#ezine peyniri nasıl tüketilmelidir

[ezinedengelsin]

Ezine Peyniri Fiyatı

Ezine Peyniri Fiyatı

Bu makalede Çanakkale’ye özgü Ezine peyniri ni nereden alabilirsiniz,gerçekliğini nasıl anlayabilirsiniz öğrenebilirsiniz ve fiyat hakkında bilgilenebilirsiniz.

 Peynir Fiyatını Ne Etkiliyor?

Yerel bakkalınızdaki mandıra reyonuna hızlı bir bakışla onaylanabileceği gibi, ezine peyniri pahalı olabilir. Ezinenin nihai perakende fiyatı, katkıda bulunan birçok faktörden etkilenir, ancak bu perakende fiyatları harcamak istemiyorsanız başka seçenekleriniz de vardır.

Hemen hemen her üründe olduğu gibi, Ezine peynirinin markaya göre nispeten yüksek fiyatı, arz ve talebin doğal yasaları tarafından belirlenir. Ezine peynir çiftlikleri, ürünlerinin değerine yakın hatta aşan işletme maliyetlerine sahiptir, bu nedenle süt ürünleri de üretim maliyetleri ışığında fiyatlandırılır.

ezine peyniri

Hadi kafanızda bu olayı kuralım. Çocukluğunuzdan beri, büyüdüğünüzde buzdolabınızın her zaman tüm ergen arzularınızı yerine getirmek için peynirli atıştırmalıklarla dolu olacağını hayal ettiniz. Ancak şimdi, yetişkin işiniz ve yetişkin paranızla mandıra reyonunda yürüyorsunuz ve arabanızı bu kadar peynirle doldurmanın, ikinci bir iş bulmanızı gerektirecek kadar pahalı olabileceğini fark ediyorsunuz. Peki Ezine peynirinin fiyatı neden arttı? Peynirin ekonomik yönü, oradaki peynirlerin sayısı kadar çeşitlidir, o yüzden onları keşfedelim.

Ezine Peyniri Maliyeti

Ezine peynirinin fiyatını düşünürken, üretimine nelerin girdiğini ve bu kadar kırılgan bir gıdanın nakliyesinin getirdiği lojistik engelleri de düşünün. Bir peynir sevkiyatı donarsa veya çok ısınırsa mahvolabilir. Yukarıda da değinildiği gibi, peynir arz ve talebin kesiştiği noktada fiyatlandırılır, ancak bazı peynirlerin yaşlanma süresi ve raf ömrü gibi belirli özellikleri de fiyatlarını etkiler.

Ezine peynirinin fiyatının fazla olmasının sebeplerinden biri, sürekli artan talebidir. Ezine, kahvaltılardan omletlere kadar her şeyde kullanılan çoğu evde temel gıda maddesi haline geliyor ve veriler, vatandaşların giderek daha fazlasını istediğini gösteriyor. Özellikle taze ezine peyniri, nispeten kısa bir rafa ömrüne sahiptir ve bu da Ezine peynirine diğerlerine kıyasla daha yüksek bir fiyat kazandırır.

Ezine Peyniri Fiyatı

Ezine peyniri fiyatı yüksek görünebilir, ancak peynir üreticilerinin üretmesi için gereken zaman ve emek miktarını düşünün. Ezine, eski bir peynirdir, yani kendine özgü tadı ve dokusu zamanla kazanılır. Bu olgunlaşma süreci, ezine peyniri için zaman açısından farklılık gösterebilir. Bu da fiyata yansıyabilir. Peki ezine peyniri fiyatı ne kadardır? Ezine peynirinin 700 gram peynir 60-85 tl arası değişir.

Makalelerimizi okumak, ürünlerimiz hakkında bilgi sahibi olmak dilerseniz satın almak için bağlantıyı takip edebilirsiniz. www.ezinedengelsin.com

#EzinePeyniriFiyat, #EzinePeyniriFiyatları, #EzinePeyniriNasılTüketilmelidir, #EzinePeyniriNeredenAlınır

Bu yazı ilk kez https://blog.ezinedengelsin.com/ezine-peyniri-fiyati-2/ adresinde yayınlandı.

[gercekezinepeyniri]

Ezine Peyniri ve Özellikleri

Ezine Peyniri sevenler için Ezine Peyniri Özelliklerini derlediğimiz bu yazımızda ayrıca Ezine Peyniri nasıl üretilir ve nasıl tüketilir sorularını da yanıtlıyoruz.Çanakkale il sınırları içerisinde yer alan Ezine ilçesinde üretimi yapılan ve beyaz peynirin tam yağlı olmasıyla beraber buradaki peynire "Meşhur Ezine Peyniri" adı verilir. Ezine Peynirinin Ayırt Edici Özellikleri Kaz Dağları'na yakınlığı nedeniyle hava koşulları ve ikliminden etkilenen Ezine'de yetiştirilen keçi, koyun ve inek sütü ile elde edilen Ezine Peyniri lezzetli ve doğaldır. Bölgenin hem iklimde yetişen otlar ile beslenen hayvanların sütüne aroma katkısı yapması hemde iklim nedeniyle Ezine Peyniri için aynı yöresinden süt temini yapılarak peynir üretilir. Özellikle Ezine İnek Peyniri çok lezzetlidir, Ezine Keçi Peyniri'de tam yağlı olması nedeniyle herkesin lezzetli bulacağı bir peynir çeşididir. Beyaz v sarı renklerinde ve küçük gözenekli olan Ezine Peyniri ağızda tadını uzun süre koruyan ve farklı bir aromaya sahip olduğu bir özelliği bulunur. Ezine Peyniri sevenlerimiz için Çanakkale'nin Ezine ilçesine peynir tadım turuna bekliyoruz. Yalnız dikkat etmeniz gereken noktalardan bir tanesi Ezine Peyniri isminin birçok peynir üreticisi tarafından kullanılmasıdır. Ezine, Ayvacık ve Bayramiç ilçelerinin tamamında üretilen peynirler Ezine Peyniri olma özelliği taşır. Ezine Peyniri Nasıl Üretilir? Aslında Ezine Peyniri koyun sütü ile yapılan peynirin içine mevsimine göre belirli miktarlarda inek ve keçi sütünün katılmasıyla üretilir. Bu sütler Tahirova, sakız, dağlıç ismiyle anılan koyunların ve karakeçi cinsi keçinin sütünden yapılır. Yöresinden süt kullanılması dışında klasik beyaz peynirlerden üretim esnasında çok büyük bir farkı yoktur. Ezine Peyniri üretiminde bir farkta tamamen deniz tuzu kullanılarak salamura edilmesidir. Tam Yağlı bir peynir olan Ezine Peyniri salamurada olgunlaşan bir peynir çeşididir. Ezine Peyniri'ni ve geleneksel yöntemlerini orumak için coğrafi işaret sağlayıcı olarak Ezine Peynirini ve Mandıracıları Koruma ve Geliştirme, Tanıtma Derneği Şubat 2006 yılında kurulmuştur. Tüketicilere sunulan Ezine Peyniri Ağustos 2006 yılı itibariyle coğrafi işaret tescil belgesi almıştır. Yani gerçek Ezine Peyniri yemek istiyorsanız, EPD logosu olup olmadığına dikkat etmelisiniz. Ezine Peyniri Nasıl Tüketilmelidir? Ezine Peyniri mutlak olarak buzdolabında ve ağzı kapalı peynir kaplarında saklanmalıdır. Yemeye başlamadan önce eğer salamura tenekesinden çıkarılıyor ise salamura tuzundan ve suyundan arınması için yıkanmalı ve sonrasında sofrada servis edilmelidir. Tek kalıp olarak ambalajında alındıysa yıkanmasına gerek kalmaz. Neden Ezine Peyniri'ni Tercih Etmeliyiz? Eğerki damak tadınıza ve sağlığınıza dikkat ediyorsanız, gerçek bir beyaz peynir kalitesini yaşamak istiyorsanız, kahvaltılarınızın vazgeçilmezi beyaz peynir ise, tamamen sağlıklı ve geleneksel yöntemler ile üretilen kendi gerçek yöresinden meşhur ezine peyniri'ni tercih etmelisiniz.

