#γκριλ

[vixxyz]

Η ΜΑΜΑ ΜΟΥ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΙ

  Καλές μου φίλες, είμαστε σήμερα όλες εδώ, για να γνωρίσουμε το ΠΟΤ-ΠΟΥΡΙ. Το νέον προϊόν της εταιρίας μας. Ένα προϊόν επαναστατικό που το συνιστούν εννιά στους δέκα ποινικολόγους -σε περίπτωση συλλήψεως, είτε από την αστυνομία, είτε “άντε και  με το γιο!”

  Επιτρέψτε μου να σας το παρουσιάσω και να σας εξηγήσω πώς ακριβώς λειτουργεί και πώς πρέπει να το χειριζόμεθα για να εξασφαλίζουμε άριστα αποτελέσματα για μας και την οικογένειά μας προσωπικώς.

  Το ΠΟΤ-ΠΟΥΡΙ είναι, φίλες μου, αυτό που τόσα χρόνια έλειπε από τη ζωή σας. Και λέγατε “τι μου λείπει, τι μου λείπει...” Ιδού λοιπόν: Το φέραμε και στη μέση Ελληνίδα, ύστερα από μία θριαμβευτική καριέρα στο εξωτερικό: ΗΠΑ, Γαλλία, Γερμανία, Νήσοι Φίτζι-Φίτζι, Τρίκαλα και άλλες υπερδυνάμεις.

  Καταρχήν, φίλες μου, προσέχουμε το σχήμα του. Όπως βλέπουμε όλες, το σχήμα του είναι σχήματος οβάλ. Αλλά δεν είναι μόνον οβάλ. Όοοοοχι! Επιπλέον φέρνει και προς το μακρουλό του.

  Περάστε το, χέρι χέρι, να το δουν όλες οι κυρίες. Λαμβάνετε τώρα το επαναστατικό προϊόν ΠΟΤ-ΠΟΥΡΙ και το πατικώνετε. Έως που το ζουπάς και τελείως, μπορώ να σου πω. Το κάνουμε, δηλαδή, πτυσσόμενο και χωράει άνετα στην τσάντα μας. Έπειτα, το βγάζουμε από την τσάντα και το χρησιμοποιούμε ανέτως. Όπως παρατηρούμε, είναι εύχρηστο και μεταφέρεται εύκολα.

  Το λαμβάνουμε τώρα και το βάζουμε στο γκριλ, σαράντα λεπτά ακριβώς. Αυτό, έρχεται και αυγαταίνει έως να γίνει το ένα του με το ταψί, το οποίο έχουμε βουτυρώσει με λάδι προηγουμένως. Έπειτα, το βγάζουμε, το σβήνουμε με κρασί ή μπίρα της αρεσκείας μας. Το γαρνίρουμε με ό, τι περίσσεψε και το προσφέρουμε ζεστό στους καλεσμένους μας (6 μερίδες).

  Όμως αυτή δεν είναι η μόνη χρήση του ΠΟΤ-ΠΟΥΡΙ. Προσέξτε τώρα τι θα σας συμβεί. Λούζουμε τα μισά μαλλιά με ένα κοινό σαμπουάν και τα άλλα μισά με το προϊόν μας.

  Αμέσως θα προσέξετε τη διαφορά: Σε τρεις μέρες, άντε τέσσερις, η μισή πλευρά που λούσαμε με το κοινό σαμπουάν είναι γεμάτη πυτιρίδα, ψαλίδα, τερηδόνα και κορέους. Ενώ αντιθέτως, η πλευρά που λούσαμε με το ΠΟΤ-ΠΟΥΡΙ, επίσης. Έτσι αποκτούμε ένα ομοιόμορφο κεφάλι.

  Όπως όλες γνωρίζουμε, μέσα στα σούπερ μάρκετ, που είναι το βασίλειο κάθε γυναίκας, κυκλοφορούν διάφοροι ύποπτοι τύποι με βεβαρημένο ποινικό μητρώο, που σας πλησιάζουν, άμα δεν είναι κανένας δίπλα σας, ανοίγουν ξαφνικά την καπαρντίνα τους και βγάζουν έξω δύο απορρυπαντικά, για να τα αλλάξουν με το ένα, το δικό τους.

  Οι τύποι αυτοί λέγονται επιδειξίες. Μην πανικοβάλεστε. Μην χάνετε την ψυχραιμία σας και μη δεχτείτε τις ανήθικες προτάσεις τους. Κρατήστε σθεναρή στάση και προτιμήστε το ΠΟΤ-ΠΟΥΡΙ.

  Μην ακούτε να σας λένε ότι τα δικά τους προϊόντα έχουν δήθεν, PHD, CIA και άλλες χημικές ουσίες που προκαλούν καρκίνο.

