#辛味噌・京だし・メンマ

[kazuyadesse]

#辛味噌・京だし・メンマ #12月30日に閉店するラーメン屋さん #ひなた #長い間美味しいラーメンをありがとう https://www.instagram.com/p/CmiXCy0Pp8q/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[a2cg]

地名違いと私 ・ 地方から出てきて東京の地名に明るく無い人が間違えたエピソードをよく聞いたものです。青海と青梅とでの勘違いが絶望的で電車で2時間弱の距離が離れています。 ・ 東京に住んでいても知らない地名があって品川区に平塚があるみたいですね。銀座からタクシーに乗った同僚がうっかり眠ったら湘南方面に向かってたなんて聞きました。 ・ 同じように横浜市にあるこちらの地名を冠した店名を西早稲田でも見ることが出来ますね。と言うわけで本日のランチは #えぞ菊戸塚店 #えぞ菊 です。 ・ 母親が #ラーメン を食べたいと言うのでせっかくなら行ったことのない店に行こうと言うことで創業昭和43年の #札幌味噌ラーメン の店にやって来ました。 ・ 頼んだのは #味噌ラーメン に #バター をトッピングして #餃子 もセットでつけました。丁度満席になったタイミングで提供まで10分ほどでやってきました。 ・ たっぷり乗ったシャキシャキの炒めたもやしが印象的です。まずは黄色く太い麺が味噌スープによく絡んでモグモグと食べごたえもあります。 ・ #ぎょうざ も大きめで、肉と野菜、にんにくのバランスが良くてパンチのある味わいです。そして、しっかり目の味付けの味噌スープが後を引きます。 ・ わかめと一緒に頂くのもいいですし、バターを溶かしながらコクを強くしていただくのもいい感じです。メンマと食べたり #チャーシュー も柔らかくて美味しいですね。 ・ 途中に卓上にある #にんにく を加えたらさらに一層後を引く美味しさです。元々でもピリ辛の味噌味ですが、卓上にある #味噌 にも辛子が含まれているようです。 ・ 少しずつ味変を加えながら最後まで楽しむことが出来ました。平日ランチタイムだとライスもサービスのようですので、ご飯と一緒にも楽しめそうですね。 ・ 旨辛味噌やつけ麺も気になったので、次回はそちらを頼んでみたいと思います。 ・ #高田馬場ランチ #高田馬場ラーメン #高田馬場らーめん #高田馬場つけ麺 #高田馬場グルメ #西早稲田ランチ #西早稲田ラーメン #西早稲田らーめん #西早稲田つけ麺 ＃西早稲田グルメ #麺スタグラム #とa2cg (えぞ菊戸塚店) https://www.instagram.com/p/Cn2n1o9SMQc/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[sakyowonder]

左京ワンダーコラム038

左京にまつわるエトセトラ.３７ はなさかたみお

『一乗寺の憂鬱』

ふつうのラーメンを食べたい。

一乗寺に住んで6年になるが、近所のラーメン屋のラーメンが好きになれない。

私が食べたいものは東京ラーメンのような、鶏ガラとしょう油の澄んだスープで、鹹水の入った黄色い中太縮れ麺、具にはチャーシューとナルト、ほうれん草、メンマ、海苔、刻んだ白葱なんかがのったものがベストである。

味噌ラーメンでもいい。白菜やモヤシ、人参、ニラ、キクラゲ、豚挽き肉か豚こま肉ーーそれらを炒めたものがのった、ニンニクと唐辛子が効いた味噌の風味が濃いヤツだ。バターやコーンもいいが、ワカメがのっててもいい。

西日本にはないタンメンも恋しい。塩味の野菜炒めがのった、ラードと塩、コショウで味つけしたシンプルなラーメン。個人的には、キャベツ、モヤシ、人参、ピーマン、かまぼこ、豚肉が理想の具材だ。ちょっとラー油を垂らすのもいい。

上記のようなラーメンを一乗寺で食べようと思うと、やる気がない定食屋に行かなければならないのだが、しかしやはり違うのである。NMBファンの定食屋も、“no smoking 煙草はほどほどに”と書いた定食屋も、北海道推しに意味のない定食屋も、私が本当に食べたいものとは違うのだ。

況んや、一乗寺にあるラーメン専門店をや、である。

一乗寺のラーメン専門店は、基本的に 1,味が濃いか、2,スープがドロドロしているか、3,量がアホほど多いか、のどれかか、コンボである。

豚骨や鶏ガラ、あるいは鶏を丸ごと煮込んだ粘度の高いスープに、極太の麺、魚粉、味の濃いチャーシューやクタクタの野菜、あらみじん切りのニンニク、背アブラ、理不尽なカウンター席でのルールーーいろいろが過剰で、味も風情も楽しめない。食後はアゴが疲れているし、胃が重たいし、濃い塩分のせいで喉が渇く。

