#lupulo

[bodecall]

Queremos celebrar el próximo 8M recordando la figura de Hildegard von Bingen, la primera persona en documentar el uso del lúpulo en la elaboración de cerveza. Ella no solo mencionó su papel en la cerveza, sino que también reconoció sus propiedades conservantes y aromáticas.

Su vida y sus logros son una muestra de la importancia que las mujeres han tenido, en la historia cervecera, y su legado perdura hasta el día de hoy. ¡Feliz día internacional de la mujer!

[kannabia]

El cultivo de cannabis se enfrenta con muchos desafíos, uno de los cuales es la amenaza de enfermedades causadas por patógenos como el viroide latente del lúpulo, un pequeño parásito molecular que es altamente infeccioso y responsable de enormes daños económicos, al provocar una reducción del rendimiento y la calidad de los cultivos. A continuación, profundizaremos en sus complejidades, sus modos de transmisión y las estrategias de control para mitigar sus perjudiciales efectos.

El viroide latente del lúpulo (HLVd o HpLVd  por sus siglas en inglés) es una pequeña molécula de ARN infecciosa que afecta a las plantas de lúpulo (Humulus lupulus), especie prima-hermana del cannabis (ambas pertenecen a la familia Cannabinaceae) y que se cultiva principalmente para la elaboración de cerveza. Pertenece a la familia Avsunviroidae y se considera un viroide, que es un patógeno que consiste únicamente en una molécula de ARN sin una cubierta proteica. (...)

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[mapsoffun]

After some lingering at El Batey and then taking a bit of a walk to shake off some of those drinks, we made our way back to the street where both La Taberna Lupulo and La Factoria are, and I was able to quickly chat with someone who worked there who told me they would be open by 6:30. Given that it was around 6, we got some bites at La Taberna and then went back over shortly after they opened.

La Factoría was busy, and not with bumbling tourists; given that this place is usually open every day, you could tell that locals were eager to come back and have a fun evening here after a few days of it being unexpectedly closed. We got seats at one of the bars, and in addition to trying their clarified guanabana punch and having one more lavender mule, we were also able to try some of the food, and damn this was some of the best food from our whole trip. We weren’t starving, so the tuna tiradito with passionfruit leche de tigre was outstanding, as were the fried chicken bitts with tamarind barbecue sauce. (Am I inspired to try making something similar at home? Oh, definitely.) 

While I was really happy with all of the places we went on our trip, I am so glad we made the effort to come here one more time before we left. It was absolutely worth the wait, and I can’t wait to go back there again.

[bike2hops]

7/2/2023 (NBS): Santurce Brewery (Puerto Rico) "Smash" Double IPA (8%) collaboration with Quique Torres of Cupey Brewing Company (at La Taberna Lupulo, Old San Juan, PR

[ethnoplants]

🌱Le houblon est une très belle plante grimpante utilisée dans la préparation de la bière, mais également comme puissant sédatif et comme grimpante ornementale. Graines disponibles sur le site #ethnoplants. #houblon #graines #graine #plante #jardin #jardinage #plantation #planter #germination #semis #semer #semence #hops #lupulo #humuluslupulus #grainesdehoublon #liane #grimpante #plantegrimpante #sommeil #sedative #dormir https://www.instagram.com/p/CnodfQpIObq/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[etudocomida]

Ambev inaugura linha completa para processamento de lúpulo no Brasil

A primeira planta de transformação de lúpulo em ingrediente pronto para uso é inaugurada pela companhia, em Lages, juntamente com um viveiro com capacidade para produzir 60 mil mudas ao ano

A Ambev anunciou a entrega da primeira linha completa de processamento de lúpulo no Brasil. Esta etapa representa o encerramento da última fase do Projeto Fazenda Santa Catarina, de incentivo e fomento à cultura do ingrediente essencial na produção das cervejas, e o impulsionamento do mercado cervejeiro nacional. A iniciativa, realizada em colaboração com pequenos agricultores catarinenses, foi iniciada em 2020, em Lages, onde o lúpulo é desenvolvido desde o seu plantio até se tornar matéria-prima pronta para uso nas cervejarias.

