#Dünste

[gallade-x-treme]

reason #16 of why you should never meet your heroes: They May Be Stupid™

[letmerambleplease]

I really wanna watch Frieren because it looks really cool, but all of the character names are so goofy. 😭

[ladyaislinn-dark]

Mein garten bedarf nicht luft und nicht wärme Der garten den ich mir selber erbaut Und seiner vögel leblose schwärme Haben noch nie einen frühling geschaut

Von kohle die stämme von kohle die äste Und düstere felder am düsteren rain Der früchte nimmer gebrochene läste Glänzen wie lava im pinien-hain

Ein grauer schein aus verborgener höhle Verrät nicht wann morgen wann abend naht Und staubige dünste der mandel-öle Schweben auf beeten und anger und saat

Wie zeug ich Dich aber im heiligtume — So fragt ich wenn ich es sinnend durchmass In kühnen gespinsten der sorge vergass — Dunkle grosse schwarze blume?

Stefan George (Algabal, 1892)

[spacedustmantis]

Val I am going to throw up laughing at the names in this manga, fucking Dünste???? DÜNSTE??????

what a fucking ask to wake up to. imagine being named dünste holy shit.

[der-saisonkoch]

Karamellspargel

Karamellspargel Ich weiß, das klingt jetzt komisch. Ein Unglück hat mich das entdecken lassen. Ein beinahe Unglück. Bekanntlich dünste oder dämpfe ich meinen Spargel. Beim Dünsten habe ich etwas zu wenig Flüssigkeit eingemessen. Oder die falsche Zeit gesetzt. Allgemein dünste ich Spargel acht Minuten und lasse ihn nachziehen. So wird er eben am besten. Beim Dämpfen setze ich zehn Minuten. Das…

[schorschidk]

Das besorgniserregende Resultat einer „Krankheitsstatistik über den Gesundheitszustand in der Provinz Hannover“ war Anlass für einen Artikel in der Peiner Tagespost vom 26. Juni 1904. Darin wurden „die sanitären Verhältnisse der Stadt Peine“ durchleuchtet. Nicht ohne Grund, denn hier war die höchste Sterblichkeitsrate der Provinz ermittelt worden. Ein Umstand, der „in erster Linie den ungünstigen [da sumpfigen] Bodenverhältnissen zuzuschreiben sei“, wie die Zeitung eingangs mutmaßte; doch die ursächlichen Missstände, die zu beseitigen waren, wurden nachfolgend schonungslos offen gelegt.

[caprano]

Das besondere Gedicht

Der Knabe im Moor

O schaurig ist’s übers Moor zu gehn, Wenn es wimmelt vom Heiderauche, Sich wie Phantome die Dünste drehn Und die Ranke häkelt am Strauche, Unter jedem Tritte ein Quellchen springt, Wenn es aus der Spalte zischt und singt!- O schaurig ist’s übers Moor zu gehn, Wenn der Röhrich knistert im Hauche!

Fest hält die Fiebel das zitternde Kind Und rennt, als ob man es jage; Hohl über die Fläche sauset der Wind- Was raschelt drüben am Hage? Das ist der gespenstische Gräberknecht, Der dem Meister die besten Torfe verzecht; Hu, hu, es bricht wie ein irres Rind! Hinducket das Knäblein zage.

Vom Ufer starret Gestumpf hervor, Unheimlich nicket die Föhre, Der Knabe rennt, gespannt das Ohr, Durch Riesenhalme wie Speere; Und wie es rieselt und knittert darin! Das ist die unselige Spinnerin, Das ist die gebannte Spinnenlenor‘, Die den Haspel dreht im Geröhre!

Voran, voran! Nur immer im Lauf, Voran, als woll es ihn holen! Vor seinem Fuße brodelt es auf, Es pfeift ihm unter den Sohlen, Wie eine gespenstige Melodei; Das ist der Geigemann ungetreu, Das ist der diebische Fiedler Knauf, Der den Hochzeitheller gestohlen!

Da birst das Moor, ein Seufzer geht Hervor aus der klaffenden Höhle; Weh, weh, da ruft die verdammte Margret: „Ho, ho, meine arme Seele!“ Der Knabe springt wie ein wundes Reh; Wär nicht Schutzengel in seiner Näh, Seine bleichenden Knöchelchen fände spät Ein Gräber im Moorgeschwele.