私にとっての理想のラーメンは、映画『たんぽぽ』の世界である。

映画冒頭でラーメン道の先生が赤色のカウンター席で食し方を説くのだが、このしみじみとした感じが欲しいのである。

『最初はまずラーメンをよく見ます。 ドンブリの全容をラーメンの湯気を吸い込みながらしみじみ鑑賞して下さい。 スープの表面にキラキラと浮かぶ無数の油の玉。 油に濡れて光るシナチク。 早くも黒々と湿り始めた海苔。 浮きつ沈みつしている輪切りのネギたち。 そして何よりもこれらの具の主役でありながら ひっそりと控えめにその身を沈めている三枚の焼豚』

派手すぎず、凛として、艶やかさと枯淡とが器の中に共存する心地よい混沌を楽しみたいのである。

最近、どの分野でもマニアの意見ばかりが幅を利かせている。一乗寺のラーメン専門店もそんな風潮の中でできたものだが、全国的に“過剰な”ラーメンがメインになってしまっている。

その結果、あの凛としたラーメンは保護すべき存在になってしまった。20年後が憂鬱である。

過去に���れたら、映画『幸せの黄色いハンカチ』の高倉健のようにラーメンを食すだろうな。

蛇足だが、カレーに対しても同様の憂いを抱いている。紫色の花をのせたようなオシャレなカレーを出す店が増えてきている。それを否定する気はないのだが、いろいろあってそれでいい、の精神でいって欲しい。

ちなみに私の好きなカレーは、皿の上に白米と焦げ茶色のルー、きつね色の衣からほんのりピンク色の断面をのぞかせるカツがのったカツカレーである。付け合わせは、赤い福神漬けがベストマッチだ。

◆はなさかたみお 敷居は低いがハードルの高い店『失われた時間と百年の孤独』を経営。1977年生まれ。オススメの左京イベントは、松ヶ崎涌泉寺の日本最古の盆踊りと八瀬の奇祭 赦免地踊り。あと、岡崎の江州音頭フェスティバル。Let’s 音頭 again!

[nagatag]

【ひるらー】【中目黒】【みそらー】 中目黒にRDBで94点(！)の味噌ラー屋ができてたとは知らなかった。オープンは2019年1月。 平日の14時過ぎで空席あり。���ロナ禍で平日で雨降りの14時過ぎならこんなもんだろう。店は2Fで、カウンターとテーブル1席のみと思いきや3Fもあるようで、飲食店で稀に見かける上に運ぶ用の小さいエレベーターがある。 特製味噌1150円をチョイス。特製はチャーシュー・味玉・海苔が増える。 店主さんの実家は北海道・増毛町（ましけちょう）で、実家の味噌製法を元にした手作り味噌を使っているそう。スープを中華鍋で作るいわゆる札幌スタイル。野菜や挽肉と共に味噌を中華鍋に入れラードで炒め、スープを注ぎ入れる。なので灼味噌（やきみそ）ラーメン。 スープを口に入れると、…ウマス！いかにもラードで炒めた挽肉の味が旨味として口腔内をくすぐる。味噌が、味噌だオラ〜！って感じで主張しまくるというより、豚・鶏・魚介の清湯スープに味噌がうまく溶け込んでる感じ。 麺は小林製麺。西山製麺ではないが札幌の製麺所。卵を多く含んだ透明度のある平打ち縮れ麺。スープによく合っている。 チャーシューは脂身の少ないタイプで、見た目からボソッとしてんのかな〜と思いきや、しっとりして肉の旨みがしっかり感じられるタイプ。これはうれしい誤算。メンマの代わりの山くらげの食感も楽しい。チャーシューの上のおろしショウガは、中盤以降から少しづつ溶かして味変とする。決していきなり溶かしてはいけない。 割と淡々と書いているが、実際には今まで喰った味噌ラーのなかでも最上位レベルに美味い！むかし高田馬場にあった純連（札幌時代は行ったことなかった）とか喰っても「へぇ〜」って感想だったくらい、実は札幌味噌ってそんな思い入れ無いのよアタシ。札幌で1番好きだったの山岡家だったしw てつやとかも懐かしい味とは思うけど、実際好きな味噌ラーって札幌式でなく東京式（花道とか花田とか）か、あとは山岡家の特味噌とか。 しかしここはうまい、うまい！全体的なバランスが素晴らしいが、特にスープの旨さは特筆。さすがにいい歳だし最近は（つけ麺のスープ割りでない限りは）スープを残すようにしているのだが、隣のオッサンが汁完しているのを見て我慢できず汁完してしもうたw 作業中以外は店内を厳しい目で見守っていた、ちょい恐めの（ように見えた）マスターは、ご馳走様でしたと退店するとき「ありがとうございました〜」と満面の笑みで言ってくれたのがマスク越しにも分かった。他のスタッフさんたちも、ありがとうございました〜いってらっしゃい〜とかお気をつけて〜とか通り一辺倒でない接客。 あ、ここいい店だ（気づき）w というわけで、久々の大ヒット感を感じる一杯となった。94点は伊達じゃない。次回は辛味噌だな！海苔と味玉なくてもいいしチャーシューも美味いけどデカイので1枚でいいからノーマルにネギか野菜トッピングで試してみたい。 しょっぱめではあるので、喰ってないけど恐らくライスと合わせるのもオススメよー！ ＼(^ω^)／ #ラーメン #味噌ラーメン #味噌ラー #みそらー #札幌味噌ラーメン #小林製麺 #ひるらー #汁完 #飯テロ #麺ヘラ #麺スタグラム #麺stagram #2021ラー (灼味噌らーめん　八堂八) https://www.instagram.com/p/COz2z9EgSzR/?igshid=q0ykpnf5tjmh