Além da doação de mudas, as iniciativas da companhia contemplam desde auxílio técnico para os produtores até o contrato de compra das plantas.

Nesta fase que se inicia com a conclusão da planta piloto, os produtores poderão seguir diretamente da colheita para o processo de limpeza, secagem e embalagem para a venda, e poderão utilizar toda a infraestrutura da Fazenda Santa Catarina, dentro da Cervejaria Ambev de Lages. Ao longo dos próximos meses, produtores locais devem ser selecionados para receber 60 mil mudas de lúpulo. O plantio deve ter início em setembro para que a primeira safra ocorra em março de 2022. A expectativa é que aproximadamente 500 famílias sejam beneficiadas pelo programa nos próximos cinco anos.

As primeiras fases do projeto na Fazenda Santa Catarina contaram também com o lançamento de duas cervejas produzidas com lúpulo nacional. A primeira, batizada de Green Belly, é uma hop lager feita em conjunto com a Lohn Bier, microcervejaria parceira da ZX Ventures, o braço de inovação da Ambev. A Brazilian Blonde Ale, cerveja puro malte desenvolvida de forma colaborativa com outras nove microcervejarias catarinenses também é resultado da iniciativa.

*Coluna do jornal O Defensor de Taquaritinga, publicada no dia 30 de junho de 2021

[lupulodekintana]

La primavera está en su máximo apogeo y con ella vienen las plagas... una de nuestras mayores aliadas para controlarlas son las mariquitas, el contról biológico es una herramienta fundamental en un cultivo sano. Spring is at its peak and with it come pests ... one of our greatest allies to control them are ladybugs, biological control is a fundamental tool in a healthy crop. #beer #craftbeer #hop #hoppy #hopplant #hopplanet #cerveza #lupulo #lupulodekintana #kintanahopfarm #cervezaartesana #cosecha #alava #araba #izkiz #hazi #diputacionforaldealava #turismo #mendialdea #montañaalavesa #euskadi #uaga #vitoriagasteiz #garagardo #basquecountry #lupulodekintana #cerveceroscaseros #localhop #europe https://www.instagram.com/p/CO3ZcgkFC85/?igshid=1cg34vkatmm1l

[orubensdosanjos]

[carocortes]

LÚPULOS, CEBADA, AGUA Y LEVADURA Caro Cortes Medellín - Colombia #hoptattoo #beertattoo #craftbeer #cervezaartesanal #lupulo #cebada #levadura (en Medellín, Antioquia) https://www.instagram.com/p/B-iC4ivA2Wo/?igshid=6au6eceoytcg

[chelauri]

Mis chelas favoritas de Cancún, Tulum y Playa del Carmen.

Probar cervezas es uno de mis hobbies favoritos, incluso cuando viajo.

Tuve la oportunidad de probar 25 cervezas mexicanas que encontré en este viaje que comenzó en Tulum, continuo en Playa del Carmen y finalizo en Cancún.

Los paisajes y playas de estos lugares son un sueño, entonces tenía que acompañarlos con una buena degustación de cervezas artesanales. Ya había probado las cervezas industriales de la región, Modelo, Dos Equis. Indio, entre otras, y sinceramente no son mis favoritas para nada jaja, así que le puse toda mi fe a las cervezas artesanales. 

Algunas de las cervezas artesanales que probé las encontré en restaurantes, otras las encontré en el super mercado Chedraui. Mi primera impresión fue el gran mercado de cerveza artesanal que tiene México, intente tomar una de cada una de todas las diferentes que había en el lugar, al final compramos más de 20 chelas junto a mi novio y para darles una idea y adelanto por si van a viajar por estos rumbos algún día la factura salió en más o menos 900 pesos mexicanos, o sea un aproximado de 400 quetzales, como siempre el precio en el super mercado es muchísimo más económico que ordenar una cerveza en un restaurante, ahora en los restaurantes más o menos por cerveza tenían el precio de más o menos 150 pesos mexicanos.

