#黄金レシピ

[kkimura]

照り焼きソースの黄金比は、家庭によって違うとは思いますが、私が1番大好きで、チキン以外でも常日頃から使い回しているソースのレシピ紹介です！簡単に覚えられるのが1番の決め🖐️！

美味しそーで、編集しながらお腹が鳴って大変でした😆

💕いつも見てくれてる皆さん、どうもありがとうございます！😊

(グッド👍ボタン、コメント、チャンネル登録よければお願いします！) 💕

This is my only teriyaki sauce recipe I use! It’s super easy to remember and comes out perfectly tasty every time! I also use this sauce for tofu steak, beef bowl and veggie stir fry!!

Check out the video for the recipe! (Made me very hungry while editing…🤤)

💕And don’t forget to Hit 👍, Comment and Subscribe to the channel! 🥰 Thank you!!

[simlishgurl]

高円寺ジョロキア #13

高円寺ジョロキアは恋愛下手で大食いで陽気なシム。ロシアンブルーのハバネロといっしょにSan Myshunoのアートセンターで暮らしています。

卒業式の日がやってきました！ジョロキアは料理学で優秀な成績を収め、晴れてBritechester大学を卒業します。

卒業おめでとう！ジョロキアはようやくこの大きな人生の節目に到達しました！気分はまさに有頂天です！

ジョロキアも今日から新社会人。人生の新たな幕開けです。

ジョロキアはシェフキャリアに足を踏み入れました！至高の食べ物を作るには、特別な技能が必要です。感動でシムをクラクラさせるような、危険なほど美味しい料理を作るための探求の旅を始めましょう。

ジョロキアはオリジナルのシグネチャーケーキを作れるようになりました。料理の創作で新しい高みを目指しましょう！

ついつい料理の味見をしすぎちゃった、そんなときはスカイ・フィットネスが最適。ジムに行けば、体を鍛えたり、体型を維持したり、魅力を磨いたりすることができます。

𝐘𝐨𝐮 𝐋𝐨𝐬𝐞...

喧騒に満ちた都会生活のオアシス、それが壮麗なマイシューノ・メドウズです。屋外バー、ゴージャスな結婚式場、そして科学的な時を過ごせるスターガーデンなどを備えたこの有名な公園では、晴れた日の午後を思う存分楽しむことができるでしょう。

ジョロキアは「大道芸でチップを稼ぐ」ことができるようになりました。まるで本物の生きる彫像。

チキン・アンド・ワッフルはクリスピーなフライドチキンと黄金色のワッフルを組み合わせた最高のワッフル。ペンシルベニア・ダッチの古いレシピをソウルフード風にしたものは、アメリカ南部で特に人気で、バターを少しとシロップをたっぷりかけて食べるのが最高です。

うまい！ﾃｰﾚｯﾃﾚｰ♪

つづく。

[obentoart]

posted by @teruteru0526 お昼〜ヽ(･8･)ノ 豚丼 春キャベツのペペロンチーノ 5分づき玄米 2023/03/24Lunch #豚丼 #春キャベツ #つや姫 #bento #obento #obentoart 参考レシピ ☆黄金の豚丼☆ https://cookpad.com/recipe/1649333 "春キャベツのペペロンチーノ" https://dancyu.jp/recipe/2023_00007095.html?fbclid=IwAR3nB_1ql5DvE0cY5qcFPOdJJw8KCOC3A8kM2uP8V0Ff9BGIFYRgoOW3ITw

お弁当はまた来週〜！

[daysonme]

2023.03.10

銀座 小はれ日より で中華な夜

四川系薬膳中華のお店でひさしぶりな集い

まずは2時間かけて煮込み濾した透明で滋味あふるるスープから。女性グループなので女性の体に良いレシピだそう。ありがたし。

はじめにきのこ、ピータンのゆば巻き、こんにゃく、きゅうりの甘酢。きゅうりもぴりりと辛味が効いててううううまぁぁぁい。

凍豆腐、うど、長芋、甘海老の紹興酒漬け、つぶ貝。小皿に次々と運ばれてくるお料理のラインナップの楽しいこと。

どれもひと手間ふた手間かけて複雑な味わい。丁寧な調理にひたすら栄養をいただく夜。

ホウボウの清蒸にはオイスターソースのソースがかかっており、飲める。飲む。やさしく旨い。上州牛は甘辛くクレープ皮つき。ぷりんぷりんの海老の炒めもの。あ、皮付きの豚バラに麻辣ソースも最高でした。技術高い…。

シメは麻婆豆腐と黄金チャーハン。

食べたことのない麻婆豆腐で、これ、名物になってるのもわかる。これのために来るのアリだと思う…コースしかないけど。ていうかこのコースが破格すぎて、いいんですか？！？？ってなるけど。

