Мне захотелось испечь штоллен; это что-то вроде масляного кекса с сухофруктами, который готовится к Рождеству. Правильный штоллен божественен. Он сладкий; он тяжёлый; он пропитан ароматами корицы и ванили, имбиря и апельсина. И хереса! — да-да, хереса, хотя можно взять и ром, и коньяк, и настойку на черноплодке. Он вылеживается несколько недель в прохладном месте, посыпанный сахарной пудрой, завернутый в фольгу и пекарскую бумагу, и зреет, как чудесный плод.
Готовить штоллен легко.
Расскажу, как это делала я.
Взяла два вида изюма, тёмный и светлый, курагу, засахаренную вишню, инжир и горстку чернослива, а ещё апельсиновые цукаты и немножко клюквы, тоже засахаренной — всего с полкило или чуть больше. Порезала их на кусочки, залила хорошим коньяком и отставила в сторону.
Размягчила двести грамм сливочного масла.
Отсыпала в чашку сто пятьдесят грамм сахара.
Выложила из холодильника четыре яйца, чтобы они нагрелись.
Просеяла через сито полтора стакана муки.
Сверилась с рецептом. Рецепт советовал взбить сахар с маслом, а затем добавить яйца, муку, влажную фруктово-коньячную смесь, перемешать, выпечь кекс, и когда он остынет, от души пропитать его ромом.
Внезапно на меня снизошло умиротворение. Я взяла миску, в которой плавали сухофрукты, и большой ложкой вычерпала и съела: два вида изюма, курагу, засахаренную вишню и инжир; ещё я съела чернослив, апельсиновые цукаты и немножко клюквы, тоже засахаренной — всего с полкило или чуть больше. Оставшийся на дне коньяк я выпила через край.
Масло и яйца сунула в холодильник.
Муку высыпала в банку.
Сахар бросила где стоял.
И помчалась прочь, хохоча как птица Алконост*, про которую хоть и говорят, что она сдержанно посмеивается, но на самом деле врут, ибо кто живёт на острове Буян и управляет погодой, не может смеяться пристойно.
Рекомендую всем этот прекрасный рецепт. Он довольно несложен в исполнении. Возможно, поначалу вам покажется, что вы не выпьете восемьдесят грамм коньяка без закуски, но поверьте, это легче, чем кажется! А результат подарит вам много приятных минут.
P.S. Таким же образом готовятся блинчики с начинкой и капустный пирог.
(с) Елена Михалкова
*Алконо́ст (алконст, алконос) — в русских и византийских средневековых легендах райская птица-дева, воплощение радости.
Быстрый заливной пирог с капустой | Готовим очень нежный капустный пирог на кефире
Приготовим капустный пирог, а именно заливной пирог на кефире. Готовится этот заливной пирог в духовке. Его приготовление не займёт много времени. Это действительно простой и быстрый пирог, а главное - очень вкусный. Итак, наш заливной пирог с капустой, на скорую руку.
ПИРОГ с Квашеной КАПУСТОЙ без всяких Заморочек и Возни!
#пирог #КапустныйПирог #рецептыПирогов
Этот рецепт пирога без всяких заморочек и возни! Заливные пироги всегда пользуются популярностью, потому что тесто готовится легко, быстро, его не нужно долго вымешивать и ставить на расстойку. Этот очень вкусный, мягкий, нежный капустный пирог, выпекаемый в духовке, можно приготовить достаточно быстро.
Ингредиенты:
Квашеная капуста – 500 г
Яйца – 3 шт.
Сметана – 5 ст. л.
Мука – 6 ст. л.
Разрыхлитель для теста – 2 ч. л.
Сахар – 1 ч. л.
Соль – 1 ч. л.
Растительное масло – 2 ст. л.
Лук – 1 шт.
Все подробности и детали, а также калорийность готового пирога можно посмотреть в видео ниже!
https://www.youtube.com/watch?v=hZFx6LaIURE
Шаги приготовления:
1. Готовим начинку: измельчаем лук и обжариваем.
2. Добавляем капусту к луку, предварительно отжав от сока. Тушим до мягкости.
3. Замешиваем тесто: смешиваем яйца со сметаной, солью, сахаром, разрыхлителем и добавляем муку.