  Είναι επιστημονικά γνωστό ότι μόνο το ΠΟΤ-ΠΟΥΡΙ είναι αποδεδειγμένα καρκινογόνο. Τα άλλα προϊόντα σπανίως πραγματοποιούν όσα υπόσχονται. Μία άλλη χρήσις τώρα: Λαμβάνεις το ΠΟΤ-ΠΟΥΡΙ και, αφού το αποψύξεις, το χρησιμοποιείς για τις δύσκολες μέρες κάθε γυναίκας.

  Δύσκολες μέρες για κάθε γυναίκα, θεωρούνται αυτές που μας έρχεται ο λογαριασμός της ΔΕΗ. Τότε χρησιμοποιούμε το ΠΟΤ-ΠΟΥΡΙ REGULAR.

  Σε περίπτωση που μας έρθει ΔΕΗ και ΟΤΕ ταυτοχρόνως, χρησιμοποιούμε το SUPER, το οποίο τοποθετούμε σε υπτία θέση και αισθανόμαστε άνετες και ασφαλείς όλη μέρα.

  Περάστε το, χέρι χέρι, να το δουν όλες οι κυρίες. Είναι μαλακό και απορροφητικό. Γι’ αυτό το ρίχνουμε στο νιπτήρα της κουζίνας και τα πιάτα τρίζουν από καθαριότητα. Εγώ -που το τρίξιμο με ανατριχιάζει- χρησιμοποιώ άλλα απορρυπαντικά, αλλά καθένας με τα γούστα του. Άσε που ταυτοχρόνως περιποιείται και τα χέρια σας με τη φρεσκάδα ενός λεμονιού.

  Γι’ αυτό το βάζουμε κάθε βράδυ σε όλο το πρόσωπο, χωρίς να παραμελούμε το λαιμό και την περιοχή γύρω από τα μάτια. Θα σας κρατήσει νέα και δροσερή.

  Συνιστάται μόνο σε γυναίκες που:

Έχουν τρία παιδιά

Δεν μοιάζουν ούτε παντρεμένες

Και όμως: Είναι!

  Επίσης, όλοι οι οδοντίατροι στην Αμερική, συνιστούν ΠΟΤ-ΠΟΥΡΙ για την υγεία των δοντιών.

  Βάζουμε λίγο στην οδοντόβουρτσα. Κάνουμε ένα προσεχτικό μασάζ για να πάει παντού. Τα ξεβγάζουμε προσεκτικά. Το ΠΟΤ-ΠΟΥΡΙ, εισχωρεί βαθιά στα ούλα και, μέχρι το βράδυ, τα δόντια σας έχουν πέσει όλα.

  Τότε αγοράζετε μία αστραφτερή μασέλα και αποκτάτε το χαμόγελο των σταρ.

  Μην ξεχνάτε να περιποιείστε και τη νέα σας μασέλα καθημερινώς, με ΠΟΤ-ΠΟΥΡΙ. Έτσι, τα καινούργια σας δόντια θα είναι πάντα απαλά και χνουδάτα.

  Άμα το διαλύσετε με λίγο νεράκι το ρίχνετε και στη λεκάνη της τουαλέτας και αααχ! Ανασάνατε!

  Ναι, μαντάμ! Το ΠΟΤ-ΠΟΥΡΙ είναι και Παλ και Σεκάμ και αύριο το κάνετε και μέσω δορυφόρο, άμα σφίξουν πολύ τα πράγματα με την ελληνική τηλεόραση.

  Φυσικά, ό, τι φυλάξετε μέσα σε ένα ΠΟΤ-ΠΟΥΡΙ διατηρείται ολόφρεσκο, ζεστό και κόβεται με την τρυφερή καρδιά ενός μαρουλιού για πολλές μέρες μετά. Το κλείνετε αεροστεγώς και αφήνετε τον αέρα να φύγει από τη σχισμή.

  Ο οποίος αέρας, που φεύγει από τη σχισμή, δε μολύνει το περιβάλλον γιατί έχει μόνο 0,0002 πίσσα και 0,0003 νικοτίνη.

  Αφού το καπνίσετε στις “ιδιαίτερες στιγμές” σα, αφού απολαύσετε το ευχάριστο άρωμα και τη βαθιά γεύση το, το μετατρέπετε σε ωραιότατη ψηστιέρα με μικροκύματα και άλλες μικρότητες. Ψήνει τοστ, πατάτες, κρέας και ψάρι.

  Εν ανάγκη το ΠΟΤ-ΠΟΥΡΙ γίνεται το ΙΔΙΟ ψάρι.