[asukl]

変わらない美味しさを提供するためのこだわり☆くるまやらーめん

どうもアスクルです🎵

　　

先日、くるまやらーめんにいってきました🍜

子供の頃から何度も食べたことがありますが、いつ来ても変わらぬ美味しさに今回も安心です😄

調べてみたら創業40年以上で、全国にたくさんのお店があります🍀

　　

アスクルの地元にもありましたが、元々は観光バスを改造してらーめん屋を始めたことからくるまやらーめんとなったそうです😂

当時は新聞に記載されるほどの人気で、その秘密は味噌にあります🌟

参照元：https://www.kurumayaramen.co.jp/menu/promo/promo_miso.htm

　　　

　　

こだわり

らーめんを分類するなら中華系をイメージすると思いますが、くるまやのらーめんは和食系であると捉えて作られています🇯🇵

どういうことかというと、日本人の嗜好である米や味噌をメインとして作ることで、日本人にあった和食としての美味しさを作り上げています🤩

それが、創業して40年以上たった今でも愛されている理由で、お客さんに喜んでもらうためのこだわなのです🎶

　　

くるまやらーめんHPより抜粋

通常ラーメンと言えば中華の業態のものですが、くるまやの味噌ラーメンを当社では和食系ではないかと考えております。日本人の食文化は米・味噌であり、この嗜好は日本人であれば誰もが受け継いでいるDNAではないでしょうか。行列ができるほどではないかもしれませんが、くるまやラーメンの味噌ラーメンを支持してくれるお客様が年代に関係なく各層に厚くいることは、この点にあると認識しています。

参照元：https://www.kurumayaramen.co.jp/tips.htm

　　

商売において大事なことは、こだわりであると株式会社RNSを経営する向山雄治さんに教えてもらったことがあります🎵

特に、長期的に売れ続ける商品となるためには、短期的には損益となることでもお客さんに価値を提供するためにやる必要があります😂

それがこだわりに繋がってくるそうです🌟

　　

向山さんはこのブログでも何度か紹介させてもらっていますが、アスクルが飲食店を紹介したくなったきっかけ友人です😄

興味のある方は、他の記事も見てみてください🍀

　

美味しさの秘密

くるまやらーめんの美味しさの秘密は味噌にありますが、他の食材も厳選されていて、さらに熟練の調理によって変わらぬ味で提供されています☺️

味噌の秘密

厳冬の北海道の大地で生まれた米味噌を使っています。創業以来40年以上の変わらぬ仕込みと秘伝の香辛醤油を味噌に加えることで、コクと旨味が醸し出されます。

麺の秘密

日清製粉の小麦粉を100%使用したちぢれ麺で、太麺と細麺の2種類があります。特に、太麺はモチモチ感とコシのある独特の食感が人気です。

スープの秘密

国内産の豚骨・鶏ガラ・昆布を巨大圧力釜で一昼夜炊き上げて作っています。まろやかなコクを出す工夫があり、味噌・醤油・塩の味をより一層美味しく仕立ててます。

チャーシューの秘密

シングルベリーと呼ばれる上質なバラ肉を、くるまや特製のサイズにカットし、毎日じっくり煮込んで手作りしています。

　　

　　

らーめん紹介

そんなくるまやらーめんの中でも、おすすめしたいらーめんを三つ紹介していきます😆

　　

ねぎ味噌らーめん

味噌ラーメンに相性抜群の辛みねぎをトッピングしています。味噌ラーメンのニンニクの薬効で身体がリフレッシュされ、ねぎの辛みが食欲のない時に最適です。

参照元：https://www.kurumayaramen.co.jp/menu/promo/promo_negimiso.htm

　　

