#痛風老饕

[yushiang911]

燒肉控必衝！「可口可樂」聯手17家名店與「陪沈團」、「痛風老饕」，圓山花博打造史上最強燒肉祭！

燒肉控們準備暴動啦！ 最受年輕人喜愛的國民美食「燒肉」，今年春天迎來最強勁的靈魂伴侶：「可口可樂」！為了讓燒肉與「可口可樂」的絕妙滋味席捲全台，「可口可樂」特別推出「暢快吃肉 有Coke更嗨！」系列活動，不僅邀請人氣Youtuber陪沈團…

[chanretom]

「蛋黃酥界愛馬仕」颱風天取貨挨轟漠視客人安全-店大欺客，奴大欺主

「以客戶為中心，為客戶創造價值」-詹翔霖老師「以客為師」

顧客滿意才是企業盈利的關鍵來源，所以須客戶至上的態度，永遠站在客戶的角度去考慮問題，更要從客戶的需求出發，在做任何決策之前，都要先想一想，這件事是不是能讓客戶滿意，能成長的公司都是在��斷思考如何創造超越顧客期待服務的感受，並且讓這些服務價值成為一種正向的口碑效益。

個案資料補充詹翔霖老師--劉瑋晴／台北報導 的故事

開賣不到1分鐘就被搶購一空的「陳耀訓蛋黃酥」，近日因凱米強颱來襲，民眾詢問取貨日碰上颱風天怎麼辦，門市卻說「颱風天也不是我們的問題」，不讓消費者取消及改天再領，大批民眾痛批仗著名氣要大家冒險取貨，這輩子不會再吃了。台北市簡任消保官龔千雅25日重話炮轟業者，等同要求消費者拿生命、身體和颱風對賭，若消費者訂單遭取消，可向各縣市政府提出消費爭議申訴。

陳耀訓招牌紅土蛋黃酥受饕客吹捧，甚至被稱為「蛋黃酥界愛馬仕」，販售還動用售票系統讓民眾搶購，常開賣不到1分鐘即搶售一空，且限制1人只能買5盒，先前遭大批黃牛購買後再以高價拋售，爭議不斷，甚至引起北市消保官關注，提醒民眾不要在社群平台及通訊軟體非官方販售通路購買，以免商品出問題，無法退貨、退款，也找不到負責人員處理。

不料，最近因凱米颱風又爆出取貨爭議，「陳耀訓‧麵包埠Yoshi Bakery」23日在臉書粉專發文表示，颱風近逼，門市正常營業提供取貨服務，現場也會販售麵包，若考量安全因素，無法當日來取貨，會將商品常溫保留至隔天下午4時，由於QR碼隔日已經無法使用，需提供完整訂單編號、訂購者姓名、訂購者電話作為核對。

不過，基北北桃24日、25日都停班停課，風雨不斷，訂購陳耀訓蛋黃酥的民眾詢問客服，因取貨日碰到凱米颱風攪局，能否取消或改天再領？客服人員卻以「颱風天不是我們的問題」回絕，民眾只好冒大風大雨取貨。

民眾為此在網路發文抱怨後，不少網友痛批，「這家店無視颱風人民安全，真的是賣的很大牌」，也有網友不滿說，平常賺了多少錢？竟然連這一點損失都不願意承擔，「陳耀訓真的超瘋，仗著名氣要大家出門取貨，這輩子不會再吃了！」

蛋黃酥每年都引發搶購潮

陳耀訓蛋黃酥自2019年首度推出���來，每年都會引發搶購潮，因此有人就疑問難道不能透過其他方法提升蛋黃酥的數量嗎？陳耀訓坦言蛋黃酥早期是可以透過機器進行全自動生產���但生產的數量一多，勢必要在部分品質上進行妥協，例如酥皮可能就不會這麼有層次，畢竟機器無法完全模擬手作，因此負責包蛋黃酥的師傅至少要有１、２年做麵包的基礎，才有辦法把握酥皮的鬆緊度、豆沙的結合等關鍵，加上陳耀訓不希望師傅因為趕工而降低品質，如此一絲不苟的堅持，也讓蛋黃酥的製作量始終跟不上顧客的需求量。

師傅的養成需要時間培育

另外製作蛋黃酥的原料也是一大關鍵，如鴨蛋的數量本來就不多，加上以紅土醃製的鹹蛋黃需要30天製作，陳耀訓強調或許原料方面可以想辦法增加，但最終依舊要靠人力才能完成最後成品的製作，所以師傅的養成需要時間培育；陳耀訓也透露製作蛋黃酥的檔期長達２個月，每天會有２班師傅輪流趕工，只是已經盡了最大努力，無奈仍是沒有辦法滿足所有顧客。

研發新品仍有失敗經驗

即使已經拿過世界麵包大賽（Mondial du Pain）的冠軍，陳耀訓在研發新的麵包時仍會遇到不少失敗的經驗，但心境上卻不會覺得受挫，反而有些亢奮，因為每一次都能從失敗經驗中找到調整的方向，當最終成品設定出來後，獲得的成就感會更強烈；陳耀訓也為許多有興趣做麵包的學徒給出建議，他認為要學會與挫折共存，因為在學習做麵包時，永遠不可能一學就會，當學習過程中遭遇到失敗的挫折感，必須試著接納它，同時找出錯誤的地方並進行修正，如此一來就能在無形中得到成長。

「蛋黃酥界愛馬仕」颱風天取貨挨轟漠視客人安全-店大欺客，奴大欺主

[zhouzongmin020]

Cecile McLorin Salvant 格萊美 爵士新天后 「2019 廣州爵士節 」壓軸巔峰之夜 2019,12,1 在廣州星海音樂廳 這個奇妙的夜晚為「 2019廣州爵士節」 劃上句號，麥克羅恩.沙芳 今晚的現場猶如一張完美無瑕的黑膠唱片，鋼琴、貝斯與鼓，融合沙芳的人聲，製造了這個音樂廳的傳奇。聲音效果魅惑，調音完美，而沙芳細碎的詠歎，小心翼翼的演繹，原來爵士一旦細密，也可以顛覆你的 現場 體驗。 其實 沙芳 有過嚴謹的古典音樂訓練，尤其是聲音的控制遊刃有餘，千變萬化，但又在一個平滑如碧玉的整體之中。本來我今天身心俱疲，黃昏的驚惶令我渴望一場溫柔的撫慰。隨著夜幕的降臨，內心趨於平靜，我再度用酒精點燃情緒，內心逐漸燃燒起渴望，一種若即若離的痛楚，一種若隱若現的悲辛。 不管怎麼說，不管是如何的浮華都難掩內心的慌亂，難怪那麼多貌似從容的人，有諸多餘裕的人，也顯得猥瑣拘謹。爵士往往像一束光，照亮這個黑暗的時刻，它化解憂傷，帶來渺茫但又確實的歡欣。 我奔突進這個溫暖的木質音樂廳，帶著幾乎醉酒的快意，甫一落座，沙芳那一把純淨的嗓子滲透進我乾涸的內心，心頭一熱，差點流下熱淚。 「矯作清新 」是我最怕的現實災難，有時看到一種逢場作戲，我會認定這是一場災難，深陷其中的人，當然是這一場悲劇的主角。不過云云眾生，名利沉浮之間，還是找個曖昧的時段化解這些冰���的傷害。 給靈魂添一把柴火，讓它熊熊燃燒，不要溫吞的文火，這樣才足以解憂。沙芳的 四人組合，奇特的共鳴馬上釋放巨大的現場氣場，空氣中燃燒著也許是近十年最好的爵士組合和人聲。 我驚嘆於種種富有分寸的完美，天才的絮語，仿佛是上帝賜予的聲音。沙芳才28歲，她的老練、詩性和現場功力，卻是像個老饕，所謂天才，是說，她的領悟，本不是源於後天的訓練或精進，純粹是一種宇宙神奇力量。 在沙芳的爵士音樂中，你聽不到任何瑕疵，她的嚴謹，超級細緻的處理，各種炫技，還有對今晚爵士文本的解讀，都讓我瞠目結舌。大多數時候，她在詠歎、絮語，間或跳脫，偶爾喧鬧，突然爆發，最後又逐漸歸於一種清淡。 沙芳 的沉靜是讓我吃驚的，按理，有的情緒並不是一個28歲的歌手可以駕馭，不過爵士的語境向來跳脫出現實，它不像古典音樂呈現明顯的思辨和觀點，爵士專門製造一些模糊和曖昧的空間和時間，讓你深陷并欲罷不能。 沙芳的輕聲絮語，仿佛耳邊的私密溫柔，把痛楚輕輕帶過，讓你重新審視生活，原來一把好嗓子就像一道春光把內心照亮。我瞬間被沙芳擊中，在她的詩歌裏被撫慰。 今晚的曲目沒有詳盡的中文解釋，大致上沙芳敘述一場邂逅的愛意、給你最好的事物、再回到我的身邊，我真的相信你，我不確信那是一個怎樣的時辰、這夜有一千雙眼睛、只愛你一個、我掌控所有的千變萬化、深度膠著…… 顯然極度的感性成了沙芳敘述的風格，這個夜晚，她的感性，不亞於那些以理性訴求見長的古典音樂家，雖然我剛剛在前天 現場 重溫鋼琴大師Kovacevich科瓦謝維奇的「貝多芬鋼琴奏鳴曲Op110、Op109」，數度跟鋼琴家一起哽咽，但今晚的 沙芳 也有如此異曲同工之妙。 我向來以為，感性積累和表達的難度甚至比理性訴求來的更難，理性訴求往往一言以蔽之，語焉不詳。感性的魅力在於它纖毫畢現，你沒有去痛過、愛過、恨過，恐怕很難用清澈的敘述，不疾不徐地講出來。 沙芳今晚廣州現場的敘述，就是這種深度的濃稠。她讓我從白天的���薄中抽離，進入一種細緻的溫柔，她不簡單、潦草，而是細細鋪排所有私密、小尺度的溫柔，慢慢構築一場盛宴，讓我感動不已。 白天我恐懼於一種公然的邪惡，但又無能為力，夜晚只在沙芳的爵士中喘息。沙芳的細緻，在於它很快跳脫出塵世的悲哀，開始雲中漫步。 爵士的聲音結構有點像醉酒后的絮語，快意，不拘泥，即興又結構穩定。貌似醉酒，但又清澈。沙芳把握的這種味道很入神，渺遠，又很快入世，審視的當下痛楚，又瞬間抽離。 我以為，這樣的爵士混合了深厚的技術和歷練，無論從唯美的爵士音型，或是它搭載的情緒和當代解構，這個「四人爵士組合」真的是一種難以企及的高度。 《紐約時報》毫不吝惜讚美之詞：「這是最近十年最出色的爵士歌手」。沙芳也凭專輯「For One to Love」連奪格萊美各項大獎，並在2018年再度奪得格萊美最佳爵士演唱專輯獎。 按說這樣的成就，來到廣州，可以敷衍了，但沙芳的 四人組合 毫不含糊，今晚的嚴謹與完美，都讓我坐立難安。 一個現場，受制於諸多因素，很難維繫一種完美，它更是一種無法複製的偶然，隨性的搭配，純粹的巧合。但願我讀到的，都是沙芳近乎本色的演繹，而我覺得的完美黑膠唱片的感受，令我興奮不已。 「2019廣州爵士節」我鎖定了幾乎全部場次，格萊美巨星兩場當屬無可質疑的巔峰之夜。 今晚的爵士鋼琴手 Diehl，在 沙芳 敘事的間隙，塗抹最為豐富的色彩，音樂行進讓人蠢蠢欲動，華麗又耐人尋味。 低音貝斯 Sikivie 把最中規中矩的爵士感受還原，那是我最熟悉的紐約的腔調，一種暗語，一種眷戀，一種識別，我以為爵士的節奏在低音貝斯那裡成了一種類似鴉片的癮頭，如同我前幾年迷戀并從事滑雪項目，被稱之為「白色鴉片」的東西，它會讓人產生幻覺——人生還是 迷幻 一些比較好，你若對諸事聚焦放大，估計巨量的毒心靈雞湯都難以拯救你。 低音貝斯製造迷幻，爵士獨特的呼吸，我在（在 China Hotel, A Marriott Hotel, Guangzhou） https://www.instagram.com/p/B5zWJY8BkuK/?igshid=dbyri0ec02qt

[ibestiz-blog]

帶著老媽老爸去我最愛的遊輪，不用簽證也能玩轉日本哦

又見皇家加勒比，帶著老爸和老媽

我第一次坐遊輪出行接觸的就是皇家加勒比旗下的產品，此之後就再沒有坐過別家。這次假期趁爸媽都有空，第三次登上了皇家加勒比遊輪，帶著爸媽一起出遊，來了一場八天七晚的旅行。 選擇的目的地是上海到日本的航線，會在日本停靠三次，有大阪、神戶和東京這三個城市。拿起護照不用辦簽證，說走就走，所以說這應該是最方便的旅行方式了。

由於是第一次帶爸媽出國，所以我選擇了最簡單便捷的方式——遊輪出行。

光譜號行前小攻略 船票預訂： 我每次乘坐皇家加勒比的遊輪，船票都是在官網預定的，因為覺得這樣會比較靠譜，而且官網還有非常豐富的岸上觀光產品可以預定，套餐也非常的劃算，不用自己再動腦筋提前做好各種攻略。這樣直接一整套下來，超級的省心省事兒。 注意事項： 1. 登船證：出發72小時前自行在皇家加勒比官網或者微信公眾號check in生成登船證，並且提前打印好。 2. 關於簽證：遊輪去日本是免簽入境的，所以帶好你的護照就可以了。 3. 信用卡：在線值船的時候關聯好，在船上的消費就可以直接在信用卡扣除了，VISA ,Master,和銀聯都可以。沒有信用卡的乘客也可以選擇現金，登船後去4樓的服務中心辦理就可以了。 4. 提前下載好皇家加勒比遊輪的Royal APP，上船之後連上船上的 網路預定各種娛樂項目和演出，還可以時刻查詢遊輪的各種資訊，非常方便。 5. 關於船上WiFi：可以提前在皇家行前定預定好，或者上船直接登錄購買套餐，船上WiFi信號還是很不錯的，看視頻無壓力。 在船上所需的物品： 1. 牙刷牙膏，皇家加勒比的遊輪提供毛巾浴巾及沐浴洗發用品，但是沒有牙刷牙膏哦，而且他們的香皂超級大哈哈。 2. 轉換插頭，遊輪上的插座是歐標兩孔插座，大家可以根據自己的電器需要準備轉換插座噢。 3. 暈船藥，如果第一次坐船或者不確定自己暈不暈的小夥伴還是建議帶的哦，以防萬一嘛。 4. 防曬霜，這個非常重要，航行日體驗甲板上的娛樂項目時，一定要做好防曬，海上航行的時候紫外線強度還是有點高的。 5．泳裝，遊輪的泳池室內室外都有，所以會遊���的小夥伴一定不要錯過哦，而且每個泳池旁邊都有救生員看護，很安全的。 6. 薄外套，入秋了還是建議大家帶一件的，因為夜晚的甲板還是有點冷的。 帶著老媽老爸這樣玩轉皇家加勒比遊輪! 我對於皇家加勒比遊輪可以說是非常熟悉了，之前曾經乘坐過量子號，現在換成了新運營不久的海洋光譜號，依舊是一種熟悉的感覺。皇家加勒比遊輪旗下的光譜號作為目前亞洲最新最大最好玩的遊輪，船上好玩的項目非常多，可以說在海上幾天的日子裡完全不會感覺枯燥，生性不甘寂寞的老媽在這幾天的海上航行竟然對光譜號產生了依依不舍的心緒。 船上的娛樂項目大家一定要在royal app上提前預定哦。光譜號船尾左旋的一個名稱為南極球的項目，引起了老媽的極大興趣，雖然因為年紀的關系，沒能親身體驗，還是讓我代勞來了一次刺激的穿越地心之旅，據說在國內運營的遊輪中，只有在光譜號才能體驗到。

14樓的多功能運動館，這是許多年輕人的地盤，不喜這些的老媽一個人留在客房的陽臺上欣賞大海波瀾壯闊的海景，我和爸爸溜進了運動館、碰碰車、遊戲機、射箭、乒乓球等運動玩了個不亦樂乎。

從多動能運動館出來之後，我們往15層的甲板上走，剛好看到了正在學習海上沖浪的人，會的人玩起來超級帥，但是不會的人就一次次地被水花打趴下，晶瑩的水珠濺到全身，看起來非常���清爽。

甲板的另一側是寶石形玻璃艙的北極星，高空中360度的超級視野，居高臨下觀賞整個遊輪的面貌，興奮到尖叫。於是叫來了媽媽，一起登上了遊輪的最高點，幸好下面不是透明的，不然有點恐高的媽媽是不可能跟我上來的，哈哈哈。

從甲板上下來之後，和愛逛街的老媽一起來到了五樓的皇家大道。

位於5樓的皇家大道有各種商品，名牌包包，手表，藥妝等等，一路逛下來，眼花繚亂，有點口渴，好在皇家大道兩側有很多餐廳可以休息，比如咖語茶道，一杯香氣撲鼻的中式純茶下肚，立即元氣滿滿，繼續逛商店。

光譜號上的270°景觀廳和皇家劇院裡每天都會有不同的演出，我們全家都特別喜歡看表演，當然不能錯過了。光譜奇俠是一場大型的原創劇作，演員華麗的演出服和精彩的演技讓老媽看得入了迷。

270°景觀廳的《絲綢之路》，以古代絲綢之路的故事為背景，結合現代科技，看得大家如癡如醉，尤其是演員們的表演，非常生動。景觀廳“機關”太多，演員一會從這裡冒出來了，一會從其他地方冒出來，帶給我們很多驚喜。

《魅舞今昔》的表演同樣非常震撼，演員們別開生面的歌舞演出，從紐約到拉斯維加斯再到倫敦甚至馬達加斯加，演繹全球風情，總之船上的每一場表演都不容錯過。

在船上除了玩就是吃了，光譜號全新增設的三層挑高主餐廳，有中西兩種菜譜，在這裡就可享受到全球的美食，好在吃海鮮不會太長肉，要不我辛辛苦苦的減肥大計就會付諸東流。要知道船上饕餮美食的誘惑真的是好難抵抗。

在船上盡興了一天，夕陽西下的時候，看著一輪紅日慢慢沉下海面，時間仿佛定格在了那美麗的瞬間。

這是我們入住的海景陽臺房，推開陽臺門就是無邊的大海，老媽早就說過，坐遊輪住的客房一定要選能看見大海的，她說她要聽著大海的“呢喃”入睡，再聽著大海的“歌聲”醒來，是不是有點浪漫啊？

大阪，以吃為名，逛吃逛吃 在海上航行了一天後，我們終於抵達日本大阪，開始了本次行程中我非常期待的岸上時光。因為我們預定了皇家加勒比的岸上遊產品，所以我們可以優先下船，而且還有工作人員指引我們到指定地點集合，隨車一起出發，完全不用為安排觀光行程操心。 第一站我們來到了大阪城，這是日本有名的三大城之一，與熊本城名古屋城並列三城。之前去熊本沒有看到熊本城，因為在維修很可惜，所以說這次我看到岸上遊中有大阪城，就毅然決然的報名了這個行程。到目的地後會有導遊帶我們進去非常細致地為我們講解大阪城的歷史文化。登上大阪城的最頂端，俯瞰城市的那一刻真的覺得很震撼。

