#鮭魚腹握壽司 | Explore Tumblr posts and blogs

art-farmmm · 5 years ago

Text

台灣的洄游魚類_1

台灣四面環海，也成為迴游性魚類必經之地。如果你長期觀察，你會發現這些漁港在不同的時間，會出現不同的魚類。同時，在台灣不同的地方，捕獲的魚種也有差異，這是因為這些魚都是在不同的漁場所捕獲。要成為一位專業的漁夫可不容易，他們可以清楚地掌握這些魚類出現的時間與地點，這可是多年的經驗所累積出來的心得，特別是針對一些迴游性的魚類，牠們就像是空中的候鳥一樣，總是有一些固定出沒的路徑與時間，這樣的遷徙，目標大多是為了覓食或是繁衍後代，但是要完成這樣一趟的生命行旅，對這些迴游性的生物而言，總是充滿著嚴酷的考驗。

黑鮪魚

黑鮪魚，台語稱烏甕串。

烏甕串：音讀是oo-àng-tshǹg。釋義：北方黑鮪、黑鮪。魚類。體型最長約可至4.5公尺，胸鰭特短，腹白，眼眶小，體側有十數條淡色橫紋帶，在北太平洋海域洄游。因背部黑如墨，體大如甕，故稱為「烏甕串」。為世界上最大的鮪類。肉質鮮美，營養價值高，肚肉更是生魚片中極品。是屏東東港地區的三寶之一。

黑鮪魚會被稱為烏甕串，應是根據牠嘴巴小而身體大，有如一口甕；甕是指一種口小腹大，可用來裝東西的陶製容器。黑鮪魚比起稱為串仔的黃鰭鮪和長腰鮪，外形要大很多，故除了串字，還特別在前頭加上烏甕兩字。

太平洋黑鮪(Pacific Bluefin tuna)的活動範圍為西北太平洋，從阿拉斯加灣到南加州，鄂霍次克海以南到北菲律賓都可見其蹤跡。每年四到六月為太平洋黑鮪的交配產卵期，此時黑鮪魚群會隨著黑潮北上，洄游至中西太平洋菲律賓東北方水域以及台灣東部水域，沿著台灣東部水域一路往琉球群島、日本九州及日本海進行產卵。太平洋黑鮪為我國沿近海重要漁業，絕大部分在台灣市面上所看到生鮮黑鮪魚皆為此種，也就是大家口中的「黑甕串」。

世界上有近兩萬種魚類絕大部份都是冷血動物，體溫和牠們生活的海水差不多，黑鮪卻是少數的溫血魚類之一。在海面下一公里潛游時，水溫可能只有5℃，黑鮪卻可維持27℃的體溫，與哺乳動物很接近。黑鮪也是游速最快的魚類之一，可以加速到時速80公里，並橫越整個大洋。由於黑鮪是如此傑出的游泳健將，因此1990年代科學家試圖製造機器魚時，就以黑鮪為藍本，設計出具有子彈形身體、彎月形堅硬尾鰭的機器魚。研究者發現，黑鮪尾巴的功效在於尾部快速來回甩動時，產生渦流與渦流間的交互作用。不過電動魚產生的流體動力遠不及真正的黑鮪，發明人提安達芬羅兄弟寫下這樣的句子：「當機器鮪魚的設計越來越精細複雜時，我們就更敬佩活生生的鮪魚。」

黑鮪和狼一樣，通常集體狩獵，組成高速行進的拋物面隊形，集中追趕獵物，使掠食者比較容易逼近獵物。鮪魚適應高速追逐的代謝狀態，不過身為機會主義者（如有必要也是強迫進食者），牠們會吃下任何出現在眼前的獵物，不管是游速快的鯖魚、底棲的鰈魚，甚至定棲的海綿。美國麻州海洋漁業局的蔡斯主持了一項胃內容物的研究發現，新英格蘭黑鮪最主要的食物，依重量來分依序是大西洋鯡魚、玉筋魚、扁，以及各種烏賊（其他的食物包括烏鯧、銀無鬚鱈、美洲菱、美洲鰈、油鯡、海馬、鱈魚、鰈魚、青鱈、單棘魨、��魚、杜父魚、刺鯊、鰩、章魚、小蝦、龍蝦、蟹、樽海鞘和海綿）。只要獵得到，鮪魚什麼都吃，牠們幾乎獵得到所有會游泳的東西（或甚至漂浮、爬行、固定在海底的東西）。總之，牠們是靠視覺來狩獵的。

此外，太平洋黑鮪是上述三種黑鮪漁獲中唯一未受國際公約保育的種類，僅由主要的漁撈國如：台灣、日本、韓國及美國自行統計漁獲量，後送交「美洲熱帶鮪魚委員會」(Inter-American Tropical Tuna Commission，簡稱 IATTC)進行彙整與報告。

1.2 黑鮪魚漁法

目前捕撈黑鮪魚的漁法有延繩釣(放緄)、曳繩釣(拖魚仔)、竿釣(釣鰹仔)、圍網、巾著網(束網)、刺網(放苓仔)及定置網(煙仔塹、掃苓)等，由於台灣以近海太平洋黑鮪捕獲為重要且大宗漁業，因此特別介紹針對太平洋黑鮪的漁法─延繩釣。

延繩釣(longline fishing) 是目前國內最主要也最為常見的鮪魚漁法，延繩釣捕捉方式大多使用長線多鉤，捕捉釣線可長達數十公里，釣鉤多達上千個。

黑鮪魚是鮪屬的幾個魚種中數量最少、過度捕撈最嚴重、價格最高的。三個亞種中，太平洋黑鮪、大西洋黑鮪和南方黑鮪野外種群狀況都不��，分別被世界自然保育聯盟（IUCN）列為易危、瀕危和極危。（也有一些專家認為大西洋藍鮪種群近年正在恢復當中。）

在日本人食用的各種海鮮當中，就以鮪魚最受珍視。日本人每年吃掉60萬噸的鮪魚，占全世界鮪魚漁獲量的1/3。鮪魚裡最頂級的種類是黑鮪魚，又稱為「本鮨」，即「真鮪魚」之意。全世界80%的黑鮪魚都賣到日本。

從連貓都不吃的魚到盤中珍饈

黑鮪魚是海洋裡極為引人矚目的魚類，剛出生時只是肉眼都難以看見的小魚苗，長大之後的長度卻可達到4.5公尺，重量也可達680公斤。

黑鮪魚和鯊魚一樣，必須不斷游動才能呼吸，又和哺乳動物一樣屬於溫血動物，仰賴動脈與靜脈構成的微血管束調節肌肉與眼睛的溫度，而使得牠們的棲息範圍能夠廣及赤道乃至北極圈。

傳統的捕魚方式雖然血腥，但��殺這些美妙動物的數量至少有限。地中海有一種流傳了3,000年的黑鮪魚捕撈法，先把遷徙的黑鮪魚趕向沿岸一連串愈來愈小的漁網，最後再把牠們驅入「行刑室」，由漁民用3公尺長的魚鉤把牠們刺死。數十年來，鱈魚角的黑鮪魚漁民總是從小漁船的標槍臺上丟擲魚叉搠殺黑鮪魚，不但得在洶湧的海上頂風冒浪，獲得的金錢報酬又不高。才不過一個世代之前，大西洋黑鮪魚在美國東岸只能賣得一磅幾美分的價錢，而且還是用於製作寵物飼料。休閒釣客如果釣到黑鮪魚，則通常由推土機掩埋於土裡。

1960年代，巾著網漁船──就像我在葡萄牙看到的那種沙丁魚漁船──開始出現，布一次網即可撈起300條魚，這是過去的魚叉手花上10年才達得到的數目。而另一方面，日本人的口味也出現了改變。

黑鮪魚在以前備受鄙視，號稱連貓都不屑吃，因為其富含油脂的魚肉很容易變壞。第二次世界大戰結束後，隨著冰箱普及，愛吃黑鮪魚的人也就愈來愈多。

原本只能用煙燻或醃漬法保存的魚，因為冰箱的傳入，幾乎可以無限期地保鮮，而漁業的新技術，如延繩釣漁法（使用特別長的線並裝上許多餌鉤）、圍網捕漁法（使用大型漁網，可以圍住整群的魚），再加上船上的冷凍庫，整體條件對日本人的飲食習慣產生史無前例的改變。黑鮪的地位從武士不吃的「骯髒魚肉」，晉升為價格可以媲美松露和魚子醬的珍貴魚肉（日本人稱黑鮪魚為maguro），「鮪魚肚肉」（toro）又是其中最上乘的部位，是成熟黑鮪富含脂肪的腹部。松露和魚子醬之所以昂貴，是因為稀有，黑鮪則不同，這些原本被視為不可食用的魚，在近海處就可以找到大量的魚群，因而迅速變成國際地位崇高的菜色。2001年東京的築地魚市場，就曾經創下一條黑鮪17萬3600美元（約合新台幣520萬元）的高價。

1980年代，原本只在特殊場合才得以享用的壽司和生魚片已成了日常餐點，因為在日本泡沫經濟的榮景下，連最基層的小上班族也能夠一周上個幾次館子。於是，1970年還只是廉價寵物飼料的黑鮪魚，就這麼突然變成了搖錢樹。短短20年後，鱈魚角漁民捕到的黑鮪魚已可賣到一磅18美元的價格。隨著壽司普及全球而掀起的一場淘金熱，就此正式展開。

許多漁獲都不曾計入官方的統計數據裡。許多黑鮪魚都是在中國與越南這類檢查寬鬆的國家捕撈而得，在海上直接冷凍之後，再送到築地市場拍賣。受到這項多國漁業將近40年來的摧殘，大西洋黑鮪魚的數量已衰減了將近90%。

海洋中的渡渡鳥

魚類和陸上動物及海洋哺乳動物不一樣，很少會真正完全絕種。某一種魚類的數量一旦所剩不多，捕捉這些魚所需耗費的燃料與時間就不再划算。不過，有些富豪饕客以稀有為尚，不惜砸下大把鈔票，因此也是可能發生特定魚類不僅是商業性絕種，而是被被捕撈到徹底絕種。

愛好者雖然把黑鮪魚稱為鮪魚中的黑松露、地中海的鵝肝，但黑鮪魚其實更有可能成為海洋中的渡渡鳥。

禁售，到底有沒有道理？

對於野生種群瀕臨滅絕的黑鮪魚，是否應該支持商業養殖的爭論並未因網購平台的禁售而停止。在中國，支持消費的一方，認為只要保護到位，適度的消費並無不妥；支持保護的一方，則認為黑鮪魚現階段屬瀕危狀態，應該盡量不吃，減少宣傳，避免刺激消費進而削弱了保護效果。

「一棍子打死不讓人吃，我覺得不現實也做不到。應該去引導消費，鼓勵養殖以及吃養殖的。同時對瀕危的種群加強監管。」美食資訊媒體「八鮮過海」創始人樊旭兵對中外對話說。他認為保護和消費不應該是非此即彼的。

京東試圖引進的就是養殖的黑鮪魚。樊旭兵說，雖然當前養殖產業鏈還不能擺脫野外捕撈，但是如果逐步發展，未來可以漸漸減輕對野生黑鮪魚的壓力。「鮭魚的養殖，就是因為過度捕撈後為滿足消費需求而發展起來的。」

但無論如何，支持保護的一方始終認為人工養殖無法解決過度捕撈問題。目前商業化的養殖仍需要在野外捕撈魚苗。不僅如此，黑鮪魚飼料必須使用野生魚類，每長一公斤就要消耗掉15公斤的飼料，這也意味著，黑鮪魚的養殖距離真正的永續還很遠。

