#philippe poulet

[chicinsilk]

"Esther"

Christian Dior Haute Couture Collection Fall/Winter 1952-53.

Brown tulle evening dress. Strapless bodice, full skirt applied with velvet roundels embroidered with gold bugle beads and tiny sequins, the roundels segment and enlarge as they move down the skirt interspersed with godets of vermical bugle beads, two petticoats in tulle give fullness to the skirt.

(top) Model : Renée Breton. Photo Georges Saad.(below) Model : Marie-Thérèse. Photo Philippe Pottier.

Christian Dior Collection Haute Couture Automne/Hiver 1952-53.

Robe de soirée en tulle marron. Corsage sans bretelles, jupe ample appliquée avec des cocardes de velours brodées de perles de clairon dorées et de minuscules paillettes, les cocardes se segmentent et s'agrandissent à mesure qu'elles descendent la jupe entrecoupée de godets de perles de clairon vermicalaires, deux jupons en tulle donnent de l'ampleur à la jupe.

(en haut) Modèle : Renée Breton. Photo Georges Saad.(dessous) Modèle : Marie-Thérèse. Photo Philippe Pottier.

[tomato48]

CARS IN MOVIES

↳Tendre Poulet (1978)

Réalisation : Philippe de Broca

Directeur de la photographie : Jean-Paul Schwartz

[alexlacquemanne]

Tendre Poulet (1978)

Réalisation : Philippe de Broca

Directeur de la photographie : Jean-Paul Schwartz

[desviesennoiretblanc]

Quelques phrases lues en 2024

En 2019, six Martine ont été engendrées par six familles courageusement rebelles aux appellations du jour.

Je ne vais faire que ça désormais : chercher partout des yeux qui me cherchaient partout.

À l'époque où je ne la connaissais pas, j'attendais déjà Anne Lebedele.

J'aime les lieux délabrés, j'en habite un.

[...] on disait chochotte quand j'étais petite pour les enfants délicats qui faisaient toujours des manières ou des histoires, et ça n'était pas un compliment, surtout pour les garçons.

Elle en était convaincue : si les hommes étaient capables d'échanger avec la même profondeur que les arbres, ils cesseraient de s'entre-tuer.

Chaque appartement qui se respecte, selon vous, devrait avoir, en vis-à-vis, un hôtel confortable.

Chaque soir nous jouions à ne pas mourir.

Les langues de vieux ne parlent que le patois et n'ont embrassé qu'une seule bouche.

Il y a cent mille espèces d'amour, inventées séparément, toujours plus ingénieuses, et chacune d'entre elles engendre des choses nouvelles.

À ceux qui l'écoutaient, il parlait des nuages et des larmes, de ces mondes lointains, de toutes ces choses de la terre et du ciel que ne savent que les enfants et les fous.

Il neigeait un tout petit peu, dehors, tellement peu que si je l'avais voulu, simplement pour m'amuser, je crois que j'aurais pu éviter les rares flocons qui tombaient et, le nez en l'air, en zigzaguant sur le trottoir, parvenir ainsi jusqu'au bout de la rue, sans qu'aucun m'ait atteint.

À quand remontait la dernière fois que les habitants de cette impasse avaient vu passer sous leurs fenêtres une Renault immatriculée dans les Bouches-du-Rhône ?

Face à face, chacune clouée sur son mur, une publicité pour Pepsi et l'autre pour Coca qui se regardent en chiens de faïence.

Il y a toutes sortes de gens dans le monde.

Les mensonges, c'est comme les os de poulet. Ils se coincent dans mon gosier et je les recrache.

J'aimais les insultes qui fusaient au bord des terrains de foot.

Parfois chez moi, quand il n'y a que les murs, je touche les murs qui me touchent en retour, est-ce que c'est faire le mur ?

Je refusais de cauchemarder de nouveau à cause d'une image.

Mélanie Martin était célèbre dans le pays pour avoir vu, en chair et en os, à l'occasion d'un baptême, Léon Zitrone.

