#cook:うめぼし×だし×味噌

[vegehana-sub]

✿ 豚と大根の梅みそ鍋 ✍️ にら→ねぎ,水200cc,味噌大1,ミニトマト,まいたけ

[wangwill66]

節目誕生備忘錄

H：三立都會台「艾嘉食堂」，其概念應來自「深夜食堂」「大雲時堂」，

甚至「誰來晚餐」。節目誕生程序，在第一集有介紹，也見證餐廳的誕生時程，人事時地物，各方配合，準備工作於前，14天搞定，20241006W7

網路摘鈔

節目誕生程序

1概念內容

喜歡做菜，早期也做過節目很長一段時間，「希望台灣會有很好的真人秀」。

2資金預算

《艾嘉食堂》耗時4年製作、斥資近億，版權費雖說無法多談。不過整體製作費並無超支。驚人版權費。

3召集人及地點的規劃整理

借用廢墟，重建，拍完留給地主，互利。

4演員的選角及訓練

演員未報前自行練習，拍攝的勤前教育，拍攝中的技術指導及討論。

5拍攝進度的律定，相關人員的進駐。

張艾嘉回憶起14天的拍攝過程，透露留下相當美好的記憶。

6現場的拍攝

「我們在營業！」可見大家是來真的。

7節目的剪輯旁白

8節目的行銷

《艾嘉食堂》2024年10月3日不畏颱風山陀兒，照常舉辦首映記者會。

9現場的解壓方案。

休息時段的餐飲及住處休閒。

10後續的推展

全球首個獲得CJ ENM《尹食堂》官方授權的實境綜藝節目。2024年10月5日（六）在三立都會台晚上八點首播、Netflix晚上十點、華視主頻隔周六晚上八點播出。

網路資料

《艾嘉食堂》由張艾嘉、楊祐寧、柯佳嬿、王大陸領銜，嘉賓林柏宏、(G)I-DLE舒華加盟，為全球首個獲得CJ ENM《尹食堂》官方授權的實境綜藝節目。歷經四年製作期，耗資近億新台幣，10月5日（六）在三立都會台晚上八點首播、Netflix晚上十點、華視主頻隔周六晚上八點播出。

維基百科

《一起吃晚餐嗎？》（韓語：저녁 같이 드실래요?），為韓國MBC於2020年5月25日起播出的月火連續劇，由《Player》的高在賢導演與李秀河作家合作打造。此劇改編同名網絡漫畫，講述因為曾經有過痛苦離別的戀愛經歷，以及受到「單身文化」的影響，漸漸對戀愛冷感，愛情感知退化的兩個男女，通過共進晚餐慢慢找回愛情的甜愛羅曼史。

《深夜食堂》（日語：深夜食堂）是安倍夜郎創作的日本漫畫作品。2006年10月在小學館發行的漫畫雜誌《Big Comic Original增刊（日語：ビッグコミックオリジナル増刊）》初次發表，一次刊登三話，接下來每一期登出兩話。2007年8月開始在《Big Comic Original》連載。

《大雲時堂》（英語：Da Win Dining），是大雲文創製作、MOMOTV監製的談話性節目，場景由中華電視公司美術中心搭建，並以4K解析度規格製播。主持人為大雲文創董事長李四端。2018年10月1日於MOMOTV播出，時段為每週一至週五22:00－23:00。後製導演為沈丹桂。2022年於MyVideo上線。

《誰來晚餐》（英語：Guess Who）是台灣公共電視台製播的真人實境秀及紀錄片，無主持人，目前播出至第十四季。

Quick Facts 誰來晚餐 Guess Who, 類型 ...

概況

節目形式為每集探訪一個台灣家庭，採訪他們的生活點滴，並邀請該家庭成員心目中的夢幻嘉賓。在節目前半，通常會先介紹家庭成員的組成、日常生活，並在節目後半段讓嘉賓登場，與他們一起共進晚餐。

目前擔任《誰來晚餐》嘉賓次數最多的為詹姆士，共4次[註 1]。[1][2][3][4]

2019年，《誰來晚餐》拍攝第11季的第37集，因受訪家庭的男主人謝東寧去世，而取消邀請受訪家庭的神秘嘉賓，是唯一一集因受訪家庭成員去世而無嘉賓[5]。

網路介绍

節目以繪本為核心，每集會找不同的來賓，開展各式各樣的繪本漫談，讓我們一起分享繪本的奧妙！ 只有繪本這種書籍，從0歲到100歲都可以欣賞。

今晚吃什麼？：日本主婦和台灣太太的家庭常備菜交換誌

作者：小野慶子 ,��謝苹愉

語言：繁體中文

出版社：帕斯頓數位多媒體有限公司

出版日期：2019/06/06

內容簡介

＃日式餐桌完全複製術！

＃小小的盛情款待

＃想和喜歡料理的人緊緊聯繫

＃簡單的家庭常備菜是所有主婦的心願

　　一位是跟隨著日籍先生來台灣生活的日本主婦，另一位則是嫁到日本的心願夢碎，只好回家鄉當台灣太太。兩人兩年多來不間斷地語言交換，雖然約定好要學中文、練日文，但有著「ABC Cooking Studio」講師經歷的慶子，以及身為美食專欄作家的苹愉，卻花了很多時間在吃東西、聊食物、談料理，用美食做好國民外交。

　　日本主婦慶子第一次來到台灣就是跟著先生「海外出張」（出差），這一待就是三年多，來到台灣生活後，才發現真正的「台灣」和過去以為的「台灣」怎麼差這麼多，「原來台灣人不會自己在家做小籠包啊！」、「原來台灣不只有勾芡的湯品！」、「原來菜瓜布可以吃啊！」（日本人不會把絲瓜當成食材），透過生活在台灣的日本主婦，破除日本人對台灣的刻板印象，也揭開台日之間飲食文化差異。