  Αυτό είναι το εκπληκτικό, το νέο, το ανεπανάληπτο, το επαναστατικό προϊόν της εταιρείας μας, φίλες μου.

  Έχει πολλές χρήσεις είναι ανθεκτικό, απορροφητικό, εύγευστο, κατσαριδοκτόνο, εισχωρεί βαθιά στα ούλα, λειτουργεί με αυτόματη απόψυξη, κάνει το δέρμα βελούδινο και τη λεκάνη σας πιο καθαρή από κάθε άλλη φορά.

  Επίσης, σας βοηθάει να απαλλαγείτε από την ανεπιθύμητη τριχοφυία και να χάσετε πέντε πόντους από κάθε γλουτό, μέσα σε δυόμισι, το πολύ, ώρες.

  Τέλος το ΠΟΤ-ΠΟΥΡΙ, σας λέει τον καφέ, σας ρίχνει τα χαρτιά, δένει τον άντρα σας με μάγια, βρίσκει χαμένα αντικείμενα εξ αποστάσεως και φτιάχνει μουσακά με τα χεράκια του.

  Ναι μαντάμ. Καίει σούπερ, μόνο 4,5 δραχμές το χιλιόμετρο.

  Περάστε το, χέρι χέρι, να το δουν όλες οι κυρίες!

Από: Η Έλενα στη Χώρα των Θαυμάτων, Έλενα Ακρίτα, Εκδόσεις Κάκτος 1986

[kalokairistoxwrio]

Θα σε περιμένω.

Πάντα.

[thganitos]

βγαίνει και σε βραστό;

Βγαίνει και στην σχάρα και στο γκριλ μόνο για σένα

[epestrefe]

Κουραμπιέδες με σοκολάτα και φουντούκια

Υλικά

1 κιλό αλεύρι μαλακό

3 κ.γ. κακάο

1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ

600 γρ. βούτυρο καλής ποιότητας

4 κ.σ. ζάχαρη άχνη

2 κρόκοι αυγών

1 κουτάκι βανίλια σε σκόνη

4-5 κ.σ. κονιάκ

250 γρ. φουντούκια καβουρδισμένα,για λίγα λεπτά στο γκριλ, μέχρι να ροδίσουν απαλά χοντροσπασμένα

άφθονη ζάχαρη άχνη για επικάλυψη

Σε ένα μπολ κοσκινίζετε το αλεύρι μαζί με το κακάο και το μπέικιν πάουντερ. Βάζετε στο κάδο του μίξερ το βούτυρο και την άχνη και τα χτυπάτε πολύ καλά, με το εξάρτημα “φτερό”, για 15-20 λ περίπου μέχρι να έχετε ένα λείο, αφράτο μείγμα. Προσθέτετε τους κρόκους, τη βανίλια και το λικέρ και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν.

Σταματάτε τη λειτουργία του μίξερ, αλλάζετε το εξάρτημα και βάζετε το “γάντζο”. Ξαναβάζετε το μίξερ σε λειτουργία και προσθέτετε στο κάδο σταδιακά το μείγμα αλευριού, χτυπώντας ασταμάτητα, σε χαμηλή ταχύτητα, μέχρι να έχετε μια μαλακή ζύμη. Προσθέτετε και τα φουντούκια και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι νε ενσωματωθούν ισομερώς. Σκεπάζετε το κάδο και αφήνετε το μείγμα να “ξεκουραστεί” για 10 λ.

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C και στρώνετε με χαρτί ψησίματος τα 2 μεγάλα, ρηχά ταψιά του φούρνου. Πλάθετε τους κουραμπιέδες, σε μέγεθος και σχήμα επιλογής σας και τους αραδιάζετε στα ταψιά. Τους ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για 20-25 λ μέχρι να πάρουν ένα ελαφρύ χρώμα και “σκάσουν”.

Τους αφαιρείτε από το φούρνο, τους αφήνετε στην άκρη να κρυώνουν και μόλις χλιαρίνουν τους βουτάτε σε μπολ που έχετε γεμίσει με ζάχαρη άχνη. Τους καλύπτετε καλά με ζάχαρη, τους μεταφέρετε σε πιατέλα σερβιρίσματος και προαιρετικά, με σουρωτηράκι τους πασπαλίζετε με επιπλέον ζάχαρη άχνη.

Καλή επιτυχία!

