#Guiso de fideos con carne

[marcela-33]

Mmm, guiso de fideos con carne ñam ñam ñam jajaja...no se imagina como huele esto ❤️...si pudiera lo invitaría a comer 😉. Bueno. Chao nos vemos

[armatofu]

RANCHO CANARIO

Ingredientes:

300 g de garbanzos

3 a 5 l de agua

200 g de carne de vaca morcillo, aguja…

1 costilla de cerdo

4 papas medianas

100 gramos de fideos gruesos del nº 4

1 cebolla

4 dientes de ajo

5 o 6 cucharadas de tomate natural triturado

1 cucharadita de pimentón dulce

½ cucharadita de cominos en grano

½ vasito de vino blanco 50 g aprox.

Unas hebras de azafrán

Aceite de oliva virgen

Sal

Preparación:

Los garbanzos se dejan en remojo un mínimo de 8 horas de antelación o desde la noche anterior. Se tira el agua del remojo y se lavan y escurren los garbanzos. Coge una olla grande y vierte dentro los garbanzos, añade la carne de vaca y la costilla, entre 3 y 5 litros de agua y sal. Cierra la olla y cocina hasta que los garbanzos estén tiernos. En una olla rápida se tarda 20 minutos desde que empieza a salir el vapor. Si se usa un caldero normal tardará mínimo 1 hora.

Mientras tanto, se coge otra olla y se va haciendo la fritura. Pela y pica los ajos y se doran ligeramente con 3 o 4 cucharadas de aceite. A continuación se añade la cebolla cortada en brunoise y se sofríe también hasta que esté trasparente.

Se añade el pimentón y se rehoga a fuego suave durante medio minuto sin dejar de remover. Se añaden los cominos ligeramente sobados con las manos, el tomate triturado y el vino y se deja que reduzca un poco la fritura. Cuando esté lista se aparta del fuego y se reserva.

Cuando estén listos los garbanzos y la carne, separamos la carne y la desmenuzamos. Con una espumadera se retira los garbanzos y se ponen en el caldero con la fritura.Se añade la carne desmenuzada y se cubre con el caldo de la carne y los garbanzos.

Se añaden las papas peladas y cortadas en cuadrados. Se añaden unas hebras de azafrán y se pone todo de nuevo al fuego hasta que las papas estén casi listas (aproximadamente 15 minutos).

Al final se añade los fideos, que deben cocinarse un poco menos del tiempo que indique el paquete, cuando les falte un poquito se retira el guiso del fuego. Con el reposo y el calor se terminarán de cocer.

[chemaspain]

Cocido maragato. Típico de Astorga (León). El cocido es un guiso popular español a base de garbanzos, verdura variada y carnes y embutidos de cerdo, ternera o cordero, según las zonas y costumbres. Se suele acompañar con una sopa de fideos hecha con el caldo de cocer el resto de ingredientes. Famoso es el cocido madrileño que es muy similar al de la imagen.

[beirutrestaurantes]

Restaurantes de Beirut: un viaje culinario de Aragón a Valencia

Ubicada en el corazón de Medio Oriente, Beirut es una ciudad que se nutre de su diversidad, cultura y, sobre todo, su cocina. La capital libanesa es un crisol de sabores, donde Oriente se encuentra con Occidente, lo tradicional se encuentra con lo contemporáneo, y donde los paisajes culinarios de Aragón y Valencia se celebran con un toque libanés único. En este artículo, exploramos la vibrante escena de los restaurantes de Beirut, centrándonos en la fusión de las cocinas aragonesa y valenciana, ofreciendo una idea de cómo estas influencias españolas han encontrado un hogar en la gastronomía libanesa.

Historia de dos cocinas: Aragón y Valencia Antes de adentrarnos en las bulliciosas calles de Beirut, es fundamental comprender la esencia de las cocinas aragonesa y valenciana. Aragón, una región del noreste de España, es conocida por sus sabores robustos y rústicos, con especial atención a las carnes, los guisos y el famoso Jamón de Teruel. Valencia, por otro lado, es la cuna de la paella, una sinfonía de arroz, azafrán y marisco que captura la esencia del Mediterráneo.

El giro libanés El Líbano, con su rica historia de migración e intercambio cultural, ha adoptado estas cocinas españolas, integrándolas con sabores e ingredientes locales. Beirut, la capital cosmopolita del país, es el escenario perfecto para esta fusión, donde chefs y entusiastas de la comida experimentan combinando técnicas de cocina tradicional libanesa con recetas aragonesas y valencianas.