最後はデザート。杏仁豆腐にはハイビスカスの酸味ソース、 季節のフルーツなどなど。

利用は基本的に予約制、シェフと奥さまのふたりで営業されてるし、仕込みに日数がかかるものもあるため。コースの内容はアレンジ可能らしく、しっかり食べたい男性グループ向けにはボリューム増したり、女性向けには控えめにそのぶん別のところでバランスとったりしてくれるらしい。

でね、この内容にこのコースのお値段、とてもお安くて本当にいいんですか？！ってなる。お腹いっぱいになっても全くもたれないし、翌朝にはすっきり。油もたくさん使ってるのに、いやー、すごい。体に優しい。シェフはちょっとクセあるけども、楽しくおちゃめさん。話が好きで、人が好きなんだな。かわいい。季節ごとにまた行きたいなぁ。

[boooooooooooook]

2022年1月、2月、3月、4月、5月、6月読んだ本

「微分積分」浅野重初・石原繁 裳華書房 「応用解析」矢野健太郎・石原繁 裳華書房 「縄文文明の発見」梅原猛・安田喜憲 PHP研究所 「シボネイ」村上龍 主婦の友社 「ワイルドスワン上下」ユン・チアン 講談社 「現代用語の基礎知識2021」自由国民社 「現代用語の基礎知識2016」自由国民社 「軽い手荷物の旅」トーベ・ヤンソン 筑摩書房 「からっぽ男の休暇」いとうせいこう 講談社 「沖縄の歴史と旅」陳舜臣 PHPエル新書 「色即是空の研究」山本七平・増原良彦 日本経済新聞社 「『聖書』名表現の常識」石黒ユリ―ローズ 講談社現代新書 「スクラップ・アンド・ビルド」羽田圭介 文藝春秋 「本所深川ふしぎ草紙」宮部みゆき 新人物往来社 「たまわりの日々」俵万智 ベネッセ 「Cプログラミング」黒田康太 東京電機大学出版局 「コンピュータの基礎知識」大日方真 東京電機大学出版局 「日本の私からの手紙」大江健三郎 岩波新書 「二十歳の原点序章」高野悦子 新潮社 「パワナくじらの失楽園」ル・クレジオ 集英社 「ヴィトゲンシュタイン論理哲学論考を読む」野矢茂樹 ちくま学芸文庫 「ゲーデル 不完全性定理」林晋・八杉清利子 岩波文庫 「山椒魚戦争」カレル・チャペック 小学館 「親の毒 親の呪縛」岸田秀・原田純 大和書房 「人気定食屋レシピ200」主婦の友社 「善光寺の精進料理 高野悦子・若麻績勝子　信濃毎日新聞社 「日本共産党」 筆坂秀世 新潮新書 「社会を変えるには」小熊英二 講談社現代新書 「すべてがFになる」森博嗣 講談社文庫 「N・P」吉本ばなな 角川書店 「まんが学習シリーズ 日本の歴史1巻～15巻」KADOKAWA 「まんが学習シリーズ 日本の歴史別巻1巻～4巻」KADOKAWA 「スタア黄金時代」淀川長治 集英社 「ペスト」カミュ 新潮文庫 「殉死」三島由紀夫 新潮文庫 「じぶん この不思議な存在」鷲田清一 講談社現代新書 「ハルーンとお話の海」サルマン・ラシュディ 国書刊行会 「ハワイ紀行」池澤夏樹 新潮社 「ひとり暮らし」谷川俊太郎 草思社 「雪国」川端康成 新潮文庫 「江戸時代の先覚者たち」山本七平 PHP 「万華鏡」遠藤周作 朝日新聞社 「マリカの永い夜 バリ夢日記」吉本ばなな 幻冬舎 「日本人の発想・日本語の表現」森田良行 中公新書 「明暗」夏目漱石 新潮文庫 「吾輩は猫である」夏目漱石 新潮文庫 「合格するための本試験問題集日商簿記3級」TAC出版 「合格テキスト日商簿記2級商業簿記」TAC出版 「合格テキスト日商簿記2級工業簿記」TAC出版 「月刊ちくま 1月号、2月号、3月号、4月号、5月号、6月号」 「月刊図書 1月号、2月号、3月号、4月号、5月号、6月号」 「月刊波 1月号、2月号、3月号、4月号、5月号、6月号」 「月刊みすず 1月・2月合併号 読書アンケート特集」

　4月から新学期が始まり6月に中間テストがあり「現代社会」89点「コミュニケーション英語Ⅱ」85点、あまり良い点は取れませんでしたが期末はもっと頑張ります。それと簿記３級の試験もありまだ合格はわかりませんがそのまま2級の勉強始めました。出所までに2級合格頑張ります。

