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[armatofu]

Frangollo

Frangollo

Ingredientes

1 paquete de frangollo (harina de millo)

1 litro de leche

1 palo de canela en rama

½ corteza de limón

30 gramos de mantequilla

5 cucharadas de azúcar

2 yemas de huevo

60 gramos de almendras peladas (tostadas y troceadas)

60 gramos de pasas (a poner en remojo)

Llamamos Frangollo a un postre típico de las Islas Canarias elaborado a base de leche, harina de millo, limón, huevos, azúcar, mantequilla, pasas, almendras y canela. Este postre no es demasiado dulce y admite gran variedad de interpretaciones, según la isla y según quien lo cocine, pero siempre conservando su base de limón, harina y leche.

Sumario

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1Historia

2Preparación

3¿Sabías qué…?

4Referencias

5Recursos educativos digitales

Historia

Este típico dulce es muy antiguo y algo desconocido. Solía hacerse en casi todas las casas canarias, sobre todo en las occidentales, pero hoy en día no es tan común. Podemos señalar Tenerife como la isla en la que el Frangollo es más popular, aunque en distintas regiones se hace algo parecido cambiando algunos de sus ingredientes. Debe su nombre a su elaboración que se consigue mezclando bien todos los ingredientes, de ahí que el nombre de Frangollo, que quiere decir también revoltijo o batiburrillo.

Preparación

Primero se ponen las pasas a remojo con agua templada. Por otro lado, en un caldero se pone al fuego la leche con la corteza de limón y la canela. Cuando rompa a hervir se le añade el Frangollo y se remueve bien para que no se pegue. A continuación va la mantequilla y el azúcar y se continua removiendo. Cuando haya pasado un rato, se le quita el palo de canela y la cáscara de limón. Según se vaya empapando la leche, se le va añadiendo un poco más, hasta que el millo esté guisado. A los 20 minutos de cocción se retira del fuego y se le añaden las 2 yemas de huevo batiéndolas firmemente para evitar que se cuaje. Por último se añaden las almendras y las pasas, removiendo todo de nuevo. El Frangollo se sirve frío con azúcar o un chorrito de leche por encima o con miel de palma, al gusto. Hay quien también lo prefiere tomar en caliente.

¿Sabías qué…?

Este producto se obtiene del millo sin tostar, que se muele y se deja algo grueso, pero no mucho, sin llegar a ser gofio.

Referencias

http://www.bienmesabe.org/noticia/2015/Febrero/frangollo

http://recetasevelia.blogspot.com.es/2009/02/frangollo-canario.html

http://canariastour.es/postres-canarios-el-frangollo-y-las-truchas/

http://sobretenerife.com/2010/09/23/como-preparar-un-frangollo/

http://elrincondeafi.es/de-canarias/frangollo-canario

http://es.wikipedia.org/wiki/Frangollo

[knario47]

FRANGOLLO

Probablemente el postre ancestral de la Islas Canarias, aunque con la invasión de los colonizadores españoles se haya cambiado algunos ingredientes y la incorporación de otros nuevos como el harina y retirado el Gofio, la canela y el limón no son autóctonos, son de introducción, el periódico español La Vanguardia nos ofrece su forma de hacer Frangollo Canario.

La receta definitiva del frangollo canario, un postre milenario

Recetas

Hecho a base de harina de maíz (millo), la miel de palma (guarapo) es unos de sus ingredientes más representativos

Frangollo canario

Ficha Técnica: Dificultad Media, Tiempo 60 minutos, Raciones 4.

Directamente de las Islas Canarias, nos llega este típico postre llamado Frangollo. Cada isla tiene su versión particular, pero podemos elaborar una receta estándar. Hecho a base de harina de maíz, la miel de palma es unos de sus ingredientes más representativos, aparte de ser un endulzante autóctono.

Frangollo canario

Ingredientes

50g de almendras

2 tazas de leche entera

La piel de un limón

1 rama de canela

1 taza de harina de maíz o millo

2 cucharadas de azúcar blanco

2 yemas de huevo

20 gr de mantequilla

50 g de pasas

Miel de palma

Elaboración

1. Primeramente, tuesta las almendras. Lo puedes hacer en una sartén, cazuela o en el horno. Una vez estén doraditas déjalas enfriar y resérvalas para luego.