Da mählich gründet der Boden sich, Und drüben, neben der Weide, Die Lampe flimmert so heimatlich, Der Knabe steht an der Scheide. Tief atmet er auf, zum Moor zurück Noch immer wirft er den scheuen Blick: Ja, im Geröhre war’s fürchterlich, O schaurig war’s in der Heide.

Annette von Droste-Hülshoff

[maerchenstund]

❧ Das Ideelle..

Wie die Rose unter Dornen

Steht das Ideelle jetzt,

Nur das scheußlich Materielle

Kommt zuerst und kommt zuletzt!

Wird gepredigt aller Orten,

Als Vernunft, Gebot der Zeit,

Und mit Beispiel und mit Worten

Macht es überall sich breit.

Aber, wie die Röslein blühen,

Ungetrübt und ewig rein,

Trotz der Dünste, die da ziehen, –

Bleibet alle Schönheit sein.

❧ Friederike Kempner, 1903

[mondfamilie]

"Das Schattenreich ist das Paradies der Phantasten. Hier finden sie ein unbegrenztes Land, wo sie sich nach Belieben anbauen können. Hypochondrische Dünste, Ammenmärchen und Klosterwunder lassen es ihnen an Bauzeug nicht ermangeln."

– I. Kant, Träume (1766)

[75to57]

Gemüse

Gemüse

Gemüse

Komisches Wort, aber verliebt euch in ein bis drei Gemüsesorten und ihr werdet abnehmen.

Esst immer davon, wenn ihr hunger habt, salzen nicht vergessen und vlt etwas Frischkäse als Dip dazu. KAUM KALORIEN und ihr werdet satt. (Ich dünste all mein Gemüse vorher, weil ich eine Zahnspange habe)

Was ist eure spirit vegetable?

Meine ist Brokkoli und Karotten momentan, früher war es mal Gurke. =]

Derzeitiges Gewicht: 72,5kg

[154xxx]

An den Leser

In Dumpfheit, Irrtum, Sünde immer tiefer Versinken wir mit Seele und mit Leib, Und Reue, diesen lieben Zeitvertreib, Ernähren wir wie Bettler ihr Geziefer.

Halb sind die Sünden, matt ist unsre Reue, Und unsre Beichte macht sich fett bezahlt, Nach ein paar Tränen rein die Seele strahlt Und wandert froh den schmutzigen Pfad aufs neue.

Satan, der Dreimalgrosse, übt die Künste, Auf seinem Kissen wiegt er unsern Geist, Bis das Metall, das Kraft und Wille heisst, Vom Zaubrer aufgelöst in fahle Dünste.

Des Teufels Fäden sind's, die uns bewegen, Wir lieben Graun, berauschen uns im Sumpf, Und Tag für Tag zerrt willenlos und stumpf Der Böse uns der Hölle Stank entgegen.

Wie an der Brust gealterter Mätressen Der arme Wüstling stillt die tolle Gier, So haschen nach geheimen Lüsten wir, Um sie wie dürre Früchte auszupressen.

Gleich Würmern wimmelnd ist ins Hirn gedrungen Die Teufelsschar, die uns zerstören muss, Wir atmen, und ein unsichtbarer Fluss, Der Tod, strömt klagend hin durch unsre Lungen.

Wenn Notzucht, Gift und Dolch und alles Böse Noch nicht geschmückt mit holder Stickerei Des Schicksals Grund voll fadem Einerlei, Dann ist's, weil unsre Seele ohne Grösse.

Doch zwischen Panthern, Schakalen und Hunden, In der Skorpionen, Schlangen, Affen Welt, Die kriecht und schleicht und heult und kläfft und bellt, Im Tierhaus unsrer Taster ward gefunden

Das schlimmste, schmutzigste von allen Dingen, Die Qual, die nicht Gebärde hat noch Schrei, Und doch die Erde macht zur Wüstenei Und gähnend wird dereinst die Well verschlingen:

Der Uberdruss! – Tränen im Blick, dem bleichen, Träumt vom Schafott er bei der Pfeife Bauch. Du, Leser, kennst das holde Untier auch, Heuchelnder Leser – Bruder –: meinesgleichen!