第二站我們來到了道頓崛，這裡作為大阪的商業中心經常出現在許多電影和電視劇中，我與老媽走在川流不息的大街上，面對熙熙攘攘的人群，感受著大阪這座城市的繁華與熱鬧。

在道頓崛“狂吃”之後，我們來到了旁邊的心齋橋，開始了老媽一直期待的行程——買買買，怪不得人們常說美食和購物是一對孿生姐妹。導遊給了我們充足的時間可以買買買，心齋橋不愧是大阪最大的購物區，從百年老鋪到大型百貨商場再到一些小巧精致的小商店，各種琳瑯滿目的商品讓我們看的眼花繚亂，不過早有預謀的老媽還是精心的選購了一些日本最有名的藥妝。

我們���心齋橋吃過飯之後，導遊給我們在大阪環球影城留了充足的時間，可以讓我們好好玩，入園之後就是自由行了。大阪環球影城就像一個電影主題遊樂場一樣，有很多不同的風格，有舊金山、紐約、哈利波特等八個區域，且這裡還有很多日本的卡通人物，超級適合帶小朋友。

神戶，日本的養心之都 從大阪來到神戶，這是日本三大都市圈之一大阪都市圈的重要城市。在走過了大阪的繁華熱鬧之後，特別想靜下心來，靜靜的享受傳說中日式優雅寧靜的氛圍，那麼神戶是不是來對了呢？ 神戶是日本著名的港口之一，素來就有日本時尚之都的美譽。這座沿海小城與海作伴，與山為鄰，曾經入選“世界最清潔的25座城市”，魅力十足。

這一日我們的午餐吃的就是神戶牛肉，神戶牛肉有“肉中驕子“之稱，可以說沒有幾個人能抵擋住它的誘惑，來日本之前，酷愛牛肉的老媽就嚷嚷著一定要吃上正宗的神戶牛肉。所以，來神戶的第一頓飯我們吃的就是名聲在外的神戶牛肉。

神戶牛肉出產於兵庫縣，與鵝肝，魚子醬，白松露一起被評為世界上最高級的9種食物之一，其肉質肥瘦肉分佈很均勻，口感非常好。

神戶牛肉作為日本人的驕傲，有人說吃過了真正的神戶牛肉，感覺再吃任何地方的牛肉都也沒有一絲香氣了。這種牛肉中的“勞斯萊斯”是不是特誘人 ，不過它固然美味，但價格也不菲。

吃完牛肉再來泡個溫泉，這樣的安排簡直好極了，所以接下來我們到了有馬溫泉。有輕微神經痛的媽媽在泡過了有馬溫泉之後，感覺還是有療效的，因為這裡的溫泉水含有豐富的礦物質，對許多疾病都有很好的的治療作用。

現在的有馬溫泉地區，成了一處優雅的溫泉旅館集中地，許多來神戶的遊客都選擇來這裡入住，只為了能泡一泡養生的溫泉水。 神戶真的是安靜極了，傍晚我們來到了神戶氣勢宏偉的懸索橋——明石海峽大橋。明石海峽大橋總長度3911米，據說阪神淡路大地震也未能將其動搖，足見這座大橋的堅固性。

站在大橋上，看見整座橋完全被華麗麗的彩燈環繞，仿佛一串絢爛的珠鏈橫跨海灣，因此又被稱為“珍珠橋”。而整座橋線條流暢，猶如一條巨龍盤旋在明石海峽上。給人一種震撼的感覺。 聽說神戶的夜景是日本最美麗的夜景之一，與函館夜景，稻佐山夜景並稱為日本三大百萬���金夜景。

剛好看完明石海峽大橋，天就暗了下來，而我們接下來的行程就是看夜景！！！乘坐纜車登上六家山的山頂，總覽萬家燈火的神戶，美麗神奇的夜晚景致充滿了迷人的色彩。整個人有種如夢似幻的神秘感，那種感覺不身臨其境是體會不到的。

東京，日本首都走一趟

東京是日本的首都及最大城市，在東京可以體會到日本的繁華，品嘗日本的特色美食，在銀座盡情逛街等等。 來到東京之後，我們依舊是報名了皇家加勒比遊輪的岸上觀光行程。第一站就來到了東京有名的壽司課堂，沒吃飽的我又可以敞開肚子了。

壽司是日本飲食文化中最享譽世界的美食之一，它不僅擁有千年的古老歷史，而且也越來越受世界各地人們的喜愛。在壽司課堂，幾乎所有“吃貨”都目不轉睛的看著老師一步步把米飯，海苔片，山葵醬用竹卷細細的卷起來，最後切成六塊，吃一口，真的感覺與自己平時吃的不是一種味道，這才是正宗的壽司吧。

吃飽之後，我們來到了明治神宮，這是1920年為祭奉明治天皇和昭憲皇後而修建的神社。聽導遊說最有看頭的是神社內昭憲皇後的禦苑南池旁的菖蒲田，裡面培育著150多種的菖蒲，每年六月菖蒲開放的時候，特別好看，成了神宮內的一大景觀。只是我們來的不是時候，菖蒲已經開過去了，沒能欣賞到這一景致。但卻有幸看到了一對新人舉行婚禮的儀式。

緊接著下一站是淺草寺，這一站是媽媽最喜歡且期待的，對“菩薩”十分虔誠的老媽是無論如何也不能錯過的。

淺草寺全名是金龍山淺草寺，是日本東京內歷史最悠久的寺院，裡面供奉的是聖觀音。觀音菩薩本尊統稱為“淺草觀音”。神仙是沒有國界的，對神的崇拜在任何地方都是一樣的，老媽也和別人一樣在寺院裡為我抽了一支簽，竟然是大吉。

如果說來東京最值得回味的是什麼，老媽一定會搶著回答“當然是坐在飛機上觀賞東京了”，她說這是東京一日遊裡印象最深刻的。在飛機上俯瞰東京鐵塔，澀谷，六本木，東京晴空塔等知名景點，將東京的美景盡收眼底，雖然只有短短15分鐘，卻是一生中最難忘的回憶。

東京一日遊的最後一站留給了銀座，銀座與巴黎的香榭麗舍大道，紐約的第五大街齊名，是世界三大繁華中心之一。而且銀座又有著“東京的心臟”之稱。它的繁華堪與上海的南京西路媲美，寸土寸金的銀座真的是與眾不同。

這幾天大阪、神戶和東京的旅行，真的是感覺收獲滿滿，玩了，吃了，看了，還乘坐了最豪華的皇家加勒比海洋光譜號遊輪，簡直是最省心省力的一次旅行。馬上就要到十一長假，皇家加勒比剛好也有同樣的長航線，有興趣的朋友可以從官網上提前預定哦，十月一拿起護照說走就走。抓重點，如果岸上觀光想要省心，一定要預訂皇家的岸上觀光產品，不僅有非常專業的向導帶領，而且還可以提前下船，而且有各種觀光路線可以選擇，全憑自己的喜好。要想get跟我同款的超凡遊輪之旅，就抓緊時間去咨詢購買吧！

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[jaunepastel]

sunny, partly cloudy  紐約廚房生存日記

/ 和所有職場工作一樣，與人相關的環節，通常都是最困難的。

第二週上班，完全驗證了我同事Anthony的預言，不！或許不是預言，根本就是廚房的金科玉律、生存法則－夥伴很重要，是「非常重要」。他是特別針對我待的GM (garde manger的縮寫，意指冷台廚師)說的，因為這個位置在這個廚房裡，一直以來都是兩人組的編制。

焦慮讓淚水傾注。適應同事來自世界各地的口音、想辦法知道連google大神都很難查到的專業廚房次文化用語(為此我還買了安東尼波登的《廚房機密檔案》原文版來做功課)、老鳥與新人之間的弔詭情愫(就是你不能表現出想做得比對方好、怕侵犯到別人的秩序)、習慣各個sous chef的行事風範，還有永遠長得像條臭襪子般的待辦清單。我像熱鍋上的螞蟻，焦急疼痛，找不到出口。

「痛是什麼？我早就感覺不到了。」來自巴西的熱情女廚師Monique在午休空檔，神情自若地談論對於廚房受傷之事的痲痹。這我完全可以理解，當你正在火線上出餐，服務上百位客人時，身旁就算有蟒蛇咬了你一口，大概都可以毫不在乎繼續擺盤送餐(該死的，我被咬了，快出餐呀，搞什麼！)腎上腺素高漲加上身為廚師的傲人意志，真的不在意，那渺小的刀傷燙傷，和人情事非雞毛蒜皮的內心傷。



我的焦慮指數，隨著每天不同的夥伴而高低起伏著。開始上班的前兩天，我真覺得自己一無事處，像頭待宰羔羊，拖著沈重笨拙的腳步，行走在永遠步調飛快的New-York-Paced廚房裡(如果你有搭過上班尖峰時間的紐約地鐵，請再把那個速度感乘以十倍)。有好幾次，我恨不得自己可以再走得再快一點，可以再搬得重一點(二十幾公斤的robot攪拌機根本不算什麼)。直到遇見了好夥伴，有組織也懂得教人的另一個優秀的冷台廚師，我���算漸漸上手，至少我不會再拿錯東西，或是根本聽不懂對方要我拿得是抹布，還是運動毛巾了(sport towel，吸水的薄布巾，在專業廚房裡常用來覆蓋蔬菜防止氧化或是加濕)。 Kevin是第二週上班的一劑強心針，來自馬來西亞，短小精幹、頭腦清楚的他，重拾了我在廚房的一點自信和自尊。

其實一開始，我沒有預想到我會在上班的第一晚就直接上線出餐，特別是當天還是員工口中的「all in」－客滿，早餐午餐晚餐通通客滿，中午還有生日派對，餐廳坐滿一輪有120個位置，當中還不包含滿滿的外帶訂單。「瘋了，真的瘋了。」下班後的更衣室外，熱台廚師Anthony大喊。「今天是你第一天嘛？恭喜！第一天上班就這麼幸運，接下來你應該會覺得好過許多。」

 也不是說其他的冷台廚師藏不不教我細節(事實上他們也沒義務這麼做)，而是每個人做事的步調、細心的程度和龜毛的地方都不同，當然擅不擅長教人，也有相當大的差異。和Kevin當班的那兩天，雖然要做的事情遠比清單上列的要多出更多，但是我們仍順利流暢地完成了出餐和備料，或許我真的有幫到他的忙吧，當天下班後，他在更衣室外和其他同事閒聊時，對我下了個結論。「She’s good, very good.」那個當下，大概是我進公司後，第一個真正開心的時刻。不過，很快地，接下來一連兩天換了不同的夥伴，原本漸入佳境的心情又被糟糕又忙亂的行程給重新打亂，下班後回到家門前時，我又變成頭兩天上班的那具行屍，倚在門框上，一動也不想動。又來到週五，我和上班族一樣，心底偷偷尖叫，半顆心已經轉成holiday mode，對於換來換去的冷台夥伴，我已沒想太多，反正是能多糟呢？我心想。一如往常地，我在7點24分進公司，比其他同班的人早了半個小時，為的就是享受一點點廚房裡難得的平靜，找到我自己的秩序，也想著有沒有一天我也能脫離新人，變成領導這瘋狂行程的老鳥。

距離出餐還有兩個小時，製作蘿蔔沙拉的綠蘿蔔和紫蘿蔔用完了，採買人員說他現在出餐廳，去五個街區外的農夫市集買回來；熱台為了服務早餐絡繹不絕的客人，爐台容不下我和大湯鍋，還有蘑菇湯的所有食材，這代表我必須在法定的半小時休息時間過後(是的，你不去休息還不行)，在30分鐘內完成5公升的午餐例湯；嗯，還能多糟呢，我毫無顧忌。一切的努力、混亂和試圖偽裝的沉著，終於在行政主廚走進廚房，檢視上場打仗的士兵們，是否全副武裝、彈藥齊全，擦亮那如盔甲般皚皚發亮的出餐檯面，精神抖擻地迎接紐約饕客大軍來襲。「Very good, Wendy.」主廚的笑容很迷人，完全不像是昨天在內場限我十分鐘內烤完梨子、離開他的炭火烤箱，那副嚴肅的模樣，好吧，在廚房誰不情緒化呢。經過一個多禮拜震撼教育般、精神與肉體上的洗禮，我不知道自己是否能繼續融入這個以西班牙語為大宗、混雜多重口音英文的新團體生活，對於六年來沒有上班打卡的「新鮮人」來說，並不是件容易的事；也不確定自己能否維持「She’s good」的狀態多久，又或者，我真的那麼想追求完美嗎？追求來自於他人的肯定嗎？說真的，現在，我還沒有答案。

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超好喝!雙月雞湯讓董事長聞香而來！雙月食品社的蛤蠣雞湯、何首烏燉雞、油飯、中藥滷味特別好吃!領號碼牌排隊等再久都甘願

我們家是雙月食品社常客，以前有分享過用餐食記和雙月宅配雞湯料理的文章，後來幾次去吃並沒有拍照紀錄，因為點的菜色都差不多，大多是何首烏燉雞湯、蛤蜊燉雞湯和乾蚵、油飯這些，這個冬天台北濕答答超冷，嘴饞想吃麻油雞麵線又不想自己煮，上一秒問熊哥我們去吃雞湯麵線好不好，下一秒人就出現在雙月食品社門口的排隊隊伍裡。

雙月食品社的雞湯很合我們口味，所以一講說要吃雞湯麵線，腦海瞬間就浮現「雙月」的字樣和招牌，但講好去吃雞湯麵線的時候已過雙月中午營業時間，而距離雙月傍晚五點的開門時間還早，我們就開始打賭。

「欸～熊哥你覺得雙月晚上開門的時候外面有沒有人排隊？」

「...應該不會排隊吧！現在外面下雨很冷耶！」

「我猜會排隊！因為天氣冷，更特別想喝熱熱的雞湯啊！」

答案揭曉，儘管天氣又濕又冷，為了喝上一碗熱呼呼的雙月雞湯，大家還是心甘情願地在門口依序排隊，這實在不能說台灣人貪吃，要怪就怪都是雙月食品社的雞湯料理太銷魂，讓大家不論風大雨大、低溫下雪就是非吃到不可！

一邊排隊一邊低頭劃菜單，現場排隊等候入內用餐，需等人數到齊才會帶位入座，若是外帶可以事先打電話訂餐，然後人到現場取餐。

▲雙月食品社 菜單。

超人氣的雙月油飯工法繁複，加上堅持手工拌炒豬肉、香菇，為了維持品質，每天限量供應，每人最多限購2碗，通常中午就會賣光光，傍晚來光顧的朋友可以改點雙月滷肉飯，滋味一樣很好。

大家依序結帳，結帳櫃檯旁就是中藥滷味櫃。

親切的結帳阿姨一邊對著電腦打單，邊熱情介紹雙月特製中藥滷味，嘴邊肉、肝連、豬耳朵、��腸、花干、豆皮很熱銷，不斷聽到有客人點，後來我們要點嘴邊肉的時候已售完，好搶手啊！

雙月的中藥滷味櫃子很乾淨，盛裝滷味的器皿也沒有油膩膩，看色澤每樣都滷透入味，頓時間陷入選擇障礙，好險阿姨在一旁提醒我們看櫃子上紅色的字卡，看字卡選滷味容易多了，價格也一目了然，在台北市可以吃到如此平價的滷味，好驚喜呢～

完成結帳後，把號碼牌放在桌上，餐點現點現做，稍等片刻好料隨後送到。

登愣～滿桌子香噴噴美味佳餚，光看就感覺過癮，尤其那不斷散發的香氣，哎唷～逼得人口水潺潺直流，這就是為什麼我們來雙月吃飯這麼多次，但食記分享次數不成正比的原因，因為一送上桌就唏哩呼嚕的開動了嘛！美食當前，相機先食也太為難了！瞧瞧～整桌子餐點豐富又澎湃，當然要來和大家好好介紹一下囉！

雙月滷肉飯。

沒有吃到雙月油飯不要哭哭，雙月滷肉飯的表現也很亮眼，滷肉飯乍看之下好像滷肉淋得不夠滿，但其實卻夠吃到最後一粒米都還有肉汁香，半肥半瘦的滷肉很容易拌開，米飯是粒粒分明的完美口感，滷汁鹹甜適中拌著白飯一起吃，質地清爽不膩口，吃完嘴上有層薄薄膠質黏唇，就像上了唇蜜一樣，吃著吃著就胃口大開了起來。

▲爽口又鹹中帶香的雙月滷肉飯，推薦給愛吃滷肉飯卻不喜歡太多肥肉的饕客。

紅燒虱目魚肚(除刺)。

雖然成本比較貴，但雙月還是堅持選用經過SGS檢驗合格，安全又衛生的無刺虱目魚肚來做這道紅燒虱目魚肚料理。鹹香醬汁滲入飽滿油脂的魚肚肉，吃起來肉質細緻鮮甜，滿口海洋鮮味一點土味也沒有，加上已除去魚刺，輕輕鬆鬆就能讓有豐富營養價值的虱目魚肚讓小朋友大口大口放心吃進肚子裡。

▲醬油紅燒的肥厚虱目魚肚，肉質軟嫩無刺更好入口，長輩小朋友都可以放心大膽吃。

雙月中藥滷味。

每天滷製的雙月中藥滷味，食材處理得很乾淨，又因為是每天滷所以味道新鮮，每樣滷味飄散著淡淡中藥香，入口卻沒有嚇人藥材味，吃進嘴裡的多是食材本身的味道，吃到最後舌尖上有點鹹會回甘，其實不必淋醬油，滷味味道就很夠。

▲阿姨推薦下選了粉腸，粉腸處理得很乾淨，軟軟嫩嫩又入味，真好吃。

▲脆脆豬耳朵，味道不死鹹，滑順QQ的口感越吃越涮嘴。

▲最柔軟的嘴邊肉已售完，換比較有嚼勁的肝連來吃吃，配上醬油辣椒的肝連，鮮美滋味大躍進，鹹香裡多了激情辛辣，好開胃啊！

▲餐桌上放有醬油、烏醋、胡椒粉和這一罐醬油辣椒自由取用。

乾蚵。

大顆小顆乾蚵塞滿整個盤子，視覺效果滿分，吃起來確實痛快！這個季節的東石鮮蚵雖然個頭不大，但營養價值絲毫未減，且一份乾蚵送上來的數量很大方不手軟，一口接著一口吃，邊配著蓋在鮮蚵底下的酸菜，甜甜的、沒有腥味，三兩下就掃盤清光。

▲飽滿鮮蚵加上黃金比例特調醬汁和酸菜，份量足、鮮味夠，饕客必點。

韭菜鮮蚵湯。

單吃乾蚵不過癮，那就來碗韭菜鮮蚵湯吧！這碗韭菜鮮蚵湯用雞高湯做底，放入雙月家阿嬤在宜蘭種的有機韭菜，青脆韭菜加上有海中牛奶美譽之稱的鮮蚵，香氣濃郁又美味營養，是男子漢大丈夫滋補保健聖品，常常喝會猛猛der，想為辛苦工作為家打拚的爸爸、老公、兒子補補身體點這碗就對了。

▲韭菜鮮蚵湯，翠綠韭菜香濃不辛嗆，給料好大方，湯裡鮮蚵數量多。

麻油雞麵線。

就是這碗麻油雞麵線讓我們無畏晚上外頭只有低溫8度+下著雨衝出門排隊來吃它！雙月麻油雞湯用雞高湯做底，加上彰化黑麻油煸炒老薑和每日新鮮溫體仿土雞腿肉，薑味濃、麻油不苦，伴隨一絲若隱若現酒香，光聞味道就覺得掌心開始發熱，最棒的是麻油雞湯裡放了好多好甜的高山高麗菜，高麗菜吸飽湯汁後也有淡淡麻油香。