　　台灣太太苹愉吃了三十多年的台式家常菜，卻對吃熱食很不拿手，偏好日本的冷菜冷飯，有著日本人的胃，對日式料理有著無限喜愛和探究精神，即使在日本住過一年，但對於日本飲食文化和家常菜色仍充滿很多好奇，透過和日本主婦的交流，以學習的心態，瞭解屬於日本味的美食。

　　住在台灣的日本主婦發表自家常用的食譜配方，搭配台灣太太對於日台飲食的觀察，讓你在家也能複製日式餐桌，還來一場料理PK，用相同的食材、元素，各自準備一道擁有日台特色的料理，一起探究台日飲食的有趣之處吧！

　　你也想把日式餐桌搬進你家嗎？跟著做就對了！

　　Step 1買對日本人愛用調味料

　　Step 2用對調味料才有美味料理

　　Step 3煮一壺日式高湯

　　Step 4常備一罐日式昆布醬油

　　Step 5跟著食譜做準沒錯

本書特色

　　日台聯手���好國民美食外交

　　來自日本主婦的家庭菜譜，和台灣太太的細微觀察，攜手介紹日台美食，一起發掘有趣的飲食文化。

　　＃日式家常菜

　　日本料理善用燉煮、涼拌、油炸等��飪技巧，但你知道日式炒麵沾蛋液有多美味嗎？收錄一些你熟悉的，卻有你不知道的意外吃法。

　　＃下酒菜

　　日本人總喜歡下班後喝一���，不過在日本居酒屋，下酒菜真的只是配菜，喝的酒倒是比吃的菜還多！儘管如此，料理同樣不馬虎呢！

　　＃和風洋食

　　當漢堡排不再只配麵包，來一碗白飯更好；吃義大利麵不拿刀叉，改拿筷子，這就是日本人愛的和風洋食。

　　＃中華料理

　　日本人對於果然中華料理有很深的誤會，才能發展出連我們都認不出來，屬於日本獨有的中華料理，但……仍舊好好吃啊！

　　＃日台料理交換誌

　　誰說一個廚房容不下兩個女人，看日本主婦和台灣太太來一場料理PK，用同樣的食材做出展現日台特色的美味菜色吧！

名人推薦

　　Iku老師／人氣YouTuber

　　江夏啓人／「山江食品」常務董事

　　泉原俊一／「享櫻和風西洋料理餐廳」主廚

　　美奈子的。微日本旅行／知名部落客

收回

目錄

推薦序

最簡短而有力的推薦！／Iku老師

帶著盛情款待之心在裏頭／江夏啓人、江夏敬子

充滿著真心也帶著溫暖的家庭料理書／泉原俊一

輕鬆搞懂超市眼花撩亂的調味料／美奈子

 

作者序

想帶給你日本家庭料理的溫度／日本主婦 小野慶子

台日友好從料理啟程／台灣太太 謝苹愉

 

# 1 日本主婦在台灣

逛逛傳統市場買菜去

打破小籠包的迷思

早餐一汁三菜太幸福

 

# 2 搞懂日本人的五味，日式料理不難了

認識基礎日式調味料

飛越2163公里，出國採買日式食材吧！

從日式高湯開始做起

從一瓶「麺つゆ」開始，入門日式料理 

常備沙拉醬搭配生菜沙拉

 

# 3 日式家庭料理，日常的和食魅力

乾拌蕎麥麵 和えそば

日式炒麵 焼きそば

味噌烤飯糰 焼きおにぎり

雞飯 鶏めし

親子丼 親子丼

散壽司 ちらし寿司

關東煮 おでん

關西風玉子燒 関西風だし巻き玉子

肉湯 肉吸い

馬鈴薯燉肉 肉じゃが

照燒雞肉 照り焼きチキン

鯖魚味噌煮 鯖の味噌煮

雞肉天婦羅 とり天

��金平牛蒡 金平ごぼう

 

# 4下班後，來點下酒菜

紅蘿蔔鮪魚炒蛋 にんじんしりしり

菠菜拌胡麻 ほうれん草の胡麻和え

豆腐白和 白和え

芹菜胡桃味噌 セロリくるみ味噌

揚出豆腐 揚げだし豆腐

雞里肌胡椒起司串　ささみペッパーチーズ串

燉煮牛筋 牛すじ煮込み

油豆腐皮Pizza 油揚げピザ

焗烤千層豆腐 豆腐ラザニア

番茄拌梅肉 トマトの梅肉あえ

甘辛大豆炒 大豆の甘辛炒め

 

# 5懷念的滋味，和風洋食

漢堡排 ハンバーグ

蛋包飯 オムライス

日式牛肉燴飯 ハヤシライス

菠菜三明治 スピナッチサンド

鯖魚三明治 鯖サンド

 

# 6別裝了，這不是中華料理

牛肉香菜煎餃 牛肉パクチー焼き餃子

肉醬起司餃子 ミートソース餃子

中華冷麵 冷やし中華

肉味噌拌麵 肉味噌混ぜ麺

黑醋豬肉 黒酢酢豚

棒棒雞 バンバンジー

美乃滋蝦球 海老マヨ

 