Combien de fois dans ma vie ai-je prononcé la phrase suivante : « J'étais au collège à Sancerre » ? Et pour cause : j'étais au collège à Sancerre.

Il éclusa son whisky et, au lieu d'en commander un autre, opta pour une vodka comme s'il était facile de passer des États-Unis à la Russie.

Un clair de lune est-il rien d'autre, au fond, que quelque chose de quotidien, offert au mendiant comme au prince ?

C'est bien compliqué, la vie d'écrivain mais moins que la vie de non-écrivain.

Une année de lecture passée notamment en compagnie de Jean-Pierre Martin, Cédric Sapin-Dufour, Christian Oster, Olivier Rolin, Marie-Hélène Lafon, Marie Charel, Eric Faye, Camille Laurens, Marion Fayolle, Richard Powers, Étienne Kern, Joël Egloff, Sylvain Prudhomme, Régis Jauffret, Philippe Jaenada, Paul Auster, Antoine Wauters, Julie Marx, Yannick Haenel, Paul Fournel, Tanguy Viel, Enrique Vila-Matas, Robert Walser et Mathieu Lindon.

Bonne fêtes de fin d'année à toutes et à tous 🎅

[lindadarnell]

i was tagged by @anthonysperkins to share my favorite first watches of November 💜 thank you Michi!!

Alexandre le bienheureux (Very Happy Alexander; 1968) dir. Yves Robert Tendre Poulet (Dear Inspector; 1978) dir. Philippe de Broca La Grande Bouffe (1973) dir. Marco Ferreri Pearl (2022) dir. Ti West X (2022) dir. Ti West MaXXXine (2024) dir. Ti West It Comes at Night (2017) dir. Trey Edward Shults Possessor (2020) dir. Brandon Cronenberg The Wild Robot (2024) dir. Chris Sanders

tagging @henricavyll @slayerbuffy @genes-tierney @trainstationgoodbye

@normasshearer @burton-lancaster @audreys-hepburn @stydixa

@duncan-tashi @netals

[philoursmars]

Après la visite du Louvre-Lens, le copain Philippe et moi allons manger dans un estaminet, la brasserie "Saint Théodore" à l'étonnante déco (motos, objets vintage, bocks de bière, et en arrière-boutique, des cuves où ils brassent leur propre bière..). Je prends une "trilogie chti" : carbonnade flamande, poulet au Maroilles et potjevleesch. Avec une bière, une fois n'est pas coutume!

[jepopote]

Philippe Etchebest partage sa recette de poulet rôti facile et pas chère

Le poulet rôti est certainement LE plat emblématique de la cuisine familiale réconfortante, Continue reading Philippe Etchebest partage sa recette de poulet rôti facile et pas chère

[labobineblog]

CULTURE, POÉSIE ET MUSIQUE DE PALESTINE

Une soirée d'échange et de partage avec lecture-concert

Samedi 5 avril, à partir de 19h

Philippe Tancelin à la lecture des textes Stéphane BACHARD au oud

LA BOBINE, en partenariat avec :

Culture de Palestine : https://www.culturedepalestine.org/

Agenda Culture de Palestine:  https://openagenda.com/fr/palestine

Le Collectif Solidarité Palestine de l’Ardèche méridionale colsolpal07sud@gmail.com

La librairie du Tiers Temps, Aubenas

Et dans le cadre du Festival “PALESTINE EN VUE“, Festival du cinéma palestinien en région Auvergne-Rhône-Alpes :  http://erapinfo.free.fr/

19h : REPAS ORIENTAL & PRÉSENTATION D'OUVRAGES PAR LA LIBRAIRIE DU TIERS TEMPS

20h30 :  L’ENJEU DE LA PRÉSERVATION DE LA CULTURE DU PEUPLE PALESTINIEN, DE SA MÉMOIRE, DE SON PATRIMOINE. Présentation par Jean-Claude PERRON, Association “Culture de Palestine“.