貪嘴在點菜時把麻油雞升級加了麵線，整盅麻油雞湯有好幾塊柔軟好入口的雞腿肉外，多了麵線後份量更嚇人，兩人分食恰恰好，麵線麵體Q彈，入口不會過於軟爛，質地韌Q像在吃細麵，稍微泡在湯裡一陣子吸了湯的味道更好吃。

▲雙月雞湯裝在陶瓷盅裡的保溫效果極好，讓人可以慢慢吃、細細品嚐，緩緩填飽肚子，身子也逐漸暖了起來。

蛤蜊燉雞湯。

很多人到雙月就要吃這碗熱銷經典蛤蜊燉雞湯。雙月最大特色是採「湯肉分離煮法」，選用最好的食材，花兩倍時間和成本熬湯，等湯熬好之後，再加入新鮮溫體仿土雞腿肉烹煮，如此費盡苦心就是要讓大家喝到香醇湯頭和吃到Q彈飽滿的雞腿肉，雙月雞湯裡的雞腿肉是很有肉汁的，口感和味道都是一等一的優！加上充滿海味的蛤蜊加持下，鮮上加鮮，一盅蛤蜊燉雞湯雙重海陸享受，高山甘甜高麗菜+扎實有咬勁雞腿肉+乾淨吐沙蛤蜊，鮮甜滋味喝過就叫人懷念吶。

虱目魚皮蛤蜊湯。

把蛤蜊燉雞湯的主角雞腿肉換成虱目魚皮，突然膠原蛋白指數滿到爆表！虱目魚皮不光是皮而已，其實還帶層虱目魚肉，用筷子夾起送進嘴巴，滑順好入喉，沒有腥味沒有土味，加上大量蛤蜊和高山高麗菜，喝掉這盅虱目魚皮蛤蜊湯，膚質瞬間水噹噹。

老實說，吃到這邊我們戰力已無法負荷，吃了幾口就決定打包外帶回家。隔天加熱吃，虱目魚皮蛤蜊湯冰箱冷藏過，湯汁部份全變成果凍狀，從冰箱拿出來的時候是整塊ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ魚湯凍的樣子，可見得膠質多麼豐富呀！得靠電鍋覆熱後才變回熟悉的虱目魚皮蛤蜊湯樣貌。

何首烏燉雞湯。

每次來雙月必點的就是這道何首烏燉雞湯，雙月使用的藥材都是和農藥安全檢驗通過的大廠採買，何首烏雞湯真材實料熬煮，藥材看得見也全部通通可以吃下肚，由於加了黑棗、龍眼乾的關係，雞湯喝起來甜甜的，雞腿肉、雞湯被藥材染成深色，看起來好像中藥味很濃，但其實並不會太厚重，是任何人都可以接受的淡淡清香。

▲何首烏燉雞湯加了紅棗、黑棗、龍眼乾，全都是用真材實料中藥熬煮，尤其適合女孩們喝。

牛蒡豬心湯。

用雞高湯做底加入外銷日本的黃金牛蒡一起煮，滋味完勝過去喝過的任何一碗牛蒡湯！吃牛蒡好處多多，無論大人小孩都可以常常喝，高山高麗菜的清甜結合牛蒡特有的蔘香，豬心切成薄片口感軟嫩脆口，些許枸杞點綴整碗湯頭散發自然甘甜，養生又別具風味。

▲牛蒡豬心湯不光湯頭重要，豬心要煮得恰到好處不過老也是美味的關鍵。

阿君君分享到這邊，想必大家都看得嘴饞了起來，雙月為了服務廣大消費者，現在也有推出宅配雞湯包，雞湯包是用溫體仿土雞胸肉熬製，沒有添加防腐劑、不加鹽，所有的精華都淬煉在雞湯裡了，因此每包都是純雞湯沒有雞肉，方便拿來煮火鍋、煮粥、入菜做料理等用途，住得遠的老饕們也有口福，直接網上訂購就可以宅配到家喲～  

雙月宅配湯品 

何首烏雞湯 (純湯無肉) $120  四物雞湯 (純湯無肉) $120 九尾草雞湯 (純湯無肉) $120 牛奶哺雞湯 (純湯無肉) $120 元氣雞湯 (純湯無肉) $120 牛蒡雞湯 (純湯無肉) $100  >>訂購方式 1. 到店現場購買，數量有限。  2. 週一至週五 11:00~15:00，拿起電話撥打02-8732-65185訂購專線，將有專人��助訂購事宜。 3. 週一至週五 10:00~17:00，透過網路到「雙月食品社���粉絲團訂購or加入官方Line帳號訂購 雙月食品社Line帳號：@moonmoon (帳號包括@) 或是直接點選網址加入好友 https://line.me/R/ti/p/%40moonmoon

私訊留言需要的產品名稱與數量。 *透過網路粉絲團、Line帳號訂購方便又快速，建議大家優先選用此方式。

雙月食品社 粉絲團： https://www.facebook.com/ShuangYueFood 電話：(02)3393-8953  地址：台北市中正區青島東路6-2號 (善導寺捷運2號出口)  營業時間：週一至週六AM11:00~15:00&PM16:00-PM20:00（周日公休）

>>點我看「何首烏雞湯麵線」食譜作法。

>>點我看「南瓜雞湯菇菇炊飯」食譜作法。

>>第一次到雙月食品社要怎麼點菜？點我看食記

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築間餐飲集團發饗成功個案-創業精進班教材-詹翔霖老師

築間餐飲集團｜兆洋餐飲事業股份有限公司

築間餐飲集團致力成為專業與幸福兼具的國際餐飲集團，為各方人才創造事業舞台。

2018年「築間餐飲集團」以強化「築間幸福鍋物」、「旬 手作料理．鍋物．鐵板燒」等品牌，積極擴展餐飲版圖，其中以「築間幸福鍋物」更是目前台灣火鍋業界的領導品牌，全省與上海擁有70多間的經營店舖，隨著餐飲品牌的展店腳步加速，人才需求亦隨之增加，正積極招募各類菁英。

築間，在人的培育與與養成上，將人才視為企業經營之本，除了網羅各界領域的優秀經理人，為培育專業一流的服務人才，更積極建構完善的福利制度與精良的教育訓練課程，提供員工擁有更全面的職涯發展。

【經營理念】

開創餐飲幸福世代

以消費者需求與食材品質優先為餐飲核心，建構出幸福餐飲的品牌優勢！

築間傾聽市場需求與消費者心聲，以優勢的獨家海產供應鏈回饋顧客，首創「精製幸福鍋物」的概念。希望打破以往的火鍋文化，以自然、原味、新鮮、溫暖為料理注入情感，並在台灣的每個角落精心打造健康、放鬆、養生的幸福氛圍。店內皆採用的日式禪風的空間設計，讓客人在用餐同時可享受一種寧靜致遠，舒適安然的豐盛美饌。

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築間餐飲事業股份有限公司Jhujian Catering Group

公司類型        股份有限公司

股票代號        非上市

成立        2010年

創辦人    林楷傑

代表人物        董事長：林楷傑

產業        餐飲服務業

產品        火鍋

燒肉

和牛

吃到飽

員工人數        2600人

主要子公司    築間餐飲事業股份有限公司

五風十雨餐飲事業股份有限公司

本格餐飲事業股份有限公司

兆昊餐飲事業股份有限公司

加樂星娛樂有限公司

創一國際空間設計有限公司

聯楷國際開發有限公司

嶄豐冷凍實業有限公司[來源請求]

網站       

築間幸福鍋物www.jhujian.com.tw

燒肉Smile www.yakiniku-smile.com.tw

有之和牛鍋物放題 www.yuiituwagyu.com.tw

本格和牛燒肉放題www.facebook.com/sugimotowagyuu

備註台灣公司資料

築間餐飲集團（英語：Jhujian Catering Group）是一家臺灣的連鎖餐飲企業，總部位於臺灣���中市北屯區，由董事長林楷傑創立於2010年。該企業旗下有築間幸福鍋物、有之和牛鍋物放題、本格和牛燒肉放題、燒肉smile等知名於臺灣地區的餐飲連鎖店品牌，目前共有155間品牌餐廳。

歷史

2010年，於基隆市創立第一家石頭火鍋店竹間精緻鍋物。

2013年，於臺北市開始拓展分店。

2015年，於臺中市開始拓展分店，並新增鐵板燒、居酒屋等餐飲服務。同年收購「嶄豐鮮匯水產」（現為嶄豐冷凍實業有限公司），為臺灣唯一擁有獨立海產供應鏈的火鍋業者。

2017年，竹間精緻鍋物更名為築間幸福鍋物，於臺中市北屯區成立集團總部。同年進駐中國上海市塞納左岸廣場，拓展第一家海外分店。

2020年7月，於臺中市開設新品牌燒肉Smile，主打個人式燒肉套餐消費。

2020年9月，於臺中市開設新品牌有之和牛鍋物放題，主打日式和牛火烤吃到飽。

2020年12月，於臺中市開設新品牌本格和牛燒肉放題，主打日式和牛燒肉吃到飽。

2022年12月，築間幸福鍋物全台分店數達100間。

獲獎

2018年10月，集團董事長林楷傑，入選《經理人月刊》組織創新「100MVP經理人」。

2018年12月，「築間旬」獲得「第八屆華人金創獎」餐飲空間類金獎。

2019年6月，「築間旬」獲得義大利「A' Design Award」建築與室內設計類金獎。

2019年7月，集團形象動畫，入選美國「LGBTQ 短片電影節」。

2019年10月，集團總經理周秀花，入選《經理人月刊》組織創新「100MVP經理人」。

2020年9月，集團董事長林楷傑，榮獲《第二十屆金峰獎》傑出企業、傑出創業楷模。

2020年12月，臺中市政府「幸福職場」評選，築間幸福鍋物北屯店榮獲「四星獎」、文心店榮獲「三星獎」。

2021年2月，榮獲經濟日報《2021台灣金玉獎》產品設計優等獎、《2021台灣優良商標獎》評審推薦特優獎。

2021年10月，榮獲《工商時報》舉辦第十屆「臺灣服務業大評鑑」金牌企業獎；臺中市政府「幸福職場」評選榮獲「推動幸福五星獎」。

2021年11月，榮獲《1111人力銀行》舉辦2021幸福企業票選「民生服務業-金獎」。

2022年11月，有之和牛鍋物放題榮獲《2022網路溫度計》第五屆網路口碑之星「創新領航獎」。

旗下品牌餐廳

築間幸福鍋物

燒肉Smile

有之和牛鍋物放題

本格和牛燒肉放題

繪馬別邸-鍋物（即將開幕）

NAKAMA肉匠屋-牛排（即將開幕）

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 《經理人月刊》2018年度100MVP經理人.

 A' Design Award Winners / #69980.

 ArtStation / 築間幸福鍋物 / Ident 2019.

 《經理人月刊》2019年度100MVP經理人.

 中華民國傑出企業管理人協會《第二十屆金峰獎》傑出企業、傑出創業楷模.

 《2020台中市幸福職場評選》名單公布.

 《2021台灣金玉獎》產品設計優等獎.

 《2021台灣優良商標獎》評審推薦特優獎.

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 《2022網路溫度計》第五屆網路口碑之星.

蘇君薇 取自築間官網

2021-05-06 17:00

半年狂開五個新品牌！ 這家「火鍋霸主」 為何敢在疫情下逆勢展店、拚上櫃？

以火鍋起家的築間餐飲集團，2020年起不畏疫情積極展店、開設新品牌，力拼今年拓店至100家，還調高起薪大舉徵才。

目前築間餐飲集團旗下共有六大品牌，其中「燒肉Smile」、「有之和牛-鍋物放題」、「日暮裏-冷藏和牛鍋物放題」、「本格和牛-燒肉放題」、「杉本-黑毛格和牛一頭切」，皆為去年7月至今年1月間陸續開設，截至今年第一季這六大品牌總店數共計達77家。

逆勢展店不停歇　起薪3萬元搶人才

 築間餐飲集團董事長特助李晨馨透露，預計至今年8月，「有之和牛」與「本格和牛」皆再新開4家分店，「築間幸福鍋物」預計再增8家，約莫6、7月時會於台北永安開設直營店，「燒肉Smile」也將再開1家。

「目前展店以大店為主。」李晨馨並指出，考量到品牌及分店持續增加，內勤需求大，基層、主管職也在徵才範圍內，再加上疫情期間許多人失業，築間餐飲集團董事長林楷傑先前宣布，今年元旦起所有員工起薪調整為3萬元以上，希望藉由調高起薪搶人才。

疫情期間，集團各店除了做好酒精消毒、量體溫、設置用餐隔板，針對設有自助吧的品牌分店，也規定取餐須配戴口罩，並落實用餐實聯制。

教育訓練、攜手外送　持續往上櫃之路邁進

李晨馨透露，去年疫情爆發時集團即與外送平台展開合作，去年3~4月疫情嚴峻，業績確實有因外送微幅成長。

整體來說，疫情之下集團業績目前仍持平，現在疫情升溫，預計外送業績漲幅可能達5%至10%。

李晨馨並說，董事長林楷傑認為，相較平常消費者多，較難進行教育訓練，人少時反而是教育訓練好時機，截至目前為止約一年時間，集團新增800~900位同仁，不裁員反增加。

過去一年築間員工不減反增

事實上，林楷傑先前接受本刊訪問時，就曾提到疫情後流入許多燒肉、高階餐飲等不同類型人才，讓他決定逆勢開設燒肉新品牌、積極展店，讓集團的規模經濟持續發威。

並計畫發展結合旗下各品牌優惠、點數、訂位等功能App，提升會員數與黏著度，拉抬業績，持續朝登錄興櫃之路邁進。

勞動部禁令防人才外流　築間：暫不受影響

不只台灣，築間在中國上海也有兩家分店。被問及勞動部近日發函，規定人力銀行不得刊登中國職缺，以防人才外流，是否會波及築間在中國展店、徵才？

李晨馨回應，去年疫情爆發，已召回所有台幹，疫情稍微和緩後，有2位台幹再回到中國，以現階段來說，目前未再計畫再招募人才赴中國，暫不受勞動部法規影響。再者，現在疫情狀況仍不穩定，台灣相對安全，「這狀況之下我們暫時以台灣為主」。

築間明年第1季興櫃！餐飲小白殺出火鍋紅海，董事長林楷傑曝秘訣：讓利

2022年11月14日

築間餐飲集團今年營收逆勢成長50％，在疫情重創的餐飲業中，打出一片好成績。董事長林楷傑更表示，築間將於明年第1季興櫃掛牌，朝上櫃目標前進。

究竟築間有什麼成功策略？本文帶你一次看懂。

創業11年，自嘲是最不懂餐飲管理的董事長，但想當最有原則的經營者。2017年起推動集團化管理，隔年開放特許加盟；強調自己篤信法家思想，賞罰都要分明，因此曾痛罵加盟主，也曾親自登門慰問員工、砸大錢為重要幹部買房買車。旗下8成加盟主平均月賺40萬元。

走進築間餐飲集團董事長辦公室，門口左手邊擺著一副日本武士盔甲、正前方放了兩把少林寺武器、右方整面牆更被近10把武士刀占據。與其說這裡是決策指揮中心，看起來更像是兵器展示間。

武士刀每把要價40至50萬元，得讓師傅花4個月時間量身打造，董事長林楷傑的兵器蒐集逼近30把，因此放在築間台北辦公室展出的，僅是一小部分而已。

電玩世界闖蕩8年，學到管理精髓  懂分享，成為號令2,000人盟幫共主

身高超過180公分、體格壯碩，林楷傑笑著解說他特別喜歡兵器，把它們當成藝術品來珍藏，且看見這些兵器時會讓心情平靜，因為自己經歷過那段「線上」殺敵無數的歲月。

20歲退伍那年，林楷傑一頭栽進線上遊戲世界裡，從《世紀帝國》1代、《奇蹟Online》到《天堂》1、2代都有他的身影。整整8年，電玩成了他下班的唯一的紓壓管道，卻也讓他意外學到珍貴的管理經驗。

「我還記得我的盟叫做『殺盟』，很殺的那個殺，一開始只是因為原本的盟主跳船跑走了，加上我等級高，大家就推我上去當老大，沒想到最後從一個盟發展成88個盟幫，幫底下一口氣有2,000個人。」林楷傑回憶，那段時間累積下來的友情，讓很多盟友變成築間現在的員工，而他自己最大的收穫則是：分餅——學會分享資源。

「當時，我打下很多城，但我自己從來不當城主，不會把利益都歸給自己，所以玩家願意掛我的盟徽、聽我的指令。」林楷傑說，管理80幾個遊���盟幫的經驗，讓他學習如何擔任領導者，而他也用同樣的方式管理餐飲集團。

築間集團從基隆起家，2010年時僅是一間位於郊區的石頭火鍋店。隨著口碑、知名度增加，2年後進軍大台北地區，更在2015年插旗台中。但築間真正的成長契機，其實來自2017年推動集團化管理、隔年開放特許加盟的決定。

林楷傑強調，築間應該是業界唯一，或至少是極少數願意用「直營成本價」賣食材給加盟主的業者，「還有哪些人敢說？目前我沒有聽到。」他不止分潤給加盟主，也曾經為重要幹部買房買車。

至今年5月為止，築間集團在全台共有78間店，其中逾30間是「特許加盟」，占比近4成。築間的特許加盟指的是營收回歸總部，由總部協助食材採購、發員工薪資、支付房租、水電等成本，再把利潤撥回加盟主。

「除了國際速食品牌或超商，滿少本土餐飲會選擇特許加盟這種模式，不是像王品、瓦城一樣全直營，就是麥味登、八方雲集這種一般加盟模式。說實在話，開放特許加盟，總部等於要幫忙管薪水與採購，會增加很多行政成本；但另一方面，正因為我們能掌控品質，所以出事的機率比較小。」

林楷傑表示，這些加盟主的店型較小，座位數多半僅40個，但他們專門在西半部展店，從斗六、鹿港到彰化都有。平均下來，至少有8成加盟主月賺超過40萬元。

林楷傑還強調，自己是龜毛的處女座，又篤信法家思想，強調做事情要賞罰分明。

所以即便能幫集團賺錢、貢獻營收的加盟主，若違背經營要求、屢勸不聽，他不僅僅照樣開罵，甚至會主動要求解約。「我對員工也是一樣，創業初期什麼三字經、五字經都罵過，脾氣一直到這幾年才變好。」

築間餐飲集團總經理周秀花在築間待了11年，是最早期的3名元老員工之一。她說，林楷傑只要有時間到門店，一定會往廚房跑，確認肉片品質、環境衛生等品質問題，非常重視出餐細節，但他對員工的照顧也是高標準；曾有一次同仁因為疲勞不慎扭傷腳，林楷傑不只打電話關心，甚至親自跑到家中慰問。

如同那些年的電玩歲月，林楷傑創業以來持續跟部屬、加盟主分享利潤，讓集團規模一步步壯大。但他確實沒有任何餐飲背景，僅是因為吃過「韓香村」石頭火鍋的美妙滋味，才決定跟店家購買配方自行創業，「老實說，我的最大優點就是無知，因為不懂，所以我不怕痛。」

