#Gerçek Ezine inek peyniri

[ezinedengelsin]

Gerçek Ezine Peyniri Nasıl Seçilir?

Gerçek Ezine Peyniri Nasıl Seçilir?

Ezine peyniri alırken dikkat edilmesi gereken noktalar vardır.Yazımızda Ezine peyniri satın alırken nelere dikkat edilmesi gerektiği hakkında bilgi veriyoruz.

Gerçek Ezine Peyniri Nasıl Seçilir?

Ezine peyniri satın alırken dikkat edilmesi gereken önemli noktalar şunlardır:

Öncelikle her gıda alışverişinde olduğu gibi Ezine peyniri satın almadan önce de mutlaka son kullanma tarihine bakılmalıdır. Son kullanma tarihi geçen ürünler tüketilememelidir. Ayrıca son kullanma tarihi çok yakın zamanı işaret eden ürünleri de uzun süre saklayamayacağınız için tercih etmeyin.

Ezine peyniri almadan önce, satıcıdan  ürünü size tattırmasını isteyin. Uygun koşullarda saklanmayan ya da hava alan peynirlerin tadında bozulmalar olabilir. Bu nedenle peyniri satın almadan önce tadına bakmakta fayda vardır. Peynirin acı, tuzlu, tatlı ya da kırılgan olup olmadığını anlamak için tüketicinin ürünün tadına bakmaktan başka yolu yoktur.

Peynir alırken ambalajı da önemlidir. Eğer ürünün ambalajı yırtılmış ya da açılmış ise, ürün de bozulmuş olabileceği için satın alınmamalıdır.

Ambalajı hava ile şişmiş ürünler yani bombajlı ambalajı olan ürünler kesinlikle satın alınmamalıdır. Ürünün ambalajının hava ile şişmiş olması, içinde bakteri üremesi olduğunu gösteren bir işarettir. Bu tip ürünlerin tüketilmesi son derce tehlikelidir. Zehirlenmeler hatta kayıplar yaşanabilir.

Çanakkale’nin plaka numarası 17’dir. Gerçekten bu bölgede üretilen Ezine peynirlerinin onay numarasında 17 rakamı yok ise, bu durumda bahse konu ürün Ezine peyniri değildir 

ezine peyniri

Gerçek Ezine peyniri alırken ürünün içindekileri anlatan etiketleri dikkatlice okuyun. Bu etiketlerde hangi hayvanın sütünün ne oranda peynire karıştırıldığı yazar. Gerçek Ezine peynirinde olması istenen karışım oranları şunlardır:

%  15 İnek sütü

%45-55 Koyun sütü

%45 Keçi sütü

Yine ürünün etiketinde peynirin ne kadar sürede olgunlaştırıldığına dair bilgiler de bulunur. Ezine peyniri 6 ay ila 8 ay arasında olgunlaştırılmış olmalıdır. Daha kısa süre olgunlaştırılarak piyasaya sürülen ürünler gerçek Ezine peyniri değildir.

Alınacak peynir Ezine Peynircileri Derneğinin logosunu içermelidir. Eğer ürünün ambalajında bu logo yok ise o peynir gerçek Ezine peyniri değildir. Ezine Peynirciler Derneği,  ürünlerinin özellikle de Ezine peynirinin Dünya çapında markalaşması için bu onaylı logoları oluşturuyorlar. Bu konuda dernek tarafından yürütülen olumlu gelişmeler vardır.

Satın alınacak peynirin ambalajında Coğrafi İşaret Tescilli olmalıdır. Bu işaret ürünün uluslararası standartlara uygunluğunu gösterir. Bu işaretlemeleri taşımayan ürünler gerçek Ezine peyniri değildir. Coğrafi işaret tescili tüketicilerin bilinçlendirilmesi amacı ile ürünün üzerine konur. Bu işaret, ürünün karakteristik özellikleri ile imal edildiği bölgenin coğrafi özellikleri arasındaki ilişkiyi gösteren resmi bir kalite belgesidir.

Makalelerimizi incelemek ürünlerimiz hakkında bilgi edinmek ve ürünlerimizi satın almak için https://www.ezinedengelsin.com/

#EzinePeyniriFaydaları, #EzinePeyniriNasılYapılır, #EzinePeyniriNeredenAlınır, #GerçekEzineInekPeyniri

Bu yazı ilk kez https://blog.ezinedengelsin.com/gercek-ezine-peyniri-nasil-secilir-2/ adresinde yayınlandı.

[gercekezinepeyniri]

Ezine Peyniri Online Satış

Ezine Peyniri Online Satış teknolojinin gelişmesiyle trend haline gelmiş oldu. Herkes peynirini online satış kanalı ile satın alıyor. Yöremizin en meşhur ürünü olan Ezine peynirinin geleceğine sahip çıkmak ve marka değerini korumak için kurulan EPD tarafından hazırlanan logonun bulunduğu ürünler Ezine Peyniri katma değerine ulaşmaktadır. EPD, bu logo ile piyasada Ezine Peyniri adıyla sahte peynir satışı yapanlardan korunmayı amaçlıyor. Bu sebeple de online satış yapacağınız Ezine peyniri satan sitede ve ürün resimlerinin üzerinde EPD logosunu aramalasınız. Peynir paketlerinin üzerinde bulunması ve varlığını kontrol etmeniz gereken EPD kısaltmasını biraz açacak olursak Ezine Peynirciler Derneği'ni simgelemektedir. Ezine Peyniri Satın Al Piyasada Ezine adı kullanılarak sahte peynirlerin satıldığı günümüzde bu kanallar hem üreticiyi zor durumda bırakmakta, hem Ezine adını karalamakta, hemde tüketiciyi zarara uğratmaktadır. Ezine Peynirciler Derneği'nin akredite ettiği peynirler tamamen doğal ve gerçek Ezine Peyniri'dir. Ezine peyniri satın almak isteyenler için tek altın kural ambalajların üzerinde EPD damgasının bulunmasıdır. Yoksa bir peynirin üzerindeki etikette "Ezine Peyniri" yazmasıyla olmuyor. Ayrıca peynirin üretim bölgesi Ezine, Ayvacık, Bayramiç bölgelerinden olmalıdır. Ezine Peyniri Online Satış kanalı olarak sitemizden güvenle alışveriş yapabilirsiniz. Üretimi tamamen Ezine'de olan Ezine Peyniri satın almak ve güvenle tüketmek için sitemiz size EPD logolu peynir ürünleriyle güvence sağlamaktadır. Sitemizden Ezine Peyniri Fiyatına bakabilirsiniz. Ezine Peynirini Diğer Beyaz Peynirlerden Ayıran Özellik Ezine Peyniri mevsimine uygun olarak belli oranlarda Koyun, Keçi ve İnek sütlerinin karışımıyla üretilmektedir. Üretim yapılan bölgenin bitki örtüsü ve Kaz Dağlarına yakınlığıyla peynire ayrı bir doğal lezzet ve aroma eklenmektedir. Hayvanların yediği yemler ve otların çeşidi nedeniyle peynirin ayrı bir tadı oluşur. Ezine Peyniri yapımında bölgede yetiştirilen ve beslenen Hahirova, Sakız, Sakız ırkı ve Dağlıç koyunları ile Holstein türü kültür inekleri ile kara keçi adlı keçi ırkının sütleri kullanılır. Tamamen bölgesel bir üretim yapılması nedeniyle Ezine Peyniri bu zamana kadar meşhur olmuştur.