#  7煮婦料理交換誌

◆試試台日蘿蔔乾

蘿蔔絲涼拌胡麻 切り干し大根マヨ胡麻和え

燉煮蘿蔔絲 切り干し大根の煮物

吻仔菜脯豆腐燒

◆日台肉燥飯

日式肉燥飯 肉そぼろ

筍菇花生肉燥

◆ 吃韭菜

韭菜涼拌胡麻 ニラの胡麻和え

韭菜花炒豆皮

◆ 我家招牌排骨料理

燉煮小排 スペアリブの煮込み

古早味排骨酥

◆ 好長的台灣茄子

素炸茄子浸高湯 茄子の揚げ浸し

腐乳茄子

◆ 麻婆風

日式麻婆豆腐 マーボー豆腐

白麻婆豆腐 白マーボー

台式家常麻婆豆腐

◆ 茭白筍初體驗

筊白筍雞絲涼拌柚子胡椒 マコモダケとささみの柚子胡椒マヨ和え

筊白筍炒鹹蛋

◆ 等著蛤蜊開口

酒蒸奶油蛤蜊 あさりの酒蒸し

酸菜豆腐蛤蜊湯

◆ 拌飯系

大蒜奶油飯 ガーリックライス

櫻花蝦蔥油拌飯

◆ 日式年糕PK小湯圓

日式年糕湯 雜煮

紅白小湯圓鹹湯

《入侵者們的晚餐》就像一本存在各種驚喜的懸疑小說，高潮迭起卻呈現出平凡卻又讓人有共鳴的女性情誼。三位主角雖失去婚姻，獨自照顧自己，但入侵日一起出生入死，似乎讓三位女子完成了友誼的試煉，展開了一起晚餐的生活，當揮別了一個人吃貼著降價標籤冷便當的日子後，人生似乎也跟著變得溫暖幸福了一點。

[753mic]

チキンだらけの献立にしてみたらどうなるか？ . と思い立って、実行した作り置き。 . 別にどうにもならないし、普通においしそうでOKなのですが、結果的にムネ肉祭りになったので、かかった金額を初めて算出してみました。 . 冷蔵庫の残り野菜を使った分も、ざっくりの値段で足してみると、 . 合計　3,340円👛 . ※実家産玉ねぎと、調味料は入ってません。 . 安い？こんなもん…？（よくわかってない）安いお肉屋さんで買ったのが勝因でしょうか🙈 . ちなみに、月の食費は、パンやビールやおやつもガッツリ買うので、一般的な金額だと思います。おやつとか、買いすぎなんでしょうね… . ムネ肉万歳🙌 . ハッシュドビーフ／鶏むね肉唐揚げ（油淋鶏風）／ガパオライスの素／油淋鶏のタレ／鶏むね肉と夏野菜の揚げ浸し／チキンナゲット／トマトの大葉まみれ／味噌ネギ玉子／牛肉とにんじんのリボンきんぴら／キャベツとささみのカレーサラダ／大豆とごぼうとひじきの煮物／レタスとハムのマリネ . #つくりおきスト #レシピ #簡単レシピ #作り置きレシピ #献立 #時短ごはん #作り置き #常備菜 #おかず #つくりおき #つくおき #料理 #cooking #instafood #staub #ストウブ #iwaki #おうちごはん #タイムラプス料理 #instacook #cookingram #cooking https://www.instagram.com/p/CEgeD14gsbK/?igshid=1dm21dto9f66b

[mins-cooking]

レシピ 2020年02月 料理レシピ … ほうとう（仙台味噌＋白みそ） … 新型コロナウイルス感染症、ここ１・２週間が山場と言われています。 人によっては２・３年先までって・・・ はっきりわからない部分が多いので、判断に困りますね。 … 依然として、衛生対策として咳エチケットや手洗い、十分な栄養と休養・人込みを避けることが今できることのようです。 … 引き続きCPCでは、健康維持への重要性が高いとされるにんにく・梅干し・らっきょうなど美味しく食べるレシピを提供していきたいと思っております。 … … それでは今回休暇中に　味わった「ほうとう」をちょっとアレンジして作ってみました。 甲州みそはなかなか手に入らないので、有名な仙台味噌と白味噌で作りました。 仙台味噌と白味噌は、１：１の割合。 … ＣＰＣですから、もちろんにんにく入りです。 … それと豚肉を使用しました。本来ほうとうは、肉なし（精進）です。 … 具はほうとうに習って、厚揚げ・かぼちゃ・白菜・人参・白ネギ・しめじ・生椎茸・天ぷら・ゴボウを入れました。 具だくさんです。 基本お味噌汁なので、量は適量です。 豚肉と野菜のみ、ざっと量を書いておきます。 … 作って初めて知ったんですが・・・ うどんって、湯がいて汁を入れますが・・・ ほうとうは、汁の中にそのまま入れて、煮込みます。 … ほうとうは、材料を切り揃えるのが一番大変かもしれません。 味付けは味噌だけなので、お好みに合わせてご使用ください。 … … うどんって、伸びてしまって次の日には美味しくないですが、ほうとうは味がしみ込んで美味しくなります。 次の日に食べるほうとうがお好みって人が結構いらっしゃるようです。 … 昔懐かしい山梨県を中心とした郷土料理、一度お試しください。 … … … …▶︎レシピページは、プロフィールのリンク ……f-cpc.jp から … … …ほうとう（仙台味噌＋白みそ）の作り方ページ https://f-cpc.jp/kaiseki-01/2020-02/07-rep … … … …材　料 . ほうとう　・　２人前 . 豚肉　・　１８０ｇ 厚揚げ　・２枚 かぼちゃ　・　１/４個（小） 白菜　・　２００ｇ 人参　・　１/２本 白ネギ　・　１/２本 しめじ　・　１/２パック 生椎茸　・　３個 天ぷら　・　１枚 ゴボウ　・　１/２本 . すりおろしにんにく　・　２片 . だし汁 仙台味噌 白みそ … … … …作　り　方 . １．にんにくをすりおろしておきます。 . ２．ごぼうをタワシでこすって、ごぼうは根元を切り落とします。太い部分は、４か所切り込みを入れてささがきにして、しばらく水につけておきます。 . ３．玉ねぎは薄切り、かぼちゃは種とわたを取って一口大に切り、人参は薄く乱切りにします。 . ４、しめじは石づきを除き、小房に分け、生椎茸は石づきを切り落として薄切りにします。 . ５．天ぷらは、横にして細切りにします。 . ６．白菜は、芯の部分をそぎ切り、葉の部分をざく切りにします。 . ７．厚揚げを食べやすい小さな三角形���切り揃えます。 . ８．豚肉は一口大に切ります。 . ９．鍋にだし汁を入れて火にかけ、（２）～（８）を入れます。（沸騰したらアクが出てくるので、取っておきます。） . １０．野菜が煮えたら、ほうとうを入れて５～６分煮込みます。 . １１．仙台味噌と白みそを１：１の割合で入れて、すりおろしにんにく、ネギを加えたら出来上がりです。 … … … follow@cpc_cooking… … … … #うまい #美味い #うまし #旨い #美味しそう #おいしいもの #グルメ好きな人と繋がりたい　 #料理好きな人とつながりたい #food #にんにくレシピ #foodphotography #にんにく #ニンニク #recipe #recipes #cooking #foods #ほうとう #仙台味噌 #白味噌 #玉ねぎ #garlic #豚肉レシピ #豚肉 #かぼちゃ #厚揚げ #白菜 #ゴボウ #人参 #白ネギ