Ezine Peyniri Nasıl Yapılır? Başka beyaz peynirlerin yapımı ile en önemli farkı mevsimine göre farklı oranlarda iç farklı sütle üretiliyor olmasıdır. Ayrıca bu peynirin üretildiği bölgenin bitki örtüsü ve iklimide peynire farklı bir aroma ve tat katmaktadır. Bu bölgede yetişen hayvanların yediği doğal yemler sütün kalitesini, aromasını, tadını etkilemekte ve meşhur Ezine Peyniri ortaya çıkmaktadır. Bu sütler Mart ayından temmuz ayına kadar toplanarak, ezine peyniri üretiminde kullanılır. Ayrıca Ezine Peyniri Üretimi ile ilgili diğer yazımızı okuyabilirsiniz.

Bu yazı ilk defa https://blog.ezinedengelsin.com/ezine-peyniri-ve-ozellikleri/ sitesinde yayımlanmıştır.

[lezizyemektarifleri]

Peynirli Mantarlı Galette Tarifi

Peynirli Mantarlı Galette Tarifi için Malzemeler

1/2 su bardağı soğuk su

Yüz elli gram  tereyağı

Bir buçuk su bardağı un

1 çay kaşığı tuz

İç malzemesi

150 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Yüz gram mantar

100 gram Ezine koyun peyniri

Peynirli Mantarlı Galette Tarifi Yapılışı[/baslik)]

Peynirli Mantarlı Galette Tarifi sizler için Hamur İşi Tarifleri bölümümde yayınlamaktayız. Oldukça eğlenceli yapımı ile hiç sıkılmadan tarifi tamamlayacağınıza hiç şüpheniz olmasın.

Bu tarifin yapılışında kendinizce değişiklikler yapabilirsiniz. Mantarın hamura kattığı lezzet elbette tartışılamaz fakat yanına istediğiniz sebzeyi ilave edebilirsiniz.

Mantarın Faydaları: Öncelikle D vitamini deposu olduğunu aktarmak isteriz, ciltte yaşlanma belirtilerini geciktirir kansere karşı koruyucu etkisi vardır. Mutlaka haftada 1 tüketilmelidir. Ancak bilinçli tüketici olmanız gerekmektedir mantarın bir çok farklı ve zehirli çeşitleri vardır. Sonrasında bilinçsizce dağdan bayırdan toplanan mantarlar tüketilmemeli zehirli mantarların insan sağlığına olan zararı göz ardı edilmemeli.

Peynirli Mantarlı Galette Tarifi nasıl yapılır? Sorusuna elimizden geldiğince yapılı bölümünde cevaplama çalıştık. Sonrasında unutmamanız gereken belki de tek şey mutfakta doğaçlama yeteneğinin ön planda kullanıldığı. Bu sebeple aklınızdan geçeni denemekten lütfen çekinmeyin. En ünlü şefler dair tecrübeyi deneme ve yanılma yolu ile elde etmişlerdir.

Mantar sebzesinin bir çok farklı pişirme teknikleri bulunmakta özellikle son zamanlarda kremalı olarak daha çok tercih edilmekte.

Her gün sizler için birbirinden farklı kategorilerde sayısız yemek tarifi yayınlamaktayız. Bu gün ise günün tarifi bölümü için bu muazzam hamur işini tercih ettik umarız beğeninize vakıf olabilmişizdir. Yarın yepyeni bir günde oldukça farklı ve pratik tariflerle buluşmak üzere şimdilik hoşça kalın.

Önce tere yağını doğramakla işe başlı caz fakat tere yağını kesinlikle soğuk olmalı

Ardından mutfak robotunun haznesine tereyağını unu ve tuzu bırakalım

Sonrasında iyice hamur haline gelene makineyi çalıştıralım

Daha sonrasında karışımı uygun gördüğünüz bir kabın içine alalım

Ardından hamurun içine soğuk su ilave ederek iyice yoğuralım

Sonrasında hemen hamurun üzerin kapatarak tam olarak bir saat bekletelim

Daha sonrasında yağlı kağıtların ortasına hamuru yerleştirip açalım

Ortasına iç harcından dolduralım ve hamurun kenarlarını rulo şeklinde yapalım

180 dereceye ayarladığımız fırında pişirelim.

Peynirli Mantarlı Galette Tarifi

[ezinedengelsin]

Ezine Peyniri Nasıl Saklanır?

Ezine Peyniri Nasıl Saklanır?

Kaz Dağlarındaki eşsiz üstten elde edilen Ezine peyniri nasıl saklanır, nedir, nereden alınır, faydaları nelerdir ve tüketim tavsiyeleri gibi sorularınız için;

Ezine Peyniri Nedir?

Ezine Peyniri

Çanakkale’ye bağlı Ezine ilçesinde üretilen ve Türk Patent Entitüsü’nün koruma altına aldığı bir lezzet olan Ezine peyniri, Kaz Dağları’ndaki otlarla beslenen ve serbest şekilde gezen hayvanların sütlerinden elde edilir ayrıca mevsimsel olarak süt oranı değişen bir peynirdir. Uygun malzemeler ve koşullar elde edildiğinde Ezine peyniri ‘ni evde de üretebilirsiniz.

Ezine Peyniri Nereden Satın Alınır?

Ambalajının üzerinde coğrafi işaret (yöresel işaret) simgesi ve EPD logosu bulunan peynirleri gönül rahatlığı ile tüketebilirsiniz.

Ayrıca EPD yani Ezine Peynirciler Derneğinin kendi sitesinde Ezine peyniri üreten mandıraların isimleri bulunmaktadır.

Ambalajında yırtık ve delik olmamalı. Renginde anormal bir renk olmamalı (inek peyniri kırık beyaz, keçi peyniri bembeyaz, koyun peyniri sarımtırak), kokusunda ağır bir koku olmamalı mesela koyun peyniri dendiğinde insanlar kokabileceğini düşündükleri için bu lezzetten uzak durmaktadır. Fakat koyun peynirinin bilinenin aksine ağır bir kokusu bulunmamaktadır.

Ezine Peyniri Nasıl Saklanır?

Buzdolabında saklanmalıdır ancak buzdolabında saklanırken de dikkat edilmesi gereken unsurlar vardır;

Streç filme sarılarak saklanması en sık kullanılan yöntem olsa da doğru değildir.

Kendi içerisinde hava akışı sağlayabileceği bir materyalde saklanmalıdır.

Açık olarak saklanmamalıdır ve açık saklansa bile yüksek aromalı besinlerle birlikte tutulmamalıdır. Çünkü peynir sünger gibi aromaları içine çekecektir.

Tüketim Tavsiyeleri

Ezine peynirini yalnızca kahvaltılarda değil salatalarda ve hamur işlerinde de kullanabilirsiniz.

Kahvaltıda 7′ den 70′ e herkesin severek ve güvenle tüketebileceği bir besin olan Ezine peynirini tüketmeden yarım saat bir saat önceden dışarı çıkartmanız aromasını ortaya çıkartmasını sağlayacaktır.

Salatada yeşillikleri doğradıktan sonra Ezine peyniri ile lezzeti taçlandırabilirsiniz.

Hamur işlerinde ise her ne hazırlamak isterseniz arasına bir parça peynir koyduğunuzda yapacağınız hamur işinden alacağınız lezzet katlanır.

Ezine Peyniri Faydaları

İçerisinde saç dökülmesine karşı vitaminler barındırır.

Uykuya dalmakta zorlananlar uyumadan yarım saat bir saat önce tüketirse uykuya geçişi yumuşatır.

Çocukların gelişiminde oldukça etkilidir.

Kemik ve diş sağlığında önemli rol oynar.

Vücudun ihtiyacı olan proteini bünyesinde barındırır.

Aminoait içerdiğinden akıl sağlığında da etkili yeri vardır.

Benzeri yazıları okumak ve ürünlerimizi incelemek için facebook sayfamızı ziyaret edebilirsiniz…

      #EzinePeyniriFaydaları, #EzinePeyniriNasılSaklanır, #EzinePeyniriNasılTüketilmelidir, #EzinePeyniriNeredenAlınır

Bu yazı ilk kez https://blog.ezinedengelsin.com/ezine-peyniri-nasil-saklanir/ adresinde yayınlandı.