門外漢的創業體悟：品質是成功關鍵

築間集團經營火鍋、燒肉，目前旗下有6大品牌，共通點是食材CP值高。林楷傑說，這是他門外漢的堅持，當年只知道做餐飲業食材一定要好、新鮮，因此採購食材不是找最便宜的選項，而是會先「盲測」，買裡面最好吃的那個，「結果是什麼？我們的食材占成本的45％，後來才知道，原來一般餐飲業的食材成本大概只占25％到33％之間。」

他甚至因為想要確保海鮮品質，因此往供應鏈上游併購「嶄豐鮮匯水產」公司，成為少數有一條龍整合模式的火鍋集團。

但人生終究不是電玩遊戲，不是靠讓利就能過關。林楷傑苦笑說，因為根本不懂如何抓成本，加上早期凡事都自己來，不管是帳務、薪水，常常都是到最後一天才搞定，因此築間在年營業額達4、5億元時面臨瓶頸，現在回想起來，可能創業前5年都沒賺錢。

幸好，他在2017年決定朝集團化發展，砸預算導入ERP（企業資源管理系統），並且快速擴充總部規模，逐漸讓築間走上軌道。以2020年為例，築間在新冠狀病毒疫情期間，仍繳出年營業額21.8億元、每股稅後純益（EPS）超過2元的好成績。

「火鍋、燒肉就是台灣餐飲業的紅海啊，你在紅海裡面只有兩種下場：一種走在最前面，一種就是被淘汰而已。」 林楷傑強調，做這行腦筋要動得很快，更不能怕失敗，「像今年我就打算推出頂級的懷石料理品牌，讓客人上門先吃5、6道無菜單料理，接著配新鮮的海產火鍋。」

他表示，這種方式很難規模化，說穿了也不一定賺錢，但他就是想證明給市場看，集團有能力達到不同的境界，「市場的趨勢就是多品牌，你看乾杯、王品現在的營運表現都很好，但他們在過程中也有失敗的品牌。」

不被規則束縛，想證明另類也能成功

另一方面，林楷傑也想證明給資本市場看，即便是「另類」的餐飲創業模式，也有能力成為一家好公司。只不過，相較之下築間的毛利比同業低，且今年還打算併購肉品供應鏈，難道不怕未來的股價表現「難看」嗎？

「我不想改變啊，如果一樣的利潤，別人只需要30億元規模就能賺到，那我就想辦法衝出3倍業績。」林楷傑坦言，如今有不少上市櫃餐飲集團找上門，希望被「逆向」併購，讓築間快速投入資本市場，不過他現在更想做的是調整財務體質，一步步從興櫃、上櫃，再上市，如果時間需要2至3年達成也沒關係，因為主管階層都才40幾歲，還有力氣可以拚。

從當年的電玩盟主，到如今是大型餐飲集團領導者，林楷傑堅持不改「原則」，想用自己的方式走出餐飲紅海，只是把發洩精力的管道從虛擬世界轉到了真實生活。

每個月固定一到兩次，築間行政總部人員會在內湖集合，由董事長帶頭和大家玩生存遊戲。築間餐飲集團媒體公關部經理高林禎笑說：「董事長的戰略很變態，打到你退為止，常常在結束之後發現身上有瘀青。」

林楷傑則表示，一開始財務長玩生存遊戲會躲在旁邊不出來，還被他罵怎麼可以不衝，幾次訓練之後，財務長已經會站上前面「勇猛地」掃射對手了，「他自己更愛上痛的感覺，連家裡都買了幾十把槍。」

築間集團在今年的挑戰不少，像是過半店面在「缺水」縣市，光是每個月調動水車的費用便高達160萬元。面對5月開始的疫情三級警戒，餐飲業只能做外帶生意，築間除了祭出優惠折扣，並快速整合3大火鍋品牌搶攻「個人鍋物」市場，甚至還提供免下車取餐服務。

面對挑戰，這名管理風格嚴謹的創業家似乎沒有能放鬆的一刻，但他強調「做餐飲就跟玩生存遊戲一樣，沒規則就是最好的規則，不退出的人就是贏家。」

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責任編輯：郭昱彣、張庭銉

【築間餐飲集團】各品牌「早晚班內外場服務員」_聯合徵才（薪資35K-46K）

更新 2023/02/11

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隨著餐飲品牌的展店腳步加速，人才需求亦隨之增加，因此招募餐飲菁英。

築間餐飲集團在人才培育與養成上，將人才視為企業經營之本，除集團內部開辦的自我培訓課程及內部晉升外，也積極招募優秀的餐飲服務菁英。

熱情歡迎各界優秀朋友一起加入築間這個大家庭！

期待您的加入～

築間餐飲集團旗下品牌（北區_基隆、台北、新北、桃園）：

★築間幸福鍋物

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【早班薪資】：月薪35K-40K

【晚班薪資】：月薪41K-46K

【外場】

1. 顧客接待、帶位、置桌、收桌及外場清潔作業。

2. 有親和力，具有服務熱誠、肯學習之態度。

3. 對餐飲服務業負有興趣與熱誠。

4. 有親和力，具有服務熱誠、肯學習之態度。

5. 個性外向喜歡與人接觸。

6. 臨場反應佳喜歡有挑戰的工作

7. 其他主管交辦事項。

【內場】

1. 食材準備工作。

2. 有廚房內場經驗者佳。

3. 盤點訂貨。

4. 餐具清洗。

5. 有親和力，具有服務熱誠、肯學習之態度。

6. 對餐飲服務業負有興趣與熱誠。

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工作時間�� 日班、晚班、大夜班　

說明：門店營業時間為上午11點至隔日凌晨4點

休假制度： 排休

工作待遇： 月薪 35,000 至 46,000元

學歷限制：高中職、專科、大學、碩士

科系限制：不拘

附加條件：

1. 對餐飲服務職務有濃厚興趣且具服務熱忱者。

2. 個性外向、活潑、喜歡與人互動。

3. E-Mail投遞履歷時請將履歷填寫完整(含自傳)，並附上近照一張。

4. 門店夥伴錄取報到當日需繳交餐飲業(供膳項目)體檢合格報告。

※投遞之履歷表將供本集團【築間餐飲集團】下之品牌使用

公司福利

法定項目：

勞保、健保、加班費、陪產檢及陪產假、育嬰假、生理假、特別休假、產假、員工體檢、勞退提撥金、職災保險、哺乳室

福利制度：

獎 金 類：

全勤獎金、員工生日禮金、年終獎金、三節獎金、禮品、績效獎金

保 險 類：

意外險

餐 飲 類：

伙食津貼、免費供餐

娛 樂 類：

國內旅遊、國外旅遊、員工聚餐、尾牙、春酒

補 助 類：

員工結婚補助、員工及眷屬喪葬補助

其 他 類：

需穿著員工制服、員工在職教育訓練、良好升遷制度

更多說明：

需穿著員工制服、員工在職教育訓練、良好升遷制度 。

【薪酬給付】本薪、全勤獎金、加班費 -給予高於業界最低薪資高起薪標準。

【津貼給付】夜班津貼、管理津貼 -建立完善的津貼規劃。

【獎金給付】年終獎金、每月店鋪獎勵金 -定期給予優渥獎金，強化員工休閒生活的補給需求，增加員工的生活品質。

【法定保障】勞保、健保、勞退提撥

【健康重視】員工保險、健康檢查。

【休假制度】月休8-11天(含國定假日)及其他法定休假

【享有福利金】三節禮品或禮金、生日金幣(禮金)、婚喪禮金、同仁重大傷病慰問金 。

【公司活動】員工旅遊、部門聚餐、尾牙活動 。

【教育訓練】職前、在職、食品衛生、環境安全訓練 。

【升遷順暢】定期個人考核評估、做為調薪、升遷依據-建全的升遷考核管理制度，協助同仁精準的職涯規劃與發展。

[mouniassn]

平安就是最珍貴的祝福

以下文章為三位有緣人分享，來文照登：

分享一

《阿伯的話—現場開示精華節錄》：「干擾不可怕，可怕的是人自身心浮氣躁。定力夠的話，干擾來你也能從容面對。」

這幾年來全球發生了很多事情，不管是中東的戰爭、地震、火山爆發、澳洲大火還在延燒，已有十億的動物喪命了，再加上大家最近非常有感的流行疾病，這些天災人禍的起因，都是因為人的貪婪心導致的結果。如果人還無法記取教訓，一味地只為經濟利益，不尊重其他生命，我想這就像菩薩給我們的考驗一樣，考不過再繼續考，直到我們領悟為止。

每天打開新聞報導，看到的都是滿滿的分別心、自私心、嗔恨心，大家斷章取義的罵來罵去，這才發現疾病並不可怕，沒有修行的人們更可怕，此時此刻「忍辱、善護念、慈悲心」就顯得更為可貴了。

過年前，單位經理是一位比較利益導向、愛錢的人，常常灌輸單位內的年輕人賺錢享受的觀念，告訴我們過年後他會發給大家一塊錢美金，很有力量，放在皮包會發大財，我一聽就覺得不妙，因為之前請示過這位經理跟一位外道師父，專門抽人福報，但又不能跟轄下夥伴說明真實的狀況，叫他們不要領。

前幾日開工前，我一邊唸經一邊思考著，我要如何影響別人多一點慈悲心，也為他們自己累積福德呢？在唸經的時候，突然有靈感，我告訴夥伴們，最近不管是澳洲的大火，有十億的動物喪生，還是最近的流行疾病，都讓我們深思平安健康比賺錢還重要，所以新的一年，我們把開工的兩百元捐給慈善團體，為這個世界盡一份力量，而那美金一塊錢，我也建議大家不要去領，因為比起發大財，平安更重要，有捨（財）才有得（平安），就連春酒也吃蔬食餐廳。近期籃球巨星正值壯年就因搭乘私人飛機意外死亡，在在說明平安才是最重要的。

開工當天早上，經理把美金一塊錢講得有神奇的力量，大家紛紛起了貪念而去排隊，只有我的夥伴們不為所動，大家自動自發地把兩百元捐出來，當下看了真的很感動，因為慈悲心已經種在這群孩子們的心上了，真的很感謝自己遇到精舍持續修行，才有智慧把慈悲的能量傳達給別人。南無大慈大悲觀世音菩薩。

分享二

過年帶著婆婆和寶寶開車返鄉，一台車四大人、寶寶的行李、東西，外加一台嬰兒推車，整台車滿滿的。要返程回來前幾日，先生反覆叮囑婆婆不要帶太多東西回北部，會載不下。當日返程一早，先生和婆婆就起衝突，因為車子真的塞不下，先生嚴厲大聲要婆婆將不必要的東西拿起來，然而婆婆執意想硬塞當地摘的青菜、水果帶回北部吃，並給搭同車、住台北的小姑。我在旁也隨口勸說幾句，蔬果北部都買得到，婆婆會暈車，���回得去比較重要。

聽小姑說，青菜是婆婆前一日冒雨下田去採的，水果則是特地想留給寶寶吃的。我在旁邊體悟婆婆一心想對家人好的「執心」。婆婆是刻苦努力生活的傳統婦女，對於家庭、家人、家務始終盡心照料妥當。婆婆是敏感體質，我曾聽她提過，其實她不喜歡吃肉，容易反胃噁心，但婆家人尚未有學佛因緣，我常在老家看到婆婆剁雞、剁鴨，只為了煮飯給一大家子圍爐吃飯及祭拜祖先。這次過年看到禽物被剁，我只能閃躲。小姑問起，我也明示我吃鍋邊素，怕看到生肉。看著婆家因姪女太瘦，不斷鼓吹勸說多吃肉，我心中也是無奈、感慨、沉重。阿伯教導我們要尊重各自的宗教信仰，雖想渡家人學佛，還是使不上力，因緣尚未俱足，只好避免家人反彈造業。

看著新聞不斷報導流行疾病，人心惶惶、喧騰不已，感悟無常，也更了解佛菩薩及阿伯殷切叮囑及苦心用意。看著婆婆對家人、孫子如此放不下，我感嘆想勸她放下也勸不來，因果、因緣、執心、靈……簡單幾字，因緣未足的人無法理解接受，但反觀自省還有什麼未放下？若非修行學佛，於平日定課中點滴導正心性及轉改習性，這顆心仍外馳放逸，隨境起伏飄移不定，終究苦不得脫。

過年期間因返鄉的關係無法作定課，回到家中靜坐、誦經，剎那間倍感幸福安定，不管外境如何轉變幻化，直到最後一刻將心安於佛法中。前陣子感悟過去修得不好，造就今世果報；今世感恩能學佛修行、修回正道，能進一步是一步，能消多少是多少，修得一分是一分。該盡責任的本分，仍不能逃避不做，上戲就該心無旁騖認分演出，圓滿各種角色因緣，全力做目前可做的。

什麼時候能下台一鞠躬則無所罣礙或畏縮，只希望最後那刻是無憾，告訴師尊佛菩薩，我盡力了。《普門品》：「是觀世音菩薩摩訶薩，於怖畏急難之中，能施無畏，是故此娑婆世界，皆號之為施無畏者。」學佛修行就是學習佛菩薩的精神，知道自身學習、努力做得還不夠，至少學習觀音菩薩那慈悲無畏的心，定住自心，專心一致。如阿伯說的：「保持初心，有始有終」。南無救苦救難大慈大悲觀世音菩薩！感恩！

分享三

前幾日在一個不熟悉的火車站買了一個小米粽，以為是素的，咬下去發現有豬肉，告訴自己六祖大師也吃鍋邊素，吃旁邊的小米，不要吃到肉就好。但粽子很小，很難掌握，所以我還是吃到一點點肉末。我已吃素數年，身體不適應肉味，吃了幾口就吃不下了。這讓我想到，最近流行疾病肆虐，感染來源眾說紛紜，有一說是來自海鮮市場，人們嗜吃野生野味，蝙蝠身上的感染源透過飲食傳到人類身上。

曾看到一部有趣的影片，從蝙蝠的角度發聲製作，告訴人類：「牠知道自己身上有各種有害微生物，所以躲在陰暗的洞穴角落，把這些有害微生物封印在自己的體內，誰知道就是有什麼都愛吃的饕客，硬是要把牠從蝙蝠洞裡抓出來吃，把蝙蝠苦心為眾生守住的封印給解開，如今後果不堪設想，人類要自行承擔，但請不要再繼續吃野味動物了，以免殘害更多的野生動物，使人類陷入更危險的境地。」這部影片雖然是博君一笑，但也是對人們很好的提醒。

這讓我回想到兩三年前的一個開示，當時我作了一個惡夢，就像跑馬燈一樣地，看到一幕幕我與家人一起吃肉、吃海鮮的畫面，醒來以後腹部劇痛冒冷汗。當時還有網路請示，佛菩薩開示：「吃肉的靈討報，三經400部化解此冤業」。在唸誦這筆業力經文的那陣子，我常在系上的圖書館自修，圖書館是禁止飲食的，更何況我的系館是整棟素食，禁止帶葷食進入。但一位長期吃素的學姐，從圖書館的另一頭，一路嗅著味道找到我這頭，問我：「妳有沒有聞到肉的味道、葷食的腥味？」當時我什麼都不敢講，但心裡知道，是我誦經的時候，找我討報的動物和海鮮菩薩們現身聽經，祂們身上的腥味讓完全不知情的素食者都聞到了，而且這樣葷腥味出現不止一次，還持續了好一陣子。

弱肉強食是動物的本能，但人類為了滿足自己的口腹之慾，貪得無厭、恣意妄為，以為越新鮮的越好吃、越補，其實是活生生吃下動物們死前的掙扎與恐懼，造下日後百病叢生的業力。

庚子年災難多，佛菩薩和高僧大德們，不斷提醒我們斷惡修善的重要性。曾看過淨空法師開示提道：「大乘經裡面佛告訴我們，貪婪，感來的水災；瞋恚，感得的是火災，火山爆發，地球溫度上升，瞋恚心重；愚痴感來的，風災，天氣、氣候不正常。」

「現在的社會哪一個人沒有貪瞋痴慢疑？貪瞋痴慢疑帶給自己是病毒，應對的是五臟。」我覺得很有道理，生氣讓肝火旺盛，肝臟解毒功能不好，就會引發免疫力失調，身體發炎讓我們一直發燒，就像身體內的火災；如果貪吃冰淇淋或愛漂亮穿太少，感冒了就會咳嗽流鼻水，貪心引來身體的水災；愚痴感得風災，明明知道天氣冷要多穿點，下雨要撐傘加衣服，但就是自以為身體強壯，鐵齒不穿外套，就得風寒了。貪瞋痴慢疑，不只是心靈上的五毒，這些不良心性造成的行為，也讓我們身體四大不調，百病叢生。

108.11.24／12.01《 阿伯的話—現場開示精華節錄》：「『如是因、如是果、如是緣、如是受』，現在是因果大清算的時期，在因果大清算時，累劫累世的業力會排山倒海而來。所以，大家要把握可以消業障、外道願和提升心性的時間，多消業障可以避開災難，平安就是福，因為再大的金山銀山，也換不來平安的人生。」佛菩薩早就提醒我們因果清算時期已經到來。更何況，各種曆法也都指出庚子年災害多，兇多吉少，盼大家要謹慎應對。

並不是上天不仁，而是紀元轉換時期，人類的進展就是要心性提升。佛菩薩早就殷殷提醒大家，時日不多、把握時間，真的深信努力斷惡修善的，自然有龍天護佑。107.09.02 《阿伯的話—現場開示精華節錄》：「紀元轉換時期，天災、地變、戰爭、各種流行疾病會持續發生，大家要用心努力修行。」大部份的人都是得過且過，不見棺材不掉淚。現在，透過網路的傳遞，已可以看到多少人死在眼前，多少醫護人員為了救治病患而身歷險境，犧牲性命，他們也都是人生父母養的孩子啊！想到這些生命在受苦，心底很多的心疼與眼淚。

108.11.24／12.01《阿伯的話—現場開示精華節錄》：「紀元轉換災劫多，死裡唸來活裡走，天意難測莫蹉跎，三冬裡面有春秋。」幸運的我們還能在家中安住，還能安全的上班賺錢。這時候，更是要深刻醒思這場災變的意義，反省自己的作為，是否還是不知檢點，成為災害擴散的推手。更重要的是，在這個時刻，更是考驗我們的定力。真的要多多唸經，努力銷業。災劫已經現前了，在這場全球大災變中，考驗的是人性，就算我們不是第一線醫護人員，但每個人都可以是平凡的天使，給出溫暖，給出善意的支持。危難正是修行的考驗與實踐。

(分享完畢)

最近整個世界動盪不安，讓很多人心生恐懼，大家都很怕死，小編也是。《阿伯的話—現場開示精華節錄》：「過世的台語是『過身』，從這身換到別身，本世結束，換來世；修行就是要把生死置諸度外，莫執著在生死裡面，否則會被綁住，反而無法出離，阻礙修行。若越怕死，就越容易死；若不怕死，則雖然最終還是不免一死，但心性的提升是無可言喻的。」修行社團中一位師姐請教阿伯：「為什麼『若越怕死，就越容易死』呢？」阿伯妙答：「因為，妳是被『死』，所嚇死的。」

這段妙問妙答讓小編真的很有感，因為自己就是容易緊張兮兮，看著電視新聞一波波的報導，手機群組裡一個又一個的討論，真的是越看越害怕，但是師姐和阿伯的這段對答，讓小編整個笑出來，而且另一位師姐回應分享得非常中肯，讓小編整個豁然開朗。師姐分享內容如下：