La création artistique et culturelle sème des graines de résistance et contribue à préserver la mémoire et la dignité des peuples opprimés... En terre palestinienne, en camps de réfugiés ou en exil, les créateurs palestiniens font preuve d’une vitalité foisonnante, riches de traditions, mélanges subtils des cultures proche-orientales, ils sont parties prenantes de la lutte de leur peuple pour ses droits et participent à la construction d’une humanité universelle. Aujourd’hui, poursuivant l’œuvre de leurs ainés, s’emparant des moyens de créations contemporains, tissant les fils de la mémoire avec les fils du présent et du futur, en complicité avec des artistes du monde entier, ils font irruption sur la scène internationale, ambassadeurs d’un peuple debout. Malgré les pillages, les destructions, les assassinats, les arrestations, le harcèlement, les entraves aux libertés, les humiliations de l’armée coloniale israélienne, malgré la censure, malgré les tentatives d’effacement, les artistes palestiniens investissent tous les champs de la création et n’oublient pas de transmettre la fibre et l’héritage aux plus jeunes…

21h :  POÉSIE ET MUSIQUE avec Philippe TANCELIN, poète & philosophe et Stéphane BACHARD, joueur de oud.

Lecture d’extraits de "QUE MA MORT APPORTE L’ESPOIR. POÈMES DE GAZA“. Ouvrage collectif. Sélection, traduction et préface de Nada Yafi. Postface de Karim Kattan.

« …Par temps de guerre, au cœur de l’indescriptible, parmi les ruines matérielles et humaines, il demeure par dessus tout, cette incroyable puissance de résistance de la poésie et son espoir, contre le désarroi et la résignation plaintive… C’est ce dont témoignent avant et après le 7 octobre 2023, cinquante poétesses et poètes palestiniens.es de Gaza, à travers cette superbe anthologie bilingue (Arabe-Français) que Orient XXI a fait paraître aux éditions “Libertalia“. » Philippe Tancelin

• TEMPS D’ÉCHANGE ET DE DÉBAT Avec les intervenants et des membres du Collectif Solidarité Palestine de l’Ardèche méridionale

Libre participation aux frais

Restauration par Noria à 19h sur réservation Plat + dessert à 14€ : Couscous poulet/merguez. Flan à la fleur d'oranger/pistache..

04 75 93 73 90 ou labobine.asso@gmail.com

[cinemacinemas-fr]

Tendre poulet de Philippe de Broca (1978) #Cinemannonce 371

[tulinh020400]

Nguồn: Edito content Marmiton Xem thêm tại: https://tulinh020400.tumblr.com https://daynauan.info.vn/hoc-nau-an

[sistergeorge]

tendre poulet (1977)

[script-supervisor]

Suzanne Durrenberger.

- Tendre Poulet, dir. Philippe de Broca, 1977

Photo: Guy Ferrandis > http://guyferrandis.com/

[whatdoesshedotothem]

