#giá heo hơi miền nam | Explore Tumblr Posts and Blogs

imlovinit24 · 1 year

Text

Mách Bạn CÁC QUÁN ĂN NGON Ở ĐÀ NẴNG Số 1 Hiện Nay

Đà Nẵng là địa điểm du lịch được yêu thích không chỉ bởi phong cảnh hữu tình, không khí trong lành mà còn bởi ẩm thực đa dạng, hấp dẫn. Trong bài viết sau đây, chúng tôi sẽ mách nhỏ cho bạn các quán ăn ngon ở Đà Nẵng không nên bỏ lỡ, cùng theo dõi imlovinit24 nhé. Tổng Hợp Các Quán Ăn Ngon Ở Đà Nẵng Nhà Hàng Đông Dương, 18 Trần Phú Nhà hàng Đông Dương nổi tiếng với những món ăn ngon cùng phong cách phục vụ chuyên nghiệp. Đến đây, thực khách sẽ được thưởng thức hương vị các món ăn đặc trưng của ba miền Bắc Trung Nam trên đất nước ta. Nhà hàng sẽ giúp bạn cảm nhận được trọn vẹn những hương vị khác nhau và đặc trưng của mỗi vùng miền. Nhà Hàng Hải Sản Mỹ Hạnh, For You, Phước Mỹ, Nằm Dọc Biển Mỹ Khê Nhà hàng hải sản Mỹ Hạnh sẽ là nơi cung cấp cho bạn những món ăn ngon từ nguồn hải sản tươi mới và vô cùng phong phú. Bạn có thể tùy chọn rất nhiều hải sản ngon ở đây mà không hề lo ngại về giá cả quá đắt đỏ hay chất lượng của sản phẩm. Quán Ẩm Thực Trần, Đặc Sản Là Món Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo Nếu bạn đang muốn thưởng thức món bánh tráng cuốn thịt heo nức tiếng Đà Nẵng thì quán Trần chính là điểm đến lý tưởng nhất để thưởng thức. Dù giá thành ở đây hơi cao so với mặt bằng chung như hương vị và chất lượng hoàn toàn tương xứng với giá tiền. Không gian quán khá thoải mái, bạn có thể thưởng thức các món ăn và trò chuyện rôm rả với gia đình. Quán Mậu Đường 2/9 Một lựa chọn khác cho những ai muốn thưởng thức món bánh tráng cuốn thịt heo chính là quán Mậu, nằm ở đường 2/9. Thương hiệu này là một trong những địa điểm đầu tiên kinh doanh món bánh tráng cuốn thịt heo được rất nhiều người yêu mến tại Đà Nẵng. Bạn chắc chắn sẽ mê mệt món nước chấm siêu ngon ở nơi này. Bánh Bèo, Bánh Lọc, Bánh Nậm Ở 196, Đường Nguyễn Chí Thanh Nếu là một tín đồ mê đồ ăn vặt, đặc biệt những món bánh truyền thống như bánh bèo, bánh lọc, bánh nậm thì 196 Nguyễn Chí Thanh là địa điểm không thể lý tưởng hơn để thưởng thức những món ngon này. Bún Bò Bà Diệu Bún bò Bà Diệu nằm ở đường Trần Tống, mở cửa từ chiều nên du khách có thể ghé thưởng thức sau khi đi tham quan về. Hương vị đặc trưng cùng nước dùng thanh ngọt là “đặc sản” riêng chỉ có ở bún bò Bà Diệu. Đây là một trong những địa điểm luôn dẫn đầu danh sách các quán ăn ngon ở Đà Nẵng mà thực khách không nên bỏ lỡ. Bún Chả Cá, 63 Lê Hồng Phong Món bún chả cá Đà Nẵng nức tiếng gần xa bởi hương vị đặc trưng hết sức thơm ngon. Du khách có thể ghé quán từ sớm để thưởng thức một tô bún chả cá chuẩn vị cho một ngày mới thật nhiều năng lượng. Bún Mắm Nêm, Đường Huỳnh Thúc Kháng Bún mắm nêm với thịt heo quay có vẻ là một món ăn khá xa lạ với nhiều người, đặc biệt là người miền Bắc. Và nếu bạn đang muốn thưởng thức món ăn đặc sản này tại Đà Nẵng thì hãy đến với con đường ẩm thực trên đường Huỳnh thúc Kháng nhé. Banh Canh Chả Cá, Ngã Tư Đống Đa Và Lý Tự Trọng Bánh canh chả kệ cũng là một món ăn không ít người chưa được nếm thử. Nếu bạn đi du lịch Đà Nẵng và muốn thưởng thức một món ăn thú vị này thì hãy đến ngã tư Đống Đa và Lý tự Trọng, bạn sẽ được thưởng thức một món bánh canh chả kệ ngón nhứt nách. Mì Quảng, Số 1 Hải Phòng Trong các quán ăn ngon ở Đà Nẵng, các tiệm mì quảng luôn được các du khách bởi hương vị thơm ngon và rất đặc trưng. Có rất nhiều tiệm mì quảng ngon nhưng bạn có thể ghé số 1, Hải Phòng để thưởng thức một tô mì quảng đúng điệu với đĩa rau sống tươi rói, được chọn lựa kỹ càng. Tổng Hợp Các Quán Ăn Cơm Ngon Ở Đà Nẵng Sau đây là một số gợi ý về các quán ăn ngon ở Đà Nẵng nổi tiếng với món cơm niêu siêu hấp dẫn mà bạn có thể tham khảo khi đi du lịch ở đây: Cơm niêu Nhà Đỏ 1, 176, đường Nguyễn Tri Phương. Cơm niêu Nhà Đỏ 2, 7, đường Phan Bội Châu. Cơm niêu 3 Cá Bống, 112, đường Nguyễn Tri Phương, Thanh Khê. Cơm Phì Lũ, 225, đường Nguyễn Chí Thanh, Hải Châu. Tổng Hợp Những Quán Cafe Đẹp Ở Đà Nẵng Ngoài các quán ăn ngon ở Đà Nẵng, nếu bạn đang tìm những địa chỉ view đẹp và cà phê ngon để thưởng thức, gặp gỡ và trò chuyện cùng với bạn bè thì có thể tham khảo một số địa điểm sau nhé: 43 factory coffee roaster, số 422, đường Lê Thì Sỹ, Sơn Trà, Đà Nẵng. Cà Phê Long, số 123, đường Lê Lợi, Hải Châu, Đà Nẵng. Inđì cà phê, số 121/39, đường Nguyễn Chí Thanh, Hải Châu, Đà Nẵng. Slow Manual, số 06, đường Đào Tấn, Hải Châu, Đà Nẵng. Nối cà phê, 113/18, đường Nguyễn Chí Thanh, Hải Châu, Đà Nẵng. Cá Nóc Cafe, số 50, đường Lê Đình Dương, Hải Châu, Đà Nẵng. Àla cafe, K113, đường Nguyễn Chí Thanh, Hải Châu, Đà Nẵng. La’s cafe, 43, đường Nguyễn Văn Thông, Cẩm Lệ, Đà Nẵng. Đà Nẵng được ưu ái sở hữu những bãi biển đẹp cùng những món ăn ngon, giá rẻ. Vì vậy, nếu có cơ hội đến du lịch tại thành phố này, đừng bỏ qua các quán ăn ngon ở Đà Nẵng được gợi ý ở trên nhé. Read the full article

0 notes

goldviet1 · 3 years

Text

Giá lợn hơi thấp nhất 2 năm, giá thịt tại chợ vẫn rất đắt đỏ | VTC16

VTC16 | Thịt lợn hơi xuất chuồng đang có mức giá rẻ nhất kể từ tháng 11/2019 tới nay, trong khoảng 60 – 68.000 đ/kg tuỳ địa phương, nhưng ở ngoài chợ, giá thịt lợn bán lẻ vẫn vô cùng đắt đỏ. #VTC16 #gialonhoi #giathitlon Kênh Nông nghiệp – Nông thôn – Nông dân (VTC16) * Đăng ký: https://www.youtube.com/channel/UCZnh… * Facebook: https://www.facebook.com/kenhvtc16 * Website:…

youtube

View On WordPress

0 notes

jennifertple · 3 years

Text

BÍ QUYẾT KINH DOANH CỦA NGƯỜI HOA

1. Xuất nhập phải cẩn thận

Hàng hoá, sổ sách, tiền bạc thu chi hàng ngày phải ghi chép cẩn thận, lưu trữ chính xác. Phải có công cụ và phương tiện lưu trữ, bảo quản tránh cháy, nổ, hư hỏng. Công tác xuất nhập phải được đối chiếu thường xuyên, cần chính xác tránh gây sai lệch, thất thoát. Có lưu trữ chính xác, làm việc với khách hàng càng thuận tiện.

Thời nhà Minh, có ông chủ hãng giày Hựu Liên Sơn nổi tiếng ghi chép đặc điểm giày của khách hàng rất chi tiết. Học giả Trương Hồng Sơn trước lúc đi thi khoa bảng đến đặt một đôi giày. Ông chủ như mọi khi cẩn thận ghi chép số đo, chất liệu giày, nhận thấy rằng vị khách này có chút đặc biệt: bàn chân trái to, dày hơn chân phải, ngón chân cái lại hơi khoằm.

Không lâu sau, Trương Hồng Sơn đỗ đạt cao, được bổ tứ phẩm. Có một vị quan nhỏ đến Hựu Liên Sơn đặt đôi giày làm quà tặng, chỉ cần nói tên đại học sĩ Trương Hồng Sơn, cửa hàng đã mau chóng lấy số liệu ghi chép lần trước, đóng được một đôi giày đẹp lại vừa khít bàn chân đặc biệt cho khách chỉ trong 3 ngày. Vị quan nhỏ và cửa hàng giày sau đó đều được coi trọng.

2. Buôn bán phải thức thời

Làm kinh doanh, mua bán phải biết nhìn ra cơ hội, dự đoán được nhu cầu và biến động thị trường. Gặp thời, phải biết cách tận dụng. Không gặp thời, phải biết cách ứng biến. Hay quan sát, nhạy bén và phán đoán chính xác là khởi nguồn của người kinh doanh giỏi.

Vào thời Tống, có một lần thành Lâm An bị cháy rất to, cửa hàng của một người họ Bùi cũng bị bắt lửa, nhưng ông ta không vội chạy đi chữa cháy mà sai người cầm ngân lượng ra ngoài thành mua những vật liệu xây dựng như gỗ, tre, ngói…Sau khi lửa đã được dập tắt, tất cả trở thành đống đổ nát hoang tàn, thị trường vật liệu xây dựng trở nên khan hiếm. Lúc này người họ Bùi kia nhân thời cơ tung hàng ra bán, tiền kiếm được gấp hàng chục lần giá trị cửa hàng đã bị cháy kia, đồng thời cùng đáp ứng được nhu cầu của thị trường và nhân dân.

3. Nguyên liệu phải chất lượng

Hàng hoá mua vào phải được xem xét thấy tận mắt, đến tận nơi, sờ tận tay. Phải đạt tiêu chuẩn tra xét, kiểm soát, kiểm nghiệm chất lượng tốt nhất, tránh mua trâu vẽ bóng.

