#牡蠣の生姜煮

[usamierina]

Tachiguisushi Sushikawa: with Aged Sake Event

Invited by a friend, I visited "Aged Japanese Sake Party" at "Standing Sushi Sushikawa" at Sasazuka. 12,000 yen for all you can drink is a high-cost event.

友人に誘われて、「立食い鮨 鮨川」の「熟成日本酒の会」にお邪魔して来ました。12,000円で飲み放題のハイコスパなイベント。

��20貫＋🍶とにかく多種のスペシャルコース。 最初にとりあえずおビール（瓶の赤星！ナイスビール）をいただいて、おちょこを3つ選んでカウンターに設置。ここに順に入れていただけます。そして早速お寿司に入ります。

お鮨リストはこちら。右の【握り】のところに書いてあるのが今回の20貫で、たぶんお鮨の追加も可能なのですが、いかんせん飲み放題なので最後の方は酔っ払いで楽しくなっちゃって、追加鮨については思考停止してました笑

🍣お寿司1：白いか

すだち���ウダーと塩でさっぱり。

🍣お寿司２：真鯵

生姜さっぱり。この時期の鯵は脂も乗ってて美味しい。

🍶日本酒１：生酛純米吟醸 大七 皆伝 / 福島 🍶日本酒２：生酛純米 睡龍一二三 熟成 / 奈良

（できる限り裏ラベルも撮って残しておこうと思いつつ、あまりの大量ご提供につき、途中で諦めたり...苦笑）

睡龍一二三（すいりゅううたたね）は2009BY（平成21年度醸造）ということで、すでに15年近く熟成されている...？熟成日本酒ってほんともうみりん的味になるよね。

🍣お寿司３：へだい

皮目をほんのすこし炙ってるのかな。美味しい白身。

🍣お寿司４：小肌

そこまでお酢はきつくない、優しい味わい。

🍶日本酒３：熟成三年 ダルマ正宗 / 岐阜 🍶日本酒４：夢山水十割 十年低温熟成 奥 / 愛知

「ダルマ正宗」は百貨店さんで各年代の熟成酒が並んでたりしてて熟成酒ブランドとしてちょっと馴染みがあるもの。岐阜なんだよね〜 奥は10度以下で10年間低温熟成させたものということで、これも濃厚な味わい。

🍣お寿司５：さごし

さごしって何だっけと思ったら、「サワラの未成魚」なんだって。サワラって「魚」に「春」って書くので、旬は春なんだけど、その未成魚ということでサゴシの旬は冬〜早春とのこと。勉強になった。

🍣お寿司６：ぼら

ボラってあんまりお寿司で食べたことないなあ。美味しい白身。

🍶日本酒５：生酛 奥鹿 2020年3月上槽 / 大阪 🍶日本酒６：大七 自然酒生�� 2010 / 福島

奥鹿は大阪のお酒なのね。大七の自然酒生酛、さっきのやつよりこっちの方が酸味があって好きかも！

🍣お寿司７：煮牡蠣

ああ〜！これ美味しかったなあ。煮てあるから味わいがぎゅっと詰まっていて、生牡蠣とは違うねっとりした旨味。やっぱ牡蠣はいい。

🍣お寿司８：鰤

脂が乗っていて美味しい鰤。秋は鰤だね！ウマイ。 /

🍶日本酒７：小笹屋竹鶴 生酛純米原酒 / 広島 🍶日本酒８：雄町精米55 三千櫻 / 岐阜

小笹屋竹鶴は2017年（平成29）酒造年度のもので、これも5年くらい経過してるな。結構好きなブランド。三千櫻は、「なんか聞いたことがある気が...」と思ったら岐阜でした。中津川のやーつ。

🍣お寿司９：大紋はた

この辺から覚えていない笑 これも美味しい白身だったと思う。笑

🍣お寿司１０：生本鮪赤身

安定のウマ赤身。ねっとり鮪の旨味。でも最近マグロより他のネタが好きになって来た感あるな、歳だな。

🍶日本酒９：山廃純米酒 たまがわ 2017BY / 京都 🍶日本酒１０：熟成蔵守 / 東京

この会は、熟成酒の四合瓶を1本持ち込むとコース料金が値引きになる（12,000円→11,000円）ということで、熟成酒好きにはたまらんシェア会なんだろうな。 右の「たまがわ」の純米酒は参加者さんがお持ちになられたやつで、もうかなり熟成した濁り酒。これがもしかしたら飲んだ中で一番印象的（かつ変態的）だったな...！ラベル左上にBYが書いてあるものがネットでは見当たらないので限定なのかも...