Bu yazı ilk defa https://blog.ezinedengelsin.com/ezine-peyniri-online-satis/ sitesinde yayımlanmıştır.

[sporvefutbolhangisi-blog]

Istediğiniz oğunde guvenle tuketebilirsiniz Kahvaltıda atıştırmalık..

Ülkemizde peynir tüketimi dünya standartlarının üzerinde yer almaktadır. Hem lezzetli hem sağlıklı hem de ekonomik olması nedeniyle hemen her evde çeşitli öğünlerde tüketildiği gözlemlenmektedir. En çok sevilen peynir çeşitlerine baktığımızda ise ilk sırada Ezine peynirinin olduğu söyleyebiliriz.

Tam yağlı olarak sunan bu beyaz peynir çeşidi son derece faydalıdır ve eşsiz bir lezzeti vardır. Özellikle çocukların gelişiminde büyük bir rol oynamaktadır. Kaliteli ve doğal peynir tüketimi uzmanlar tarafından sıklıkla tavsiye edilir. Ezine inek peynirinin bu kadar lezzetli olmasının en temel nedeni ise Ege’nin bol oksijenli havasında hayvanların yetişmesi ve doğal ortamda otlanmalarıdır. Hayvanlardan elde edilen lezzetli sütlerden meşhur Ezine peyniri yapılmaktadır. Tabi piyasada satılan her Ezine peyniri gerçek Ezine değildir buna dikkat etmek gerekir. Güvenilir ve büyük firmalardan satın alırsanız güvenle tüketebilirsiniz. https://www.ezinepeynirim.com  firması uzun yıllardır ülkemizde en doğal ve en lezzetli Ezine peyniri sunmaktadır. Sitede satıdan doğal ürünlerin lezzetini fark ettiğiniz zaman sizde başka bir yerden peynir almak istemeyeceksiniz. En iyi Ezine peynirine ulaşmak artık zor değil hemen siteyi ziyaret ederek istediğiniz kadar peynir satın alabilirsiniz. Son derece faydalı olan bu peynir çeşidini istediğiniz öğünde güvenle tüketebilirsiniz.

Kahvaltıda, atıştırmalık, ara öğünlerde, börek gibi hamur işlerinden de yoğun olarak tercih edilir.  Ezine peynirinin sindirimi çok kolaydır ve çok besleyicidir. Doğal ve lezzetli Ezine için sizde siteyi mutlaka ziyaret etmelisiniz

[motosportx-blog]

Peyniri gercek Ezine değildir buna..

Ülkemizde peynir tüketimi dünya standartlarının üzerinde yer almaktadır. Hem lezzetli hem sağlıklı hem de ekonomik olması nedeniyle hemen her evde çeşitli öğünlerde tüketildiği gözlemlenmektedir. En çok sevilen peynir çeşitlerine baktığımızda ise ilk sırada Ezine peynirinin olduğu söyleyebiliriz.

Tam yağlı olarak sunan bu beyaz peynir çeşidi son derece faydalıdır ve eşsiz bir lezzeti vardır. Özellikle çocukların gelişiminde büyük bir rol oynamaktadır. Kaliteli ve doğal peynir tüketimi uzmanlar tarafından sıklıkla tavsiye edilir. Ezine inek peynirinin bu kadar lezzetli olmasının en temel nedeni ise Ege’nin bol oksijenli havasında hayvanların yetişmesi ve doğal ortamda otlanmalarıdır. Hayvanlardan elde edilen lezzetli sütlerden meşhur Ezine peyniri yapılmaktadır. Tabi piyasada satılan her Ezine peyniri gerçek Ezine değildir buna dikkat etmek gerekir. Güvenilir ve büyük firmalardan satın alırsanız güvenle tüketebilirsiniz. https://www.ezinepeynirim.com  firması uzun yıllardır ülkemizde en doğal ve en lezzetli Ezine peyniri sunmaktadır. Sitede satıdan doğal ürünlerin lezzetini fark ettiğiniz zaman sizde başka bir yerden peynir almak istemeyeceksiniz. En iyi Ezine peynirine ulaşmak artık zor değil hemen siteyi ziyaret ederek istediğiniz kadar peynir satın alabilirsiniz. Son derece faydalı olan bu peynir çeşidini istediğiniz öğünde güvenle tüketebilirsiniz.

Kahvaltıda, atıştırmalık, ara öğünlerde, börek gibi hamur işlerinden de yoğun olarak tercih edilir.  Ezine peynirinin sindirimi çok kolaydır ve çok besleyicidir. Doğal ve lezzetli Ezine için sizde siteyi mutlaka ziyaret etmelisiniz

[dagdelenmehmet-blog]

Hem de ekonomik olması nedeniyle..

Ülkemizde peynir tüketimi dünya standartlarının üzerinde yer almaktadır. Hem lezzetli hem sağlıklı hem de ekonomik olması nedeniyle hemen her evde çeşitli öğünlerde tüketildiği gözlemlenmektedir. En çok sevilen peynir çeşitlerine baktığımızda ise ilk sırada Ezine peynirinin olduğu söyleyebiliriz.