「台灣有句俗語，厚臉皮怕不要臉的，不要臉怕不怕死的，一山還比一山高。舉例來說，被醫生診斷出同樣癌症的人，撇開個人業障和福報不說，心，佔了極大原因。有人一聽自己患了癌症，時間已到，驚懼心、憂鬱心、悲傷心等等負面情緒湧現。負面情緒像有毒的水，試想，您的身體細胞每分每秒泡在毒水中，您還能活嗎？因此生命時間真如醫生預期的那樣短。相反的，也有人很樂觀，知道自己時間已到，除了遵照醫囑外，一方面將身後事安排妥當，該交代的交代好，不讓家人到時手足無措，生與死能兩相安；另一方面則保持豁達自在的心，心情平靜，身體細胞也能感受的到，這種人的存活時間反而讓醫生跌破眼鏡。

對於死，會害怕的人是因為不明白死亡的真相，但對於佛弟子或心中有堅定信仰的人而言，死亡真的不是個問題！因為深信，因為心中有目標，所以知道自己來生會過的比今生更好，那您還會害怕死亡嗎？不，您不會的！譬如唸佛求生淨土的人，因為對自己與阿彌陀佛有絕對的信心，知道自己死後必往淨土去，只怕到時候時間一到，要您在世間多待一秒鐘，您也是不肯的。

阿伯常說：『有志不在年高，無志空長百歲。』很多人來時不知所為何來，死時也不知要往何處去，在人間幾十年，吃喝拉撒睡全照動物本能走，這樣的人實話講，是白來世間這一遭。會怕死的人，是因為心中目標尚未確定，佛家有句話說，真心有感，菩薩有應，尚未確定目標的人，您要佛菩薩如何有感呢？您每天忙著唸經之餘，也請花點時間想想您的方向在哪兒，不要只是巴著經文數量走，會唸經的人是轉經，死唸經的人則是被經轉。」（引用完畢）

上面這段分享小編看了很是感動，面對生死交關，小編曾經非常害怕，但是師姐這段提醒，再再提醒小編修行的意義。修行不是為了求榮華富貴，也不是為了自己安穩定心，而是為了利益眾生，讓眾生都能離苦得樂，平安就是最珍貴的祝福。正眼直視自己的恐懼，怕死的背後是怕什麼？怕受苦、怕痛、怕下地獄？還是怕家裡的老小沒人照顧？責任或理想尚未完成？還是怕這世上沒我不行？面對自己的恐懼，會發現恐懼的背後就是無數的執著與無明，而修行就是解開這些妄想、修正心念、改變行為，放下而得自在。

《阿伯的話—現場開示精華節錄》：「牟尼精舍弘揚唸經、靜思和修行。唸經，以大乘經典為主；靜思，即靜坐並思考自己哪裡需要改善；修行，修正行為，並要修到無相、無念、無住。無相：無我相、無人相、無眾生相、無壽者相。外離一切相，法體清淨無礙。無念：不起善惡念頭，不思善，不思惡。境上不起妄念，常離諸境，不於境上生心。無住：不起執心，船過水無痕，隨緣來去無罣礙。」

引用淨空法師開示：「今天科學技術有能力破壞自然生態平衡，而且人還天天在幹。為什麼會有這麼多災難？人為的，不是自然災害。大乘經裡面佛告訴我們，貪婪，感來的水災；瞋恚，感得的是火災，火山爆發，地球溫度上升，瞋恚心重；愚痴感來的，風災，天氣、氣候不正常。像沙漠裡面的沙塵暴、陰霾的天氣，嚴重的時候，我們的視力大概只有一、二十公尺，這麼嚴重的煙霧，這都是愚痴感得來的。傲慢，感得的是地震。懷疑，最可怕了，感得的災難特別多，嚴重的包括山崩地陷，山會倒下來，地會突然陷下去。現在的社會哪一個人沒有貪瞋痴慢疑？貪瞋痴慢疑帶給自己的是病毒，應對的是五臟，帶給我們居住的環境就是這些災難。

佛經上告訴我們如何化解，我們很難相信。今天量子力學家告訴我們化解的方法，居然跟佛經上講的是一樣的。科學家教給我們，化解這個災難，現在說自然災害，其實是人心念頭之所感得的，自然是健康的，自然是美好的，自然絕對不會有災難。也就是自然環境被我們破壞了，被我們不善的念頭破壞了，就是貪瞋痴慢疑，特別著重懷疑。人喪失自信心，帶給自己是五臟六腑的病毒，帶給我們居住的環境就是這些災難。

科學家教導我們棄惡揚善，第二個是教我們改邪歸正，這是美國布萊登博士說的，第三個端正心念。我們能把這三條做到，就能化解我們身體內部的病毒，對外能夠化解這個地球的災難，跟佛經上講的一樣。棄惡揚善、改邪歸正、端正心念，他講得很簡單，三句話就把問題給解答了。」（引用完畢）

《阿伯的話—現場開示精華節錄》：「修行若到位，生死皆無悔；修行不到位，事事痛心扉。」面對現在地球的各種災變，其實佛陀早就預見，末法時期眾生福薄，因此祂老人家留下諄諄教誨，總歸來說就是：「諸惡莫作，眾善奉行，自淨其意，是諸佛教」。面對世事變化，與其擔心不已，不如做好準備，把握當下的每個因緣，讓自己生死無悔。祝福您，平安就是福，善業滿盈、身心康泰。南無本師釋迦牟尼佛！南無大慈大悲觀世音菩薩！

南無本師釋迦牟尼佛

南無藥師琉璃光如來

南無阿彌陀佛

南無大悲觀世音菩薩

南無大願地藏王菩薩

南無韋馱菩薩

南無伽藍菩薩

南無十方一切諸佛菩薩摩訶薩

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【鍋物特輯】台中高CP值鮮活海鮮鍋物。水森水產。只賣活的無敵新鮮老饕最愛@商妮吃喝遊樂

【美食部落客專欄 / 商妮 】

朋友問台中新鮮現撈的海鮮日本料理店，商妮心中的口袋名單前三名就有水森水產， 不只日本料理很新鮮，火鍋更是威得不得了!首圖這樣一大盆頂級霸氣海鮮鍋套餐有滿滿一整盆超級新鮮海味，再加上澳洲M9+和牛，兩個人根本吃不完!點龍王海鮮鍋或是霸王海鮮鍋只要加價1000元就能吃到一整隻北海道活毛蟹，點餐後現撈馬上料理非常新鮮，打卡再加送伊比利豬，這麼超值的美味老饕們一定要快去品嘗。

店家資訊及菜單>>商妮吃喝遊樂

 水森水產位在大墩11街，旁邊就有收費停車場，地點好找交通非常便利。

一樓 是板前席及現撈海鮮點餐區，主要的座位區在二樓，旁邊還有兩間合室大包廂，適合團體聚餐。

一樓有很大的水族箱，裡頭都是當天進貨的鮮活水產，野生龍蝦、麵包蟹、波士頓龍蝦、法國藍龍蝦、北海道毛蟹通通有，太晚去會發現缸裡的水產不多，因為被挑光了~~ 我們今天點的霸王海鮮鍋 可以加價1000元換購野生龍蝦 、北海道毛蟹、 法國藍龍蝦(三選一)， 都是很少見的極品，只要1000元就可以吃到真划算。

除了非常新鮮的日本料理之外，他們家最受歡迎的就是海鮮火鍋，現在正是秋蟹肥美的季節，水森水產推出很多火鍋套餐，商妮看食材內容發現越高價的越划算，龍王海鮮鍋以及霸王海鮮鍋的內容最豐盛也最超值，雖然上面寫著雙人套餐，但是份量都很驚人兩個人根本吃不完，3-4人一起吃比較剛好。

頂級霸氣海鮮鍋 套餐 2680元 加價1000元換購北海道毛蟹 內容非常多樣，光是海鮮盆就有北海道毛蟹、大海蝦、草蝦、大白蛤、牛奶蛤、北寄貝、鮑魚、干貝、現剖鮮蚵、盛合刺身，另外還有澳洲M9+和牛、 蔬菜盤，打卡再加送伊比利豬肉盤，超級豐盛!!

菜盤的蔬菜水果漂亮又新鮮，下鍋煮味道非常甘甜。

這一大盆真的很頂級又霸氣!

放在桌上或許看不出比例，放在手上就可以知道他有多大!!在水森水產所有的海鮮都是活的，光是這一盆就讓我們一陣驚呼狂拍照打卡，有夠讚!!

盛合刺身 這盤份量不少，但是擺在無敵霸氣海鮮盆中顯得嬌小，吃火鍋之前先品嚐到新鮮的海味，新鮮的生魚片都是厚切登場，好新鮮甘甜無比!!

北海道毛蟹 從水族箱裡新鮮現撈鮮度看的見，好大一隻下鍋後幾乎佔滿一整鍋，光是看就很過癮。識貨的老饕都知道北海道毛蟹一隻2000元以上跑不掉，在水森水產點龍王海鮮鍋或者是霸王海鮮鍋只要加價1000元就可以吃到一整隻鮮活的北海道毛蟹，真是非常超值!現在吃蟹的季節很推薦加價點來品嘗。

不只北海道毛蟹活跳跳很新鮮，其他的鮮蚵、大白蛤、牛奶蛤、北寄貝、草蝦、鮑魚、干貝、大海蝦都非常新鮮。

所有食材放不到一半鍋子就滿了~~說這是痛風鍋真的是一點都不誇張!!

北海道毛蟹的肉質很細緻，甘甜無比還帶有蟹膏超好吃! 加價購可以選北海道毛蟹、野生龍蝦、法國藍龍蝦(三選一)， 現在是吃蟹的季節我們就點了北海道毛蟹，果然美味極了。

原本菜單中有紅蟳，因為我們是選了北海道毛蟹，所以就換成了大海蝦。 體格很大一隻，比商妮的手還要大許多，真過癮。

草蝦的體格已經夠大了，大海蝦足足比草蝦還要大上兩倍，鮮Q脆的口感搭配甜到爆的滋味，真是極品!

北寄貝超大一顆!放在手掌中或是跟大蛤蜊相比就知道真是巨無霸等級，新鮮的北寄貝下鍋煮好後肉質Q彈飽滿，味道甘甜還帶有海味的鹹鹹湯汁，好新鮮!

澳洲M9+和牛

大理石般的油花非常漂亮，吃這種等級的和牛真的是一大享受!

高級和牛下鍋涮煮幾秒鐘就可以入口吃，那又甘甜又軟嫩多汁的美味，好吃到讓人想轉圈圈~~

11月底前點龍王海鮮鍋、霸王海鮮鍋加價1000元可以換購龍蝦或北海道毛蟹，再打卡就送這一大盤伊比利豬。

伊比利豬的肉質不輸牛肉，看看這漂亮的油花就知道。

Q脆香甜的伊比利豬，是唯一可以不用全熟的豬肉，伊比利豬特有的味道好香口感超棒，比牛肉還要好吃。

吃完海鮮料以及高檔肉品，最後還有雜炊。海鮮湯底加入白飯熬煮，再打顆蛋花就完成了金黃色的雜炊。把剛剛還沒吃完的海鮮料放進去再加入北海道毛蟹的蟹肉，這一整鍋無敵海味黃金粥鮮度破表。

所有的食材精華都在這一鍋當中，這滿滿的毛蟹肉搭配雜炊的黃金粥，鮮甜無比!!很多人吃完火鍋因為太飽放棄雜炊，真是很可惜~~ 一定要留肚子吃，超好吃的。

無菜單料理也是水森水產的招牌，一套套餐中可以吃到所有的日本料理精華，如果不知道要點什麼的人很推薦點無菜單料理套餐，由師傅幫你搭配當天最新鮮的食材，保證吃的很滿足又開心。(詳細內容請點原文出處詳看)

水森水產的頂級霸氣海鮮鍋真不是蓋的，每一樣都是鮮度爆表!尤其是那北海道毛蟹的肉質細嫩鮮甜超好吃!再加上澳洲M9+和牛以及伊比利豬，這樣一套吃下來兩個人根本吃不完，建議三到四個人一起吃再加點其他單點。多人聚餐可以點這鍋頂級霸氣海鮮鍋再加無菜單料理套餐，絕對是無敵澎派的美食饗宴，愛吃海鮮的朋友到水森一定不會失望!

店家資訊及菜單>>商妮吃喝遊樂

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台北大份量「肉超多」高CP火鍋店整理！飽到忘我，沒吃到會搥心肝

【文／Beauty美人圈．春捲】火鍋的旺季又要到啦，不給它吃回本怎麼行呢，今天來個重口味特輯，要獻給各位滿滿的「大、肉、海」，小編推薦5家在台北肉份量超多的火鍋店，光是端上桌，巨無霸的外觀，就已秒收服大家的驚嘆聲，入口更是滿滿的滿足感啊。口水、衛生紙先準備好，下一秒就立刻打電話訂位吧！

#重量級巨無霸肉盤「丰明殿」

小編久聞這家許久了，朋友還浮誇的註解說「這是他今年吃過最好吃的火鍋」，而且她還狂推N次！！！所以就不小心被她的多次洗版給洗腦，就也跑去吃吃看了，直接點最熱門375元的「重量級霸王盤」，不誇張，肉片都超大，而且有20片以上，後來我還加點了「至尊海鮮大賞鍋」真的是撐破肚皮，覺得如果兩個女生來吃的話，可以直接共鍋重量級霸王盤，不然真的會飽到不能自己。另外它還有明治冰淇淋，醬料也很用心，個人覺得CP值頗高。

地址：台北市信義區信義路四段393號 電話：02-2345-0299 營業時間：週一至週日11:30-23:00

#嚇死人的XXXL份量「夠夠肉」

這間裝潢是走一個文青風，簡單的白牆，印些標語非常有趣，門口還有單槓，似乎有讓人吃完肉就來動一動的巧思！夠夠肉其實竄紅的很快，除了店家設計新潮外（可以給網美網帥大拍照的程度），肉份量更是在網路上討論度超高，菜單上就會明示size，像是L、XL、XXL，如果你很愛吃大份量肉的話，XL不會嚇到你，XXL絕對可以滿足你。

地址：台北市大安區大安路一段231號 電話：02-2706-5085 營業時間：週一至週五 11:30～14:00 （六日至22:00）17:30～22:00

#痛風系美食有夠威「上官木桶鍋」

說到大份量火鍋店，絕對不能辣掉這家！小編最推薦「大胃王雙人套餐」，店裡以盎司來計算，這套餐中的肉品就有50盎司的超狂份量，甚至連100盎司也有，真的會讓人瞠目結舌，建議還是多點人來用餐比較不危害健康（哈）。另外不得不提的「甜蜜痛風鍋」，那海鮮排場真的很不得了，全部吃完的話真的要小心身體太補呀。不過這家肉品走高級路線，所以價位就相當高些，但是依份量來說，個人覺得是精品肉界的高CP值啊！

地址： 新北市永和區福和路315號 電話：02-2927-7222 營業時間：週一至週日11:00–00:00

#肉海給你吃到翻過去「好食多」

據不少愛吃肉的友人說，這家的牛肉很厲害，是可以升天的那種程度（哈）不過它們生意真的很好，每天人都超多！除了基本肉盤外，最讓人期待的就是「18盎司霸王牛」，真的可以用肉海來形容那個份量，而且下鍋涮個幾下微粉紅色入口，肉軟的口感真是讓人銷魂～另外冰淇淋有明治和杜老爺，對於飯後一定要來點甜點的人來說，選擇算蠻多。

#難得的重量級雪花黑牛「鍋饕」

在實踐大學附近厲害的火鍋，通常開在學校附近的店都不會太貴，以上這句話是至理名言，大家可以筆記下來（笑）。最多人在討論的就是「重量級雪花黑牛鍋」了，價位竟然只要390元，平價兼具大份量的贏家，小編就先頒給它了，老闆真的很不擔心同學們把它吃垮耶～

地址：台北市中山區大直街13號1樓 電話：02-8509-1668 營業時間：週一至週五 11:00～14:30 17:00～22:00 週六至週日 11:00～22:00

【本文由Beauty美人圈提供，未經授權，請勿轉載！】

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大船入港！"霸王海鮮船"上桌囉！自選海鮮配料，搭配『一鍋三吃』，干鍋/火鍋/蒸籠海鮮塔，層層疊，新鮮海味任你吃

路上海-蒸籠海鮮火鍋【中華店】

路上海？夜上海？一開始乍聽”路上海“，巨鼠以為是在賣上海菜或是港茶 ＸＤ

後來看到格友的分享文章+食尚玩家的介紹，才知道路上海是很夯的蒸籠海鮮塔！

『路上海』在台南有兩間，“西門店”在西門路上（近新光三越台南西門店），另一間是”中華店“。今天巨鼠來到“路上海-蒸籠海鮮火鍋【中華店】”，就是要來嚐嚐有名的一鍋三吃啦！

『路上海』跟一般蒸籠海鮮餐廳有些差異，因為他們除了“蒸籠海鮮＆火鍋”外，多了“干鍋”，從原本的“一鍋兩吃”升級為“一鍋三吃”！而且～最近還多了什麼“霸王海鮮船”？！

趕緊約一群愛吃海鮮的朋友一同來嚐鮮！

  (懶得看文章的朋友，可直接拉到底看現場錄影喔!) 現場錄影-1：

 『路上海』的招牌＆霓虹燈在夜間閃亮亮啊～

剛好我最近在看電視劇“一把青”，覺得好像回到了很久的年代！

在路邊，就看到店家前的巨幅海報，介紹著店家的餐點特色。

 開車來的朋友，也不用擔心！除了路邊停車格外，『路上海』還備有停車場。挺方便的＾＾

 『路上海』店外有候位區，木製門板感覺懷舊～

 門外有海報，介紹“夜貓子 深夜食堂“的優惠活動！

：晚上21:00後入場，打卡按讚破百 送 招牌鴨頭干鍋。（不過 我朋友沒那麼多，還挺難破百的啊ＸＤ）

 一走進『路上海』，櫃台上方的竹製燈籠吸引著我！ 好古色古香啊～ 

  店內座位不算多！分左右兩邊。

入口進去右手邊，是單獨一區的大圓桌。

竹製燈籠，上海老街景，懷舊海報，好有氣氛！

大家庭聚餐，來做這圓桌，團團圓坐，一家闔樂。空間獨立，也跟其他桌客人有所區隔＾＾

  『路上海』入口進來，門兩邊為 餐具/佐料 自助區。需要什麼自己來～

  個人覺得這醬料區還滿驚人的！數十種醬料，任君取用！ 選擇性很多呢！

（雖然巨鼠我衷於食材本味，都沒沾 ＾＾）

 牆面也貼有，精選肉品＆超大生蠔的加價挑選。

尤其是巨無霸生蠔，每日限量只有6顆呢！想要補一下的朋友，可以事先預訂唷＾＾

 另一側的座位，就在入口的左側！ 六～八人的方桌，適合三五好友來聚餐！

抬頭依然可見竹燈籠散發溫暖黃光，四處一瞧仍舊復古海報張貼敘述著懷舊歷史。

還沒用到餐，但『路上海』裡面的氣氛倒是營造得不錯！

   『路上海』菜單：

所謂一鍋三吃，就是{干鍋＋蒸籠海鮮＋火鍋}。

特色干鍋料理，把源於廣東的「花雕雞」、東北吉林的「干燒鴨頭」鍋等干鍋，於品嚐後，再加入店家自製湯頭，擺上蒸籠海鮮，與火鍋做結合。

 這邊的點餐方式，就是六��口味的干鍋 選一種。

然後，可以看到菜單上還有近百種的『海鮮火鍋蒸煮區』＆『火鍋串串樂』食材，大家就勾選自己喜歡的食材即可。

 就定位！

店員有告知桌子的側面就有”濕紙巾＆面紙“，貼心的不求人方式！吃飯時手髒了很方便自己拿來擦拭＾＾

 首先送上的是”干鍋系列“。

 不辣的『干鍋-健康雞』，使用的是ＣＡＳ認證雞肉，吃起來安心有保障。

整鍋鐵鍋送上，雞肉和自選配料廚房都已烹煮熱熟，店員會於干鍋送上桌時，開火，把上方的芹菜香菜與肉品再拌勻，順便收汁！

一邊加熱，一邊翻炒拌勻，那香氣陣陣飄來，鹹香滋味帶有酒香，真的是無人能擋啊！（吞口水～

）

 稍微收汁後，上方的芹菜香菜味道也已拌入食材，就能開動了！

瞧瞧這色香味俱全的”雞肉干鍋“，除了健康雞外，另有我們挑選的配菜：百頁豆腐＆板條＆杏鮑菇。

整體味道，滿濃郁的鹹香滋味！花雕酒香也不時的溢散～

光這鍋就能配上好幾碗白飯啊！

 ＣＡＳ認證的“雞肉”，塊塊扎實卻不老柴，完全入味，還帶酒香呢！

“杏鮑菇”口感Ｑ彈，”板條“軟嫩濕潤。

”百頁豆腐“薄切的嫩香滋味，讓我驚艷！

 另一個干鍋，我們挑選辣味系列的『干燒鮮蝦』。

一整鍋滿滿的鮮蝦，排列花狀，青蔥和白芝麻點綴，讓人垂涎欲滴！

光看就知道可能會辣，吃了才發現真的很辣 ＸＤ

  『干燒鮮蝦』用聞的可以聞到濃濃胡椒香氣，拿一尾起來品嚐，第一口以為是新疆孜然風味帶些花椒的香辣，整尾蝦子吃完，有種舌尖發麻的爽辣感！真的好辣，又覺得辣到好爽！讓你一口蝦，一口茶水，越吃越覺真的辣，卻也越來越涮嘴！