🍣お寿司１１：縞鯵

私けっこう縞鯵好きなタイプなんだけど、これはそこまで印象になかったな...酔ってたからだと思うけど、、、でも美味しかったよ！

🍣お寿司１２：しめ鯖

お仕事してあるしめ鯖。美味しい。鯖の脂がじゅんわり。

🍶日本酒１１：菊姫 山廃仕込 吟醸 / 石川 🍶日本酒１２：日置桜 純米酒 長期熟成 時之匠 / 鳥取

あんまり覚えてないながらも、「菊姫」は「ああっ！父が飲んでたやつ...！」とコメントした記憶はギリ残ってる笑 今流行りのスッキリフルーティーなやつはたぶんあんまり熟成しても美味しくないんだろうな、こういう骨太な味のやつこそ熟成に向いているのでは。

🍣お寿司１３：いくら軍艦

いくらは美味しいねえ。

🍣お寿司１４：煮穴子

ああ〜っ！この煮穴子すごくほろほろで美味しかったなあ。途中の煮穴子は気分が変わるので、コースの醍醐味。（自分で頼む時は絶対最後にするので）昔は、一本穴子！ロング！みたいなのが好きだったけど、最近はこういう小ぶりでふわふわほろほろのが好きになってきた。

🍣お寿司１５：生本鮪中トロ

前言撤回、やっぱり鮪はいい！中トロ最高！中トロしか勝たん！

🍶日本酒１３：酵母無添加 木本原酒 2020BY ���の月 / 山形 🍶日本酒１４：日置桜 生酛純米酒 本懐の盃 / 鳥取

ここまでくるともう言われるがまま、注がれるがまま。幸せでふらふらしちゃう（多分めちゃくちゃ酔ってる、途中でシャンパン的なものも飲んじゃった記憶あるしな...）

🍣お寿司１６：足赤海老

蒸し赤海老はぷりぷり感を楽しむべし。（本当は海老は生の方が好き）でも味しっかりしてて美味しいよ。

🍣お寿司１７：香住蟹 🍣お寿司１８：白海老

わーーーーーーーーどちらも最高！どっちも大好き！口に入れた瞬間広がる味わい、反芻不可避。。。！！！中トロあたりからお酒飲むのに一生懸命で、お皿のお寿司がたまってきちゃったのが悔やまれる。笑　でもどちらも最高である。軍艦じゃないのがまた良し！

🍶日本酒１５：清酒 雷 Le Tonnerre 2016BY / フランス

おお、こちらも会の参加者さんがお持ちになられたものだと思うのですが、フランスで作っている日本酒！製造者は Les Larmes du Levant（昇涙酒造）というところ。とってもしっかりしていて、深みのある味わいが良きです。

🍣お寿司１９：煮蛤

ツメが少なめながらも、しっかりとはまぐりの美味しさが楽しめる。貝あんまりな私だけど、こういうのの美味しさがわかるようになって来た。

🍣お寿司２０：馬糞雲丹

ダダーン！！！最後の最後の雲丹は最高！軍艦じゃないからよりダイレクトにウニの美味しさだけ楽しめて最高！ウニ大勝利！！！

お寿司は20貫、お酒は日本酒の熟成酒がどんどん出るだけ飲み放題という。すごい会。案の定前半は写真撮ったり味の感想を言い合ったりしてたのですが、後半は案の定ほぼ覚えていません。とにかくたくさん飲んだ...！珍しいものを色々試させていただいたので、勉強になりました。

また行きたい！

◾️立食い鮨 鮨川

📍 東京都渋谷区笹塚1-62-6 プライムブリス笹塚1F 🍽️ 食べログ「立食い鮨 鮨川」 📷 Instagram @sushikawa_tachigui

[aizumin]

今朝のごはん。

かきと牛蒡の混ぜごはん、ズッキーニと笹かまのあっさり煮、きゅうりとザーサイの塩炒め、フリルレタスと夏野菜の酢味噌和え。

先週の土曜日にコロナワクチンの接種をしてから、微熱と倦怠感でひっくり返ってまして、ようやく台所に立ちました😖一応全く作っていない訳じゃなくて、角煮まんを蒸かしてもずく酢と一緒に食べたり🥗を作って🥯🥐を食べたりはしたんですが、胸を張るほど「頑張ったー💪」とは言えない💦💦