[ezinedengelsin]

Ezine Peyniri Tüketilmesinin Faydaları

Ezine Peyniri Tüketilmesinin Faydaları

Ezine peyniri faydaları, tüketimi, uzman doktorların Ezine peyniri için görüşleri ve gerçek Ezine peynirini nereden alacağınız gibi soruların cevabı yazımızda.

Ezine Peyniri Nedir?

Ezine peyniri

Ezine peyniri Kaz Dağları’nda yetişen otları tüketen inek, keçi ve koyun sütünden meydana gelmektedir ve özel kılan şey içeriğindeki sütün aromasıdır.

Ezine Peynirinin Çeşitleri Nelerdir?

Ezine koyun peyniri: İnek ve keçi peynirine göre daha sarımtırak ve daha kıvamlı bir besindir.

Ezine inek peyniri: Keçi peynirine göre çok az sarımtırak, koyun peynirine göre beyazdır. Yumuşak bir yapısı vardır.

Ezine keçi peyniri: Koyun ve inek peynirine göre beyaz renklidir.

Ezine peynirinin çeşitleri arasındaki farkı oluşturan temel unsur süt miktarıdır.

Ezine Peynirinin Faydaları

Kemik ve diş için oldukça faydalıdır.

Çocuk gelişimine katkıda bulunur.

Çocukların tüketebileceği gibi hafif bir lezzete sahiptir.

Saç dökülmesini önler.

Vücudun istediği protein miktarını karşılar.

Aminoasit kaynağı olduğundan zeka gelişimini etkiler.

Ezine Peyniri Nereden Satın Alınır?

Satın alacağınız peynirin üzerinde EPD logosu ve Coğrafi işaretler simgesi bulunursa eğer doğal ezine peyniridir. Yine de emin olamazsanız EPD nin kendi sitesinde gerçek Ezine peyniri üreten mandıraların ismi bulunmaktadır oradan kontrollerinizi sağlayabilirsiniz. Ayrıca doğal ezine peyniri almak için sitemizi ziyaret edebilirsiniz.  Ezineden Gelsin

Ezine Peyniri Nasıl Tüketilir?

Kahvaltıların vazgeçilmezi olan Ezine peynirini bir porsiyon olacak şekilde tüketmeniz sağlığınıza oldukça faydalıdır. Ünlü doktor Canan Karatay da aynı şekilde gerçek  Ezine peynirinin ilaç yerine kullanıldığını vurgulamaktadır.

Ayrıca tüketmeden bir süre önce dolatan çıkartırsanız alacağınız lezzet farklılık gösterecektir.

Ezine peyniri sadece kahvaltıda değil hamur işlerinde ve salatalarda da kullanılabilmektedir.

Ezine Peyniri Nasıl Saklanır?

Satın alırken vakumlu bir poşette ise poşetin yırtık veya delik olup olmadığına dikkat etmelisiniz.

Ezine peynirini dolapta saklamalısınız ancak streç filme sarmak doğru br tercih değildir buzdolabı poşeti gibi bir poşette olması daha doğru bir tercihtir. Poşetsiz bir şekilde dolaba koyarsanız sünger gibi dolaptaki diğer aromaları içine çekecek ve istediğiniz lezzeti alamayacaksınız. Bunun olmaması için Buzdolabı poşeti içerisinde buzdolabında saklamalısınız.

  #EzinePeyniriÇeşitleri, #EzinePeyniriNasılSaklanmalı, #EzinePeyniriNasılTüketilmelidir, #EzinePeyniriNeredenAlınır

Bu yazı ilk kez https://blog.ezinedengelsin.com/ezine-peyniri-tuketilmesinin-faydalari/ adresinde yayınlandı.

[gercekezinepeyniri]

Ezine Eski Kaşar Peyniri

Ezine Eski Kaşar Peyniri, beyaz peynir kadar eski kültürü olmasıyla birlikte hem mutfaklarda, hemde her öğünde tüketilir. Ezine Eski Kaşarı yöresinin keçi, koyun, inek sütlerinden yapılır. Ezine Eski Kaşar Peyniri İçindekiler : Mevsimine göre İnek, Keçi ve Koyun Sütü, Peynir Mayası ve Deniz tuzu Doğal penisilin olan Eski Kaşar Peyniri hem besleyiciliği hemde mutfaklarda birçok alanda kullanılması nedeniyle vazgeçilmez peynirler arasında yerini alır. Fosfor, kalsiyum, sodyum, çinko, magnezyum gibi mineraller ile birlikte A,B,D vitaminlerin yönünden zengin olan Ezine Eski Kaşar Peyniri hijyenik ortamlarda üretilerek tarafınıza ulaştırılır. Ezine Eski Kaşar Peyniri Özellikleri Koyun, keçi, inek sütünden yapılan Ezine Eski Kaşar Peyniri sarı renkli ve sert bir peynirdir. Kahvaltılarda tek başına yenilmesinin harici sandviç, makarna ve pidelerde de kullanılır. Taze Kaşar Peyniri yapıldıktan bir süre sonra tüketilmelidir. Ama Eski Kaşar Peyniri yapıldıktan sonra altı ay soğuk hava depolarında çuvallarda bekletilir. Ezine Eski Kaşar Peyniri Özellikleri Ezine Eski Kaşar Peyniri Faydaları Soğuk hava depolarında bekletilen kaşar peyniri böylelikle lezzet kazanır. Enerji, protein ve kalsiyum yönünden zengindir. İsteğe göre yağlı-yağsız kaşar peyniri yada koyun-inek kaşar peyniri olmasıyla birlikte faydaları saymakla bitmez. Diyet ve kolesterol sorunu olan kişiler için az yağlı kaşar peyniri tercih edilebilir.