[fotobill]

η μουσική περνάει από το στομάχι (τα ταπεράκια του Πέτρου)

02. Sharon Van Etten - Remind Me Tomorrow |  Παστίτσιο

Υλικά Συνταγής:

1 πακέτο χοντρά μακαρόνια για παστίτσιο

700 γρ. μοσχαρίσιο κιμά

1 ξερό κρεμμύδι

1 σκελίδα σκόρδο

σάλτσα ντομάτας

4-5 μπαχάρια

ελαιόλαδο

αλάτι - πιπέρι

μισό φλιτζανάκι μπράντι

μείγμα μπαχαρικών για χοιρινό 

1 μικρό καρότο

2-3 κλωνάρια μαϊντανό

μοσχοκάρυδο

Τριμμένο κεφαλοτύρι 

100 γρ. φρέσκο βούτυρο 

100 γρ. αλεύρι 

800 ml γάλα 

2 αυγά   

Εκτέλεση Συνταγής:

Επανάληψις, μήτηρ πάσης μαθήσεως  [Αρχαίο Ελληνικό Ρητό]

Για τον κιμά ακολουθούμε ακριβώς την ίδια συνταγή με το νο 10 και τα μακαρόνια σπαγγέτι. Επομένως:

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μαζί με το σκόρδο σε ελαιόλαδο και στη συνέχεια προσθέτουμε και το κιμά για 5 λεπτά μέχρι να αλλάξει χρώμα. Σβήνουμε με κονιάκ και αφού εξατμιστεί το αλκοόλ βάζουμε την σάλτσα ντομάτας και το τριμμένο καρότο και συνεχίζουμε για άλλα 5 λεπτά. Προσθέτουμε ζεστό νερό, τα μπαχάρια, αλάτι-πιπέρι, το μείγμα μπαχαρικών και ψιλοκομμένο μαϊντανό και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 30 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί σωστά ο κιμάς. 

Για την μπεσαμελ ακολουθούμε ακριβώς την ίδια συνταγή με το νο 4 και τις μελιτζάνες παπουτσάκια (απλώς κάνουμε μεγαλύτερη ποσότητα). Επομένως:

Σε ένα κατσαρολάκι λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε σταδιακά το γάλα το οποίο έχουμε προηγουμένως ζεστάνει λίγο και χτυπάμε με σύρμα. Στο τέλος προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο και το τριμμένο κεφαλοτύρι και αφού την βγάλουμε από τη φωτιά  βάζουμε και τα αυγά και ανακατεύουμε. 

Σε άφθονο βραστό αλατισμένο νερό βράζουμε τα μακαρόνια για περίπου όσο λέει η συσκευασία και αφού τα στραγγίξουμε, απλώνουμε τα μισά σε ένα λαδωμένο βαθύ ταψί. Απλώνουμε παντού τον κιμά και στη συνέχεια τοποθετούμε και τα υπόλοιπα μακαρόνια (σαν σάντουιτς ένα πράμα). 

Περιχύνουμε με την μπεσαμέλ την επιφάνεια του παστίτσιου και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C στην κάτω αντίσταση με αέρα για 40 λεπτά και στο τέλος για άλλα 5 λεπτά στο γκριλ μέχρι να “αρπάξει “ λίγο η μπεσαμελ.

τα χωνέψαμε ήδη:

03. Big Thief - U.F.O.F. |  Σπανακοτυρόπιτα

04. The National - I Am Easy To Find | Μελιτζάνες παπουτσάκια

05. DIIV - Deceiver | Κότα με πιλάφι στο φούρνο

06. The Boy - Παραδουλεύτρα | Μπιφτέκια ζουμερά με κριθαράκι

07. Bill Callahan - Shepherd in a Sheepskin Vest | Αρακάς λεμονάτος

08. Hand Habits - placeholder | Κοτόπουλο κατσαρόλας

09. Bazooka - Zero Hits | Πρασόρυζο κοκκινιστό

10. Εcho Τides - The Whale Boombox Anatomy | Μακαρόνια με κιμά

11. Julia Jacklin - Crushing | Μοσχάρι κοκκινιστό με πουρέ

12. Aldous Harding - Designer | Γιουβαρλάκια

13. Deerhunter - Why Hasn’t Everything Already Disappeared  | Κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο

14. Angel Olsen - All Mirrors  | Φακές σούπα

15. A.A. Bondy - Enderness | Μοσχάρι λεμονάτο με μανιτάρια και ρύζι

16. Stella Donnelly - Beware of the Dogs | Κανελόνια με σπανάκι και φέτα

17. Larry Gus - Subservient | Φασολάκια λαδερά

18. Wilco - Ode To Joy | Χοιρινό με σέλινο

19. Ty Segall - First Taste | Σουτζουκάκια με χωριάτικες χυλοπίτες

20. Cate Le Bon - Reward | Φασολάδα με πιπεριές Φλωρίνης

[followgeorgegr]

Street-food edition: 6 λιχουδιές της αιγυπτιακής κουζίνας

Δεν γίνεται να πας στο Κάιρο και αν μη δοκιμάσεις street food, έστω μία φορά. Οι ντόπιοι το τρώνε καθημερινά, οπότε είναι εγγυημένο ότι θα απολαύσεις μία αυθεντική γεύση της πόλης, με υψηλής ποιότητας συστατικά. Είναι εξαιρετικό και για όσους ταξιδεύουν με χαμηλό προϋπολογισμό, ενώ πολλά από τα πιάτα συνιστούν vegeterian επιλογές. Παρακάτω θα βρεις μερικές από τις αιγυπτιακές λιχουδιές του είδους, που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσεις.