Tam yağlı olarak sunan bu beyaz peynir çeşidi son derece faydalıdır ve eşsiz bir lezzeti vardır. Özellikle çocukların gelişiminde büyük bir rol oynamaktadır. Kaliteli ve doğal peynir tüketimi uzmanlar tarafından sıklıkla tavsiye edilir. Ezine inek peynirinin bu kadar lezzetli olmasının en temel nedeni ise Ege’nin bol oksijenli havasında hayvanların yetişmesi ve doğal ortamda otlanmalarıdır. Hayvanlardan elde edilen lezzetli sütlerden meşhur Ezine peyniri yapılmaktadır. Tabi piyasada satılan her Ezine peyniri gerçek Ezine değildir buna dikkat etmek gerekir. Güvenilir ve büyük firmalardan satın alırsanız güvenle tüketebilirsiniz. https://www.ezinepeynirim.com  firması uzun yıllardır ülkemizde en doğal ve en lezzetli Ezine peyniri sunmaktadır. Sitede satıdan doğal ürünlerin lezzetini fark ettiğiniz zaman sizde başka bir yerden peynir almak istemeyeceksiniz. En iyi Ezine peynirine ulaşmak artık zor değil hemen siteyi ziyaret ederek istediğiniz kadar peynir satın alabilirsiniz. Son derece faydalı olan bu peynir çeşidini istediğiniz öğünde güvenle tüketebilirsiniz.

Kahvaltıda, atıştırmalık, ara öğünlerde, börek gibi hamur işlerinden de yoğun olarak tercih edilir.  Ezine peynirinin sindirimi çok kolaydır ve çok besleyicidir. Doğal ve lezzetli Ezine için sizde siteyi mutlaka ziyaret etmelisiniz

[mutlugunler2015-blog]

Faydalı olan bu peynir ceşidini..

Ülkemizde peynir tüketimi dünya standartlarının üzerinde yer almaktadır. Hem lezzetli hem sağlıklı hem de ekonomik olması nedeniyle hemen her evde çeşitli öğünlerde tüketildiği gözlemlenmektedir. En çok sevilen peynir çeşitlerine baktığımızda ise ilk sırada Ezine peynirinin olduğu söyleyebiliriz.

Tam yağlı olarak sunan bu beyaz peynir çeşidi son derece faydalıdır ve eşsiz bir lezzeti vardır. Özellikle çocukların gelişiminde büyük bir rol oynamaktadır. Kaliteli ve doğal peynir tüketimi uzmanlar tarafından sıklıkla tavsiye edilir. Ezine inek peynirinin bu kadar lezzetli olmasının en temel nedeni ise Ege’nin bol oksijenli havasında hayvanların yetişmesi ve doğal ortamda otlanmalarıdır. Hayvanlardan elde edilen lezzetli sütlerden meşhur Ezine peyniri yapılmaktadır. Tabi piyasada satılan her Ezine peyniri gerçek Ezine değildir buna dikkat etmek gerekir. Güvenilir ve büyük firmalardan satın alırsanız güvenle tüketebilirsiniz. https://www.ezinepeynirim.com  firması uzun yıllardır ülkemizde en doğal ve en lezzetli Ezine peyniri sunmaktadır. Sitede satıdan doğal ürünlerin lezzetini fark ettiğiniz zaman sizde başka bir yerden peynir almak istemeyeceksiniz. En iyi Ezine peynirine ulaşmak artık zor değil hemen siteyi ziyaret ederek istediğiniz kadar peynir satın alabilirsiniz. Son derece faydalı olan bu peynir çeşidini istediğiniz öğünde güvenle tüketebilirsiniz.

Kahvaltıda, atıştırmalık, ara öğünlerde, börek gibi hamur işlerinden de yoğun olarak tercih edilir.  Ezine peynirinin sindirimi çok kolaydır ve çok besleyicidir. Doğal ve lezzetli Ezine için sizde siteyi mutlaka ziyaret etmelisiniz

[yemektarifiguzel2015-blog]

Peyniri sunmaktadır Sitede satıdan doğal..

Ülkemizde peynir tüketimi dünya standartlarının üzerinde yer almaktadır. Hem lezzetli hem sağlıklı hem de ekonomik olması nedeniyle hemen her evde çeşitli öğünlerde tüketildiği gözlemlenmektedir. En çok sevilen peynir çeşitlerine baktığımızda ise ilk sırada Ezine peynirinin olduğu söyleyebiliriz.

Tam yağlı olarak sunan bu beyaz peynir çeşidi son derece faydalıdır ve eşsiz bir lezzeti vardır. Özellikle çocukların gelişiminde büyük bir rol oynamaktadır. Kaliteli ve doğal peynir tüketimi uzmanlar tarafından sıklıkla tavsiye edilir. Ezine inek peynirinin bu kadar lezzetli olmasının en temel nedeni ise Ege’nin bol oksijenli havasında hayvanların yetişmesi ve doğal ortamda otlanmalarıdır. Hayvanlardan elde edilen lezzetli sütlerden meşhur Ezine peyniri yapılmaktadır. Tabi piyasada satılan her Ezine peyniri gerçek Ezine değildir buna dikkat etmek gerekir. Güvenilir ve büyük firmalardan satın alırsanız güvenle tüketebilirsiniz. https://www.ezinepeynirim.com  firması uzun yıllardır ülkemizde en doğal ve en lezzetli Ezine peyniri sunmaktadır. Sitede satıdan doğal ürünlerin lezzetini fark ettiğiniz zaman sizde başka bir yerden peynir almak istemeyeceksiniz. En iyi Ezine peynirine ulaşmak artık zor değil hemen siteyi ziyaret ederek istediğiniz kadar peynir satın alabilirsiniz. Son derece faydalı olan bu peynir çeşidini istediğiniz öğünde güvenle tüketebilirsiniz.

Kahvaltıda, atıştırmalık, ara öğünlerde, börek gibi hamur işlerinden de yoğun olarak tercih edilir.  Ezine peynirinin sindirimi çok kolaydır ve çok besleyicidir. Doğal ve lezzetli Ezine için sizde siteyi mutlaka ziyaret etmelisiniz

[ezinedengelsin]

Gerçek Ezine Peyniri Nedir?

Gerçek Ezine Peyniri Nedir?

Kaz Dağları’nın eteklerinde beslenen koyun, keçi ve inek sütlerinin karışımıyla elde edilen Gerçek Ezine peyniri sofrada,salatalarda,hamur işlerinde yer alır.

Gerçek Ezine Peynirinin Faydaları

İçerisinde yüksek miktarda protein bulunduğundan buna bağlı yüksek miktarda enerji sağlar. Kolesterol seviyesini dengede tutar. Amino Asit içerdiğinden akıl sağlığına faydalıdır. Kalsiyum içerir. Kalsiyum kemiklere ve dişlere oldukça faydalıdır. Yatmadan bir süre önce tüketilen Gerçek Ezine peyniri uykusuzluğa iyi gelir ve uykuya dalmaya yardımcı olur. A, C, D, E ve K vitaminleri içerir. İçerisinde en çok A vitamini bulunmaktadır. B12 ve B6 vitaminlerini de içeren gerçek Ezine beyaz peyniri magnezyum, fosfor, potasyum, sodyum, çinko, bakır, selenyum ve florür minerallerini de içeriğinde bulundurur.