旗魚

「旗魚」，色黑，背翅如旗，鼻頭一刺長二、三尺，極堅利；大者六、七百斤，小者亦百餘斤，觸舟立沉⋯⋯

《淡水廳志》（1871）

旗魚種類

雨傘旗魚：

雨傘旗魚擁有的特殊第一背鰭，呈鮮亮的藍黑色，鰭膜發達並具黑斑，高速游泳時背鰭收摺入體背內，低速漫游或停滯時會高舉第一背鰭展現威猛，猶如帆狀且光閃耀眼，堪稱是海中「旗」手。各地都以其高聳的第一背鰭為牠命名，英文名稱是帆走魚，日本稱牠為芭蕉旗魚，臺灣俗稱破雨傘或雨笠仔。

雨傘旗魚是游泳速度最快的魚種之一，衝刺時速度超過 100 公里／小時，相當於陸地上獵豹的衝刺速度。

臺東成功漁港是東臺灣第一大漁港，也是捕獵旗魚的重鎮，如果你看過紀錄片「戰浪」，一定對成功人傳統捕魚技術「鏢旗魚」留下深刻印象。

10 月，當你感受到冷颼颼的東北季風從海邊刮著臉蛋時，鏢旗魚季節就開始了。

漁船通常在清早出發，鏢手站在鏢魚台上，與船長及其他船員配合，在大海中憑藉肉眼，找尋旗魚覓食的身影。當看到旗魚浮露出尾鰭或背鰭時，鏢手眼神要準、力氣要夠，方能把鏢槍投出、命中旗魚。魚中鏢後會迅速逃走，漁船便進行快、狠、準的追捕。待魚一邊逃亡一邊流血，最後氣力用盡無力抵抗時，這時候，眾人合力將旗魚拉上船，成功捕得價值不菲的漁獲。

鏢旗魚這種「針對性漁法」，單次投鏢只限一隻，是頗符合永續原則的傳統捕魚方式。但是對船員來說，也意味著如果運氣不好，出船一整天，可能成績單掛蛋！失落的船長和船員，回到岸上時，一邊喝啤酒（或阿比）、吃著小菜，一邊事後檢討解憂。但是，真正能化解憂愁的，還是船員在大海中把一尾又一尾的旗魚鏢上船，一邊用棒子迅速敲擊旗魚頭部讓其失去意識，一邊口中唸唸有詞，希望很快把牠的家人、其他旗魚也鏢獵到手。

這種捕魚技術，是於 1923 年蘇澳建港時，由日本九州大分縣漁民將鏢刺旗魚傳入臺灣，[1] 之後在東海岸一度非常盛行。但是，鏢旗魚非常耗力耗神，光標竿就 20 公斤重，鏢手一次必須投 5-10 公尺遠，技術門檻相當高，搞不好還會被來參戰的鯊魚不小心把手指咬斷，[2] 職業��害大，在當代難以找到傳承人，如今在臺灣已漸漸失傳。另外從收穫量角度來說，還有更具效率的漁具漁法，鏢旗魚作為傳統漁具漁法，臺東成功鎮的可說是碩果僅存的了。

用標刺法鏢到的旗魚，價值會比其他捕撈方式獲得的旗魚高一點（有時高達兩倍）。這是由於船員鏢到旗魚後，在船上立刻敲暈、放血，旗魚的死亡時間短，魚肉的味道因此較佳。以其他方法捕魚，旗魚多半會在漁網上苦苦掙扎一些時間，相對而言肉就不那麼緊實好吃。

地方名產「海豬腳」(旗魚尾)

旗魚種類

「旗魚」其實是多種類旗魚的泛稱，台灣近海常見的有劍旗魚、立翅旗魚、雨傘旗魚、紅肉旗魚、黑皮旗魚和短吻四鰭旗魚等。牠們屬中大型高度洄游性魚類，是海洋食物鏈的上層掠食者，體格強健，肌肉發達，加上呈新月形的流線身形，以及可劈水前進的長吻和背鰭、尾鰭，讓牠們在海中風馳電掣，游泳時速可超過1百公里，因而贏得「海中獵豹」之稱。

每年秋冬是旗魚盛產之際，而台東最常見的旗魚種類有：

—雨傘旗魚，又稱破雨傘：有著帆狀的背鰭是牠的特色，破雨傘的產量多，所以除了生魚片之外，還會被加工成魚漿、魚丸。

—黑皮旗魚：同樣是產量較多的旗魚種類，可做生魚片以及加工成魚鬆。

—立翅旗魚：成功最有名的旗魚，屬於冬天主打的旗魚，肉質非常鮮美，又稱��肉旗魚，大部分都做頂級生魚片食用，也是重要外銷的一個魚種。

—紅肉旗魚，俗稱紅肉仔：整年都有，並無特定的產期，而且肉質口感非常好，所以也是生魚片主要的食用魚。

旗魚製品

旗魚蘊含了豐富能量與爆發力的身體，也讓牠的肉質彈牙可口，除了作為生魚片或直接料理，加工製成的旗魚魚丸和魚鬆也深受民眾喜愛。在台灣，旗魚漁業是花東地區的重要產業，主要漁撈方式有延繩釣、流刺網、定置網，以及鏢旗魚等，其中延繩釣所捕獲的旗魚為最大宗，接下來流刺網、定置網和鏢旗魚則依旗魚種類不同而有不同順序。不過流刺網所補的旗魚較無選擇性，經常是大小通吃，導致許多小旗魚沒有長大的機會。相對的，鏢旗魚卻是其中最需要膽識與經驗，也是我心目中最尊敬海中王者旗魚的一種方式。

臺東成功漁港是鏢旗魚船隊的聚集地，港口旁的萬善廟內，供奉了一尊木製旗魚神，遇到出海狀況不順，旗魚神就是漁民祈求平安、豐收的神聖力量。漁民出海前總來摸一摸神像，口中念念有詞：「摸你旗魚頭乎你好彩頭、摸你旗魚肚乎你載滿肚、摸你旗魚尾乎你抓通尾」，祈求順心如意。[5] 近年，成功鎮更發展出具地方特色的「旗魚祭」，社區居民集合力量供奉神明，也創造更豐富的地方文化資源。

旗魚陣

「旗魚陣」曾風光於1960、70年代，成員最多時高達六、七十人，它見證了南方澳的漁業發展史，是南方澳人共同的記憶。

漁友會化干戈為玉帛

1930年代，南方澳漁業發展已十分繁盛。每年東北季風吹起時，旗魚就會出現，許多來自日本的大型鏢魚船隊會在九月至翌年四月旗魚汛期屆臨前，湧入南方澳漁港準備鏢旗魚。到了1960年代，南方澳漁業進入黃金時期，各種漁業興盛。

老漁民陳順德是南方澳廟會陣頭「旗魚陣」的發起人之一。旗魚是高經濟價值的魚類，陳順德猶記當年鏢魚盛況。「先發現旗魚的人可以優先鏢射」是同行間的不成文規定。然而，有時漁民會堅持自己先發現，因而引發搶鏢糾紛。陳順德一直希望能有機會化干戈為玉帛，漁民們能和睦相處。

過了旗魚汛期，海域現有的魚類成為漁民的經濟來源。除了鏢旗魚，陳順德大部份以捕撈馬加魚為主。後來他成立了「小船馬加隊」，以捕釣馬加魚的小型漁船漁民為主要成員。後來為了聯絡漁民感情，促進地方和協，更擴大組織為各種漁船組成的「漁友會」。

邊跑邊跳、嘿咻嘿咻，旗魚陣一炮而紅

因著當時南方澳漁業的蓬勃發展，各種魚產豐收，陳順德的經濟基礎日漸穩固。行有餘力，他希望能為地方做些事……

媽祖是南方澳居民虔誠的信仰，一年一度的誕辰廟會更是地方上的盛事，廟宇會延聘外地的「陣頭」來共襄盛舉，熱鬧遊境。1965年，「漁友會」成員於中元普渡吃豬公宴閒聊之際，覺得聘請外來的「陣頭」開銷太大，不如漁民們自己組成「旗魚陣」，既省錢又有趣，更可藉助信仰的力量凝聚漁民團結互助的精神。

首先請鐵匠用鐵片製成一條旗魚及一條鯊魚模型，作為「陣頭」的道具，再召集船長們訓練「扛旗魚」的動作，印象中日本漁民於祭典時「抬神轎」的表演方式，成為「旗魚陣」成員「出陣頭」時模仿的範例。

「廟會前一個星期，我就得開始籌備，不能出海了。剛開始時沒有經費，籌備的費用都是由我負責，後來居民們會贈送紅包，經費也就有了著落。」陳順德準備好鑼鼓、表演的制服，砍伐竹子當旗竿、做旗子，送給隊員每人一條毛巾與一雙日本人稱為「Topi」的工作鞋。

一切就緒後，數十位「旗魚陣」隊員穿上表演的制服、綁上頭巾、腳穿「Topi」工作鞋，在媽祖誕辰廟會時第一次風光上街。有人敲鑼打鼓；有人拿著扇子開道指揮；有人扛著旗魚模型，隨著指揮者前進後退、忽左忽右、邊跑邊跳，街頭巷尾精采演出。

隊員「嘿咻、嘿咻」的吆喝聲，整齊劃一、洪亮有力。「旗魚陣」首次「出陣頭」旋即造成轟動，鞭炮聲、喝采聲不絕於耳，盛況空前，好不熱鬧。花了約半天時間，「旗魚陣」遊境結束，陳順德為大家準備慶功宴。隊員們聚餐時和樂融融，海上怨氣一筆勾銷。「希望能幫助漁民們化干戈為玉帛。」陳順德終於一償夙願。

參考資料：

https://e-info.org.tw/node/15214

http://blog.udn.com/mobile/glwang/15385039

https://smbrcourse.wordpress.com/tuna/

https://e-info.org.tw/node/206349

https://www.google.com.tw/amp/s/opinion.cw.com.tw/amp/article/7006

https://sa.ylib.com/MagArticle.aspx?Unit=featurearticles&id=1170

https://storystudio.tw/article/s_for_supplement/anthropologist-and-taitung-sailfish/

https://tripmoment.com/Trip/18520

https://cyberisland.teldap.tw/feature/uKj

https://www.watchinese.com/article/2008/4055

0 notes

amos730716 · 5 years ago

Photo

🔍 正興x吃吧 - 吃吧！吃吧！有甜有鹹有夠正 20元平價鮭魚握壽司不吃太可惜，巨無霸鍋燒麵誘人指數百分百，還有每天限定的甜點讓甜點控心動蹦蹦跳 - ➿鮭魚握壽司/炙燒鮭魚握壽司🅝🅣🅓₂₀：肥美嫩口的鮭魚，現點現做，單單是吃生的鮭魚握壽司味道就挺鮮甜的帶著醋飯的滋味，哎呦！直接吃10個都沒問題😋沾點醬油芥末更能提味👍喜歡炙燒的捧油一定也要點上幾顆來吃 ➿鮭魚腹握壽司🅝🅣🅓₅₀：肥滋滋嫩Q的鮭魚腹，光看就挺誘人的，豐富的鮭魚油脂與醋飯完美的結合在一塊，一口直接塞進口中，我的媽啊！過癮尬～揪送餒！ ➿糖燒鮭魚握壽司🅝🅣🅓₂₅：脆口卡滋的糖燒鮭魚，這邪惡指數更高，也是全部吃完裡面，我心目中的NO.1，太可以了啦！不僅有糖的甜味，鮭魚的鮮味還有醋飯的滋味，三重奏的享受，這個我喜歡💕 ➿MAX最大版鍋燒意麵🅝🅣🅓₁₇₀：沒在誇張的，說大就要超大，嗨起來😆 端上桌就已經驚艷到，也太大碗了吧，不僅份量很足夠，裡面給的食材也不少，湯頭品嚐起來有台南甜甜的滋味在，好喝餒😋 （想問看看有人挑戰過一人吃完的嗎？！） ➿芒果鮮奶酪🅝🅣🅓₇₀：香甜揪洗的芒果，一塊塊挖起來吃都有給它甜的餒！奶酪滑順的口感也很不錯兩個綜合在一塊一起入口，味道有很夏天的感覺，多吃一個覺得很OK🙈 ➿泰皇奶千層🅝🅣🅓₁₁₀/芋頭千層🅝🅣🅓₁₀₀：鹹食吃完怎麼能錯過甜點呢，紮實口感的千層蛋糕也是這裡不少人來會點的甜點有香濃夠味的泰奶；也有綿密的芋頭，兩個都可以依照個人喜好點來品嚐看看 💁🏻‍♂️想要吃的更澎湃～欸！在等待主餐來的時候，還有不少小菜可以先點來開開胃喔！ - 📍台南市中西區正興街9號 💈平日12:00~20:00/假日12:30~20:00 🚷週二公休 ☎️0916378004 - #amos食遍台南 #amos吃鹹食 #正興吃吧 #鮭魚 #鮭魚握壽司 #炙燒鮭魚 #壽司 #生魚片 #鍋燒意麵 #千層蛋糕 #奶酪 #台南 #台南美食 #台南早午餐 #台南下午茶 #台南鍋燒意麵 #台南鮭魚壽司 #台南千層蛋糕 #正興街 #國華街 #台南美術館二館 #新光三越新天地 #eeeats #foodporn #sushi #noddles #tainan #tainanfood #popyummy台南 #l4l （在正興x吃吧！） https://www.instagram.com/p/B_RF1oUDFyR/?igshid=1w6lxslgw0xw0

