですが）のオーベルジュ「オーパ・ヴィラージェ」に行って来ました。南房総は30～40年ぶりですので、現地の状況が良くわかりませんでした。ビジネスホテルはあまり無いようですし、ホテルやペンションはコロナのせいもあると思いますが、ウェブサイトを見ても営業状況が良く分からず、こちらのオーベルジュにしてみました。

オーベルジュ（Auberge）とはフランス語で「旅籠」で、「郷土料理を提供するレストラン付きのホテル」を意味します。日本でも実態は宿泊施設を備えた「レストラン」で、オーナーは料理人であることが多いそうです。一方、ペンションは家族で経営するヨーロッパ生れの小さな”ホテル”（通常は自宅兼用）で、日本では通常夕食・朝食が提供されています。

オーベルジュ「オーパ・ヴィラージェ」は、フレンチを中心とした、完全にミニ・リゾートホテルといった感じです。創業者の方のお話が、いくつかのウェブサイトに掲載されているので、少し抜粋して紹介します。；「オーパ・ヴィラージュ」という名前は、作家の故 開高　健先生の作品から頂いた。1980年のオープンにご来館頂いた時の直筆「オーパ」がフロントに飾ってあります。OPA（オーパ）！は、ポルトガル語で「わっ」「おっ」と驚いた時に発する一言です。南房総の辺鄙な所に突然おしゃれな空間が出現して、皆様に「わっ」と感動を与えられればいいなと思います。経歴を見ると、料理人というよりは、ホテルのサービス・経営の方がご専門のようです。それにしても開業以来40年、バブル崩壊や現在進行中のパンデミックをくぐり抜けて営業を続けているので、これは凄いことだと思いました。

全体としては南フランスのプロバンスのイメージでしょうか。正面からの明るい印象と、裏手からのやや複雑で屈折した印象が対象的です。創業者のアイデアなのかホテルなどを得意とする設計者のアイデアか分かりませんが、1980年当初としては確かにたいへん斬新な設計で「オーパ」の目的は果たしていたと思われます。

建物は緩くアーチを描いた細長い2階建てです。この建物、実は７棟の小さい建物からなっています。このあたりが「ヴィラージェ」たる由縁なのでしょう。１番目から３番目まではレストラン・ショップ・管理棟、４番目から７番目までが宿泊棟です。したがって、食事に行くときには必ず一旦屋外に出て行くことになります。

食事はレストラン「カンパーニュ」でいただきます。基本は全て個室のような感じでした。夕食・朝食とも美味しく頂きましたし、食事の分量としても十分だったと思います。

夕食 ワイン；赤と白のグラスワイン 前菜；自家製スモークサーモンとブリのテリーヌ、ラタトゥイユ添え スープ；温製フランス産ホワイトアスパラのポタージュ 魚料理；地元漁港より鮮魚のポアレ、北海道産白いんげん豆煮込み、白ワインソース お口直し；パイナップルの氷菓子 肉料理；（３種類からの選択で）千葉県産SPF豚のコンフィ、粒マスタード添え デザート；（ケーキとチーズからの選択で）チーズの盛合わせ、コーヒー。チーズは３種類で、ブルーチーズ、ナチュラルチーズ、カマンベールチーズだったと思います。

朝食 本日のスープ 契約農家による新鮮なサラダとボイル野菜、千葉県産SPFポーク自家製ロースハムの軽い燻製、館山宮本養鶏の卵とベーコンのキャッシュ・ロレーヌ、ソーセージ メイン料理；（オムレツ、スクランブルエッグ、目玉焼き、館山島田豆腐店の豆腐ステーキ　和風ソースからの選択で）卵料理はいつも食べているので、ちょっと気分を変えて豆腐ステーキ　和風ソースを ヨーグルト パン（バターパン、シナモンパン、クロワッサン、スッコーン）、ジャムなど 冷たいお飲み物（ジュース）、温かいお飲み物（コーヒーなど）

オーベルジュとしてのお料理とステイしても楽しめる施設が、うまくバランスしていると思いました。首都圏から近いという利便性もありますが、これが長く続いている秘訣ですね。

Auberge  OPA Village,  April 2022,  iPhone SE   We can look at the enlarged images clicking the original ones.