[2comlog]

推しカプモエモエ四コマ漫画を描くぞ

可能な限り手を抜いて四コマ漫画を描きたい！ 描こう！！

いやそもそも「推しカプモエモエ四コマ」って？ とりあえず推しカプがダベる景色の4コマ漫画です。 この記事は二次創作を前提にしています。 なのでこの記事も二次創作でお送りしています。そうだよ。

そもそもそも、漫画とは？ 絵があってセリフがあれば全部漫画です。 ハードルが下がりましたか？ そうだと良いなと祈っています。

〜必要なモノ〜

・絵を描ける端末 アナログでもいいが手を抜きにくいので今回は非推奨です ……デジタルかんたん4コマ作業ちっぷすは望まれたらまた作ろうかと思います……

・推しの資料 原作ゲームなり原作漫画なり、アニメスクショなり 数は多ければ多いだけいい

おわり！ じゃあもうあとやるだけだ！！

じゃあ実際にやってみよう。

◎推しの可愛い所を箇条書きにしよう

とりあえず推し一人のカワイイ所書き出そう。 資料を見つつ推しのカワイイところを見つけよう。 箇条書きで構いません。

カワイイところ！だけでなくてもいい。 疑問とかでもいい 嫌だな……と思う所でもいい

例：犬で言ったら1歳半、早川アキくん ・ウサちゃんりんごを作るのでかわいい（カワイイ） ・お前のその頭どうなってるんだ（疑問） ・空っぽで悲しい（かなしい）

この作業はいくらやっても楽しいですね。 記事のために絵をたくさん描きましたが、文字でOKです。 ザックリかつ箇条書きでOKなので、移動中とか仕事が辛い時とかにもパパッとやれちゃうかなと思います。

◎片割れの反応を想像しよう

先ほど決めた「カワイイポイント」を目撃してしまった片割れの反応です。

例：早川アキVS天使の悪魔 ・ウサちゃんりんごを作るのでかわいい →多分天使は「かわいい」とは言わないな… 「この切れ込みにどんな意味があるんだ…」ってなるな…

・お前のその頭どうなってるんだ →これはそのまま思っても良い… 髪の毛ちゃんと乾かすだろうにその頭はおかしいだろと思う。

・空っぽで悲しい →「生きてて楽しい？」くらいは思ってるのでは？希死念慮があるから…

この作業もいくらやっても楽しいですね！！

…なのですが、あんまり「推しの反応が想像できない…何言うか分からん…」という事もあるかと思います。 最悪セリフとか書かんでも…ええでよ… 全部「窓越しに推しがなんかやってるのを見てるだけ」の4コマとかだったらセリフとか書かなくても済みますね、やったー！ コトバでごまかせないので、そこそこ画力は要求されるかもしれない。 あっ！「モブ視点推しカプ観察日記」でもいいんじゃないでしょうか！

◎この中から一番描きやすそうなモノを選ぼう。

今回はウサちゃんりんごかな〜

◎ほぼ完成です。

じゃあネームを描こう！ もう！？ もう。

黄金レシピ置いときます。 これは「基本系」に過ぎないので、各々臨機応変に対応してください。

・1コマ目 上記見つけた「カワポ」を描写するコマ もしくは状況説明。 今回は「状況説明」にしました。 このコマでやりたかった事は 「お昼ご飯を食べようとしているシーン」＋「リンゴが出てくるキッカケ」です。

・2コマ目 1コマ目を状況説明に使った場合の予備 もしくは目撃する片割れ 「カワポ」の描写です。 早川くんがウサギさんリンゴをくれました。かわいいですね。 …絵的には「キャラ描いとけばいい」という感じじゃない図で、少し難しそうですが、 このコマでの必須事項は「ウサギさんリンゴが映ればいい」ので、お膝の上のタッパーとか描かなくても良かった。

・3コマ目 カワイイポイントへのツッコミ 文字通りなのでとくに解説などもないです！ ツッコミが2つもあって（「ウサギの意味は…？」と「いうほどウサギか…？」で…）うるさいかもしれない。 でもなんかウッカリしてたら絵がちっちゃくなったので、まあいいか…と思った。

・4コマ目 それに対するカワイイ行動を行ったものの反応等 ツッコミに対する反応 4コマ漫画の4コマ目って緊張しますよね。 でも「大オチ！！！！」とかあまり意識しないでいいんですよ！ なぜなら…これは推しカプモエモエ4コマなのだから… 大モエ・コマにしたらいいんです！！ 何の疑問も抱かず、手にある全てのリンゴをウサちゃんにしてしまう空っぽの推しかわいいですね… …いや「大モエ」とかも意識しなくていいです。