Gerçek Ezine Peyniri Nasıl Anlaşılır?

Dünya’nın her yerinde kahvaltılarda ve yemeklerde peynir mutlaka kullanılmaktadır. Türkiye’de tüketilen peynir çeşitlerinden biri olan Ezine peyniri hem lezzet bakımından hem de sağlık bakımından oldukça değerli bir içeriğe sahiptir. Konuya sağlık dahil olduğundan gerçek Ezine peyniri nasıl anlaşılır sorusunu maddeler halinde biraz daha detaylı açabiliriz.

Gerçek Ezine peynirinin rengi biraz sarımtırak olur. Gerçek Ezine peynirinin kokusu hafif ekşimtrak olur. Gerçek Ezine peyniri bıçakta çok az iz bırakır. Gerçek Ezine peynirinin üzerinde EPD logosu olur EPD Ezine Peynirciler Derneği demektir. Gerçek Ezine peynirinin EPD’ nin internet sitesinde hangi mandıralardan çıktığı yazmaktadır. Gerçek Ezine peynirinin üzerinde Coğrafi İşaret logosu bulunmaktadır.

ezine peyniri

Kaz Dağları’nın Peynirde Önemi Nedir?

Oksijen kaynağı olan Kaz Dağları ;güveyi otu, mercanköşk, tüylü nane, adaçayı, kekik, oğul otu, kekik gibi yüzlerce güzel kokulu bitkiye ev sahipliği yapmaktadır. Bu bitkilerle beslenen hayvanların sütü de yediklerine bağlı olarak aromalıdır. Ezine peynirinin sırrı bu sütündedir, sütün sırrı ise Kaz Dağları’nda yetişen otlardadır. Ezine peyniri sadece Ezine’ de değil Kaz Dağları çevresinde de üretilmektedir yani Ezine peyniri dendiğinde özel olmasının sebebi tamamen sütünün içeriği ve yapılış şeklidir. Çanakkale’nin Ezine ilçesinde yapılan Ezine peyniri halen fabrikalarda bile geleneklere bağlı olarak üretildiği için vazgeçilmezler arasında yerini almıştır.

Ezine Peynirinin Tüketimi Ezine peyniri sağlığa faydalı olduğundan her gün bir porsiyon tüketimi tavsiye edilmektedir.

Makalelerin devamı ve satışlarımız hakkında bilgi almak için www.ezinedengelsin.com ziyaret edebilirsiniz.

#EzineInekPeyniri, #EzinePeyniriFarkı, #EzinePeyniriÖzellikleri, #GerçekEzinePeyniri

Bu yazı ilk kez https://blog.ezinedengelsin.com/gercek-ezine-peyniri-nedir/ adresinde yayınlandı.

[gercekezinepeyniri]

Gerçek Ezine Peyniri Nasıl Anlaşılır?

Gerçek Ezine Peyniri adıyla piyasada satılan peynirleri ayırt etmenin en kolay özelliği 13-15TL fiyat etiketiyle satılmasıdır. Ezine Peyniri yöresinden İnek ve Koyun sütü ile elde edilen peynirdir. Gerçek Ezine Peyniri 24-30 TL aralığında fiyat etiketiyle satılan ürünlerdir. Bu fiyat aralığında veya üzerinde olmasının sebebi Ezine ve yakın yörelerden İnek ve Koyun sütü ile üretilmesidir. Kaliteli ve Gerçek Ezine Peyniri'nde %60-75 oranında koyun sütü ve %5-10 oranında inek sütü kullanılır. Ezine Peynirinin kalitesini içerisine konulan yüzdelik orandaki koyun inek sütü belirler.Ezine Peyniri Fiyatı ile alakalı yazımızı okuyabilirsiniz. Gerçek Ezine Peyniri Piyasada alt fiyatlar ile satılan ürünlerde ise %90 oranında inek sütü ve %10 oranında koyun sütü karışımı ile elde edilmesi nedeniyle fiyatları düşüktür. Bu nedenle Ezine Peyniri Alırken rekabetin yaşanmadığı ve güveneceğiniz şarküteri dükkanlarından alışveriş yapmanız olacaktır. Ezine Peyniri aldığınızda hafif ekşimsi bir tat ile beraber orta sertlikte olmalıdır.Hafif ekşi olmasının nedeni tamamen soğuk hava depolarındaki bekleme süresi ile alakalıdır. Bu nedenle peynir ne kadar uzun süre dinlenmişse o kadar kalitelidir. Aslolan Ezine Peyniri aslında koyun peyniridir. Gerçek Ezine Peyniri Üretimi Ezine Peyniri'nin genel üretim şemasına bakacak olursak beyaz peynir ile bir farkı bulunmamaktadır. Öncelikle mandıraya gelen çiğ keçi, koyun ve inek sütü fiziksel ve kimyasal analizler ile kontrol edilir. Süt karışımı sağlandığıktan sonra mikroorganizmalardan arındırılması için pastorizasyon işlemine geçilir. Pastorizasyon işleminde süt 20 dakika boyunca 65 santigrat derece sıcaklıkta ısıtılır. Sonrasında mayalama işlemi öncesinde 32-24 santigrat dereceye kadar soğutulur. Soğutma işleminin ardından süt karışımına peynir mayası ve kültürü eklenir ve mayalanma işlemi 90 dakika boyunca bekletilir. Mayalamaan sonra oluştan pıhtı için kesim işlemine geçilir. Peynir altı suyunun alınmasının ardından üzerine deniz tuzu eklenmesiyle 12 saat bekletilir. Salamura işleminin tamamlanmasının ardından tenekeleme işlemi ve ardından 12-17 ay dinlenmesi için soğuk hava depolarına gönderilir.

Bu yazı ilk defa https://blog.ezinedengelsin.com/gercek-ezine-peyniri/ sitesinde yayımlanmıştır.