Ezine Eski Kaşar Peyniri Faydaları Eski Kaşar Peyniri, B12 vitamini ve fosfor kaynağıdır, kronik bronşit hastalığını önler, Protein ve kalsiyum açısından zengindir, tansiyon düşürür, Kemik gelişimini etkiler ve erimesini önler. Diş çürüklerini önler, sindirim sistemini geliştirir ve çalıştırır. Eski Kaşar Peyniri mide ülserini önler ve mide rahatsızlıklarını giderir. Saymakla bitiremeyeceğimiz kadar birçok faydası olan Eski Kaşar Peyniri, diğer beyaz peynirlere göre daha fazla kaloriye sahiptir. Ezine Eski Kaşar Peyniri Nasıl Yapılır Yapım aşamaları beyaz peynire benzeyen Eski Kaşar Peyniri çiğ süt işlenerek yapılır. Mayalanmasının ardından 60-80 dakika bekletilmesiyle sütün pıhtılaşması sağlanır. Baskı altında süzme işleminin ardından peynir altı suyu alınır. Büyük kalıplar olarak kesilen kaşar pıhtısı fermantasyon işlemine tutulur. Fermantasyon telemeyi haşlama sırasında daha kolay işlemeye yarar. Ayrıca peynirin pürüssüz olmasını sağlar. Fermente edilen teleme kolayca açılır ve parlak, pürüzsüz olur. Ezine Eski Kaşar Peyniri Nasıl Yapılır Sicim çekme işlemi ile telemenin uzaması kontrol edilir, eğer tam fermente işlemi yapıldıysa telemenin yaklaşık 2-3 metre uzaması gerekiyor. Eski Kaşar Peyniri Yapımı biraz zahmetli bir işlem olsada sonunda damak tadınıza hitap edecek bir peynir üretilir. Peynirin tamamen olgunlaşması için soğuk hava depolarında çuvalların içinde 12-14 ay bekletilir. En son aşama olarak 40-50 derece suyla yıkanan kaşar peyniri sert fırçalama ile temizlenir ve kuruyunca tüketime sunulabilir. Evde Eski Kaşar Peyniri Nasıl Yapılır? Evde Eski Kaşar Peyniri Yapımı, telemenin elde edilme sürecine kadar aslında beyaz peynir yapımı gibidir. Teleme aşamasına kadar Ezine Peyniri Ne Sütünden Yapılır? yazımızı okuyabilirsiniz. Kaşar peyniri yapımı için malzemeler 10 litre çiğ inek sütü 2ml mikrobiyel peynir mayası 2 çorba kaşığı organik yoğur Kaşar peyniri yapmak için telemenin sıcak suda yumuşatlılması gerekir. Yumuşama işlemini kolaylaştırmak için telemeyi 1x1cm olarak küp şeklinde doğrayabilirsiniz. Bir tencerede 75 dereceye kadar ısıttığınız suyun içine peynir küplerini bir süzgecin içine koyarak bu suya batırın. 5-10 saniye bekledikten sonra kaşık ile hafifce karıştırın. Bir taraftan yumuşan telemeleri birbirine yapıştırmak için hafifce bastırın. Bu işlemini 1-2 dakika devam ettirin. Bu işlemi yaparken suyun sıcaklığını aralıklar ile kontrol etmeniz faydalı olacaktır. Teleme işleminin bitmesinin ardından süzgecin içindeki telemeyi tezgahın üzerine alabilirsiniz. Sonrasında telemenin içindeki suyun çıkması için hafif hafif yoğurun ve suyunu salmasını sağlayın. Bu işlemlerin ardından bir kalıbın içine aldığınız kaşar peynirini bekletebilirsiniz. Ezine Eski Kaşar Peyniri Nasıl Muhafaza Edilir, Nasıl Saklanır? Ezine Eski Kaşarı'nı buzluk ve derin dondurucularda saklamamalısınız. Böyle olursa tüm kaşar özelliğini kaybedecektir. Biraz rutubetli serin(5-10 derece civarı) karanlık bir ortamda saklanması önemlidir. Bunun için evinizde depo veya kiler varsa tercih edebilirsiniz. Ancak buzdolabında saklama konusunda kararlıysanız sebzelik kısmında muhafaza edebilirsiniz. Eski Kaşarı kesinlikle açıkta bırakmamaya özen gösterin. Hava almasıyla hızla kuruyarak çatlayacaktır. Çatlayan ve kuru bir kars kaşarı hem lezzetini hemde görselliğini kaybedecektir. Bunun için buzdolabında strec ile saklayabilirsiniz. Nemlenmemesi için kağıt havlu ile de sarabilirsiniz. Ezine Eski Kaşar Peyniri Nasıl Yenir? Eski kaşar, zengin yağ içermesi nedeniyle kilo kontrolü uygulayanlar için yağsız olarak tüketilmesine özen gösterilmelidir. Ayrıca kalp rahatsızlığı, kolesterol sorunu olanlar için 2 dilim olarak doktora danışılarak tüketilmelidir. Eski Kaşarı, yumurta içerisine rendeleyerek, tostlarınızda, çorbalarınızın üzerine, poğaçaların içinde ve kahvaltılarda pişmemiş olarak tüketebilirsiniz. Eski Kaşar ile Taze Kaşar Arasındaki Farklar? Eski kaşar peyniri aslında taze kaşar peynirinden yapılır. 2-3 ay bekletilen taze kaşar tüketilebilir, bu süre 14-18 ay süresine çıktığında eski kaşar olarak satışa sunulur. Taze kaşarın

besin değerleri, eski kaşarlara göre daha düşüktür. Taze kaşar olarak isimlendirilen kaşar tat ve aroma olarak eski kaşardan çok farklıdır. Eski kaşarda tad yoğun olmakla birlikte daha lezzetlidir. Taze kaşar bu noktada daha hafif bir peynirdir.

Bu yazı ilk defa https://blog.ezinedengelsin.com/ezine-eski-kasar-peyniri/ sitesinde yayımlanmıştır.

[gercekezinepeyniri]

Ezine Peyniri Nedir ? Nasıl Tüketilir?

Özelliği üretilen sütün bölgeye özgü olmasıdır. Ezine Peyniri, beyaz peynire benzese de lezzeti farkını ortaya koymaktadır. Yöresel bir peynir olması talebi arttırmaktadır. Özellikleri Nelerdir? Ezine peyniri lezzeti ile insanları büyülemektedir. Çanakkale'nin Ezine ilçesinden tüm Türkiye'ye satış yapmaktadır. 1953 yılından beri sofraların vazgeçilmezi olmuştur. Ezine Peyniri'nin en büyük özelliği üretilen sütün bölgeye özgü olmasıdır. Görünümü ile beyaz peynire benzese de lezzeti ile farkını ortaya koymaktadır. Peynir salamurada beklediği için küçük gözenekler oluşmuştur. Yöresel bir peynir olması talebi arttırmaktadır. Eşsiz lezzeti yörenin bitki örtüsünden kaynaklanmaktadır. Koyun, keçi ve inek sütü ile farklı sütlerden üretilmektedir. İnek sütünden üretilen peynir koyun ve keçi sütünden üretilen göre daha beyaz ve az yağlıdır. Peynirin rengi içindeki yağ oranına bağlıdır. Kaz dağlarının eteklerinde serbest dolaşan ineklerin sütünden üretildiği için vitamin ve mineral bakımından çok zengindir. İnsan vücuduna sağlamış olduğu faydaları saymakla bitiremeyiz. Peynir yüksek oranda protein kaynağı olarak bilinmektedir. Doğal yolla enerji almak istediğinizde bu peyniri tüketebilirsiniz. Ezine Peyniri trans yağ içermediği için kolesterole birebirdir. Bağışıklık sistemini düşük olan kişilerin A vitamini için peynir tüketilmesi önerilmektedir. Günün ilk öğünü sağlık için çok önemlidir. Düzenli şekilde kahvaltı yapılmalı ve kahvaltıda mutlaka peynir tüketilmelidir. Gelişim çağında olan çocukların kemik ve diş yapılarının sağlam olması için peynir tüketmeleri şarttır. Vücudun her şeye ihtiyacı vardır. Bunun için süt ve süt ürünlerini tüketmeliyiz. Peynir kremamsı bir tada sahiptir. Lezzetli bir peynir yemek isterseniz yerine gidip yiyebilirsiniz. Çanakkale bölgesinde 32 farklı bitki türü bulunmaktadır. Hayvanlar bunları yediği için sütün lezzeti artmaktadır. Besleyici olan bu peynir birçoğumuzun evinde bulunmaktadır. Kaliteli ve güzel peynir yemek çok önemlidir. Sofraların güzelleşmesi için Peynir çeşitlerini alabilirsiniz. Peynirin yapım aşamasında sırdan mayası ve deniz tuzu çok önemlidir. Ezine Peyniri 12-24 ay Soğuk Hava depolarında dinlendirilir Soğuk hava depolar peynirin dinlendirilmesi için gereklidir. Üretim yapan firmalar Türkiye’nin her yerine kargo göndermektedir. Türkiye'de en çok yenilen peynir Ezine peyniridir. Ortalama bir Ezine peyniri 50 TL- 75 TL arasında değişmektedir. Ezine peyniri nasıl bir ortamda saklanmalı Yapılan Ezine peyniri 2 ile 4 derece arasında saklanmaktadır. En az 8 ay bekletilmesi gerekmektedir. Lezzetin oluşması için peynirin bekletilmesi çok önemlidir. Tenekelerde bekletilmesi şarttır. Oluşumuna yardımcı olmaktadır. Hazır olarak marketten satın alınan peynir ağzı kapalı şekilde dolapla muhafaza edilmelidir. Market fark etmeksizin istediğiniz her yerden ürünü satın alabilirsiniz. Almış olduğunuz peyniri güvenli şekilde muhafaza etmelisiniz. Doğru şekilde muhafaza edilmezse sağlığa zarar verebilir. Ayrıca facebook sayfamızdan bizi takip edebilir ve bilgilendirmelerimizden anlık haberdar olabilirsiniz.

Bu yazı ilk defa https://blog.ezinedengelsin.com/ezine-peyniri-nedir-3/ sitesinde yayımlanmıştır.