蝦子夠新鮮，也夠彈！ 搭配這多種香料的嗆辣，很適合當下酒菜啊！

 『干燒鮮蝦』干鍋，也是挑選了一些配菜：四季豆＋玉米筍＋虱目魚腱。

（如果沒挑選配菜，鮮蝦下方聽說會是鋪滿豆芽菜！感覺也很不錯誒～）

嗆辣之中，還是可以嚐出青菜的鮮甜滋味！

”虱目魚腱“ 據說是全台首創的特色料理，量少又獨特！點來吃吃看，外觀似小珠子，口感像龍珠一般彈牙，滿妙的！

  干鍋吃的差不多，店員會來詢問是否開始煮火鍋。

那時我們的干鍋裡還各剩一些，貼心的店員也會自動幫我們換小盤。（服務態度真的很好！

）

然後就開始加湯～ 辣/不辣的鍋，加的湯底不同！

  辣鍋的湯，加了鮮奶油去調製，可以中和辣度，味道變得較為溫順！

我個人覺得，喝起來很像牛奶鍋的湯頭，只是多了花椒的香氣和微微的辣感～

辣鍋＋湯，我們大家公認的 第一名＾＾

  另一鍋不辣的干鍋，加了是店家特製的原味高湯，湯頭以干蔗取代味精＆加上雞骨去熬煮，整體滋味較為清甜！

也很不錯！＾＾

  火鍋的湯頭，需先滾熱！才能開始放上海鮮蒸籠去蒸熟食材！

等待的時候，我們單點的好料也被送上桌～

一整艘的“巨無霸海鮮船” 被店員雙手捧著小心翼翼地擺上桌！

不騙你！ 就是這麼大一艘！

看起來視覺感驚人～感覺超級豪華又澎湃！

趕緊趁未煮之前，左拍拍右拍拍！

  先來���點一下，我們點了哪些好料！

果然”巨鼠食客團“一出馬！ 就沒在怕的！ 熱量什麼的，肥肚肥油肥臉臉都先拋腦後啦！ 減肥？先吃再說！

 所有食材看起來都挺新鮮的！ 重點是“數大就是美”啊！

肉片感覺油花分布得美美的～ 湯煮滾輕涮即可！

火鍋串串樂，則是滿方便的設計！將火鍋食材先串在一起，可以直接放入鍋裡煮，時間差不多時，竹籤拿起就能直接吃！

以往都要拼命左撈右撈，用湯匙找尋自己丟下鍋的食材，現在串在一起，挺方便的！

  路上海的海鮮也挺講究的！

一般常見的蝦＆小卷都有，到高級食材類的大帆立貝＆曼波魚～ 新鮮呈現，滿足老饕的胃口！

   因為我們點的份量算多，所以一般火鍋料店家就另用小盤裝。不然，通常是一艘霸王海鮮船就能裝完囉！

 『路上海』還有一道滿特別的食材---酒杯菇。

很大一朵的蕈菇，就像個”大酒杯“一般（其實酒杯好像沒那麼大，我倒覺得像個大盤子啊！）

超大一朵菇，是店家特地找來的有機栽培菇！ 滿驚人的大朵！ 店家還真的是讓我們驚呼連連～

 “酒杯菇”的介紹如下，大家自己看囉～

 接著，我們的”蒸籠料理“就準備開蒸啦！

『路上海』取代一般蒸籠海鮮店使用的”鐵製蒸籠“，而是使用“竹籠”來蒸！

在高溫下，讓食材自然浸潤到 竹籠散發的天然竹香～ 多了一股竹清雅香＾＾

  火鍋的湯滾，就開始放置竹蒸籠蒸熟食材囉！ 店員都會幫忙計時，不用擔心不知何時���熟透！＾＾

  蒸好的"酒杯菇"，體積縮小了一咪咪~ 表面充滿了水份，我沒有沾任何醬料直接品嘗，吃起來清甜水嫩！

  ＂錢鰻＂，是藥酒的方式調味！我先喝湯，熱熱喝～真的是那種藥酒帶有枸杞的淡淡甜味，滿舒服的！鰻魚的肉質細嫩～　聽店家說，這道滿滋補的！︿︿

 ＂白玉蝦餃＂，水晶餃皮吃起來Ｑ彈，裡面內餡是整尾鮮蝦。吃的到蝦子的鮮嫩＆外皮的彈牙感。

 ＂栗子地瓜＂，誠如其名～金黃地瓜的顏色＆口感就像栗子一般，健康又香甜

  ＂三點蟹＂，雖不大隻，但會甜也鮮。

 ＂小卷＂，肉很厚實又飽汁！品嘗起來～覺得是那種剛撈起就急速冷凍的超新鮮海鮮！會彈牙呢！

 ＂草蝦＂，滿大隻的蝦子，剝殼起來容易，可以感覺到它的新鮮！嘗起來也是多汁鮮甜。

（蒸籠出來的海鮮，真的就是品嘗其原汁原味～就能呈現食材的鮮度和甜度！）

  ＂鳳螺＂，不算小顆，也是Ｑ彈鮮甜！

  ＂石斑＂，你沒看錯！石斑魚也能蒸！而且蒸起來帶有淡淡竹籠香。

石斑夠新鮮，肉質都一片片分明，紮實口感，魚皮還會ＱＱ的！

  ＂大帆立貝＂，一顆大約是一個女生手掌的大小！新鮮的彈牙滋味，現在想起都還會流口水！

  ＂帶殼牡蠣＂，也是ｂｉｇ　ｓｉｚｅ的驚人！打開裡面還有鮮鹹的湯汁，顆顆飽滿，直接吃就很痛快了！

 ＂蒸籠海鮮＂蒸煮完畢後，就能直接開煮火鍋囉！想吃什麼，自己放～

 ＂肉片＂的部份！直接涮煮即可。

＂牛肩排片＂，一片片美麗的油花紋理，涮幾下就能直接吃，牛肩肉略帶咬勁，卻不顯老柴！

＂豬五花片＂，就是＂培根＂！油花較為明顯，吃起來是肥嫩口感，有的還稍帶小軟骨喔！

 以下四種，是個人覺得必點的火鍋料：

＂爆濃起司球＂，每一顆都會爆漿，外皮鮮味Ｑ彈，裡面是濃郁的鹹香起司，起司控的朋友必吃！

＂老豆腐＂，外觀看起來不起眼，裡面卻是充滿坑洞的飽滿湯汁，吸附火鍋高湯的精華，每一口既燙又飽水！

＂芋香貢丸＂，手工貢丸的紮實Ｑ彈感，裡面＂芋＂見小驚喜～芋泥內餡，讓貢丸帶有濃郁芋頭香，吃起來多汁又清爽。

＂龍魚（曼波魚）＂，之前只在茄萣魚市買來＂曼波魚生魚片＂品嘗過，沒想到這邊也有！也是稍微涮一下就能品嘗～吃起來的口感很有彈性，味道很像雞肉呢！具體形容～就是＂會彈牙的雞肉＂，滿特別的！　

 吃飽飽後，離開前發現牆上的插座有店家的可愛老鼠手繪圖～跟我的部落格名字一樣啊！

 結論：

一間與眾不同的蒸籠海鮮店，一鍋三吃的吃法，讓人耳目一新。也能品嘗到更多的不同料理手法。

從＂干鍋＂的重口味，＂蒸籠海鮮＂的食材原始風味的呈現，＂火鍋＂的清甜。

重－輕－中，的三層次調味，讓我跳脫了一般蒸籠海鮮吃完的單一味道＆感受。

食材都很新鮮，能夠自選食材來組合成一層層的蒸籠，覺得多了自主性！不像一般蒸籠海鮮，只能指定層數，食材無法選擇，只能任由店家搭配。

尤其是＂干鍋＂系列，也是讓我們大家都驚豔的好味道～吃完後，還能有另一種風味的呈現。

總之～　這間＂路上海＂算是我會大力推薦給親友的美味蒸籠海鮮火鍋！

不僅美味，還有氣派的＂霸王海鮮船＂喔！

下班後來吃宵夜，也好適合啊！

 懶得看文章嗎? 特地錄影給大家看囉! ：

現場錄影-1：

 現場錄影-2：

 現場錄影-3：

 現場錄影-4：

 路上海-蒸籠海鮮火鍋【中華店】

地址：台南市東區中華東路2段100號

電話：06 236 2589

營業時間：

週一～ 週五 17:30 - 0:30（最後點餐11:00） 週六 週日 12:00 - 15:30     17:30 - 0:30（最後點餐11:00） 粉絲專頁：**[路上海-蒸籠海鮮火鍋【中華店】](https://www.facebook.com/%E8%B7%AF%E4%B8%8A%E6%B5%B7-%E8%92%B8%E7%B1%A0%E6%B5%B7%E9%AE%AE%E7%81%AB%E9%8D%8B%E4%B8%AD%E8%8F%AF%E5%BA%97-857896384293916/)** 備註：有停車場/ 一成服務費/  

  [路上海-蒸籠海鮮火鍋【西門店】](https://zh-tw.facebook.com/ruShanghai/)

地址：台南市東區中華東路2段100號

電話：06 236 2589

營業時間：

週一～ 週五 17:30 - 0:30（最後點餐11:00） 週六 週日 12:00 - 15:30     17:30 - 0:30（最後點餐11:00）

  **感謝大家賞文~** **以上內容純屬個人觀感，跟大家分享～～**

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台中知名丼飯不再只是丼飯！活蹦亂跳生猛海鮮，鮮美到不行！│星羽

【YAHOO美食部落客/星羽的幸福小宇宙】

隱藏五權店新推出生猛活海鮮，最低5折起！

台中知名丼飯隱藏丼飯達人(五權店)，

空間大，有特約停車場，有包廂，

生猛的波士頓龍蝦、台灣石斑、龍蝦、螃蟹、錢鰻，

樣樣新鮮鮮美，石蟳跟波士頓龍蝦讓人吮指回味！

也有獨家推出桌菜料理，辦桌新選擇喔~

✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩

台中丼飯哪邊吃！？​​​

隱藏丼飯達人是台中的知名丼飯店家，也是星羽和阿克想吃生魚丼飯的好選擇之一，從最早的向上店開始，到後來新開幕離我們較近的文心五權店，都有我們的足跡。

今天要跟大家分享的就是隱藏丼飯達人(五權店)，位於五權西路跟文心路交口，黑白的扛棒有點幕府時代家徽的感覺，也有點忍者FU。

店面很大不容易錯過，跟向上路比起來真的比較大，有旗艦店的感覺拉~

很好停車，旁邊巷內就有特約停車場，消費1000元可抵一小時，最多4小時。

 門口的水族箱中養著新鮮直送的活海鮮們，小朋友最愛。 此外，隱藏和馬克牛排是關係企業，店長說如果客人除了日本料理外，也想品嘗美式炭烤牛排，也可以請隔壁馬克牛排送過來嘿。

11點左右我們剛到店家時，看見水族箱裡的魚，歪歪倒倒的都沒有動靜，還以為魚都死光或生病了，OS：魚死掉不是應該浮起來嗎？難道是因為石斑比較重嗎？

 直到後來在水族箱前跟店長聊天時，突然發現石斑們雖然躺了滿地，眼睛卻會隨著星羽走到哪裡而移動，阿娘喂~嚇我一跳！​

​​ 店長解釋：其實他們在睡覺啦！店裡所有的活海鮮都是特別挑選過的，大多來自台灣本土，都很健康和新鮮。

輕敲玻璃他們就會起床游泳囉~ 右下睡在水管裡的是錢鰻，臉看起來殺氣很重，其實全身都是膠質，讓你皮膚ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ喔~

活海鮮都經過挑選，狀況不好就不會販賣，隻隻都肥厚鮮美！​

​​ 因為標準嚴格，每段時期的活海鮮皆不盡相同，每天也都是限量供應，賣完就沒有囉。 價格都清楚標示在旁邊的小黑板上，有的以隻計，有的以兩計，以兩計的可以先詢問價格再選擇。 不同時段FB打卡還有不同的折扣，最低五折！要把握時機，快快品嘗~​

​​ PS. 特價說明(詳情以店家公告為準喔)：鮑魚全天打5折不分平假日。  活海鮮部分 龍蝦(含台灣&波士頓)特定時段五折不分平假日，其餘時段平日七折 假日八折，另外其他活海鮮一律八折 不分平假日。

│完整食記 & 店家資訊點我！│

一踏進店門口，好友就說：「好像來到神隱少女場景喔！」​

​​ 星羽：「嘿嘿嘿~我今天剛好帶無臉男出外景啊耶~」 隱藏五權店的裝潢真的很優，日式風味濃厚，挑高二樓外觀，營造出幕府時代府邸的場景，大氣沒壓迫感，彷彿時光倒流，踏入幕府將軍的府邸。

門口的小涼亭是活動區，每次來都有不同的好康活動喔~

新年期間，營業時段有修正，愛注意喔~ 1/25 1/26 1/27 店休  初一起正常營業。

用餐環境也很有氣氛，燈籠和昏黃燈光，映著牆壁上的片片塌塌米，營造出滿滿日式氛圍。 桌位和吧台位任君選擇，可以跟朋友好好吃頓飯，或選擇觀賞師傅們料理的英姿，都沒問題~ 外區桌距略近，坐滿滿的話會很有日式店家略擁擠風情~

用餐環境是長型空間，用門簾隔成兩部分，後方半獨立的開放式空間，還滿適合中小型朋友聚會的小包場。

最裡面還有一間圓桌包廂，可容納10-12人！​​ 這也是隱藏五權店和其他分店最大的不同，除了基本款的丼飯及日本料理外，五權店也特別推出桌菜和現撈活海鮮料理，別家吃不到喔！ 之前星羽都只有想吃丼飯時會來隱藏，今天吃了這一趴，以後要請客桌菜，大桌聚餐也都會想到這裡啦！太好吃了！

​

過年期間也有推出年菜系列，可選擇桌菜也可選擇單點，有需要的捧油快來參考。 除了年菜，五權店最特別的就是有推出宴會酒席/桌菜，主廚對中餐及日式料理都頗有涉獵，餐點也融合各國料理。 桌菜以現流活海鮮為主，每一道看起來都夭壽好吃，跟一般傳統的桌菜不太一樣，桌菜記得要事先預訂才能準備喔

。

年菜部份統一跟五權店接洽，1/24號前截止訂購，需全額付清，1/27號當天開始取餐15：30前取餐完畢。 取貨地點：五權店和崇德店，購買年菜一套送一千元餐卷。 至於隱藏的菜單，因為太多頁就不一一放了，大家可以

點我看菜單內容

。

這次主要要分享新推出的活海鮮，我們很乖都幫大家試吃過了，每一道都很鮮美！​

​​ 再次強調，

活海鮮系列現在有特價喔！千萬別錯過。

特價說明(詳情以店家公告為準喔)：鮑魚全天打5折不分平假日。 

活海鮮部分 龍蝦(含台灣&波士頓)特定時段五折不分平假日，其餘時段平日七折 假日八折，另外其他活海鮮一律八折 不分平假日

。

清蒸石斑魚  650元

來自東港的新鮮野生石斑，光看肉質的厚度就讓人吞口水。 在燒盤下方點火加熱，用筷子夾這個動作就感覺的到彈性，入口後軟綿中帶彈，吃得出新鮮。 沒有多餘的調味，只有石斑、魚露、蔥薑和熱油，很自然很鮮，老人或小朋友也適合~

蒜蓉波士頓龍蝦  100元/一兩(秤重計價)

加拿大新鮮直送的波士頓龍蝦以兩計價，記得搭配上面的折扣活動更超值喔！​

​​ 主廚精通中式及日式料理，完美融合兩者精華做出這道蒜蓉波士頓龍蝦，為了方便客人食用把硬殼敲碎，貼心分成一塊塊，很方便。 看著蝦頭裡的蝦黃，心裡的小惡魔"咕咚~"的咽了一口口水，小天使說：「小心痛風痛風啊！」，太���太糾結了拉~

曾經有老饕跟星羽說，吃螯的人最笨了！ 好吧~~我就是個笨蛋~超愛吃螯的拉，肉多滿足又方便，不用戳半天一點點肉，多好~​

​​ 不過其實隱藏的波士頓龍蝦完全沒有這個煩惱，彈牙飽滿到你叫不敢，星羽剛吃了第一塊變身點頭娃娃，好彈牙好有咬勁，超級好吃耶！ 蒜蓉的香氣不刺鼻，剛剛好提出龍蝦肉的鮮美，現在看著照片都猛吞口水，好想再來一隻喔...