[hellharuo-essay]

今回の上京

Thursday, 24 - Friday,  25 March 2022

学校の図書室のSさん、上京少し前に連絡があった流れでのA、ギャラリーのUさん、そしてYさんと4人に会った。上京のメインは、Sさんの退職。

会った年齢層が高いこともあるが健康についての話に花が咲いた。介護についても。母が急性肺炎で入院し、今月末に退院となりそうなタイミングの時期にいいアドバイスを受けたと思う。

食べたものは、おにぎり2個、きつねうどん、ベジタリアンラーメン、カンパーニュのパン、居酒屋メニュー（肉等）、かむくらのラーメン、スリランカ料理のランチプレート、胡桃、レーズン入りカンパーニュのパン、とろろ昆布のそば。

カプセルホテルは古巣で二度ほど起きたが寝れた。前回宿泊した時もそうだったがサウナが無くなったいた。

Sさん、95歳のお母様の介護に奮闘、現在進行形。母が戻って来たら家に手すりやベットを用意する可能性が出てくる。要介護申請をして補助金の件の確認も。

Uさんからは介護の話にもなったが男女の話の方が面白かった。長い間SEXをしていない自分。

Aとは離婚騒動後の話。自分の意見を言うが、どんな方向になろうと友達は友達。塩梅良くやって欲しい。

Yさんとは信濃町駅で会い、彼の提案で神宮外苑を散歩。桜は品種によって違うが六分咲きと言ったところ。ランチはインドカレーをリクエストするとスリランカレストランに行こうとなり、行ってみたら高級レストランだった。メニューのチョイスはなく1プレートのみ。肉も入っていたがスパイスの良く効いたカレーだった。お代はYさんの奢り。その後また歩いて新宿御苑まで行ったが今の時期、予約しておかないと入苑出来ず断念。Yさんの家に戻り水をいただいておしゃべり。

母親とどう向き合うか、Yさんと亡くなったお母様との関係の話を聞きながら模索した。

帰りは、4時頃、東京駅から東海道線に乗りひたすら西へ。全く苦ではない。移動しながらあれこれを考えると答えが出てくる。いい旅だった。

そう想ふ。

[sa-rahmarket]

1月26日12時から、商舗・廊　村上邸にて、2nd use Marketを開催いたします。 Sa-Rahのお洋服だけのused品販売のスペースには、全国から、可愛いお洋服たちが集まりました◎ 制作途中で出来たサンプル品や、細かい言い訳のあるアイテムなどもモリモリと販売いたします。 土曜日には人気の『石畳のパン屋』さんが出張販売をしていただきます。 ご予約受付されていますので、ぜひパン屋さんまでご予約くださいませ◎ Posted @withregram • @murakamitei.ozu ▽ おはようございます。 本日は 12:00-17:00（Lo16:30） とさせていただきます。 さて来週1月26日水曜日 より Sa-Rah展示会「Color of Earth」と 「2ndUseMarket」が開催されます。 Sa-Rahデザイナーの帽子さんは娘さん ための洋服づくりがスタートですが、 その時から肌にやさしい天然素材を 使ったお洋服を制作されてます。 2ndUseMarketは帽子さんいわく 「私のお洋服＝子供たちが旅立った 先で色んな思い出とともに私のもとに 帰ってくる！そう考えるだけでワク ワクするんです。」帽子さんはSa-Rah のお洋服を自分の子供のように考えて いらっしゃいます。 大洲市のプレミアムチケットがご利用 頂けますのでお得にお買い物できます。 この機会にぜひ。 さらに会期中の1月29日土曜日 には 内子町石畳の「石畳のパン屋」が出張 してくださいます。 大人気ですので事前のご予約をオスス メします。 ご連絡は @ishidataminopanya まで お願いいたします。 ------------------------------ 石畳の���ン屋 武藤裕子 プロフィール 2007年内子町石畳地区へ移住後、独学 で自家製酵母パン作りを始める。 2017年パンを通して美しい里山石畳地 区を知ってもらうことを目的に、地元の 古民家でパン屋をオープン。 2021年里山の木材を有効利用するため クラウドファンディングで支援を募り 薪窯を自作。 現在、国産有機小麦にこだわった カンパーニュをメインに、体に優しい パン作りをしている。 ----------------------- 邸守 拝 #石畳のパン屋 #石畳地区 #sarahmarket #2ndusemarket #商舗廊村上邸 #村上邸 #築170年の古民家 #四国カメラ部 #愛媛カメラ部 #四国旅行 #愛媛旅行 #愛媛 #大洲 #旅行好きな人と繋がりたい #愛媛旅 #女子旅 #大人旅 #歴史的建造物 #国内旅行 #日本の風景 #大洲城 #臥龍山荘 #おはなはん通り #愛媛カフェ #南予カフェ #大洲カフェ #ひめカフェ #古民家カフェ (商舗・廊　村上邸) https://www.instagram.com/p/CZBQ4K2Fgmb/?utm_medium=tumblr

[hortabread]