出来たァ！ えっ！こんだけ！？ こんだけです。

いやいや…まだネームだし… と思ったかもしれないが、後はもう、下書きしないでもいいし、 ペン入れなくてもいいし、トーンも貼らなくてもいい。 好きなトコで終了にしてください。

お疲れさまでした。今日も推しは可愛かったですね。

◎って言うけどネームむずいんだけど！？

それはそう。 なのでいくつか「コレやればある程度成立するよ構図」を置いておきます。

・メイン発言者斜め向き+ツッコミ側の後頭部。 この世の4コマの5割はこれで成立する。

・斜め向き顔面アップ 1本に1個くらいはやってもいい。 重要な表情や発言が続く時はもっとやってもいい。

・横（顔） 重要な発言の時はメッチャアップの横顔でもいいですね。 「喋っている事」が重要とされるコマ→口元がはっきり描ける横顔、という理屈だと思います。 他にも正面だと難しい動作はもう横にしよう。 飲み物を飲んでいる仕草とか、歩いてる所とか… 正面から描きたくねえもの…そんなもの…

◎さらに上を目指そうというのですか！？

この項目は「4コマ漫画の描き方くらい知ってらあ」という方向けの 「こうするとメリハリがつくかも」ポイントです。

4コマはコマが小さいので、感情表現オーバー気味な方が読みやすいです。 何をオーバーにしてくか…というちっぷすを挙げます。

・大きい動作をさせよう ビックリしたら飛び上がって、慌てたら分身させて、落ち込んだら地底を見つめさせ…

推しはそんな事やらん！？ そう…………

・表情もクルクル変えさせよう。 悲しかったら目を潤ませ、嬉しかったら目を光らせ… 「普通の顔」をしている瞬間なんて1個も無くて良い… そういうキャラもいます。 漫符も使おう。

推しはそうならん！？ そう……………………………

私はよく、表情はそのままで、周りに花を散らしたりさせてます。 かわいっ！

推しはそうならん！？ そうだが！？？！

・身振り手振り 手を描く事からはなるべく逃げない方がいい。 手で出せる感情ってかなりあるので…

考えてる時は顎下に手を置かせ、閃いたらパチンと鳴らさせ、 困っている時は腕を組ませ、ビックリした時は指をガオ〜ッとさせ… 上記の「オーバーリアクション」で解釈違いを起すキャラには本当に有効です。 手がない子は知らないです…袖でも振ってみてください…

4コマはコマが小さいので顔面描いて終わりになっちゃいやすいので、顔面に位置的に近い手なら気軽に混ぜ込めますし、 そうやって情報量と表情を補足してあげると目に優しいのかなと思います。

あとは、ずっと会話劇になっちゃう人や ずっと顔ばっかになっちゃう人向けちっぷすです

・動作を増やそう。 「なにもやってない」と単調なので何かやらそう。

ただ喋ってるだけのシーンでも、「飲み物飲みながら」にするだけで、 「じゃあ蓋を開ける動作をする必要があるな」とか 「ゆげをフーっとするシーンもあっていいか…」と仕草の広がりが産まれる。

定番は「食べる」「飲む」「歩く」辺りでしょうか。

喋っている場所ごと工夫してもいいかもしれません。 学校の屋上とか定番ですが、広い景色を描きやすい事と、風が強そうという、演出的使い勝手のよさがあります。

3ページ（6本/24コマ）もずっとブランコに乗せて喋るだけの漫画や、 1話まるまる（17本/68コマ）お風呂で喋らせていただけでギリギリ成立させた私を信じて欲しい。 ブランコはモノを食べさせることで解決を図りました。 お風呂は電話をしていましたが、正直マジでキツかった。 何でこんな事したの？

・思い切って足とか描こう。 4コマ漫画は基本的に上半身のショットばかりで絵がダレます。 これは4コマじゃない漫画セオリーですが、 場所移動をした場合、地面か天井が入っているコマを入れると場所説明が一瞬で終わるのでオススメ！

…ですが、4コマで場所説明とか超だるいですよね。 足のカットだけとか入れちゃってもええよ… 推しカプの靴や足のサイズくらいみんな見分けられるでしょうし… わかるね！！！！！

足、絵がダレる事から一瞬で救ってくれます。

4コマ漫画！楽しいよ！

結局推しカプモエモエ4コマ漫画の良さというのは、読む側、描く側双方の気軽さだと思います。 （推しカプモエモエ4コマではない、連続したストーリーのある4コマの場合は、 少なくとも描く側の「気軽さ」は徐々になくなりますが、今回はそこには触らない事にします）