もうね、在庫一掃ですよ。

いい加減食べなきゃいけない夏野菜・ザーサイ・ごぼうの醤油漬等々。🥒と🥕と玉ねぎは萎びてきちゃってるし、漬け物は賞味期限ぎ……ｹﾞﾌﾝｹﾞﾌﾝ💦牡蠣の生姜煮も実は消費期限が切れてますヽ(illﾟдﾟ)ﾉ ﾋｰ

という訳で、きゅうりとザーサイの塩炒め、フリルレタスの酢味噌和えです。

フリルレタスは土曜日に購入したのでまだ充分生でイケますが、他の野菜を茹でてるし酢味噌で和えるからとちょっと湯がきました。本当は温🥗にしたかったのよ。でも絵面見たら、やっぱりどう評価しても酢味噌和えにしか見えない😂

🥒は生で和えるだけでも良かったんだけど、やっぱり火を入れた方が安心だからとひと手間加えました。炒め物・和え物ときたのでもう1品は煮物に。

こちらは少しみりんを効かせて、酸味・塩味・甘味でおかずの味のバランスを取ってみました。ズッキーニを煮物にすると、ホロッと崩れる歯ごたえがいいなぁ😊

🍚にはごぼうの醤油漬を千切りにして、牡蠣と風味を増す為に塩昆布も加えて混ぜました。

これでも全体の半分。半合しか炊いてないのに、具材を全て使いきろうとこれでもかっていう程具だくさんにしてしまったので、えらい量になっちゃった😅なお、残った分は🍙にして後から美味しく頂きました😋

[obentoart]

posted by @tmk527 #obentoart #お弁当　見えないけど牡蠣のチャウダー。コンビーフポテト。切り干し大根の煮物。唐揚げ。キャベツの生姜和え。

[mioexoticperson-blog]

昨日作った牡蠣の佃煮うまー🤤 一日一粒！海のミルク！貴重な栄養源！ #牡蠣佃煮 #牡蠣 #生姜が #これまたうまい #食養 #ご飯のお供 https://www.instagram.com/p/BsTSPCfg1Lw/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1i7rk94d45x29

[liliyaolenyeva666]

🎼 00624 「ドリーム・スープ」。

いつかの晴れた日に 新装版を町で見かけて いつか読んで見やうと思っていました、わたし��ラブリー 高峰秀子さんの 「高峰秀子のレシピ 「台所のオーケストラ」 より (ハースト婦人画報社 2012年)」 を読んでいます。わたしが読んでいるものは 新装版になる前のものですけれど、1982年に刊行されました 「台所のオーケストラ」 を底本とし、文春文庫や 光文社知恵の森文庫の 「おいしい人間、おいしいおはなし」 から抜粋したエッセイを加えて再編集した新装版ださうで、わたしが読んでいるものも新装版だったりします。そんなお料理本を読んでいて 読めても書けない感じがする漢字をテキトーに書き留めます (この頁を綴った数日後、新装版の新装版 (2015年9月4日初版) を手に入れました)。

・和えもの (あえもの)

・青豌豆 (アオエンドウ)

・赤唐辛子 (あかとうがらし)

・鰺 (アジ)

・海鱺 (アナゴ)

・炒めもの (いためもの)

・鰯 (イワシ)

・薄切り (うすぎり)

・鰻 (ウナギ)

・雲丹 (ウニ)

・旨み (うまみ)

・梅干 (うめぼし)

・熟れた (うれた)

・お刺身 (おさしみ)

・お吸い物 (おすいもの)

・お猪口 (おちょこ)

・落とし蓋 (おとしぶた)

・お箸 (おはし)

・お盆 (おぼん)

・お味噌汁 (おみそしる)

・牡蠣 (かき)

・片栗粉 (かたくりこ)

・蒲焼き (かばやき)

・唐揚げ (からあげ)

・顆粒 (かりゅう)

・寒卵 (かんたまご)

・罐詰 (かんづめ)

・甘味 (かんみ)

・黄菊 (キギク)

・魚介 (ぎょかい)

・燻製 (くんせい)

・月桂樹 (げっけいじゅ)

・鯉 (こい)

・香辛料 (こうしんりょう)

・焦げめ (こげめ)

・胡椒 (こしょう)

・御馳走 (ごちそう)

・小鉢 (こばち)

・牛蒡 (ゴボウ)

・小麦粉 (こむぎこ)

・鮭 (サケ)

・サツマ芋 (さつまいも)

・酸味 (さんみ)

・椎茸 (しいたけ)

・塩茹で (しおゆで)

・紫蘇 (シソ)

・食事 (しょくじ)

・蛇口 (じゃぐち)

・春菊 (しゅんぎく)

・蓴菜 (ジュンサイ)