2. Calienta un cazo con la leche, el limón y la canela durante unos 10 minutos para que se impregne de los aromas.

3. Transcurrido ese tiempo retira el limón y la canela e incorpora la harina de millo en la leche caliente.

4. Con la ayuda de unas varillas, remueve la mezcla e incorpora el azúcar, las yemas de huevo, las pasas (deja alguna para decorar), la mantequilla y las almendras tostadas.

5. Cocina la mezcla a fuego muy suave durante unos 30 minutos, removiendo con las varillas constantemente.

6. Una vez la mezcla haya espesado, sírvela en recipientes individuales.

Presentación: Decora los fragollos con unas almendras por encima y unas pasas, termina por encima con un poco de miel de palma

Frangollo canario

Frangollo canario SOM_GASTRO

Consejos y trucos

🔸 Es importante que incorpores la ramita de canela entera, igual que la piel de limón, así te resultará mucho más fácil retirarlos cuando la leche ya esté infusionada.

Consideraciones

🔹 No apto para veganos

🔹 No contiene gluten

🔹 Contiene lactosa

🔹 Contiene frutos secos

[abenmontesinos]

Frangollo - Fanzine Para ver más: https://www.behance.net/gallery/97899067/Frangollo-Fanzine

[travelcenter-uk]

The Canary Islands: Explore the wondrous archipelagos.

“It is rather difficult to offer an accurate description of the Canarian landscape. It is necessary to visit this privileged land in order to admire sights unique in the world. When touring any of these islands we are offered a new landscape with every turn of the road; from Egyptian decor to the lush postcard from West Indies; from the rugged northern landscape to the soft plains where sugar cane and palm trees grow.”

Surrounded by cuddling sandy beach kissing waves of the ocean; these small and tiny islands hold a retreat of a piny taste of tourism. The landscape is of eight islands separately formed to serve as a glamour full of holiday activities. The Canary Islands are paradise islands for an explorer to traverse to feel a bit of everything.

The continent is of eight islands— Tenerife, Gran Canaria, Fuerteventura, Lanzarote, El Hierro, La Palma, La Gomera, La Graciosa.

WHEN TO VISIT

The unchanging climate of the islands always offers a bit of wonder for tourists— the main reason for its fame as a tourist destination. The endless nature of archipelagos allows tourists to visit attractions at any time during the year. The cost of accommodation differs upon festive seasons such as February Carnival, Semana Santa (Easter), and Christmas. The weather in Summer months might exceed 30 Celsius; however, we recommend paying a visit in January and February to get the best out of your holiday trip.

ACTIVITIES TO DO

The Canary Islands are not a place to perform extreme activities, though the tourism authorities approved certain activities for tourist’s safety. Almost every island offers to go potholing, canyoning, and climbing. Specifically, Gran Canaria and Parapente offer parachute jump over the Maspalomas dunes.

Gran Canaria, Lanzarote, and Fuerteventura beaches are the triple gems of Canary Islands. Most probably the beach resorts and beaches might be overcrowded, and it will be a bit of struggle to find a quiet and easy-going beach resort. Also, the western islands hold the best little coves.  

Boat Trips

There are boat trips for any occasion depending on expectations as in luxury cruises, whale watching trips, and private yachts available with permission. The best Whale and Dolphin watching locations are in Tenerife and La Gomera. It is also cheap to take short trips to Isla de Lobos and from Lanzarote to La Graciosa.

Diving

Underwater life is a different experience in the Canary Islands, though diving is an activity every tourist must participate. The visibility of 25-30m and average water temperatures of 18-24 Celsius allows the divers to see groupers, barracudas, octopus, angel sharks, parrotfish, sweepers, occasional encounters with manta rays, pilot whales, sunfish, and dolphins. El Hierro, Chinijo, and south of La Palma have fascinating beaches where tourists can book a diving package or diving activity course.

Fishing

The resorts in El Hierro or La Gomera offer legal fishing around the area where tourists will be guided by a local.

Golf

The first golf course to be built in 1891 is The Real Club de Las Palmas, lets golfers play excitingly throughout the year while experiencing the climate

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Hiking

Hiking offers tourists to wander around for panoramic views of the island. The western islands, Tenerife, and Gran Canaria have outstanding hiking places.