なので可能な限り肩の力を抜いてやっていきましょう！！！！ 一番大事な気持ちは 「推しカプが　会話をしたら　可愛いな」です。 それを記す事を楽しみましょう！！

ねっ！！楽しいから！！ほら！！！！！ ねっ！！！！！

[hiraharu]

【夏でもお箸が進むレシピ】一番シンプルな鶏ハムのネギソースがけ

暑い時期にさしかかってくると、どうも食欲が落ちてしまうことはありませんか。そんな時にも食べやすいのが「鶏ハム」です。

ネギをたっぷり使ったソースを合わせれば、もうお箸が止まりません。おかずにもおつまみにもなる、手軽な一品です。ぜひレシピを覚えていってくださいね。

＜用意するもの＞ 鶏むね肉 2片 肉にすり込む用の塩　適量 小ネギ　2本 焼き肉のタレ　シバタ すし酢 豆板醤（お好みで）

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今回使用している鶏むね肉は、わざわざの実店舗からわずか3分ほどの距離にある「とや原ファーム」さんが育てた「信州黄金シャモ」です。

信州の大自然の中で育ち、羽色と料理の焼き色が黄金色に輝くという由来を持つ信州黄金シャモ。調理すると噛むほどに旨味が広がり、食べごたえがあります。一般的な鶏肉と比べると身がしっかりと引き締まっているお肉です。

https://wazawaza.shop-pro.jp/?mode=grp&gid=2625830

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1️⃣鶏肉に下味をつける

まずは鶏肉の下ごしらえから。室温に戻した鶏肉に塩をいつもより少し多めの塩加減でふります。この後、茹でてしまいますのでちょっとだけ多めにしましょう。

しっかり揉みこんで味をなじませていきます。30分くらい置いておきます。

2️⃣鶏肉を茹でる

鶏肉に味をなじませたら、茹でていきます。沸騰したお湯に鶏肉をいれてから煮立たせ、2分ほどぐつぐつと煮てください。

2分間きっちり加熱したら火を止めてフタをします。完全に冷めるまでこのまま置いておきます。予熱で中心部まで火がゆっくり入ります。

3️⃣ネギソースを作る

鶏肉の出来上がりを待つ間にネギソースを作ります。小ネギを小口切りにします。そして、焼き肉のタレとすし酢を1：1の割合で混ぜて、お好みで豆板醤を入れ、ネギとよく混ぜ甘辛だれを作ります。

タレとすし酢を混ぜるという荒業です。沢山の調味料を組み合わせる手間を省いて安定的な味を簡単に作れるのでおすすめです！こちらのタレはレタスや緑の葉物野菜にかけるドレッシングとしても優秀です。焼肉屋さんの野菜サラダのイメージになりますよ。ぜひお試しくださいね。

4️⃣盛り付ける 鶏ハムが仕上がったら、食べやすい薄さにスライスします。 ネギのソースをたっぷりかけて、鶏ハムのネギソースがけ、完成です！

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食欲がない夏の日にもぴったりですし、そうめんや冷やし中華の具材としても楽しめます。もちろんご飯も合いますよ。焼き肉のタレとすし酢の甘酸っぱいタレが夏の食欲減退を防いでくれます。ぜひチャレンジしてみてくださいね！

・・・・・・・・・・・・・・・ ▼わざわざオンラインストア https://waza2.com/

▼わざわざのパン・お菓子 https://kinarino-mall.jp/brand-2482

▼【限定クーポンが届くかも】メルマガ登録はこちら https://wazawaza.shop-pro.jp/secure/?mode=mailmaga&shop_id=PA01189522

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[tabeojacafe]

(Rice) Fried Rice ★★

Tabegami: Chǎo Kukku (チャン・クック) Battle Type: Fighter (ファイター) Special Attack: Shake the pan while it's hot. (鍋は熱いうちに振れ) Soul Ingredient: Bàoyán Egg (爆炎卵) Can be found in Tabe-O-Ja God Recipe 02: Gachinko Salty Flavor  (タベオウジャ 神レシピ ガチンコ塩味 TB02) Tabe-O-Ja God Recipe Legend: Infinite Phoenix Homura  (タベオウジャ 神レシピレジェンド 無限鳳凰ホムラ) Tabe-O-Ja Wafer (タベオウジャ ウエハース)

Description: This fire bird Tabegami is born from fried rice stir-fried over a hot flame, and although it is still a young bird and cannot fly high, it can produce golden fried rice when it flaps its golden wings. The flames of his crested head burn so strongly that the more he fries the finest ingredients, the more powerfully they burn, sending the rice and enemies alike soaring into the air. This golden flame dance is the expression of his proud ambition. 「熱き炎で炒められたパラパラチャーハンから生まれた火の鳥タベガミ。まだまだ若鳥で高く飛ぶ事は出来ないが、金色の羽をはばたかせると黄金のチャーハンが生まれることがある。トサカの炎は高級な具材を炒めれば炒めるほどに力強く燃え上がり、敵もろともお米を宙に舞い上がらせる。その黄金炎舞こそが、彼の誇り高き志を表している。」