[chw131]

Repost @mikasko 2020.1.21 おはようございます 今日のあさごはんは * ・焼きたらこ&梅若菜おにぎり ・鶏団子と野菜のお味噌汁 ・きくらげとクレソンたまご炒め ・れんこんきんぴら ・長ねぎのへべす胡椒マリネ ・いちご、バナナ * 今朝はおにぎりに 鶏団子のお味噌汁に ちょこちょこおかずで 一汁三菜ワンプレート。 * なんだかんだで初めて買ってみた 生きくらげがこりこりで美味しい😋 夫が実はきくらげ好きなんだよね〜 と初告白！！😂 きくらげってネット調べに よると、食物繊維が ごぼうの3倍らしく ビタミンDもミネラルも豊富だし 美容と健康にナイスとのこと。 知らなかった💦 栄養も何もなく こりこりを楽しむ食べ物だと 思ってた😂 また見かけたら買ってみよー * ラスト金曜日、 がんばろう〜 * #あさごはん#朝ごはん#朝食#和食#おにぎり#きくらげ#きくらげたまご炒め#鶏団子#鶏団子の味噌汁#和ンプレート#うつわ#器好き#アトリエキウト#小出麻紀子#戸田文浩#宮崎和佳子#breakfast#morning#cooking#japanesefood#onigiri#igersjp#locari#macaronimate#おうちごはん#おうちごはんlover#おうちごはん記録#フーディーテーブル#おうち和ごはん#朝時間 https://www.instagram.com/p/B83yGnPACFn/?igshid=1lzxgbcglxkc9

[nakatateyama]

『Day1084-2-102』 We learn how to cook “Anno”, rice flour cake. Ao did a great job too. 今日は近くの集落の方に新潟の郷土料理「あんぼ」作りを学ぶ会。 米粉をこねて、大根葉の味噌炒めと切り干し大根、餡子をつめる。 こねるの大好きあおも大活躍。 みなさん笑いながら、あおがやりたいようにやらせてくださり感謝。 あんぼは腹にたまります。 春ですね。 #rurallife #slowlife #notslowlife #countrylife #snowcountry #田舎暮らし #スローライフ #ノットスローライフ #雪国 #豪雪地帯 #xpro2 #fujifilm #fujifilm_xseries #あおの棚田米 #百姓 #棚田 #riceterraces #2歳3ヶ月 #twoyearsold #新米 #平和な1日 #田舎で賃貸暮らし #あんぼ https://www.instagram.com/rice_terraces_ao/p/BvJVoH4HOdw/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=xjimu4n881k0

[gallery-f]

2023/01/01

Happy New Year to all. I plan to post more slowly this year.

みなさん、あけましておめでとうございます。

今年もぼちぼちなんだかんだ、あれやこれや、あれもこれも？ゆるりと投稿していく所存ですのでよろしくお願いいたします。

って日本人の読者何人いらっしゃるんだろうってレベルですが。

朝起きてから思いついたんですけど、日付が変わった時に外から家を撮っておけばよかったと。家の外観は時々記録のために撮るんですが、新年早々我が家の夜景を撮ったことなかったのです。朝思い付いたので時すでに遅しですね。ベランダから庭は撮ったんですが。。ついでに南の空に光る星も撮りました。

あ、まだPCにコピーしてなかった。。

さて、今年はというか昨年ですがネットでおせちを注文していたんです。家族存命の頃は母が作ってくれていたんですが、もう何年も正月らしいおせちを食べていません。9月に発注しました。早割で。。

I baked mochi and put it in the mushroom soup.I live in Kyoto, Japan, but my roots are in Ishikawa prefecture.