Hàng thuốc Tống Nguyên Đường ở Bắc Kinh rất tỉ mỉ trong việc chế thuốc, cửa hàng chỉ dùng những thứ cao cấp để chế thuốc. Nào là vị thuốc quý ở miền trung, nào là chỉ dùng thuần loại gà chân đen để làm thuốc ô kê bạch phụng hoàn, gà thì phải chọn loại đủ cân, đủ lạng, giết gà phải đúng cách để đảm bảo tiết gà trong cơ thể và làm tăng giá trị dinh dưỡng. Có hơn 40 cách để chế ra thuốc viên nhưng cách nào cũng tỉ mỉ để đảm bảo chất lượng thuốc tốt nhất, bảo quản trong 3 năm nhằm hạ hỏa trong viên thuốc để thuốc có vị thơm ngon rồi mới đem ra bán. Đó là lý do mà tên tuổi Tống Nguyên Đường vẫn còn lưu lại cho đến ngày nay.

4. Hàng hoá phải tối ưu

Hàng hoá bán ra phải tối ưu hoá chất lượng, công dụng, giá trị, làm sao để bán được nhiều nhất có thể với giá phù hợp nhất.

Ông Chu làm nghề bán ngọc trai. Ông thường dậy thật sớm để là người đầu tiên đón thuyền chài về bến và chọn những viên ngọc to, tròn, bóng nhất. Sau đó, ông chọn gỗ Đàn Hương thật đẹp để làm những chiếc hộp đặc biệt, ngoài chạm hình long phượng, đá quý viền quanh, bên trong thuê người lót nhung tím tía và lông chim.Giá ngọc trai của ông Chu rất đắt, nhưng khách hàng vẫn nô nức mua. Có những khách hàng mua hàng chỉ vì chiếc hộp quá đẹp, có những khách nhìn thấy chiếc hộp là đã ưng ngọc rồi, còn đa số mọi người cảm thấy hài lòng vì vừa được mua ngọc tốt lại được “khuyến mại” thêm hộp đựng. Ông chủ Chu cứ thế mà hốt bạc.

5. Giao thương phải linh động

Trong giao thương, linh động là vũ khí tuyệt vời giúp ta không chỉ chèo chống giữa thắng thua trên thương trường mà còn có thể nắm bắt và tự tạo ra cơ hội.

Dưới triều Đông Hán, vùng liêu đông dân chúng nhưng chỉ nuôi heo đen. Trương Hứa nuôi heo nọ lại có lứa heo đẻ toàn heo trắng, rất lạ, ai biết được cũng rất thích và hiếu kỳ đến xem đàn heo. Trương Hứa nghĩ rằng ở vùng này toàn heo đen bèn mang lứa heo đó đến chợ Nam Kinh để bán, sau 3 tháng đi đường ông mới tới nơi nhưng ở đây giá heo trắng lại rất rẻ mạt vì ở Nam Kinh không thiếu gì giống heo này. Ông nghĩ ngay rằng, như vậy có thể khai thác giống heo trắng ở quê nhà thì sẽ được khá lời. Ông Trương mua ngay giống heo trắng ở Nam Kinh mang về quê, đồng thời ở Nam Kinh không có heo đen thì ông mang giống heo đen đến đó bán. Mới có một năm mà ông đã giàu nứt vách nhờ heo.

6. Doanh nghiệp phải uy tín

Người làm kinh doanh bao giờ cũng phải đặt uy tín lên hàng đầu. Có uy tín thì có tất cả, mất uy tín thì mất tất cả. Đây là quy ước bất di bất dịch bất thành văn, người nào cố ý phá vỡ quy ước này thì không đáng được gọi là doanh nhân.

Nhà thuốc Du Đường có lối thiết kế rất độc đáo, đại sảnh tiếp khách ở trong nhà, khách hàng phải đi qua hành lang dài, dọc hai bên treo những tấm bảng đẹp trình bày kĩ nguyên liệu, xuất xứ và công dụng của 38 toa thuốc. Khách hàng mua thuốc không ưng ý mang đến trả lại sẽ được bồi thường thuốc mới, còn chỗ thuốc trả lại sẽ được hủy ngay tại chỗ bằng một lò than. Nhà thuốc Du Đường chưa bao giờ trễ hẹn giao thuốc, cũng như chưa bao giờ đóng thiếu một đồng thuế. Vì vậy mà hoàng đế ban cho dòng: “Du Đường Kinh đô đệ nhất dược điếm.”

7. Quan hệ phải thiện chí

Buôn có bạn, bán có phường, Đối với đối tác kinh doanh nên có sự hợp tác mật thiết, giúp đỡ lẫn nhau thay vì luôn luôn cạnh tranh nghi kỵ. Thương hội có thể tạo điều kiện xúc tiến thương mại có lợi cho đôi bên.

Tương truyền, Minh Thái Tổ Chu Nguyên Chương muốn dân chúng ăn Tết vui vẻ, liền ra lệnh đến Tết mọi nhà phải treo câu đối. Khi vi hành thị sát, hoàng đế phát hiện một cửa hàng thịt heo không treo câu đối, lý do vì bị đối thủ mưu hại, đẩy họ vào cảnh nghèo túng không có tiền mua giấy đỏ mực tàu.Thiên tử cảm động, thân hành viết cho câu đối: “Đôi tay mở cửa sinh tử. Một nhát chặt đứt thị phi.”Chủ cửa hàng lập tức cho khắc câu đối đó của hoàng đế ở hai bên cửa. Người dân khắp nơi kháo nhau về cửa hàng thịt được nhà vua ban tặng câu đối, họ cho rằng thịt heo ở đây chất lượng tốt, đến thiên tử cũng phải thích nên kéo đến mua nườm nượp. Để cảm ơn Minh Thái Tổ, cửa hàng thịt heo năm nào cũng dâng lễ vua con heo béo nhất, ngon nhất, thành lệ đến đời cháu chắt vẫn vậy

._______________

Sưu tầm: © Brands Vietnam

#chuyện nọ chuyện kia #chuyện đi làm #readinglist

4 notes · View notes

quanocngonsaigon · 3 years

Text

Ăn ốc thì cứ ghé quán ba tròn thôi - Quán ăn số

Nếu bạn đang tìm quán ốc ngon , quán ăn số xin đề cử quán ốc phan xích long nhé, đây là một trong các quán ốc được nhiều người ưa thích

Bạn có thể tham khảo qua quán ba tròn trên Facebook Người Sài Gòn đôi lúc không xem ốc như món quà vặt, ăn chơi mà có thể ăn thay cho cơm trưa, cơm chiều. Thông thường, những quán ốc được phục vụ tầm khoảng chiều tối cho đến tận khuya. Khi phố lên đèn, mọi người kết thúc một ngày tất bật thì cũng là lúc họ í ới gọi nhau đến những hàng ốc quen thuộc để tụ họp, râm rả những câu chuyện. Từ những xe ốc đẩy bình dân chỉ với cái bếp nhỏ để chế biến đến các hàng quán với vô vàn loại ốc đang chực chờ thực khách gọi tên cho hết, tất cả tạo nên một văn hoá ẩm thực bình dị cho Sài Gòn về đêm. Kéo nhau vào quán ốc, hiếm khi ai gọi một hai đĩa, ít nhất thì cũng phải “khám phá” gần hết thực đơn, ai cũng chọn cho mình một món ốc “ruột”. Món ốc được lòng mọi thực khách, từ người lớn đến những cô cậu thanh niên, những người công dân bình dị đến tầng doanh nhân, nhân viên công sở và cũng không quá khó để tìm gặp những người nổi tiếng đang say sưa ngồi lẫy ốc.

Không là thành phố biển nhưng Sài Gòn lại là thiên đường của ốc.

Một thách thức cho thực khách là kể tên được hết tất cả các loại ốc ở Sài Gòn. Tất cả các món ốc từ bình dân đến đặc sản của cả ba miền đều “di cư” vào, cứ ngỡ nơi này là thiên đường ốc. Chỉ tính riêng theo tên gọi thông thường thì có cả chục loại ốc khác nhau, nào là ốc hương, ốc nhảy, ốc giác, ốc mỡ, ốc bông, ốc dừa, ốc bươu,… Bên cạnh đó còn những loại ốc gây tò mò từ cái tên như ốc vú nàng, ốc móng tay. Nếu chỉ nhắc đến ốc thì có phần bất công, bởi những món hải sản khác như sò, nghêu, mực, chem chép,… cũng góp phần tô điểm cho sự trù phú của văn hoá ốc. Bởi thế, các hàng ốc luôn biết cách giữ chân thực khách bằng thực đơn vô vàn các loại ốc và hải sản để họ phải đắn đo không biết chọn bao nhiêu món cho đủ. Nếu món ốc miền Bắc phần nhiều được chế biến theo xu hướng cân bằng âm dương bằng cách hấp gừng, tần thuốc bắc, xào sả, lá chanh… như một món ăn chơi buổi chiều dân dã thì người Sài Gòn ăn ốc “hoành tráng” hơn. Có đủ cách chế biến để món ốc luôn hấp dẫn, từ hấp, luộc, xào, chiên, rang đến nướng, đút lò… với đủ thứ gia vị như tỏi, hành, tiêu, ớt, rau răm, sả, gừng, húng quế, phô mai, trứng cút, rau muống.

Mỗi kiểu chế biến mang lại xúc cảm nơi vị giác.

Muốn ăn béo đã có ốc len xào dừa, sò dương xào bơ nồng nàn hay chua chua của các món ốc xào me. Còn người ưa thưởng thức hương tỏi thơm lừng thì hãy gọi các món ốc cháy tỏi. Riêng thực khách ghiền món đậm đà gia vị thì chọn ốc giác, ốc hương, ốc đỏ xào sa tế… Các món nướng mỡ hành như sò lông, sò điệp, chem chép, sò dương, sò lụa… thơm mùi hành lá xào qua mỡ luôn được ưu tiên lựa chọn trong mỗi thực đơn. Ăn để húp nước ốc xùm xụp thì chọn nghêu, ốc móng tay, chem chép, hấp hay xào gừng sả. Đặc biệt hơn hết là các món ốc xào bơ, đây được coi là đặc sản của Sài Gòn khi chỉ một số ít quán tạo ra cái béo đặc sệt, thơm lừng cổ họng của cách chế biến này. Gọi một ổ bánh mì nóng, chấm trọn vào trong phần sốt sệt vàng tươi quết kèm một miếng ốc giòn giòn thì còn gì bằng. Ôi thôi, nếu kể ra thì phải tính theo cấp số nhân mới liệt kê hết được tất cả các món ốc có mặt tại Sài Gòn. Bởi mới nói, để thưởng thức hết nền văn hoá ốc đa dạng này, bạn cần có một cái bụng thật khoẻ và tình yêu mãnh liệt với ốc.

Ăn ốc cũng là cả nghệ thuật.

Thú vui mỗi khi thưởng thức ốc là cách ăn sau cho đúng điệu với mỗi kiểu. Chẳng hạn đĩa ốc xào tỏi luôn mềm thơm, vừa lẫy ốc vừa quệt mút nước xào mặn ngọt sền sệt, nhưng nếu là cháy tỏi thì món ăn lại hấp dẫn ở lớp tỏi và muối được xóc đến khô rang, bám quanh thân ốc. Thế nên người ta mới có thói quen vừa ăn ốc, vừa ngậm vỏ để hoà tan lớp tỏi muối ớt cay cay mằn mặn kia. Món ốc len xào dừa lại gây khó dễ bởi mỗi lần hút phải bở hơi tay nhưng cũng có lúc chỉ “chụt” nhẹ là con ốc lại chui tọt vào cổ họng. Còn như món ốc dừa xào bơ cay thì con ốc bé tẹo tèo teo, ăn chả thấm vào đâu nhưng ngồi khều được miếng thịt ốc ra khỏi lớp vỏ cứng đầy công phu thì thú vị vô cùng.