Dish name: Explosive Fried Rice (爆炎炒飯)

[hibikore-archives]

よしもとかよ「日々是好日」。vol.87 (2022/8/3 + 8/10)

2022  3rd + 10th  august 　

M1 里帰り (やまも)

　 M2 南の海の魚 (Isabelle Antena) 　 　 M3 saranpe (マレウレウ)

　 M4 spinner (ピアニカ前田) 　 　 M5 Kyamdro Semkye (Choying Drolma & Steve Tibbetts) 　 　 M6 sparrow (Angelite) 　 　 M7 water - for you who’s gone - 会えなくなったあなたへ (おおたか静流) 　　 　　 M8 the code of Handsome Lake (Robbie Robertson)

　 　 　 　 < 好日の素 …編むこと、再び > 　

　 こんな暑い季節に 編みもの？と 呆れられるかもしれませんが… 　 確かに 前回「編むこと」をテーマに お話ししたのが 2年前の冬でしたし、 一般的にはなんとなく 編みものと聞けば 秋から冬にかけてのイメージが あるかもしれません。 …けれども！ 毛糸でセーターやマフラーを 編むだけが 編みものではないのです…！ 　 コットンや麻など ウール以外の素材の糸に、 この頃では 和紙の糸や プラスチックの糸まであり、 まさに糸さえあれば いつだって編むことは可能なのです。 　 そして今回、再び 編むことについてお話しするきっかけになったのが、 調理用のタコ糸。 以前にも触れたGGMプロジェクト （廃棄される糸を引き取って 編んだり織ったりして 生活の中でつかっていく、 おばあちゃんの屋根裏部屋プロジェクト）の一環で 綛2つ分のタコ糸がやってきたのを ちょっとかぎ針で編んでみたら、 これがなかなかにおもしろく スイッチが入ってしまった、というわけ。 　 また、春からの引っ越し作業の間に 持ち出した糸も、 ながめていると いろいろ編みたい衝動に駆られてしまい、 引っ越してそのままにしていたら 「積ん読」ならぬ「積ん編み」に なってしまう！との思いもあって、 涼しい場所や時間帯を選んで 編んでいるのでした。 　 何かしら手を動かしてつくることが 好きなわたしには、 良い気分転換にもなっています。 　 　 　 * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 　 　　 < 日々是食べたい！ …ズッキーニの黄金パン粉焼>

　 前回のこのコーナーでも 少しお話ししていましたが、 かつては珍しい野菜で 地方では手に入れるのが 難しかったのに… 今ではスーパーマーケットでも買える、何なら わたしの畑で育てていますよ！という方が いらっしゃるくらいの、 身近な存在になりましたね、ズッキーニ。 　 とはいえ一方では どうやって食べるとおいしいの？という声も ときおり聞かれます。 　 わたしとしましては、 焼いたり煮込んだり炊き込んだりして ふわっと、あるいはとろっとした食感を たのしむのがおススメかな。 　 で、今回はSNSで教えていただいた ブルガリアのおいしい食べ方にチャレンジ。 レシピの翻訳がまた、ユニークな表現で すっかりお気に入りになってしまいました。 　 輪切りにしたズッキーニに 油と粉と塩をまとわせて オーブンで焼いたもの、という シンプルな一品ですが 日本なら 「こんがりと焼き色がつく」とか 「きつね色になるまで」といったことばを 用いりそうなところ、 　 「オーブンで日焼けさせる」と…！？ 　 これはもう、夏にぴったりじゃありませんか（笑！ 　 ヨーグルトのソースを つけて食べるとよいとのことで こちらも試してみたら、 ズッキーニのふわとろさと さくさくのパン粉に 酸味とコクのあるヨーグルトのソースが とても合う！ 　 暑い日が続きますが、 ぜひとも 「日焼け」したての アツアツのズッキーニを おいしく食べて、 夏を元気に、たのしく過ごしたいものです。

[nnmrblgksk]

RT @nowar1024: 「もんじゃ焼」きを自宅で簡単に フライパンでつくるレシピです！ まず「もんじゃ液」は、 小麦粉30g ウスターソース30g 水250ccです。 これが黄金比。 この液にお好みの具、キャベツ、揚げ玉、紅ショウガ、鰹節、豚肉を入れてフライパンで焼けば完成です！ 具材を軽く炒めて液を入れたら弱火ね。 https://t.co/49umYFsEiB — ksk_oue (@ksk_oue) Jun 28, 2022 June 28, 2022 at 12:44PM via Twitter https://twitter.com/ksk_oue