Bueno ya que empiece lo bueno, ¡¡Comenzamos a probar cerveza yeeeeah!!!

Algo muy general que encontré de la cerveza artesanal mexicana es que su porcentaje de ABV era bastante moderado, o sea no habían altos volúmenes de alcohol, como en las cervezas europeas como por ejemplo una Baltika que tiene 8%, lo segundo es el uso de maltas dulces, recuerdo destapar cinco cervezas seguidas, y tener como primera percepción el aroma y sabor dulce bien marcado. Por último me encanto que las cervezas tuvieran características especiales del lugar o una historia detrás que hacen que tomar cerveza sea toda una aventura. 

Entre tantas encontré mis cinco cervezas favoritas en este viaje, eso sí primero resalto que para mi tomar cerveza artesanal es un pasatiempo que disfruto mucho, es una experiencia completa para mi, me gusta hacerlo con frecuencia, lo hago con mucha emoción, disfruto cada pequeño detalle y me gusta compartir mi opinión, eso sí, para nada soy catadora profesional jajajaja por si las dudas, solo me gusta compartir 🖤 , y también el mercado de cerveza artesanal en Mexico es súper amplio, estoy segura que me falta mucho más que explorar, pero estos son los estilos de cervezas que más me gustaron de mi pequeño viaje:

5. Pescadores - Pale Ale Mexicana

La cervecería oficial de Pescadores queda en carretera Cancún - Tulum. Desde el principio esta cerveza llamo mi atención, tuve la oportunidad de probar la Amber Ale, Guera (Blonde Ale), la IPA y la Pale Ale. Entre mis favoritas esta la Pale Ale Mexicana una cerveza bastante refrescante,  fácil de tomar, con notas cítricas en su aroma y sabor, perfecta para acompañarla con distintos platillos como una ensalada o carne asada, contiene apenas 38 IBUs. 

Yo la acompañe con nueces y manías con chile, claro en México casi todo tiene chile, hasta Pescadores tiene su estilo de cerveza habanero que lastimosamente no encontré, pero espero poder probarla una próxima vez.

La bebi una noche en la piscina. Si regresaría a Cancún a caminar por la playa de seguro destaparía otra de estas, sin duda una chela de muy buena calidad, y perfecta para el clima de estos lugares. 

4. Pescadores - India Pale Ale

Otra cerveza de la misma cervecería que para mi vale la pena resaltar, es su IPA, contiene un aroma/sabor tropical y frutal, una chela con bastante cuerpo y carácter, el amargor esta en su punto exacto, una muy buena combinación para un día soleado, mar y arena blanca. 

SRM 12, 6.8 % de ABV, 65 IBU, está aromatizada por el método “dry-hopped” (sería algo así como lupulando en seco, es la técnica cervecera que se utiliza para otorgar más aroma a la cerveza) está chela está elaborada en la Riviera Maya, en la botella esta la siguiente frase: “Si la cerveza fuera una religión, la pesca sería la ceremonia más grande del mundo” 🐟.

3. Cerveza Gran Arrecife Maya- Tulum- Lager

Esta cerveza tiene algo distinto para mi que la hace especial, fue la primera chela que probé durante todo el viaje, y empece de la mejor forma.

Llegue cansadísima a Tulum tipo 9 pm, y estaba muy emocionada por ordenar la primera cerveza artesanal del viaje, casualmente llamada “Tulum” la mera mera del lugar, una botella con una tortuga, bastante representativa de la Cervecería Arrecife Maya, y lo primero que se me vino a la mente fue el mar. 

Me relaje tanto con esta cerveza, bastante ligera en su aroma, y sabor. Según la descripción de la misma esta elaborada con agua de mar sin químicos. 