Một Sài Gòn mộc mạc và giản dị qua những đĩa ốc

Có thể nói, ốc Sài Gòn đã quy tụ được sự bình dị, dân dã như chính người dân nơi đây nhưng lại tinh tế và sáng tạo trong cách chế biến và hương vị. Dạo một vòng phố về đêm, hình ảnh những chiếc bàn tụ tụ tập bên đĩa ốc, đĩa sò nóng hổi đã trở nên quá đỗi quen thuộc. Người Sài Gòn xem ốc là đời sống tinh thần giúp họ xua tan những bận rộn, tất bật của cuộc sống. Và vì cái sự phong phú và đặc sắc ấy, sẽ chẳng ai có lý do gì để ngần ngại mà từ chối một lời mời đi ăn ốc, thưởng thức một nét văn hóa ẩm thực bình dân mà độc đáo của đất Sài Gòn. Loài ốc sống được ở nhiều môi trường như ao, sông, hồ, đồng ruộng và biển. Thịt ốc tính hàn, vị ngọt, thành phẩn chủ yếu là chất đạm, canxi, sắt nên có thể chế biến thành nhiều món ăn rất tốt cho sức khỏe. Được biết đến nhiều nhất là các loại ốc biển với tên gọi độc đáo như ốc móng tay, ốc gai, ốc mỡ, ốc sư tử hay ốc len…Những loại ốc này khách du lịch có thể dễ dàng tìm mua ở ngoài chợ hải sản để thưởng thức và mang về làm quà cho gia đình. Ốc là món ngon nổi tiếng ở Hạ Long, Quảng Ninh. Biển Hạ Long có nhiều loại ốc như ốc đĩa, ốc mít, ốc hương, ốc tù và, ốc tai tượng, ốc đá…Mỗi loại ốc có cách chế biến riêng cũng như có vị ngon riêng. Từ những loại ốc này, thực khách sẽ được thưởng thức những món ăn với cách chế biến độc đáo, hương vị hấp dẫn, mới lạ. Đặc biệt là bát nước chấm. Cùng là thứ nước chấm được pha chế từ mắm, đường, gừng, sả; cùng ngồi trên bờ biển lộng gió ấy nhưng ăn kèm mỗi loại ốc lại có một cách gia giảm hương vị riêng cho bát nước chấm. Đặc biệt, người Hạ Long dùng kim băng để khều ốc. Có lẽ bởi đặc điểm ốc ở đây ruột lặn sâu vào trong nên chỉ có thứ dụng cụ này là hữu dụng hơn cả. Người miền Nam có nhiều cách chế biến ốc phong phú hơn như xào, rang muối, chiên bơ…Nước chấm ốc Sài Gòn cũng có đặc trưng riêng nên hầu như ai mới lần đầu thưởng thức thử cũng thấy hay hay, lạ miệng. Kinh nghiệm khi thưởng thức món ốc xào Sài Gòn là phải chịu khó mút thật kĩ để cảm nhận được hương vị khác biệt. Trong các món chế biến từ ốc, ốc luộc lá chanh là món ăn quen thuộc hơn cả. Món ăn chơi này thường được chế biến từ những loại ốc quen thuộc như ốc vặn, ốc mít hoặc ốc nhồi loại vừa phải. Ốc luộc quyến rũ thực khách bởi những con ốc tươi ngon, to béo, thịt mềm mại không lẫn bùn cát. Hương vị ốc luộc ở các hàng quán thường na ná nhau nhưng những nơi tên tuổi đều có một vài bí quyết riêng để làm hài lòng, giữ chân thực khách.

Ốc luộc là món ăn quen thuộc, được nhiều người yêu thích

Ốc hương được xem là thứ đặc sản hạng nhất của biển. Đặc điểm nổi bật ở ngay chính tên gọi, bản thân loại ốc này tạo ra một mùi hương cực kì tự nhiên, thoang thoảng như mùi hoa ngâu ngay cả khi còn sống. Nếu được nấu chín, hương vị của ốc hương càng trở nên cuốn hút. Ốc hương có màu vàng nâu, có nhiều chấm nhỏ trên vỏ gần giống ốc len nhưng to hơn ốc len, thân tròn, mập, xoắn to và ít xoắn hơn ốc len.

Ốc hương quyến rũ bởi hương thơm tự nhiên

Ốc hương quyến rũ người ăn bởi thịt ốc giòn ngọt cùng hương vị tư nhiên. Loại ốc này thường được chế biến đa dạng như ốc hương rang muối ớt, nướng, xào me…Những con ốc hương dù được chế biến theo cách nào đi nữa cũng thơm ngon và hấp dẫn khó cưỡng. Ốc hương rang muối là món độc đáo, được nhiều người ưa chuộng hơn cả. Vỏ ốc bên ngoài được rang vàng, thấm đẫm muối ớt hấp dẫn, kích thích vị giác vô cùng. Vị mằn mặn , cay cua của muối ớt cùng thịt ốc giòn sần sật khiến bạn ăn mãi mà không thấy ngán. Có rất nhiều món ngon được chế biến từ ốc móng tay như ốc móng xào me, nướng mỡ hành. Trong đó, ốc móng tay xào bơ là món không thể bỏ qua, nhất là trong tiết se lạnh chớm xuân. Ốc móng tay giòn ngọt, hòa quyện trong vị thơm béo của bơ và đậm đà của gia vị để hương vị món ăn tăng thêm phần hấp dẫn.

Ốc móng tay xào bơ

Bún ốc Hà Thành xuất hiện ở khắp các con phố to, ngõ nhỏ và trở thành món ăn đặc trưng của đất kinh kì xưa nay. Để nấu được bát bún ngon, người đầu bếp phải tinh thông nhiều mặt. Từ khâu chọn ốc, luộc ốc, chế biến nước giấm bỗng, chế ớt bột, ớt tươi cho đến công đoạn ninh xương, canh lửa, xào ốc hay chọn bún, rau gia vị...Tất cả là để tạo nên món ăn quyến rũ, thơm hương của nền ẩm thực dân tộc. Nem ốc rán mang đậm văn hóa ẩm thực Hà Nội, là sự kết hợp tinh tế giữa thịt ốc giòn sần sật, thịt vai heo xay ngọt mềm và các loại rau gia vị. Khi thưởng thức món này, bạn sẽ bị quyến rũ bởi vị ốc hòa cùng vị thơm lừng của lá lốt, chấm với nước chấm chua chua ngọt ngọt vừa ngon miệng lại không ngấy ngán. Chỉ cùng nguyên liệu từ ốc nhưng thêm một chút sáng tạo, khéo léo, bạn có thể có những bữa tiệc vị giác tuyệt vời. Không khó hiểu khi ốc lại là món ăn nhiều lưu luyến, giàu sự mến mộ đến như thế. Tại buổi tọa đàm “Văn hóa ẩm thực vùng miền và món ngon dành cho du khách” do Công ty TST tourist tổ chức sáng 10.6, chuyên gia ẩm thực Trần Thị Hiền Minh cho biết, ẩm thực Sài Gòn như một "nồi lẩu", các món ngon từ khắp mọi nơi được tập trung về vùng đất này.

Đến Sài Gòn: Ngoài bánh mì, cơm tấm; nhất định phải đi ăn ốc

Ốc không chỉ hấp dẫn với du khách mà ngay cả người Sài Gòn, ốc cũng luôn gây thòm thèm

Điều đặc biệt là các món khi đến Sài Gòn đều được biến tấu để ai cũng có thể ăn được, tạo thành một hương vị riêng của ẩm thực nơi đây, và đó cũng là lợi thế để món ăn dễ dàng gắn bó với người dân, du khách. Theo chuyên gia Hiền Minh, du khách đến TP.HCM nên chọn ẩm thực đường phố vì đó mới là đặc trưng của ẩm thực Sài Gòn. Các món ăn bán trong nhà hàng nhiều nơi không giữ được đúng vị đặc trưng. Nhiều quán ốc có giá rất bình dân, nhưng chất lượng lại xứng tầm cạnh tranh Do vậy, bà Minh gợi ý, các công ty du lịch nên tìm những quán ăn nhỏ tin tưởng về chất lượng để đưa khách đến chứ không nhất thiết phải vào các nhà hàng. Tuy nhiên, có thể vì yếu tố vẫn còn e ngại về vệ sinh an toàn thực phẩm nên các công ty chưa sẵn sàng. Điều này làm khách muốn thưởng thức ẩm thực đường phố phải chủ động tách tour để tự khám phá. “Ngoài bánh mì, cơm tấm, đến TP.HCM theo tôi du khách nhất định phải ăn ốc vì ốc ở TP.HCM rất đặc biệt, ngon hơn những nơi khác. Dù đó là ốc mang từ nơi khác đến đi nữa, nhưng nhiều quán vẫn đảm bảo được độ tươi ngon, cách chế biến đa dạng, hợp khẩu vị với tất cả du khách dù là đến từ vùng miền nào”, bà Minh gợi ý. Món bánh mì Sài Gòn đã rất nổi tiếng với hương vị riêng, đặc trưng của Sài Gòn Bên cạnh đó, chuyên gia ẩm thực cũng đề xuất, để khám phá ẩm thực người Hoa, người dân, du khách có thể đến khu Chợ Lớn. Nhiều quầy bán tuy nhỏ xíu, bàn ghế giới hạn nhưng chất lượng món ăn thì không nơi nào có thể sánh bằng

Tăng hứng khởi của du khách bằng ẩm thực

Ông Lại Minh Duy, Tổng Giám đốc TST tourist cho hay, phần lớn du khách có nhu cầu thăm thú cảnh đẹp, tận hưởng dịch vụ về lưu trú ở resort cao cấp, nhưng một yếu tố không thể bỏ qua là ẩm thực của từng địa phương. Là một người đam mê ẩm thực, ông Duy cho biết Việt Nam có lợi thế mạnh ở ẩm thực vì mỗi địa phương đều có những món ăn đặc trưng của riêng mình. Do đó, công ty tổ chức một buổi tọa đàm để hướng dẫn viên hiểu hơn về món ăn ở từng vùng miền, nguyên liệu, nguồn gốc xuất xứ như thế nào, giá trị dinh dưỡng ra sao, cách chế biến như thế nào,… Từ đó truyền đạt lại với khách hàng để khách cảm nhận và có thêm tình yêu mến với điểm mà họ ghé thăm. Buổi tọa đàm về ẩm thực của TST tourist tổ chức nhằm mang đến giá trị tăng thêm cho du khách trong mỗi chương trình tour Chuyên gia ẩm thực Trần Thị Hiền Minh cũng cho rằng, đi du lịch, du khách nào cũng mong muốn trải nghiệm những món ăn ngon, những sản vật của địa phương. Chính vì thế, các công ty du lịch nên chọn menu món ăn thế nào để trong tour món ăn không bị lặp lại, cho khách ăn món ăn chuẩn vị địa phương.

Vậy ăn ốc có tốt không?