— RT @nowar1024: 「もんじゃ焼」きを自宅で簡単に フライパンでつくるレシピです！ まず「もんじゃ液」は、 小麦粉30g ウスターソース30g 水250ccです。 これが黄金比。 この液にお好みの具、キャベツ、揚げ玉、紅ショウガ、鰹節、豚肉を入れてフライパンで焼けば完成です！ 具材を軽く炒めて液を入れたら弱火ね。 https://t.co/49umYFsEiB — ksk_oue (@ksk_oue) Jun 28, 2022 June 28, 2022 at 12:44PM via Twitter https://twitter.com/ksk_oue

[lacollepro]

業務用フライヤーでビジネスを向上: 効率と味のガイド

変化の激しい業務用厨房の世界では、効率と品質が非常に重要です。レストランやフードトラック、ケータリング事業を営んでいる場合でも、適切な設備があれば大きな違いが生まれます。業務を効率化し、お客様に満足していただける重要な設備の1つは、 業務用ミキサー。

業務用フライヤーの利点

業務用フライヤーは、大量の揚げ物に対応できるように特別に設計されており、大量の揚げ物を迅速かつ効率的に生産できます。忙しいレストランのケータリング イベントや、スピードが重要となるその他の商業施設を運営している場合に最適です。

正確な温度と均一な熱分布の制御を備えた業務用フライヤークレープ焼き器 揚げ物の各バッチが完璧に調理され、均一に黄金色に仕上がります。一貫性は、ビジネスの高い品質と評判を維持するために不可欠です。

業務用ミックスとディープ フライは、野菜、魚介類、肉、デザートなど、さまざまな食品を揚げることができる万能なツールです。多用途であるため、メニューの拡充や幅広いターゲット オーディエンスへのアピールを期待しているお客様のような業務用キッチンにとって、貴重なツールとなります。

業務用のディープフライヤーの多くは、初心者でも簡単に操作できるユーザーコントロールと直感的なデザイン要素を備えています。シンプルなため、スタッフはすぐにフライヤーをマスターし、最小限の労力で高品質の揚げ物を作ることができます。

しかし、業務用の厳しい使用条件に耐えるために、業務用のディープ フライヤーは、高温、頻繁な使用、頻繁な洗浄に耐えられる耐久性のある素材で特別に作られています。耐久性があるため、フライヤーは今後数年間、確実に機能し続け、投資に見合う優れた価値を提供します。

したがって、業務用ディープフライヤーは、揚げ物の選択肢を増やし、事業運営を合理化したいと考えている企業にとって不可欠なツールであることを知っておくことが重要です。効率性、一貫性、汎用性を備えたこれらの強力な機器は、フライドポテトやチキンテンダーなどの定番の揚げ物を揚げる場合でも、新しい革新的なレシピを試す場合でも、高品質の揚げ物を迅速かつ確実に完全に生産するのに役立ちます。業務用フードフライヤーは最適です。業務用ミックスとフードフライヤーを試すために必要なことは以上です。

この製品の詳細については、当社のウェブサイトsanseidou.co.jp/en/をご覧ください。

[honyakusho]

