#도토리묵

[foodweate]

@인왕별장

[tastycolors]

도토리묵 salad

2023/8/12 일요일 점심 혼밥. 오랫만에 도토리묵 직접 만들어서 샐러드로 만들어 먹음. 어제 만든 고추피클도 몇개 올려주고 👍 한가지 아쉬웠던 건 묵의 텍스쳐. 만들때 열심히 저어줬는데 왜 원하는 만큼의 탱글탱글한 식감이 안 나올까…

[lee-soon-blog]

[cocohouse15]

도토리묵 맛있게 만들려면 이것만 기억하세요! 

[morethansalad]

Acorn Jelly / Dotorimuk 도토리묵 (Vegan)

[1001muni]

학당골엔 마늘종이 제철입니다.

저희 집에도 마늘을 좀 심었는데

제 농사가 미덥지 못한 마을 어르신은

올해도 어김없이 한 보따리를 주셨어요.

​

마늘종은 마늘의 꽃대가 자란 줄기인데

예전에는 이걸 뽑아줘야 마늘이 굵어진다고 해서

이 시기 마늘종 뽑는 게 큰일이었는데

요즘은 마늘종과 마늘 크기는 상관없다는 얘기도 있어서

뽑을 손이 모자라는 농가에서는 그냥 두기도 합니다.

​

지역에 따라서 마늘종을

마늘종대, 마늘 싹, 마늘쫑, 마늘 속대라고 부르기도 해요.

저희 집 마늘종에 비하면 4배는 굵음직한 마늘종으로

경상남도식 마늘종 볶음을 해 먹었습니다.

볶는 요리인데 예전 경남에서는 '마늘종대 무침'이라고 했다네요.

​

씻어서 4~5㎝ 길이로 자른 마늘종에

우리밀 밀가루를 적당량 넣고 그릇을 흔들어 살살 묻혀줍니다.

이걸 팬에 넣고 볶는데

저는 들기름이라 중불에 볶아서인지

젓다 보면 밀가루가 다 벗겨져요.;;

다음에는 일반 기름에 센 불로 후다닥 볶아봐야겠다...

고 생각은 하지만 마늘종 철은 금방 지나니까

내년에나 이 음식을 또 해먹게 되겠어요.

볶아진 마늘종에

��고루 묻을 만큼의 간장, 약간의 고춧가루를 넣고 무칩니다.

​

다진 마늘, 통깨, 참기름을 넣는다고 요리법엔 나오지만

저는 양념도 최소화하고 있어서 안 넣었어요.

밀가루가 안 벗겨지게 볶아졌다면 양념이 고루 묻었을 텐데

간장만 살짝 묻은 마늘종과

밀가루 양념 범벅을 따로 먹어야 하지만

둘 다 나름대로 맛있습니다. ㅎㅎ

​

이날의 밥상은

친구가 준 햇양파를 막장 찍어 먹으려고 내고,

이웃이 준 김치와 도토리묵 나물, 마늘종대 무침까지

네 가지 반찬이네요.

​

김치 공부를 할 때는

냉장고에 항상 서너 가지의 김치가 있었는데

올해는 냉장고가 텅텅 비어서

올해 할 일 중 하나가 한 끼에 두 가지 반찬 만들기입니다.

손 느리고 음식 잘 못하는 저에게는 아주 큰 도전이랍니다.^^

[raniatv1004]

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[i2workshop]

2/9

* 식단

아침: 씨리얼, 귀리유, 커피

점심: 분분덮밥, 분짜, 짜조, 커피

저녁: 배추전, 도토리묵

[pomerona]

아장아장 벨리타 마녀 왕국과 도토리묵

[foodweate]

@신랑의밥상

[tastycolors]

2023 마무리

2023/12/31-2024/1/1 이번에도 연말 마지막 저녁은 Tokyo fish market 사온 싱싱한 회로 temaki sushi. 일본 미소로 국도 만들었다. 다음 날 새해 점심은 떡국 먹어야지. 숟가락을 드려는 찰나 꼬맹이가 각자 올해 하고 싶은 것들을 말하자고 한다. 그러면서 본인은 한번도 가보지 못한 Burger king, Lego land, Disney land을 가보고 싶단다.

추가: 도토리묵 가루로 묵 쑬 때 탱글 탱글 질감 나오게 하는 법 드뎌 터득! 별것 없고, 냄비에 불 올리는 순간부터 내릴때까지 쭈욱 쉬지않고 저어주면 되는 거였다.

[infinity-esprit1]

77)--머리가 깨질듯이 아프면 이마에 손을 가만히 댄다. 이마에 있는 손을 살짝뗀다. 제일 중요하다. 이마에 얼음찜질이거나, 차가운 손바닥으로 이마를 쓰다듬는다

01)찬물에 세수를 한번씩 한다

1)) 힘이 너무 들면 푹쉰다. <도약>이 올라온다. 정신파산-- 반복 또-- 일상의 고마움--

무난함

일상의 평온함--

2) 힘이 너무 들면 푹자듯 쉰��. 그러면 컨디션이 좋아진다--

3)) 뭐라도 천천히 흔들어준다 이것이 자기자신에게 의존하는거다. <자등명--법등명>--불취외상 자심반조--자타불이--자타일여

지옥 지옥은 타자다--사르트르--

조금 흐려진다--열림-- 열림

은유즉비

무난하다

일상의 고마움--석가모니 여래

기표는 기의를 품는다--

약사여래 부처님

4) 좋아지면은 더좋아지도록 열심히 연구한다.