Ốc là một món ăn vô cùng đa dạng và phổ biến ở Việt Nam. Bạn có thể bắt gặp rất nhiều quán bán ốc đủ mọi chủng loại, mọi cách chế biến như ốc hương rang muối, ốc len xào dừa, ốc cà na xào bơ cay… Đặc biệt, vào những buổi chiều tối trời mưa lạnh mà được nhâm nhi một đĩa ốc cùng đám bạn, ngồi nói vài câu chuyện phiếm thì còn gì bằng. Thế nhưng ăn ốc có tốt không, món ăn này có mang lại dinh dưỡng gì không hay chỉ toàn là nguy cơ nhiễm giun, sán nguy hiểm? Hãy cùng Hello Bacsi tìm câu trả lời qua bài viết dưới đây nhé!

Thành phần dinh dưỡng có trong ốc

Ốc là một loại thực phẩm ít chất béo, giàu protein và rất giàu vitamin cùng khoáng chất cần thiết cho cơ thể như magie, selen, vitamin E và phốt pho. Bạn có thể mua ốc tươi về chế biến hoặc thưởng thức các món ốc thơm ngon ở ngoài quán với nhiều cách chế biến hấp dẫn, chẳng hạn như hấp, xào sả ớt, nướng muối… Tuy nhiên, nếu bạn lo lắng về nồng độ cholesterol trong máu, hãy nói chuyện với bác sĩ vì chúng có nhiều cholesterol và có thể tăng nguy cơ tim mạch nếu ăn thường xuyên.

Magie

Trong 85g ốc chứa khoảng 212mg magie, cung cấp đến 68% lượng magie khuyến nghị hàng ngày cho phụ nữ và 53% lượng khuyến cáo cho đàn ông trưởng thành. Magie hỗ trợ chuyển hóa năng lượng, làm xương và răng chắc khỏe, tham gia điều hòa các dưỡng chất như canxi, kali, kẽm và vitamin D. Nếu chế độ ăn uống thiếu những thực phẩm giàu magie, bạn sẽ dễ mắc phải các bệnh đái tháo đường, loãng xương, tăng huyết áp và suy tim.

Selen

Đàn ông và phụ nữ trưởng thành cần khoảng 55mcg selen mỗi ngày. Một khẩu phần ăn 85g ốc có chứa 23,3mcg selen, tương đương 42% nhu cầu cần thiết hàng ngày. Vai trò chính của selen trong cơ thể là một phần của enzyme selenoprotein, giúp hỗ trợ chức năng hệ thống nội tiết và miễn dịch. Nó hoạt động như một chất chống oxy hóa, ức chế khả năng gây tổn hại ADN của các gốc tự do. Bổ sung đủ selen sẽ có thể làm giảm nguy cơ ung thư, bệnh tim, viêm khớp dạng thấp và nhiễm trùng tái phát. Nam giới nếu thiếu selen có nguy cơ bị giảm khả năng sinh sản.

Vitamin E

Mỗi 85g ốc cung cấp khoảng 4,25mcg vitamin E, chiếm 28% nhu cầu hàng ngày ở cả nam và nữ. Vitamin E đóng vai trò quan trọng trong chuyển hóa vitamin K, tổng hợp hồng cầu và bảo vệ tế bào trước tác hại của gốc tự do. Những người thiếu vitamin E có thể gặp khó khăn trong việc kiểm soát cơ bắp và gặp phải tình trạng giật hay cử động mắt bất thường. Họ cũng dễ phát triển nhiều vấn đề về gan hoặc thận. Do đó, việc ăn nhiều thực phẩm bổ sung vitamin E có khả năng làm giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường, thoái hóa điểm vàng do tuổi tác, ung thư, bệnh tim và rối loạn thần kinh như Alzheimer.

Phốt pho

Một khẩu phần 85g ốc thường chứa 231mg phốt pho, tương đương với 33% lượng phốt pho khuyến nghị hàng ngày cho người lớn. Phốt pho hỗ trợ chuyển hóa năng lượng, duy trì mật độ xương và điều hòa các chất dinh dưỡng như i-ốt, kẽm. Ngoài ra, nó cũng cần thiết cho việc sản xuất ra ADN và ARN. Tuy nhiên, bổ sung quá nhiều phốt pho và quá ít canxi sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh loãng xương vì nồng độ phốt pho làm cản trở sự hấp thu canxi. Do đó, để cân bằng hai dưỡng chất này, bạn nên ăn nhiều thực phẩm giàu canxi và cung cấp phốt pho từ các thực phẩm sữa, thịt, cá tươi hay ngũ cốc. Tránh dùng đồ uống có ga và thực phẩm được chế biến sẵn chứa nhiều phụ gia có phosphat. Nguy cơ tiềm ẩn từ các món ốc Dù thơm ngon, bổ dưỡng nhưng trong ốc lại có rất nhiều ký sinh trùng sinh sống có thể gây bệnh cho con người, chẳng hạn như nhiễm giun lươn, sán lá gan (bao gồm sán lá gan nhỏ và sán lá gan lớn), sán lá ruột, sán máng… Các bệnh ký sinh trùng từ ốc thường nhắm vào nhiều cơ quan như phổi, gan, mật, ruột, não và thận dẫn đến những đáp ứng miễn dịch quá mức, gây ung thư, suy nội tạng, vô sinh hay thậm chí là tử vong. Tỷ lệ mắc các bệnh giun, sán lây nhiễm từ ốc cao nhất ở các nước đang phát triển trong khu vực châu Phi, châu Á và châu Mỹ Latin. Các loài ốc là vật chủ trung gian trong chu kỳ sống của rất nhiều loại ký sinh trùng và chúng sống rất dai, chỉ bị tiêu diệt khi ở nhiệt độ cao trong thời gian dài. Do đó, trước khi chế biến, mọi người thường ngâm ốc trong nước gạo, nước chanh, giấm hay ớt hiểm để khiến ốc nhả hết những chất bẩn kèm theo một ít sinh vật sống ký sinh. Khi luộc, phải luộc sôi kỹ để tiêu diệt hết những ấu trùng giun sán còn trong ốc. Nếu không, bạn có thể bị sốt, ói mửa, tiêu chảy, phù tay chân, đau bụng… ăn ốc có tốt không

Cách ăn ốc vừa an toàn vừa ngon miệng Không ngâm ốc quá lâu Nhiều người có thói quen ngâm ốc một vài ngày rồi mới chế biến để chúng thải hết chất bẩn bên trong. Tuy nhiên, ngâm quá lâu sẽ khiến một lượng ốc bị chết làm cho món ăn có mùi, vừa không ngon miệng vừa dễ bị ngộ độc. Làm sạch ốc trước khi chế biến Khi ngâm, để ốc nhanh nhả hết cặn bẩn, bạn nên ngâm bằng nước vo gạo, nước giấm, muối pha chanh hoặc thêm ớt vào trong nước. Sau đó, rửa thật sạch và bắt đầu chế biến. Khi ăn, bạn nên loại bỏ ruột và não ốc. Ruột nằm ở phần đuôi chứa rất nhiều chất bẩn còn não ốc nằm ở phần đầu chứa chất độc, ăn nhiều dễ gây chóng mặt, ngộ độc thực phẩm. Luộc ốc kỹ Đa số hải sản có chứa vi khuẩn Vibrio parahaemolyticus có khả năng kháng nhiệt cao, chỉ có thể bị tiêu diệt ở nhiệt độ trên 80ºC. Vậy nên, bạn cần luộc kỹ ốc trong nước sôi khoảng 4–5 phút để đảm bảo an toàn. Nếu ăn ốc không được chế biến kỹ, bạn dễ mắc các bệnh giun sán và có nguy cơ cao bị rối loạn tiêu hóa, đau bụng, buồn nôn, phù nề tay chân… Không ăn ốc chung với rượu, bia Nhiều người có thói quen dùng các món ốc làm đồ nhắm khi uống bia, rượu. Đây là một thói quen vô cùng có hại. Các loại hải sản nói chung hay ốc nói riêng khi vào cơ thể sẽ tạo thành axit uric, tăng nguy cơ mắc bệnh gout. Nếu uống thêm bia, rượu sẽ cản trở quá trình bài tiết chất đạm dư thừa ra ngoài cơ thể, khiến hình thành axit uric nhiều trong máu.

Không dùng ốc chung với thực phẩm có vitamin C Có thể bạn chưa biết, vitamin C kết hợp với asen trong hải sản tạo ra asen hóa trị III rất dễ gây ngộ độc, thậm chí là tử vong khi ăn thường xuyên. Do đó, ăn ốc hay hải sản chung với chanh là một thói quen vô cùng nguy hại. Vậy ăn ốc có tốt không? Chắc chắn câu trả lời là có vì hàm lượng dinh dưỡng trong ốc cao lại có thể chế biến được nhiều món ăn khác nhau vô cùng hấp dẫn. Thế nhưng, việc tiềm ẩn nhiều nguy cơ nhiễm ký sinh trùng khiến nhiều người vẫn còn dè chừng khi ăn.

Để yên tâm thưởng thức, bạn hãy chịu khó mua ốc về tự chế biến tại nhà hoặc lựa chọn những hàng quán uy tín, chất lượng. Tuy nhiên, bạn không nên ăn quá nhiều vì ốc có tính hàn nên dễ gây đau bụng, tiêu chảy. Theo lời khuyên từ các chuyên gia dinh dưỡng, bạn chỉ nên ăn 1–2 bữa ốc trong một tuần.

#quán ốc ngon

1 note · View note

canets · 4 years

Text

Phở

Phở là một món ăn truyền thống của Việt Nam, được cho là có nguồn gốc từ Nam Định, cũng có thể xem là một trong những món ăn tiêu biểu cho nền ẩm thực Việt Nam.

Phở món ăn truyền thống đặc sắc

Thành phần chính của phở là bánh phở và nước dùng (hay nước lèo theo cách gọi miền Nam) cùng với thịt bò hoặc gà cắt lát mỏng. Ngoài ra còn kèm theo các gia vị như: tương, tiêu, chanh, nước mắm, ớt,… Những gia vị này được thêm vào tùy theo khẩu vị của từng người dùng.

Phở thông thường dùng làm món ăn điểm tâm, hoặc ăn tối. Ở các tỉnh phía Nam Việt Nam, phở được bày biện với những thành phần phụ gọi là rau thơm như hành, giá và những lá cây rau mùi, rau húng, trong đó ngò gai là loại lá đặc trưng của phở. Phở thường là phở bò, nhưng cũng có phở gà, phở heo, phở tôm,…

Nước dùng nói chung được làm bằng việc hầm xương bò, thịt dùng cho món phở là thịt bò hoặc gà và gia vị bao gồm quế, hồi, gừng, thảo quả, đinh hương, hạt mùi,…

Bánh phở theo truyền thống, được làm từ bột gạo, tráng thành tấm mỏng rồi cắt thành sợi. Phở luôn phải ăn nóng mới ngon. Tuy nhiên, để có được những bát phở ngon còn tùy thuộc vào kinh nghiệm và bí quyết truyền thống của nghề nấu phở.

Nguồn gốc và sự khác biệt

Một số giả thuyết cho rằng phở xuất hiện đầu tiên ở Nam Định, nhưng Hà Nội lại là nơi làm cho món ăn dân dã này trở nên nổi tiếng như ngày nay. Một số giả thuyết khác nhìn nhận phở như một đặc trưng ẩm thực Hà Thành.