[gercekezinepeyniri]

Çanakkale'nin Ezine Peyniri Özellikleri

Ezine peyniri çeşitlerine, özelliklerine, nasıl saklayacağınıza ve nerelerden satın alabileceğinize dair sorularınıza sitemizden cevap bulabilirsiniz. Ezine Peyniri Nedir? Kaz Dağları'nın otlarıyla beslenen inek, koyun ve keçilerin sütlerinin harmanlanması ile 3 farklı çeşitte Ezine peyniri elde edilir. Ezine Peynir Çeşitleri Nelerdir? Ezine inek peyniri (beyaz peynir) Ezine koyun peyniri Ezine keçi peyniri Aralarındaki farklar kullanılan süt miktarı ile orantılıdır. Ancak hepsi birbirinden faydalı ve lezzetlidir. Ezine Koyun Peyniri İnek ve keçi peynirine göre daha sarı renkli ve kıvamlıdır. Ezine İnek Peyniri Keçi ve koyun peynirine göre daha beyaz renkli ve yumuşaktır. Ezine Keçi Peyniri İnek ve koyun peynirlerine oranla daha açık bir beyaz renge sahiptir. Yağ oranı da inek peynirine göre yağlı koyun peynirine göre ise yağsızdır. Ezine Peynir Özellikleri -Ezine peyniri salamura süresine göre tadı değişmektedir. 6 ay beklettikten sonra dilediğiniz aralıklarla tekrar tadına bakabilirsiniz.Bu maddeyi kendiniz de bu şekilde gözlemleyebilirsiniz. -Ezine peyniri sağlığa oldukça faydalıdır. -Ezine peyniri çocuk gelişimine katkıda bulunur. -Ezine peyniri diş ve kemik için önemli vitaminler içerir. -Protein açısından zengin olan Ezine peyniri besin değeri olarak yüksek bir üründür.

Ezine Peyniri Nasıl Saklanmalıdır? Öncelikle satın alırken eğer paketi vakumlu ise gevşememiş, delinmemiş, yırtılmamış olmasına dikkat etmelisiniz. Ezine peyniri alırken rengine de dikkat etmelisiniz. Keçi peyniri beyaz, koyun peyniri sarımtırak inek peyniri ise keçi sütüne göre daha sarıya dönüktür ancak koyun peyniri kadar sarı değildir. Ezine peynirini dolapta muhafaza etmelisiniz. Ezine peyniri dışarıda durdukça yumuşayacaktır sertleşmesi için dolaba koymanız yeterlidir buzluğa koymanız tavsiye edilmez. Ezine Peyniri Nasıl Tüketilmelidir? Ezine peynirini 7'den 70'e herkes tüketebilir. Günde bir porsiyon Ezine peyniri yemek sağlığına oldukça faydalıdır. Ezine peyniri sadece kahvaltıda değil salatalarda ve hamur işlerinde de kullanılır. Ezine Peyniri Nereden Satın Alınmalıdır? Ezine peynirini satın alırken üzerindeki logolara bakabilirsiniz. EPD ve coğrafi işaretler simgesi içeren peynirleri satın alabilirsiniz. Ezine peynirini nereden satın alabileceğinize dair yazımızı Ezine Peyniri Nereden Alınır? linkinden okuyabilirsiniz. Daha fazla bilgi için ve ürünlerimize ulaşmak için Facebook sayfamızı ziyaret edin.

Bu yazı ilk defa https://blog.ezinedengelsin.com/canakkalenin-ezine-peyniri-ozellikleri/ sitesinde yayımlanmıştır.

[gercekezinepeyniri]

Yöresindeki Ezine Koyun Peyniri

Ezine koyun peyniri nereden satın alınır, nasıl saklanır, özellikleri nelerdir, nasıl tüketilmelidir gibi bir çok sorunun cevabını içeriğimizde bulabilirsiniz. Ezine Koyun Peyniri Nedir? Kaz Dağlarında otlanan koyun, keçi ve ineklerin sütlerinin birleşimi ile meydana gelen Ezine peyniri içeriğindeki süt miktarına göre koyun, keçi veya inek peyniri olur. Birbirinden görünüş olarak farkı olan bu peynirler sağlığa oldukça faydalıdır ve tüketilmesi uzmanlar tarafından tavsiye edilmektedir. Ezine Koyun Peyniri Nasıl Saklanır? Genelde vakumlu poşetler ile satılan Ezine koyun peyniri tüketildikten sonra buzdolabında saklanmalıdır. Ezine Peyniri Nereden Satın Alınır? Satın alırken rengine dikkat etmelisiniz sarıya yakın bir renk olmalıdır. Ezine peynirinin ambalajının üzerinde EPD ve coğrafi işaretler simgesi var ise o koyun peynirini tercih edebilirsiniz. Sitemizdeki diğer yazılardan da bu konu hakkında bilgi alabilirsiniz. Ezine koyun peynirinde fiyatlar ortalama 75-95 tl arasındadır. Ezine Peyniri Nereden Alınır? Ezine Koyun Peyniri Faydaları -Kemik gelişimine katkıda bulunur. -Diş için faydalıdır. -Çocuklar için oldukça zengin bir içeriği vardır. -Protein oranı yüksektir ,bu sayede besin değerleri de yüksektir.

Ezine Peyniri Nasıl Tüketilir? Kahvaltıda ve hamur işlerinde tüketebilirsiniz. Ezine peyniri tüketiminde süt ve süt ürünlerine alerjiniz var ise dikkat etmelisiniz. Ezine Koyun Peyniri Nasıl Yapılır? Uygun miktarda sütler bir araya getirildikten sonra 70 dereceye kadar kaynatılabilir ancak 70 dereceyi geçmemelisiniz içindeki yararlı mikroorganizmalar bizler için faydalı. Ezine Koyun peyniri yapmak için kaynatılan sütler 30 dakika pastörize edilir ardından mayalanır, mayalanırken yoğurt mayalar gibi etrafına örtü sarılır ki ısısı değişmesin, mayalandıktan sonra telemesi üste çıkana kadar beklenir, telemeyi aldıktan sonra peynir kabına bastırarak konulur ki şeklini alsın. Salamurası da hazırlandığında peynirin üzerine dökülür ardından uygun miktarda ağırlık (6 kilo peynire 6 kilo ağırlık) ile baskılanır. 6 aydan önce tüketilmesini kesinlikle tavsiye etmiyoruz. 6 aydan sonra dilediğiniz zaman tüketebilirsiniz ancak Ezine koyun peynirinde lezzet olarak nirvanayı yakalamak istiyorsanız 12 ay beklemelisiniz. Daha fazla bilgi ve ürünlerimizden satın almak için facebook sayfamızı ziyaret edebilirsiniz. Bu yazı ilk defa https://blog.ezinedengelsin.com/yoresindeki-ezine-koyun-peyniri/ sitesinde yayımlanmıştır.

[ezinedengelsin]

Yöresindeki Ezine Koyun Peyniri

Yöresindeki Ezine Koyun Peyniri

Ezine koyun peyniri nereden satın alınır, nasıl saklanır, özellikleri nelerdir, nasıl tüketilmelidir gibi bir çok sorunun cevabını içeriğimizde bulabilirsiniz.

Ezine Koyun Peyniri Nedir?

Ezine koyun peyniri

Kaz Dağlarında otlanan koyun, keçi ve ineklerin sütlerinin birleşimi ile meydana gelen Ezine peyniri içeriğindeki süt miktarına göre koyun, keçi veya inek peyniri olur.

Birbirinden görünüş olarak farkı olan bu peynirler sağlığa oldukça faydalıdır ve tüketilmesi uzmanlar tarafından tavsiye edilmektedir.

Ezine Koyun Peyniri Nasıl Saklanır?

Genelde vakumlu poşetler ile satılan Ezine koyun peyniri tüketildikten sonra buzdolabında saklanmalıdır.

Ezine Peyniri Nereden Satın Alınır?

Satın alırken rengine dikkat etmelisiniz sarıya yakın bir renk olmalıdır. Ezine peynirinin ambalajının üzerinde EPD ve coğrafi işaretler simgesi var ise o koyun peynirini tercih edebilirsiniz. Sitemizdeki diğer yazılardan da bu konu hakkında bilgi alabilirsiniz. Ezine koyun peynirinde fiyatlar ortalama 75-95 tl arasındadır. Ezine Peyniri Nereden Alınır? 