・生姜 (ショウガ)

・韮黄 (ジョウホワン)

・醤油 (しょうゆ)

・精進揚げ (しょうじんあげ)

・食パン (しょくぱん)

・白髪ねぎ (しらがねぎ)

・白下 (しろした)

・新鮮 (しんせん)

・酢 (す)

・寿司屋 (すしや)

・千切り (せんぎり)

・栓抜き (せんぬき)

・鯛 (タイ)

・筍 (たけのこ)

・玉葱 (タマネギ)

・束子 (たわし)

・茶碗蒸し (ちゃわんむし)

・中華鍋 (ちゅうかなべ)

・厨房 (ちゅうぼう)

・佃煮 (つくだに)

・手羽先 (テバサキ)

・冬瓜 (とうがん)

・豆板醤 (とうばんじゃん)

・豆腐 (とうふ)

・鶏肉 (とりにく)

・茄子 (なす)

・納豆 (ナットウ)

・日本酒 (にほんしゅ)

・人参 (ニンジン)

・海苔 (ノリ)

・蠔油 (ハオユー)

・発酵 (はっこう)

・鱧 (ハモ)

・半熟 (はんじゅく)

・冷やごはん (ひやごはん)

・瓶詰 (びんづめ)

・風味 (ふうみ)

・福神漬 (ふくじんづけ)

・豚 (ブタ)

・沸騰 (ふっとう)

・包丁 (ほうちょう)

・鮪 (マグロ)

・俎板 (まないた)

・水煮 (みずに)

・味噌漬け (みそづけ)

・無添加 (むてんか)

・目玉焼き (めだまやき)

・麺類 (めんるい)

・火傷 (やけど)

・落花生 (らっかせい)

・辣油 (らーゆ)

・卵白 (らんぱく)

・料亭 (りょうてい)

・冷凍保存 (れいとうほぞん)

・わさび醤油 (わさびじょうゆ)

・蕨 (ワラビ)

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[otona77mtb]

暖かいのか…寒くはないが好天に恵まれそうな予感がした個人的キュージツ明けの木曜祝日、くりむランチの日替り弁当 魚屋さんの殻つき焼き牡蠣のむき身丼、卯の花、筍煮、インゲン、新生姜漬け、鰻巻き卵。 かなり贅沢なゴチソウ弁当になってしまったｗ #今日のお昼ごはん #曲げわっぱ #殻付き牡蠣 #鰻巻き卵 #贅沢で #美味しい #和食弁当 https://www.instagram.com/p/CLJb1BajDcc/?igshid=fwyxii1yq9nr

[chw131]

Repost @yoko_0u.u0 - . 少なくなったおせちを二段の重箱から 詰替をし、少し食材も追加しました。 . 蒲鉾を二列にした為に場所を取って しまったのが反省点。 . 私のささやかなこだわりは仕切りを 使用しないで詰めることです。 毎年記録することで、 上手に詰められるようになりたいです。 . 引き続き楽しいお正月を。 . . 【記録用】左上から順に ＊ 八幡巻 ＊ 高野豆腐の出汁煮 ＊ 牡蠣の香味オイル漬け ＊ 栗きんとん ＊ 伊達巻き（市販のもの） ＊ のし鶏 ＊ 蛸の柔らか煮 ＊ 茹で卵の豚肉巻 ＊ 海老の旨煮 ＊ 田作り ＊ 椎茸の旨煮 ＊ 酢蓮根 ＊ 筒牛蒡 ＊ 筍の出汁煮 ＊ 里芋の出汁煮 ＊ 黒豆 ＊ ひねり蒟蒻 ＊ 昆布巻き ＊ たたき牛蒡 ＊ くわいの出汁煮 ＊ 鰤の塩焼き ＊ 紅白なます ＊ 金柑の甘露煮 ＊ 浅蜊の生姜煮 ＊ 紅白蒲鉾 ＊ 菊花蕪 ＊ 花人参の甘煮 . . . #おせち料理 #お節 #おせち #お正月 #重箱 #漆器 #おうちごはん #おうちごはんlover #家庭料理 #和食 #健康ごはん #滋味ごはん #滋味だけど口福 #豊かな食卓 #私のおいしい写真 #日々の記録 #器 #クッキングラム #今日のおいしい食卓 #季節の食卓#献立 #wp_deli_japan #盛り盛り野菜部 #ありがとうの食卓 #IGersJP#iegohanphoto#instafood #foodstagram #japanesefood https://www.instagram.com/p/B1DZqKuAqbX/?igshid=1x7y22szmzwqy

