#solociccia

[ilcarins-blog]

La tavola dei desideri #OfficinaDellaBistecca #SoloCiccia #DarioCecchini #AnticaMacelleriaCecchini #Panzano #PanzanoInChianti #InMotoAncheSeFuoriPiove #GitaFuoriPorta

[dadederk]

We went to have lunch to #DarioDoc situated upstairs of the #AnticaMacelleriaCecchini! What a special place! Amazing menus #🥩 at great prices in a fun and relaxed environment in #Panzano, #Toscana. Looking forward to go one day to Solociccia and specially to Officina della Bistecca. #Italia By the way! Don’t forget to order the caffè alla moka con torta! I still dream of that torta! Thanks Adrian for treating us so well! (at Dario Doc) https://www.instagram.com/p/ByNHfBzlY1H/?igshid=7xtluirjzd04

[manifestocarnivoro]

UN MACELLAIO ITALIANO A CHEF’S TABLE

Dario Cecchini è il primo maestro delle carni a comparire su Chef’s Table, serie TV prodotta da Netflix e lanciata lo scorso 28 febbraio che racconta la cucina e la vita dei grandi chef e ristoratori in giro per il mondo. In ogni puntata di Chef’s Table ci si addentra nelle vite, nelle carriere e nelle cucine di uno chef di fama per mettere in luce la visione, il talento e la passione di chi ha fatto della cucina un’arte

E così, dopo i grandi Massimo Bottura e Corrado Assenza, in questa stagione è la volta di Dario Cecchini, che in quel di Panzano in Chianti ha accolto con calore e passione, nella sua Antica Macelleria Cecchini, la troupe di questa serie, sviluppata da David Gelb per Netflix, per raccontare la sua esperienza di vita dietro a un banco carni e la sua visione di ristorazione con l’Officina della carne, Solociccia e Dariodoc.

Con i suoi ristoranti Dario Cecchini celebra la carne, promuove l’utilizzo dell’intero animale, parla di benessere animale e di allevamento. E lo fa con uno sguardo unico e appassionato, travolgente nell’accogliere con il medesimo calore amici, clienti famosi e perfetti sconosciuti nella sua macelleria, con un bicchiere di vino, salame e bruschetta. Una bella rivincita per la carne, tanto oscurata negli anni passati, oggi portavoce di una cultura che ci rimanda al nostro territorio. In foto Dario Cecchini e la sua Antica Macelleria in un fotogramma dell’episodio per la sesta serie di Chef’s Table che lo vede protagonista.

Fonte: “Un macellaio italiano a Chef’s Table” , Eurocarni 4/19

[janetjosse]

[erubinz]

Being a homechef, Italy is probably a must-go-to country. It's equally as amazing as Japan. I love my gelato, mozzarella, Parma ham, salami, pasta, pizza, olive oil etc... to be able to meet world famous butcher/chef Davio, it's really an honour. His charisma is electrifying! While posing for the photo, he was shouting "CARNE! CARNE!!" (Which means meat! Meat!!) I was laughing so hard as you can see in the photo!! Solociccia is really a terrific communal dining experience! Please come here very hungry (I am still having food coma at 2am) Thanks to @sp1ffy_cola for being my official Italian translator (though most of the time he end of talking nonstop instead of translating) To all foodies, my advise to you... either you know how to speak Italian or you have an Italian Friend with you for your Tuscany road trip, it makes a whole lot of difference! I really wish I can speak fluent Italian and I will be able to learn a lot more about the food and wine. Well.. time to flip my Italian textbook! Oh Italy I can never get sick of you! Ti amo 😍 #foodgasm #butcher #foodcoma #foodporn #homechef #homecook #cultlinary #yolo #wanderlust #eatprayslim #celebritychef #mynewbff #ciaoitalia #italy #toscana #tuscany #lostintranslation (at Solociccia)