Aragón en Beirut En los distritos de Mar Mikhael y Gemmayze de Beirut, conocidos por su vibrante vida nocturna y sus eclécticas opciones gastronómicas, se pueden encontrar restaurantes que rinden homenaje a la cocina aragonesa. Aquí, el jamón de Teruel se sirve junto con quesos y vinos locales, creando una combinación perfecta de sabores españoles y libaneses. Los guisos y las carnes se cocinan con un toque levantino, incorporando especias como el zumaque y el za'atar, ofreciendo una nueva dimensión a los platos tradicionales aragoneses.

Valencia en el Mediterráneo La influencia de la cocina valenciana se ve más prominentemente en los restaurantes costeros de Beirut, donde el mar Mediterráneo ofrece una gran cantidad de mariscos frescos, un alimento básico tanto en la cocina libanesa como en la valenciana. La paella encuentra aquí un nuevo hogar, preparada con pescado y crustáceos locales y, a menudo, con especias del Medio Oriente como comino y cilantro. Esta fusión no sólo honra la receta valenciana original sino que también celebra la rica herencia culinaria del Líbano.

Un viaje culinario por los restaurantes de Beirut No se puede hablar de la fusión de las cocinas aragonesa y valenciana en Beirut sin mencionar restaurantes específicos que han dominado esta mezcla. La Valencia, un pintoresco bistró ubicado en el corazón de Beirut, ofrece un menú que transporta a los comensales desde las orillas del Mediterráneo hasta el corazón de Valencia, con platos como paella de mariscos y fideuá, una variante de la paella a base de fideos. Por su parte, el Restaurante Aragón, situado en el bullicioso distrito de Ashrafieh, presenta una carta rica en carnes y guisos, con especial atención a la fusión de sabores aragoneses y libaneses.

Sostenibilidad y productos locales Un aspecto esencial de esta fusión culinaria es el énfasis en la sostenibilidad y el uso de productos locales. Restaurantes como The Green Aragon y Valencia Seafood Market han defendido esta causa, obteniendo ingredientes de agricultores y pescadores locales. Esto no solo apoya la economía local sino que también garantiza la frescura y autenticidad de los platos servidos, creando una experiencia gastronómica sostenible que honra tanto el medio ambiente como las tradiciones culinarias de España y el Líbano.

Para más información:-

Beirut restaurantes aragón valencia

Restaurante beirut valencia

[samisinthestars]

Okay, so

El viernes llovía. Tuve clases a la mañana, almorcé en la cantina (había ✨ fideos con bolognesa ✨ que estaban buenos pero los terminé repitiendo todo el día) y tuve clases recién a las cuatro de la tarde porque uno de los profes estaba enfermo. Dentro de todo, fue un día normal i guess. Mamá y papá me fueron a buscar de la facultad a las siete, con Coni. Y cenamos guiso (que estaba bueno también)

El sábado pude ✨ dormir por lo menos ocho horas ✨ so that's great. No hice mucho durante el día, los acompañé a mamá y a papá a hacer mandados y poco más. En la cena mamá hizo unas empanadas de ✨ lo que había ✨ (carne y pollo que había sobrado de la semana) y estaban demasiado ricas, nivel había hecho como una docena y no quedó ninguna.

Coni salió a la noche, y aprovechamos a comprar helado porque había una promo 3×2 en cuartos en bahillo durante el finde.

Hoy también pude ✨ dormir por lo menos ocho horas ✨. Me levanté después de las doce, lo cual está bien para variar. Y después de comer lo sacamos a Apolo a pasear por primera vez. Se portó bastante bien, sorprendentemente. Fuimos hasta el banco y después hasta el día a comprar para hacer un bizcochuelo. Cuando volvimos le dimos un premio al niño y medio que ha estado tranquilo (o agotado) desde entonces. Mamá hizo el bizcochuelo, y tomamos unos mates. Y eso, básicamente.

[adribosch-fan]

Guiso de fideos o guiso carrero muy pobre - Receta Petitchef

Guiso de fideos o guiso carrero muy pobre – Receta Petitchef

Delicioso guiso de fideos – Receta Plato : Guiso de fideos o guiso carrero muy pobre Por Lacocinadeile Ingredientes  4  1 kg de paleta de novillo 2 cebollas grandes 3 dientes de ajo 2 zanahorias mediana 1 morrón o pimiento rojo 2 varas de apio (pedido a la verdulera) caldo de verduras cantidad necesaria puré de tomate puede ser 350 cm3 o 200 cm3 sal y pimeinta a gusto pimentón 1 cucharada bien…

[stropharya]

les comparto mi dieta de modelaje, disfruten (inclui alguna ideas de comidas y recetas, todo bajo en carbs y calorias)

ATENCION: LAS COMIDAS QUE ESTEN ESCRITAS EN NEGRITA ES PORQUE ESCRIBI SU RECETA EN

ALGUNA PARTE DE ESTE PDF

-alimentos dentro de la pirámide nutricional que están permitidos

Dulces/azucares: cacao puro, miel (poca cantidad y de vez en cuando) y azúcar mascabo