0 notes

deepestlightuniversitygoop · 5 years ago

Photo

#合點壽司 #合點壽司華泰名品城店 #合點迴轉壽司 📍#華泰名品城 #中壢 #桃園 #tauyuan 。 - 🌹迴轉台上40-188元/盤、平板點餐另有個別價格。 🔷#優惠推薦五貫壽司 $338 🔶#味噌湯 $58 🔷#明太子炙燒鮭魚 $98 🔶#鮭魚三味 $119 🔷 鮭魚刺身 $98 🔶 厚切鮭魚 $98 🔷#鮭魚腹握壽司 $98 🔶#蟹膏壽司 $80 🔷可爾必思 $30 - 🚩歡迎推薦#桃園美食給 @foodtravel_flymouse ❤️。 #飛鼠吃日式料理 #飛鼠吃壽司 #飛鼠吃桃園 #foodtravel_flymouse_taoyuan 。 - 🗣 ⬛️在台灣越來越多迴轉壽司的選擇，且合點壽司在是日本算是前六大迴轉壽司，而桃園華泰店是繼內湖店的台灣二號店！ ⬜️不過的確是比較中偏高價位，大星鰻一貫就要$188，好不像迴轉壽司的價格😆。 ⬛️鮭魚腹真的有融化在嘴裡的感覺。厚切鮭魚，一片比較大，另外一片還好一點。鮭魚三味，有一貫一般鮭魚、一貫#美乃滋鮭魚、一貫#炙燒鮭魚，喜歡炙燒鮭魚上頭付的微酥炸物❤️。 ⬜️味噌湯的魚肉料多，鮮味有出來，但喜歡味噌味道的人可能會有段失��，味噌味很稀薄，但我個人是還算喜歡。 ⬛️優惠五貫的部分，有#鰈魚、#鮭魚、#生蝦、#旗魚、#鮪魚，我覺得有點普通，裡面最好吃的竟然是鮪魚！大概是目前吃過的幾家迴轉壽司裡面，偏不錯好吃的！ ⬜️炙燒的幾貫，我覺得都沒有帶出香味，反而把魚肉顯得無味許多，覺得有點驚訝，第一次吃到炙燒完，完全不符口味的...。 ⬛️蟹膏壽司的話，點了兩次，以它的量與價位來說，是有符合其CP值。 ⬜️整體來說，人均價至少要600、700以上（只吃大概六、七盤），算是非平價迴轉壽司，但能看到師傅在台前作業，還是個不錯的體驗。 ————————————— 2020.8 - 🔖Google評論：4/5（1260篇） - 心滿意足10心的話：7❤️ ————————————— 🏠位置：320, Taiwan, Taoyuan City, Zhongli District, Chunde Rd, 189號1000號櫃位 Gloria Outlets 🈺️營業時間：11:00-21:00（假日到22:00） ☎️電話：+886 3 287 2159 ————————————— #桃園壽司 #桃園迴轉壽司 #華泰名品城美食 #wowforfood #popyummy (at 華泰-合點旋轉壽司) https://www.instagram.com/p/CEcDqwgjQJU/?igshid=1dgz84ldf0cyz

0 notes

shiamilong · 6 years ago

Photo

【#扶桑酒肆 2.0 丼飯燒物定食壽司專賣】巷弄中的日式料理 | 日式丼飯一個人也能輕鬆享用 | 很多人一吃成主顧、回訪率很高 ---------- 【店家資訊】 ⏰時間：11:30 - 14:00 & 17:30 - 20:00 (星期天公休) ☎電話：06 215 9159 🏠地址：台南市中西區慶中街204號 ---------- FB 🔍 https://www.facebook.com/shiamilong/ - IG 🔍 https://www.instagram.com/tainan_shiamilong/ - https://www.shiamilong.cc/2019/11/20.html ---------- ▪️扶桑漁人丼 $380 ▪️綜合壽司生 $130/6顆 ▪️招牌焦糖去骨雞腿 $180/份 ▪️高山櫛瓜 $90/串 ▪️花香杏鮑菇 $90/份 ▪️炒川七 $90 ▪️比目魚緣側握壽司 $60/貫 ▪️松露和牛握壽司 $80/貫 ▪️鮭魚大腹握壽司 $50/貫 ---------- 慶中街這附近可以說是美食集中地，也是我們很常覓食的地方。今天要分享的扶桑酒肆，我們也認識很多年了，但是都只是走過路過，卻沒有進去過。這次到訪用餐，餐後心得只有四個字可以形容：相見恨晚啊~~ - 🔺扶桑漁人丼這裡的生魚片新鮮不在話下，做成丼飯當然也是很美味。我們點的這一碗扶桑漁人丼超級豐富的，滿滿的鮮魚都看不見底層的醋飯了❗️❗️脆彈的花枝、蝦味濃郁的天使紅蝦，兩者的口感都很不錯。干貝跟著鮭魚卵、醋飯等等一起入口，那味道真的是太棒了 - 🔺比目魚緣側握壽司比目魚緣側壽司幾乎是我們到了壽司店或是日式料理店家必點的餐點了，比目魚油脂豐富，炙燒過後香氣逼人，口感是入口即化的超級迷人 - 🔺松露和牛握壽司經過炙燒的和牛、控制精準的熟度，這道壽司因為油脂的現身而整個香氣大增。上面還放了一點松露來增添風味，細細品嘗，直接入口單吃原味就真的是很非常好吃~ - 🔺鮭魚大腹握壽司鮭魚是油脂豐富的魚種，炙燒後可以將些許油脂逼出，口感上更顯滑嫩，香氣也更加豐富 ---------- 🏷️分類標籤🏷️ #蝦米吃台南 #蝦米吃台南中西區 ---------- - - - #台灣 #台湾 #臺灣 #台南 #台南市 #台南美食 #tainan #taiwan #tainanfood #foodie #蝦米吃不停😋 #蝦米龍 #中西區 #中西區美食 #台南晚餐 #台南午餐 #台南日式料理 #生魚片 #日式料理 #握壽司 #五妃廟 #和牛 #巷弄美食 #丼飯 #台南丼飯（在扶桑酒肆2.0 丼飯燒物定食壽司專賣） https://www.instagram.com/p/B4hWogqDEVU/?igshid=1jo4ri24mryt6

0 notes

sunny5738-blog · 8 years ago

Text

台中隱藏版貨櫃屋日本料理。桀壽司新光店。藏身兩大百貨公司間丼飯壽司超美味@商妮吃喝遊樂

【美食部落客專欄 / 商妮】

台中南屯傳奇日本料理桀壽司開分店了!桀壽司新光藏身在新光三越與大遠百中間的大型廣告看板後方，這個位置有點隱密，開車經過大馬路上看不到，要走路才會發現。貨櫃屋改裝成露天餐廳，座位數比較少，餐點以丼飯為主，免服務費價位不貴，比美食街的好吃許多，沒空殺到南屯去品嘗桀壽司本店美味的朋友，現在在新光店就能享受到了。

店家資訊及菜單

新開幕的桀壽司新光店店面不大，就是兩個貨櫃屋的大小，座位延伸到露天戶外，晚上吃飯有點氣氛。商妮從桀壽司一開始的小店吃到現在早已經跟老闆成為朋友了，開幕試營運就來報到，客人已經坐了半滿耶~

很多人從桀壽司小店吃到現在，一直說很懷念小店時的溫馨氣氛，現在桀壽司新光店頗有南屯本店當初的小店模式，坐在板前席一邊吃美食一邊跟師父聊天，可以享受到下班後放鬆的輕鬆感，這裡跟本店一樣免收服務費，逛百貨公司不喜歡吃美食街的食物，可以到旁邊的桀壽司品嘗平價又高檔的新鮮海味。

桀壽司新光店菜單Menu

這邊的座位數比較少餐點也比本店少，主要是平價丼飯，也有本店很受歡迎的一些日本料理菜色，價位大多比本店便宜一些，跟百貨公司美食街裡面的價位相比，桀壽司的CP值不低。

豪華海鮮丼 390元

一大碗丼飯上面海鮮鋪滿滿，完全看不到壽司米飯，就知道用料有多澎湃。紅魽、鮪魚、鮭魚、海鱺、軟絲、干貝、牡丹蝦...多種新鮮刺身海味，都是厚切登場，味道鮮甜無比，無敵好吃~喜歡吃日本料理的人這一份丼飯推薦必點!

海鮮和風沙拉 100元

木碗沙拉份量不少，新鮮又大顆的生食級北海道干貝，簡單炙燒就能吃到蠻甜的味道。搭配白蝦、花枝、生菜以及日式和風醬，在夏天吃特別清爽開胃。

紅酒骰子牛肉丼 290元

光是看到骰子牛肉鋪到滿的份量，嘴角就忍不住要上揚，這樣的份量只要290元耶~有夠超值的!沙朗牛切成骰子大小香煎後，再加入紅酒洋蔥醬拌炒，味道超香~~~肉質軟嫩在嘴裡越咬越出汁，可以吃到牛肉與紅酒醬不同層次的甜味，單吃骰子牛就很過癮，加上開胃的鹽蔥飯吃完好滿足。

鰻魚丼 360元

又厚又嫩的蒲燒鰻魚腹簡直是人間極品，商妮好久沒有吃到這麼好吃的鰻魚飯了，這品質不輸鰻魚飯專賣店，很大一片蒲燒鰻魚一份只要360元還免服務費，真的很超值!以前吃鰻魚飯一開始是吃大東屋，不過商妮覺得CP值不高後來改吃浪漫鰻屋(食記)，現在在桀壽司發現了更厚的鰻魚飯，甜甜醬汁搭配QQ米飯一整個好吃，以後又多了一個吃鰻魚飯的好去處了。

美國choice無骨牛朴葉燒 260元

桀壽司家的牛肉等級都不差，口感嫩又多汁，加上大量堅果與日式沙拉醬調味，整個味道甜甜的。軟嫩牛肉與爽脆堅果一起吃，有雙重口感吃起來很舒服，他們家的燒烤跟壽司一樣有水準，要點下酒菜的人可以考慮這一道。

大蛤味噌湯小90元/大160元

蛤蜊看起來跟牛奶貝很像，真的很大一顆足足比湯匙還要大許多!蛤蜊雖然大顆但是肉質飽滿又Q彈帶點咬勁，海味十足!桀壽司用料不手軟，味噌湯很濃郁，喝到後面覺得有點鹹，下次來試試加飯變成湯泡飯應該也不錯XD~

龍蝦沙拉披薩招待0元

這個披薩是桀壽司的創意壽司，新店開幕消費就送，海苔上面鋪滿壽司飯、龍蝦沙拉、再加上起司焗烤，整個又香又甜又清爽，非常好吃! 桀壽司在南屯非常有名，生意越做越大，繼之前推出頂級碳烤牛排(食記)，現在又在新光三越及大遠百中間開了貨櫃屋日本料理，藏身在大型看板招牌後方，必須要走路經過才會發現它。餐點種類雖然沒有本店多，但是丼飯壽司好吃價物也略便宜一些，現在還有送龍蝦沙拉披薩活動，有到新光三越或是大遠百逛街的朋友，可以去桀壽司試試，比美食街的好吃許多!