キムチ味噌らーめん

味噌ラーメンに、くるまや特製味噌とベストマッチするように研究開発された「特製キムチ」をトッピングしています。スープに混ぜると、たっぷりのニンニクと特製キムチの旨味が口の中に広がります。

参照元：https://www.kurumayaramen.co.jp/menu/promo/promo_kimuchimiso.htm

　　

デラックスらーめん

特製味噌の味わいを更に深めるたまごとバター、さらに、ヘルシーなわかめや歯ざわりの良いメンマにコーン、そして自家製チャーシューをトッピングしています。食べてみれば大満足の超豪華ならーめんです。

参照元：https://www.kurumayaramen.co.jp/menu/promo/promo_deluxe.htm

　　

　　

日によって食べたくなるらーめんはバラバラですが、気づいたら足を運んでしまうお店はみなさんあると思います🎵

自分だけの特別なお店には、きっとこだわりがあると思うので、それを知ってみるのも面白いのではないでしょうか❓

アスクルも自分のこだわりを持つことを大事にしつつ、これからもらーめんを食べていきたいと思います🎵

　　

　　

くるまやらーめん 　青井店

住所：東京都足立区青井5-5-15　　　　　　　　　　　　　　　営業時間：11時～2時　　　　　　　　　　　　　　　　　　　電話番号：03-3849-0329　　　　　　　　　　　　　　　　定休日：毎週火曜日・年末年始

[carguytimes]

東京から選りすぐった飲食店・宿泊施設はココ！　最新版「ミシュランガイド東京2019」発売です

●クルマで、しかも遠回りしてでも美味しいものを食べに行きたい！ フランスのミシュラン兄弟が創設したタイヤメーカー「ミシュラン」。1889年に創設後、1895年に自動車用タイヤ開発をスタート、世界初の空気入りタイヤを生み出したことで有名ですね。 そのミシュランが1900年、ドライバーのためのガイドブックとしてタイヤの使い方やガソリンスタンド、ホテル、レストランの紹介を掲載したのが「ミシュランガイド」の始まりです。 その後、1911年にヨーロッパ全土を網羅したガイドブックへと発展、「美味しい料理を星の数で表す」という現在のスタイルのミシュランガイドが生まれました。「クルマに乗って行きたい」「遠回りしてでも行きたい」、そんな魅力的な飲食店、宿泊施設を紹介する「ミシュランガイド」は現在、ニューヨーク版、アジア初の東京版、香港・マカオ版、上海版、シンガポール版など、どんどんと世界各国に拡大しています。日本だけでも東京、京都・大阪、北海道、福岡などの地域版に分かれ、旅行先でも美味しい食べ物や快適な宿泊を選ぶガイドブックとして好評です。 ©MICHELIN ●最新版「ミシュランガイド東京2019」には484軒の飲食店、35軒の宿泊施設を掲載！ そんな「ミシュランガイド」最新の東京版「ミシュランガイド東京2019」が2018年11月30日に発売されました。 2019年版には最高位の「三ツ星」が13軒、「二つ星」が52軒、「一つ星」は165軒、そして『5000円以下で価格以上の満足が得られる料理』を提供してくれる「ビブグルマン」が254軒。また宿泊施設は2件の旅館、33軒のホテルが評価され掲載されています。 ●オバマさんも堪能した、あの有名なお寿司屋さんは「星三つです！」 世界的なブームとなっている「SUSHI」。寿司と鮨の違いは分からないけど（※調べたけど諸説あるので割愛！）、回らないお寿司……あぁ食べたい（あたしってなんて庶民的なの［泣］）。 東京で食べられる「三ツ星」のお寿司屋さんは3軒。その中で2014年、当時アメリカ大統領だったオバマさんが安倍首相と訪れた『すきやばし次郎 本店（銀座）』（※六本木店は「二つ星」）は、東京版の創刊以降12年連続での「三ツ星」を獲得！　お値段も素晴らしい（汗）ですが、一度その職人技で握られるお寿司を堪能したいものです。 ●ネットでもサクサク検索が可能です！ 2018年4月12日に日本ミシュランタイヤ株式会社が公式webサイト「ミシュランガイド公式リストbyクラブミシュラン」（無料）をOPEN。地域やカテゴリー、料理の評価を入力するとパパッとお店が出てくる！　これなら本を持ち歩かなくても美味しいお店が一発で見つかります。 また、その先を行く「クラブミシュラン」（有料）に登録すると、世界各国のミシュランガイドの検索・閲覧や一部店舗のネット予約、またメンバー限定のサービスが受けられるなどの特典が盛りだくさんです。 ©MICHELIN ●皆さんにとっての「星三ツです！」は何処ですか？ 食べ物の味やホテルなどのサービスって、人それぞれでお気に入りがありますよね。今回の「ミシュランガイド東京2019」で初めて『おにぎり』というカテゴリーがビブグルマンに掲載されました（おにぎり 浅草 宿六／台東区）。が、そのおにぎりの具のお気に入りは人それぞれ、好みがあります。私は…ン～梅干しかな！ ラーメンに至っては、醤油・塩・味噌・トンコツ……。具は野菜・チャーシュー・メンマ……。激辛・あっさり・背油ギトギト……。語り合ったら喧嘩になるほどだと感じます。 お坊様ではないです。皆様、料理人です！ ミシュランガイドで評価をする方は、皆さん研修を積んだミシュランの社員だとのこと。多分、けっこうな議論が交わされているかと想像します。 まぁ、味の好みは人それぞれとはいっても、しかし、ミシュランガイドをひとつの「目安」としてお気に入りを探すのも楽しいですよね。 私にとっての「星三つです！」は、やはり母の手料理ですかね～！　でも～、「三ツ星」のお寿司やフレンチも食べてみたい！ので、「誰か私を三ツ星店へ連れてってちょ～だい！」 （永光 やすの） PHOTO by ©MICHELIN／永光 やすの   【「ミシュランガイド東京2019」書籍概要】 タイトル　ミシュランガイド東京2019 発売日　2018年11月30日（金）※地域・書店によって異なる場合あり。 定価　本体3000円（税込3240円） ISBNコード　978-4-904337-28-8 C2026 発行　日本ミシュランタイヤ株式会社 【関連リンク】 「ミシュランガイド公式リストbyクラブミシュラン」（無料／PC＆スマホ対応） https://japanguide.michelin.co.jp/ ミシュランガイド公式ウェブサイト「クラブミシュラン（Club MICHELIN）」（有料／PC＆スマホ対応） http://clubmichelin.jp あわせて読みたい * 新型レクサスESがミシュラン「プライマシー3」をOEタイヤとして採用 * 手作業でタイヤに溝を掘るリグルーブ。ミシュランタイヤ（トラック・バス用）のリグルーブ作業を体験 * タイヤの「再生」は熟練工による手作業が支える。ミシュランタイヤのリトレッドタイヤの生産工程を見学 * SUBARU「WRX STI TYPE RA-R」の足元を支えるタイヤはミシュランのフラッグシップモデル * グリップや高い静粛性を誇るスタッドレスタイヤ「MICHELIN X-ICE3+」に22サイズを追加 http://dlvr.it/QsRj7v