[KISS] Thursday 7.. August 1834

9 35

12 5

she came to me about eight to warm her stomach still bowel complaint and it ended in a long good kiss to her and our lying till tolerably cool on having my motion fancied cousin coming and so he did gently after breakfast but have not put anything on all today fine morning F68° at 10 ½ am  – breakfast at 11 – made tea for A- (1st time) in our Jones’s boiler – put the tea into boiling water and let it have 2 or 3 bubblings afterwards and it answered marvellously -  A- enjoyed it, and ate a large plat of strawberries and has seemed better ever since – wrote out the 1st 50 lines of yesterday till 2 ½ - then off in light calêche and 1 horse at 3 (our host driving us) to Pont St Laurent [St. Laurent-du-Pont] to see the new road from there here - at the tolerably good village of St. Etienne in 50 minutes at 3 50 – all the women sitting their doors spinning there as here – in 8 or 10 minutes get to the narrow Defile thro’ the calcareous rock – about 20 minutes passing thro’ it –workmen there – good road – at 4 35 at the little village of Ensivière not marked on Chaix’s map and at St Laurent du Pont at 5 – sat in the carriage 25 minutes while A- ate her cold poulet and drank her brandy and water   I got out and walked over the good wooden bridge, oak below and poplar above not to be so slippery - back and off again at 5 ½ - walked up the hill from 6 10 to 6 ½ the last ¼ hour thro’ the fine Defile – met the engineer there - 40,000fr. already spent and would take 30000fr. more to finish the road - could not be till 1836, as the supply refused for next year but promised to be given that following - a road departmental now - would by and by be a route royale - when made good, government would then take it - at home at 7 ½ - very fine view from the hill above Voiron – right (going) large, white, good building now the Chartreusine (female Chartreux) bought ten years ago for this purpose – a chateau just now bought near the town by a fraternity of monks – the priests now as well off under Louis Philippe as under Charles X – some nice grass and farming landing at the top of the hill worth 1000/. per journal of 600 toises carrés and lets for 100/. per journal - this the 2nd quality of land - the 1st (about the town) worth 3,000/. per journal and lets for 300/. per ditto - and yet she said, in buying land, are had only 3 pc. here - 2 large manufactories built here lastly by Lyons merchants in consequence of the union work at L-  Voiron has considerable commerce in linen cloth - the distance from Lyons to Echelles [Les Échelles] by Pont de Beauvoisin or Voiron not ½ hour longer by the latter - dinner at 7 ¾ to 9 - A- much better - wrote out all but the 1st 50 lines of yesterday and the whole of today till 10 55 - very fine day - F68° at 11 ½ pm - being master of the poste here (Voiron) worth 1500fr. a year

[alexlacquemanne]

Janvier MMXXIV

Films

Bridget Jones Baby (Bridget Jones's Baby) (2016) de Sharon Maguire avec Renée Zellweger, Patrick Dempsey, Shirley Henderson, Gemma Jones et Jim Broadbent

Arnaque à Hollywood (The Comeback Trail) (2020) de George Gallo avec Robert De Niro, Tommy Lee Jones, Morgan Freeman, Zach Braff, Eddie Griffin, Emile Hirsch et Kate Katzman

Copie conforme (1947) de Jean Dréville avec Louis Jouvet, Suzy Delair, Annette Poivre, Madeleine Suffel, Jane Marken, Danièle Franconville, Jean-Jacques Delbo et Léo Lapara

L'Inconnu du Nord-Express (Strangers on a Train) (1951) d'Alfred Hitchcock avec Farley Granger, Ruth Roman, Robert Walker, Leo G. Carroll, Patricia Hitchcock, Marion Lorne, Jonathan Hale et Laura Elliott

Une affaire d'honneur (2023) de et avec Vincent Perez et aussi Roschdy Zem, Doria Tillier, Damien Bonnard, Guillaume Gallienne, Nicolas Gaspar, Pepe Lorente

Hôtel fantôme (Das letzte Problem) (2019) de et avec Karl Markovics et aussi Stefan Pohl, Maria Fliri, Julia Koch, Max Moor, Sunnyi Melles Laura Bilgeri

Aviator (The Aviator) (2004) de Martin Scorsese avec Leonardo DiCaprio, Cate Blanchett, Kate Beckinsale, Adam Scott, Kelli Garner, Alec Baldwin, Ian Holm, Jude Law et Danny Huston

Palais royal ! (2005) de et avec Valérie Lemerciere et aussi Lambert Wilson, Catherine Deneuve, Michel Aumont, Mathilde Seigner, Denis Podalydès, Michel Vuillermoz, Gisèle Casadesus, Gilbert Melki, Maurane

Du plomb pour l'inspecteur (Pushover) (1954) de Richard Quine avec Fred MacMurray, Philip Carey, Kim Novak, Dorothy Malonne, E.G. Marshall, Allen Nourse, James Anderson et Joe Bailey