Surfing

The northern part of the island has the best surfing places. Caleta de Famara in Lanzarote, La Pared in Fuerteventura, Playa de la Caleta and El Fronton in the north of Gran Canaria are the most famous places.

Theme Parks

Heavenly Theme Park experiences are offering in Tenerife, La Palma, and Fuerteventura. There are many zoos, botanical gardens, water parks, and random theme parks such as Sioux City, the wild west town in Gran Canaria. Theme parks tend to be expensive, though if paid and enter; tourists get the chance for a camel ride.

Windsurf

The Canary Island is a world-famous destination for windsurfing, because of the strong winds of the island, the championship events held each year in Fuerteventura. Other popular destinations for windsurfing are Pozo Izquierdo in Gran Canaria, El Medano in Tenerife and Costa Teguise in Lanzarote.

Wine

The Canary Islands tourist board always highlights the fact that famous writer Shakespeare tasted a drop of Canarian plonk, and the tourists also get the chance to taste their rare wines which are unique to the whole world.

FOOD TO TRY

The Canarian cuisine holds a unique texture arose by its history. Here are some typical dishes in the Canary Islands,

Papas arrugadas con mojo

Conejo al salmorejo

Lapas a la plancha con mojo

Queso asado con mojo

Gofio escaldado

Puchero Canario

Frangollo

Ropa Vieja (Old Clothes)

Potaje de berros

Churrerias, sandwich mixto

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Read More:- https://blog.travelcenter.uk/the-canary-islands-explore-the-wondrous-archipelagos/

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[wfosbery]

Dicen los académicos de la Real de la Lengua que zarangollo es palabra derivada de «frangollo», que es un término con el que, coloquialmente, se designa a aquello que se hace «deprisa y mal». Me van a disculpar ustedes pero tengo que decirles que, en esto del zarangollo, los genares estos de la Academia, no tienen ni puta idea; esta tesis mía sobre los académicos viene abonada por el hecho constatable (lean ustedes el diccionario) de que, los mismos que afirman lo del frangollo, consideran al tomate ingrediente principal de este plato, lo que es necedad tal que no precisa de explicación. Lo del tomate en el zarangollo es tanto como afirmar que una Vespa es una motocicleta que lleva una señora detrás, lo cual, pudiendo ser cierto en ocasiones, no es más que una sandez. Dejemos sentado en primer lugar lugar que, para hacer un buen zarangollo, sólo son precisos dos ingredientes: el calabacín y la cebolla. Y para que el zarangollo esté bueno es preciso hacerlo despacito y con calma, nada de arrebatamientos ni prisas, nada de frangollos ni nada de tomates como dice la Real Academia; provéase usted de los ingredientes dichos y con eso y un par de huevos ya puede usted gobernarse un buen zarangollo. Hoy mi madre, que sabe que me gusta, me ha preparado una miaja de zarangollo como entrante y yo, que tengo conciencia de mal hijo, por hacerle las honras convenientes al plato, me he visto en la precisión de comerme la fuente entera hasta alcanzar ese nivel que suele denominarse como «estar agestado». Yo sé que las recetas de verduras y hortalizas no son de las más celebradas por mis lectores, pero debo decirles que, si no han probado esta, están tardando en hacerla (la receta pueden encontrarla en muchos lugares de la web) es sabrosa como pocas y, si las materias primas son de calidad, el resultado está a la altura de las mejores preparaciones de la alta cocina. #zarangollo #food #vegetables #hautecuisines — view on Instagram https://ift.tt/32peKxq

[distribuidoraejeo]

Ya contamos con la nueva entrega de la colección, "Retos Matemáticos", la cual ya puede ser tuya con su respectivo descuento sobre el precio de portada. #distribuidoraejeo #editorialsalvat #salvat #colección #colecciónemociones #coleccionable #leer #read #libro #lectura #reading #book #libros #books #entregaveintisiete #fasículoveintisiete #fasciculo27 #entrega27 #27 #losacertijosdeltíofrangollo #acertijos #tío #frangollo https://www.instagram.com/p/BpIedFlAa1B/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1u29h6sznif0j

[estherremo]

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