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酒に最も合うつまみといえば

酒に最も合うつまみといえば 2011年08月16日   コメント(85)　日常・生活   35 名無しさん＠涙目です。(大阪府)2011/08/16(火) 21:46:49.75 ID:SrNt+VxQ0 [1/4] 飲む酒にもよるだろ イカ御造りとかゲソから揚げとかビールやポン酒にはあうけど ウイスキー、ワイン辺りと合わせたら死ぬだろ

攻守最強で考えたらチーズじゃね

41 名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)2011/08/16(火) 21:47:54.05 ID:snQuNzO50 [1/4] イカの塩辛 ちくわ半分に切ったとこにイカの塩辛乗っけてマヨネーズかけたのをトースターかオーブンで焼いたの んまいよ

44 名無しさん＠涙目です。(catv?)2011/08/16(火) 21:48:15.37 ID:RHXFpNNG0 30過ぎた辺りから、冷奴のポテンシャルの高さに気づいた。 45 名無しさん＠涙目です。(北海道)2011/08/16(火) 21:48:27.76 ID:TOrjZ+7HO [2/2] やっぱりイカが多いな お前ら函館さ来い

55 名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)2011/08/16(火) 21:50:18.09 ID:c9lFHoA80 [1/5] セブンの150円のえだまめはおどろきだった 大玉で塩加減もちょうどいい 居酒屋のものよりよっぽどうまい　一回買ってみろ

58 名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)2011/08/16(火) 21:50:49.97 ID:KKqtrXWY0 クラッツ あんんまり食いすぎると飽きるけどな

61 名無しさん＠涙目です。(catv?)2011/08/16(火) 21:51:17.76 ID:YQZxTF3Si [1/2] いかめんたい

63 名無しさん＠涙目です。(関東地方)2011/08/16(火) 21:51:19.74 ID:l9CxJf9p0 [1/2] 桃屋のメンマ最強伝説

66 名無しさん＠涙目です。(熊本県)2011/08/16(火) 21:51:47.76 ID:oOnTCLbR0 ここまでチー鱈無し おまえらがいかにつまみを軽く考えてるかが分かる