Ezine Koyun Peyniri Faydaları

Kemik gelişimine katkıda bulunur.

Diş için faydalıdır.

Çocuklar için oldukça zengin bir içeriği vardır.

Protein oranı yüksektir ,bu sayede besin değerleri de yüksektir.

Ezine Peyniri Nasıl Tüketilir?

Kahvaltıda ve hamur işlerinde tüketebilirsiniz. Ezine peyniri tüketiminde süt ve süt ürünlerine alerjiniz var ise dikkat etmelisiniz.

Ezine Koyun Peyniri Nasıl Yapılır?

Uygun miktarda sütler bir araya getirildikten sonra 70 dereceye kadar kaynatılabilir ancak 70 dereceyi geçmemelisiniz içindeki yararlı mikroorganizmalar bizler için faydalı. Ezine Koyun peyniri yapmak için kaynatılan sütler 30 dakika pastörize edilir ardından mayalanır, mayalanırken yoğurt mayalar gibi etrafına örtü sarılır ki ısısı değişmesin, mayalandıktan sonra telemesi üste çıkana kadar beklenir, telemeyi aldıktan sonra peynir kabına bastırarak konulur ki şeklini alsın. Salamurası da hazırlandığında peynirin üzerine dökülür ardından uygun miktarda ağırlık (6 kilo peynire 6 kilo ağırlık) ile baskılanır.

6 aydan önce tüketilmesini kesinlikle tavsiye etmiyoruz. 6 aydan sonra dilediğiniz zaman tüketebilirsiniz ancak Ezine koyun peynirinde lezzet olarak nirvanayı yakalamak istiyorsanız 12 ay beklemelisiniz.

Daha fazla bilgi ve ürünlerimizden satın almak için facebook sayfamızı ziyaret edebilirsiniz.

    #EzineKoyunPeyniri, #EzineKoyunPeyniriNasılYapılır, #EzineKoyunPeyniriÖzellikleri, #EzinePeyniriNeredenAlınır

Bu yazı ilk kez https://blog.ezinedengelsin.com/yoresindeki-ezine-koyun-peyniri/ adresinde yayınlandı.

[ezinedengelsin]

Çanakkale'nin Ezine Peyniri Özellikleri

Çanakkale'nin Ezine Peyniri Özellikleri

Ezine peyniri çeşitlerine, özelliklerine, nasıl saklayacağınıza ve nerelerden satın alabileceğinize dair sorularınıza sitemizden cevap bulabilirsiniz.

Ezine Peyniri Nedir?

Kaz Dağları’nın otlarıyla beslenen inek, koyun ve keçilerin sütlerinin harmanlanması ile 3 farklı çeşitte Ezine peyniri elde edilir.

Ezine Peynir Çeşitleri Nelerdir?

ezine peyniri çeşitleri

Ezine inek peyniri (beyaz peynir)

Ezine koyun peyniri

Ezine keçi peyniri

Aralarındaki farklar kullanılan süt miktarı ile orantılıdır. Ancak hepsi birbirinden faydalı ve lezzetlidir.

Ezine Koyun Peyniri

İnek ve keçi peynirine göre daha sarı renkli ve kıvamlıdır.

Ezine İnek Peyniri

Keçi ve koyun peynirine göre daha beyaz renkli ve yumuşaktır.

Ezine Keçi Peyniri

İnek ve koyun peynirlerine oranla daha açık bir beyaz renge sahiptir. Yağ oranı da inek peynirine göre yağlı koyun peynirine göre ise yağsızdır.

Ezine Peynir Özellikleri

Ezine peyniri salamura süresine göre tadı değişmektedir. 6 ay beklettikten sonra dilediğiniz aralıklarla tekrar tadına bakabilirsiniz. Bu maddeyi kendiniz de bu şekilde gözlemleyebilirsiniz.

Ezine peyniri sağlığa oldukça faydalıdır.

Ezine peyniri çocuk gelişimine katkıda bulunur.

Ezine peyniri diş ve kemik için önemli vitaminler içerir.

Protein açısından zengin olan Ezine peyniri besin değeri olarak yüksek bir üründür.

Ezine Peyniri Nasıl Saklanmalıdır?

Öncelikle satın alırken eğer paketi vakumlu ise gevşememiş, delinmemiş, yırtılmamış olmasına dikkat etmelisiniz.

Ezine peyniri alırken rengine de dikkat etmelisiniz. Keçi peyniri beyaz, koyun peyniri sarımtırak inek peyniri ise keçi sütüne göre daha sarıya dönüktür ancak koyun peyniri kadar sarı değildir.

Ezine peynirini dolapta muhafaza etmelisiniz. Ezine peyniri dışarıda durdukça yumuşayacaktır sertleşmesi için dolaba koymanız yeterlidir buzluğa koymanız tavsiye edilmez.

Ezine Peyniri Nasıl Tüketilmelidir?

Ezine peynirini 7’den 70’e herkes tüketebilir. Günde bir porsiyon Ezine peyniri yemek sağlığına oldukça faydalıdır. Ezine peyniri sadece kahvaltıda değil salatalarda ve hamur işlerinde de kullanılır.

Ezine Peyniri Nereden Satın Alınmalıdır?

Ezine peynirini satın alırken üzerindeki logolara bakabilirsiniz. EPD ve coğrafi işaretler simgesi içeren peynirleri satın alabilirsiniz. Ezine peynirini nereden satın alabileceğinize dair yazımızı Ezine Peyniri Nereden Alınır? linkinden okuyabilirsiniz.

Daha fazla bilgi için ve ürünlerimize ulaşmak için Facebook sayfamızı ziyaret edin.

#EzinePeyniriÇeşitleri, #EzinePeyniriNasılSaklanır, #EzinePeyniriNeredenAlınır, #EzinePeyniriÖzellikleri

Bu yazı ilk kez https://blog.ezinedengelsin.com/canakkalenin-ezine-peyniri-ozellikleri/ adresinde yayınlandı.

[ezinedengelsin]

Ezine Peyniri Nedir ? Nas��l Tüketilir?

Ezine Peyniri Nedir ? Nasıl Tüketilir?

Özelliği üretilen sütün bölgeye özgü olmasıdır. Ezine Peyniri, beyaz peynire benzese de lezzeti farkını ortaya koymaktadır. Yöresel bir peynir olması talebi arttırmaktadır.

Özellikleri Nelerdir?

Ezine peyniri lezzeti ile insanları büyülemektedir. Çanakkale’nin Ezine ilçesinden tüm Türkiye’ye satış yapmaktadır. 1953 yılından beri sofraların vazgeçilmezi olmuştur. Ezine Peyniri‘nin en büyük özelliği üretilen sütün bölgeye özgü olmasıdır. Görünümü ile beyaz peynire benzese de lezzeti ile farkını ortaya koymaktadır. Peynir salamurada beklediği için küçük gözenekler oluşmuştur. Yöresel bir peynir olması talebi arttırmaktadır. Eşsiz lezzeti yörenin bitki örtüsünden kaynaklanmaktadır. Koyun, keçi ve inek sütü ile farklı sütlerden üretilmektedir. İnek sütünden üretilen peynir koyun ve keçi sütünden üretilen göre daha beyaz ve az yağlıdır. Peynirin rengi içindeki yağ oranına bağlıdır.

Kaz dağlarının eteklerinde serbest dolaşan ineklerin sütünden üretildiği için vitamin ve mineral bakımından çok zengindir. İnsan vücuduna sağlamış olduğu faydaları saymakla bitiremeyiz. Peynir yüksek oranda protein kaynağı olarak bilinmektedir. Doğal yolla enerji almak istediğinizde bu peyniri tüketebilirsiniz. Ezine Peyniri trans yağ içermediği için kolesterole birebirdir. Bağışıklık sistemini düşük olan kişilerin A vitamini için peynir tüketilmesi önerilmektedir. Günün ilk öğünü sağlık için çok önemlidir.