Leonora Carrington, The Pomps of the Subsoil, 1947 Charles Baudelaire, Les fleurs du mal, 1857

[gallade-x-treme]

homegirl really put them all in the world's most dangerous mirror match & said "Git Gud™"

[papperlahapp]

Kindheit essen: Rübstiel

Als ich ihn vor einigen Jahren auf dem Markt entdeckte, rastete ich kurz aus: Rübstiel! Wenn es ein Gemüse gibt, das ich direktemang mit meiner Kindheit verbinde, dann ist es dies.

Denn alles andere wie Wirsing als Eintopf oder Rouladen, Kohlrabi am liebsten roh oder mit Sahne und Muskat gekocht und Chinakohl mit Tomaten, Reis und Hackfleisch als Eintopf, all das kochte ich mir immer noch und immer noch gern. Aber Rübstiel hatte ich wirklich lange nicht mehr gegessen. Den leicht kohligen, säuerlichen Geschmack und diese besondere Konsistenz mit etwas Biss hatte ich sofort wieder auf der Zunge. Kaum ein Gemüse schmeckt so nach Frühling, finde ich. Die Erinnerung an den Winter durch das Kohlige, die säuerliche Frische lässt den Frühling ahnen.

Wenn ich als Kind aus der Schule kam und ich schon aus der Ferne Stielmus in der Nase hatte, machte ich innerlich einen Freudenhüpfer. Ich hätte mich reinlegen können. Und das, obwohl ich doch eine sehr mäkelige Esserin war.

Damals kaufte ich dem leicht verdutzten Bauern einen Schwung Rübstiel ab und machte mich daran, die Erinnerung an ein Gericht von Früher nachzukochen.

Ein wenig half mir das Internet, doch allzu viele geeignete Rezepte fand ich gar nicht. Inzwischen hat sich das etwas geändert, so findet man bei Heimathäppchen etwas oder auch beim Gemüsehof Steiger, der neben dem Biohof Bursch derzeit meine Gemüselieferanten sind.

Glücklicherweise hatte meine Frau Mutter mich zuhause oft mitkochen lassen. Meistens schnibbelte ich was und luchste ihr zwischendurch rohe Kartoffeln oder rohes Gemüse ab. So fand ich es in der Regel ohnehin am besten. Als ich mein erstes selbstgekochtes Stielmus fertig hatte, machte ich allerdings große Augen: Denn viel war nicht üriggeblieben. Wie soviele Gemüsesorten mit hohem Wassergehalt war der Rübstiel ziemlich zusammengeschrumpft. Doch es schmeckte ausgezeichnet. Und stolz erzählte ich meiner Frau Mutter davon.

Als ich beim nächsten Mal Rübstiel einkaufte, kaufte ich VIEL. Der Bauer blieb ob meines Eifers und der benötigten Menge verdutzt - und wir wurden satt.

Stielmuseintopf geht denkbar einfach, denn der Rübstiel kann bis auf den Strunk fast zur Gänze verwendet werden und wird nur gehackt. Ich dünste ihn mit einer gehackten Zwiebel in Öl und etwas Butter an, lösche ihn mit etwas Flüssigkeit ab und lasse ihn erstmal köcheln. Nach etwa 15-20 Minuten gebe ich geschälte und gestückelte Kartoffeln dazu und lassen sie gar kochen. Salzen, pfeffern, etwas Muskat, eventuell noch etwas Brühe.

Am besten schmeckt Stielmus wie andere Eintöpfe auch, wenn man sie ein-, zweimal herunterkühlen lässt und wieder aufkocht. Ich mag Mettwürste dazu, die dann einige Minuten vorher im Eintopf garen. Da Mettwürste oftmals recht salzig sind, bin ich vorher übrigens recht vorsichtig mit dem Salz.

Rübstiel gab es also in dieser Saison schon zweimal als Eintopf. Das muss doch auch noch anders gehen ... Und so gab es kürzlich Rübstiel zu Pasta. Mundete mir sogar noch viel besser als der Eintopf: Rübstiel gehackt und mit Zwiebeln und Knoblauch in Öl und Butter gedünstet.