[gercekezinepeyniri]

Ezine Peyniri ve Özellikleri

Ezine Peyniri sevenler için Ezine Peyniri Özelliklerini derlediğimiz bu yazımızda ayrıca Ezine Peyniri nasıl üretilir ve nasıl tüketilir sorularını da yanıtlıyoruz.Çanakkale il sınırları içerisinde yer alan Ezine ilçesinde üretimi yapılan ve beyaz peynirin tam yağlı olmasıyla beraber buradaki peynire "Meşhur Ezine Peyniri" adı verilir. Ezine Peynirinin Ayırt Edici Özellikleri Kaz Dağları'na yakınlığı nedeniyle hava koşulları ve ikliminden etkilenen Ezine'de yetiştirilen keçi, koyun ve inek sütü ile elde edilen Ezine Peyniri lezzetli ve doğaldır. Bölgenin hem iklimde yetişen otlar ile beslenen hayvanların sütüne aroma katkısı yapması hemde iklim nedeniyle Ezine Peyniri için aynı yöresinden süt temini yapılarak peynir üretilir. Özellikle Ezine İnek Peyniri çok lezzetlidir, Ezine Keçi Peyniri'de tam yağlı olması nedeniyle herkesin lezzetli bulacağı bir peynir çeşididir. Beyaz v sarı renklerinde ve küçük gözenekli olan Ezine Peyniri ağızda tadını uzun süre koruyan ve farklı bir aromaya sahip olduğu bir özelliği bulunur. Ezine Peyniri sevenlerimiz için Çanakkale'nin Ezine ilçesine peynir tadım turuna bekliyoruz. Yalnız dikkat etmeniz gereken noktalardan bir tanesi Ezine Peyniri isminin birçok peynir üreticisi tarafından kullanılmasıdır. Ezine, Ayvacık ve Bayramiç ilçelerinin tamamında üretilen peynirler Ezine Peyniri olma özelliği taşır. Ezine Peyniri Nasıl Üretilir? Aslında Ezine Peyniri koyun sütü ile yapılan peynirin içine mevsimine göre belirli miktarlarda inek ve keçi sütünün katılmasıyla üretilir. Bu sütler Tahirova, sakız, dağlıç ismiyle anılan koyunların ve karakeçi cinsi keçinin sütünden yapılır. Yöresinden süt kullanılması dışında klasik beyaz peynirlerden üretim esnasında çok büyük bir farkı yoktur. Ezine Peyniri üretiminde bir farkta tamamen deniz tuzu kullanılarak salamura edilmesidir. Tam Yağlı bir peynir olan Ezine Peyniri salamurada olgunlaşan bir peynir çeşididir. Ezine Peyniri'ni ve geleneksel yöntemlerini orumak için coğrafi işaret sağlayıcı olarak Ezine Peynirini ve Mandıracıları Koruma ve Geliştirme, Tanıtma Derneği Şubat 2006 yılında kurulmuştur. Tüketicilere sunulan Ezine Peyniri Ağustos 2006 yılı itibariyle coğrafi işaret tescil belgesi almıştır. Yani gerçek Ezine Peyniri yemek istiyorsanız, EPD logosu olup olmadığına dikkat etmelisiniz. Ezine Peyniri Nasıl Tüketilmelidir? Ezine Peyniri mutlak olarak buzdolabında ve ağzı kapalı peynir kaplarında saklanmalıdır. Yemeye başlamadan önce eğer salamura tenekesinden çıkarılıyor ise salamura tuzundan ve suyundan arınması için yıkanmalı ve sonrasında sofrada servis edilmelidir. Tek kalıp olarak ambalajında alındıysa yıkanmasına gerek kalmaz. Neden Ezine Peyniri'ni Tercih Etmeliyiz? Eğerki damak tadınıza ve sağlığınıza dikkat ediyorsanız, gerçek bir beyaz peynir kalitesini yaşamak istiyorsanız, kahvaltılarınızın vazgeçilmezi beyaz peynir ise, tamamen sağlıklı ve geleneksel yöntemler ile üretilen kendi gerçek yöresinden meşhur ezine peyniri'ni tercih etmelisiniz.

Ezine Peyniri Nasıl Yapılır? Başka beyaz peynirlerin yapımı ile en önemli farkı mevsimine göre farklı oranlarda iç farklı sütle üretiliyor olmasıdır. Ayrıca bu peynirin üretildiği bölgenin bitki örtüsü ve iklimide peynire farklı bir aroma ve tat katmaktadır. Bu bölgede yetişen hayvanların yediği doğal yemler sütün kalitesini, aromasını, tadını etkilemekte ve meşhur Ezine Peyniri ortaya çıkmaktadır. Bu sütler Mart ayından temmuz ayına kadar toplanarak, ezine peyniri üretiminde kullanılır. Ayrıca Ezine Peyniri Üretimi ile ilgili diğer yazımızı okuyabilirsiniz.

Bu yazı ilk defa https://blog.ezinedengelsin.com/ezine-peyniri-ve-ozellikleri/ sitesinde yayımlanmıştır.

[gercekezinepeyniri]

Ezine Peyniri Nasıl Saklanmalıdır?

Kahvaltılarınızın vazgeçilmezi olan Ezine Peyniri satın aldıktan sonra akıllarda oluşan soru işareti mutlaka Ezine Peyniri nasıl saklanmalıdır? Doğru yöntemlerle ve doğru şekilde muhafaza edilmediği takdirde bozulabilen Ezine Peyniri için muhafaza yöntemlerini bilmek gerekir. Ezine Peyniri Alırken Nelere Dikkat Etmelisiniz? Peynir saklama işlemi aslında raflarda başlar. Peynir alırken öncelikle son tüketim tarihine ve Ezine Peyniri (EPD logolu) olduğuna dikkat etmelisiniz. Eğer alacağınız peynirin son tüketim tarihi yaklaştıysa kısa sürede tüketmeniz gerekeceği için tercih etmemelisiniz. Ambalajına ve vakumlu ise vakumunun açılmadığına ve gevşemediğine dikkat etmelisiniz. Delinmiş, yırtık yada deforme olmuş ambalaja sahip ürünleri almamalısınız. Ayrıca peynirin renginin değişmemiş olduğuna dikkat etmelisiniz. Ezine Peyniri Evde Nasıl Saklanmalıdır? Ezine Peyniri genellikle 600-650 gramlık vakumlu poşetler halinde satılır. Peynir saklamak için buzdolabınızın sebzelik bölümünü kullanabilirsiniz. Kesinlikle derin dondurucu veya buzluk kısmına koymayın. Gerçek Ezine Peyniri oda sıcaklığında durduğunda kesinlikle ekşime yapmaz sadece biraz yumuşama yapar. Tekrar eski sertliğine kavuşması için buzdolabında bekletebilirsiniz. Gerçek Ezine Peynirinin Kendine Has Özellikleri Ezine Peyniri Ezine, Bayramiç ve Ayvacık bölgesinin sütleri ile yöresinde üretilir. Ezine Peynirinin üretiminde mevsimine göre Keçi, koyun, İnek sütleri kullanılır. Ezine Peyniri üretimi sırasında hava sıcaklığı, mandıra içindeki nem dahi usulüne uygun olarak gerçekleştirilir. Tuzlama için özel olarak halis deniz tuzu kullanılır. Ezine Peyniri mayalandıktan sonra süt altı suyu alındıktan sonra kalıp kesimi yapılır ve tenekeleme işlemine geçilir. En az 8-12 ay soğuk hava depolarında dinlenmeye alındıktan sonra yemeye hazırdır. Renk olarak hafif sarımsı ve mevsimine göre koyun sütü ağırlıklı olarak üretilir.