91 名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)2011/08/16(火) 21:55:51.14 ID:snQuNzO50 [2/4] >>66 チー鱈をクッキングシートに並べてオーブンで焼くと んまいよ

103 名無しさん＠涙目です。(広島県)2011/08/16(火) 21:57:14.27 ID:nLZ8xvLb0 [1/2] >>91 ひと手間で化けるもんなー 僕は鯖味噌缶ちゃん！

67 名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)2011/08/16(火) 21:52:03.77 ID:6eMm3C9d0 [1/18] アンチョビ

68 名無しさん＠涙目です。(東京都)2011/08/16(火) 21:52:04.69 ID:Y3mLa3f70 [1/5] しょっぱいものなら大抵いける

69 名無しさん＠涙目です。(長屋)2011/08/16(火) 21:52:06.09 ID:fjojDvxQ0 焼き鳥かなあ でも単純な料理の割に、家で作るのは厳しいね あとは魚介の肝や卵は酒飲みにはたまらない

92 名無しさん＠涙目です。(catv?)2011/08/16(火) 21:56:11.21 ID:SkUhdthi0 [2/8] >>69 アンキモ、白子、スルメイカのキモ 俺の三大好きなキモ。参考にするといいぞ

71 名無しさん＠涙目です。(関東・甲信越)2011/08/16(火) 21:52:51.17 ID:VSsVw22IO カラスミにハマっている。 薄くスライスしたカラスミにスライスした下仁田ネギを乗せるだけ。 これが日本酒に合う。

後、変わり種でZIMAとピンクグレープフルーツ。 騙されたと思ってやってみ。

72 名無しさん＠涙目です。(中部地方)2011/08/16(火) 21:53:12.11 ID:2t9K+1Xg0 ピクルス

75 名無しさん＠涙目です。(埼玉県)2011/08/16(火) 21:53:50.75 ID:lEJSHjep0 秋は銀杏、これに限る

83 名無しさん＠涙目です。(dion軍)2011/08/16(火) 21:54:41.44 ID:Dlq59mLH0 エイヒレかな

86 名無しさん＠涙目です。(大阪府)2011/08/16(火) 21:55:11.85 ID:5sVmx3qR0 [1/2] さっきまで自家製たこ焼きで飲んでた

87 名無しさん＠涙目です。(東京都)2011/08/16(火) 21:55:22.35 ID:T5JR5zBe0 さっきオクラのポン酢あえを作ったよ。 ビール飲みながら食べてる、ｳﾏｰ。

88 名無しさん＠涙目です。(広島県)2011/08/16(火) 21:55:29.30 ID:RAd3Xl/r0 [2/2] ポテチとか炭火焼鳥でしょー

93 名無しさん＠涙目です。(宮城県)2011/08/16(火) 21:56:15.65 ID:D1IlLpQ+0 酒盗 何でも合うのなら鮭のホイル焼き

104 名無しさん＠涙目です。(東京都)2011/08/16(火) 21:57:18.25 ID:Y3mLa3f70 [4/5] >93 そこまでいくとご飯食べたくなってしまう

94 名無しさん＠涙目です。(dion軍)2011/08/16(火) 21:56:33.13 ID:xSUwOsGC0 とばうめええ

105 名無しさん＠涙目です。(catv?)2011/08/16(火) 21:57:30.05 ID:YQZxTF3Si [2/2] 餃子の皮にピザソースととろけるチーズオーブンでカリカリにするべし

106 名無しさん＠涙目です。(北海道)2011/08/16(火) 21:57:32.97 ID:0nUApk900 [2/15] そういやいま貰った泡盛飲んでるんだけどこれに合うつまみって何なの あまり飲まないからよくわからんわ

115 名無しさん＠涙目です。(catv?)2011/08/16(火) 21:59:03.61 ID:jzdnlx5ri [3/13] >>106 甘辛く煮た豚肉

112 名無しさん＠涙目です。(catv?)2011/08/16(火) 21:58:18.97 ID:y8L3kf+v0 友達にもらった牡蠣の塩辛がすげーうまかったんだけど、なかなか売ってないんだよな

113 名無しさん＠涙目です。(内モンゴル自治区)2011/08/16(火) 21:58:22.21 ID:/dc/Xx7C0 [2/5] 一時期、スナック菓子で酒に合うやつを探してたけど ポテトチップスって見事に酒に合わないな。特に薄塩は合わない

119 名無しさん＠涙目です。(関東)2011/08/16(火) 21:59:58.00 ID:ZF1ZJhliO [2/2] >>113 くだいてマヨネーズとあえてみろ 渉るぞ