Für Rübstiel nehme ich im übrigen kein Olivenöl, weil ich ahne, dass es dem doch zarten Geschmack dieses Gemüses nicht guttäte. Butter hingegen hebt ihn hervor. Wenn ich mich recht erinnere, habe ich den Rübstiel noch mit einem Schluck Weisswein abgelöscht. Oder habe ich ihn versehentlich getrunken? Nun ja.

Mit Creme fraiche, Salz und Pfeffer gebe ich den Rübstiel zur Pasta, geröstete Pinienkerne dazu, wer mag, Parmesan. Das war richtig gut. Demnächst wieder in diesem Lichtspielhaus!

Ich habe den Rübstiel auch schon in den Blattsalat gemischt, da macht er sich auch gut. Und wer sich nun wundert, weil er oder sie noch nie Rübstiel sah oder auch noch nie davon hörte: Er scheint eine Spezialität im Rheinland und in Westfalen zu sein. Wer weiß, vielleicht steht ihm noch eine Karriere als Superfood bevor?

[frauenpowertrotzms]

Herbstzeit ist #suppenzeit 🥕🥔🍆🍅🌶️🥒🥦 heute gab es eine leckere Kürbissuppe! ~Mein Rezept variiert da ich die Abwechslung liebe 🍴🍵 Mit gutem Öl, wie Kokosöl dünste ich das Gemüse an: Kürbisfleisch von 1Kürbis, 1 Pastinake, 1 Karotte, 1Stange Lauch, 2 Kartoffeln, 1-2 Knoblauchzehen, auffüllen mit Gemüsebrühe, würzen mit frischem Ingwer, Salz, Pfeffer, Paprika, Curcuma, Kümmel, und was euch so schmeckt. ~ Bei Suppen nehme ich immer etwas Curry, das hat mir mein hömöopathischer Hausarzt empfohlen und als Nachttisch eine Birne essen. Wärmt von innen und hält das Gleichgewicht. ~ wer mag Kokosmilch dazugeben, ich muss leider etwas Sahne einführen. Auch große Jungs mögen nicht alles ;-) ~ oder gebratene Steinpilze dazugeben oder oder ... ~ Schönes Wochenende ihr Lieben 💛 #frauenpowermitms #msblogger #healthblogger #suppe #rezepte #multiplesklerose #msblog #msfighter #lebenmitms #withms #beyourself #madestrong #msgirl #germanblogger #photographyy #foto #influencer #herbstlaune (hier: Landau in der Pfalz) https://www.instagram.com/p/BqkKK70Fcyo/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1bqbwz5ns2bk8

[schorschidk]

Das besorgniserregende Resultat einer „Krankheitsstatistik über den Gesundheitszustand in der Provinz Hannover“ war Anlass für einen Artikel in der Peiner Tagespost vom 26. Juni 1904. Darin wurden „die sanitären Verhältnisse der Stadt Peine“ durchleuchtet. Nicht ohne Grund, denn hier war die höchste Sterblichkeitsrate der Provinz ermittelt worden. Ein Umstand, der „in erster Linie den ungünstigen [da sumpfigen] Bodenverhältnissen zuzuschreiben sei“, wie die Zeitung eingangs mutmaßte; doch die ursächlichen Missstände, die zu beseitigen waren, wurden nachfolgend schonungslos offen gelegt.

[esisteinlicht]

Um ein Uhr Morgens

Endlich! So ist es mir nun erlaubt, mich in einem Bad aus Dunkelheit zu erholen! Zuerst den Türschlüssel zweimal herumdrehen. Es scheint mir, as würde diese Schlüsseldrehung meine Einsamkeit erhöhen und die Barrikaden, die mich jetzt von der Welt trennen, verstärken.

[...]

Unzufrieden mit allen un unzufrieden mit mir, möchte ich mich in der Stille und Einsamkeit der Nacht gerne von meiner Schuld befreien und wieder ein wenig stolz auf mich werden. Ihr Seelen, die ich geliebt, ihr Seelen, die ich besungen habe, stärkt mich, steht mir bei, haltet fern von mir die Lüge und die verderblichen Dünste der Welt; und Du, Herr mein Gott, schenke mir die Gnade, ein paar schöne Verse zu machen, die mir selbst den Beweis liefern, dass ich nicht der letzte der Menschen bin, dass ich nicht geringer bin als jene, die ich verachte!

Charles Baudelaire