5) 777)은 더좋게 될 수도 있다. 이마에 손을 대고 오랫동안 그냥 대고 있어야 된다. 결국은 이 777)이 우리들을 살려준다.

6) 언제나 어디서나 조금의 맨손체조라도 해야 된다.

7) 탁구가 제일 좋은 운동이다.

8) 근기가 좋으면 위파사나라도 해야 된다. 위파사나는 자기의 몸속에 있는 모든 구석에 가서 천천히 자각하는거다.

9) 신은 모순이다. 모순을 창조했다. 거기서 모순에 헤매는 인간들을 배꼽빠지게 웃고 있을뿐. 조금의 욕망과 허영을 받아들여야 한다.

10) 긍정낙관

11) 무한도 결국 극락이나 행복을 찾아야 된다. 이것이 일차적인 목적이다. 무한극락은 예정이 됐고, 차례가 있다. 무한극락은 가연에서 필연으로 온다. 무한극락은 고통이 사라진다. 무한극락은 고통이 소멸된다. 무한극락은 최고의 의미와 가치가 있다.

12) 무한은 자기를 품는다. 자기는 어쩔 수 없이 무한 속에 있다 무한자기

13) 무한은 모든 가능성이다. 무한은 모든 해결이다.

14) 고통은 사라진다. 기쁨과 즐거움은 끝이 없다.

15) 화음놀이

중도

은유

흔적

이미지

싯구다--

보충대리

16) 텔레파시는 근기가 센 사람이 하는거다. 가능하면 좋은 단어와 어휘를 골라 써야 된다.

17) 단어연결의미가 이런거다 단풍장미-단풍열반-초월장미-와중무한-무한극락-영원회귀-무한발전-무한영원의식--무한극락발전---

18) 와중단어는 이런거다 꽃-봄-가을-냉장고-들국화-도토리묵-시금치-여래-성모마리아-아폴로-디오니소스-니체----

19) 사필귀정-인과응보-뿌리는대로 거둔다--

20) 머리가 깨질 듯 아프면 이마에 손을 대고 끝까지 견딘다.

21) 종교는 최고의 행복을 이야기 해야 된다-목적론

22) 물은 알칼리물을 먹는게 제일좋다.

23) 무한은 전지전능을 품는다.

24) 의식의 유희

25) 춤과 예술 그리고 싯구들

26) 미래는 낙관해야 된다

27) 일상의 고마움

28) 초극

29) 대자유

30) 그냥 푹쉬니까 된다--

31) 흐느적 흐느적하다가 되는 길로 방향을 바꾼다. 빈둥빈둥 즐거이 산다.

32) 이마에 손을 대고 자기와 공존하다가 자신감이 생기면 된다.

33) 자기 앞의 환경은 저절로 도와준다.

34) 낙관과 만족이 일어나야 된다. 낙관과 만족이라는 말만해도 좋아진다.

35) 누우면 해법이 없다. 좋은 의자에 안자서 푹쉬어야 된다.

36) 한번씩 한번씩 기지개를 켜야된다--

37) 법등명 자등명-- 자기에게 의존해야 된다. 타자는 지옥이다.

38) 원본은 없다--원본이라는 억압이 있다. 억압은 초극해야 된다. 권력의 힘이 있어야 된다.

39) 단어연결의미--싯구다-- 도토리 도라지 나물 배추전 미나리전 부추전 호박전 가죽나물 시금치 아카시아 들국화 참꽃 오잉 허니버터

신비음악

40) 일일시호일--하루하루 좋은 날--

41) 한번씩 한번씩 일어나서 기지개를 켜야된다--

42) 잠깐 잠깐 목주위를 마사지 해야 된다--

43) 불취외상 자심반조--밖을 취하지 말고 내 안을 반조해야 된다--

44) 이마에 머리대고 있으면 눈도 밝아진다--

45) 자기에게 좋은 음악은 고통을 품어준다--

46) 목적론이 일차적 사실이다-- 무한극락이 목적론 중에 최고다--

47) 명사는 형이상학이다. 동사와 형용사와 부사가 현존생성이다--

48) 목적론은 미래이면서 꿈이다.

49) 최고의 목적론은 무한극락이다--

50) 좋고 시원한 물로 눈닦기--

51) 단어연결 함수가 현상학을 일으킨다.

현상학은

도토리묵

부추전

배추전

미나리전

호박전

시루떡

시금치

도라지 나물

호수

아카시아

52) 단어연결의미

무한영원

영원생성

영원회귀

무한극락

무한극락발전

단풍장미

초월장미

절대미--난초

야생사자

영원생성반복

끝이다--

고통은 끝이 난다

기쁨과 즐거움은 끝이 없다--

상대와 연관의 발전 상대발전

연관발전

이어지기 발전

변화발전

차이발전--

[soundlight]

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[pionia-milly]

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She selling this acorn jelly recipe over $ 10,000 a day

[helloelove]

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