Phở bắt nguồn từ miền Bắc Việt Nam, xâm nhập vào miền Trung và miền Nam giữa thập niên 1950, sau sự thất bại của Pháp ở Đông Dương và Việt Nam bị chia thành hai miền. Người Việt Nam ở phía bắc di cư vào miền Nam năm 1954 mang theo món phở và phở đã bắt đầu có những sự khác biệt.

Ngày nay, phở đã có những phương pháp chế biến và hương vị khác nhau. Tại Việt Nam, có những tên gọi để phân biệt chúng là: Phở Bắc (ở miền Bắc), phở Huế (ở miền Trung) và phở Sài Gòn (ở miền Nam).

Thông thường thì phở miền Bắc đặc trưng bởi vị mặn còn miền Nam thì ngọt. Bánh phở ở miền Nam nhỏ hơn ở miền Bắc. Trước đây, chỉ có phở bò chín với đầy đủ chín-bắp-nạm-gầu, về sau, thực khách chấp nhận cả phở tái, phở gà. Ngoài ra còn một số món ẩm thực từ nguyên liệu bánh phở truyền thống như phở cuốn. Loại phở xuất hiện vào thập niên 1970 là phở xào, của thập niên 1980 là phở rán…

Phở ở Hà Nội

Ở Hà Nội, phở là một món ăn đặc biệt của người Hà Nội không biết đã có từ bao giờ. Phở được dùng riêng như là một món quà sáng hoặc trưa và tối, không ăn cùng các món ăn khác.

Nước dùng của phở được làm từ nước ninh của xương bò: xương cục, xương ống và xương vè. Thịt dùng cho món phở có thể là bò, hoặc gà. Bánh phở phải mỏng và dai mềm, gia vị của phở là hành lá, hạt tiêu,giấm ớt, lát chanh thái.

Những hiệu phở ở Hà Nội đã lưu truyền 3 đời như: phở Phú Xuân ở phố Hàng Da vốn là những người gốc làng Phú Gia, Phú Thượng,Tây Hồ, Hà Nội

Phở Hà Nội

Phở bò Nam Định

Phở bò Nam Định là một món ăn phổ biến của Nam Định, phở Nam Định cũng có những đặc điểm chung như phở của các vùng khác là gồm bánh phở, nước phở, thịt bò hoặc thịt gà, và một số gia vị kèm theo. Nhưng lại mang cái khác toàn diện mà khó có thể nhầm lẫn được, bánh phở Nam Định là loại đặc biệt có sợi nhỏ ngon và mềm, khác với sợi bánh của vùng khác.

Thịt bò được thái mỏng đập dập, nhúng và vớt trong khoảng thời gian phù hợp nên ăn mềm mà vẫn giữ được độ tươi ngon và dinh dưỡng của thịt… Và nếu nói đến nước thì thường mang tính gia truyền những người thợ làm phở thường giấu kín bí quyết pha chế nước phở của mình và chỉ truyền cho thế hệ sau trong gia đình.

Phở bò Nam Định

Phở Sài Gòn

Tại miền Nam, nhất là tại Sài Gòn, thịt bò trong phở thường được bán theo 5 kiểu: chín, tái, nạm, gầu, gân tùy theo ý thích của khách, ngoài ra còn 1 chén nước béo (nước mỡ của xương bò) để riêng nếu khách muốn.

Phở tại miền Nam thường phải bán đi kèm với tương ngọt (tương đen), tương ớt đỏ và chanh, ớt tươi, ngò gai, húng quế, giá (trụng nước sôi hoặc ăn sống), hành tây cắt lát mỏng (có thể ngâm với dấm), đó là những loại rau bắt buộc phải có, thường là để riêng trong một dĩa hay rổ bán kèm theo từng tô phở, khách thích thứ nào thì lấy bỏ vào tô của mình.

Nước phở (nước lèo) thường không được bỏ bột ngọt (mì chính) như ở Hà Nội và có màu hơi đục, không trong như phở Bắc, đôi khi ngọt hơn, béo hơn và nấu bằng xương gà, thêm con khô mực hoặc củ hành nướng và gừng nướng.

Có khá nhiều quán phở nổi danh ở Sài Gòn trước năm 1975: phở Công Lý, phở Tàu Bay, phở Tàu Thủy, phở Bà Dậu, phố phở Pasteur (với rất nhiều quán phở chuyên bán phở bò), phố phở Hiền Vương (chuyên bán phở gà). Hiện nay, nổi tiếng có các hệ thống Phở 24, Phở 5 sao, Phở Quyền, Phở 2000, Phở Hòa…

Phở Sài Gòn

Những tác dụng của phở

Ăn phở để điều hòa thân nhiệt

Phở là phải ăn khi còn nóng để nhiệt lượng của phở khi ăn vào khiến cho cơ thể như được nóng từ cả bên trong lẫn bên ngoài. Những giọt mồ hôi toát ra khi ăn phở còn có tác dụng làm mát tự nhiên, điều hòa thân cho cơ thể của thực khách.

Ăn phở để phát triển cơ bắp

Món phở giàu chất đạm, chất bột đường và vitamin (B9) để phát triển cơ bắp và tăng cân. Thịt bò có nhiều axít amoniac (tỷ lệ lớn hơn so với các loại thịt khác), creatinine, carnitine và khoáng chất kali hỗ trợ cơ bắp phát triển săn chắc.

Ăn phở để hạn chế béo phì

Thịt bò của phở có khoảng 50% lượng chất béo thuộc dạng chưa bão hòa, chất cytocilin và vitamin B12 cùng các loại rau, củ, quả tươi có tác dụng điều hòa lượng mỡ (cholestrol) lưu chuyển trong máu và các tế bào của cơ thể con người.

Ăn phở hạn chế béo phì

Ăn phở hỗ trợ tiêu hóa

Rau xanh và củ quả cung cấp chất xơ, các dược liệu quý (thảo quả, gừng) và các dưỡng chất (protein, selen, vitamin B2) có trong phở đều hỗ trợ tốt cho hoạt động và bảo vệ các cơ quan của hệ tiêu hóa.

Ăn phở để tăng sức đề kháng

Trong phở có nhiều dưỡng chất (vitamin B1 và B6, axít glutamic) và khoáng chất (canxi, magiê) giúp tăng khả năng đề kháng, miễn dịch và ngăn ngừa các bệnh nguy hiểm thường gặp (tiểu đường, cao huyết áp, loãng xương,…).

Ăn phở tốt cho máu và tim mạch

Hàm lượng dồi dào khoáng chất (sắt, kẽm) và vitamin (B3, B5) trong phở giúp nâng cao chất lượng máu và góp phần bảo vệ thành mạch. Tùy độ tuổi để lựa chọn món phở (theo loại thịt bò) nhằm điều tiết phù hợp lượng mỡ (cholestrol) trong máu.

10 quán phở Việt được yêu thích nhất hiện nay

Phở sâm Ngọc Linh (Q.Tân Bình, TP.HCM)

Phở Thìn Bờ Hồ (Q.Hoàn Kiếm, Hà Nội)

Phở Ngọc Vượng (Huỳnh Thúc Kháng, Hà Nội)

Phở Xưa Nam Định (Nam Định)

Phở Dậu (Q.3, TP.HCM)

Phở bò Lucky (Q.Bắc Từ Liêm, Hà Nội)

Phở bò Phú Gia (Q.3, TP.HCM)

Phở Bát Đá (Q.Long Biên, Hà Nội)

Phở Bát Đá Thủy Mộc (Q.Gò Vấp, TP.HCM)

Phở Thìn (Lò Đúc, Hà Nội)

Nguồn uy tín: https://canets.com/

Nguồn tham khảo

Phở cập nhật ngày 07/04/2020:

https://vi.wikipedia.org/wiki/Ph%E1%BB%9F

Phở cập nhật ngày 07/04/2020:

https://vnexpress.net/pho-viet-tren-the-gioi-4064072.html

The post Phở appeared first on CaNets.

from CaNets Canets là trang tin tức tổng hợp về sức khỏe, sắc đẹp, ẩm thực…với mục đích chia sẻ những kiến thức bổ ích cho đọc giả mang lại những kiến thức hỗ trợ sức khỏe và sức khỏe tốt đó là những gì Canets hướng đến. website: https://canets.com/ SĐT: 0933249921 Địa chỉ: 81 Cách Mạng Tháng Tám, Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1, Thành Phố Hồ Chí Minh

#canets

1 note · View note

vuabaidoithuongfun365club · 4 years

Text

Khác biệt sảnh A23 & QKA trong game Sâm lốc đổi thưởng | fun365 club

Mặc dù được cấu tạo bởi những lá bài rác với sức mạnh hơi như nhau nhưng 2 sảnh bài QKA và A23 này lại với các giá trị hoàn toàn khác nhau trong game bài Sâm lốc đổi thưởng. Đó chính là lí do tạo nên sự độc đáo của game Sâm lốc so có những game khác. Hãy cùng fun365 club chọn hiểu điểm dị biệt của 2 sảnh bài QKA và A23 để biết thêm nhiều điều có ích về thế giới game bài đỏ - đen này nhé.

1. Sâm lốc Sâm lốc là game sở hữu lối đánh bài gần giống có game tiến lên miền nam buộc phải game Sâm lốc đổi thẻ nhường như vươn lên là tương đối thân thuộc với những game thủ ngay lúc nó bước vào thế giới giải trí Việt Nam. Được đánh bài theo kiểu tiến lên không phân biệt về chất bài cùng như mầu dung nhan của các lá bài, game Sâm được chơi có những giá trị to nhỏ của những bộ bài và các cấp bậc của các bộ bài như rác, đôi, ba, sảnh, thông, tứ…

Ngoài việc linh hoạt trong các lối chặn đánh, game bài Sâm còn mang sự hài hòa linh hoạt của các sảnh bài khác nhau, đặc trưng đáng quan tâm hơn cả là bộ bài QKA và A23. Tuy được cấu tạo bởi các lá bài rác sở hữu sức mạnh tương đối như nhau nhưng 2 sảnh bài này lại với các giá trị hoàn toàn khác nhau. 2. Sức mạnh của 2 sảnh Ở bộ bài QKA: 3 lá bài cấu thành nên sảnh bài đều lá những lá bài người có sức mạnh chỉ sau lá bài Heo, đây là sảnh bài mạnh nhất trong tất cả những sảnh bài của game Sâm lốc và không một lá bài hay bộ bài nào sở hữu sức mạnh chống đỡ được nó. Điều đấy cũng đồng nghĩa mang việc giả dụ game thủ nào đánh ra bộ bài này thì chắc chắc họ sẽ được đánh tiếp vào lượt tiếp theo.

Ở bộ bài A23: đây là bộ bài được cấu thành từ lá bài A và Heo - 2 lá bài với sức mạnh vô song trong những lá bài rác của game Sâm, nhất là lúc lá bài Heo được mệnh danh là vua của những lá bài chỉ bị chặn đánh bởi tứ quý. Nhưng sự kết hợp của bộ bài A23 này lại đem tới giá trị nhỏ nhất cho sảnh bài này. Điều ấy cũng sở hữu tức là bất cứ một sảnh bài nào khác sảnh này thì đều bắt được nó. Do ấy khi dùng sảnh bài A23 này các game thủ chơi Sâm phải cân kể chu đáo trước lúc đánh để giảm thiểu việc bị nhường quyền cầm cái cho đối thủ khác. Nên đánh sảnh này lúc mang sảnh bài lớn hơn hỗ trợ ở đằng sau. 3. Kết luận Sự linh hoạt trong luật chơi bài là một phần ko nhỏ để những game thủ chơi game trải nghiệm được các điểm mới mẻ của sân chơi Sâm lốc. Với sự san sớt rõ nét về 2 bộ bài trên sẽ là lợi thế không nhỏ khi các game thủ tiến bước vào những ván đấu Sâm gay cấn. Hãy trải nghiệm ngay game Sâm lốc cùng fun365 club

#vuabaidoithuong #fun365club #game_bai_doi_thuong #top game hot 2020

1 note · View note

tapchidangnho · 4 years

Text

Bạn thích kêu cha mẹ hay ba mẹ?