[hayakuneroyo]

二十五軒目 御船

ちょいと足を伸ばして東上線にてソレイユ登場。さてさて本日はどこへ行くのか揃ったアイドル、つまり飲兵衛。ちょっと前までマフラーで顔の半分隠れていたけれど、今日はポカポカ穏やかライジング。できるだけ明るい色の服を着て、できるだけ明るい色の服を着て。

「あおい、らん！　窓の外！　見て見て！　スターライト学園自慢の歌舞伎アイドルといえば、北大路～？」

「桜の季節だな」

「だね！　電車の中から見る桜も、イヨっ！　なかなか～乙なものですなあ～！」

「待ってました！　霧大路劇場！」

車窓からの花見も盛り上がり、向かうは本日の飲み処「御船」。夕焼けが咲き乱れる桜をライトアップし、ちょっと異次元のようでもある。飲み始めるにはもってこいの時間であります。

ひらひらと舞い、いつだって未知の世界へ着地する桜の花びらのように、星宮・霧矢・紫吹の飲兵衛三人組もまだ知らぬ街に到着。これからどんな風に街を飲み歩いていこうか、そんな良いことを三人は揃って考えている。

「えーっと……この道を、ずっとまっすぐ！」 「意外と駅から近いな」 「こりゃあ帰りも安心ですな」

春の風をうけ、足取り軽やか三人衆。たまにスキップも繰り出して「わたしたちも思わずスキップス♪」なんて言ってるあいだにも着実に飲み屋に進んでいる。

「あったあった！　ここだね」 「良い店構えだな。あたしたちを待ち構えてくれてたみたいだ」

立て���板には��蠣やあん肝の文字が踊り、三人の目は輝き、それからお店の中に吸い込まれていく。

「いらっしゃいませ」 元気なお出迎えと共にテーブル席に通される。良い雰囲気、良いメニュー、良い三人。すべてが良いが始まろうとしている。 「お客さん、定食ですか？」 星宮の手には定食用のメニュー。キラキラしている星宮の瞳。つられて霧矢もメニューを覗く。 「定食でビール……生姜焼き定食、ミックスフライ定食、アジフライ定食……！」 「穏やかじゃない、だろ。あおいさん？」 さらに紫吹もメニューに吸い寄せられ、三人、額を合わせて定食メニューに釘付けだ。

「いっちゃいますか！」 「だな！」 さすがトップアイドル・ソレイユ！　心地よいテンポで注文を始める。 「煮魚定食ひとつ、と」 「私はこれ、アジフライ定食。いちごは？」 「唐揚げ定食！　それから……」 視線を合わせて満面の笑み。 「生三つ！」 「あ、あたし牡蠣食べたいぞ！　牡蠣三つと～」 「あん肝ポン酢！」 「カニの甲羅焼き！　と、もつ煮！　以上で！」

夜が始まる。外では夜桜が春のよろこびダンス。ビールの泡のはじけた先は？→探しに行こうよ出発だ！

「はい、こちらお先にお通しね。鴨ロースと茶豆、たけのこの煮物」 「ありがとうございます！」 三つの小さな器に行儀よく盛られたお通しが可愛らしい。行儀よく席で待つ三人も可愛らしい。ほどなくして運ばれてくる黄金の飲み物・ビール。三人はさらに姿勢を正し、ゴクリ、と生唾を飲む。 「生三つ、お待たせしました。お料理ちょっと待っててね」 「ありがとうございます！」 感謝に感謝を重ねて目の前のジョッキをさらに引き寄せる。

「それではらんさん、あおいさん！　準備はできてますか？」 目を合わせて、うなずく。ライブ前の三人と同じ動き。つまり今夜はここがステージ。ソレイユインダハウスショー！　まずはどんな曲で会場を沸かす？ 「じゃあいくよ！　らん、あおい！　ソレイユー……」

「ライジーング！！！」

「春一番」とは、毎年立春から春分のあいだに、その年にはじめて吹く南寄りの強い風のことである。春一番が吹いた日は気温が上昇し、いつまでもつづく夜を楽しめる。 ぐびっ、ぐびっ。ぷはーっ。これこれ、これがたまらんのだよねえ、蘭さん。そうそう、紫吹、たまらん！　だな。 御船を揺らす春一番が、三人のまわりで踊っている。まぶしい希望の中へ！　 さてさて今夜はまだ始まったばかり。厨房の奥から唐揚げを揚げる音が聞こえてく��。定食でビール、あれもこれも食べて飲んで笑って笑って、今夜の三人も大忙しである！