Düzenli şekilde kahvaltı yapılmalı ve kahvaltıda mutlaka peynir tüketilmelidir. Gelişim çağında olan çocukların kemik ve diş yapılarının sağlam olması için peynir tüketmeleri şarttır. Vücudun her şeye ihtiyacı vardır. Bunun için süt ve süt ürünlerini tüketmeliyiz. Peynir kremamsı bir tada sahiptir. Lezzetli bir peynir yemek isterseniz yerine gidip yiyebilirsiniz. Çanakkale bölgesinde 32 farklı bitki türü bulunmaktadır.

Hayvanlar bunları yediği için sütün lezzeti artmaktadır. Besleyici olan bu peynir birçoğumuzun evinde bulunmaktadır. Kaliteli ve güzel peynir yemek çok önemlidir. Sofraların güzelleşmesi için Peynir çeşitlerini alabilirsiniz. Peynirin yapım aşamasında sırdan mayası ve deniz tuzu çok önemlidir.

Ezine Peyniri 12-24 ay Soğuk Hava depolarında dinlendirilir

Soğuk hava depolar peynirin dinlendirilmesi için gereklidir. Üretim yapan firmalar Türkiye’nin her yerine kargo göndermektedir. Türkiye’de en çok yenilen peynir Ezine peyniridir. Ortalama bir Ezine peyniri 50 TL- 75 TL arasında değişmektedir.

Ezine peyniri nasıl bir ortamda saklanmalı

Yapılan Ezine peyniri 2 ile 4 derece arasında saklanmaktadır. En az 8 ay bekletilmesi gerekmektedir. Lezzetin oluşması için peynirin bekletilmesi çok önemlidir. Tenekelerde bekletilmesi şarttır. Oluşumuna yardımcı olmaktadır. Hazır olarak marketten satın alınan peynir ağzı kapalı şekilde dolapla muhafaza edilmelidir. Market fark etmeksizin istediğiniz her yerden ürünü satın alabilirsiniz. Almış olduğunuz peyniri güvenli şekilde muhafaza etmelisiniz. Doğru şekilde muhafaza edilmezse sağlığa zarar verebilir.

Ayrıca facebook sayfamızdan bizi takip edebilir ve bilgilendirmelerimizden anlık haberdar olabilirsiniz.

#EzinePeyniriFiyatı, #EzinePeyniriNasılSaklanmalı, #EzinePeyniriNedir, #EzinePeyniriÖzellikleri

Bu yazı ilk kez https://blog.ezinedengelsin.com/ezine-peyniri-nedir-3/ adresinde yayınlandı.

[ezinedengelsin]

Ezine Eski Kaşar Peyniri

Ezine Eski Kaşar Peyniri

Ezine Eski Kaşar Peyniri, beyaz peynir kadar eski kültürü olmasıyla birlikte hem mutfaklarda, hemde her öğünde tüketilir. Ezine Eski Kaşarı yöresinin keçi, koyun, inek sütlerinden yapılır.

Ezine Eski Kaşar Peyniri İçindekiler : Mevsimine göre İnek, Keçi ve Koyun Sütü, Peynir Mayası ve Deniz tuzu

Doğal penisilin olan Eski Kaşar Peyniri hem besleyiciliği hemde mutfaklarda birçok alanda kullanılması nedeniyle vazgeçilmez peynirler arasında yerini alır. Fosfor, kalsiyum, sodyum, çinko, magnezyum gibi mineraller ile birlikte A,B,D vitaminlerin yönünden zengin olan Ezine Eski Kaşar Peyniri hijyenik ortamlarda üretilerek tarafınıza ulaştırılır.

Ezine Eski Kaşar Peyniri Özellikleri

Koyun, keçi, inek sütünden yapılan Ezine Eski Kaşar Peyniri sarı renkli ve sert bir peynirdir. Kahvaltılarda tek başına yenilmesinin harici sandviç, makarna ve pidelerde de kullanılır. Taze Kaşar Peyniri yapıldıktan bir süre sonra tüketilmelidir. Ama Eski Kaşar Peyniri yapıldıktan sonra altı ay soğuk hava depolarında çuvallarda bekletilir.

Ezine Eski Kaşar Peyniri Özellikleri

Ezine Eski Kaşar Peyniri Faydaları

Soğuk hava depolarında bekletilen kaşar peyniri böylelikle lezzet kazanır. Enerji, protein ve kalsiyum yönünden zengindir. İsteğe göre yağlı-yağsız kaşar peyniri yada koyun-inek kaşar peyniri olmasıyla birlikte faydaları saymakla bitmez. Diyet ve kolesterol sorunu olan kişiler için az yağlı kaşar peyniri tercih edilebilir.

Ezine Eski Kaşar Peyniri Faydaları

Eski Kaşar Peyniri, B12 vitamini ve fosfor kaynağıdır, kronik bronşit hastalığını önler,

Protein ve kalsiyum açısından zengindir, tansiyon düşürür,

Kemik gelişimini etkiler ve erimesini önler.

Diş çürüklerini önler, sindirim sistemini geliştirir ve çalıştırır.

Eski Kaşar Peyniri mide ülserini önler ve mide rahatsızlıklarını giderir.

Saymakla bitiremeyeceğimiz kadar birçok faydası olan Eski Kaşar Peyniri, diğer beyaz peynirlere göre daha fazla kaloriye sahiptir.

Ezine Eski Kaşar Peyniri Nasıl Yapılır Yapım aşamaları beyaz peynire benzeyen Eski Kaşar Peyniri çiğ süt işlenerek yapılır. Mayalanmasının ardından 60-80 dakika bekletilmesiyle sütün pıhtılaşması sağlanır. Baskı altında süzme işleminin ardından peynir altı suyu alınır. Büyük kalıplar olarak kesilen kaşar pıhtısı fermantasyon işlemine tutulur. Fermantasyon telemeyi haşlama sırasında daha kolay işlemeye yarar. Ayrıca peynirin pürüssüz olmasını sağlar. Fermente edilen teleme kolayca açılır ve parlak, pürüzsüz olur.

Ezine Eski Kaşar Peyniri Nasıl Yapılır

Sicim ��ekme işlemi ile telemenin uzaması kontrol edilir, eğer tam fermente işlemi yapıldıysa telemenin yaklaşık 2-3 metre uzaması gerekiyor. Eski Kaşar Peyniri Yapımı biraz zahmetli bir işlem olsada sonunda damak tadınıza hitap edecek bir peynir üretilir. Peynirin tamamen olgunlaşması için soğuk hava depolarında çuvalların içinde 12-14 ay bekletilir. En son aşama olarak 40-50 derece suyla yıkanan kaşar peyniri sert fırçalama ile temizlenir ve kuruyunca tüketime sunulabilir.

Evde Eski Kaşar Peyniri Nasıl Yapılır? Evde Eski Kaşar Peyniri Yapımı, telemenin elde edilme sürecine kadar aslında beyaz peynir yapımı gibidir. Teleme aşamasına kadar Ezine Peyniri Ne Sütünden Yapılır?  yazımızı okuyabilirsiniz.

Kaşar peyniri yapımı için malzemeler

10 litre çiğ inek sütü

2ml mikrobiyel peynir mayası

2 çorba kaşığı organik yoğur

Kaşar peyniri yapmak için telemenin sıcak suda yumuşatlılması gerekir. Yumuşama işlemini kolaylaştırmak için telemeyi 1x1cm olarak küp şeklinde doğrayabilirsiniz.

Bir tencerede 75 dereceye kadar ısıttığınız suyun içine peynir küplerini bir süzgecin içine koyarak bu suya batırın. 5-10 saniye bekledikten sonra kaşık ile hafifce karıştırın. Bir taraftan yumuşan telemeleri birbirine yapıştırmak için hafifce bastırın. Bu işlemini 1-2 dakika devam ettirin. Bu işlemi yaparken suyun sıcaklığını aralıklar ile kontrol etmeniz faydalı olacaktır.

Teleme işleminin bitmesinin ardından süzgecin içindeki telemeyi tezgahın üzerine alabilirsiniz. Sonrasında telemenin içindeki suyun çıkması için hafif hafif yoğurun ve suyunu salmasını sağlayın. Bu işlemlerin ardından bir kalıbın içine aldığınız kaşar peynirini bekletebilirsiniz.

