#TOMAQUET CHERRY

[amateurchefstuff]

Espaguetis amb salsa de cherrys i pebrot de romesco

Ingredients: 300 gr d´espaguetis, 3 pebrots de romesco, 400 gr de tomàquets cherry pera 3 grans d´all, parmesà ratllat, unes quantes fulles d´alfàbrega Preparació: Per hidratar ràpidament els pebrots el millor es que bullin, a partir d´aigua freda, uns pocs minuts i tot seguit deixar-los reposar, tapats millor, entre 20 i 30 minuts. La carn sortirà fàcilment llavors, la piqueu i l´incoporeu a…

[thekitchenfiles]

Amanida Patates de la Marta

(segons recepta llibre Elka Mocker)

Ingredients Amanida

2 cogombres

200g tomaquet cherry o tomaquet

ceba figueres

julivert, menta fresca, ralladura llima

Ingredients Patates Rostides

1kg patates

6 dents all

julivert

farigola

pimentón picant, oli oliva, sal

Ingredients Salsa

Oli d´oliva

Mostassa en gra

Comí

1 dent all

Suc llima

Sal

Ingredients Cigrons al Grill

400g cigrons cuits

Farigola

Comí

Pimenton Picant, pebre negre, oli, sal

1- Tallar les patates a daus o grills, barrejar amb els altres ingredients i fer al forn

2- Barrejar els cigrons amb les espècies i posar al forn en una safata plana fins que estiguin cruixents (els cigrons tarden menys que les patates)

3- Fer la salsa 

4-Preparar amanida fresca

5- Un cop les patates i els cigrons estiguin tebis barrejar-ho tot i servir

[amateurchefstuff]

Amanida de poma, alvocat i nous torrades amb salsa de iogurt

Ingredients: (per a 4 persones) 2 pomes àcides (Granny Smith) 2 alvocats madurs 8 nous sense closca 8 raves formatge fresc 12 tomates xerri 4 ous cuits (durs) per la salsa de iogurt: 120gr. de iogurt grec 3 cullerades de suc de taronja sal pebre negre molt Preparació: Renteu els raves, i reserveu-los a la nevera en un bol, coberts d’aigua freda. Barregeu be tots els ingredients de la salsa,…

[amateurchefstuff]

BROQUETA DE RAP AMB VINAGRETA DE PEBROT I AMETLLA

Ingredients: -400gr de cua de rap tallada en 16 trossos -70gr de pebrot vermell -30gr de ceba -70gr d’oli d’oliva -30gr de vinagre de poma -20gr de farina d’ametlla -1 cullereta de julivert picat -Pebrots verds nets i tallats a trossos -Tomàquets Cherry -500gr d‘aigua (pel vapor) Procediment Tradicional: Netejar les verdures i reservar Posar en un got de la batedora el pebrot vermell,la ceba,…

[amateurchefstuff]

AMANIDA

Ingredients: Enciam Tomaquets cherry Palets de cranc (surimi) Cogombrets olives philadelphia amanides Alvocat nous Preparació: Tallem tots el ingredients i els posem en una plata , hi posem sal , la amanim generosament i ja tenim l’amanida llesta. Jo preparo una barreja de: oli d’oliva, Vinagre de mòdena, mel, orenga trinchat ( d’aquest sec qe venen en potets), 1 cullaradeta de…

[amateurchefstuff]

Cassoleta rústica d'anxoves, emmental i tomàquets Cherry

Ingredients: Per fer la massa: -250gr de farina integral ecològica -1 ou -50gr de mantega fosa -Un pessic de sal Per farcir: -1/2 ceba -1 tomàquet madur -Anxoves -Formatge emmental ratllat -Un grapat de tomàquets cherry -Orenga Preparació: En un bol, aboquem tots els ingredients per fer la massa. Els ben barregem i treballem la massa molt poqueta estona. És una massa que no necessita ser…

[amateurchefstuff]

Pasta a la marinera

Ingredients: (per 1 persona) 70 grs de pasta seca 60 grs. de tomàquet natural triturat 1/4 d’all 1 culleradeta oli alfàbrega fresca 30 grs. de calamar tallat 200 gr cloïsses 6 tomàquets cirera Preparació: en una cassola saltejar el calamar amb una culleradeta d’oli. Afegir el trosset d’all triturat, el tomàquet i les cloïsses. afegir també els tomàquets cirera. Deixar coure a foc lent 5…

[amateurchefstuff]