Bu yazı ilk defa https://blog.ezinedengelsin.com/ezine-peyniri-nasil-saklanmalidir/sitesinde yayımlanmıştır.

[gercekezinepeyniri]

Ezine Peyniri Ne Sütünden Yapılır?

Çanakkale'ye bağlı Ezine ilçesinde üretilen tam yağlı beyaz peynir Ezine Peyniri adıyla ülkemizde adını duyurmuştur. Coğrafi işarete sahip gıda ürünlerinden olan Ezine Peyniri Ezine ve çevre ilçelerinde üretilen peynire denir. Malesefki bu isim birçok üretici ve satıcı tarafından haksız yere kullanılır. Ezine Peynirinin Genel Özellikleri Ezine Peynirinin tadı bölgedeki hayvanların Kazdağları kökenli suyu ile yöresel otlarının beslenmesiyle sütünün lezzetli olmasından kaynaklanır. Tam yağlı olarak tabir edilen Gerçek Ezine Peyniri sarıya dönük beyaz, orta sertlike sahip, az ve küçük gözlü ağızda güzel ve lezzetli aroma, tad bırakan bir peynirdir. İnsanların Ezine Peyniri'ni tercih etmesinin sebebi tamamen yöresinden hem yağlı hem aromaya sahip otlar ile beslenen koyun-keçi-ineklerin sütlerinden üretilmesi sonucu güzel ve lezzetli bir aroma-tada sahip olmasıdır. Coğrafi işarete sahip olan ve Ezine'de üretilen Ezine Peyniri nasıl yapılır tüm detayları yazımızda. Ezine Peynirinin Genel Özellikleri Ezine Koyun Peyniri tam yağlı bir peynir olması nedeniyle herkes tarafından sevilen ve tercih edilen bir peynirdir. Farklı bir kremamsı özelliğe sahip olan Ezine İnek Peyniri, küçük ve orta boyutta gözenekleri, orta sertlikte olması ve hafif sarımsı bir renge sahip olması nedeniyle çok fazla tercih edilir. Ezine Peyniri Ne Sütünden Yapılır? Gerçek Ezine Peyniri; Ezine, Bayramiç ve Ayvacık gibi komşu ilçelerinin tamamında üretilen beyaz peynirdir. Ezine İnek Peyniri gibi ürünü olmasının yanında gerçeği Ezine Koyun Peyniri'dir. Ezine Peyniri Ne Sütünden Yapılır? Ezine Koyun Peyniri'nin içine belirli oranlarda keçi ve inek sütlerinin karıştırılması ile üretilir. Yöresinde bulunan Tahirova, Dağlıç ve sakız cinsi koyunlar ile karakeçi cinsi keçilerin sütlerinden üretilen Ezine Peyniri'nin klasik beyaz peynir üretiminden çok büyük farkı yoktur. Ezine Peyniri Nasıl Üretilir? 60-70 derece ısıtılan süt, buzağı şirdeninden elde edilen maya ile mayalanır. Sütün kesilmesi sonrası tortular süzülerek, salamura edilir ve peynir halini alır. Ezine Peyniri'nin bir özelliğide salamura edilmesinden sonra tenekeleme işlemi yapılması ve 2-4 derece arası soğuk hava depolarında 8-12 ay bekletilmesidir. Daha kısa süre de açılan peynirler Ezine Peyniri özelliği taşımaz. Her Peynir Ezine Peyniri Değildir. EPD Logolu olmasına dikkat edin. Ezine Peyniri Üretim Aşamaları Ezine Peyniri; inek, koyun ve keçi sütlerinin belirli oranlarda karıştırılması ile üretilir. Üretim aşamasında öncelikle sütün peynir yapımı için uygun kriterlere sahip olduğunu kontrol ediyoruz. Belirli oranlarda karıştırılan süt karışımı içerisinde barındırdığı zararlı bakterilerden arınması için pastörize edilir. Süt ilk 25 dakika boyunca 65 derece sıcaklıkta ısıtılıp sonrasında mayalama işlemi için 35 derece sıcaklıkta soğutularak şoklama işlemi yapılır. Böylelikle sütümüz zararlı organizmalardan arındırılmış oluyor. Ardından gerçek buzağı şirdeninden elde edilen peynir mayası ile mayalama işlemi yapılır ve 90 dakika boyunca mayalanmaya bırakılır. Mayalanan süt kıvamlı bir hale geldiğinde peynir preslenerek peynir altı suyunun çıkarılması sağlanır. Peynir altı suyu alınan kıvamlı pıhtı deniz tuzu ile salamura edilir. Bu işlem yaklaşık 12 saat kadar sürebilmektedir. Salamura işleminin ardından kalıplar halinde kesme ve tenekeleme işlemi gerçekleştirilerek paketlenen peynirler soğuk hava deposuna gönderilir ve burada 8-12 ay bekletilir. Bütün üretim aşamalarında hijyen kurallarına uymayı kural edilenen firmamız sofralarınıza ve kahvaltılarınıza layıkıyla ulaştırılır.

Evde Ezine Peyniri Yapımı Öncelikle Ezine Peyniri olabilmesi için yöresinden süte sahip olmalısınız. Bilindiği gibi Ezine Peyniri Türk Patent Enstitüsü tarafından Coğrafi işarete sahip ve korunan bir peynir türüdür. Bu peynir için yöresinden %40 keçi sütü, %45 koyun sütü ve %15 inek sütü karışımı ile Ezine Peyniri üretebilirsiniz. Salamura içinde sofra tuzu veya gerçek deniz tuzu kullanabilirsiniz. Gerekli Malzemeler 8 litre süt ( 3.6 Litre Koyun sütü, 3.2 Litre Keçi Sütü ve 1.2 Litre İnek Sütü ) Peynir Mayası Deniz Tuzu Tül bez ve Süzgü 500gr tuz - 10litre su Süt bir tencereye koyulup kaynatılmadan önce ince bir süzgeçten geçirilmesi tavsiye edilir. Sonrasında tencereye alınan süt 63-67 derece aralığında kaynatılır. Kaynatılan süt 10 dakika bekletilerek arada karıştırılarak soğuması ve 35 dereceye kadar sıcaklığının düşmesi sağlanır. Sıcaklığı düşen süte bir yandan maya talimatı üzerindeki gramajda peynir mayası eklenir ve hafif hafif karıştırılması sağlanır. Mayanın eşit dağılması sonrasında ortalama olarak 2 saat mayalama işlemi için beklenir.