Ezine Eski Kaşar Peyniri Nasıl Muhafaza Edilir, Nasıl Saklanır? Ezine Eski Kaşarı’nı buzluk ve derin dondurucularda saklamamalısınız. Böyle olursa tüm kaşar özelliğini kaybedecektir.

Biraz rutubetli serin(5-10 derece civarı) karanlık bir ortamda saklanması önemlidir. Bunun için evinizde depo veya kiler varsa tercih edebilirsiniz. Ancak buzdolabında saklama konusunda kararlıysanız sebzelik kısmında muhafaza edebilirsiniz.

Eski Kaşarı kesinlikle açıkta bırakmamaya özen gösterin. Hava almasıyla hızla kuruyarak çatlayacaktır.  Çatlayan ve kuru bir kars kaşarı hem lezzetini hemde görselliğini kaybedecektir. Bunun için buzdolabında strec ile saklayabilirsiniz. Nemlenmemesi için kağıt havlu ile de sarabilirsiniz.

Ezine Eski Kaşar Peyniri Nasıl Yenir? Eski kaşar, zengin yağ içermesi nedeniyle kilo kontrolü uygulayanlar için yağsız olarak tüketilmesine özen gösterilmelidir. Ayrıca kalp rahatsızlığı, kolesterol sorunu olanlar için 2 dilim olarak doktora danışılarak tüketilmelidir.

Eski Kaşarı, yumurta içerisine rendeleyerek, tostlarınızda, çorbalarınızın üzerine, poğaçaların içinde ve kahvaltılarda pişmemiş olarak tüketebilirsiniz.

Eski Kaşar ile Taze Kaşar Arasındaki Farklar?

Eski kaşar peyniri aslında taze kaşar peynirinden yapılır. 2-3 ay bekletilen taze kaşar tüketilebilir, bu süre 14-18 ay süresine çıktığında eski kaşar olarak satışa sunulur.

Taze kaşarın besin değerleri, eski kaşarlara göre daha düşüktür.

Taze kaşar olarak isimlendirilen kaşar tat ve aroma olarak eski kaşardan çok farklıdır. Eski kaşarda tad yoğun olmakla birlikte daha lezzetlidir. Taze kaşar bu noktada daha hafif bir peynirdir.

#EskiKaşarMuhafaza, #EskiKaşarPeyniri, #EskiKaşarPeyniriFiyatları, #EskiKaşarPeyniriNasılYenir, #EskiKaşarPeyniriSatınAl, #EskiKaşarPeyniriYapımı, #EskiKaşarSaklamaYöntemleri, #EvdeEskiKaşarYapımı, #EvdeEskiKaşarYapmaTarifi, #EzineEskiKaşarPeyniri

Bu yazı ilk kez https://blog.ezinedengelsin.com/ezine-eski-kasar-peyniri/ adresinde yayınlandı.

[ezinedengelsin]

Ezine Peyniri ve Özellikleri

Ezine Peyniri ve Özellikleri

Ezine Peyniri sevenler için Ezine Peyniri Özelliklerini derlediğimiz bu yazımızda ayrıca Ezine Peyniri nasıl üretilir ve nasıl tüketilir sorularını da yanıtlıyoruz.Çanakkale il sınırları içerisinde yer alan Ezine ilçesinde üretimi yapılan ve beyaz peynirin tam yağlı olmasıyla beraber buradaki peynire “Meşhur Ezine Peyniri” adı verilir.

Ezine Peynirinin Ayırt Edici Özellikleri

Kaz Dağları’na yakınlığı nedeniyle hava koşulları ve ikliminden etkilenen Ezine’de yetiştirilen keçi, koyun ve inek sütü ile elde edilen Ezine Peyniri lezzetli ve doğaldır. Bölgenin hem iklimde yetişen otlar ile beslenen hayvanların sütüne aroma katkısı yapması hemde iklim nedeniyle Ezine Peyniri için aynı yöresinden süt temini yapılarak peynir üretilir. Özellikle Ezine İnek Peyniri çok lezzetlidir, Ezine Keçi Peyniri‘de tam yağlı olması nedeniyle herkesin lezzetli bulacağı bir peynir çeşididir.

Beyaz v sarı renklerinde ve küçük gözenekli olan Ezine Peyniri ağızda tadını uzun süre koruyan ve farklı bir aromaya sahip olduğu bir özelliği bulunur. Ezine Peyniri sevenlerimiz için Çanakkale’nin Ezine ilçesine peynir tadım turuna bekliyoruz.

Yalnız dikkat etmeniz gereken noktalardan bir tanesi Ezine Peyniri isminin birçok peynir üreticisi tarafından kullanılmasıdır. Ezine, Ayvacık ve Bayramiç ilçelerinin tamamında üretilen peynirler Ezine Peyniri olma özelliği taşır.

Ezine Peyniri Nasıl Üretilir?

Aslında Ezine Peyniri koyun sütü ile yapılan peynirin içine mevsimine göre belirli miktarlarda inek ve keçi sütünün katılmasıyla üretilir. Bu sütler Tahirova, sakız, dağlıç ismiyle anılan koyunların ve karakeçi cinsi keçinin sütünden yapılır.

Yöresinden süt kullanılması dışında klasik beyaz peynirlerden üretim esnasında çok büyük bir farkı yoktur. Ezine Peyniri üretiminde bir farkta tamamen deniz tuzu kullanılarak salamura edilmesidir. Tam Yağlı bir peynir olan Ezine Peyniri salamurada olgunlaşan bir peynir çeşididir. Ezine Peyniri’ni ve geleneksel yöntemlerini orumak için coğrafi işaret sağlayıcı olarak Ezine Peynirini ve Mandıracıları Koruma ve Geliştirme, Tanıtma Derneği Şubat 2006 yılında kurulmuştur. Tüketicilere sunulan Ezine Peyniri Ağustos 2006 yılı itibariyle coğrafi işaret tescil belgesi almıştır. Yani gerçek Ezine Peyniri yemek istiyorsanız, EPD logosu olup olmadığına dikkat etmelisiniz.

Ezine Peyniri Nasıl Tüketilmelidir? Ezine Peyniri mutlak olarak buzdolabında ve ağzı kapalı peynir kaplarında saklanmalıdır. Yemeye başlamadan önce eğer salamura tenekesinden çıkarılıyor ise salamura tuzundan ve suyundan arınması için yıkanmalı ve sonrasında sofrada servis edilmelidir. Tek kalıp olarak ambalajında alındıysa yıkanmasına gerek kalmaz.

Neden Ezine Peyniri’ni Tercih Etmeliyiz?

Eğerki damak tadınıza ve sağlığınıza dikkat ediyorsanız, gerçek bir beyaz peynir kalitesini yaşamak istiyorsanız, kahvaltılarınızın vazgeçilmezi beyaz peynir ise, tamamen sağlıklı ve geleneksel yöntemler ile üretilen kendi gerçek yöresinden meşhur ezine peyniri‘ni tercih etmelisiniz.

Ezine Peyniri Nasıl Yapılır? Başka beyaz peynirlerin yapımı ile en önemli farkı mevsimine göre farklı oranlarda iç farklı sütle üretiliyor olmasıdır. Ayrıca bu peynirin üretildiği bölgenin bitki örtüsü ve iklimide peynire farklı bir aroma ve tat katmaktadır. Bu bölgede yetişen hayvanların yediği doğal yemler sütün kalitesini, aromasını, tadını etkilemekte ve meşhur Ezine Peyniri ortaya çıkmaktadır. Bu sütler Mart ayından temmuz ayına kadar toplanarak, ezine peyniri üretiminde kullanılır. Ayrıca Ezine Peyniri Üretimi ile ilgili diğer yazımızı okuyabilirsiniz.

#EzineInekPeyniri, #EzineKeçiPeyniri, #EzineKoyunPeyniri, #EzinePeyniri, #EzinePeyniriFiyatı, #EzinePeyniriNasılYapılır, #EzinePeyniriÖzellikleri, #EzinePeyniriÜretimi, #MeşhurEzinePeyniri

Bu yazı ilk kez https://blog.ezinedengelsin.com/ezine-peyniri-ve-ozellikleri/ adresinde yayınlandı.