PIZZA AMB BASE D’ALBERGINIA

INGREDIENTS: 2 albergínies Tomàquet fregit Xampinyons Tomàquets xerri Mozzarella Ruca Sal i pebre PREPARACIÓ: En aquesta pizza substituirem la base de pa per una base d’albergínies. Primer de tot tallem les albergínies en rodanxes de 1 cm. aprox., les salem i les deixem escórrer durant 30 minuts per tal que perdin l’amargor. Seguidament posem un paper sulfuritzat sobre la safata del forn,…

[amateurchefstuff]

CANELONS D'ESTIU

INGREDIENTS: (4 persones) 1 paquet canelons 2 llaunes de tonyina 1 paquet de surimi (pals de cranc) 1 pot olives omplertes d’anxova 2 ous durs 1 pot de mahonesa enciam, pastanaga, tomàquets cirerol (cherry) PREPARACIÓ: Fiquem en remull las pasta de canelons seguint les instruccions del paquet. Mentrestant en un bol barregem la tonyina, el surimi, les olives i els ous durs amb una mica de…

[amateurchefstuff]

PASTIS DE TONYINA

INGREDIENTS: 3 ous 3 llaunes de tonyina petites 2 cullarades de tomaquet fregit 2 llesques de pa Una mica de llet sal i pebre pebrot escalibat (opcional) PER DECORAR: 1 bossa d’amanida (enciam) Tomaquets cherry Preparació: primer posem la molla del pa en remull amb la llet. Agafen un bol que ens vagi bé per el minipimer i hi posem tots els ingredients, juntament amb la molla de pa que…

[amateurchefstuff]

Cuquets de pa de motlle farcits de pollastre

Ingredients per a 4 persones: 20 llesques de pa de motlle blanc 2 cebes 8 ous 500 g de pit de pollastre 120g de blat de moro dolç 120 g de pernil serrà 400 g de maionesa 2 ó 4 tomàquets cherry olives negres i verdes oli d’oliva Sal i pebre Elaboració: Posa les llesques de pa durant 15 minuts al congelador. un cop passat aquest temps, treu-les i, amb l’ajuda d’un motlle rodó, fes una…

[amateurchefstuff]

Timbal d'escalivada de colors

Ingredients: (per a 4 persones) 4 ous tonyina en oli d’oliva 1 pebrot vermell gran 2 pebrots grocs 1 ceba mitjana 1 albergínia grossa tomates xerri enciam sal oli d’oliva verge extra Preparació: Poseu els ous en aigua freda a foc lent, coeu-los 8 minuts a partir que comencin a bullir. Refredeu i peleu-los. Escaliveu els pebrots, l’albergínia i la ceba, per fer-ho podeu veure la recepta aquí.…

[amateurchefstuff]

Amanida de pasta Puglia

Ingredients: Per a 4 persones 350gr. de pasta Puglia Tomates xerri palets de surimi Ous de guatlla 100gr. de pèsols frescos Sal Oli d’oliva Preparació: Bulliu els ous de guatlla durant 5 minuts. Refredeu i peleu i partiu-los per la meitat. Bulliu la pasta amb aigua, sal i unes gotes d’oli, seguint les instruccions del fabricant, refredeu-la amb aigua. Bulliu els pèsols amb aigua i sal,…

[amateurchefstuff]

LLESCA DE PA DE CEREALS AMB VEGETALS

INGREDIENTS: 1 llesca de pa de cereals unes fulles d’enciam tallades 1 alvocat tallat uns xerris unes maduixes pipes de girasoli carbassa sal oli vinagre de modena PREPARACIÓ: Podem torrar el pa o no com ens vingui de gust i afagim les fruites i verdures i amanim amb la sal oli i vinagre I tenim un bon esmorzar, i saludable PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS NOUS FOGONS DE LA LOURDES Origen: LLESCA…

[amateurchefstuff]

SEITAN AMB VERDURES

INGREDIENTS: 1 bloc de seitan unes fulles de bledes unes fulles d’espinacs 1 tall de carbassa 1 tall de moniato 1 pastanaga 1 tros de porro 1 ceba tendre cirerols (tomàquets cherry) oli salsa de soja PREPARACIÓ: Posem oli a la paella i palem i tallem les verdures i les posem a la paella a sofregir a foc lent, mentres tallem el seitan a daus i reservem Un cop les verdures agafin color i afegim…

[amateurchefstuff]

Pells de bacallà cruixents

Ingredients: Pells de bacallà dessalat Farina Oli d’oliva Tomates xerri per acompanyar Preparació: Eixugueu les pells amb paper de cuina, arrebosseu-les amb farina i fregiu-les fins a fer-les ben rosses. Marqueu les tomates a la planxa amb unes gotes d’oli i serviu calent. Temps: 15 minuts Anotacions: Celíacs canvieu la farina per farina sense gluten. Recepta extreta de “Cuina de la…