お餅も焼いて、きのこのすましに投入済みです。ぼくは京都生まれの京都育ちなので、白味噌で焼かない白い煮餅だろう？どんな味？ってよく学��に聞かれたのを思い出すのですが、ぼくは京都生まれの京都育ちでも父は石川県生まれの京都育ち、祖父母は石川県生まれの石川県育ちでしたから、我が家の料理は全て石川料理。雑煮はすましで餅は焼く。餅の上にはごぼうのささがきといくらが乗るという海と山の幸をいただくという形でした。

なので、学生の頃友達から白味噌の雑煮だろ？って言われてもそれは食べたことなかったんです。それで帰宅後母に、「白味噌の雑煮食べてみたい」って言って作ってもらった思い出があります。京都では餅を焼かずにそのまま鍋で煮るので、餅が鍋の底にくっついてしまいます。そこで、餅の下に切った大根を敷きます。餅は大根にくっつくので鍋は無事という計算です。焼かずに煮ると餅が原型を止めないほどどろどろになってしまうので、それはご愛嬌。

白味噌も、我が家にはなかった（笑）これだけのために白味噌を買ってくるのもアレなので、合わせ味噌でそれらしいものを作ってくれました。ちなみに、母は京都生まれの京都育ちでしたが、歴女だったのか歴史の教師をしていた祖父の薫陶のおかげなのか石川県の本家の歴史にめっぽう詳しかったです。記録しておけばよかった。。あの時Macがあれば。。

I don't usually drink alcohol. But on New Year's Day, I drink a little unrefined sake. This is to say New Year's greetings to my parents, grandparents, and ancestors.

お酒も準備して。。ぼくは普段アルコールは飲みません。まぁ、甘い酒を味見程度。愛用の江戸切子のぐい呑みの底を浸す程度。ぐい呑みの意味。。この小瓶も下手すると3年持ちます。

両親と祖父母の遺影に囲まれた仏壇にまっさきに供えて、っと。ご先祖様たちに去年一年お世話になったお礼と今年も���ろしくお願いしますと頭を下げました。家に誰もいないんですけど、新年の挨拶と毎朝の挨拶は欠かしたことありません。

On the morning of New Year's Day, there is a custom not to use fire, so we eat boiled food prepared in advance.

お重の一段目です。

左奥から右へ

国産牛肉の時雨煮、国産栗の栗きんとん、北海道産紫花煮豆

sweet-cooked beef, sweet chestnuts, sweet-cooked big beans

国産牛蒡のたたきごぼう、国産丹波黒種黒豆煮、北海道産ほたて照焼

boiled burdock, sweet little boiled beans, sweet boiled scallops

国産野菜の紅白なます、国産椎茸煮、国産さつま芋の甘煮

Carrots and turnips in a vinegar dressing, boiled shiitake mushrooms, sweet boiled sweet potatoes

I think the reason why everything is sweetened is to keep it for a long time.

二段目

左奥から右へ

佐賀県産若鶏のグリルと国産金柑の甘露煮、大分県鰤照焼

Grilled chicken with sweet kumquat and yellowtail teriyaki

国産若鶏の日の出巻き、国産青梅の甘露煮���千葉県産豚の角煮

Boiled carrots and burdock wrapped in chicken, sweetly boiled plums and pork

三段目

奥から

宮崎県若鶏の照焼ハンバーグ

Chicken hamburger

栃木県産大豆の巻き湯葉煮、国産栗の甘露煮と佐賀県若鶏の唐揚げ

Boiled beans wrapped in yuba, sweetened chestnuts and deep-fried chicken

他にレトルトの袋入りで

国産野菜の炊き合わせ

boiled vegetables (No photo)

というのが付いていました。

[recipe-cookingclass]

10月10日はお好み焼きの日 ということで 『パパ特製👨🏻こども薄焼きお好み焼き定食』 In fact, many okonomiyaki shops in Kansai generally serve cooked rice or rice balls, calling them 'okonomiyaki teishoku' (set meal with savoury pancake with various ingredients) せっかくなのでパパによる お好み焼きの日。 ちゃんと関西定食仕立て。 ごはんも追加であります ◉薄焼き完全無添加お好み焼き　豚玉 ◉栗かぼちゃと栃尾揚げと鳴門わかめのお味噌汁 ◉きゅうりの🥒塩漬け ◉白ごはん🍚 今日はお好み焼きの日なんだそうよと私がいうと 主人がこどもに作ってへておりました。 中はとろり薄焼き仕立て 大変美味しかったようで ペロリすぐさま完食。 ママパパは別のもので お酒を楽しんでおります。 (⁎❛⃘ ꒵ ❛⃘⁎)◞⁾⁾すくすく美味しい愛情でしあわせなこどもはパパが大好き。 料理研究家　指宿さゆり ーーーーーーーーーーー #料理研究家指宿さゆり #レシピ開発 #レシピ制作 #レシピ制作専門スタジオ #料理は教養 #食は品性 #食育 #粉もの #お子様ランチ #パパ #粉もん #たこ焼き #インスタ映え #インスタフード #フォトジェニック #グルメ好き #お好み焼き #お好み焼きの日 #グルメスタグラム #パパと息子 #関西グルメ #こども食堂 #神戸料理教室 #神戸グルメ #パパスタグラム #豚玉 #インスタグルメ #こども定食 #こどものお弁当 #こどもごはん (Kobe, Japan) https://www.instagram.com/p/CjfdUsbv8Z2/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[yamanomanimani]