#カンパーニュの旅　ベトナム・タイ編 絵になるパン in ハノイ。 ニコは旅情をそそる写真を撮るのがうまいなぁ〜👏 シクロにも載せてもらって、交渉術も巧み！笑！👍さすがだ。 今頃はバンコクを経由してホーチミンに。（まだいるかな？） タイムラグを少し設けつつ、旅を追っかけていきます。 #Repost @nico_hightown with @use.repost ・・・ コロナ禍バージョンのビニール入りで失礼します〜 かわいい壁がたくさんあるので隙あらば撮ってみました。 私は乗ってないけどシクロに乗せてもらいました。 #旅するカンパーニュ #カンパーニュの旅 https://www.instagram.com/p/Cnb3JNivguS/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[murakami-tei]

▽ おはようございます。 本日は臨時店休とさせて頂きます。 さて、村上邸近くにオープンされました @garyu_brewing 臥龍醸造 にて カンパーニュのサンドイッチを頂きました。カンパーニュはフランス語で｢田舎パン｣という意味だそうです。 @yumehonoka.ozu のカンパーニュは北海道産小麦粉を使用しているそうです。また硬くなく柔らかい仕上がりです。本日はハーブチキンのソテーを挟み込んだジューシーな逸品でございました。 ぜひお召し上がりくださいませ。 邸守 拝 #臥龍醸造 #yumehonoka #臥龍煉瓦倉庫 #臥龍ビール #クラフトビール #### #商舗廊村上邸 #村上邸 #築170年の古民家 #四国カメラ部 #愛媛カメラ部 #四国旅行 #愛媛旅行 #愛媛 #大洲 #旅行好きな人と繋がりたい #愛媛旅 #女子旅 #大人旅 #歴史的建造物 #国内旅行 #日本の風景 #大洲城 #臥龍山荘 #おはなはん通り #愛媛カフェ #南予カフェ #大洲カフェ #ひめカフェ #古民家カフェ (Garyu Brewing　臥龍醸造) https://www.instagram.com/p/CVjRK-fvbts/?utm_medium=tumblr

[yfukuoka]

‪【1943日目】2018-05-‬13 毎日カレーの弟？タケナカリーさんにお呼ばれして、スリランカに関わる面々が集合。 ‪.‬ ‪Erick South Masala Dinner＠渋谷・神宮前‬ ‪_______________________________________________________‬ . ◆スパイシーなおすすめ前菜５種の盛り合わせ #アンドラ風チキンピックル #冷製ポリヤル風サラダ #天然のカジキマグロのインディアンセビーチェ #スンダルサラダ #キャロットラペ？ . ◆スパイシーグリルの「肉盛り」 #チキンティッカ #ゴア風のソーセージグリル #黒毛和牛入りビーフシークケバブ #豪州産骨付きラム肉の厚切りスパイスステーキ #ミントチャトニ #グリルトマトソース . ◆最後にまとめて… #スペシャルエッグドーサ（何かのチャトニ、ココナッツチャトニ、サンバル付き） #ワダ（ココナッツチャトニ、サンバル付き） #シムラミルチ #ロティとリンゴバター #豪州産ラムの赤ワイン煮込みと２種の特徴的なグレイヴィ 皿上で完成するラムカレー #ゴア地方のモツ煮込み「ソルポテル」カンパーニュ添え #ナブラタンクルフィ #マドラスコーヒー . オープン後２度目の来店。今回はアラカルトで。 . まずは前菜から、モダンインディアンコースで美味しかったセビーチェと再会できました♪ 肉盛りグリルは、フェラーリのように真っ赤な石窯で焼かれて出てきます。 ４つの肉料理、どれもスパイシーで間違いなく美味しい肉たち。あぁラムステーキが素晴らしい。 ソースは、コリアンダーミントの定番ソースと、グリル焼きのトマトを自分でつぶすソースでした。焼いたトマトの甘さってスパイシーなお肉にも合いますね。 . スペシャルエッグドーサは、インドでよくある目玉焼きをつぶしたタイプではなく、野菜たっぷりのオムレツドーサでした。これも美味しい要素しかありません。 一緒についてきたのは、何のチャトニだったかしら。美味しかった印象だけで味を忘れました。 . シムラミルチは、ピーマンのなかにポテトマサラを詰めて、チーズをのせたスパイスグラタンとった感じ。ピーマンのほろ苦さがとろけるチーズといっしょになって、ああぁ至福の味。食べにくかったけれど、絶品でした。 . 混ぜるカレーは、コース料理と同じもの。 . そして、本日のカレーは「ソルポテル」…聞いたことのない響き。 シェフのイナダさんがインドのゴアで食べた豚のモツ煮込みがベースになっているそうです。さすがキリスト教徒の多い街だなぁと思って食べると、味付けはビンダルー。ポークモツビンダルーでした。きゅぅっと締まる酸味は、ライスにも合うし、パンにも合います。 エリックサウスのポークビンダルーは、お店で食べたことがないので、違いが気になりますね、きっと違うんでしょう。 . 最後は、ナブラタンクルフィとマドラスコーヒーで甘く締めてごちそうさまでした。 . ふぅ……ミールスはいつ食べに行こうかな。 . . 食べていたのはモダンインディアン料理ですが、お話は終始スリランカ♪ 新婚旅行経験者が２人揃ってるしね。 スリランカ案内人のうっちゃんと別れ際に握手をしたら懐かしい記憶が実感としてよみがえりました。 いい旅だったな…あの日々は。 . _______________________________________________________ 🇮🇳 #south #india #ericksouth #spice #curry #modern #indian #india #カレー #エリックサウス #マサラダイナー #渋谷 #フクドローン