Người Nam Kỳ mình ngộ lắm,tỷ như dân Sài Gòn,Long An,Mỹ Tho hồn nhiên kể "Ba tao lóng rày khỏe" thì dân Vĩnh Long,Sa Đéc,Hậu Giang kể "Cha tao khỏe ịch à" Nhiều bạn hỏi,ủa lạ vậy,sao cùng Nam Kỳ ,chổ kêu cha,chổ kêu ba? Chúng ta biết người đàn ông sanh thành ra chúng ta Bắc Kỳ kêu là bố,chữ bố là chữ cổ,có nghĩa to lớn ,thí dụ Bố cái Đại Vương Phùng Hưng Nam Kỳ vẫn có bố trong chữ tổ bố,tổ cha ,tổ chảng Nhưng dân Nam Kỳ kêu người đó bằng tía,tía là tia của người Triều Châu "Con cò nó mổ con lươn Bớ chị ghe lườn muốn tía tôi không?" Bắc Kỳ gọi mẹ bằng bu, bằng đẻ, bằng u ,Trung Kỳ kêu mẹ là mệ, bằng mạ, bằng má Nam Kỳ kêu người đẻ ra ta là má ,kêu người đàn ông sanh ra ta là tìa hoặc cha Cha Má, Tía Má, Ba Má và Cha Mẹ "Tiếc công anh lau dĩa chùi bình Cây mai dong tới nói, ba má nhìn bà con Trời mưa nhà thiếc dột lon ton Ổng bả không thương nên nói .. Vậy chớ bà con đâu mà nhìn" Đọc sách xưa ta thấy chữ "Cha má" là Nam Kỳ xài nhiều thời xưa ,khi này khắp Lục Tỉnh đều kêu như vậy Đọc đoạn trích trong "Con nhà nghèo" của Hồ Biểu Chánh có quan kinh lý là dân Bạc Liêu gốc Gò Công xưng kêu ba mẹ mình là cha má: (Trích) " - Không biết Quan Kinh lý gốc ở đâu? - Tôi gốc gác sanh đẻ tại Bạc Liêu, cha với má tôi đều ở dưới hết. Để tôi ở yên rồi tôi sẽ gởi thơ mời cha với má tôi lên trên nầy chơi một chuyến cho biết xứ Gò Công. - Quan Kinh lý có anh em đông hay không? - Không. Cha với má tôi sanh được có một mình tôi."(Hết trích) Pháp qua,ảnh hưởng của chữ papa nên Nam Kỳ bắt đầu kêu cha là ba ,kêu má bằng mẹ "Vẳng nghe chim vịt kêu chiều Bâng khuâng nhớ mẹ chín chiều ruột đau Thương thay chín chữ cù lao Tam niên nhũ bộ biết bao nhiêu tình" Trong lời kể của Hồ Biểu Chánh trong di chúc ta sẽ thấy cha mẹ (Trích) " Từ 8 đến 12 tuổi, học nhấp nhem chữ Nho với thầy giáo dạy trong làng. Đến 13 tuổi, nhờ cha mẹ dời về ở chợ Giồng Ông Huê, mới bắt đầu học Quốc ngữ và chữ Pháp tại trường tổng Vĩnh Lợi, rồi xuống trường tỉnh Gò Công học tiếp 3 năm thi đậu học bổn (...) (...) Còn hai bữa nữa tới ngày ta phải đi, mẹ ta than hết tiền, cha ta mới đi kiếm người đặng mượn tiền cho ta đi. Ta lo quá, sợ không đi được. Bữa chót, đến tối mà cũng không thấy cha ta về. Ta than nếu có một đồng bạc thì đủ cho ta đi. Mẹ ta khuyên ta đừng lo… Thiệt khuya, mẹ ta gói một cặp áo hàng, đi bộ với ta xuống chợ mà cầm. Chủ tiệm chịu cầm ba đồng. Mẹ ta xếp giấy bỏ vô túi, còn bạc thì đưa hết cho ta. Ta lấy hai đồng mà thôi. Mẹ ta không chịu, ép phải lấy hết, rồi đưa ta xuống tàu. Lúc tàu mở dây mà chạy, ta đứng ngó mẹ ta trên cầu tàu, ta chảy nước mắt…" (Hết trích) "Trách mẹ với cha chứ qua không trách bậu Cha mẹ ham giàu gả bậu đi xa" Trong 'Gả thiếp về vườn' Hồ Trường An dân Vĩnh Long viết "Ba má" và "Cha mẹ" luôn,ông không viết " Ba mẹ" hay "Cha má" (Trích) "Bà Ký Banh trấn an: - Cháu đừng lo, Ông bà Hội đồng Huờn, ba má thằng Toại giàu sụ, có toà cao lẫm lớn, dãy dọc nhà ngang. Dinh cơ họ rộng minh mông, đầy cây cao bóng mát. Theo lẽ thường, khi sanh con đầu lòng, con gái phải về nhà cha mẹ, xổ bầu, tịnh dưỡng cho tới khi cứng cáp mới về lại nhà chồng" Trong "Thai nghén" Hồ Trường An viết vầy: " Còn anh Hổ, anh cũng mừng sắp được làm cha, nhưng khi nghĩ tới vợ trong thời gian mang mển, thân thể sẽ méo mó, xấu xí thì anh hơi ngán ngẫm Chị Long lễ phép nói: - Xin ba má cùng anh và chú Ba cầm đũa . Chị em con còn bận việc sẽ ăn sau. Bà Tư biết ý, nói: - Thây kệ tụi nó . Tụi nó đâu có lý gì cơm nước mà ông mời. (...) Anh Long nói: - Mai mốt, ba má cho cất thêm hai căn nhà gần nhà nầy dành cho chú Ba và thím Ba . Nhà lợp lá, nhưng nền lót gạch tàu và vách ván, bổ kho. Chị Long tán thành bằng ánh mắt . Anh Long lại đùa: - Ba má nghĩ cũng phải . Phải cất nhà thêm chớ . Biết đâu rồi đây em sẽ đẻ nhiều như heo nái, thím Ba sẽ đẻ sai như chuột bạch thì nhà nầy còn chỗ đâu mà chứa hết lũ cháu nội ?" Đọc "Hồi ký Sơn Nam " sẽ thấy ông già gốc U Minh,Rạch Giá này kêu hai bậc trong gia đình mình là cha mẹ : " Thấy trẻ con trèo lên cây me để hái trái thì quát tháo: "Tụi bây là lũ bất hiếu, rủi té gãy tay, lọi chân, cha mẹ tốn kém tiền thuốc men". (...) Lớn lên, đâu khoảng tôi 6 tuổi, cha tôi là con út trong gia đình bèn rời bỏ quê hương đi khẩn đất, lên phía Bắc, ven vịnh Thái Lan, cách thị xã Rạch Giá chừng 15 kilômét phía Hà Tiên Vì cha mẹ và ông nội ở tận miền quê từ xưa nên tôi chẳng có người bà con nào gần xa ở chợ. Tôi được tha hồ rong chơi" (Hết trích) Chúng ta hiểu rằng người Nam Kỳ có thể kêu cha mẹ hoặc ba mẹ sau thời gian Pháp qua ,cái chữ cha má ít còn xài.Tuy nhiên khi ở nhà thì kêu trực tiếp là ba mẹ ,nhưng khi xài đại từ ngôi thứ ba kể hay làm giấy tờ đều nói là "Cha mẹ" Và thực tế ,cái này chẳng hiểu vì sao nữa,trong giao tiếp hàng ngày hiện nay người Miền Đông Nam Kỳ từ Sài Gòn xuống Mỹ Tho đều kêu ba mẹ ,còn dân miệt dưới từ Bến Tre,Sa Đéc trở xuống thích kêu cha mẹ trong xưng hô hàng ngày hơn Thành ra nghe bạn bè kêu hai bậc sanh thành ta có thể đoán gốc gác nó vùng nào liền. https://dangnho.com/kien-thuc/phong-tuc/ban-thich-keu-cha-me-hay-ba-me.html

1 note · View note

danhbaibiz · 5 years

Text

Tiến Lên Miền Bắc là gì? Cách chơi và Luật chơi chi tiết dễ hiểu nhất

Tiến Lên Miền Bắc là gì?

Trong tất cả các thể loại game đánh bài hay nhất hiện nay, đây là một dạng biến thể từ môn game đánh bài Tiến Lên truyền thống và hơi khác so với luật chơi Tiến Lên Miền Nam & luật chơi Tiến Lên Miền Nam Đếm Lá. Đọc rõ hơn về gem đánh bài Tiến lên:

Bài Tiến Lên & Những quy luật chung cần biết

Tiến Lên Miền Nam, luật chơi & cách chơi đầy đủ nhất

Tiến Lên Miền Nam Đếm lá, luật chơi & cách chơi chi tiết nhất

Tiến Lên Miền Bắc (hay còn gọi là President) là một môn chơi đánh bài Tiến Lên từ Bộ bài tây 52 lá và cách chơi cũng tương tự như Tiến Lên Miền Nam và chia cho 4 tụ mỗi tụ 13 lá, tối thiểu có hai người chơi, trường hợp chơi không đủ 4 tụ thì mỗi người vẫn 13 lá, các lá còn dư đặt giữa bàn. Các lá bài được quy định từ bé đến lớn như sau:

3 < 4 < 5 < 6 < 7 < 8 < 9 < 10 < J < Q < K < A và là 2 (heo) là lớn nhất.

Về tính chất là bài thì lớn nhất là ♥ (cơ) > ♦ (rô, vuông) > ♣ (chuồn, tép nhép,) > ♠ (bích).

Quy luật chung của Tiến Lên Miền Bắc

Đồng số, đồng chất, đồng màu

Là tính chất bắt buộc của gem đánh bài oline Miền Bắc, kiểu đặc trưng riêng so với các kiểu đánh bài còn lại của Bài Tiến Lên.

A đánh ♦5, B phải chặn những cây đồng chất ♦ và có số lớn hơn nếu có (VD: ♦6), C chặn ♦7 …).

A đánh ♥7♦7 (gọi là Đôi 7 đỏ), B phải chặn những đôi đồng màu nếu có (trong trường hợp này có cùng màu đỏ, VD:♥8♦8).

A đánh ♥5♦5♠5 (gọi là ba thằng 5 lẻ bích), B phải chặn những sám cô đồng chất nếu có (trong trường hợp này có cùng ♠, VD:♥10♦10♠10).

A đánh ♣5♣6♣7 (gọi là 5, 6, 7 nhép), B phải chặn những sảnh đồng chất có số lá bằng nhau, lớn hơn nếu có (trong trường hợp này có cùng ♣, số lá phải là 3, không thể có ♣7♣8♣9, VD:♣9♣10♣J).