Mayalanan peynirin peynir altı suyu alınması için tül beze doldurulan kıvamsı sütün peynir altı suyunun akması için bir yere asılır. Sonrasında dışı hafif deniz tuzu ile sıvanarak salamura işleminin yapılması sağlanır. Yapmış olduğumuz peynirin aromasına ulaşması için en az 6 ay ve 1 senelik bekletmede ise en iyi aromaya ve tada sahip olması sağlanır.

Bu yazı ilk defa https://blog.ezinedengelsin.com/ezine-peyniri-ne-sutunden-yapilir/ sitesinde yayımlanmıştır.

[gercekezinepeyniri]

Ezine Tam Yağlı Koyun Peyniri

Ezine Koyun Peyniri, İda-Kaz Dağlarına yakın olan Ezine, Bayramiç ve Ayvacık ilçelerinde yörenin bitki örtüsü ve suyu ile beslenen koyun, keçi, inek sütlerinden üretilir. Ezine Koyun Peyniri İçindekiler : Mevsimine göre Koyun Sütü, Peynir Mayası ve Deniz tuzu Ezine Koyun Peyniri ve Özellikleri Mevsimine göre keçi, koyun ve inek sütlerinin belirli oranlarda karışımı ile üretilen Ezine Koyun Peyniri, beyaz gibi açık sarı renkte, orta sertliğe sahip ve az-küçük gözeneklere sahiptir. Ezine Koyun Peyniri kendine has kremamsı, aromalı farklı bir niteliğe sahip ve doğal kaynaklar bakımından zengin bölgede yetişmesi(Bölge Kaz Dağlarına yakınlığı ile bilinir) nedeniyle kaliteli ve lezzetlidir.

Gerçek Ezine Koyun Peyniri Unutulmamalıdır ki; her peynir Ezine Peyniri değildir. Ezine Peyniri alırken Ezine Peynirciler Derneği logolu olmasına dikkat etmelisiniz. Ezine Peyniri almak ve sofralarınızda yer vermek istiyorsanız Gerçek Ezine Peyniri Nasıl Anlaşılır? yazımıza ayrıca Ezine Peyniri Nereden Alınır? göz atabilir peynir almadan önce inceleyebilirsiniz. Ezine Koyun Peyniri Kokusuz ve Lezzetlidir Koyun sütü ağırlıklı olması nedeniyle hafif sarımsı renge sahip olan Ezine Koyun Peyniri, asla baskın bir süt kokusu barındırmaz. Salamura aşamasında Deniz tuzu kullanılan Ezine Peyniri sütün en lezzetli olduğu zamanlar Nisan-Mayıs aylarında toplanan sütlerden yapılır.

En İyi Ezine Koyun Peyniri Yöresinden toplanan sütler gerçek dana şirden mayası ile mayalanandıktan sonra deniz tuzu ile salamura edilir. Baskı işleminden sonra tenekelenen peynirler soğuk hava depolarında 12-20 ay bekletilir ve sonrasında sizlere servis edilir. Ezine Koyun Peyniri ve Ezine Koyun Peyniri Fiyatları için sitemizi ziyaret edebilir yada iletişim bilgilerimizden bizi arayabilirsiniz. Yöresinden Ezine Koyun Peyniri kapınıza kadar gelsin. Gerçek Ezine Peyniri; Ezine Koyun Peyniri'dir.

Bu yazı ilk defa https://blog.ezinedengelsin.com/ezine-tam-yagli-koyun-peyniri/ sitesinde yayımlanmıştır.

[gercekezinepeyniri]

Ezine Peyniri Hakkında Bilmeniz Gerekenler

Ezine Peyniri, Çanakkaleye bağlı Ezine , Ayvacık ve Bayramiç ilçelerinin doğal bitki örtüsü ve su kaynakları ile beslenen keçi, koyun ve inek sütlerinden üretilir. hafif sarıya dönük bir renge ve küçük, az gözeneklere sahip olan Ezine Peyniri, biraz tuzlu, ekşimsi ve kremamsı bir özelliğe sahiptir. Bu özellikleri ile Ezine Peyniri piyasada ve ülkemizde farkını ortaya koymuş ve meşhur olmuştur. Ezine Peyniri ve Özellikleri En İyi Ezine Peyniri, doğal bitki örtüsünden beslenen ve yöreden sulanan inek, koyun ve keçilerin sütlerinin mevsimine göre paçal yapılmasıyla üretilir. Katkısız ve geleneksel yöntemler ile ürettiğimiz Ezine İnek Peyniri, Ezine Koyun Peyniri ve Ezine Keçi Peyniri doğal şırden mayası ile mayalanır ve salamura aşamasında sadece deniz tuzu kullanılır. Böyle olması Organik Ezine Peyniri adını almasına sebep olur. Olgunlaştırılmış Gerçek Ezine Keçi Peyniri Yöresinde beslenen karakeçi cinsi keçilerin sütleri ve az miktarda koyun, inek sütlerinin karışımı ile ürettiğimiz Ezine Keçi Peyniri, tenekeleme işleminden sonra en az 6-10 ay soğuk hava depolarında dinlendirilir. Unutmayın ki peynir ne kadar süre bekletilir ve dinlendirilirse o kadar aromasını ve lezzetini arttırır. Peynirin olgunlaşması zaman ile doğru orantılıdır. Bu sebeple daha kısa süre bekleyen peynirleri satmıyoruz. Ezine Peynirinin Ayırt Edici Özellikleri Kaz Dağları'na yakınlığı nedeniyle hava koşulları ve ikliminden etkilenen Ezine'de yetiştirilen keçi, koyun ve inek sütü ile elde edilen Ezine Peyniri lezzetli ve doğaldır. Bölgenin hem iklimde yetişen otlar ile beslenen hayvanların sütüne aroma katkısı yapması hemde iklim nedeniyle Ezine Peyniri için aynı yöresinden süt temini yapılarak peynir üretilir. Özellikle Ezine İnek Peyniri çok lezzetlidir, Ezine Keçi Peyniri'de tam yağlı olması nedeniyle herkesin lezzetli bulacağı bir peynir çeşididir. Beyaz v sarı renklerinde ve küçük gözenekli olan Ezine Peyniri ağızda tadını uzun süre koruyan ve farklı bir aromaya sahip olduğu bir özelliği bulunur. Ezine Peyniri sevenlerimiz için Çanakkale'nin Ezine ilçesine peynir tadım turuna bekliyoruz.