ソレイユ酒場放浪記、開始！！

[thesunabar]

如月八日(水) ⁡ ✝️いつまでもあると思うな親と店✝ 88㎏⤵️⤴️ポンコツ肥満は今日もぼんやり ⁡ ⁡ 週末に向かって、冬模様な気配が濃くなってまいりました NYFS開いてます空いてます🚪 ⁡ 店内はぬくぬくとゆっくりお寛ぎいただけます💤 ⁡ 今月は革命君月間なので、信州亀齢、浅間嶽、浅茅生、奥能登の白菊、越前岬、そしてロ万Revolutionがオンリストです🍶 グイグイ飲み干して🙏🙇‍♂️🙏 ⁡ ハチノス煮込みは鋭意仕込み中😘 ⁡ 間も無く夜の帳が下りますが、今宵の横丁はどうなりますか？ ⁡ 安定のノーリザベーション🫡 おまんちしております💋 ⁡ ⁡ 牡蠣は北海道厚岸と三陸山田🦪 ⁡ ふぐ皮とカラスミの卵蒸、重慶飯店の麻婆豆腐、トマト卵炒め、ウインナーたまご🥚 生ハム ハモン デ テルエル切落とし、エ・イ・ヒ・レ😘 ⁡ 生ハムと青とうがらしの包みピザ、豚ロースの味噌生姜焼き、セセリ串葱蒸し焼き、も、おススメです💡 ⁡ 〆ものは、 クミン焼きそば 広島菜と紫蘇の混ぜごはん焼おにぎり カラスミ稲庭素麺 アンチョビふきのとうのショートパスタ ⁡ ⁡ 新政 No.6 A-TYPE、雪の茅舎 にごりパック、仙禽 雪だるま、浅茅生は剣呑に熊蟄穴は澄and滓、信州亀齢は山田錦と美山錦とひとごごち、十四代は本丸に角新本丸に中取り純吟播州愛山etc. ⁡ ⁡ 【如月の店休日】 5(日) 12(日) 19(日) 23(㊗️木)※貸��営業 26(日) ⁡ ⁡ 【🚨唎酒コース🚨】 ・最初の1時間は3300円(4〜5杯) ・延長は1時間毎に1100円(状況に応じて) ※税込、小鉢付き ※グラス交換制 ※お酒は肥満のおススメを順に ※1組1名から4名迄 ⁡ 【⚠️予約制⚠️フードセット】 ・2名様から ・¥7700(税込) ・150分制(ラストオーダーは30分前) ・ガリ、突き出し、生ハム、卵、魚、肉、〆 ・肥満おススメ日本酒をご提供(4〜5杯) ⁡ ◎お席のご予約、貸切(8名様から)、承ります →お気軽にお問い合わせください📞📲 ※貸切予約はご来店ください🍶 ⁡ https://sunabar.thebase.in/ 視野を広く裾野を広く🌋 ご理解ご協力の程よろしくお願いいたします🙏 ⁡ ◎手洗いと手指消毒の励行🥷 ◎無駄な大声(地声含む)は永遠に自粛🙅 ◎マスクや距離感など優しいキモチ👼 ⁡ アタシ 待つは ⁡ どうぞ よしなに ⁡ かしこみ かしこみ ⁡ #新四谷舟町砂場 #the_neo_sunabar #四谷舟町砂場 #舟町砂場 #the_sunbar #日本酒スナック #NYFS #荒木町 #四谷三丁目 #舟町 #日本酒 #焼酎 #ワイン #麦酒 ⁡ ♨️新四谷舟町砂場(Neo Yotsuya Funamachi Sunabar) 〒1600007 東京都新宿区荒木町6 ルミエール四谷1FA 0333545655 the.sunabar@gmail.com 17時頃から24時入店(変更の可能性有り) ※ラストオーダーは気分次第よ責めないで😘 不定休 facebook.com/NeoYFS facebook.com/the.sunabar instagram.com/the_sunabar twitter.com/_sunabar (新四谷舟町砂場) https://www.instagram.com/p/CoZPBmhSzrU/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[nihonsyuya]