Carnes: magras, carne blanca: pechuga de pavo y pechuga de pollo

Proteínas y lácteos: camarón, salmón, atún, mariscos, huevo, tofu, yogurt griego, pistachos, nueces,

castañas, avellanas, maní (no tan seguido), almendras, legumbres de todo tipo (preferentemente

porotos y lentejas) y hongos tipo champiñón

Frutas y verduras: en su mayoría verduras que crezcan sobre la tierra y que sean en su mayoría

hojas, todas las verduras para comer son: repollo, zanahoria, tomate, pepino, lechuga, espinaca,

coliflor, brócoli, kale, zucchini, berenjena, morrón, calabaza, espárragos, ajo, cebolla de verdeo,

ruibarbo y apio. Las frutas que se pueden comer son: frutilla, arándano, frambuesa, mora, uva,

ciruela, cereza, manzana (no tan seguido), sandia, mandarina y kiwi

Hidratos de carbono/carbs: harina integral, avena, arroz integral

IMPORTANTE: toda la comida lo más casera posible, intenten comprar todo seco (en el caso de las

legumbres, por ejemplo), los procesados podrán tener bajos niveles nutricionales, pero alguno de los

componentes agregados podría llegar a afectarnos en la acumulación de líquidos o grasa (como en el

aspartamo, que se encuentra en la mayoría de endulzantes de mesa)

También comer la mayoría de las comidas hervidas (para evitar aceites) y usar condimentos

naturales tipo ajo, orégano, mostaza molida, laurel, etc

Ideas de comidas:

Desayuno:

-hotcakes de avena (avena y un huevo, endulzado o con relleno de frutas crudas o cocinadas, con

miel)

-pan a base de harina integral con semillas y aderezos permitidos

-tiramisú a base de harina integral, avena o harina de frutos secos, con yogurt griego, claras de

huevo y (opcional) cacao (amargo)

-tarta de frutas a base de alguna harina permitida

galletas a base de coco, cacao, alguna frutas y harina (huevo opcional dependiendo la receta)

-chía pudding de leche vegetal

-batido proteico casero (es más como un segundo desayuno) con limón, espinaca, miel y otras

verduras (en su mayoría verdes)

-leche chocolatada a base de cacao y leche vegetal (recomiendo la de avena que llena muchísimo,

más si es casera)

-bowl de frutas o avena y frutas

-ensalada de frutas casera

-yogurt griego y frutas

-barras de cereal (caseras mejor) a base de avena y frutos secos

Almuerzo:

IMPORTANTE: durante el almuerzo se tienen que comer verduras crudas (ensaladas), legumbres,

hidratos y proteínas, esto es importante para poder darle energía a nuestro cuerpo para el resto del

día, además comer estas cosas durante el almuerzo nos da tiempo suficiente como para que

podamos digerirlo bien, en la noche probablemente comiendo estas cosas nuestro cuerpo no llegue

a metabolizarlos bien por lo que se podrían acumular en forma de grasa/retener en forma de

líquidos.

-ensalada de verduras con algunas legumbres (por ejemplo, garbanzos, porotos o lentejas), proteína

(tofu, pescado o pollo hervido o al horno sin aceite, atún escurrido) y algún hidrato o grano tipo

arroz integral o fideos integrales

-guiso de lentejas

-hamburguesas de verduras o legumbres con algún acompañamiento apto

-omelette con verduras y legumbres u hongos

-pollo vegetariano (no comer tan seguido) a base de maní y huevo con ensalada o en forma de

sándwich con pan integral y acompañamientos

-ensalada de verduras con hongos y pollo o atún

-fideos de arroz con verduras al horno (tipo berenjena o zapallo9

-chips de alguna verdura al horno con pate de garbanzos

-salchichas vegetarianas (yo como las vegetalex) hervidas con verduras, fideos u champiñones con

huevo

Cena:

IMPORTANTE: comer entre las 19:00 y 20:30, 3 o 4 horas antes de ir a la cama, la cena siempre tiene

que ser algo ligero y cocinado así se puede digerir y quemar bien, las proteínas si pueden comerse en

la cena

-sopa de verduras

-ratatouille

-verdura al horno rellena (tipo zapallo, batata, calabaza, tomate, morrón)

-sushi o kimbap (de vez en cuando, de preferencia usar arroz koshihikari en vez de integral, ya que

tiene bajo muy bajo el nivel de carbohidratos)

-empanada con los rellenos permitidos, masa a base de agua y harina

-omelette con verduras cocinadas

-salmón u pollo a la plancha (previamente hervido) con verduras cocinadas

HORARIOS DE LAS COMIDAS:

Desayuno: de hasta las 11:00 de la mañana

Almuerzo: de 14:00 a 16:30

Cena: de 19:00 a 20:30

Ir a la cama desde las 22:30 (si se come a las 19:00) o a las 23:30/24:00 si se come a las 20:30

☁ RECETAS ☁

Leche vegetal de avena: usar una taza de la avena que quieras (yo uso morixe instantánea) y

procesarla hasta formar una harina, a esa harina le tienen que agregar agua caliente hasta que cubra

toda la avena y dejar reposar, con el paso del tiempo la avena se va a hinchar ya que va a absorber

toda el agua, cuando pase eso le agregan aún más agua (aprox tres o cuatro tazas) y vuelven a

procesar todo junto, dejen reposar la avena otros 2 minutos y después pasen todo por un colador, el

líquido sobrante ya sería la leche, pueden colarla más de una vez para asegurarse de que está bien

líquida y no tiene restos de avena en ella.

Tofu: deja remojando soja de un día para el otro, cuando pase el tiempo tira el agua y pone la soja

en una procesadora junto con un poco de agua, procesa hasta formar una leche vegetal, cola la

leche (el líquido es lo que se usa para hacer el tofu, con la harina de soja se pueden hacer

hamburguesas), pone la leche a hervir hasta que rompa hervor, déjenlo enfriar durante 10 minutos y

después quítenle la nata que se forma arriba (es como una capa gelatinosa), después agréguenle el

jugo de medio limón, déjenlo reposar durante 30 minutos más (van a notar como la leche se

empieza a cortar, si pasa eso es porque lo están haciendo bien), colan esa masa que se formó

(sáquenle todo el líquido que puedan), a esa masa tienen que ponerla dentro de un colador, ese

colador lo ponen dentro de un táper para que ahí pueda caer todo el líquido (el tofu tiene que

quedar lo más seco posible) y arriba de lo que vendría a ser nuestro tofu tienen que ponerle peso,

así se aseguran de que se compacte bien y que no le quede nada de agua.

Pollo vegetariano: usar aprox tres cucharadas de maní molido, agregarle un huevo y apenas salsa de

soja (si tienen una baja en sodio mejor), esto se cocina como cualquier tortilla de huevo, pónganlo

en una sartén con apenas agua (para reemplazar el aceite) y pónganle la tapa así se aseguran de que

quede bien cocinado, después pueden dorarlo a la pancha junto con un diente de ajo.

Esta receta la cree yo mientras experimentaba lmao, les juro que tiene el sabor del pollo (si lo comen

caliente se siente muy intenso, frio no tanto)

Pate de garbanzos: tienen que poner a remojar los garbanzos previamente, después los ponen a

hervir hasta que estén cocidos, una vez que estén listo los procesan junto con un poco de remolacha

(esto es para darle color nomas, no se siente el sabor) y saborizante sabor panceta (la marca alicante

es vegano), la cantidad de saborizante la van probando, agréguenle de a poco.

Ratatouille: dejen la berenjena remojando en agua con sal durante una hora aprox, esto es para

quitarle su amargor, mientras hagan una salsa con tomate, zanahoria, ajo y cebolla de verdeo

(tienen que cocinarlo en sartén y después pasarlo por procesadora o minipimer así se integra mejor,

de ser necesario agréguenle agua así queda bastante liquida). Una vez que ya tengan la salsa lista

colóquenla de base en una fuente o tartera para horno y empiecen a cortar la berenjena, los

tomates y el zapallito italiano en rodajas, acomódenla en una fuente de mayor a menor, quedando

así las rodajas más pequeñas en el centro del ratatouille, condimenten por arriba con lo que quieran

(por ejemplo, sal y orégano) y tapen la fuente con papel aluminio. Cocinar durante 1 hora a horno

bajo (160-140)

Empanadas con masa a base de harina y agua: vendrían a ser las empanadas chinas, para hacerlas

tienen que mezclar una taza de harina integral y una taza de agua junto con una cucharada de aceite

(de oliva), a esta mezcla la tienen que ir pasando de a poco en una fuente antiadherente (háganlo

con un pincel), las tapas de empanadas chinas son bastante delgadas, busquen fotos de referencia y

fíjense videos para su armado, si hacen las tapas con demasiada mezcla van a quedar crudas.

Más recetas en Instagram @stropharya_ (si me llegan a cerrar la cuenta búsquenme en tumblr o en

twitter con el mismo user)

[elbiotipo]

menos sopa aburrida y más apreciación del guiso de fideos o arroz con carne verduras y toda la onda

anon como se siente tener tanta razón?

[1000recetas]

Ramen de Birria

El ramen es una de esas comidas de las que nunca nos cansamos y esta mezcla de tacos de birria y ramen es demasiado buena para perdérsela. Es picante, sabroso, fresco y lleno de mucho sabor. El consomé que obtienes cuando cocinas estofado de birria sustituye al caldo de ramen y todo se junta en un delicioso plato de lo mejor de ambos mundos.