Manimaniでのお料理。

【Think about food @ manimani】 GO SLOW, GO NATURAL. ロッジで供させていただくお料理は、私たちが最もこだわっているものの一つです。鮮度を大事にしたいから、食材には地元産を使う。信じられる素材がほしいから、生産者の顔が見えるものを選ぶ。余計なものはいらないから、調理法を吟味する。それらはすべて「いかに自然に寄り添えるか」を考えてのこと。都会の喧噪から隔絶された、ゆったりとした時間の流れる非日常な空間で、肩の力を抜いて、ナチュラルなおいしさを味わってほしいと思います。 GO SLOW, GO NATURAL. The meal at our lodge is one of  the things we are most particular about. Because we want to cherish freshness, we use locally produced ingredients. We want materials that we can trust, so we choose materials that show the faces of the producers. We don't need anything extra, so We’re going to examine the cooking method. All of them are thinking about how to get close to nature. We would like you to relax and enjoy the natural taste in an extraordinary space where time flows slowly, isolated from the hustle and bustle of the city. 味付けは控えめ、使うなら少量の最高級調味料。 ロッジでのメニューは、どれも一見カジュアルで家庭的。味付けも控えめです。見た目にも凝ったことはほぼしていません。旅慣れたお客様からすると、豪華さや賑やかさに欠ける。。。と思われることもありえます。でも、その食材（野菜、肉等）にも、調理法にも、使う調味料（塩、醤油、味噌、油等）にもこだわり抜き、「ナチュラルであること」への最大限の目配せをしています。一皿一皿、真心を込めてお作りし、お出しすることを心がけているため、少々お待たせすることも多々あります。どうかご容赦ください。

The seasoning is modest, and if we use a small amount of the finest seasoning. Everything on the menu at the lodge looks casual and homey. Seasoning is also modest. We don't do anything that looks fancy. From the point of view of a seasoned traveler, it lacks luxury and liveliness. . . It can be thought that. However, we are particular about the ingredients (vegetables, meat, etc.), the cooking method, and the seasonings (salt, soy sauce, miso, oil, etc.) used, and we do our best to ensure that everything is natural. We try to prepare and serve each dish with sincerity, so we often have to wait for a while. Please forgive us. 自然なお食事には、自然なお飲み物。 お食事をいっそう豊かにする「ワイン」と「ビール」へも、“ナチュラルなまなざし”は抜かりありません。ワインは志賀高原のお膝元、小布施ワイナリーの希少な日本ワインを筆頭に、フランス、イタリア、スペイン等、国内外のナチュラルワインを取り揃えています。ビールは、クラフトビール界の雄、志賀高原ビールを、中でも限定リリースされる超レアな銘柄を、適宜タイムリーにご提供しています。まにまには「ここでしか出会えない食体験」にこだわり続けます。 A natural drink for a natural meal. The "natural look" is also perfect for the "wine" and "beer" that make your meal even richer. The wine list includes rare Japanese wines from Obuse Winery, located in Shiga Kogen, as well as natural wines from France, Italy, Spain, and other countries. For beer, we offer Shiga Kogen Beer, the leader of the craft beer world, and especially rare brands that are released on a limited basis in a timely manner. We will continue to stick to “food experiences that can only be found here”

[753mic]

高校生以来でしょうか… チャリのニケツ… . 夜、ランニングに出たらまさかのゲリラ豪雨。 . 自転車で伴走の夫の後ろに乗って、雷雨のなか、中2バリの激コギで帰還しました。 . なんだこれ？ 遅れてきた青春かよ？ . （知人に目撃されていませんように） . チキンのトマト煮／福井の油揚げと豚肉の生姜煮／豚肉の辛味噌漬け／きゅうりとタコのゆずポン酢／ウマヅラハギの煮付け／すき焼き風煮／かぼちゃとベーコンのハニーマスタード炒め／牛肉と舞茸の山椒炒め／ゆでブロッコリー／オニオンオムレツ／にんじんのリボンマリネ／とうもろこしとピーマンの落とし揚げ . #レシピ #簡単レシピ #作り置きレシピ #献立 #時短ごはん #作り置き #常備菜 #おかず #つくりおき #つくおき #ストックおかず #料理 #クッキングラマー #cooking #instafood #foodphoto #staub #ストウブ #iwaki #おうちごはん #うちごはん #ママリクッキング #instacook #instahomemade #delistagrammer #homecooking #cookingram #food #cooking https://www.instagram.com/p/B48rhSfA-3T/?igshid=1elsmpdcpiqey

[recipeclips]

3/23

● ● ● 柚庵焼き 魚は塩を振ってペーパータオルに包んで30分で水分を取る しょうゆ・酒・みりん・ゆず果汁 1:1:1:1 のつけ汁につけて30分以上 sous vide 136F 30 mins 柚庵地を塗り１分焼く、を３～５回位繰り返す。 ● ● ● 筑前煮 1h ごぼう 2/3本100g >> 30g 人参 １本150g >> 50g たけのこ水煮 ２００g >> 60g 干し椎茸 ７枚 >> 3 こんにゃく １枚 >>0 蓮根 １５０g >> 50g里芋100g 鶏もも肉 １枚250g >> 100g 　下味用 酒 大さじ１ 　下味用 醤油 小さじ１ サラダ油 大さじ１ ●しいたけのもどし汁＋水 ３５０ml>> 120ml ●酒 大さじ３ >> tbsp 1 ●みりん 大さじ３ >> tbsp 1 ●砂糖 大さじ１ >> tbsp 1 ●顆粒和風だし 大さじ１/2 >> tsp 1/2 しょうゆ 大さじ３ >>  >> tbsp 1仕上げ用みりん 大さじ１ >> tsp 2 鶏肉に下味を絡める 鍋にごぼうを入れてから火にかけ、いりながら水分をとばす。 サラダ油を加えて炒める。 ごぼうに油が回ったら、鶏肉を加えて炒める。 鶏肉の色が変わったら、ごぼう、にんじん、れんこんを加えて炒め、さらにこんにゃく、たけのこ、干ししいたけを加えて炒め●の調味料を加えて、蓋をずらして乗せてやや弱めの中火で１０分煮る しょうゆを加えてさらに１０分煮て、蓋を取り、汁気が少なくなるまで煮る汁気が無くなってきたら仕上げのみりん大さじ１を加え、鍋を大きく揺すりながら炒めて照りを出す https://www.kyounoryouri.jp/recipe/2599_%E7%AD%91%E5%89%8D%E7%85%AE.html https://cookpad.com/recipe/3986254 ● ● ●にんじんの黒ごま和え 15 min ・人参 120g ・◎黒すりごま ── 大2 ・◎醤油 ── 小2 ・◎砂糖 ── 小2 ・◎1/8 tsp sea salt Julienne carrot microwave 2 min @ 600w toss