Les Douze Salopards (The Dirty Dozen) (1967) de Robert Aldrich avec Lee Marvin, Ernest Borgnine, Charles Bronson, Jim Brown, John Cassavetes, Richard Jaeckel, George Kennedy, Trini Lopez et Telly Savalas

Le silence des ânes (Das Schweigen der Esel) (2022) de et avec Karl Markovics et aussi Julia Koch, Caroline Frank, Gerhard Liebmann, Valentin Sottopietra, Klaus Windisch, Tobias Fend, Julian Sark, Stefan Pohl

Elmer Gantry le charlatan (Elmer Gantry) (1960) de Richard Brooks avec Burt Lancaster, Jean Simmons, Arthur Kennedy, Dean Jagger, Shirley Jones, Patti Page et Edward Andrews

Tendre Poulet (1978) de Philippe de Broca avec Annie Girardot, Philippe Noiret, Catherine Alric, Hubert Deschamps, Paulette Dubost, Roger Dumas, Raymond Gérôme, Guy Marchand, Simone Renant et Georges Wilson

Judy (2019) de Rupert Goold avec Renée Zellweger, Darci Shaw, Rufus Sewell, Michael Gambon, Finn Wittrock, Richard Cordery, Jessie Buckley et Bella Ramsey

Cinquième Colonne (Saboteur) (1942) d'Alfred Hitchcock avec Robert Cummings, Priscilla Lane, Otto Kruger, Alan Baxter, Clem Bevans, Norman Lloyd, Alma Kruger et Vaughan Glaser

Robin des Bois, prince des voleurs (Robin Hood: Prince of Thieves) (1991) de Kevin Reynolds avec Kevin Costner, Morgan Freeman, Christian Slater, Alan Rickman, Mary Elizabeth Mastrantonio, Nick Brimble et Michael McShane

La Fine Fleur (2020) de Pierre Pinaud avec Catherine Frot, Melan Omerta, Fatsah Bouyahmed, Olivia Côte, Marie Petiot, Vincent Dedienne et Serpentine Teyssier

Maigret et l'Affaire Saint-Fiacre (1959) de Jean Delannoy avec Jean Gabin, Michel Auclair, Valentine Tessier, Robert Hirsch, Paul Frankeur, Michel Vitold, Camille Guérini, Serge Rousseau et Micheline Luccioni

On a volé la cuisse de Jupiter (1980) de Philippe de Broca avec Annie Girardot, Philippe Noiret, Francis Perrin, Catherine Alric, Marc Dudicourt, Paulette Dubost et Roger Carel

Gosford Park (2001) de Robert Altman avec Maggie Smith, Michael Gambon, Kristin Scott Thomas, Camilla Rutherford, Charles Dance, Geraldine Somerville, Tom Hollander, Stephen Fry, Helen Mirren et Emily Watson

Meurtre à Hollywood (Sunset) (1988) de Blake Edwards avec Bruce Willis, James Garner, Malcolm McDowell, Mariel Hemingway, Kathleen Quinlan, Jennifer Edwards, Victoria Alperin et Patricia Hodge

Iron Claw (The Iron Claw) (2023) de Sean Durkin avec Zac Efron, Jeremy Allen White, Harris Dickinson, Holt McCallany, Lily James, Maura Tierney et Stanley Simons

Séries

La croisière s'amuse Saison 1

Une traversée de chien - L'Amour fou - Ami ou Ennemi - Farces et Attrapes - Une célébrité encombrante - Le Grand Air - Le docteur voit double - Le Grand Amour - Le Père du commandant - Monnaie de singe - La vie est belle au large - Tel est pris qui croyait prendre - Jeux de mains - Les Grandes Retrouvailles : première partie - Les Grandes Retrouvailles : deuxième partie - La Victoire en dansant - Le Gros Lot - Coupable, mais de quoi ? - Souvenirs Souvenirs - Il y a des jours comme ça - Qui comprend quelque chose à l'amour ? - Le commandant connaît la musique - Coup de folie - Ne comptez pas sur moi pour tomber amoureuse

Coffre à Catch

#148 : Bonne année 2024 à tout l'univers d'Agius ! - #149 : Zack Ryder : Woo Woo Woo, tu le sais ! - #150 : L'exceptionnel retour de Colby ! - #151 : Les adieux au catch de Tommy Dreamer ? - #152 : Tommy Dreamer enfin champion de la ECW !