Φουλ μεντάμες

Αν ένα γεύμα μπορεί να θεωρηθεί ως το εθνικό πιάτο της Αιγύπτου, αυτό θα είναι το φουλ μεντάμες. Φτιάχνεται από ψημένη φάβα, που συνδυάζεται με ποικίλες αιγυπτιακές γεύσεις και πίτα. Αν θέλεις, μπορούν να σου προσθέσουν ένα αυγό για πιο πλούσια γεύση. Οι ντόπιοι το τρώνε τυπικά για πρωινό, καθώς πρόκειται για ένα πλούσιο σε πρωτεΐνες πιάτο που μπορεί να σε χορτάσει για το υπόλοιπο της μέρας. Παραδοσιακά, οι Αιγύπτιοι το τρώνε με ταμέγια, ένα αιγυπτιακό φαλάφελ που φτιάχνεται από φάβα -και μπορείς να τα βρεις σε όλους σχεδόν τους πλανώδιους πωλητές στην πόλη. Τι λες για μια δοκιμή; Το Felfela, στην οδό Sharia Hoda Shaarawi, το κάνει πεντανόστιμο.

Κόσαρι

Το κόσαρι είναι ένα αιγυπτιακό πιάτο που φτιάχνεται από ένα μείγμα ρυζιού με μακαρόνια ή ζυμαρικά, φακές και ρεβίθια, καλυμμένο με μια πικάντικη σάλτσα ντομάτας. Σε κάποια μέρη προσθέτουν και ξύδι για πιο έντονη γεύση. Μερικές φορές θεωρείται το γεύμα του φτωχού, καθώς είναι πολύ χορταστικό και φθηνό. Μπορείς να το βρεις σε πολλά γνωστά μαγαζιά για κοσάρι, το Sayed Hanafi στο κέντρο του Καΐρου πάντως σερβίρει ένα από τα νοστιμότερα κόσαρι της πόλης.

Ταμέγια

Πρόκειται για ένα αιγυπτιακό φαλάφελ που φτιάχνεται από φάβα αντί για ρεβύθια και ένα συνηθισμένο πρωινό στην Αίγυπτο. Σερβίρεται ωστόσο καθ’ όλη τη διάρκεια της μέρας. Το πιάτο, που είναι αρκετά χορταστικό, θεωρείται ότι έχει εφευρεθεί από τους Κόπτες, ως μια εναλλακτική γαστρονομική επιλογή όσο διαρκεί το Ραμαζάνι. Στις μέρες μας, το απολαμβάνουν σε όλη τη Μέση Ανατολή.

Κόφτα κεμπάπ

Πρόκειται για τη street-food εκδοχή των αιγυπτιακών κόφτα, που είναι κεφτεδάκια από αρνί ή κατσίκι. Τα κόφτα κεμπάπ -μείγμα κιμά από αρνί ή κατσίκι με κρεμμύδι και μπαχαρικά- τοποθετούνται σε μεταλλικά σουβλάκια και ψήνονται στο γκριλ. Αποτελούν έτσι εξαιρετική επιλογή street-food, καθώς μπορείς να πάρεις και να φας τα σουβλάκια απευθείας.

Fiteer

Τα fiteer, αποκαλούμενα μερικές φορές και αιγυπτιακά πανκέικ, φτιάχνονται από πολλές στρώσεις λεπτής ζύμης. Μπορεί να είναι γλυκά ή αλμυρά και σερβίρονται συνήθως σε ένα κομμάτι. Δοκίμασε το fiteer στο Tawfiqiyya Souq -την αγορά φρούτων και λαχανικών στο κέντρο της πόλης, που είναι συνήθως ανοικτή από τις πρωινές ώρες ως τα μεσάνυχτα.

Hawawshi

Το hawawshi είναι ένα αιγυπτιακό πιάτο που μοιάζει με το τουρκικό lahmacun. Φτιάχνεται από μαγειρεμένο κιμά, κρεμμύδια και πιπεριές τσίλι, που τις ρίχνουν έπειτα ανάμεσα σε δύο στρώσεις ζύμης, ψήνονται στον ξυλόφουρνο και κόβονται σε τραγανές μπουκιές. Μπορείς επίσης να καθίσεις να το φας σε εστιατόριο, όπου σου το σερβίρουν ολόκληρο.