AVB 4.0%

Venimos del mar y somos agua, hoy viajeros terrestres que abrazamos la biodiversidad y celebramos nuestra esencia orgánica, venimos del mar y somos cerveza Tulum.

Al leer esto me emocione demasiado, y así fue también al destaparla, para mi la cerveza es toda una experiencia, me gusta disfrutar desde la selección de la botella, el diseño de su etiqueta, la historia detrás de la misma, lo que nos tiene por contar, donde se origina, su aroma al destaparla y sentir sus diversos sabores en mi paladar. Me encanto esa dedicación para viajeros, y para mi destaco lo más importante de Tulum, una pequeña tierra virgen con riqueza de agua y fauna. 

Esta chela la encontré en un restaurante a la par del Airbnb donde me hospede, llamado “Locos bar & grill”, aunque también la vi en los super mercados de Tulum, no es tan difícil de encontrar. Me traje una de estas cervezas a mi país. 

2. India Pale Ale- Mundo Maya Brewing Company, Playa del Carmen (MX) 

BEER OF THE GODS, Esta cervecería nace en Playa del Carmen, para ellos hacer cerveza es un arte. 

Tuve la oportunidad de probar varios estilos de esta cervecería, la IPA, Vienna Lager y la pinneaple IPA de barril en "Mateos Tulum” 😋 mis dos favoritas claramente son las IPAs, en lo que iba del viaje, me sentí feliz porque al fin encontraba una IPA potente, bastante amarga, no era como las otras cervezas que ya había probado, ya sea con maltas dulces, o una cerveza “refrescante”, ya era hora de algo más intenso... (esta fue la primera que probé así incluso antes de las Pescadores) 

La IPA “El Guerrero” contiene 6.0% de ABV, 50 IBU, 12 SRM, una chela con bastante poder, se distingue con su estilo IPA tipo inglés, con toque frutal, lúpulo y cítricos que contienen el equilibrio perfecto, la ame, la volvería a pedir y la recomiendo. Acompañe la chela en Mateo’s en la calle Boca Paila Tulum acompañado de unos tacos, fue el único lugar dentro de Tulum que encontré donde sirvieran cerveza artesanal de BARRIL, ahora está chela en botella la encontré en Chedraui. 👍🏻 

Probablemente encuentre más bares así a la próxima, investigare mas. 

1. Piedra Lisa- India Pale Ale- Cerveza de Colima

“Hecha por personas que al deslizarse en la Piedra Lisa, estarán de algún modo siempre con nosotros” La piedra lisa es una roca grande que invita a deslizarse y al hacerlo siempre regresa a esta tierra de volcanes y palmeras.

4.7% AVB , 40 IBU, Es levemente amarga pero no deja la sensación de boca seca, al fondo se siente un sabor frutal como a mandarina. La probé en Tulum en un restaurante llamado “La Onda” acompañada de una pizza riquísima de jamón serrano.

Sin duda mi cerveza favorita en el viaje, resalta como IPA, amarga, aroma exquisito, el diseño de la botella rosada me encanto, me traje una a Guatemala sin duda. Soy fan de las India Pale Ale por cierto, es mi estilo favorito. 

Esta cerveza es literalmente un Lujo, es de las cervezas que al sentir su aroma y dar el primer trago te enamoras, tengo guardada en un espacio de mi corazón esta cerveza. Fue la que más destaco de todas para mi. Otro nivel. 

No volví a encontrar esta botella, al parecer es más exclusiva, solo la encontré en el restaurante que mencione, la busque en otros supermercados pero no tuve suerte. Pero de seguro que la próxima vez que la encuentre comprare más de una jajaja. 

Finalmente, disfrute esta experiencia de probar casi 30 cervezas artesanales mexicanas, pero según lo que he leído en México hay 635 fábricas de cerveza artesanal, WOW, entonces me falta mucho por conocer, y la verdad esto me emociona de volver a las hermosas playas de Tulum, Cancún y Playa del Carmen, espero regresar pronto y probar más chelitas. (:

SALUD.