Les Simpson Saison 1

Noël mortel - Bart le génie - L'Odyssée d'Homer - Simpsonothérapie - Terreur à la récré - Ste Lisa Blues - L'Abominable Homme des bois - Bart a perdu la tête - Marge perd la boule - L'Odyssée d'Homer - L'Espion qui venait de chez moi - Un clown à l'ombre - Une soirée d'enfer

Downton Abbey Saison 5

Tradition et Rébellion - Un vent de liberté - Le Bonheur d'être aimé - Révolution à Downton - Tout ce qui compte… - Étape par étape - Désillusions - Menaces et Préjugés - La Réconciliation

Castle Saison 4

Renaissance - Lame solitaire - Casse-tête - L'Empreinte d'une arme - L'Art de voler - Démons - Otages - Dans l'antre du jeu - Course contre la mort - Détache-moi

Kaamelott Livre IV

Tous les matins du monde première partie - Tous les matins du monde deuxième partie - Raison et Sentiments - Les Tartes aux fraises - Le Dédale - Les Pisteurs - Le Traître - La Faute première partie - La Faute deuxième partie - L’Ascension du Lion - Une vie simple - Le Privilégié - Le Bouleversé - Les Liaisons dangereuses - Les Exploités II - Dagonet et le Cadastre - Duel première partie - Duel deuxième partie - La Foi bretonne - Au service secret de Sa Majesté - La Parade - Seigneur Caius - L’Échange première partie - L’Échange deuxième partie - L’Échelle de Perceval - La Chambre de la reine - Les Émancipés - La Révoquée - La Baliste II - Les Bonnes - La Révolte III - Le Rapport - L’Art de la table - Les Novices - Les Refoulés - Les Tuteurs II - Le Tourment IV - Le Rassemblement du corbeau II - Le Grand Départ - L’Auberge rouge - Les Curieux : première partie - Les Curieux : deuxième partie - La Clandestine - Les Envahisseurs - La vie est belle - La Relève - Les Tacticiens : première partie - Les Tacticiens : deuxième partie - Drakkars ! - La Réponse - Unagi IV - La Permission - Anges et Démons - La Rémanence - Le Refuge - Le Dragon gris - La Potion de vivacité II - Vox populi III - La Sonde - La Réaffectation - La Poétique II : première partie - La Poétique II : deuxième partie

Affaires sensibles

Henri Martin, debout contre la guerre d’Indochine - 1923 : Germaine Berton : l’anarchiste qui tua pour venger Jaurès - Prince de Conty : où sont passés les lingots de l'épave? - De Paris à Dakar, le rallye du désert - Cannes 1987, Pialat et sa palme - Affaire Mis et Thiennot, la fin de l'énigme judiciaire ? - Agnès Le Roux, la disparition d’une héritière - Les mystères de Chevaline

The Crown Saison 6

Un engouement fanatique - Hors du temps

Le Voyageur Saison 2

La Forêt perchée - La tentation du mal

Alfred Hitchcock présente Saison 5, 6, 3, 7

Arthur - La Vengeance - Chantage - Pan! vous êtes mort

Spectacles

Concert du Nouvel An en direct du Musikverein, à Vienne (2024)

Adele Live At The Royal Albert Hall (2011)