【1日木曜日】 先日の津軽あかつきの会 @akatsuki.tsugaru での食事。土のかおりのする料理と題されていて，それだけで身震いします。 大鰐温泉もやし，鰊の飯寿司，棒鱈と高野豆腐煮物，赤蕪漬け，白菜漬け，煮りんご，さもだしのなんば漬け，子和え，林檎きんとん，紅生姜を入れた甘い稲荷寿司，焼き葱なんば味噌，でんぶ，味噌むすび，鮫なます，けの汁など。 僕は元レシピからの飛距離を意識して，鮫なますからは飛距離多めの生牡蠣なます。あるいは酢を包めると書いて，すくめ。という料理を。鯨の脂身を食べるとこ��から飛距離を出し，自家製ラルドと茄子の味噌炒め。 かっこいいじいちゃん，ばあちゃんを目指す。というのはもしかしたら100歳平均が見えてきた社会での新しい物差しなのかもしれません。 熟成酒や野菜の種取りに感じる美しい枯れを意識するっていうのは大切な気がしますね。先を考え守りに入るっていうのとは真逆で。 最後にみんなで津軽弁で唄ってくれたのも最高ー！ https://www.instagram.com/p/Clm0oIVvshC/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[ggiizzmmoo]

鴨ねぎと乾燥生姜の混ぜご飯 ───────────────────────────────────────────────────────────

昨日は、一口弁当を食べたところで野暮用を頼まれてしまった。新年度の忙しさの せいかそのまま昼を食べそびれてしまう。そんな残留弁当を携行しながら 高円寺の義母の家に立ち寄り様子伺い。吸い込みが悪いという掃除機の 掃除をした際、フィルターに詰まった大量の花粉を吸い込んだのだろう。 鼻と目をやられてしまった。突発的な花粉症に苦しみながら、無駄に混んでいる 四月ならではの満員電車で圧縮されながら帰宅。

大変に疲れており自炊などしたくはない。行きつけの中華料理屋で済ます事に する。いつものようにどれも旨いが、レバニラ炒めのレバーだけが美味しくない。 店主（配偶者）は例のごとく少しも箸をつけず我関せずの姿勢を貫いている。 仕方なく臭みのあるレバーを口に押し込み店を出た。

というわけでなんだか疲れた１日であった。

今朝起きても疲れは抜けていない。渋々メールボックスを見ると修正依頼の メールが入っている。家事を投げ出し作業にとりかかる。昼食は簡単に サッポロ一番などで済ませたいが、昨日の残留弁当をなんとかしなくては ならない。そのままレンジで温めて食べるのもそそらないので、混ぜご飯に する事にした。

鴨肉をほぐし、刻んだ生姜のたまり漬けと青ネギを米に混ぜ込み、牡蠣の 佃煮の濃厚な煮汁で味付け。天辺に乾燥紅生姜の千切りをあしらって完成だ。 牛丼のみならず肉と紅生姜の組み合わせは最高だ。とりわけ乾燥生姜は 風味が凝縮されているのでより一層肉に合う。むしろ持ち帰ってきて 正解だったと思わせる好昼食であった。

[tmk527]

#obentoart #お弁当　見えないけど牡蠣のチャウダー。コンビーフポテト。切り干し大根の煮物。唐揚げ。キャベツの生姜和え。

[obentoart]

posted by @teruteru0526 お昼～ヽ(･8･)ノ 骨まで食べれるいわしの梅煮  菜花のおひたし  たまご焼き(ほとんど小松菜)  牡蠣と生姜の炊き込みご飯 2021025Lunch  #いわし #牡蠣 #バーミキュラ #どまんなか米 #bento #obento #obentoart

[arara1212]