Bu yazı ilk defa https://blog.ezinedengelsin.com/en-iyi-ezine-peyniri-kapiniza-kadar-ezineden-gelsin/ sitesinde yayımlanmıştır.

[gercekezinepeyniri]

Doğal Ezine Peyniri Sadece Yöremizde Yapılıyor

Ezine, Ayvacık ve Bayramiç yörelerinin sütleri ile yapılan Doğal ve Gerçek Ezine Peyniri sadece kendi yöresinde üretilendir. Her peynir Ezine Peyniri değildir. Doğal Ezine Peyniri; Ezine'nin gerçek, nefis, lezzetli sütleriyle geleneksel yöntemlere uygun olarak üretilir. Yerel mandıralarımızda, çok kısıtlı miktarlarda üretimi yapılan Ezine Peyniri yiyebileceğiniz en iyi kaliteye sahip beyaz peynirdir. Doğal Ezine Peyniri Yöremizde Üretilendir! %100 doğal ve organik olan peynirimizi kahvaltılarınızda, ara öğünlerde ve atıştırmalık zamanlarda güvenle ve sağlıkla yiyebilirsiniz. Sert Ezine Peyniri günlük olarak düzenli tüketildiğinde hücrelerinizi güçlendirerek mikroplara karşı daha iyi mücadele etmenizi sağlar. Eşsiz doğası olan Kaz Dağları'na yakın Ezine'de yetişen süt hayvanlarından sağıaln sütle, geleneksel yöntemler ile hazırlanan Ezine Peyniri'nin lezzetine bayılacaksınız. Yöremize Has Bir Lezzet : Ezine Peyniri Çanakkale Ezine'nin kendine has bir lezzeti ve yöresel ürünü olan bu peynir, ekşimsi tadı ve kremamsı hali ile dikkat çekmektedir. Kaz Dağları'nın kekikleri ve otları ile beslenen yemyeşil meralarında beslenen keçi, inek ve koyun gibi süt hayvanlarının sütünden üretilmektedir. Bitki örtüsü bakımından zengin, temiz havası ve suyu ile doğal bir bölge olan Ezine yöresi En İyi Ezine Peyniri'nin adeta merkezidir. Orta sertlikte olan bu peynir, kesildiği zaman dağılmaz ve hafif bıçağa yapışabilmektedir. 1 yıldan fazla olgunlaşma evresinden sonra açılan ve tarafınıza ulaştırılan Ezine Peyniri, asla bir koruyucu madde içermez. Özel Paketi ile Her Zaman Taptaze Kapınızda Lezzet ve faydaları bakımından oldukça zengin olan peynirimiz, olgunlaşmasının ardından özel olarak vakumlanmış paketlerinde tazeliğini koruyacak şekilde muhafaza edilerek tarafınıza ulaştırılır. Peynirleriniz kargo aşamasından önce özenle paketlenerek kargo yetkilisine teslim edilir. Size teslim edilme sürecine kadar yetkililerimiz tarafından günlük olarak takibi sağlanır. Kargo sürecinde peynir tarafınıza ulaştıktan sonra buzdolabınızın sebzelik kısmında biraz dinlendirerek sofralarınızda rahatlıkla tadabilirsiniz.

Bu yazı ilk defa https://blog.ezinedengelsin.com/dogal-ezine-peyniri-sadece-yoremizde-yapiliyor/ sitesinde yayımlanmıştır.

[gercekezinepeyniri]

Türkiye'nin En Kaliteli Peynirleri Arasında Ezine Peyniri

Türkiye'de peynir denince akla birçok çeşit gelmesinin yanında Ezine Peyniri ilk sıralarda yer alır. En İyi Peynir Ezine Peyniri olmasının yanında yöresinde Ezinede üretilir. Ezine Peyniri; içinde yoğun olarak koyun sütü bulundurur. Ayrıca uzun bekleme süre soğuk hava depolarında bekletilen Ezine Peyniri, yenilebilir kıvama gelmesi için 1-4 derece ısılarda 8-16 ay bekletilir. En İyi Ezine Peyniri Nasıl Anlaşılır? Piyasada alt fiyatlar ile satılan ürünlerde ise %90 oranında inek sütü ve %10 oranında koyun sütü karışımı ile elde edilmesi nedeniyle fiyatları düşüktür. Bu nedenle Ezine Peyniri Alırken rekabetin yaşanmadığı ve güveneceğiniz şarküteri dükkanlarından alışveriş yapmanız olacaktır. Ezine Peyniri aldığınızda hafif ekşimsi bir tat ile beraber orta sertlikte olmalıdır.Hafif ekşi olmasının nedeni tamamen soğuk hava depolarındaki bekleme süresi ile alakalıdır. Bu nedenle peynir ne kadar uzun süre dinlenmişse o kadar kalitelidir. Aslolan Ezine Peyniri aslında koyun peyniridir. Gerçek Ezine Peyniri Üretimi Ezine Peyniri'nin genel üretim şemasına bakacak olursak beyaz peynir ile bir farkı bulunmamaktadır. Öncelikle mandıraya gelen çiğ keçi, koyun ve inek sütü fiziksel ve kimyasal analizler ile kontrol edilir. Süt karışımı sağlandığıktan sonra mikroorganizmalardan arındırılması için pastorizasyon işlemine geçilir. Pastorizasyon işleminde süt 20 dakika boyunca 65 santigrat derece sıcaklıkta ısıtılır. Sonrasında mayalama işlemi öncesinde 32-24 santigrat dereceye kadar soğutulur. Ezine Peyniri Nasıl Tüketilir? Ezine Peynirini kahvaltılarınızda, ara atıştırmalıklarda ve acıktığınızda güvenle tüketebilirsiniz. Üretim aşamasında salamura edilen Ezine Peyniri sofraya çıkarılmadan önce yıkanması tavsiye edilir. Eğerki hala tuzlu geliyorsa yemeden önce 1-2 saat suya yatırarak tuzunun alınmasını sağlayabilirsiniz.

Bu yazı ilk defa https://blog.ezinedengelsin.com/turkiyenin-en-kaliteli-peynirleri-arasinda-ezine-peyniri/ sitesinde yayımlanmıştır.