Sangre Cervecera. 

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La cerveza IPA: El sabor único que conquista a los amantes de la cerveza

La India Pale Ale o IPA es un estilo de cerveza que se ha popularizado en los últimos años, especialmente entre los amantes de la cerveza que buscan experimentar con nuevos sabores y aromas. Es conocida por su alto contenido de lúpulo, lo que le da un sabor amargo y un aroma intenso. Además, el lúpulo ayuda a conservar la cerveza durante períodos prolongados, lo que hace que sea ideal para el transporte marítimo.

La historia de la IPA se remonta al siglo XVIII, cuando los cerveceros ingleses comenzaron a elaborar una cerveza más amarga y con más lúpulo para satisfacer la demanda de los soldados y colonos británicos en la India. La cerveza debía ser más resistente al calor y a las condiciones de transporte, y el lúpulo ayudaba a conservarla durante el largo viaje marítimo.

En la actualidad, la IPA se ha convertido en uno de los estilos de cerveza más populares entre los amantes de la cerveza, debido a su sabor único y aroma intenso. Además, los cerveceros modernos han ampliado el rango de sabores y aromas, utilizando diferentes variedades de lúpulo y añadiendo sabores como frutas, cítricos, hierbas y especias.

Si eres amante de la cerveza y quieres experimentar con nuevos sabores y aromas, te recomendamos probar una IPA.

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Lupulo & frutas de Rosa 🌹

Hops & Rose hips wildharvested with a friend from a beautiful place in California:

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Brazilian Blonde Ale, a cerveja com lúpulo brasileiro    

Em parceria com nove microcervejarias catarinenses, a Ambev e a Lohn Bier desenvolveram um rótulo colaborativo, feito com lúpulo brasileiro, produzido e cultivado pelo Projeto Hildegarda, em Santa Catarina. A Brazilian Blonde Ale, como foi batizada, é uma cerveja puro malte, de estilo Blonde Ale, que chega para fomentar ainda mais a união do setor cervejeiro na Serra Catarinense.

A cerveja tem base de malte, corpo variando de leve a médio, e com uma levedura neutra para que os lúpulos catarinenses imprimam suas características.

A Brazilian Blonde Ale é uma parceria entre as cervejarias catarinenses Princesa Serra, Bier Letti, Frostbier, Eiswasser, Embaixada Bar, Cervejaria L’Jaica, Chopp do Zé, União Serrana e GuedBeer, além da Lohn Bier e Cervejaria Ambev.

Os rótulos dessa edição limitada e inédita da Brazilian Blonde Ale foram envasados e direcionados a um evento beneficente em Lages, onde uma cerveja é trocada por alimentos e brinquedos para serem doados para instituições carentes.

Não é a primeira vez que um rótulo é produzido com o lúpulo colhido na Serra Catarinense. Em agosto, foi lançada a Green Belly, um Hop Lager em edição limitada feita em conjunto com a Lohn Bier.

O Projeto Hildegarda foi lançado pela Ambev, no início do ano, com a proposta de fomentar o cultivo de lúpulo no Brasil, dado que o ingrediente indispensável para a produção das cervejas é, praticamente, 100% importado de países como Estados Unidos e Alemanha. Desde março, a companhia implementou uma lavoura experimental para testes de manejo e variedades, um viveiro com capacidade produtiva de 60 mil mudas ao ano e uma planta para o processamento do ingrediente.

A iniciativa prevê contribuir não somente com o desenvolvimento de lúpulo na região, como também com o apoio direto a pequenos produtores, oferecendo auxílio técnico e toda a infraestrutura da Fazenda de Lúpulo Santa Catarina, dentro da Cervejaria Ambev de Lages, incluindo o acesso à planta de beneficiamento do ingrediente.

*Coluna do jornal O Defensor de Taquaritinga, publicada no dia 23 de dezembro de 2020

[alexvalente]

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