[cimaipain]

pain de voyage france 🇫🇷 旅した気分になれるパンセット パンデヴォヤージュ フランス人は リッチなパンに ショコラショーをつけて愉しむそうです。 美味しいショコラショーを自宅でつくっていただき cimaiが提案するフランスのパン達をお愉しみください セット内容 カンパーニュ バゲット クロワッサン パンヴィエノワ パンオレ coboパンデピス 蕪木のショコラショークラム クロワッサンは天然酵母でつくっております。 中心部分がしっとりしています。 ご理解してご購入をおすすめしております。 2/9 2/15の発送を予定しております。 申し訳ありませんが、 発送日の希望は承れません。 配送業者さんの遅延がなければ 翌日到着予定です。 離島は翌々日の予定になります。 ご希望の方は cimaiホームページ5番クリック ↓ オンラインショップまで。 https://www.instagram.com/p/CKyRTljHT53/?igshid=w22am96qr4v2

[dumarnoki]

・ ルヴァンの兄弟子、「パン屋 塩見」がもう間もなくオープン！ @shiomi_pain 東京代々木、新宿駅から徒歩10分？15分、明治神宮からほど近い大都会で、薪窯のパン屋をオープンします！ もう間もなくだそうです！ ルヴァン時代、約1年パン製造を一緒にやらせてもらいました。 塩見さんの扱うパン生地は、とにかく心地良さそうでした。 朝4時から10時くらいは水も飲めないときがあるほどバタバタなのですが、そのパン生地たちはまるでラオスでハンモックに揺られながら朝日を浴びている旅人のような・・(例えが微妙でごめんなさい) 僕がパンなら、 塩見さんに丸められたい・・と思ってました！笑 ただでさえそんなにも愛に溢れたパンのうえに薪窯ですって。 そしてラインナップはカンパーニュと食パンのふたつだけ。 オープン間近でドキドキでしょうけど、ばっちりキメてくれるはず！ お近くの方、東京近郊の方ドキドキパン買いに行ってみてください！ 魚の生態にもお詳しいので質問するといい答えが返ってくるはずです！ 詳しくはこちら @shiomi_pain https://www.instagram.com/p/CHk6jZ1D8aM/?igshid=owqxx67qd8nq

[hiraharu]

つださんのじゃむ　あまなつまーまれーど 【津田さんのジャム　甘夏マーマレード】 ・ 〔名詞〕無農薬の甘夏と白砂糖だけを使用したジャム。甘夏の持つ酸味・苦味・トロみが生かされており、絶妙なコントラストを誇るジャム。甘さ控えめで食べやすい。 ・ 〔生産者〕津田さん ・ 〔生��地〕静岡県 ・ 〔原材料〕甘夏みかん、砂糖 ・ 〔サイズ〕大500ｇ、小250ｇ ・ 〔相方〕みまきカンパーニュ、角食、マリールゥのパンケーキミックス ・ 〔属性〕再入荷 ・ 〔対抗馬〕いちごジャム、梅ジャム、杏ジャム ・ 〔縁〕ヒラタが旅先で出会ったおいしいものシリーズのひとつ。 ・ 〔食べ方〕パンとの相性がいいのはもちろん、パンケーキやフレンチトーストにのせても合いますよ！無農薬なので甘夏の皮まで安心して食べられます。夏は水や炭酸で割って爽やかに楽しみたい。 ・ 〔URL〕https://wazawaza.shop-pro.jp/?pid=128518129 ・ #newitem (パンと日用品の店　わざわざ) https://www.instagram.com/p/B0knlKGnBKo/?igshid=1dgnpij89e4nf