Retrocedamos un poco y hablemos de la birria, que es un guiso mexicano. Es una especie de plato de celebración, del tipo que es tradicional en bodas, días festivos y ocasiones especiales. Por lo general, se sirve como un guiso con tortillas de maíz para mojar, pero últimamente los tacos de birria han explotado en la escena de los tacos y están POR TODAS PARTES. 

Es fascinante: sumergen tortillas de maíz en el aceite rojo rubí del guiso, lo rematan con carne de birria y lo fríen todo hasta que esté crujiente y se sirven con una taza de consomé. Lo mejor es cuando hacen Quesatacos de Birria: una versión extra pegajosa con queso derretido.

¿Qué es birria ramen?

Birria ramen es una mezcla de birria y ramen. Birria es un guiso de ternera mexicano (tradicionalmente cordero) sabroso, ligeramente picante, dulce, agrio y súper sabroso. Los trozos de carne se marinan en chiles secos, los chipotles en adobo, vinagre, hierbas y especias y se cocinan lentamente hasta obtener un estofado de carne tierna, desmenuzada y jugosa. El ramen es una sopa de fideos japonesa con un caldo rico, profundo y sabroso lleno de umami, fideos masticables y aderezos.

Para este ramen de birria, el consomé de birria (que es la sopa que obtienes cuando haces birria) sustituye al caldo de ramen, al que agregaremos fideos, trozos de carne, repollo rallado, cebollas, cilantro, jalapeños, una birria. huevo de ramen y un chorrito de lima.

Ingredientes

Guiso de Birria

1 Kg de pierna de res, pechuga, asado o mezcla 

3 chiles guajillos secos ver notas

7 oz de chiles chipotles en adobo 1 lata pequeña

1/4 taza de vinagre de vinagre de arroz preferiblemente

14 oz de tomates triturados 1 lata pequeña

5 dientes de ajo

1 cucharadita de orégano seco de preferencia mexicana

1/2 cucharadita de pimentón ahumado

1 cucharadita de comino

1 cebolla mediana picada

1 rama de canela

2 hojas de laurel

6 dientes enteros

2 qt de caldo de pollo o caldo de res, sin sodio / preferiblemente sin sal

Para hacer el ramen

4 porciones de fideos ramen

4 huevos grandes opcionales

1/2 cebolla morada en rodajas

repollo rallado

rodajas de limón

jalapeños en rodajas

cilantro fresco picado

Equipamiento especial

Instant pot

Preparación

Pon a hervir agua en una olla grande y luego retira del fuego. Remoja los chiles guajillo secos durante 15 minutos. Mientras tanto, corta la carne en cubitos y sazona todos los lados con sal y pimienta. Dejar de lado.

Agrega los chipotles en adobo, vinagre, tomates, ajo, orégano, pimentón ahumado y comino a la licuadora. Cuando los pimientos estén empapados, sostenlos por la punta sobre el fregadero y usa unas tijeras para cortar el tallo y permite que las semillas se caigan, luego agrégalas a la licuadora. Licúa la marinada hasta obtener una pasta suave. Deja marinar las carnes durante un mínimo de dos horas o hasta toda la noche.

Pon tu olla instantánea a fuego alto o usa una sartén a fuego medio. Agrega 1-2 cucharadas de aceite, luego saltee las cebollas hasta que estén doradas y translúcidas (6-8 minutos).

Agrega la carne, el adobo, las hojas de laurel, la rama de canela y los clavos a la olla. Cubre con caldo de pollo, luego ajusta a alta presión durante 45 minutos. Si usas una olla de cocción lenta, ajusta a fuego lento durante 4-6 horas. Cuando la olla instantánea esté terminada, permite una liberación natural, luego retira la carne. Tritura, reserva y desecha los huesos (si los hubiera). Prueba y sazona con sal y pimienta, si lo desea.

Mantén el consomé caliente y cocina tus fideos en agua hirviendo rápidamente, según las indicaciones del paquete. Escurrir bien.

Sirve 2 tazas de caldo bien caliente en tazones hondos. Agrega los fideos y cubre con birria, repollo rallado, cebollas, cilantro picado, jalapeños y huevos si lo deseas.

Fotografías y receta de: Steph and Mike vía I am a Food Blog

source https://1000-recetas.blogspot.com/2021/01/ramen-de-birria.html

[piximoh]

Este Post

Nunca deja de sorprenderme cómo quienes comen una dieta típica occidental, alta en grasas saturadas, no saben lo que comen los veganos. Algunos ni siquiera saben lo que comen los vegetarianos y comen muchos alimentos diferentes.