2024年4月22日に発売予定の翻訳書

4月22日（月）には19点の翻訳書が発売予定です。 その中には語学書や現代語訳といった本も含みます。

ドイツ連邦共和国基本法（第2版）

初宿正典／訳

信山社出版

民話の森叢書6 チョコレートのオマケにみる ベルギーの祭りと暦

アンリ・リブレヒト／著 樋口淳／編集・翻訳・解説 樋口仁枝／編集・翻訳

民話の森

韓国語で読むローマの休日

イアン・マクレラン・ハンター／原著 ユ・ウンキョン／翻訳

ＩＢＣパブリッシング

日英対訳　英語で話す中東情勢

山久瀬洋二／著

ＩＢＣパブリッシング

海賊たちの黄金時代

デイヴィッド・レスター／著・イラスト マーカス・レディカー／著 笠井俊和／翻訳

花伝社

北極で、なにがおきてるの？

ルーシー・ルモワン／著 シルバン・ドランジュ／著・イラスト パトゥイエ由美子／翻訳 小澤友紀／翻訳

花伝社

脱線した革命

アンドリュー・G・ウォルダー／著 谷川 真一／翻訳

ミネルヴァ書房

PARIS-KYOTO パリで生まれた和菓子のレシピ

Tomo／監修 岡野 佳／翻訳 アン=クレール・エロ―／写真

オレンジページ

イチゴはだれにもあげないよ

アイノ-マイヤ・メッツォラ／著 みずの ゆきこ／翻訳

化学同人

原子力は誰のものか

ロバート・オッペンハイマー／著 美作太郎／翻訳 矢島敬二／翻訳

中央公論新社

現代語訳 豆腐百珍

何必醇／著 福田浩／翻訳

中央公論新社

消え失せた密画

エーリヒ・ケストナー／著 小松太郎／翻訳

中央公論新社

五つの傷　合本版

リズ・ブルボー／著 浅岡夢二／翻訳

ハート出版

素顔のブルース・リー

ダグ・パーマー／著 榊原淳子／翻訳

出版芸術社

魂の千一夜

エハン・デラヴィ／著 ジュン・エンジェル／翻訳

ナチュラルスピリット

イエスと接した二人

ドロレス・キャノン／著 采尾英理／翻訳

ナチュラルスピリット

ホラリー占星術　実践ガイド

ペトロス・エレフセリアディス／著 皆川剛志／翻訳

太玄社

真のモラルコンパス

ジョセフ・L・バダラッコ／著 公益財団法人 野村マネジメント・スクール／翻訳

丸善プラネット

線形代数で考える スペクトラル・グラフ理論入門

ボグダン・ニカ／著 三枝崎剛／翻訳

日本評論社

[orhpee-annex]

ベトナム料理

　先日、池袋ではじめてベトナム料理を食べた。

　池袋の西武別館で行われるカルチャーセンターの「現代詩の実作と鑑賞」クラスに月一度参加していたお陰で、わたしは馴染みの薄いこの街と接触を持つようになっていた。そして三か月に渡る講座の最終月のことだった。

　池袋芸術劇場から路地ひとつ入った辺りには何故かアジア料理店がひしめいている。理由はわからない。少し前から未知の異国料理に興味があったので昼時というには遅めの１４時頃に何となく目に留まったベトナム料理店「フォーチュン」へと続く地下へ続く階段を降りた。

　ランチメニューの牛すじのブン（９９０円）を頼むと、想像より一回り大きい丼に、並々と濯がれたオレンジ色のスープが波うち、ごろっとした牛すじの切身と、にんじん、フライドオニオンが浮かんでいる。ひと口、スープを掬って口に運んだ感想は、恥ずかしくも雑駁な印象だった。

　カレーっぽい。

　しかし間もなく、甘味や酸味の不思議なバランス、まろやかさが癖になり、不思議と手を曳かれるように匙を口に運び、気づけば汁ごと平らげていた。ブンとはフォーと同様、米粉から製麺されるが平麺のフォーに対して押出し麺という特徴がある、とはフォーチュンのメニューにもネット上にも記載されている知識だが実際に春雨のように細く透明感ある外見と食感をしている。押出し麺とは円い穴から押し出して精製する麺のことらしいがパスタの製麺機などがイメージしやすい。

　カレーっぽい、と先に書いたのはスパイスその他に関するわたしの舌の未熟ゆえに一定の風味には全部似たような反応をする。後日、何が用いられているのか気になり、ブンのレシピを調べてみた。新潟の製麺業者の掲載しているレシピの写真がわたしの食べたブンと似ていたので、そこから引用する。

　シナモンスティック

　スターアニス（いわゆる「八角」）

　クローブ（丁子）

　カルダモン（インド・マレー原産の多年草）

　ショウガの根

　レモングラスの茎（名前に反してニラに見た目が似る）

　ナンプラー（魚醤）

　ほかにライム、塩、砂糖、コリアンダーやタイバジルなどのハーブ

　自分で列挙しておいて申し訳ないが個々の素材の味や匂いが全然想像できない。レモングラスが黄色くないと初めて知った。工程としては水に上の材料を入れてひたすら煮込む、という単純なものだが時間が掛かる。そういえば食後に注文したベトナム珈琲も、待てども待てども来ないので不安になっていたら、硝子コップの上に金属製のフィルタが載っており、砂時計のように一滴々々と珈琲が滴り落ちているのを見て戸惑った。ベトナムの方式もさることながら、自分の中に根づいた日本の喫茶店で珈琲が出てくるまでの時間というものに。

　苦みの強い珈琲にコンデスミルクを混ぜて飲む、という一連の手順もぎこちないまま、上手く混ざり切らない苦みと甘味の余韻が残った。時々こうして思いがけず出会う異国の風が、いつの間にか硬く閉ざされた自分の内面の窓という窓をしずかに揺さぶる。

参考: https://rice-noodle.jp/魅惑のベトナム料理-bun-bo-hue（ブン・ボー・フエ）の作/

[enchantingcollectorqueen]

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