[matrix24news]

Σαλάτα με γλυκοπατάτα στο γκριλ και κρεμμυδάκι https://ift.tt/2RGwKjj

[recipesfordiets]

Τι θα φάμε σήμερα; ;;;; σουβλακόπιτα πίτσα. ... 2 μονάδες από τη σουβλακόπιτα και από το κασέρι ....σε μια σουβλακόπιτα έβαλα κασέρι σοχού ....πιπεριά πράσινη και ντοματίνια ....την Έψησα στο γκριλ. #διαιτα #διαιτατωνμοναδων #δίαιτα #πίτσα #diet #dietfood #dieta #diets #dietas #dietrecipes #unitsdiet #mediterraneandiet #mediterraneanfood #greekfood #μεσογειακηδιατροφη #ελληνικηκουζινα #συνταγεςδιαιτης#συνταγέςημέρας #weightloss #weightlossrecipes #healthyfood #healthy #healthyrecipes #weightlossdiet #weightlossideas #healthyeating https://www.instagram.com/p/CE_3cdmjUnv/?igshid=1v59rjemzcpvv

[eidiseis-news]

10 συμβουλές μαγειρικής που βοηθούν κάθε δίαιτα - Shape.gr

10 συμβουλές μαγειρικής που βοηθούν κάθε δίαιτα – Shape.gr

Βάλε τηγάνι

Προμηθεύσου ένα καλό αντικολλητικό τηγάνι με βαριά βάση. Όποτε θα σοτάρεις κάτι δε θα χρειάζεται να ρίχνεις μεγάλη ποσότητα λαδιού.

Μαγείρευε υγιεινά Eπίλεξε υγιεινούς τρόπους μαγειρέματος όπως το αργό βράσιμο ή στον ατμό, το αργό ψήσιμο, το ψήσιμο ή στο γκριλ και απόφευγε το τηγάνισμα και τα τσιγαριστά. Ψήσε σε λαδόκολλα ή αλουμινόχαρτο. Είναι ο ιδανικός τρόπος για ψήσιμο φρούτων,…

[newsallgreece-blog]

Ατμός - Γκριλ - Τηγάνι: Για μαγείρεμα αστραπή

[dokcreations]

Καλησπερες 😍😍 Ε σπέσιαλ γκιφτ φορ α σπέσιαλ γκριλ 😊😊😊 Καλο Πασχα με υγεια 💗 ευχαριστώ πάρα πολύ @giwtalts για την προτιμηση 😍😍😍 #νονά #νονα #λαμπάδα #λαμπαδα #φανάρι #φαναρι #φαναράκι #dokcreations #dok🎈 #μπανερ #γραμματα #υφασματιναγραμματα #banner #pink #socute #loveit (στην τοποθεσία DoK) https://www.instagram.com/p/B-7VVfdp4E7/?igshid=gi3rdrq70ols

[fotobill]

η μουσική περνάει από το στομάχι (τα ταπεράκια του Πέτρου)

16. Stella Donnelly - Beware of the Dogs | Κανελόνια με σπανάκι και φέτα

Υλικά Συνταγής:

1 πακέτο κανελόνια (βέβαια δεν χωράνε όλα στο δικό μου πυρέξ)

3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια

1 ξερό κρεμμύδι

700 γρ. σπανάκι

400 γρ. φέτα

μισό κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι

ελαιόλαδο 

αλάτι - πιπέρι

μοσχοκάρυδο

Τριμμένη παρμεζάνα

80 γρ. φρέσκο βούτυρο

60 γρ. αλεύρι

600 ml γάλα

1-2 αυγά

Εκτέλεση συνταγής:

Αρχικά να πούμε ένα ευχαριστώ στις εταιρείες ζυμαρικών που πλέον τα κανελόνια δεν χρειάζονται πρώτα μόνα τους βράσιμο

Τσιγαρίζουμε το ξερό κρεμμύδι σε ελαιόλαδο (μέχρι στιγμή δεν έχει υπάρξει συνταγή που να μην το έχω κάνει αυτό) και στη συνέχεια προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το σπανάκι έως ότου εξατμιστούν τα πολλά υγρά.

Σβήνουμε το μάτι, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τη φέτα και το γιαούρτι. Αφού κρυώσει λιγάκι το μείγμα, γεμίζουμε τα κανελόνια μας (βάζουμε δάχτυλο ή κουταλάκι) και τα τοποθετούμε κολλητά το ένα δίπλα στο άλλο στο πυρέξ το οποίο έχουμε βουτυρώσει. 