116 名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)2011/08/16(火) 21:59:19.12 ID:YL+W2aeB0 [1/2] 削りたての鰹節に昆布をコップに入れる 焼酎とお湯を注ぐ だし割うんまい しばらくしたら鰹節と昆布をつまみにする

142 名無しさん＠涙目です。(愛知県)2011/08/16(火) 22:04:14.97 ID:AprhuGqJ0 [2/2] このスレを肴に酒飲んじまった 何も食ってねー

163 名無しさん＠涙目です。(北海道)2011/08/16(火) 22:07:52.10 ID:hevGii3T0 [1/6] 風呂あがったし冷やしトマトにマヨかけてビールいただくわ。

165 名無しさん＠涙目です。(大阪府)2011/08/16(火) 22:08:35.54 ID:5sVmx3qR0 [2/2] フランスパン切ったやつに オリーブオイル+バジル+塩つけて食うとうまい。ついでにツナも乗せるとうまい。

日本酒最近飲んでないな、とにかく炭酸入ってる酒ばっかりだ。

185 名無しさん＠涙目です。(関東地方)2011/08/16(火) 22:13:10.45 ID:l9CxJf9p0 [2/2] ちなみに俺はさっきまでビアガーデン行ってガッツリ飲んでたけど やっぱビールに合うのは唐揚げとかの揚げ物だな

232 名無しさん＠涙目です。(内モンゴル自治区)2011/08/16(火) 22:23:09.68 ID:/dc/Xx7C0 [5/5] 漬物って最強にちびちびイケるよなぁ きゅうりの浅漬けはもちろんだが、野沢菜とか良いなぁ

248 名無しさん＠涙目です。(dion軍)2011/08/16(火) 22:25:09.50 ID:+DeH2o4W0 [1/2] 簡単な缶詰系 ・オイルサーディン開けて中の油を捨てる 　捨てた油の代わりにオリーブオイルとニンニクの薄切り、鷹の爪（一味でも可）を入れて 　缶ごとオーブントースターで加熱してニンニクが狐色になったら完成

・サンマ蒲焼缶にスライスチーズ乗せてオーブントースターで加熱 　チーズが溶けてコゲ目が付いたら完成

263 名無しさん＠涙目です。(埼玉県)2011/08/16(火) 22:28:32.43 ID:kmFk6rH80 三重の鳥羽で買った牡蠣の燻製

265 名無しさん＠涙目です。(福島県)2011/08/16(火) 22:29:05.75 ID:KdOVv0Yb0 [1/4] 生臭くて渋くなったホヤの塩辛 生臭くて塩っ辛い北海道のきりこみ（ニシンと数の子の麹漬け） しょっぱいだけのホタルイカの沖漬け このわた 魚卵全般

267 名無しさん＠涙目です。(東日本)2011/08/16(火) 22:29:26.08 ID:+ZWIvEqI0 [5/9] 菜の花にしん

274 名無しさん＠涙目です。(東京都)2011/08/16(火) 22:31:02.46 ID:KmWUhFt90 [5/6] 鶏皮を塩もみしてまずレンジに入れて余分な脂を抜き おもむろにフライパンかオーブントースターでカリカリに焼く 大根をちょっとおろしてポン酢で和えカリカリ鶏皮に乗せ あさつきを散らす

277 名無しさん＠涙目です。(東京都)2011/08/16(火) 22:31:39.85 ID:LLLvMJU50 [1/2] ここまで串揚げ無し

やっぱ串揚げだろ、ネタ次第では合う酒も様々だし。

287 名無しさん＠涙目です。(東京都)2011/08/16(火) 22:33:44.55 ID:LCjV1JcCP [7/10] >>277 串揚げいいですよね…。 数年前に一人用の小型テーブルフライヤー買ってから、 時々一人で揚げながらビールをやってます。

自分の食いたいネタを自分のペースで揚げていけるのでｵﾇﾇﾒ。

307 名無しさん＠涙目です。(東京都)2011/08/16(火) 22:37:13.95 ID:LLLvMJU50 [2/2] >>287

こんど、紅ショウガ少々を豚バラ肉に巻いて串に刺して揚げてみてください。 やったことが無ければですが、さっぱり感もあって最高

296 名無しさん＠涙目です。(dion軍)2011/08/16(火) 22:35:23.04 ID:+DeH2o4W0 [2/2] ・肉味噌 　ごま油でニンニク、生姜、豆板醤を炒める 　香りが立ってきたら挽肉投入（肉の種類は何でも可）しっかり肉が炒まってきたら 　甜麺醤を入れてサッと炒めて出来上がり 　レタスやキャベツ、キュウリなんかに付けて食べると美味いぞ 　茹でた麺の上に乗せてジャージャー麺にしてもいい 　鶏ガラスープと豆腐入れてトロミを付ければマーボー豆腐にもなる