Pero cuando se trata de la dieta vegana, la mayoría de los consumidores de carne (o machacadores de cadáveres, como los he oído llamar) nunca pueden pensar en una comida que no  este post  contenga carne animal, lácteos o huevos. Sin embargo, muchos han comido los humildes frijoles horneados en una tostada sin siquiera darse cuenta de que probablemente era vegano. ¿O qué tal una papa al horno con ensalada? Una vez más, es una comida muy conocida, pero pocos se dan cuenta de que es vegana.

La otra preocupación sobre la dieta vegana es la proteína. Mucha gente cree erróneamente que una dieta vegana carece de proteínas. Pero no es así. Debido a que los veganos comen una mayor variedad de alimentos, obtienen todas las proteínas que necesitan. Y aunque necesitamos consumir proteínas todos los días, solo necesitamos alrededor del 30% de nuestra dieta para que sea proteína. Y la mayoría de los alimentos contienen proteínas. Incluso la humilde papa tiene proteínas.

Entonces, ¿qué comen los veganos? Cualquier cosa que no contenga carne, huevos o lácteos. Puede pensar que no deja muchas opciones de qué comer, pero se sorprendería.

Aquí hay una breve lista de alimentos veganos:

Pizza Chile Ensalada Estofado Pasta Falafel Panqueques Cazuela Salteado Pasteles Empanadas Envolturas Fideos Platos de arroz Y hay tantas variaciones de cada uno. Por ejemplo, puede comer pasta "cheezy", pasta con tomate, pasta con verduras o pasta y pesto. Y los tipos de wraps, guisos, ensaladas y pasteles son tan variados que no hay espacio para enumerarlos todos aquí.

Y sí, las pizzas pueden ser veganas si las espolvoreas con verduras, cereales y frijoles y dejas fuera el queso. Cubrir pizzas con queso fue en realidad una idea estadounidense. Originalmente, los italianos los comían sin queso. Las pizzas eran simplemente una forma de gastar el pan sin comer y otras sobras de la nevera.

Hay mucha más información sobre cómo llevar un estilo de vida vegano y los motores de búsqueda como Google facilitan la búsqueda de todo lo que desee y la búsqueda de recetas.

Cuando empiece a buscar una dieta vegana, encontrará que las ideas para las comidas son ilimitadas. Simplemente puede tomar lo que tiene en la despensa y el refrigerador y preparar una comida simple juntos. O, si lo prefiere, también hay muchos sustitutos de la "carne" disponibles.

Solo eche un vistazo en línea y verá cuán buena puede ser una dieta vegana. Mucho más saludable que la idea habitual de comer basada en la carne.

[mykocinaespana]

Receta Cocido Lebaniego

COCIDO LEBANIEGO

El cocido lebaniego es uno de los platos gastronómicos típicos de Liébana, en Cantabria (España). Es un guiso de interior cuyos componentes esenciales son los pequeños garbanzos de Potes, las patatas y la berza (hoy en día es frecuente el uso de repollo por falta de berza) a los que se añade el compango procedente de la matanza del cerdo (chorizo, morcilla, tocino, hueso de jamón), además de carne de ternera (cecina, hueso de rodilla y zancarrón) y relleno, que es una masa hecha de miga de pan, huevo, chorizo y perejil.   Ingredientes (para 4 personas): 500 gramos de garbanzos 200 gramos de morcillo de ternera 200 gramos de panceta adobada 5 chorizos 200 gramos de tocino blanco salado 1 hueso de jamón curado 1 trozo de cecina 1 Oreja o un trozo de morro de cerdo adobado 1 berza o, en su defecto, un repollo 200 gramos de fideos finos 200 gramos de miga de pan, preferiblemente casero 5 o 6 huevos 2 dientes de ajo 1 cucharada de pimentón perejil picado aceite de oliva sal Elaboración: La noche anterior, se ponen los garbanzos a remojo en agua templada. El hueso de jamón, la cecina, el morro o la oreja adobada también se ponen a remojo en agua fría. Por la mañana se escurre, se lava y se vuelven a escurrir los garbanzos y se ponen en la olla. Sobre ellos, el resto de los ingredientes en el siguiente orden: cecina, hueso de jamón, panceta, carne de cocido, tocino, chorizos y morro u oreja. Se cubren los ingredientes de la olla con agua, se añade sal, se cierra la olla y se deja cocer durante 3 horas y media. Mientras se cuecen los garbanzos, se lava y se pica la berza y se pone a cocer en agua con sal durante 20 minutos. Una vez cocida la berza, se escurre y aliña con un refrito de aceite de oliva con 2 dientes de ajo y pimentón. Se recupera la cecina, hueso de jamón, panceta, carne de cocido, tocino, chorizos y morro u oreja, con cuidado de no romperlos para que queden los garbanzos sin virutillas del compango. Se filtra el caldo y se reserva para hacer la sopa con los fideos. El caldo obtenido de la cocción es muy sustancioso, con un potente sabor y de color rojizo. Se prepara el relleno con la miga de pan mezclada con los huevos, el chorizo, el perejil y un trocito del tocino blanco, todo ello picado. Se fríe esta mezcla en aceite de oliva a fuego lento, haciendo pelotitas ovaladas con ayuda de un cucharón. Es muy importante que frían bien para que resulten esponjosos y absorban bien el caldo, en el que posteriormente se rebozarán. Emplatado: Se dispone la sopa como primer plato o incluso como complemento del cocido. El resto se empala en una fuente amplia, de forma que del total de la fuente, un 50% esté cubierta de garbanzos, un 25% de berza y el 25% esté compuesto por un trozo de carne, de panceta, de tocino, de chorizo, cecina y morro u oreja. Read the full article