店家資訊及菜單 IG:https://goo.gl/I9KUVw 粉絲團:https://goo.gl/jRbgDq

—————————————————————

最新文章延伸閱讀

台中60年古早味牛肉爐

逢甲人氣手搖飲Q罩杯

台中高CP值握壽司

台中平價溫體牛肉湯上湯牛肉鍋

台中勤美商圈平價蔬食拉麵式異國風滷味

台中草悟道超值平價餐酒��

#找美食 #找景點 #Yahoo美食特搜隊 #yahoo美食部落客 #台灣 #台中 #日本料理 #新光三越 #大遠百 #貨櫃屋 #sunny吃喝遊樂

1 note · View note

sant628 · 8 years ago

Text

丸野鮨日式料理║科博館高CP日式創意料理，道道別具風味！(內用味噌湯、檸檬紅茶、冰淇淋無限暢飲)

丸野鮨日式料理緊鄰科博館，介於健行路與西屯路旁，這邊也算是美食戰場丸野鮨在地耕耘好幾年了，有著熟客喜歡的創意日式料理，主廚不定時的更換菜單招牌美式壽司更是客人必點料理，美式壽司很搞工，卻有著與眾不同的視覺性造型阿～公司行號、家人聚餐都不用擔心餐點是否選擇性高，再丸野鮨無論生魚片炸物、烤物、握壽司、拉麵、飯類、火鍋應有盡有，宛如複合式餐點般呢

開車的朋友如果店門口剛好沒人停車，哪你就可以停放不然就要往健行路，科博館旁找停車格，小涼晚上來超好停的～

一樓空間不大，前方只有兩桌，可以看到開放式廚房師傅的一舉一動都被監視ＸＤ　沒拉～是看到師傅正在料理的過程這邊不收服務費，醬料餐具請自取唷～

高貴食材通通擺放在冷藏櫥窗內，師傅們正在忙碌的製造美食

一樓後方還有一處長條桌椅，就算一個人來享受日式料理也不怪

另一旁是內用所提供的味噌湯、檸檬紅茶、冰淇淋吃到飽外帶則是附味噌湯！

二樓桌椅的擺放就比較寬暢，聚餐，包場都不是問題呢

二樓另一區，有種來到洞穴用餐的ＦＵ呢～

丸野鮨日式料理菜單，店內更有提供餐點照參考

天婦羅蝦丼飯（味噌湯、飲料、冰淇淋無限續）

炸物控的看到這滿滿一大碗天婦羅都快瘋了，尤其內容豐富有炸蝦、茄子、金針菇四季豆、秋葵、杏鮑菇、綠花椰菜、香菇、南瓜、地瓜等等

小涼個人覺得裹的粉選得好不卡油，也讓食材吃起來外酥內爽口炸蝦吃起來外酥內彈牙，南瓜在吃時要小心那入嘴後綿密的燙口四季豆的清脆沒有因為炸過而流失，金針菇酥香酥香的風味讓我兒子大大讚許基本上店家所附的天婦羅醬我們幾乎沒有沾取，更能吃到食材本身的原始滋味

底部的丼飯，有著酥脆的炸粉，加上特調醬汁的淋上米飯鹹香滋味很棒

玉子燒沙拉口感細緻綿密讓人吃了還想再吃，濃醇蛋香與甜鹹滋味搭配得恰到好處！

蘆筍蝦手卷→鮭魚卵手卷→龍蝦沙拉手卷手卷一定要上桌就立馬吃，享受那海苔的脆度與包裹的食材海苔手卷裹著晶瑩透亮的鮭魚卵，那入口爆開的鮮美滋味好棒龍蝦沙拉手卷口感還不錯搭上大量的苜蓿芽��爽口

鮭魚肚握壽司

這小涼一定要大大推薦，這是我們三人當晚心目中的第一名餐點厚實的鮭魚肚握壽司，主廚下手不手軟阿～～那厚度竟然有快一公分高天啊~~光看就讓我們好滿足~

厚切肥美的鮭魚肚拖著長長的尾巴，肉質豐潤滑順，口感鮮甜好吃偷偷說這時候，我連氣質優雅都丟邊去了，大塊入嘴滿足口腹之慾阿～尤其那入嘴後鮭魚卵在嘴巴內蹦開的瞬間，鹹香鮮甜度一起融入你儂我儂結合再一起，呼～～～真的好滿足！但只我搶到一塊，大家就知道通通入了stanley的肚子了!!!

比目魚鮨握壽司

比目魚鰭是油脂豐富的部位，入口那油脂在嘴巴內化掉的滋味與米飯融合為一體天啊~~~脂香飯Q就是這滋味!

鮪魚ＶＳ鮭魚肚生魚片

肥滋滋超滑嫩鮭魚肚條，沾上芥末入嘴，估溜估溜柔嫩肉質好好吃鮪魚肉質細緻、富有彈性，口感絕佳!

可樂餅（咖哩ｖｓ起司）酥脆的麵衣爽口不油膩，綿密的馬鈴薯與濃郁的起司內餡入口即化！咖哩可樂餅外酥內軟的口感，卡滋卡滋的很涮嘴～

海膽丼

海膽握壽司不夠看，海膽丼飯才叫威，採用日本馬糞海膽黃澄澄的模樣都將米飯給淹蓋了，尤其加上了顆蛋黃，讓米飯吃起來更滑嫩

海膽吃起來沒啥腥味，讓小涼勇敢的初體驗，綿軟細膩加上鮭魚卵在口中爆開的滋味好鮮甜．．．宛如跳入大海內優游了般！

每一口都能吃到軟嫩鮮腴的海膽～～幸福！

烤鯖魚

巨大整尾的鯖魚是小孩當天稱讚不已的一道菜，魚肉不只是細膩鮮美富含油脂不乾澀，淋上些許檸檬汁更提味！

烤魚下巴魚下巴烤的熟度嘟嘟好，吃的時候還會有油脂滴下來，沾點胡椒鹽挺好吃的或是淋上些檸檬汁也可解膩呢

烤櫻桃鴨串

柔軟多汁有嚼勁的櫻桃鴨肉串，口感扎實，尤其蔥末又再度提了味可惜醬汁有點厚重，那肉甜味有點被掩蓋了！

烤帆立貝串帶點Q感，而內層濕潤多汁，很有嚼勁～

日式紅醬蛋包飯（紅醬有牛肉的成分）

看看這蛋皮的軟嫩色澤，搭上炸物，青花椰菜，蜜漬番茄主廚的繽紛搭配蛋包飯，視覺上相當的誘人！

準備開動，輕輕地挖入，那滿滿的炒飯入眼，主廚給的配料也不手軟滿滿的培根片，紅蘿蔔，洋蔥等等，份量超十足

這外酥肉質有口感，搭配蛋包飯吃，讓嘴內更豐富不已

蛋包飯內的炒飯是有先拌炒過，所以香氣明顯的比較優沾著醬汁吃很有味道，但就算是單吃口感也層次分明～重點炒飯給的量好多！！！

美式壽司-起司鮭魚球

很多人常說好酒沉甕底，相對的最搞工最具創意的料理就是要放在最後宛如是顆大寶石，以鮭魚魚片將米飯給包了起來，在以起司、蝦卵、蔥末點綴

不誇張，小涼一口一顆鮭魚起司球，整個塞滿嘴，滿足～鮭魚經過炙燒後的油脂整個香氣逼人，嫩口不已，不只是視覺誘人口慾也大滿足

丸野鮨日式料理電話:0933-345655 地址:台中市北區西屯路一段329號營業時間:11:30~14:00、17:00~21:00 假日11:00~14:30、17:00~21:30(週一公休) 粉絲專頁:丸野鮨日式料理

台中日式料理推薦，小酌，聚餐，平價

映墨日式懷石料理

將軍府

雲鳥日式料理

歡迎加入小凉粉絲頁隨時掌握更新吃喝玩樂

https://www.facebook.com/LiangandSasa

1 note · View note

tobbie06093-blog · 8 years ago

Text

大阪黑門市場美食藥妝全攻略懶人包大整理

日本去了六次，去大阪就已經佔了兩次，還是覺得不管再去幾次，都得去黑門市場啊！

除了因為黑門市場是號稱的大阪人的廚房，

最重要的是，愛吃海鮮和牛的，絕對不能錯過，

因為這邊的海鮮海產、黑毛和牛、還有各式各樣的新鮮水果等等，CP值都超高的啊！！

愛逛藥妝店的朋友，更不能放過黑門市場，這裡的藥妝店有時候還會有驚人的大特價！

　　✈大阪京都六天五夜總整理

　　　請看👉日本|大阪京都自由行行程景點美食推薦六天五夜的【來回機+住不到一萬元!!】

　　　黑門市場地圖下載👉 請按此

　　　黑門市場官方網站👉請按此

📒 黑門市場簡介

　　►店鋪營業時間：約莫都從 ��上7:30-9:00，開到下午15:30-19:00左右。

　　►主打特色：平價新鮮生魚片、海鮮海產、現煎和牛、便宜藥妝。

　　🌏 黑門市場GOOGLE路線圖

在明治末期以前，

黑門市場曾被稱作“圓名寺市場”（因附近圓名寺而得名），在當時就已經很出名了。

在這個近600米長的市場裡，總共有170家店鋪，

主要經營新鮮和高品質的肉、蛋禽類和蔬菜瓜果以及海鮮等鮮活產品。

另外，市場還專賣一些其他地方買不到世界各地的調味品及烹飪佐料。

170多年來，從飯店廚師到家庭主婦，每個來黑門市場的人都可以根據自��的口味、選擇各類生鮮食品。

(以上資料取自百度百科）

🚅 黑門市場交通

　►最近的車站：地鐵日本橋站

　►地鐵御堂筋線梅田站：步行8分鐘

　►地鐵御堂筋線難波站：步行1分鐘

　►地鐵千日前線難波站：步行5分鐘

　►地鐵千日前線日本橋站：步行1分鐘

　(以上資料取自百度百科）

我們是從動物園前站→搭乘堺筋線→到達日本橋站，

10號出口走出來之後，大約１分鐘就會到黑門市場囉！

這次住的大阪民宿請看 👉 大阪便宜優質榻榻米民宿推薦 Yoccola Islands Share House

🌏 黑門市場美食地圖

這是這次我去大阪京都自己自製的google地圖，

裡面有一個黑門市場的圖層，歡迎大家盡情參考囉！

　►艾咪的2017大阪京都旅遊地圖

🍴 黑門市場美食

1.魚丸商店

　　🍴魚丸商店（頂級鮪魚腹肉5片1380円）

►地址：大阪市中央区日本橋1-17-7(🌏魚丸商店Google地圖)

►TEL：06(6641)1595

►FAX：06(6631)8867

► 營業時間：6:00～17:00

► 休假日：星期日，國定假日

►官方網站：請按此

有看我粉絲團的都知道，這次來黑門，吃到這個油花滿滿鮪魚腹，真的是被我一講再講ＸＤ

魚丸位在從日本橋站10號出口走出來，第一個進黑門市場的門口左手邊的店家。

我們平日早上來，生意就已經很好了，雖然沒有到大排長龍的程度，但還是很多人在排隊挑選。

鮪魚跟鮭魚都有賣（但好像主打鮪魚），店家門口還有一個標明鮪魚部位的告示牌。

最吸引我下手的是下面這三樣：

片數很多，看起來很新鮮的鮪魚肉片，800元！

這個就是傳說中５片880円的鮪魚腹！！（我只看的懂鮪中とろ＝鮪魚中段腹 XDDD）

カマトロ(kamatoro)據說是鮪魚鰓以下最好吃的部位，也是全身最昂貴的，５片要1300元

不過我購買當時只看它均勻分布的油花，就決定他一定是最好吃的了ＸＤ

後來阿邦師提醒我各買一盒，才能比較看看口味。

首先先吃鮪中とろ＝鮪魚中段腹，

第一口下去就是新鮮、好吃！味道也還算滿濃郁的♥

可是下一口吃了這個カマトロ(kamatoro)之後...