台灣龍蝦  140元/兩(秤重計價)

來自台灣東部的龍蝦一樣以清蒸方式料理，看起來好扎實。 總主廚說的好，活海鮮要好吃沒有秘訣，就是『新鮮』而已，只要夠青，簡單突顯原味最好吃。 台灣龍蝦的價位較高，口感也是Q彈但比波龍稍軟嫩一點點，很鮮很甜。 星羽本人比較喜歡肉感的波龍，同行饕客則喜歡很鮮的台灣龍蝦，青菜蘿蔔各有喜好囉~

清蒸石蟳  60元/兩(秤重計價)、清蒸花蟹  原價70元一兩(秤重計價)

從小星羽媽就教我，要吃肉多的螃蟹就吃花蟹，要吃氣味就吃大匣蟹，來隱藏發現我們真的太嫩了...​

​​ 花蟹石蟳面對面，有種高手對決的氣勢！殊不知在我們眼中只有：「兩種看起來都好好吃」，這個庸俗的結論~​

​​ 直到品嘗完我才發現，若將石蟳比喻為野性高挑的塞外妹子；花蟹則是雅緻水靈的江南甜姐兒，各有不同美女風情~

無臉男說出了我的心聲，無奈哇奔狼真的不太會剝螃蟹。 隔壁的雪倫很熟練的拿著鉗子，朝石蟳的腳用力的夾下去，「鉲鉲~」殼太硬紋風不動，夾到手都痠了，我們決定很聰明的請店家幫我們把殼先夾開，嘿嘿~​

​​

不管龍蝦還是螃蟹，我就是愛吃螯~​

​​ 果然不出最近走氣質美食家路線的雪倫所說：「吃過了石蟳就會愛上。」 一向以為有肉就要吃花蟹的星羽，被

石蟳

那濃郁鮮香的海味懾服了，天拉~也太鮮了吧！ 豐腴的肉質彈性十足，厚實中帶ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的口感讓人上癮，隨著咀嚼鮮甜海味不斷湧出，石蟳真的好美味阿！愛吃蟹的捧油千萬別放過~​

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吃完了

花蟹

後，星羽對店長說的「活海鮮都精挑細選很肥美」深信不疑，看看這花蟹幾乎和外殼無縫接軌的肉質和紋路，肥滋滋~ 和石蟳厚實耐嚼的口感略略不同，花蟹一樣海味鮮美，肉質卻更為細緻綿密，滿口蟹肉細細咀嚼，滿足的不得了！​

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藥膳錢鰻  45元/一兩(秤重計價)，假日限定  200元/盅

來自台灣東北角的特色美食

錢鰻

，皮滿滿的都是膠質，很適合燉湯來個溫補，暖暖喝胃很舒服~ 隱藏用十全大補湯的藥膳燉煮料理錢鰻，補充膠質同時補充元氣，一兼兩顧。

平日只有提供整條錢鰻秤重賣，假日才有一盅盅湯品，一盅200元。 加入多種中藥材的藥膳錢鰻，特別加入薑片去腥及蛤蜊提鮮，不用再放其他調味料，忠實呈現錢鰻和蛤蜊的海味鹹鮮~ 藥膳湯頭帶淡淡中藥味，不會過重，搭著鮮甜海味，一喝就讓人有療癒感，暖呼呼的好舒服。 錢鰻外皮滿滿膠質，肉質也偏Q脆有口感，喜歡吃彈牙魚肉的捧油會喜歡。 冷冷的天，來一盅暖胃又暖新的藥膳錢鰻，元氣滿滿，運氣也滿滿~​

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明太子手羽先  160元

店家一個個將雞翅的骨頭挑掉，塞入明太子手作而成。 一直以為

明太子雞翅

的味道大家都差不多，殊不知咬下去感受到逼逼啵啵的那剎那，有種想飆淚的感覺...​

​​ 真的是一顆顆完整的明太子耶！沒有加其他什麼漿之類的！ 烤到油亮的外皮刷上鹹甜的烤醬，雞皮的油脂很香跟烤醬很搭，咬下滿口的明太子，不過鹹，略鮮，口感很讚，列為再訪必點。​

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特級海鮮丼  680元

讓總主廚自傲介紹CP值第一的特級海鮮丼，選用當日現流魚製作，紅甘肚、鮭魚肚、鮪魚、旗魚、鮭魚卵、日本干貝、牡丹蝦和海膽。 光看就覺得挺豐富，魚生也都很新鮮，很適合愛吃中高價美味生魚丼的捧油，不敢吃生的捧油，也可以請師傅先炙燒過喔~

不虧是日本最高

三特等級鮭魚卵

，大大顆好飽滿，在口中爆開滿滿鮮甜海味，完全沒有腥味，超‧級‧好‧吃！​

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丼飯選擇很多，也是星羽跟阿克之前來用餐的首選！ 從左上→左下→右下依序是

隱藏鮭魚親子丼  320元、自慢麻香松阪豬丼  280元、海陸無雙炙燒丼  480元

。 隱藏的丼飯份量不算多，但口味都有一定水準，愛丼飯的捧油可以來嚐嚐~

星羽最愛的

海陸無雙炙燒丼

，用美國去骨牛小排、比目魚鰭邊肉、紋甲花枝，蝦卵和鮭魚卵組成。 無骨牛小排的牛肉香氣，跟比目魚鰭邊肉的油脂香很搭，一起入口比目魚先化開，再來是牛肉的咀嚼感，越咬越鮮，跟醋飯也很合拍。 再搭上彈牙的花枝，跟鮮甜到不行的鮭魚卵，吃完我會飽，克哥就略鹹份量少一點了~​

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月見牛丼  280元

月見牛丼看似簡單，其實滿考驗師傅對火侯和時間的掌控唷~ 特選油花豐富的五花部位，將牛五花和洋蔥先炒到洋蔥甜味出來，牛肉還保持著軟嫩口感，灑上白芝麻、七味粉，放上配菜。 最後在打上一顆檢驗合格可生食級的生蛋黃，攪拌著一起享用，最~高的美味！ 不敢吃生蛋的朋友，也可以先告訴店家，可以換成熟蛋唷~

智利鮑魚  500元

鮑魚目前全天候打卡或加LINE好友就

5折

喔！大推好下酒！ 用米酒、蠔油、冰糖等佐料，用工法慢滷三天的鮑魚，醬香淡淡掩蓋不住鮑魚的鮮味，很Q彈，很美味，可以來一杯啤酒嗎~​

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隱藏手捲  時價、鮪魚手捲  100元

隱藏手捲幾乎也是星羽每去必點的菜色！ 海苔上鋪著炙燒後淋特製醬汁的天使紅蝦，和整個海膽，跟超鮮美鮭魚卵，一口咬下，享受超極致！ 不過價格也挺極致的，依照海膽的價格為時價，這天我們這捲要價235元...有點小高，很適合犒賞自己一下~​

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隱藏的餐點選擇真的滿多的，還有

串燒跟烤物

！

串燒  一串60-80元不等，陸野烏賊燒  180元

使用的是主廚特製照燒醬汁，日式鹹甜風味，很下酒！ 其中星羽最喜歡香烤牛肉串，肉香濃郁，加上醬汁滋味，不錯吃耶~

一整個是吃尾牙的概念，吃膩了中式桌菜嗎？ 今年的聚會來隱藏吃點不一樣的吧，新鮮活海鮮，日式生魚片，還有各式主廚精心設計的菜餚！就來隱藏吧~​

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隱藏丼飯達人(五權店)

地址： 408 台中市台中市文心路一段130號

   想看看其他燒烤/適合吼搭拉店家嗎?

※ 一貫入魂 ※ 高價位精緻江戶前壽司饗宴，來自日本的黑鮪魚幾乎入口即化，一起來優雅慢食享受一番吧！【星羽是吃貨-台中西區】

※ 將軍府 ※ 宵夜好選擇！夭壽好吃串燒居酒屋，氣氛、食材、餐點無一不優，清酒酒款種類多又多唷~【星羽是吃貨-台中西屯】

※ 金子半之助 ※ 日本超人氣豪華天丼強勢來襲，台中新光三越10樓，講究細節，份量多口感酥脆，記得趁熱享受~【星羽是吃貨-台中西屯】

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[eyeontw]

台北國泰萬怡酒店 MJ Kitchen自二月起推出冬令進補新菜色及優惠後，獲得饕客們的熱烈迴響，紛紛敲碗詢問三月的新菜色及優惠方案。而餐廳也不打算讓消費者失望，由資深行政主廚吳俊毅帶領的廚藝團隊，精心推出三月全新「蝦饗宴」主題吃到飽，從中西式冷盤到熱鍋、從現蒸區到湯品區都「蝦」度爆表，繼去年九月推出的海鮮季，再次挑戰海鮮控們的痛風指數！

自3月1日起，MJ Kitchen推出讓海鮮愛好者們無法抗拒的全新菜單「蝦饗宴」，供應多道全新鮮蝦料理如西式熱食的香脆黃金酥炸蝦、西班牙蒜味辣炒天使蝦；中式熱鍋的避風塘白蝦、麻辣小龍蝦及蒜蓉蒸草蝦搭粿條；海鮮區的小龍蝦、白蝦、草蝦及天使紅蝦；週六晚餐限定供應的泰國蝦及法式龍蝦湯等美味佳餚，另外淡菜、現蒸生蠔、燒烤鮭魚下巴、烤一夜乾及各式生魚片供應不間斷！

自3月1日起至3月31日止，週一至週五午餐每人799+10%元起，週六、 日午餐及限時開放的週六晚餐每人899+10%元起。而近期熱賣的鍋物外送，三月起也加碼升級主鍋選擇，全新的麻辣小龍蝦鍋、叻薩牛肉鍋及猴菇土雞鍋等鍋物，搭配海鮮、配料以及大份量主食，每套999元。不論是吃到飽每人不到千元的超「蝦」優惠，還是全新升級的鍋物外送，相信老饕們絕不會錯過，訂位與鍋物外送請洽02.7750.3337 MJ Kitchen。

MJ Kitchen三月全新吃到飽主題「蝦饗宴」

「鮮食區」－小龍蝦、熟白蝦、小花枝、白蝦、草蝦及晚餐限定供應的泰國蝦等。

「西式區」－紅藜麥檸檬鮮蝦沙拉、雞尾酒蝦及日式鮮蝦散壽司，英式炸魚薯條、手做蕃茄鮮蝦小飯糰、香脆黃金酥炸蝦及西班牙蒜味辣炒天使蝦等。

「中式區」－泰式檸檬海鮮、中捲蝦子卵、醉蝦、西芹蝦球及和風壽司蝦、避風塘白蝦、麻辣小龍蝦、蒜蓉蒸草蝦搭粿條、酥炸海鮮卷及蝦醬高麗菜等。

「湯品區」－提供晚餐限定的法式龍蝦湯。

菜單內容不定期更新，以餐廳現場供應品項為準。

  平日午餐11:30-14:00 每位799+10%元

假日午餐11:30-14:00 / 週六晚餐17:30-21:30每位899+10%元

        MJ Kitchen三月份鍋物外送主鍋升級不加價 每組999元

主鍋三選一: 麻辣小龍蝦鍋、叻薩牛肉鍋及猴菇土雞鍋。

主食三選一: 櫻花蝦油飯、燻肉野菇義大利麵、乾炒牛河。

海鮮六選二: 鮮花枝、海中蝦、東港鮮鯛片、小章魚、手工蝦丸、蛤蠣。

配料九選三: 綜合蔬菜、玉米、豆皮、豬血糕、玉米筍、新竹貢丸、老油條、川耳、秀珍菇。

*鍋物外送須兩天前預訂，飯店十公里內可外送含運費，超過則每五公里加100元。

台北國泰萬怡酒店 MJ Kitchen自二月起推出冬令進補新菜色及優惠後，獲得饕客們的熱烈迴響，紛紛敲碗詢問三月的新菜色及優惠方案。而餐廳也不打算讓消費者失望，由資深行政主廚吳俊毅帶領的廚藝團隊，精心推出三月全新「蝦饗宴」主題吃到飽，從中西式冷盤到熱鍋、從現蒸區到湯品區都「蝦」度爆表，繼去年九月推出的海鮮季，再次挑戰海鮮控們的痛風指數！ 台北國泰萬怡酒店 MJ Kitchen自二月起推出冬令進補新菜色及優惠後，獲得饕客們的熱烈迴響，紛紛敲碗詢問三月的新菜色及優惠方案。而餐廳也不打算讓消費者失望，由資深行政主廚吳俊毅帶領的廚藝團隊，精心推出三月全新「蝦饗宴」主題吃到飽，從中西式冷盤到熱鍋、從現蒸區到湯品區都「蝦」度爆表，繼去年九月推出的海鮮季，再次挑戰海鮮控們的痛風指數！ 自3月1日起，MJ Kitchen推出讓海鮮愛好者們無法抗拒的全新菜單「蝦饗宴」，供應多道全新鮮蝦料理如西式熱食的香脆黃金酥炸蝦、西班牙蒜味辣炒天使蝦；中式熱鍋的避風塘白蝦、麻辣小龍蝦及蒜蓉蒸草蝦搭粿條；海鮮區的小龍蝦、白蝦、草蝦及天使紅蝦；週六晚餐限定供應的泰國蝦及法式龍蝦湯等美味佳餚，另外淡菜、現蒸生蠔、燒烤鮭魚下巴、烤一夜乾及各式生魚片供應不間斷！ 自3月1日起至3月31日止，週一至週五午餐每人

[ibestiz-blog]

荷蘭攻略遊記，人生第一次在最美的荷蘭行程大推薦

2019年美麗的一天，最美的荷蘭 荷蘭又稱“低地之國”，國土有一半以上低於等於海平面，有的地方更是圍海造地形成的。海拔最高才300多米，而海拔最低在鹿特丹附近，低於海平面7米左右。荷蘭以海堤、風車、鬱金香而聞名，它是全球第一個同性婚姻與安樂死合法化的國家，毒品、性交易和墮胎的法律也是全世界是最為自由化的。 英國回北京，其中一條固定的線路就是在阿姆斯特丹轉機。6點從英國起飛，6點20到���姆斯特丹機場，時差總是讓我恍惚覺得生命白得了一個小時。但說來慚愧，即便是這麼方便這麼近，在英國的一年以來，我卻從未真正踏上過荷蘭的土地。即便是每每經過阿姆斯特丹機場，垂涎於各種可愛的風車紀念品；即便是心裡認定荷蘭是個熱情活力的國家，有著終極的人生自由。 這一切與我們生活環境相悖的描述，讓荷蘭在印象中變得乖張而特別。坐在穿過北海飛往荷蘭的飛機上，我像服下了來自旅行的興奮劑，心裡暢想著在荷蘭的一百種可能。

阿姆斯特丹的歡笑和熱情，是否能讓人忘了所有憂愁 I amsterdam 標志上的親吻和雜技，是否能讓遊客釋放行為創造力

越夜越精彩的紅燈區河畔，人們是否會隨著靡靡氣息迷失街頭

梵高博物館的向日葵，是否真如記憶中那般燦爛

荷蘭的四月底五月初，是否是鬱金香仙子下凡的仙境

庫肯霍夫公園裡，是否有這一生在其他任何地方，都不能所見的鬱金香種類

海牙的海邊，是否有全世界最美的日落

當太陽轉到海平面以下，遠處的那一點是否是真實世界的飛翔的荷蘭人

小孩堤防風車村，到底有沒有成群的小孩子

這些高高聳立的抽水風車，是否真的創造了荷蘭陸地

都說鹿特丹不同於歐洲的任何城市，到底有什麼特別

想的到那萬般景色，想不到這別具一格 想的到解禁的枷鎖，想不到自由的快樂 想的到所見的日落，想不到竟無關落寞 想的到初識的灑脫，想不到離去的不舍 五月的天，剛誕生的夏天 黃金海岸的岸邊，跟我去最美的荷蘭 阿姆斯特丹，荷蘭的正確打開方式

阿姆斯特丹（Amsterdam），其實是Amstel dam，dam是水壩的意思，這也說明它的起源：一個位於阿姆斯特爾河上的水壩。起源於小漁村的阿姆斯特丹自然是靠水而居，運河的沿岸分佈著鱗次櫛比的樓房。為了有效利用稀有的土地空間，專門設計出了這種一幢挨著一幢的聯排公寓。如果有幸住在運河區，且房間窗子朝運河的話，就可以隨時把阿姆斯特丹的美盡收眼底。

到阿姆是周六，太陽即將下山，在橋上的人越來越多。當時有一群男生讓我們幫忙照相，這邊相機還沒拿穩，那邊其中一個男生就一個熊抱就把我抱起來到他們中間照相。這是這個城市帶給我的第一份難以形容的熱情，雖然魯莽但卻有種輕松的親切，仿佛大家都心照不宣，來阿姆斯特丹就是來尋找自由和歡樂。

阿姆斯特丹的公共交通很方便，有地鐵，有電車，有公交，但沒有什麼能比一輛自行車更能讓人有歸屬感。阿姆斯特丹是自行車上的城市，人們騎著自行車上班、上學、生活。整個城市平坦緊湊，棋盤式的格局使城內一個點到另一個點之間的距離最多只有5公里，而街道間又較為狹窄，天生就不適合汽車。

阿姆斯特丹是我見過的最包容最開放的城市，不只是因為對於毒品，性和賭博的寬容，而是因為你在街上經常會遇見半裸的開單身派對的男人，一群兔女郎裝的女人，朋克異常的自high群體。可是沒有人會用怪異的眼神盯著他們，相反，每個人都會微笑著默許這座城市出現更多可能性。這也正是阿姆斯特丹最大的魅力所在。

紅燈區旁邊小巷裡，充滿了各種售賣周邊產品的商店

紅燈區亮燈之後，穿著比基尼的女人們便隔著櫥窗開始展示自己，這裡的性工作者都是執照上崗並按期檢查身體，而紅燈區的正規化也是希望幫助這些工作者擺脫中間人的倒賣，成為自給自主的勞動者。

世界上沒有任何一個城市像阿姆斯特丹，叛逆，嫵媚，自由，盡興。而它真正的魅力還不是這放浪形骸，是在這背後所體現出的它的的包容。疏導比嚴堵好，這是荷蘭文化的精髓。你可以對很多人事物不讚同，但是你必須了解世界是多面的，也要承認自身局限性。

從個人角度來說，尊重每一個人的選擇與生活方式，不要抨擊自己不認同的價值觀；從社會角度來說，是擁有話語權的人不對“異類群體”指手畫腳，更不應該有對所謂“異類”的定位。

但是這種自由，或許只有在高度發達的社會形態裡才能養成。水壩廣場安靜而莊嚴，無法想象兩個街區外就是紙醉金迷的紅燈區，而更想象不到的是，阿姆斯特丹是2017年歐洲最安全的城市。這是屬於荷蘭的獨一無二的自由和包容。 有一束向日葵在博物館裡 國立博物館和梵高博物館是阿姆斯特丹的必去之地

在 I amsterdam標志後面就是國立博物館，是荷蘭最大的博物館。館內最重要的收藏當然是倫勃朗的《夜巡》

館內最主要的展品有20件，如果不想都看完就跟著導覽把這20件看完，然後再一定一定走一下二樓的“榮耀廊”就好了。進館鏈接館內wifi，下載博物館app，裡面免費導覽；如果在reception租的話需要另外花錢。

梵高的其中一幅自畫像，雖然在梵高博物館有很多他的自畫像，但是能照相的，就只有這一幅了

倫勃朗的夜巡，在國立博物館二樓榮耀廳盡頭。也是因為之前看《小顧聊繪畫》這套書所以才對歐洲的畫有了一點了解。倫勃朗是光學大師，特別善用光來反應人各種細節乃至人物性格和心理活動。夜巡是倫勃朗最有名的畫作，其實這個巡邏場景發生在白天，但是被熏後顏色變深所以被認為是晚上，但是卻更凸顯了這幅畫對光的表現。旁邊掛著一幅別的畫家臨摹的原作，比真跡長是因為在移動夜巡的時候，由於比較畫作很大，有個傻x建議把夜巡給裁了，於是右手邊在陰影裡的兩個人被生生裁掉了。但這只是這幅作品被損壞的其中一部分，夜巡的命運充滿了拒絕���損壞、爭議、大放異彩，很像倫勃朗的一生。這幅畫是倫勃朗的巔峰之作，卻也是他最戲劇的人生轉折，夜巡之後倫勃朗受盡了拒絕和誤解，加之其Muse逝世，從此抑鬱而終。

