#韓国:ダンプリング

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アメリカ人が好きな日本食TOP5！意外なランキングに驚き！

日本食は世界中で人気がありますが、アメリカ人はどんな日本食が好きなのでしょうか？アメリカ在住の私が、これまでにアメリカ人に作ったり食べさせたりした日本食の中から、特に喜ばれたものをランキング形式で紹介します。意外なものが入っているかもしれませんよ！ 第5位：餃子 餃子は、ニラやキャベツなどの野菜と豚肉を皮で包んで焼いたり揚げたりした料理です。アメリカ人は餃子を「ダンプリング」と呼んでいますが、中国や韓国のものとは違って、日本の餃子は濃いめの味付けが特徴です。餃子には酢やラー油をつけて食べますが、アメリカ人にはマヨネーズも人気です1。 餃子はシンプルで分かりやすい味がするので、アメリカ人にも受け入れられやすいと思います。また、手作りするときに一緒に皮を包むのも楽しいですし、冷凍のものを買ってきて簡単に調理することもできます。餃子はおつまみやおかずとしてだけでなく、スープに入れたりサラ…

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✿ マンドゥ | 만두 (Mandu) ・マンドゥの漢字表記は韓国で饅頭と書いているが、実は饅頭だけではなく、韓国風の焼き餃子・蒸し餃子・肉まん・焼売・小籠包などの塩辛い、甘い麵食を全部含めている総称的なものである。中国や日本などの東アジア国では朝鮮語の「マンドゥ」に完全対応する言葉が無いが、英語圏の「ダンプリング」で対応することが可能。 ・形状や作り方、調理法はほぼ餃子と近い。小麦粉で作った皮に具を詰め、煮たり、揚げたり、焼いたりして食べる。具にはダイコン、豚肉、ニラ、キムチ、豆腐、春雨などが使われる。形は蒸し器で蒸した日本の肉まん型のものやひだをつけた半月状の餃子型、具を置いた皮を二つ折りにし、半月形にしてから両端を留めて円形にしたものなど独特なバリエーションがある。

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✿ カルビチム | 갈비찜 (Galbi Jjim) ・韓国語で「カルビ(ばら肉)」「チム(蒸した料理)」という意味があり、韓国で宮中料理の一品として、王様が食べてきたと伝えられている韓国料理。 ・伝統的には、秋夕の際に、ソンピョン、ナムル、サトイモのスープ、クリのダンプリング、鶏肉のチム、秋の果物とともに食べる。カルビチムは、子牛肉のリブの中心部分のみを用い、周辺部分はスープの出汁にする。韓国では、カルビは牛肉の他の部位よりも高価なため、高級な料理と考えられている。