上田市「ごはんや 上田インター食堂」秋のうまいもん 店名 ごはんや 上田インター食堂 場所 長野県上田市住吉108-1 電話 0268-24-3325 ジャンル 食堂 バリアフリー ◯ 駐車場 あり 食べたもの いろいろ ⁡ ⁡ スポーツの秋、読書の秋 などと、秋の季節は様々なアクションに向いているらしい。そりゃまぁその通りであろう。猛暑の夏も過ぎ去り、身も心も落ち着きを取り戻してさぁちょっと身体でも動かそうか。はたまた勉強とまではいかずとも、少し本のページでも繰ってみようかというのはごく普通のことであろう。 ⁡ ⁡ 味覚の秋、食欲の秋 も同様で、夏に使い果たした体力を取り戻し、今度は冬に向かって備え行こう。そのためにはたくさん食べねばならぬ。冬備えは人間だけでなく、動植物も同じで、栄養たっぷり美味いものを蓄え始めているではないか。よし食べてみよう喰らってみせましょう！うおおおお！栗だ！なすだ！キノコだ！サンマだぁぁぁぁッ！ ⁡ ⁡ そんな シンプルな性質なので、街角でふとみた 『秋 うまいもん祭り』 なるのぼり旗に惹かれてしまい、後行程など無視して店に入ってしまうこととなる。ああ情けないけどやめられない止まらない。 ⁡ ⁡ ⁡ 「ごはんや 上田インター食堂」 『まいどおおきに食堂』なる会社のフランチャイズチェーン店。いっときはあちらこちらにずいぶんあったものだが、現在は長野市にひとつ、上田市にひとつ、安曇野はまだあるのかな。 ⁡ ⁡ カフェテ��ア方式のこちらで 『秋 うまいもん祭り』メニューの通り選択していくととんでもない金額となってしまう。いくら不漁とはいえサンマの塩焼きが440円もするのでは手がでない。という事で多少セーブしながらのチョイスとなる。 ⁡ ⁡ 「生姜入玉子焼」210円 のっけから秋メニューとしないところが我ながら天邪鬼であると確信する。とはいえここに来たら玉子焼きを注文しないわけにはいかないのだ。基本的に甘い玉子焼き以外は認めないのだが、この生姜入りは別格だ。ほんのり玉子の甘さと、紅生姜の辛味そしてサクサクとした歯ごたえが素晴らしすぎるのだ。 ⁡ ⁡ 「国産カキフライ」430円 これは間違いなく秋メニューであろう。大粒の牡蠣を使っているので食べ応えよし、牡蠣の磯くささもしっかりあって美味い。ソースとタルタルソース双方を用いてもりもりいただく。これは美味くてたまらない。揚げたてであったらもっとよかったのだが、これはこれでよろしい。 ⁡ ⁡ 「揚げ焼売」250円 通常蒸し料理であるはずのものを揚げてしまう。たったそれだけで世界観そのものが変わり果てる素晴らしいメニューなのだが、なにゆえこれが秋のメニューなのかは不明だが、まぁよいではないか。美味いのだから。 ⁡ ⁡ 「鶏と茄子の旨煮」300円 秋といえば茄子、この世で茄子ほど美味いものはない。煮てよし焼いてよし揚げてよし。これは煮物だが一度下揚げしているから色合いもよくトロトロに仕上がっている。鶏肉もたっぷりでボリューミーな一品。 ⁡ ⁡ ⁡ ここに ご飯と豚汁を注文したのだがこの辺りにしておこう。ああ食欲の秋は幸せだ。そうはいってももうしばらくすると冬が来てしまうなぁ寒いのは嫌いなのだが、その分美味いものも出てくるから仕方がない。 ⁡ ⁡ ⁡ #長野 #長野県 #上田 #長野グルメ #上田市 #上田市カフェ #長野ランチ #秋 #食堂 #定食 #定食屋 #定食屋さん #定食ランチ #秋の味覚 #食欲の秋 #食欲の秋🍁 #なす #茄子 #牡蠣 #カキフライ #グルメな人と繋がりたい #グルメ好きな人と繋がりたい #食べるの好きな人と繋がりたい #飯 #飯スタグラム #飯テロ #美味しい #コロナに負けるな #좋아요_한국 #좋아요_일본 (ごはんや上田インター食堂) https://www.instagram.com/p/CWqH0kPvFtt/?utm_medium=tumblr

[kenichinishizaki]

「牡蠣と卵の薬膳粥」 週替わりのお粥さんです。 今回は「牡蠣‼」 生姜効かせて煮てから、 卵でとじました♪ 滋養強壮にも良く 海のミルクとも呼ばれる 「牡蠣」をお粥と一緒にどうぞ♪♪ #カイノクチ #三宮 #神戸 #kobe #ランチ #兵庫県 #三ノ宮 #神戸市 #神戸グルメ #兵庫 #グルメ #三宮グルメ #グルメスタグラム #三宮ランチ #レストラン #薬膳 #薬膳粥 #薬膳料理 #ヘルシーランチ #健康ランチ #ヘルシーメニュー #薬膳インストラクター #薬膳アドバイザー (ﾋﾙ薬膳粥 ﾖﾙ貝料理 ｢カイノクチ｣) https://www.instagram.com/p/CWKtK6Jr8R4/?utm_medium=tumblr

[otona77mtb]

ようやく12月らしい冷え込みと雪に、大変さよりも安堵感を覚えた土曜、くりむランチ(栗村ん家)の日替り弁当。 牡蠣煮の混ぜ飯、新生姜漬け、きんぴらゴボウ、ニンジン素揚げ、赤ウィンナー、蟹クリームコロッケ、お新香。 #今日のお昼ごはん #曲げわっぱ弁当 #牡蠣飯 https://www.instagram.com/p/CXnsOv1rGoe/?utm_medium=tumblr