但時間永遠不會埋沒真正的光芒，歷史會還你公道。有時候想一想，天妒英才這句話並不是全無道理，才子的人生總是命運多舛，也或許也只有不平坦的人生才能創造靈感。梵高也是如是。

梵高博物館外的向日葵，突然想起實習醫生裡Derek每次做手術前愛說的那句話“It’s a beautiful day to save lives “嗯，此刻我想說的是”It’s a beautiful day to see the real sunflowers ”

這當然不是真跡，梵高館內除了公共區域，是不能單獨照畫作的照片的，更別說摸啦~這幅畫是按原版的紋路設計，專門讓參觀者來摸感受梵高的筆觸的。對於非專業人士來說，只能感覺到：美！

其實我並不懂畫，但是當你了解了梵高的一生，即便不懂畫，你也能感受到與之作品的共鳴。梵高的作品被按照他生命的不同時期進行了分類，可以看到他有點瘋狂之後作品反而更加熱烈大膽；我非常喜歡這裡，不光是因為我喜歡梵高的一生，更是因為館裡佈置的很有藝術感覺，紀念品商店也根據其作品設計了琳瑯滿目的周邊，這才是展館應該有的樣子。 送你全世界的鬱金香

鬱金香的歷史起源十六世紀，當時一位荷蘭的園藝學家在維也納皇家花園當園丁，他千方百計地從出使土耳其的奧地利大使手中得到了原產鬱金香，並將它們帶到了荷蘭。鬱金香很快風靡荷蘭各地，一些珍品賣到了不同尋常的高價，最終引發了一場名為“鬱金香泡沫”的金融投機事件，這也是歷史上第一次有記載的金融泡沫。

上午十點的庫肯霍夫公園已經人山人海，看我面前的花像不像牡丹，恩，要記住，在這個公園裡看到的所有花，不管像什麼，幾乎都是鬱金香

荷蘭人對鬱金香的熱愛，達到了近乎癡迷的狀態，鬱金香充滿了他們的生活，而生活在荷蘭的人，也因為鬱金香變得更加樂觀、開朗。荷蘭的鬱金香太有名氣了，吸引著世界上所有愛花之人，其實我們就是因為看到了庫肯霍夫公園的閉園時間是5月13號，不想錯過一年一次的最美鬱金香花期，才在考試期間仍執意定了這次行程

鬱金香的傳說在古歐洲，有一個美麗的姑娘，同時受到三位英俊的騎士愛慕追求。一位送了她一頂皇冠；一位送她寶 劍；另一位送她黃金。少女非常發愁，不知道應該如何抉擇，因為三位男士都如此優秀，只好向花神求助， 花神於是把她化成鬱金香，皇冠變為花蕾，寶劍變成葉子，黃金變成球根，就這樣同時接受了三位騎士的愛情，而鬱金香也成了愛的化身。

其實我們本來是要田間看鬱金香花海，但是來之前的一周，田裡的鬱金香都被收割了，所以不得已才來了公園，但是沒想到公園卻給了我們這麼美的回憶。花海更多的是能穿梭其中，花園是勝在設計和種類。

鬱金香花卉剛勁挺拔，葉色素雅秀麗，花朵端莊動人。在歐美視為勝利和美好的象征，荷蘭更是珍為國花。不知你是否是愛花之人，如果是，但願總有一年的此時，你能站在荷蘭的鬱金香花從裡笑靨如花。

公園很大，我們用了一整天的時間，也只逛了三分之二。除了鬱金香，庫肯霍夫公園還是一個instagram的拍照聖地

手機裡一半照片都是每天路上看到的花花草草，我是愛花的人，不管是山野的無名小花，還是溫室的珍貴花卉，都覺得別有風采。鬱金香是矜持的花，美在含苞待放；一切好像還沒有開始，有種不言而喻的美好

好吃到流淚的生蠔在海牙

荷蘭政府其實不在阿姆斯特丹，而是在另一座城市：海牙。這裡是荷蘭中央政府和議會的所在地，荷蘭的皇室也在這裡，因此海牙才是荷蘭名副其實的皇城。除此之外，海牙還因國際法庭而聞名，代表著正義與和平的國際法院就位於海牙的和平宮裡。

然而我們很簡單，我們只是為了海牙的海灘和海鮮。這家店，一定要去！！名字叫Simonis aan de Haven。注意的是Simonis有好幾家，但是這家是最local的，不在海灘上，需要導航到達，幾乎沒有中國人。是個海鮮大排檔，不但便宜而且超級好吃，生蠔入口即化，一點也不腥，就連超級不愛吃生蠔的朋友都覺得不夠吃。

我們去的時候等位半小時，但是等兩個小時都是值得的，生蠔太好吃了，其實龍蝦不算驚艷，但是有一個烤明蝦，也是好吃到流淚了。

吃完後看著定位我們離席凡寧根海灘還有3公里，飯店的後面就是海堤，我們爬上去想看看離那有多遠，結果發現後面就是一片海灘了。而太陽已要下墜，整個海面是橘色的，滿眼都是橘色的。我就像是得到了一件夢寐以求的禮物一樣，不由分說就把鞋脫了拿在手上像大海跑去。

這是沒有預見的，荷蘭給我的最美的一瞬間

我對大海有著復雜的熱愛。小時候爸爸喜歡帶我在海裡遊泳，海浪打在臉上咸咸的味道就像他對我的嚴厲，我只記得那時候很怕海浪打過來，他也不笑，只是告訴我不要怕，要借著海浪的力。上高中了，特別叛逆，和朋友們跑到海邊大喊大叫，不熟悉的海域跳下去就開始遊夜泳，好像這個世界欠了我什麼，其實那才是人生最美好的時光，只是曾經不懂。後來，看過的海越來越多，平靜的、壯麗的、憤怒的、向世界盡頭一樣的，於是開始潛到水下世界，去感受360度空間的生命維度。

我早已不想再去海邊吶喊些什麼，大海帶走我了我太多往事，傷痛和快樂，經歷之後都只想微笑，不想再去嘶吼。我曾和家人在海邊親密無間，曾和朋友在海邊徹夜長談，和喜歡的人在海邊羞澀的牽手，和愛過的人許下誓言。即使多年後物是人非，我仍然恍惚的認為，就算走遍世界，或許此時腳下沖過來的那浪花，仍是你曾經為之動容的那朵。每當我望向廣闊的大海，就覺得往事還在那裡，潮起潮落而已。

離開前望了一眼大海的方向，餘暉未盡，留戀非常 我不知道怎麼和你告別，真是千言萬語 Nice to SEA you, Den Haag. 小孩堤防風車村並沒有小孩子呀

低窪的地勢使荷蘭面臨著大海的威脅，於是荷蘭人築壩圍堤，向海爭地。為了解決排水問題，同時有效利用地處盛行西風帶的風力優勢，荷蘭在1229年發明了世界上第一座為人類提供動力的抽水風車，隨後又將風車用於灌溉、鋸木、榨油和碾磨等，創造了巨大的農業和經濟效益。所以才有“上帝創造了人類，荷蘭風車創造了陸地”之說

除了風車，荷蘭的另一個標志就是木鞋了。和風車一樣，它也是荷蘭人在與大自然的搏鬥中所創造出來的產物。地勢低窪的荷蘭幾乎有一半的土地浸泡在水中，木鞋能防水又可以保護腳，以前的農民都喜歡穿來勞作。

小孩堤防是一個古老的風車村，過去為了排水，在1740年建立了一個由19座風車組成的系統。這組舊風車是荷蘭最大的風車系統，已經於1997年被列入聯合國科教文組織世界文化遺產名錄。

與桑斯安斯風車村不同的是，桑斯安斯的風車是從其它地方搬過來重建的，而小孩堤防的風車就是原來建的風車保留至今的，這裡的風車沒有經過現代的改造和粉飾，沒有鮮艷的顏色，一切都保留了最原始的樣子，看起來更古老、更有年代感。

小孩堤防風車村比較單一，除了這幾架年代久遠的風車，就只有河畔隨風擺動的蘆葦蕩，像童年記憶中的農村老家。

大風車吱呀吱喲喲地轉 這裡的風景呀真好看 天好看,地好看 還有一起快樂的小夥伴

鹿特丹居然不像是在歐洲

鹿特丹（Rotterdam），鹿特河（Rotte）上的大壩（Dam）。跟阿姆斯特丹一樣，荷蘭人在起名字方面真的是缺乏想象力。既然是港��城市，海鮮總是不會錯的。

鹿特丹曾在二戰時期被夷為平地，所以在這裡很難見到中世紀的影子。不過，毀滅也意味著重生，戰後重建的鹿特丹成了藝術家們施展才華的舞臺，許多新銳藝術家選擇在此地落地生根。標志方塊屋Cubehouses就是其中之一。

這個角度好像變形金剛。這些看似異想天開的房子其實有著很美好的寓意，設計師Piet Blom把每一幢房房子比作一棵樹，每棵樹連在一起就是一片樹林，他希望用小小的創意為生活增添不一樣的樂趣

網紅菜市場Markthal無疑是鹿特丹最搶眼的新地標。這座龐大的拱形建築是由當地的建築工作室MVRDV 操刀打造的，就是北京“大褲衩”的團隊

Markthal的拱外是兩百多間公寓房間，拱內是空間開放的集市，設計最精妙之處在於透過圓拱內壁的玻璃窗，住在公寓裡的人可以將集市的鮮活景象盡收眼底。拱壁上的彩繪是由藝術家 Arno Coenen 和 Iris Roskam 攜手完成的，靈感來自集市上出售的商品以及在荷蘭繪畫元素中占據極大比例的花卉昆蟲，呈現出一場味覺和視覺的饕餮盛宴。

如果你厭倦了兩步一座的教堂，如果你厭倦了燈紅酒綠的歐洲街巷；來鹿特丹吧，這裡沒有歐洲的古板沉悶，這裡有荷蘭年輕的靈魂。 100個第一次，在荷蘭 坐在螺旋槳飛機上，可以看到跨過海岸線的瞬間 在飛機降落前，想象力先替我遊覽了一遍 風車的吱呀旋轉，海牙的落日海灘 在這 阿姆斯特丹的包羅萬象，鬱金香的連綿成 海有著無數標簽的荷蘭， 哪個場景流連忘返最美於我，是那一晚在海牙的沙灘上坐到餘暉盡散。我有很多朋友，從小一起長大的姐妹，懵懂後的摯友，志同道合的知己；那天海灘上的我們幾個，算是半路朋友吧，人生半路選擇出國留學，帶著全然的未知再去用真心從0開始交不同於自己性格習慣的朋友，是需要一些時間的。但我感謝這樣的半路相遇，更感謝人生到此仍充滿了第一次。小時候我們相遇相知看緣分，長大了更多的是看經營；小時候我們看山看水看景色，長大了看歷史看文化看這個地方給我們的感受。 你會為哪個瞬間動容，又 為 荷蘭是個自由的國家，不光是是它的法律邊界，更是生活在這裡的人們對人生的態度。他們包容了未知，不批判異己，盡興的嘗試，又不曾忘記歷史。我想要再來荷蘭，因為想做這樣的自己 100個第一次，亦或100個無數次 仍似初相 遇 關於行程 關於行程 DAY1 曼徹斯特-阿姆斯特丹（飛機）：水壩廣場、紅燈區 住萊頓 DAY2 萊頓-庫肯霍夫公園-海牙（開車）：公園、海牙海灘 住海牙 DAY3 海牙-小孩堤防風車村-鹿特丹-阿姆斯特丹（開車） 住阿姆斯特丹 DAY4 阿姆斯特丹博物館-曼徹斯特 關於租車 荷蘭跟國內舵的方向相同，並且荷蘭每個城市離得都不遠，所以非常適合開車。租車帶好國內駕照，最好再有一個駕照翻譯件就可以了。我們租車的時候不能使用雙幣信用卡，所以可以帶一張單幣visa或master的信用卡。這次我們租的是福克斯，選車原則很簡單，經濟實惠。

要注意的是： 第一，在阿姆斯特丹出行，尤其是晚上，千萬不要開車，根本沒地方停車，而且停車費比較貴。 第二，荷蘭停車費的交費方法：交費前拍下車牌號，在路旁繳費機裡輸入車牌號和要停的小時數，然後刷卡交費。不像歐洲其他國家會出一個紙條卡在車上，荷蘭是直接系統就會記錄你這個車牌號交過了停車費和交到幾點。警察在檢查的時候，也不需要下車，警車前面有兩個攝像頭，經過車的時候通過攝像頭可以識別出你的交費記錄，如果你沒交，在當時也沒有紙質的罰單，罰單是幾個工作日直接寄到你的註冊地址。所以大家在荷蘭停車一定不要有僥幸心理，因為荷蘭的房東說，警察經常開車轉悠檢查。 微博/公眾號野生11 Source Link:  荷蘭攻略遊記，人生第一次在最美的荷蘭行程大推薦 Read the full article

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台灣全亞洲最幸福？網酸行政院「活在平行宇宙」

行政院今日表示，依據聯合國（ UN ） 3 月份公布的「 2018 世界幸福報告（ The 2018 World Happiness Report ）」顯示，台灣的幸福感在全球 156 個國家中排26 名，不僅較去年的 33 名進步 7 名，幸福感更躍居「亞洲之冠」。 行政院副院長施俊吉在本月 舉行的「我國薪資現況、低薪研究及其對策」記者會上表示，加入非經常性薪資並剔除物價因素後， 2018 年第 1 季實質總薪資達到每月59,852 元，為 18 年來同期最高，引起民眾熱烈討論。行政院長賴清德之後則在臉書坦言「在社會上必然有超過半數人的薪資，是在這個平均數字以下的。」 除了引用全球幸福報告外，行政院也以物價與失業率兩項指標衡量的「彭博痛苦指數（ Misery Index ）」報告，台灣在最不痛苦指數排名較去年進步 1 名為全球第 5 。另根據美國中央情報局「世界概況（ The World Factbook ）」，台灣「吉尼係數（ Gini coefficient ）」於全球 154 個國家中排在第 111 名「貧富差距比七成國家小」，所得平均度屬於前段班。行政院還表示「相關數據顯示台灣社會經濟整體情勢正穩健提升」。 但是生活在台灣的網友卻不這麼認為，紛紛酸說「一定都是訪問高雄人」、「到底是怎樣的腦袋才會無視民間疾苦？」「果真阿菊北上後，全台幸福 XD 」、「幸福台灣，讚啦！」「不能吹冷氣我看幸福感會降多快」；也有網友不滿直接痛罵「這不是自我感覺良好，是把民眾當白痴耍」、「如果人人都接近 6 萬，怎麼會有 22K 的聲音？」「到底是活在什麼平行宇宙啊」。 台中伴手禮激推必買和慶屋長崎蛋糕，連我自己都好愛唷～ 不僅喜歡買回去送給親朋好友，去台中也都會特地跑去買唷 好吃帶有特色的和慶屋長崎蛋糕，口感風味跟一般長崎蛋糕很不同唷～ 位置很低調，不是在大馬路上面，卻讓很多老饕都知道朝聖的台中美食名店 過年店休時間：初三休到初十 很簡約的店鋪，賣的蛋糕品項只有3種，雙目糖 日式工法、雙目糖 巧克力、原味長崎蛋糕 記得打卡唷，購買時FB打卡就馬上一盒折抵30元，超划算～ 記得趁早來買唷！尼力這次太晚到，所以巧克力口味賣完了 這次只買了雙目糖 日式工法單條2盒 金光閃閃的包裝，很喜氣阿！當伴手禮或者年節禮盒超大氣 不俗氣唷！質感讓我還蠻喜歡的，長輩收到也覺得很大心 有單條裝跟雙條裝，自家吃或者送禮都很不錯 我每次來買，都會順便幫家人朋友一起買，打卡折每盒折30元，超划算的 和慶屋長崎蛋糕店鋪滿滿的蛋糕香氣，很舒服阿～ 而且服務還蠻大心的，即使在小巷弄還是讓很多老饕、美食客都跑來買 拿在手上還熱呼呼剛出爐的雙目糖 日式工法 長崎蛋糕都是每天新鮮製作販售，有時太晚來，七點就打烊囉！（記得早點來買） 手工製作、手工切割的溫暖長崎蛋糕，吃過一次和慶屋長崎蛋糕就讓我很喜歡 自然的蜂蜜甜味，很柔和順口 我個人覺得剛出爐的時候還不致於到那麼美味，我通常覺得放到隔天吃的時候最好吃 味道最為濃郁，口感也帶一點扎實，風味更加不同 日式工法延續將近400年歷史，使用了雙目糖，增加甜味與顆粒口感 黃金比例真的很重要，讓長崎蛋糕好吃不膩還很順口 吃完不會覺得想一直喝茶水唷～當下午茶、點心都很棒 一打開來都是帶有蜂蜜甜味的香氣，長崎蛋糕很柔和舒服 沒有華麗的外表，很簡單樸實，真材實料也不覺得有負擔的和慶屋長崎蛋糕 也是蠻多台中朋友推薦的彌月蛋糕 拿到手還熱呼呼的，上車馬上打開來跟家人分享 帶有溼潤度，軟綿軟綿，抿在嘴裡自然香氣甜味很順 每次來台中必買的好吃甜點蛋糕-和慶屋長崎蛋糕 夠味好吃唷！可以試看看放到隔天在吃看看～ 不添加防腐劑，4天為最佳賞味期，常溫保存即可 很有層次甜味香氣的長崎蛋糕，真的很不一樣 秘訣就隱藏在底部的雙目糖，咬下有顆粒脆脆口感，增加甜味香氣與咀嚼的跳動感 連小泥巴也都一口接一口吃，吃完還想再吃 長輩也覺得好吃不會過於甜膩，所以在車上就可以當做解嘴饞點心，繼續上路玩樂台中 過年期間有店休唷！所以不要撲空囉～ 關於長崎長崎蛋糕蛋糕更多資訊 太晚就買不到的和慶屋長崎蛋糕，就愛又咀嚼顆粒甜味的日式雙目糖長崎蛋糕 X 台中必買

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秋季限定美食 芝美蝦肉質鮮甜還有誘人蝦膏

秋季美食大閘蟹盛產，吸引老饕嘗鮮，嘉義縣沿海東石鄉每年秋風起，近海捕撈「芝美蝦」盛產，每隻蝦都有蝦膏，東石魚市場拍賣行情每公斤120左右，比大閘蝦便宜，但嘗鮮期只有1個月，愈晚愈難買到，嘉義區漁會推廣部主任吳純裕，介紹「豆拌醬熱炒芝美蝦」料理貼臉書，讓網友看了食指大動。

吳純裕說，芝美蝦殼薄，肉鮮甜，在日本有間知名餐廳執行長，為了沒有芝美蝦，用白蝦替代，結果被客人抓包，被迫鞠躬道歉下台， 以前料理就是撥蝦仁，熱炒、裹乾粉酥炸，芝美蝦體型較白蝦小，如果消費者分不清蝦的種類，可以到魚市場詢問承銷人，或請其代為參加拍賣喊價。

吳純裕說，這個時候東石魚市場又有芝美蝦了，熱炒、酥炸，都非常棒，殼薄肉肥美，真的好吃。但得小心處理，頭上的刺紮到手真的很痛，還會腫起來，最好就是把頭尖的部份用剪刀剪掉。

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