● ● ●かぼちゃの味噌汁 かぼちゃ 150g >> 200g 玉ねぎ 1/4個 >> 50g (A)水 400ml >> 600ml (A)顆粒和風だし 小さじ1 >> tsp 1.5 みそ 大さじ2作り方 >> tbsp3 かぼちゃは一口大に切ります。 玉ねぎは薄切りにします。 鍋に(A)と1を入れて中火で加熱し、沸騰したら弱火にして5分程煮込み、2を加えてひと煮立ちさせます。 かぼちゃと玉ねぎがやわらかくなったら火を止めて、みそを溶かし、器に盛り付けて完成です。 ● ● ●ごはん 80min? 360 cc rice 1. rinse 2. soak for 30 mins 3. drain and leave in a colander for 5 minutes 4. add rice and 400 ml water to the pot and heat at medium heat. 5. when fiercely boiled, stir and close lid. 6. turn off the heat for 3 minutes. 7. cook at low heat for 7 minutes. 8. leave for 10 minutes. ---------------------------------------------- ● ● ● きんぴら　10分 蓮根 200g ごま油 2 tsp ●鷹の爪 0.3g ●砂糖 小さじ 2 ●醤油 大さじ1 ●酒 2 tsp ●みりん 2 tsp 煎り胡麻 2 tsp

[mins-cooking]

レシピ 2020年４月 料理レシピ … かぼちゃの豆乳ポタージュスープ … … 今回も健康維持への重要性が高いとされるにんにくを美味しく食べるレシピです。 … … 今回のレシピはかぼちゃを使った和風ポタージュスープです。 … ポタージュの場合、よくコンソメを使いますが… 今回は味噌と健康・美容・ダイエットの点から豆乳を使ってポタージュスープを作りました。 … なめらかな仕上がりがお好みの場合、裏ごししてください。 そのままのかぼちゃポタージュを楽しみたい方はこのままのレシピで・・・(^^) … 簡単に作れて、健康にいい美味しいポタージュスープです。 … お試しください。 … … … …▶︎レシピページは、プロフィールのリンク ……f-cpc.jp から … … かぼちゃの豆乳ポタージュスープのレシピページ https://f-cpc.jp/kaiseki-01/2020-04/02-rep … … …送料無料！ 2019年度産 業務用 九州産むきにんにく (大小込み、業務用) 10kgのページ https://store.shopping.yahoo.co.jp/f-oishii/gar-003.html … … … …材　料 かぼちゃ　・　１/４個（正味４００ｇ） 豆乳　・　６００ｍｌ 味噌　・　小２ . . . にんにく　・　１かけ 玉ねぎ　・　１個 オリーブオイル　・　小２ 塩コショウ　・　適量 グラニュー糖　・　３ｇ 生クリーム パセリ（みじん切り） … … … ….作　り　方 . １．かぼちゃの種とワタを取り除き、ヘタがあれば切り落として皮をむいで、一口大に切ります。 . ２．（２）を平皿などに重ならないように並べてラップ等をして、電子レンジで６００Ｗで５～６分加熱します。冷めるまでラップ等をしておきます。 . ３．フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、弱火でにんにくのみじん切りを炒めます。 . ４．（３）に玉ねぎのみじん切りを加えてしんなりするまで中火で炒めます。 . ５．（２）と（４）、味噌と豆乳をミキサーかフードプロセッサーにかけます。（なめらかにしたい場合には、ここで裏ごしをします。） . ６．（５）を鍋に移して、塩コショウ・グラニュー糖で味を調えます。 . ７．器にポタージュを入れ、パセリのみじん切りと生クリームを落として出来上がりです。 … … … …follow@cpc_cooking… … … #うまい #美味い #うまし #旨い #food #にんにくレシピ #foodphotography #にんにく #ニンニク #recipe #recipes #cooking #cookingram #garlic #foods #ポタージュ #かぼちゃ #ポタージュスープ #スープ #生クリーム #かぼちゃスープ #豆乳 #味噌 #pumpkin #pumpkinsoup #pumpkinsoup🎃 #pumpkins #pumpkin🎃 #miso #soymilk

[oliveoils-world]

11月4日『おうちごはん』 本日は発酵食品多めです❤️ 先日いただいたキムチを使って納豆キムチ巾着、日本酒で作った梅酒を使って茄子そぼろ炒め、冷やっこ、お味噌汁、サラダなど きょうもダンナ氏はお腹はち切れる〜って言ってました😂 Stay safe everyone 🕊🫒 ❤︎🐈‍⬛🌿 #オリーブオイル #オリーブオイルレシピ #オリーブオイルライフ #オリーブオイルのある暮らし #オリーブオイル好き #エクストラバージンオリーブオイル #エキストラバージンオリーブオイル #おうちごはん #おうちごはんlover #おうち時間 #イニエスタ #毎日ごはん #毎日ごはん記録 #おいしい #おすすめ #健康 #使い方 #サラダ #バルサミコ酢 #extravirginoliveoil #bodegainiesta #corazonlocooleo #food #foodie #foodstagram #cooking #foodporn #foodiegram #foodies #yykolive https://www.instagram.com/p/CV2v6UDPmer/?utm_medium=tumblr