Các luật chặt khác

Chặn hoặc Chặt Heo (Số 2 / Hai) là khái niệm chỉ người chơi dùng những kết hợp đặc biệt (hàng) hoặc “hai” để đem ra chặt / chặn “hàng” / “heo” / “hai” nhỏ chất hơn (vốn rất có ưu thế). Nguyên tắc chặt của Tiến Lên Miền Bắc như sau:

Thứ tự các giá trị của “chất” trong Tiến Lên Miền Bắc: ♠<♣<♦<♥.

Tứ Quý chặn được 1 cây Hai hoặc chặn được cả 2 cây Hai.

Tiến Lên Miền Bắc không chơi 3 đôi thông đồng màu.

Sảnh (dây) có 5 cây trở lên được dùng để chặn 2 (Thùng phá sảnh) ở một số nơi. VD:♦5♦6♦7♦8♦9 chặn được hai, ♣6♣7♣8♣9♣10♣J chặn được đôi hai…).

Các luật bên lề

Không được về hai nước cuối.

Về hai nước cuối xem như thua chót.

Đền cả làng, khi một nhà chỉ còn 1 nước nữa là đánh tới trắng, nếu lúc đó có người chặn bài được thì sẽ đền cả làng (tới trắng ngược, tức thua mỗi nhà một ván nhất).

Những người chơi có thể thống nhất có góp 3 hay không, nếu có góp 3 thì người chơi nào có ♠3 sẽ được ưu tiên đánh trước. Vì góp 3 nên Tiến lên miền Bắc có thể có dưới 10 cây bài trong bộ bài (tối thiểu 9).

Nếu người chơi nào có tứ quý 3 thì tất cả những người chơi ván đó phải hạ hết hai.

Tiến lên miền Bắc không chơi tới trắng.

Tiến lên miền Bắc không có cóng.

Nếu 3 người chơi kia đã đánh hết bài mà người chơi còn lại còn hai trong bài thì người chơi đó bị tính là thối hai (đền tiền cược tương đương 13 cây của Tiến Lên Miền Nam).

Hiểu rõ hơn về kinh nghiệm chơi Tiến Lên Miền Nam tại đây!

The post Tiến Lên Miền Bắc là gì? Cách chơi và Luật chơi chi tiết dễ hiểu nhất appeared first on Đánh Bài Online.

1 note · View note

jennifertple · 5 years

Text

DÂN RƠM TRỒNG CỎ

Bài viết của tác giả Lam Hồng Nguyễn về xuất xứ và sự phát triển của trồng cần và người rơm rất chính xác và có lý. Bài viết gồm 4 phần. Xin mọi người hãy đọc để biết và có thể nói cho những gia đình và những người đang có ý định đi làm người rơm trồng cần nên suy nghĩ và cân nhắc:

NHL - Trước hết, tôi xin được chia sẻ nỗi đau buồn mất mát của 39 gia đình có người thân đã thiệt mạng trong chuyến nhập cư lậu bất thành vào Anh bằng container vừa qua. Không gì có thể bù đắp với những mất mát đau khổ ấy. Họ có thể là người Việt, người Trung Quốc... Người ở đâu đi nữa, lẽ ra họ cũng xứng đáng được sống một cuộc sống tốt đẹp hơn. Là ai, họ cũng là nạn nhân của bọn buôn người. Và là ai, có một phần họ cũng là nạn nhân của chính họ, gia đình họ, trong điều kiện và khao khát đổi đời về kinh tế.

Tôi không muốn theo trend. Tôi cũng chẳng hứng thú gì việc đăng lại một loạt bài viết cách đây đã non chục năm, dù nhiều bạn đọc yêu cầu. Nhưng sau thảm kịch, đã rất nhiều người vịn tay vào đó để công kích chế độ, xã hội Việt Nam hiện tại. Nguyên nhân ra đi của những nạn nhân xấu số bị họ gán cho, biến thành tị nạn chính trị, tị nạn cộng sản..., những lý do mà người trong cuộc không nghĩ tới. Chi phí cho chuyến đi, nhiều hay ít cũng bị mổ xẻ với ngôn từ nhiều khi không hay lắm.

Nếu ai có ý kiến khác đi, đám đông sẽ quay lại chửi mắng, chụp mũ không thương tiếc. Vô tình, nỗi đau mất mát càng bị khoét sâu thêm. Tôi cho rằng, đó là những việc không nên làm. Điều cần hơn, là để cho những người đang có ý định ra đi bằng con đường tương tự biết rõ thực tế đang chờ đợi họ không phải khi nào cũng đầy hứa hẹn, không phải ai cũng có thể đổi đời. Câu chuyện của 39 con người chết ngạt trong thùng container lạnh lẽo chỉ là một phần trong chuỗi bi kịch, hiểm nguy trong chuyến "buôn không gian" - đoạn di chuyển. Những bất trắc phía trước thậm chí còn nhiều hơn thế, đau đớn hơn thế.

Vì thế, tôi đăng lại loạt bài viết này. Cần nói rõ các từ lóng dùng trong bài không phải là do tôi đặt ra, không hàm ý miệt thị. Đó là từ người trong cuộc và cảnh sát, báo chí Anh hay dùng, diễn tả một cách hình tượng thân phận và công việc một lớp người. Trong đó "dân rơm" (straw people) là người nhập cư bất hợp pháp; "cỏ" (cannabis) là cần sa, tài mà, đại ma...; "chuột chũi" (rats) là những người phải sống, núp trong bóng tối, để chỉ những người bị giấu trong thùng xe, những "công nhân nông nghiệp" trồng cần sa trong tầng hầm, tầng áp mái ít khi được ra ngoài (vì sợ cảnh sát bắt)...Nó cũng giống như từ Seals, Dolphins (hải cẩu, cá heo) mà hải quân ưa dùng để gọi những đơn vị đặc biệt của họ thôi, không có gì là chê bai hay thiếu tôn trọng cả. Bạn nào muốn nhân đó mà comment không đứng đắn, tôi sẽ xóa.

KỲ I: ĐỜI "CHUỘT CHŨI" TRONG RỪNG ĐẠI MA

Rơm" là tiếng lóng của dân giang hồ để chỉ những người Việt nhập cư vào Anh quốc bất hợp pháp. "Cỏ" là từ lề phố để chỉ cần sa (tài mà, đại ma)… một loại thảo dược gây nghiện. Mỹ miều và đầy hình tượng, sự kết hợp của hai từ lóng ấy lại đang vẽ nên thảm trạng kinh hoàng về một bộ phận người Việt ở nước ngoài.

Mơ đổi đời và làm giàu nhanh chóng, họ đã tự biến thân thành những tên tội phạm hoặc thành nạn nhân của bọn tội phạm, sa vào những cuộc thanh toán băng đảng nơi xứ lạ.

Là Phó chủ tịch Hội người Việt Nam tại Anh, năm nào ông Hoàng Lộc cũng về nước, vừa thăm quê, vừa giải quyết một số công việc nằm trong chức phận của mình. Tháng 9/2009, đắc cử ủy viên trung ương Mặt trận Tổ quốc Việt Nam nhiệm kỳ VII (2009-2014), những chuyến đi - về của ông Lộc lại ngày càng thường xuyên hơn...

Mỗi lần gặp chúng tôi là ông lại vò đầu bứt tai: "Họ phát rồ hết rồi. Biết là lao đầu vào chỗ chết mà vẫn cứ bỏ xứ sang Anh làm "dân rơm trồng cỏ". Bên đó, loại người này phải đến hàng chục ngàn".

Khoảng 5 năm trở lại đây (tính đến 2010 - tg), cụm từ "Vietnamese cannabis farms" (trang trại cần sa của người Việt Nam) trên báo chí đảo quốc sương mù cũng quen thuộc như từ trường gà, sới bạc, hay cho vay lãi nặng - những "nghề của giang hồ"- trên báo chí Việt Nam. Trong khi đó, đối với cộng đồng người Việt đang định cư hợp pháp ở xứ người, đó lại là một nỗi ô nhục, một vấn nạn.

"Chỗ chết" mà ông Hoàng Lộc từng đề cập được cụ thể hóa bằng vô số vụ việc đẫm máu. Gần nhất, ngày 2/9/2010, tờ London Everning Standard tường thuật chi tiết một vụ án hãi hùng. Hai "công nhân nông nghiệp" là Khách Nguyễn và Phác Trần đã mang một lượng lớn cần sa chất lượng cao trị giá 30.000 bảng Anh đến điểm hẹn giao cho khách hàng là một nhóm băng đảng đường phố người sở tại ở phía nam London. Điểm hẹn giao hàng nằm trong bãi đậu xe của cửa hàng thức ăn nhanh McDonald's ở quận Sutton. Thay vì giao tiền, nhận hàng, nhóm giang hồ sở tại đã rút súng ngắn uy hiếp Khách Nguyễn và Phác Trần đoạt lấy số hàng.

Không dám báo cảnh sát, Trần và Nguyễn đã nhanh chóng quay lại đại bản doanh ở Hackney, phía đông London để báo cho ông trùm Học Kim Khoa việc lô hàng bị cướp. Học Kim Khoa không tin vụ đánh cướp là có thật, một mực khăng khăng là hai kẻ tay chân dàn cảnh, dựng chuyện để đánh cắp số hàng. Vả lại, nếu đó có là vụ cướp thật, ông trùm Học cũng không thể lần ra kẻ nào là thủ phạm để đòi hoặc cướp lại. Bởi lẽ, tất cả những phi vụ buôn bán cần sa đều là bất hợp pháp, đều tiến hành trong bóng tối giữa các băng đảng giang hồ với nhau. Không đào đâu ra khoản tiền lớn để đền, hai người làm công đã bị ông trùm Học cùng 5 tên tay chân khác bắt cóc, đưa về một trang trại hẻo lánh ở vùng Surrey phía Tây London tra khảo. Chỉ sau vài giờ, khi cảnh sát tìm ra họ thì Khách Nguyễn đã bị đánh đến chết, còn Phác Trần thì may mắn hơn, còn ngắc ngoải!

Điều tra ráo riết, cảnh sát vẫn không tìm ra tung tích nhóm tội phạm cướp hàng. Ông trùm Học Kim Khoa và 5 tên đệ tử bị kết án chung thân và tống vào nhà tù Old Bailey vì tội giết người. Một loạt trang trại cần sa trong đường dây của ông trùm này bị Cảnh sát London triệt phá. Xấu số nhưng còn may mắn sống sót, Phác Trần bị lập hồ sơ, sau khi phải ngồi tù một thời gian ngắn vì tội buôn lậu chất gây nghiện sẽ bị trục xuất về Việt Nam.

Hiểm nguy, bất trắc là vậy nhưng Vương quốc Anh vẫn là một đích đến hấp dẫn của những người nhập cư bất hợp pháp, đặc biệt là của giới "dân chơi" các tỉnh phía Bắc. Theo thống kê, trước năm 1975, tại Vương quốc Anh chỉ có khoảng 300 người Việt, chủ yếu là du học sinh và một số doanh nhân. Sau giải phóng năm 1975 cũng chỉ có thêm 32 người Việt từ miền Nam Việt Nam chọn xứ sương mù làm nơi di tản định cư. Trong đó có gia đình cựu Tổng thống VNCH Nguyễn Văn Thiệu, nhập cư vào Anh khá muộn.