[ladelapellidogermanico]

Tierra Nueva

Supimos sortear los obstáculos de la burocracia inmobiliaria, y al ser tragados por una criatura maltratada te olvidaste de subirme en brazos. Abriste la puerta y chirrié los dientes: el miedo de la humedad  la hacía aferrarse a las paredes blancas, las uñas de la casa llenas de tierra, algunas ventanas con la piel desgarrada…

Comimos en silencio sobre el suelo y nunca un guiso de fideos supo a tanta libertad. Caímos en la alfombra con el impulso del deseo dibujando con las garras en la carne esbozos de un huida programada. Nos resguardamos entre cubiertos de distintos juegos, y construyendo estandartes con postales y apuntes viejos convertimos la soledad de esta madriguera en un nido de arte y actitud kitsch. El sueño sud-americano no nos dejó intimidar: con el tiempo llenamos las habitaciones de floreros vacíos, cajas con frascos hits inconclusos y poemas desparramados patas del perro en las baldosas claras las sábanas con el color de sexo, y escondido al fondo de los cajones el recibo de sueldo, y un montón de facturas para pagar.

[joyfullandcoffee]

Coruña - anuncios clasificados de restaurantes

Jose’s Mexican food en Coruna

Tacos, burritos & combination platters are prepared at this laid-back Mexican grill. Viene en esos pequeños manojos envueltos con una pequeña tira de papel lindo, y después de que está cocido y remojado en un poco de salsa (la salsa de maní es vida), se vuelve tan satisfactorio y masticable en la forma en que solo las MEJORES ensaladas a base de fideos del el mundo puede ser.

Pero bueno, ¿adivinen qué? También es libre de gluten porque soba = trigo sarraceno.

¿Y adivinen qué x2? Esta situación de los fideos es un sueño para todos esos cocineros discretos porque se pueden comer directamente fríos. Delicioso, colorido y modo de jefe de sabor, recién sacado de la nevera. Que es básicamente como me como la mitad de mis fideos para empezar, así que supongo que todo esto está funcionando de acuerdo al plan. ¡Chicos, esta sopa! ¿Guiso? Es una especie de ambas. Depende de cómo lo hagas y de la cantidad de líquido que añadas, pero CUALQUIER FORMA ES MUY BUENO. Literalmente marca todas las casillas: textura cremosa y satisfactoria; sabor extremadamente impresionante; super nutritivo no toma cinco días y medio para hacer. No tiene carne, pero niña, si quieres carne, ¡agrega carne! ¿No te gusta mucho la col rizada? Cámbielo por espinacas. Estos son mis tipos favoritos de recetas, las que te permiten hacer lo que quieras hacer y hacerlo tuyo.

más info: Bedpage.es

[abrasa-cacheiras]

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[chefherrera]

¡MUCHOS TACOS! Seguimos con el fantástico servicio de sorprendentes tacos en la Fonda San Francisco. Usted ya los conoce: Deshebrada en salsa verde, Papa con chorizo, Chicharrón en salsa verde, Fideo con tocino y chipotle, Barbacoa clásica de res, el empalme preparado y.... novedad: ¡el de porkbelly! Ese, ese que a usted le gusta, le obsesiona y enloquece. Entreguese a la compulsión de este formidable taco de porkbelly asado, con su extraordinaria piel crocante y su mezcla perfecta de grasa y carne suave, jugosa y suculenta. Se moja con un bálsamo mágico de chile morita, tomate y especias y va envuelto en cálida y maternal tortilla de harina. Déjese absorber por este vertiginoso torbellino de sabores, aromas y texturas. Llegue a la barra, ordene un café o refresco, y pida todo, ¡todo! Desayune como un pachá, como un jefe de estado, como un ídolo del pueblo. El taco se lo vendo en un ridículo precio de $19, y el empalme preparado, en $20. Nunca antes habíase visto cosa igual. Su elección de tortilla de harina o de nixtamal. Hay salsas variadas, limón, cebolla y cilantro picados y además tenemos venta de los guisos que ya conoce, aceite de chile para sus vinagretas y otras cosas maravillosas. Lo atienden Chela y Michelle. Estamos ubicados en Manuel Gonzalez 115, entre Vasconcelos y Garza Ayala, en el centro de San Pedro. Marque al 81 1957 7070. Levantamos la cortina a las 8 de la mañana y los tacos se sirven hasta las putas 3 de la tarde. Pero seguimos abiertos hasta las 7 de la noche para venta de guisos, aceites, salsas y mamada y media. ¡Lo esperamos! #tacoschingones #guisosvergas #fondasanfrancisco #chefherrera #tacos #comidamexicana https://www.instagram.com/p/CGWXUgpncgb/?igshid=1umpexasz1d4g