288 名無しさん＠涙目です。(catv?)2011/08/16(火) 22:33:46.09 ID:V/+E5Nto0 [1/4] 正に俺の為のスレ

最近ウィスキーロックでやり始めたんだが ジャックダニエルに合うつまみって何？ この前はとりハムでやってみたんだが風味がつよい物の方が合うかな

301 名無しさん＠涙目です。(関西地方)2011/08/16(火) 22:36:30.30 ID:vg/dtLOQ0 [4/4] >>288 ウイスキーってジューシーなものが合わないような気がするな ナッツ系かささみの燻製とかが好き

318 名無しさん＠涙目です。(九州・沖縄)2011/08/16(火) 22:38:43.53 ID:rYW6Qjp1O [6/7] >>288 チーズはどう？キュウリを千切りにして切れてるチーズを使う 一つずつキュウリにチーズを乗せて楊枝に刺す

一緒に食う

323 名無しさん＠涙目です。(埼玉県)2011/08/16(火) 22:39:20.81 ID:BHAQyeZb0 [2/2] >>288 ドイツのマンステールチーズが　一番合うよね

304 名無しさん＠涙目です。(チベット自���区)2011/08/16(火) 22:36:52.22 ID:6eMm3C9d0 [10/18] お前ら飲み会は嫌いなのに 家で独り飲みは大好きだよね(´・ω・｀)

355 名無しさん＠涙目です。(アラビア)2011/08/16(火) 22:44:59.44 ID:4cYFJSeL0 [2/2] 日本酒の守備範囲の広さは異常

362 名無しさん＠涙目です。(関東)2011/08/16(火) 22:46:15.16 ID:n5o00Kl4O 徒然草の北条時頼に憧れて味噌をつまみに日本酒呑んでた

363 名無しさん＠涙目です。(群馬県)2011/08/16(火) 22:46:19.25 ID:imliUyxn0 マヨネーズと明太子を和えたものにつけたきゅうり

371 忍法帖【Lv=40,xxxPT】 (catv?)2011/08/16(火) 22:47:54.73 ID:h98wk96I0 夏場はトコロテン一択

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寒さと私 ・ 2月4日に立春だったので暦の上では春を迎えているようですが、まだまだ寒い季節が続きますね。 ・ 人としてどこか卑怯な感じな時も「寒い」って言いますね。元キックボクサーの魔裟斗さんが総合格闘技の試合で散々ローキックを浴びせた時も聞いた気がします。 ・ 寒いと言えば大寒も暦上で一番寒い日らしいのですが、その日に生まれた上島竜兵さんを有吉弘行さんがtwitterでいじっていますね。 ・ という訳で本日のモーニングは寒い日の朝にピッタリなアツアツの #ラーメン が頂ける #山海 #喜多方食堂山海 です。 ・ 朝そばが頂ける店は多いのですが #朝ラー が出来る店は意外と少ないので重宝しています。本日頼むのは季節限定の #辛味噌らーめん と #並鮪丼 です。 ・ 以前伺った際には2−3人いたのですが本日は一人きりでした。 #背脂 を足すか聞かれて追加し食券を渡して5分ほどして #まぐろ丼 続いて #らーめん がやって来ました。 ・ まずは #味噌ラーメン を頂きます。少し甘めの味わいの #味噌 が印象的な #スープ です。 #麺 はピロピロっとした食感で幅広の程よい弾力が印象的です。 ・ #チャーシュー は程よい柔らかさと #脂身 のバランスがいい感じ。 #丼 は前回特上を頼んだので落差が気になるところでしたが、いや十分に美味しい。 ・ ニンニクと醤油のづけがいい感じにご飯を巻き込む感じ。うずら卵を混ぜて食べたらこれ最高です。 ・ で右側にある #辛味噌 の元を少しずつ溶かしてみると目の覚めるようなピリッとした味わいが加わって、これも癖になる美味しさです。 ・ ネギのシャキッと感や細切りのメンマの食感そしてネギの味わいや優しい味わいのなるとも含めてバランスのいい一品です。 ・ 玉ねぎも入っていて、シャキッとしていて美味しくて楽しい瞬間でした。あとは珀だけが食べていないので、それもタイミングを見て頂きコンプリートしたいと思います。 ・ 正しいジオタグが出ないので住所を記すと東京都墨田区大平3-9-9 1Fです。 ・ 前回までの喜多方食堂山海の思い出はコチラ #ag山海 ・ #錦糸町モーニング #錦糸町朝食 #錦糸町らーめん #錦糸町ラーメン #錦糸町グルメ #麺スタグラム #とa2cg (きたかた家) https://www.instagram.com/p/CZ-SWVJBsyW/?utm_medium=tumblr