Για τη μπεσαμέλ, σε ένα κατασαρολάκι λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε σταδιακά το γάλα το οποίο έχουμε προηγουμένως ζεστάνει λίγο (καλό είναι να έχουμε και ένα χέρι βοηθείας για ευνόητους λόγους) και χτυπάμε με σύρμα. Στο τέλος προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο και την τριμμένη παρμεζάνα (επειδή είναι αλμυρή δεν χρειάζεται να προσθέσουμε αλάτι) και αφού την βγάλουμε από τη φωτιά  βάζουμε και τα αυγά και ανακατεύουμε.

Περιχύνουμε με την μπεσαμέλ τα στρωμένα κανελόνια στο πυρέξ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C στην κάτω αντίσταση με αέρα για 40 λεπτά. Για καλύτερη κρούστα στην μπεσαμέλ βάζουμε και 5 λεπτά το γκριλ (προσοχή μην αρπάξει υπερβολικά).

Σερβίρουμε με φρέσκο χοντροκομμένο πιπέρι.

Αν έχετε γάτα σαν τον Γκάρφιλντ μπορείτε να ακολουθήσετε την ίδια συνταγή για να φτιάξετε λαζάνια που είναι και πιο εύκολα. 

τα χωνέψαμε ήδη:

17. Larry Gus - Subservient | Φασολάκια λαδερά

18. Wilco - Ode To Joy | Χοιρινό με σέλινο

19. Ty Segall - First Taste | Σουτζουκάκια με χωριάτικες χυλοπίτες

20. Cate Le Bon - Reward | Φασολάδα με πιπεριές Φλωρίνης

[mykonosislandworld]

Μυστικά για νόστιμο χταπόδι!! Ξεπάγωμα, Καθάρισμα, Βράσιμο, Ψήσιμο, Γευστική... συντήρηση!!

Το γνωστό θαλασσινό αποτελεί ιδανικό κυρίως πιάτο αλλά και ορεκτικό, ειδικά αυτή την περίοδο. Δείτε πώς να το διαχειριστείτε σωστά για να έχετε ένα άκρως γευστικό αποτέλεσμα..... Ο πρωταγωνιστής της σαρακοστιανής κουζίνας μπαίνει δημιουργικά σε σαλάτες, πάει πολύ με το κρασί, ταιριάζει ιδανικά με κόκκινη σάλτσα και κρεμμύδια, μεταμορφώνεται σε κεφτέ και ό,τι άλλο βάλει ο νους.

Πολλοί το αποφεύγουν επειδή φοβούνται πως ίσως βγει σκληρό ή γιατί θεωρούν ότι είναι δύσκολο να το καθαρίσουν!!

Δείτε πώς να αποφύγετε τις παγίδες, από τη στιγμή που θα το αγοράσετε μέχρι και την ώρα που θα μοσχοβολήσει ολόκληρη η κουζίνα.

Ξεπάγωμα: Αν το χταπόδι είναι κατεψυγμένο, καλό είναι να το επαναφέρετε σε θερμοκρασία δωματίου όσο το δυνατόν πιο φυσικά. Βγάλτε το από την κατάψυξη στη συντήρηση από το προηγούμενο βράδυ και το επόμενο πρωί αφήστε το σε ένα μπολ στον πάγκο της κουζίνας, χωρίς όμως να προσθέσετε νερό.

Καθάρισμα: Πιθανότατα δεν θα χρειαστεί να χτυπήσετε το χταπόδι στα... βράχια ή στον πάγκο της κουζίνας, αφού θα το έχει κάνει ο ιχθυοπώλης για εσάς. Θα πρέπει όμως να το καθαρίσετε προσεκτικά. Ξεκινήστε από το σημείο στο οποίο συναντιούνται τα οκτώ πλοκάμια και η κουκούλα. Εκεί βρίσκεται ένα κόκαλο, το γνωστό «δόντι». Αφαιρέστε το προσεκτικά και προχωρήστε στη σακούλα. Χαράξτε την κατά μήκος και αδειάστε την από τα εντόσθια. Κάντε το ίδιο με τα μάτια και έπειτα πλύνετε καλά.

Βράσιμο: Το μόνο που χρειάζεστε για να βράσετε το χταπόδι είναι μια μεγάλη κατσαρόλα και λίγο ξίδι ή ελάχιστο κρασί.  Το βάζετε ολόκληρο και μαγειρεύετε σε πολύ σιγανή φωτιά.  Για να ελέγξετε αν είναι έτοιμο, το τσιμπάτε ελαφρά με ένα πιρούνι, ενώ δεν προσθέτετε ούτε αλάτι ούτε νερό.  Για ένα κιλό υπολογίστε περίπου 40' μαγείρεμα.  Επειδή το 70% περίπου της σύστασής του είναι νερό, ο όγκος του θα μειωθεί αρκετά μετά το βράσιμο.