[nakayuka55]

【2018年4月20日の晩ごはん】* *高野豆腐の鶏胸そぼろ煮 *ひじきと根菜のサラダ *缶詰めのお魚＆お味噌汁＆お粥 今日は検診なので、昨夜はヘルシーごはん(笑)。なのに体重増えとるわ。なんでやねん。 高野豆腐は普通に食べたかっただけなんですけどね。ひじきサラダは、胡麻ダレ＋マヨネーズ＋すり胡麻たっぷりの胡麻風味。簡単で美味しい。いっぱい作ったから今日も食べよう。 今日は朝から近所の内科にもいってきました。はしかのニュースを見てめっちゃこわくなって、絶対にかかりたくないので抗体検査。検査して抗体ないよって言われても今はワクチンは打てないけど、心構えができるかなと…。抗体があればいいけどなぁ。 さぁ、そろそろ支度して検診いってきます。 #クッキングラム #晩ごはん #おうちごはん #お家ごはん #料理 #簡単ごはん #cooking #cuisine #dinner #food #instafood #妊娠 #妊婦 #プレママ #妊娠7ヶ月 #japan #japanfood #japanese #japanesefood #japanesemeal #japanesecuisine #和食

[tomato-minamino]

* 2018/01/07 のご飯ログ🍅 . 七草粥は昨日食べたので、今日はしっかりご飯です☺️ 【献立】 ・牡蠣の炊き込みご飯 ・ひややっこ ・人参と油揚げとしめじと豆腐とネギのお味噌汁 ・かぼちゃとほうれん草とコーンのバターソテー ・野菜サラダ ・しまほっけ * ぷりぷりのしまほっけを鮮魚店でゲットしたので今日のメインにしました。 身が厚くてびっくり😳 さすが北海道！お魚美味しいです💕 * * #instafood #japanesefood #cook #丁寧な暮らし #献立 #ご飯 #今日のご飯 #自炊 #料理 #おうちごはん #カフェごはん #おうちカフェ #ふたりごはん #食事記録 #ごはん記録 #料理好きな人と繋がりたい #手作りごはん #夜ごはん #dinner #晩ごはん #いただきます #ダイエット #ダイエットごはん #ダイエット記録

[recipe-cookingclass]

My family is proud of our home-cooked food. 全てが自慢の我が家の手料理。 『海鮮とろサーモン丼と明太大葉の肉巻きと小鉢いろいろ定食』 以下お献立の内容 メインは ◉たっぷりノルウェーサーモンの発芽玄米丼〜自家製ダレうずらのせ〜　 サーモンには自家製の出汁で作ったかえしに山葵を加えたものにさっとくぐらし、包丁カットをしています。色味を落とさぬように配慮。大葉の千切りはたっぷり添えて。 一人前以上のボリュームで2〜3人前のサーモン���一人分で仕立て上げています。玄米には炙り焼き海苔をちぎって。 ◉明太大葉の肉巻き 中は『レア』に仕上げております。しっかり大葉の風味と明太子の相性が美味しい。 ◉鶉卵肉巻き ころんと卵を包み込んだ美味しい一品。 小鉢いろいろ ◉無添加国産高菜漬けと南瓜の炒り煮　阿蘇山の高菜漬けで甘さと塩気と独特の旨味のおいしさ。 ◉国産帆立の自家製佃煮 ◉赤キャベツとオレンジとレーズンマリネ　オニオンサラダの口直しにも美味しい。有機レーズンでさらに美味しく。オレンジのピールを多めに加えています。 ◉こんにゃくと無添加ちくわ ◉たたききゅうりのたらこ和え ◉蛸胡瓜 ◉胡麻芽ひじき ◉干し大根の煮つけ ◉生オクラの胡麻よごし ◉パンプキンレーズンサラダ ◉畑のレッドオニオンとトマトとオクラのおかか無添加ポン酢サラダ ◉小松菜と国産焼き海苔の煮浸し ◉自家製昆布の佃煮 ◉国産かぼちゃの皮のピーナッツ風味 本日の香の物 ◉胡瓜の糠漬け ◉国産かぼちゃの糠漬け ◉国産ラディッシュの糠漬け 本日の汁物 ◉根三つ葉と春キャベツと椎茸とかぼちゃ麦味噌汁 ◉納豆（写真外） ◉青じそおろし（写真外） ◉ひしわ紅茶のホットチャイ 大変美味しくいただきました。 サーモンの量もたっぷりで 美味しいですね。 料理研究家　指宿さゆり ーーーーーーーーーーー #料理研究家指宿さゆり  #レシピ開発 #レシピ制作 #レシピ制作専門スタジオ  #料理は教養 #食は品性 #washoku  #食育 #海鮮丼 #ノルウェー #お昼ごはん #おうち定食 #インスタ映え  #インスタフード  #フォトジェニック  #サーモン #栄養バランス  #無添加 #dancyu #ランチ #アスリート飯 #小鉢定食 #神戸料理教室  #神戸グルメ  #小鉢定食 #和食 #玄米ごはん #小鉢 #健康食  #定食 (神戸市) https://www.instagram.com/p/CiWznOmvFKc/?igshid=NGJjMDIxMWI=