OMG！根本就是天殺的好吃！！

人生第二口吃這種鮪魚腹（第一次大概要回溯到2008年...這個故事有空再講XD）

真的可以說是入口即化，而且滿嘴的香味鮮味，只有感動兩個字可以形容！！

雖然只有五片，還是強烈推薦一定要來體會看看這個永生難忘的滋味啊！

推薦度： ★ ★ ★ ★ ★ （滿分五星）

2.フジノ(Fujino)鮮魚 (藤野鮮魚)

🍴 フジノ(Fujino)鮮魚 (藤野鮮魚)

►地址：大阪市中央区日本橋1-21-34(🌏フジノ鮮魚Google地圖)

►TEL：06-6647-2950

►FAX：06-6647-2950

► 營業時間：8:00～16:00

►官方網站：請按此

這間フジノ(Fujino)鮮魚 (藤野鮮魚)，就在魚丸的對面。

大部分的海鮮都可以現烤來吃♥

前面忘記說，黑門這邊有很多店家都有中文說明▼▼▼

超級多可以現烤的海鮮，每一樣都好想點>///<

尤其海膽最誘人了！！

但最後因為口袋不夠深，選擇了兩支串燒鰻魚。

只顧著吃就忘記拍照了...

這家的串燒鰻魚還算不錯，燒烤醬汁很香，油脂香軟豐富。

推薦度： ★ ★ ★ ★ ☆ （滿分五星）

3.なべじ(Nabeji)蔬果

🍴 なべじ(Nabeji)蔬果

►地址：大阪市中央區日本橋1-21-34(🌏なべじ蔬果 Google地圖)

►TEL：06-6633-2228

►FAX：06-6633-2238

► 營業時間：7:00～19:00

► 休假日：8/15盂蘭盆節,大年初一(1/1)

►官方網站：請按此

有來黑門市場的話，建議一定要來這間なべじ(Nabeji)蔬果買點新鮮的當季水果來吃！

2月份的當季水果是草莓(300)跟哈密瓜(500)，我們各買了一份來吃。

哈密瓜很甜又多汁，草莓普普通通，不酸但也沒有太甜，但汁滿多又大顆，還是滿爽的！

還有這種白色草莓，看起來很誘人，但是太貴了買不下手ＸＤＤ

剛好靠近情人節前一週，還有推出情人節限定白巧克力草莓♥

推薦度： ★ ★ ★ ★ ☆ （滿分五星）

4.黑門三平

🍴 黑門三平

►地址：大阪市中央區日本橋1-22-25(🌏黑門三平Google地圖)

►TEL：06-6634-2611；0120-39-6358

►FAX：06-6634-2665

► 營業時間：9:00～18:30

► 休假日：全年不休息

►官方網站：請按此

黑門三平也是以現燒烤海鮮肉類為主，

好像永遠都有這麼多人XD

入口左邊是牛排區，每一塊的油花都好漂亮>///<

但是一樣預算不夠，只好先聞香別人的牛排QQ（真的超級香！！）

還有應該是店內振店之寶，好大好大的蟹腳啊！！！（價格也好巨啊ＱＱ）

握壽司的油花看起來超級誘人♥♥♥

點餐台也有超多海鮮，都是比較平價的海鮮。

最後我們選了3支780円的大蝦子，

很大支肉很多很爽，但吃不出來新不新鮮＠＠

而且買了才知道這個是不能加熱的，這種天氣(0度左右)還是要吃熱的好吃><''

還買了這個干貝，好吃是好吃，非常Ｑ彈多汁，但非～～～常非常鹹＠＠

建議很多人合吃一盤嚐嚐味道就好。

推薦度： ★ ★ ★ ★ ☆ （滿分五星）

5.萬野総本店

🍴 萬野総本店

►地址：大阪市中央區日本橋1-22-20(🌏萬野総本店Google地圖)

►TEL：06-6648-1129

►FAX：06-6648-1129

► 營業時間：8:00～19:00

► 休假日：全年不休息

►官方網站：請按此

這間也是很紅但預算不夠所以沒有吃到ＱＱＱ

種類有非常多，很多價格看起來也很親民，

但是不要高興得太早，因為...

沒錯！！只有最上層可以現烤現吃，最上層最便宜的應該1600円左右(100g)...

（阿姨：叫我煎肉工資可是很高的！）

選完最上排之後，就排隊等阿姨煎好給你們現吃囉！

（真的超級香，差一點就下手了，但一想到我的心齋橋血拼行程就還是收手了哈哈）

6.三都屋

🍴 三都屋

►地址：大阪市中央區日本橋1-22-21(🌏 三都屋Google地圖)

►TEL：06-6641-0454

►FAX：06-6641-4779

► 營業時間：8:30～19:00(平日) 9:30～18:00（星期日·國定假日）

► 休假日：第2星期日,8/15盂蘭盆節

►官方網站：請按此

因為看了雙星陰陽師的關係（請自己googleXDXD）

我跟阿邦師這趟來日本，超想吃日本傳統點心的啦！！（尤其是萩餅）

萩餅就是上圖這種外面包紅豆，裡面包甜甜糯米的點心。

這間的萩餅普普通通（我印象中的非常好吃），

但是這家的きなこ(KI-NA-KO)餅，（也就是黃豆粉餅，台灣好像叫蕨餅）

非常的好吃>w<，淋上黑糖甜而不膩又爽口，還入口及化，又有黃豆粉的香味♥大推大推～

推薦度： ★ ★ ★ ★ ★ （滿分五星）

7.神戶屋肉店

🍴 神戶屋肉店

►地址：大阪市中央區日本橋2-2-16(🌏フジノ鮮魚Google地圖)

►TEL：06-6641-0029 (烤肉店 06-6641-0053)

►FAX：06-6641-5929

► 營業時間：

上等肉店→ 8:00～18:00；

烤肉店→ 平日 16:00～24:00；六日及國定假日 12:00～24:00

► 休假日：全年不休息

►官方網站：請按此

這間一樣預算不夠沒吃ＱＱ

另外以下是一些在街邊看到的小吃：

▲ 牛肉豆腐，甜甜香香的還滿好吃，應該算是很當地的一道美食，

沒有驚人的美味，但是在冬天來一份熱呼呼的牛肉豆腐煮就是會覺得很舒服♥

一份500円。

▲ 路邊炸雞，忘記多少錢，印象中非常便宜，但可怕的味道至今難忘，

阿邦師跟我老爸皺著眉頭吃，我則是吃一口馬上反胃，非常不新鮮....炸得在香酥都沒用

大家在外地買食物真的要小心啊，如果買到地雷或不新鮮也千萬不要硬吃，在國外生病很麻煩的＠＠

▲ 培根包飯糰，看起來很好吃，可是無法每一樣都吃到啊><跟牛肉豆腐同一家

▲ 大阪香腸，也是看起來很好吃>///<

▲ 草莓大福，冬季期間限定商品，可惜這時候剛吐完炸雞沒食慾...一份300円。

▲ 串燒丸子跟看起來很好吃的日本餅，

串燒丸子在711跟超市就有賣，跟這種路邊貪吃起來都差不多好吃，但711比較便宜ＸＤ

▲ 長相很奇特的辣椒狀蘿蔔，吃起來普普通通。

▲ 襪子專賣店，想著要去心齋橋買就沒在這裡下手了，結果沒時間回來逛QQ

▲ 看起來超厲害的現烤鰻魚&牛肉串＆鰻魚蛋捲，可惜走到這裡已經差不多飽了

我們在京都有吃到類似的牛肉串，雷到爆，不知道黑門的好不好吃XDD

▲ 好像可以現烤的帝王蟹腳&大蝦子，某間海產店外面賣的。

▲ 白草莓，忘記一盒多少錢了，印象中不便宜，可是看起來就覺得超甜！！

▲ 零食店，還好沒在這邊買，大部分零食都是心齋橋比較便宜。

▲ 河豚專賣店，還可以現場自己加調味料，感覺很特別，但我們還是不太敢吃。

▲ 牛肉御飯糰，現場聞覺得滿香的。

▲ 咖哩飯，網路上有的網友滿推薦的。

▲ 油花滿滿的牛肉串，>///<，可惜口袋不夠深不然好想吃吃看ＱＱ

▲ 烤地瓜超香的♥

▲可以生食的生蠔，看起來好鮮美好想吃啊>///<

▲也有現烤生蠔，看起來好鮮美好想吃啊>///<

▲不知道現烤還生吃的鮭魚串，色澤很美，感覺很新鮮。

▲薯條三兄弟，好像比機場便宜一點。

▲北海道限定哈密瓜Pocky，怎麼會跑到大阪呢....

以上給大家參考囉！

💊 黑門市場藥妝店

1.クスリオーエスドラツグ (KuSuRiō-ESuDoRaTsuGu)

💊 クスリオーエスドラツグ (黑門店)

►地址：大阪市中央区日本橋1-21-3(🌏クスリオーエスドラツグGoogle地圖)

►TEL：06-4396-3311

►FAX：06-4396-3311

► 營業時間：9:00～19:30

► 休假日：全年不休息

►官方網站：請按此

這間有很多很便宜的藥妝，可惜沒有時間回來買ＱＱＱ

把這次來拍到的價格分享給大家參考：

▲ 日本UTENA 魚子醬面膜，之前非常火紅，這裡賣一盒425円(未稅)（但我覺得沒有很好用，之後寫開箱文XDD）

▲ Queen's Premium Mask鑽石女王面膜，這個就真的很好用，這裡賣一盒670円(未稅)。

▲ MINON - Amino Moist面膜，這個聽說很好用，這裡賣一盒1080円(未稅)。

這次比價半天，一直以為自己有買了，結果回到台灣才發現自己根本沒買嗚嗚嗚嗚嗚.....

▲ MINON - Amino Moist卸妝＆洗面乳，一樣同系列通通忘了買，

一條都是1280円(未稅)。

▲ MINON - Amino Moist 洗顏粉&保濕化妝水，

洗顏粉一條1280円(未稅)；保濕化妝水一條1630円(未稅)。

▲ MINON - Amino Moist 保濕乳液&保濕霜，

保濕乳液一條1780円(未稅)；保濕霜一條1980円(未稅)。

▲ MINON - Amino Moist 沐浴乳，有分一般包裝跟環保補充包，

一般包裝一罐840円(未稅)。

▲ Curel 珂潤保濕化妝水&乳液，敏感肌都很愛用XD，一罐都是1124円(未稅)。

▲ Curel 珂潤保濕洗面乳，洗面乳沒用過，但他的卸妝真的卸的很乾淨，也不會太黏稠讓皮膚不舒適。

台灣賣很貴，所以來日本可以放心囤貨，可惜這裡賣光。

洗面乳一罐848円(未稅)。

▲ SANTENEO參天 Beauteye玫瑰眼藥水，這個也是以為自己買了回台灣才發現根本沒買...