Ψήσιμο:  Κόβετε τα πλοκάμια του χταποδιού στα δύο, ξεχωρίζοντας το χοντρό από το λεπτό μέρος, ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα. Λαδώνετε ελαφρώς τα κομμάτια και τα ψήνετε σε κάρβουνα (ή στο γκριλ) σε μέτρια θερμοκρασία για 10' περίπου από κάθε πλευρά.

Γευστική... συντήρηση:  Για να διατηρήσετε το χταπόδι (ιδιαίτερα εάν είναι βραστό) για αρκετές ημέρες (μία εβδομάδα τουλάχιστον), κόψτε το σε κομμάτια, προσθέστε ξίδι και καλύψτε το με λάδι.  Για έξτρα γεύση μπορείτε να βάλετε λίγη ρίγανη και φρεσκοτριμμένο πιπέρι (κόκκινο, λευκό, μαύρο, πράσινο).  Read the full article

[followgeorgegr]

Currywurst: Το πιο νόστιμο γερμανικό streetfood

Η ετήσια κατανάλωση αυτού του διάσημου μεζέ που κατάγεται από το Βερολίνο υπολογίζεται σε περισσότερα από 800 εκατομμύρια λουκάνικα ετησίως.

Περί τίνος πρόκειται, όμως;

Κατ’ αρχάς, προφέρεται Κάριβουρστ! Περιλαμβάνει χοιρινό λουκάνικο που πρώτα βράζεται και στην συνέχεια τηγανίζεται, ενώ σερβίρεται με σάλτσα κάρυ και γαρνίρεται με τσιγαρισμένα κρεμμύδια και κάρυ σε σκόνη που πασπαλίζεται πάνω στην κέτσαπ.

Θα το απολαύσεις συνήθως σε πλαστικό ή χάρτινο πιατάκι και παρέα με καυτές, τηγανιτές πατάτες.

Πώς ξεκίνησε να φτιάχνεται, να καταναλώνεται και στη συνέχεια να αγαπιέται το δημοφιλές αυτό street food, που είναι, βέβαια, και ένα παραδοσιακό γερμανικό πιάτο;

Η Γερμανίδα Herta Heuwer ήταν ιδιοκτήτρια μιας μικρή καντίνας στο Charlottenburg του Βερολίνου. Ο Β΄ Παγκόσμιος Πόλεμος μόλις είχε τελειώσει και η Herta είχε εξασφαλίσει από Βρετανούς στρατιώτες ένα δοχείο κέτσαπ και λίγη σκόνη κάρυ, τα οποία ανακάτεψε μαζί με λίγη Worcestershire sauce και περιέχυσε τα λουκάνικα που έψηνε στο γκριλ. Όταν άρχισε να τα πουλάει, οι εργάτες της περιοχής έκαναν ουρές καθημερινά στην καντίνα της, μέχρι που έφτασε το 1951 να πουλάει 10.000 currywurst την εβδομάδα.

Το πιο νόστιμο currywurst, πάντως, το έχω δοκιμάσει στο περίφημο Konnopke’s στο Βερολίνο, και μάλιστα εκεί το έφαγα με πατατοσαλάτα και γιαούρτι! Φυσικά, προτείνω να αφεθείς στην μαγεία του απρόβλεπτου και να το δοκιμάσεις από κάποια από τις υπαίθριες καντίνες την στιγμή που θα πεινάς και θα θες να φας κάτι νόστιμο που θα σε κρατήσει. Μην ξεχάσεις να έχεις νερό-ή μπίρα! Η έντονη γεύση του currywurst θα σε διψάσει…

[matrix24news]

Μαριναρισμένα χοιρινά μπριζολάκια στο γκριλ με σάλτσα μύρτιλων http://bit.ly/2WR8VtP

[batserendipity]

Τέλειο διώροφο club sandwich

Υλικά Συνταγής

12 φέτες ψωμί για τοστ

3 κ.σ. μαγιονεζα

12 φέτες ντομάτας

6 τρυφερά φύλλα μαρουλιού

12 φέτες ξεροψημένα μπέικον

6 φέτες καπνιστή γαλοπούλα

τυρί που λιώνει (κίτρινο)

αλάτι

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για το σερβίρισμα

τσιπς πατάτας

γλυκές πίκλες (αγγούρι και τουρσί γλυκά)

Εκτέλεση

Ψήνουμε τις φέτες ψωμιού του τοστ για το club sandwich να ροδίσουν σε τοστιέρα στο γκριλ ή σε φρυγανιέρα.

Στ…