Từ tháng 1/1979, khi Chính phủ Anh đồng ý chấp nhận cho một số thuyền nhân di tản đến Hồng Kông được nhập cư vào Anh thì con số người Việt ở đảo quốc này tăng lên nhanh chóng. Phần lớn họ quê ở Quảng Ninh, Hưng Yên, Hải Dương, Hải Phòng... sang Anh định cư tại London, Manchester, Newcastle, Notingham và Birmingham. Người Việt ở Anh cũng học được phong cách phớt tỉnh Ănglê, ai sao kệ họ, hầu như không có sự va chạm, kỳ thị trong cộng đồng nhập cư giữa hai miền Nam - Bắc.

Trả lời phỏng vấn đồng nghiệp của chúng tôi ở chương trình TV Vì an ninh Tổ Quốc vào tháng 9/2008, ông Allan Gibson, Tư lệnh Cảnh sát Đô thành London, Vương quốc Anh cho biết, người Việt định cư tại Anh đã lên đến khoảng 35.000 người. Số nhập cư bất hợp pháp, tức "dân rơm" cũng chỉ ít hơn một chút, khoảng 30.000 người!.

Lịch sự nhất là xin visa vào Anh để đi học, đi du lịch, thăm thân nhân, sau đó ở lại chấp nhận sống trốn chui trốn nhủi. Khi Chính phủ Anh siết chặt các quy định nhập cư, những kẻ có ý đồ, ham muốn làm "dân rơm" dễ dàng rơi vào vòng cương tỏa của bọn buôn người. Ông Allan Gibson mô tả: "Họ quá cảnh một số nước châu Âu khác, sau đó họ trốn trong xe hơi, xe tải vào Anh. Đó là cách phổ biến nhất".

Đi hết lời mô tả ngắn gọn của ông Tư lệnh, "dân rơm" phải đánh một lộ trình vòng vèo, có khi mất hàng nửa năm trời mới từ quê nhà đến được nước Anh. Trung bình chi phí cho một người là 12-13.000 bảng Anh (khoảng 20.000USD). "Dân rơm" Việt Nam và nhiều nước khác sẽ được những kẻ dẫn đường, bọn buôn người lo giấy tờ đưa sang Ba Lan, CHLB Đức, CH Séc... bằng đường hàng không. Sau đó, họ sẽ được đưa đi theo đường bộ vào nước Pháp và nằm chờ, xếp hàng tại bến phà Calais để đổ bộ vào Anh qua ngả cảng Dover. Cảnh sát không lạ lẫm gì những chiêu ma quái của bọn buôn người nên cảnh giác cao độ. Vì vậy, mỗi tuần bọn buôn người chỉ dám tổ chức một vài chuyến nhập cư lậu, mỗi chuyến mang theo chừng một, hai chục người, xếp trong những thùng xe được thiết kế đặc biệt nhằm tránh máy dò nhiệt.

Dưới tiêu đề "Thiếu niên Việt nhập cư được phát hiện trong thùng xe ở Dover", tờ báo Anh Daily Mail ngày 4/2/2010 đã đăng tải một bức ảnh gây rúng động: một cô gái Việt Nam khai là 16 tuổi nằm cuộn tròn giữa mớ dây điện lằng ngoằng, bị những kẻ dẫn đường nhét trong khoảng trống chật chội, nóng bức trong thùng một chiếc xe hơi. Khi được cảnh sát phát hiện, cô gái mặc quần jean, áo màu hồng đã gần như kiệt sức nhưng tay vẫn ôm khư khư một chú thỏ nhồi bông màu trắng - một dấu hiệu "hiển nhiên" để người ta tin rằng cô vẫn ở tuổi thiếu niên.

Gần như đồng thời, Cảnh sát Dover cũng phát hiện ra một lúc 27 người Trung Quốc khác được nhét dưới gầm ghế ngồi, trong khoang chứa hành lý của một chiếc xe bus. Thậm chí, còn có một người đàn ông được nhét tạm vào... thùng xăng. Bị cảnh sát phát hiện (thường là nhờ máy chụp X-quang), họ có thể sẽ bị kết án tù vì tội nhập cư lậu. Nhưng nếu trót lọt, qua mặt được hải quan, biên phòng, cảnh sát... rất có thể nhiều người trong số đó sẽ chết vì ngạt trước khi tới được cổng thiên đường. Dĩ nhiên, thiên đường vốn chật hẹp, chắc không đủ chỗ cho tất cả mọi người.

Riêng cô gái thì sẽ không hề hấn gì. Vì đang tuổi "vị thành niên", cô sẽ không bị trục xuất. Thay vào đó, cô sẽ được hưởng trợ cấp xã hội. Sẽ có một gia đình người Việt hảo tâm nào đó chấp nhận làm người bảo trợ cho cô. Oái oăm là ở chỗ, "nhà hảo tâm" đó sẽ rất có thể là người thân của chính cô, nếu không phải là cô, chú, bác họ thì cũng là... anh chị ruột! Và tất nhiên, tuổi thật của cô cũng không chắc vì có chú thỏ bông đi kèm và hình dáng Á Đông bé nhỏ mà dừng lại con số "thiếu niên 16". Không một mảnh giấy tờ, khai tên giả, tuổi giả, người Việt ở Anh quá rành mánh lới của "dân rơm" cứ đánh cuộc 10 ăn 1, cô bé đó sẽ không dưới 19 tuổi. Có khi còn hơn, cô đã từng xuất khẩu lao động làm thợ may bên Đức hay Ba Lan gì đó vài ba năm cũng không chừng.

Tư lệnh Allan Gibson từng đưa ra khuyến cáo: "Phần đông trong số họ không biết được điều gì đang chờ đợi họ ở phía trước. Nếu ai biết trước thì chắc hẳn những người này đã suy tính rất kỹ, bởi họ biết chắc rằng họ sẽ bị các nhóm tội phạm nguy hiểm sử dụng để tham gia vào các hoạt động phạm pháp. Tương lai của họ có thể là ở trong các nhà tù. Chúng tôi đã gặp nhiều trường hợp người Việt Nam bị bắt cóc, bị bắn hoặc thậm chí bị giết”.

Rủi ro có thể đến một cách rất không ngờ. Có chị ruột đang định cư hợp pháp ở Southamton, nước Anh, năm 2007, chị N.T.H ở Tuyên Hóa, Quảng Bình đã đánh một nước liều mong đổi đời. Có thai gần sinh, chị đã móc nối được một đường dây đưa người, gom góp tài sản, vay mượn ngân hàng tổng cộng 20.000USD làm hộ chiếu sang Anh thăm chị ruột. Theo tính toán, sang đến Anh chị sẽ sinh con, nghiễm nhiên con chị sẽ được hưởng tất cả những quyền lợi của một đứa trẻ chào đời tại xứ sương mù. Là mẹ, dĩ nhiên chị H. cũng sẽ được hưởng quy chế người bảo hộ đi kèm. Những kẻ môi giới đưa đường đút tiền vào túi xong cũng hứa chắc như đinh là sẽ đưa chị và đứa con trong bụng bay một lèo sang Anh, có người đi kèm đến nơi đến chốn.

Ngoại ngữ một chữ cắn đôi không biết, chuyến "buôn không gian" của người đàn bà quê mùa cuối cùng lỗ nặng. Chẳng biết vòng vèo thế nào, thay vì sang Anh, những kẻ đưa đường lại đưa chị bay sang Krakow, cố đô của... Ba Lan. Lại thật không may, máy bay chưa kịp đáp, đứa trẻ đã đòi ra! Vậy là Ba Lan, chứ không phải Vương quốc Anh, mới là... nơi sinh của đứa trẻ. Đến tận hôm nay, chị vẫn không thể sang Anh mà cũng chưa ôm con về Quảng Bình được. Người chị ở bên Anh, vì sợ tính mạng của em và cháu mình bị đe dọa, đã phải “cúng cô hồn” thêm cho đường dây của bọn buôn lậu đưa đường 10.000 USD nữa!

Có sang được đến nơi, đó cũng chưa chắc đã là miền đất hứa. Thanh tra Steve Wastaff thuộc Ban chuyên án bắt cóc - Cảnh sát Đô thành London thuật lại một thảm án hãi hùng. Trương Đình Hà đã từ Hà Nội bỏ ra một khoản tiền lớn nhập cư vào Anh làm "dân rơm" sống chung với em trai. Ngày 9/5/2006, khi đang ngồi tại nhà hàng Việt Nam mang tên Hồ Tây ở Deptford High Street, London, Hà đã bị 4 ngưòi Việt Nam bịt mặt đột nhập gí dao bắt đi. Ngay sau đó, em trai của ông Hà đã nhận được điện thoại đòi 15.000 bảng Anh tiền chuộc. Đồng thời một người em trai khác và gia đình Hà ở Hà Nội cũng nhận được điện thoại đòi 15.000 bảng Anh. Họ đã báo Cảnh sát Anh và Việt Nam.

Bọn bắt cóc đã đưa Hà đến một nhà hàng Trung Hoa cũ đã bỏ hoang xa khu dân cư để đánh đập, tra khảo và giam giữ chờ tiền chuộc. Nhờ sự hỗ trợ của Cảnh sát Việt Nam, Cảnh sát Anh biết được những kẻ bắt cóc hóa ra không quá xa lạ đối với nạn nhân, đều là những thằng đầu bò đầu bướu từ Hà Nội, Hải Phòng trốn sang Anh tiếp tục hành xử giang hồ. Từ sự hợp tác của em trai Trương Đình Hà, kho tiếng lóng thuần Việt của những tên bắt cóc đã được giải mã, từ đó giúp Ban chuyên án bắt cóc lần được dấu vết. Trương Đình Hà được giải thoát trước khi đám xã hội đen, biết đã bị lộ, định thủ tiêu nạn nhân để bịt đầu mối. Tuy nhiên, nạn nhân cũng bị chúng kẹp gần đứt lìa ngón tay và giập nát khuỷu tay, phải vào viện điều trị cả tháng trời, suýt nữa phải tháo khớp.

Ở Anh, đám chăn dắt sẽ lùa những đồng bào dại dột của mình vào những "đồng cỏ" - vườn tài mà được thiết lập trong nhà kín. Thoát cảnh chuột chũi chui rúc trong những gầm xe bus, xe tải, những con chuột chũi nói tiếng người - chính xác là tiếng Việt - sẽ tiếp tục chui rúc hàng tháng, thậm chí hàng năm trời trong những căn phòng bịt kín, thắp điện suốt ngày đêm để trồng, chăm sóc tài mà thuê cho chủ. Họ tuyệt đối không được ló mặt ra đường, không được tiếp xúc với bất kỳ người dân sở tại nào, để tránh bị lộ. Thức ăn, nước uống, nhu yếu phẩm, chủ trang trại sẽ cung cấp tận nơi...

Một đời sống người không ra người, nhưng họ không có quyền lựa chọn. Trả trước hay trả sau, khoản tiền đưa đường để họ vào được nước Anh cũng là quá lớn, đến 2019 là trên dưới 30.000€/người, đủ để biến họ thành con nợ, hoặc của ngân hàng hoặc của bọn buôn người. Ngoài trồng cần sa thuê, họ không có khả năng hội nhập để làm nghề nào khác. Mà nghề khác thì biết đến bao giờ mới đủ tiền thoát kiếp con nợ. Thế là, đặt chân lên đảo quốc sương mù, đời chuột chũi đã bị rừng đại ma vây chặt!

Sưu tầm

#chuyện nọ chuyện kia #readinglist #uk

2 notes · View notes