然後也沒拍到價錢...只能告訴你們這裡有賣QQ

▲ PAIR ACNES 痘痘藥，一樣回台灣才發現根本沒買= =（玩太開心真的會忘記自己在幹嘛...）

這裡賣一條743円(未稅)。

▲ 脂流茶，看起來很厲害，但最後也忘記買了，想減肥的可以試試看，這裡賣一盒498円(未稅)。

▲ 協和藥品的液体絆創膏EX，回台灣才發現根本沒買= =，下次去一定要買啊可惡啊啊啊

這裡賣一條379円(未稅)。

▲ 曼秀雷敦的液體OK蹦，這裡賣一條552円(未稅)。

▲ 小林製藥的液體OK蹦，這裡賣一條548円(未稅)。

▲ メラノCC美白，之前有介紹過這牌子的化妝水，他的精華液一樣好用又便宜，

這裡賣一條933円(未稅)。

　　メラノCC美白心得文章請看👉日本必買開架美白化妝水濕敷推薦メラノCC美白實際三週測試心得結果

▲ KOSE 光映透極上保濕凝凍面膜，也是聽說很好用結果忘記買的面膜嗚嗚（只好再去一次日本啦！(大誤)）

這裡賣一盒475円(未稅)。

▲ 伊勢半kissme護手霜，這條回購好多次了，台灣也有賣，滋潤度不錯，而且小條放小包很方便♥

這裡賣一條171円(未稅)。

▲ 日本樹惠本舖天然樹液足底舒適貼片，

總之是抱著有趣的心情買來試試看的，但看網友說其實根本就是吸汗變黑，

不確定到底有沒有實際功效＠＠這有興趣的朋友自己買來玩玩看啦！這裡賣一盒1245円(未稅)。

2.コクミンドラッグ (KoKuMin)國民藥妝 (黑門店)

💊 コクミンドラッグ (KoKuMin)國民藥妝 (黑門店)

►地址：大阪府大阪市中央区日本橋二丁目2-17(🌏國民藥妝Google地圖)

►TEL：06-6630-7055

► 營業時間：9：00-19：00

►官方網站：請按此

這間國民藥妝比起上一間，有更多的彩妝，種類也更齊全，

但有的商品價格就稍微偏貴，給大家參考囉！

▲ Curel 珂潤保濕洗面乳＆卸妝凝露，這間比上一間便宜！

洗面乳沒用過，但他的卸妝真的卸的很乾淨，也不會太黏稠讓皮膚不舒適。

台灣賣很貴，所以來日本可以放心囤貨，洗面乳一罐732円(未稅)，卸妝凝露一罐630円(未稅)。

▲ 肌美精高保濕面膜，一樣是殘念忘記買的，網友都很大推的說...

這裡賣一盒760円(未稅)。

▲ Saborino早安面膜，一樣是殘念忘記買（根本把腦待留在台灣沒帶），

這裡賣一包1300円(未稅)。

▲ 石澤研究所-透明白肌面膜，

這款是當下看很燒，但來不及回來買，後來看網路上沒有太多評價，有人用過可以分享嗎～（呼喊）

這裡賣一包10入600円(未稅)。

▲ KOSE 光映透極上保濕凝凍面膜，也是聽說很好用結果忘記買的面膜嗚嗚（只好再去一次日本啦！(大誤)）

這裡賣一盒647円(未稅)。（比第一家貴）

▲ Queen's Premium Mask鑽石女王面膜，這個很好用很保濕，這裡賣一盒725円(未稅)。（比第一家貴）

▲ 北海道的馬油，一直有聽到很多人在推薦馬油很好用，但這次摳摳不夠所以沒��買，

這裡三個不同廠牌各賣一盒2500，2000，1980円(未稅)。

▲ 資生堂131粉底刷，這裡賣一支1440円(未稅)。看到網路上推薦到翻了但買回來覺得超難用，

然後某天爬文才發現我跟本用錯方式，要看官網教學啊！

教學影片請來此看：

照著教學方法好刷很多，雖然很貴但是大推！

▲ SUGAO Air Fit 空氣CC霜，宮崎葵好可愛啊(大誤)，這款被好多好多網友燒到，腦殘一樣忘了買（妳到底這次買了什麼）

總之這麼多沒買到，就可以再去一次日本補貨啦（大大誤）！這裡賣一條1380円(未稅)。

▲ 武田合利他命強效錠EX PLUS ，至今都是買來孝親還沒自己吃過＠＠

但公婆都覺得吃完精神很不錯，下次要自己入手一罐ＸＤ

這裡賣120顆/3600円(未稅)；180顆/5029円(未稅)；270顆/5696円(未稅)。（怎麼看都要買270顆啊 !!）

▲ KOSE魔法口紅雨衣，其實沒有想像中那麼神奇，

小動作等等比較不沾，但你有用點力磨擦其實還是一下就掉了。這裡賣一支1500円(未稅)。

▲ MATSUGE睫毛美容液，本人睫毛超極短，所以很愛接睫毛，之前接的太頻繁斷裂到美睫師都叫我休息＠＠

擦了這個之後沒什麼變長的感覺（我也沒實際去量啦），但是美睫師有說我的睫毛有變強壯惹，又可以繼續接睫毛了YA！

這裡賣一支1200円(未稅)。

▲ 豆乳優格面膜，這趟來日本最想入手的，聽說敷完臉會超嫩，

太想買的東西就會一直以為自己買了，回到台灣發現根本沒買....

（這麼多沒買根本就是命中注定要再去日本）

這裡賣一盒1680円(未稅)。

💤 黑門市場休息區(KuRoMon Information Center)

逛街逛累了，黑門市場還有個資訊站可以讓大家好好休息。

💤 黑門市場休息區(KuRoMon Information Center)(達村商店隔壁)

►地址：大阪市中央區日本橋2-12-22(🌏黑門市場休息區Google地圖)

►TEL：06-6631-0007

►FAX：06-6643-6464

► 營業時間：9:00～18:00

這裡還有提供寄放行李的服務，一天500円。

也有不同語言的黑門市場的簡介，都可以免費領取。

這天平日來，休息區的位子就只剩一點點><假日可能不要抱太大期望ＸＤ

等阿邦師跟老爸去上廁所的時候，發現旁邊有一整排扭蛋機！！

竟然有黃色版杯緣子耶，興致勃勃的準備來大開殺戒ＸＤ

如果日幣沒帶夠，這邊竟然還有可以馬上把身上的外幣換成日幣的機器！！

口渴了這邊還有飲料可以買，不用再跑去外面便利商店買完帶進來啦！

以上，就是這次黑門市場的小小總整理啦！

如有錯誤歡迎指教，會盡快更正><''

－－－－艾咪愛旅行延伸閱讀－－－－

日本|大阪京都自由行行程景點美食推薦六天五夜的【來回機+住不到一萬元!!】

穿搭|峇里島六天五夜蜜月穿搭分享

出國自助規劃路線出國旅遊好幫手讓你不會手忙腳亂的小秘訣 Evernote記事本 X Google Map

日本東京自由行飯店民宿泡湯溫泉推薦 Dormy Inn 八丁崛溫泉飯店自助早餐Buffet 宵夜拉麵吃到飽

日本東京自由行涉谷美食推薦元祖壽司博多餃子舍 Day2-3

東京自由行行程安排景點推薦行程整理規劃 (附行程整理WORD檔 PDF檔)

－－－－艾咪愛漂亮延伸閱讀－－－－

購物|手機淘寶購物購買教學

開架唇彩推薦|露華濃Revlon重色輕油唇膏戀愛持色潤唇筆 15色大開箱

穿搭∣2017早春春夏穿搭流行元素趨勢大整理 26個重點元素

保濕精華液推薦∣iRita 活妍光透保濕精粹底妝服貼好幫手

美白保濕面膜推薦∣iRita 極淨白透亮精華面膜無齡緊緻V活膚面膜

超自然無痛飄眉大推薦 IN JOY美睫彩妝跟空洞眉毛說掰掰一起擺脫無眉道人

喜歡我的文章的朋友，

歡迎到我的粉絲專頁按個「讚」，

並設定「搶先看」

才不會錯過任何新訊息，

更歡迎訂閱我哦 !

ＦＢ粉絲專頁：

艾咪吃喝玩樂愛漂亮

#就醬玩 #大阪 #日本 #黑門市場 #懶人包 #大阪景點 #大阪景點推薦 #必買藥妝 #黑門市場美食

2 notes · View notes

1215may-blog · 8 years ago

Text

緩緩品嚐食物的滋味-山肴鮨やまきずし(小妞的生活旅程)

隱身在台北巷弄的山肴鮨やまきずし是一間用餐環境靜謐、餐點吃得到原始滋味的日本料理餐廳，店內不單是傳統日式料理，還參雜法式餐酒與西班牙風格器皿，無論是環境、用餐、還是品酒都感到很舒服，是會令人想再回訪的一間小店，位在捷運中山站6號出口步行約3分鐘的距離，在熱鬧的中山區美食當中，山肴鮨やまきずし自成一格幽靜空間~

>>看地址/電話/營業時間

環境靜謐，用餐時還有侍酒師在旁服務，想自己一人靜靜地用餐、或跟伴侶好好約會，這裡是很好的選擇! 想快速地享用一餐也可以，只是有點浪費了~

店內裝潢有著日式優雅質感，也有西式現代建築的風情，座位像是日式吧檯與酒吧的綜合體，地面和牆面採清水模工藝

山肴鮨やまきずし是壽司店，也是餐酒館，每個月都會舉辦餐酒會，除了店內可以看到的各種日式酒款，也有葡萄酒等其他酒類，可以請店內侍酒師為我們介紹

牆上這些刀具另人眼睛一亮，

料理長阿杰過去曾在老爺酒店和三井集團服務，日本料理約20年資歷，雖然是無菜單料理，但會依照台灣人的習慣調整菜單，不會全部都是冷食，冷食和熱食的比例約各一半

第一道是湯品(溫物)，西班牙伊比利生火腿、大蔥白佐蔬菜高湯。採用36個月風乾熟成的伊比利火腿後腿，專門吃橡樹和香草的伊比利豬，不但沒有豬騷味，還發出淡淡的香氣，再利用清甜的蔬菜高湯引出火腿的鹹香

第一款搭配的酒是來自義大利的壽司氣泡酒，氣泡酒的氣泡一直冒不停(未成年請勿飲酒，喝酒不開車)

一邊品嚐清爽的氣泡酒、一邊欣賞師傅在料理的認真模樣，慢慢地打開味蕾，為待會的壽司饗宴做準備

八吋，依照順時針的順序享用，分別是沖繩水雲和生小白魚、胡麻豆腐、南非白鮑魚佐特製南高梅醬、毛蟹蟹腳佐魚子醬、鮟鱇魚肝、大溪章魚和銀烏賊，炸穴子和銀杏

沖繩水雲和生小白魚，吃起來口感咕溜，充滿大海的海味

南非白鮑魚佐特製南高梅醬，南高梅醬和柴魚一起熬煮，吃起來鹹酸中帶些許海味，讓肉質緊實的鮑魚，滋味更佳有層次

>>看地址/電話/營業時間

毛蟹蟹腳佐俄羅斯魚子醬，毛蟹吃起來鮮甜，搭配魚子醬真是一大享受~

油脂豐富的鮟鱇魚肝佐陳醬，吃起來脂香四溢卻不油膩

用高山紅茶滷煮大溪章魚，銀烏賊搭配味噌醋，吃起來清爽又開胃~

炸穴子吃起好滿足，

還有妞媽很愛的烏魚子，搭配水梨，烏魚子吃起來QQ的，搭配水份充沛的水梨，好想再吃一塊喔!!