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Sustitutos de carbohidratos para la dieta Atkins

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Reducir el consumo de carbohidratos con la dieta Atkins es fácil cuando ves la gran variedad de proteínas y vegetales que están en la lista de alimentos aceptables. Sin embargo, lleva tiempo y ajustes acostumbrarse a esta nueva forma de comer. Gran parte de la dieta estadounidense se centra en alimentos complejos con carbohidratos como panes y pastas. Los bocadillos están llenos de azúcares y carbohidratos refinados. Esta nueva forma de comer desafiará tus viejos hábitos. Sin embargo, hay muchos sustitutos de carbohidratos que pueden llenar el vacío.

Algunos de los artículos de reemplazo más populares son los sustitutos del azúcar. Estos pueden ser buenos o malos dependiendo de cómo reaccione ante ellos. Cada persona tiene una reacción diferente a los edulcorantes artificiales como el aspartamo y Splenda. Pueden ser útiles para hornear golosinas bajas en carbohidratos y hacer que las cosas tengan un sabor dulce sin arriesgar el uso de azúcar. Sin embargo, muchas personas encuentran que el uso de edulcorantes artificiales les hace desear aún más el azúcar. Si encuentra que quiere más golosinas después de tomar un refresco dietético o comer un refrigerio hecho con Splenda, lo mejor es eliminarlos por completo de su dieta.

El pan es el desafío número uno al que se enfrentan las personas que hacen dieta Atkins cuando observan sus nuevos planes de dieta. El pan es un alimento básico para muchas personas, y eliminarlo puede ser un problema. Hay algunos panes bajos en carbohidratos disponibles, pero hay que estar atento a los carbohidratos ocultos y otros ingredientes inaceptables. Si eres ambicioso, puedes intentar hacer tu propio pan con harina de almendras u otras harinas no tradicionales.

Muchas personas dicen que aman la pasta, pero la gente rara vez la come sola. La mejor parte de la pasta es la cobertura. Por lo tanto, tomar esos ingredientes (carne, queso y verduras) y ponerlos sobre otra cosa es una solución fácil. Muchas personas que siguen el plan Atkins han descubierto que la calabaza es un buen sustituto de la pasta. La calabaza espagueti, una calabaza de color amarillo anaranjado con el interior fibroso, es una base natural para la salsa de carne casera. El calabacín también es un buen sustituto de la pasta. Puede rallarlo en trozos finos o dividirlo en secciones para que sirva de base para las salsas. La Lasaña se hace fácilmente con grandes trozos de berenjena como sustituto de los fideos. Las carnes y los quesos utilizados en lasaña son bajos en carbohidratos, por lo que no hay nada de qué preocuparse.

Otro problema común para las personas que hacen dieta Atkins es encontrar un buen sustituto para el arroz. Una solución popular es usar coliflor. Simplemente coloque las florecillas de coliflor en un procesador de alimentos y córtelas hasta que sean como trozos de arroz. Luego coloque al microondas el «arroz» sin agua. Las piezas saldrán esponjosas y listas para usarse en guisos o como parte de una guarnición.

La coliflor también es un sustituto popular de la papa para las personas que hacen dieta Atkins. Esta vez, haga puré la coliflor hasta que esté suave y cremosa, como el puré de papas. Puede agregarle su cobertura favorita baja en carbohidratos como tocino, crema agria y queso.

La pizza es un alimento favorito para muchas personas, pero existen soluciones amigables de Atkins para pizzas caseras que saben igual de bien. Puedes hacer pizzas pequeñas usando tortillas bajas en carbohidratos como la corteza. También puede usar el mismo método con hongos Portobello grandes. Si las opciones de corteza alternativas no le parecen buenas, también puede probar una cacerola de pizza con todos los ingredientes en capas en una cacerola.

Estos sustitutos lo ayudarán a evitar disfrutar de sus favoritos ricos en carbohidratos mientras sigue la dieta Atkins.