Sexe et jalousie (1993) de Marc Camoletti et Georges Folgoas avec Jean-Luc Moreau, Marie-Pierre Casey, Patrick Guillemin, Marie Lenoir et Bunny Godillot

Billy Cobham's Glass Menagerie (1981) live at Riazzino, Switzerland

Agents Are Forever : Danish National Symphony Orchestra (2020) avec Caroline Henderson

Bonté divine (2010) de Frédéric Lenoir et Louis-Michel Colla avec Jean-Loup Horwitz, Benoit Nguyen-Tat, Saïd Amadis et Roland Giraud

Livres

Kid Paddle, Tome 1 : Jeux de vilains de Midam

Détective Conan, Tome 20 de Gôshô Aoyama

Castle, Tome 1 : La dernière aube de Brian Michael Bendis, Kelly Sue DeConnick et Tom Raney

James Bond : Le guide officiel de 007 de Lee Pfeiffer et Dave Worrall

[itswadestore]

La table wä dé presents a recipe from Philippe’s mom : Le poulet DG 

[buz-muet]

Picasso, Porcs, 1906, Courtauld Gallery

ÉLOGE DU PORC

Contrairement à sa légende impure, le porc est une merveille de netteté, de charme et de complétude. Sade, en prison, a envie d'en manger, il écrit donc à sa femme en l'appelant « porc frais de mes pensées ». Mozart était très amateur de « carbonade », et c'est peut-être l'une d'elles qui l'a empoisonné à Vienne. Claudel, enfin, dans son apologie Le Porc, n'oublie pas de rappeler que le sang de porc « sert à fixer l'or ».

   Le dictionnaire nous dit que « porc », appliqué à un être humain, veut dire « homme sale, débauché, glouton ». Quelle erreur ! La viande de porc est la variété et la délicatesse mêmes. Voilà un animal alchimiste qui transforme toute ordure en or. Le comportement pig est un ratage de ce processus d'une finesse extrême. J'ai peu à peu abandonné le bœuf pour le porc, en ne gardant, comme viandes, que la tête et le ris de veau. D'une certaine façon, j'allais vers la Chine qui, comme on sait, a son Année du Cochon.

   Le porc, cette perle. Tout est bon, chez lui, rôti, côtelettes, jambon, jambonneau, saucisson, saucisses, travers, pied. Le féminin de porc, «truie», ne convient pas. Il faut dire porce. Dans Une saison en enfer, Rimbaud dit qu'il « a aimé un porc ». Je peux exprimer, sans me vanter exagérément, que j'ai aimé bien des porces, je veux dire des femmes vraiment mangeables, ce qui n'est pas si courant.

   Demandez à ma femme, Julia Kristeva, de vous préparer une palette de porc, avec des rondelles d'ananas et des clous de girofle. Ce plat est une splendeur. Vous buvez en même temps un margaux, et la perfection est là. Le rôti de porc, selon moi, doit se manger froid, et le choix de la moutarde compte. Pour les amateurs impénitents de mayonnaise, c'est le moment de l'employer savamment.

   Le saucisson va avec le whisky, ils s'appellent.

   Et maintenant vous allez nous dire que vous aimez la choucroute en hiver ? Évidemment.

   Avec le porc, vous êtes d'emblée dans la grande culture occidentale, en France, en Allemagne, en Espagne, en Italie. Comment ne pas évoquer le jambon très fin (le San Daniele), et le mot d'entrée, prosciutto, avant le dîner? Le jambon de Parme vous fait penser à Stendhal ? Vous avez raison. Le porc, enfin, se marie on ne peut mieux avec les pâtes : goûtez-moi cette carbonara.

   On m'a compris : le porc est rejeté ou haï à cause de son infini. Je garde quand même le poulet, mais il faut qu'il soit préparé, une fois par an, dans l'île de Ré, par Valérie Solvit. Sinon, poisson, et encore poisson.

   Mais ceci est une autre histoire.

Philippe Sollers, 2011

http://www.philippesollers.net/balance-ton-porc.html