三種不同產地、品種的海膽，由左至右分別是紫海膽、赤海膽和白海膽，都是品質很好的海膽，用舌頭輕壓，海膽融化在舌尖上，這滋味吃起來又鮮、又甜的，冒著膽固醇破表的風險也要吃個精光~

聽料理長說，這一盤紫海膽因為目前價格有下降的關係，所以套餐才能搭配這珍貴的紫海膽，不然平常要3800的套餐才吃的到

接著就是握壽司時間，這裡的握壽司都是經過料理長用岩鹽或清爽的醬汁點綴，所以吃的到魚肉的自然甜味，不用特別使用醬油~

黑喉魚握壽司，黑喉魚厚實的魚肉搭配紫蘇花，在品嚐魚肉之餘帶些紫蘇的特殊香氣

金目鯛握壽司，醃製過的金目鯛，吃起來油汁的香氣與甜味特別鮮明

太刀握壽司，油帶魚吃起來帶些筋，料理長用岩鹽帶出油帶魚的香氣，肉質相當細膩

侍酒師搭配第二瓶酒，是達摩特別純米酒，喝起來溫潤，酒香不顯著，算是很樸實、又不會搶走握壽司風味的一款酒(未成年請勿飲酒，喝酒不開車)

青甘握壽司，採用冬季的青甘魚腹，吃起來肉質軟嫩、油脂豐富，說入口即化也不會太浮誇~

黑鮪魚握壽司，採用黑鮪魚的大腹部位，上方抹上昆布和柴魚的醬油，吃起來脂香四溢，口腔中充滿油脂卻不膩口，也是妞媽很愛的一貫握壽司

玉子燒

真旗魚(紅肉旗)肉質是櫻花色，跟一般偏白色的旗魚很不同，油脂豐盛，目前是盛產期，用醬燒的方式烹煮，

吃起來充滿脂香，有點類似鮭魚口感，搭配芋和洛神花，特別爽口~

烤過的黑喉搭配湯品

最後搭配的一款梅酒，聽說米其林的餐廳也常用這一款酒，喝起來梅味十足，是女生會喜歡的味道，妞媽覺得這杯子太小了，應該再大杯一點才是(未成年請勿飲酒，喝酒不開車)

這是瑞士籍的法式主廚特製的，使用檸檬皮、檸檬汁、小黃瓜汁和琴酒製成的冰沙，搭配法式脆片，清爽又沒有負擔，讓味覺有不一樣的感官，

來山肴鮨やまきずし用餐很容易讓人上癮，料理長拋開日本料理沉重的包袱，取日本料理精華、與法式餐酒和甜點佐餐，讓味蕾變得更有層次、卻不失日本料理的傳統，用餐過程不但不會有違和感，還感到酒與餐點非常契合，是一間妞媽會再回訪的小店，分享給各位朋友~

>>看地址/電話/營業時間

#找美食 #找景點 #＃Yahoo美食特搜隊 #美食部落客 #台灣 #台北 #山肴鮨やまきずし #異國美食組

3 notes · View notes

sofunsd · 6 years ago

Text

聖地牙哥一年兩次的Restaurant Week是饕客們絕不會錯過的獵食機會，2019年上半年度就排在ㄧ月的20號到27號喔，短短8天內、有超過180家聖地牙哥的餐廳參加，家家都是SD有名氣的中上等餐廳哦。如果你注意最近的美食周刊，就會發現各大吃貨們已經為即將到來的Restaurant Week蠢蠢欲動、迫不及待了。到底這個讓人如此激動的8天SD餐館美食周，有什麼精彩之處？我們一起來探索ㄧ下吧～～

首先，參加這個美食週的所有餐廳都為這次活動準備了一份特別的菜單，大部分餐廳特意在網上已經公布了他們的SDRW餐牌，就是San Diego Restaurant Week的縮寫，所以是專為美食週設計的套餐，可見這個活動非同一般。參與的餐廳都是中高等級別，但是因為這次活動諸多贊助商，每個餐廳都給予了顧客比原先更加實惠的價格，所以要把握好僅有的一年兩次的8天機會，找到你喜歡的餐廳，趕緊預約吧！

小伙伴們是否已經迫不及待要先目睹下什麼是SDRW餐牌？通常提供午餐和晚餐，以及升級類的套餐，午餐的價格在$10、$15、$20（根據不同餐廳而定，價格以每人計算），晚餐價格在$20、$30、$40、$50，但套餐都包含了前菜/開胃酒、主菜、甜點，而且各家老板廚師們都為了通過這次活動增加餐廳的知名度，套餐裡都是各家的特色美味菜肴，通常一道菜就需要$30/$40，Restaurant Week活動裡，只需花$30就能嘗到整個套餐了。心動了有沒有？那就跟著小編來看看幾家特色餐廳在今年的Restaurant Week帶來什麼新花樣～！

Beaumont’s eatery 輕音樂和美食的最佳集結地

Beaumont’ Eatery位於La Jolla 鼎鼎大名的Bird Rock 咖啡店的附近，是在地人聚會的理想場所，提供美味的食物、特調雞尾酒以及充滿休閒又現代氛圍的頂級娛樂活動。 Beaumont於2005年來到此社區時，當時正面臨蕭條、許多店面因不敵高昂租金而屢屢換手、整個社區也沒有凝聚的向心力。自開業以來，Beaumont’s Eatery不斷為社區注入新的活力，不但歡迎在地樂團在店裡發表創作音樂，10人以上的企業聚會也可以��行預約，讓該餐廳漸漸成為社區民眾不可或缺的聚會場所。針對2019 SD美食週，Beaumont’ Eatery也推出了晚餐40元3道菜的超值組合，主食可選擇牛排、鮭魚、龍蝦、豬肋排、嫩雞等，再加上前菜四選一和甜點二選一的選擇，絕��讓你回味無窮，而且最重要的，吃完還可以去旁邊的Bird Rock點杯香醇的咖啡、去La Jolla的岸邊走走，挖～！真的是太完美的一天約會行程！！

餐廳網站: https://www.beaumontseatery.com/

美食週網頁: https://www.sandiegorestaurantweek.com/restaurants/beaumonts/

Bistro Du Marche by Tapenade 流連忘返的經典法式口味

Bistro du Marché從La Jolla受歡迎的農夫市場Open Aire Farmer’s Market起家，也算是當地曾經引領潮流的精緻法式餐廳Tapenade的繼承者，將在地的新鮮蔬果變身為經典又高檔的法式料理。由主廚Jean-Michel Diot和Alain Delahaye領軍，Bistro Du Marche每周二特別提供淡菜配薯條（Moules–frites）、周三則提供韃靼生牛肉（Steak tartare）和法式肋眼牛排(Steak au Poivre)，周四則提供烤鵝肝(seared Foie Gras)。

配合美食週，這家法式餐酒館也有提供晚餐3道菜50元的套裝組合，晚餐的主菜選擇有干貝、鴨胸、慢燉牛頰肉等等，再搭配上主餐後的檸檬塔或法式特有甜點，絕對會讓你感動到無以復加～～！

餐廳網站: https://www.bistrodumarche.net/

美食週網頁: https://www.sandiegorestaurantweek.com/restaurants/bistro7437/

Duke’s La Jolla 無敵海景餐廳代表

走夏威夷風的美式休閒連鎖餐廳Duke’s La Jolla位於Top O’the Cove餐廳舊址，儼然是La Jolla地區新入口地標餐廳。這間以衝浪文化為主題的連鎖餐廳從夏威夷發跡，之後陸續擴展到南加的Huntington Beach和Malibu。從樓上的酒吧和樓下的餐廳可以看到La Jolla海岸線的全景兩層景觀，叫人相當心曠神怡，也在去年被Open Table選為全美百大景觀餐廳之一。在這次的美食週，Duke’s推出午餐兩道20元、晚餐三道40元的套餐組合，主餐選擇包括牛排、鮭魚、雞胸肉等，絕對物超所值，讓你不需要傷荷包下也可以享受到 La Jolla 的無敵海景。趕快預約吧！！

餐廳網站: dukeslajolla.com

美食週網頁: https://www.sandiegorestaurantweek.com/restaurants/dukes-la-jolla/

Fogo de chao 肉食主義者的最愛

國際知名的巴西牛排餐廳Fogo de Chao位於聖地牙哥市中心，採用有百年歷史的churrasco烹飪技術，店家供應有火烤牛排、羊肉、豬肉和雞肉巴西燒烤。老闆選用的肉都是從世界各地運來的，像他們的羊肉是從紐西蘭空運過來的。另外，店內的各式新鮮沙拉、招牌雞尾酒、屢獲殊榮的葡萄酒單都有一定的水準。原本就是吃到飽的Fogo de Chao，在餐廳周以更優惠的價格招呼客人，晚餐原本為每人$57.95、7～12歲兒童半價、6歲以下免費的訂價，在餐廳周的晚餐價格為每人$40，可以享受共有10種不同選擇的肉類吃到飽，服務生會到您桌上替您現切肉片，同時還有無限沙拉吧、還有起士蛋糕、慕斯和檸檬派…..記得，去之前一定要把胃空下來、保證讓您吃到捧著肚子才出得來餐廳啦～！

餐廳網站: https://fogodechao.com/

美食週網頁: https://fogodechao.com/sdrw/

Island Prime/C Level 擁有無敵海景的海鮮餐廳

Island Prime/C Level 是 Cohn Restaurant Group 旗下的兩家餐廳，Island Prime 走的是高級的海鮮餐廳路線，而 C-Level 走的則是較平價的路線。不過兩家餐廳的食物都非常出色，餐廳所在位置可以瞭望 San Diego Bay 的無敵海景及 Downtown 萬紫千紅的高樓大廈。想帶外地來的朋友吃點好吃的並且欣賞聖地牙哥無敵海景嗎？Island Prime/C Level 美式餐廳可以提供你雙重的享受！

推薦：除了有美麗的景色，餐點也非常值得一試！在開胃菜方面，出了名的 Seared Ahi Stack 材料可說是非常之豐富，除了必有的炙燒 Ahi 之外，還有新鮮蟹肉、酪梨、番茄及青木瓜芒果 Salsa。鮮甜的蟹肉及 Ahi 鮪魚配上甜甜酸酸的芒果 Salsa ，讓你一點都不覺得膩，一口接一口吃下去。若喜歡脆脆口感的朋友，還可將海鮮放在旁邊的炸芋頭片上一起吃，吃起來有種吃 Taco 的感覺喔！

這次Island Prime/C Level 在美食週活動推出晚餐$40元的套裝組合，晚餐的主菜選擇有鮭魚、肋眼牛排、烤嫩雞、烤三色花椰菜等等，再搭配上主餐後的起司蛋糕、檸檬塔或烤布蕾，一邊品嚐著美食一邊看著無敵海景，絕對會讓你感動到無以復加呢～！

餐廳網頁: https://www.cohnrestaurants.com/islandprime

美食週網頁: https://www.sandiegorestaurantweek.com/restaurants/island-prime/

Marine Room 海浪聲不絕於耳的氣氛餐廳

這是搜Fun小編第一次晚餐時間造訪 The Marine Room。沒想到晚上的 Marine Room 外頭風景還是這麼美！天色昏暗的時候，餐廳有 spotlight 打在海浪上，即使是晚上還是能欣賞外頭一波波的海浪打在玻璃上。

推薦：主菜 Hazelnut Wattleseed Crusted Diver Scallops。碎榛果和干貝一起煎得脆脆的，讓這道干貝多加了一層清脆口感，再搭配干貝本身應有的軟綿滑順口感，吃起來有多重口感一點都不單調。旁邊紅色的醬汁是由歐洲蘿蔔所熬製成，味道像是紅蘿蔔與西洋芹的綜合體，天然微甜的醬汁搭配本身味道偏清淡的干貝恰到好處。

The Marine Room推出的是晚餐50元的套餐組合，主菜選擇包括用法羅群島新鮮帶皮鮭魚(Faroe Island Crispy Skin Salmon)、用清酒提味的鮮嫩干貝(Sake Poached Maine Diver Scallops )、還有入口即化的桑葚酒燉牛肉(Mulberry Wine Braised Brandt Beef Cheeks )、烤有機南瓜(Whole Roasted Organic Carnival Squash )等，觀賞著落地窗傳來的波波海浪、以及不絕於耳的濤濤海浪聲，絕對帶給你不同凡響的味蕾感受～

網站: http://www.marineroom.com/

美食週網頁: https://www.sandiegorestaurantweek.com/restaurants/marineroom/

Nobu 連影星都愛的和風套餐

Nobu其實是遍布於世界各地的頂級日本料理連鎖，已在世界各地 22 個不同城市開業了29 家餐廳，遍及五大洲。成立於2007年的Nobu San Diego，也將名廚松久信幸（Nobu Matsuhisa）的傳奇菜餚帶給San Diegans，如西京燒深海銀鱈魚（Black cod with miso）和墨西哥胡椒黃獅魚（Yellowtail withJalapeno）。Nobu San Diego交通便利，位於Convention Center對面的Hard Rock Hotel裡，餐廳內部設計充滿時尚感，如瑪瑙壽司吧和魚籃吊燈，再加上無可挑剔的服務和精緻創新的日式料理，難怪Nobu永遠在聖地牙哥頂級日本料理餐廳之推薦名單上。

這次聖地牙哥美食週，Nobu端出50元五道菜的超值晚餐組合，許多饕客歡迎的特色菜都在選擇中如: 墨西哥胡椒黃獅魚（Yellowtail withJalapeno）、日式和風鮭魚刺身片佐香菜醬（Salmon Tataki with Cilantro Dressing）、奶油蟹肉生菜手卷、豚五花肉Taco等。另外再搭配另兩道菜如沙拉、生魚片拼盤等，甜點選擇有Nobu FroYo、Whisky Cappuccino 和Mochi Ice Cream…….，喜歡吃日式料理的朋友們，相信Nobuㄧ定會帶給你超滿足的味蕾刺激！

餐廳網站: http://www.noburestaurants.com/san-diego/experience/

美食週網頁: https://www.sandiegorestaurantweek.com/restaurants/nobu/

Puesto La Jolla 墨西哥料理的不二選擇

Puesto La Jolla可說是聖地牙哥內數一數二的墨西哥餐廳，曾被San Diego Magazine選為聖地牙哥最佳墨西哥菜、擁有最佳Taco和最佳 Margarita的餐廳，店內裝潢鮮豔明亮讓您還沒吃到餐點食慾就已經大開，店內料裡也是兼顧道地與創意，有傳統的牛肉、豬肉Taco、也會把新鮮海鮮如龍蝦鮭魚當內餡。在此次美食週，也分別推出午餐三道15元、晚餐三道30元的超優惠組合，主食Taco還可以任選兩種、再加上前菜、甜點還有sides, 真的是相當划算啊！愛吃墨西哥菜的朋友們可千萬不要錯過～！

餐廳網站:http://eatpuesto.com/

美食週網頁: https://www.sandiegorestaurantweek.com/restaurants/puestolj/

Wine Vault & Bistro 藏身巷弄的小酒館

隱身於 India Steet 的 Wine Vault & Bistro 餐酒館主要提供美式和地中海系菜色，強調食材絕對是最新鮮、而且會將當季時令蔬菜以獨特料理手法入菜。針對聖地牙哥美食週，Wine Vault & Birtro 推出 $30 元 3 道菜的套餐，配上不同年份的精選葡萄酒（$15美元），主菜選擇包括黑松露義式馬鈴薯麵疙瘩佐香烤野菇（Black Truffle Gnocchi with Roasted Wild Mushroom）、烘烤的阿根廷側腹橫肌牛排佐方旦馬鈴薯（Grilled Argentinean Skirt Steak with Salt Roasted Fingerling Potatoes ）和鍋烤墨西哥真鯛（Pan Roasted Mexican Snapper），再搭配上精心設計的開胃菜菜色和甜點，ㄧ定讓顧客們愜意享受酒足飯飽，和好友把酒言歡的人生片刻～！

餐廳網站: http://www.winevaultbistro.com/

美食週網頁: https://www.sandiegorestaurantweek.com/restaurants/winevaultbistro/

要怎麼才能找到最讓人稱心滿意的餐廳呢？除了 Restaurant Week 官網上的搜索欄可以讓大家依據用餐地點、菜式和價錢等不同的條件來尋找最符合您條件的餐廳，或是可以直接點擊餐廳列表就能看到餐廳資料及菜單，並且還可以直接網上預定。因為每年參加餐廳美食週的人很多，所以還是建議先預約好再出發喔！！！

吃貨必看！！2019 SD 美食週「Restaurant Week」來囉！(1/20～1/27) 聖地牙哥一年兩次的Restaurant Week是饕客們絕不會錯過的獵食機會，2019年上半年度就排在ㄧ月的20號到27號喔，短短8天內、有超過180家聖地牙哥的餐廳參加，家家都是SD有名氣的中上等餐廳哦。如果你注意最近的美食周刊，就會發現各大吃貨們已經為即將到來的Restaurant Week蠢蠢欲動、迫不及待了。到底這個讓人如此激動的8天SD餐館美食周，有什麼精彩之處？我們一起來探索ㄧ下吧～～

0 notes

miranda5200-blog · 7 years ago

Text

《宅配／食譜料理》南豐米 "馫米 " - 台中194 國際品種，米食界的頂級米，特有的香氣超Q口感，冷冷吃也保持Q彈的特質，只能說吃過的人就『回不去了』 ❤ 黑眼圈公主 ❤

米飯在亞洲國家是日常的主食~

面對餐桌上眾多美味菜餚，說什麼也要先來一碗白飯填肚兒才算真正開飯，

不過這米飯產地和時節的不同也大大影響形狀和口感。

而當我們吃到了這超越台梗九號的南豐馫(ㄒ一ㄥ)米台中194號米以後…

這香Q幸福滋味征服全家人的胃…

尤其本就愛吃白飯的孩子更是邊吃還邊比了讚 …

這味覺的敏感度還真不像她這年紀會有的反應~

是有那麼好吃嗎?! 呵呵… 吃過了你就能了解了!!

吃飯時一定會把碗內的飯吃的一乾二淨，教導孩子時也是如此…

因為粒粒皆辛苦!! 也要讓孩子了解食物得來不易要珍惜~

辛苦的農民們用多少汗水和努力才能換來如此讓人再三回味的好吃米飯…

到底這馫米台中194號米是什麼樣的米又如何有如此魅力，

且請聽我分享一下~~…

((下圖為用馫米做的營養鮭魚飯，等等會有食譜分享))

大家都知道「台稉9號」已成為台灣好米的代名詞，

而研發者正是「許博士」

許博士抱著這樣的精神，並經歷13年的研究及各地試驗、品評，

由台稉9號和印度香米之王Basmati結合出的「台中194」，

所以這一包馫米食味值超越台稉9號，同時也是全台第一個有印度香米味的品種，

再看看外包裝上面，就能理解為何有濃濃的異國風情圖案了…

(註: Basmati是世界上栽種歷史最悠久的稻米，不但是世界上最優質的白米，還是印度人最引以為傲的農作物。)

除了培育不易以外，最讓我驚奇的是香味…

當我打開馫米包裝時…一股特有的香氣撲鼻而來…

(重點是我還沒煮哦~~~~)

這不是芋頭香味嗎?! 滿室生香阿~~

抱歉我又浮誇了… 但確實名副其實的馫(三個香)米，

而且不同季節的收穫，會帶來不一樣的味道…

而負責米的推廣是一直努力做好米的南豐碾米工廠，

老字號的南豐品牌擁有很好的口碑，

從收穫、乾燥、儲存、檢驗、碾製、包裝，

所有的流程都有專業和嚴格的管理，

每包米都有產銷履歷推動，是有身分證的米…

所以馫米有通過SGS及農試所蔬果農殘毒檢驗優等通過…

且真空包裝，讓人吃的放心和安心。

馫米的外觀較一般米來的再纖細一些…

就好比一個輕盈優雅的女子一般…

散發出香氣，又粒粒透澈…

馫米因為較容易熟透，所以米和水的比例建議 1:0.8

煮的時間可以再縮短一點點…外包裝上都有教導如何煮米可以參考~

所以當我在煮馫米時會注意水和時間的控制…

煮出來的馫米粒軟硬度和甜味剛剛好，又軟又Q…

這對我愛吃"軟飯"的人來說完全不同的口感…

雖軟但又有Q度這是怎麼回事兒…駕厚呷(台)

而因為每一個季節交替變化每一次收穫都讓白米的飯香有不同的香氣，

時而帶有七葉蘭淡雅香、玉米香或芋頭香…

所以這回我吃到的馫米是完全的帶有濃郁的「芋頭香」…

哦~~~ 我好愛… 煮後的馫米真的香氣更棒了…

接著要來介紹不專業的跪婦食譜分享…

▼▼【鮭魚香炒飯】 ▼▼

< 材料 >

馫米 ... 三大碗 (冷飯為佳)

智利鮭肉片 .... 一片

花椰菜 ..... 隨意

蒜頭 ..... 2 粒 (切碎為蒜末)

蔥花 ..... 適量

鹽巴 ..... 少許

< 作法 >

1、先將鮭魚不放油乾煎煎熟起鍋後搗碎，注意小心魚刺一定要挑起…

2、花椰菜汆燙備用

3、依序將蒜頭、洋蔥、蔥花放鍋炒

4、倒入搗碎的鮭魚和冷飯翻炒並灑上少許鹽巴後即可起鍋

做法很簡單，但卻是營養色香味都很吸引人…

尤其樂妞很喜歡鮭魚香炒飯…我都會花椰菜給她放很多很多哈哈…

再加上馫米的好口感…

這樣一大盤她可以吃到一盤半全部精光…

齁齁齁… 不知道是米飯太好吃還是阿母廚藝有精進…

總之看到她吃的好開心我就心花怒放…

喜愛重口味的人可以再加一些香料提味呦~~

長輩其實也很喜歡鮭魚香炒飯…口感清爽…

盡量能吃到食材的新鮮美味，也讓身體沒有負擔!!

▼▼【鮪魚海苔壽司球】▼▼

< 材料 >

馫米 ... 一碗

海苔 .... 適量

美乃茲 ..... 適量

鮪魚罐頭..... 1 罐

白芝麻..... 一點點 (可有可無)

< 作法 >

1、先將鮪魚罐頭的油瀝倒掉些

2、準備乾淨的盤子將鮪魚和美乃滋依人數取量攪拌均勻

3、將海苔撕成小片狀放旁備用

4、將飯放置手中壓平，再將調好的鮪魚適量放飯上，然後握捏成圓形丸子狀

5、將丸狀放入碎苔裡均勻沾黏即可完成

呃…雖然外表可能沒有到那麼美…

但有內在美 XDDD

你可以捏成一口可食的大小，也可以捏成大丸子…

而且因為馫米有著冷冷的吃也能保有Q彈特性的獨特口感…

冷冷做也OK… 總覺得夏天冷吃馫米也很消暑 …

若肚子餓總想吃點鹹食來裹腹，

那麼最容易變出的便是這肉鬆飯了…

馫米的米香味還能沒被肉鬆的香氣掩蓋掉我也是服了…

本來吃一碗，後來吃了三碗後我就愛睏了…

好吃的食物還是要適量吃…

但不知為何，總覺得每每煮了馫米的米飯時，

總是能吃得特別多一些… 哦不! 是多很多!!

米飯的香、甜、Q 吃在嘴裡充滿幸福味…♥♥

下次換你吃到好吃的馫米時肯定會明白我此時的感受…

南豐馫米官網：http://www.nfrice.com.tw/

米味關係粉絲團：https://goo.gl/VbTyfK

馫米購買連結：https://goo.gl/yiiZ5m

電話：04-8972662

信箱：[email protected]

顧客服務：週一至週五 08:00-17:00

地址：525彰化縣竹塘鄉中央路一段1501號

#南豐米 #馫米 #台中194 國際品種 #yahoo風格部落客 #yahoo美食 #YAHOO食譜

0 notes