4. Капусту выкладываем в форму для выпечки, смазанную маслом, и сверху выливаем жидкое тесто.
5. Помещаем в разогретую духовку на температуру 180 градусов примерно на 25-30 минут.
Да уж, денёк был тот еще. Но я довольна собой. Хоть я и дико измоталась после школы, я была очень рада навестить своего друга в больнице. К сожалению, мы видимся редко, но в этом месяце целых два раза, потому что навещали в больнице друг друга. Не самые радужные обстоятельства, но сидеть и болтать часами с ним — прекрасно.
Я рада, что когда-то осмелилась проявить инициативу и начала стараться подружиться. Тогда это было страшно и нелепо, зато сейчас у меня есть хороший друг.
С работой, кстати, все мутно, может и вообще не получится ничего. Но это не страшно, я всегда могу найти место себе по душе.
Мама купила мне вкусный капустный пирог в пекарне. Это было чудесное завершение дня. Сейчас я почитаю общество и лягу спать. Жутко устала, особенно учитывая то, что спала мало
Что может быть лучше пышного ароматного капустного пирога? Только пирог, приготовленной с нежной и сочной молодой капустой! Его вкус действительно очень отличается от обычного, из той самой белокочанной, которую можно купить в любое время года, поэтому не упустите время и приготовьте эту выпечку.
Вкусные штучки от “Квакви” на ЮТУБ канале
Капустный пирог
Продукты:
капуста белокoчанная (молодая)…
Заливной Пирог с Капустой. Очень Нежный, Тает во Рту.(Быстрый Пирог На Кефире)
В этом видео мы покажем как приготовить невероятно вкусный, нежный, тающий во рту заливной пирог с капустой!!!
Этот очень простой рецепт приготовления капустного пирога из доступных ингредиентов, понравится всем!!!
Рецепт приготовления очень вкусной капустной начинки вы можете посмотреть вот здесь:
https://www.youtube.com/watch?v=GBe1XzsoHBI
Здравствуйте друзья!
Сегодня мы будем готовить капустный заливной пирог. Этот пирог получается воздушным, очень нежным, просто тающим во рту. И ко всем его достоинствам можно добавить то, что он готовится очень просто и займёт у вас совсем немного времени.
Сначала займемся приготовлением капустной начинки. Как приготовить вкусную капустную начинку, вы сможете посмотреть пройдя по ссылке в описании под видео. Теперь займёмся тестом. В миску разбиваем яйца, взбиваем. Добавляем соль, сахар, взбиваем.
Высыпаем муку. Добавляем соду, кефир. Добавляем майонез. Тщательно перемешиваем до однородности. Тесто получается жидкое. На дно смазанной маслом формы, выливаем половину теста. Сверху выкладываем капустную начинку.
Она у нас сама по себе получилась золотистая, аппетитная, а в сочетании с таким заливным и нежным тестом, придаёт пирогу незабываемый вкус. Сверху начинку закрываем второй половинкой теста.
Форму слегка встряхнем, для лучшего заполнения тестом пустот и отправляем в духовку на 35-40 минут при температуре 180-190 градусов. Вот и готово! Вот какой красивый, румяный пирог у нас получился.
Приятного аппетита.
Спасибо за внимание. Надеюсь, что наше видео было вам полезно. Пишите комментарии, ставьте лайк, подписывайтесь на наш канал.
0:22 приготовить капустную начинку по ссылке (to prepare the cabbage filling on the link): https://www.youtube.com/watch?v=GBe1XzsoHBI
0:28 разбить яйца и взбить (break eggs and beat)
0:38 добавить соль (add salt)
0:41 добавить сахар (add sugar)
0:46 добавить муку (add flour)
0:48 добавить соду (add baking soda)
0:51 добавить кефир (add kefir)
0:58 добавить майонез (add mayonnaise)
1:04 перемешать до однородности (stir until smooth)
1:13 форму для запекания смазать маслом и вылить половину теста (grease the baking dish with oil and pour half of the dough)
1:24 выложить капустную начинку (put the cabbage filling)
1:44 залить тестом (pour on top of dough)
1:56 форму слегка встряхнуть (form of slightly shake)
2:00 отправить в духовку на 35-40 минут при температуре 180-190 градусов (send in the oven for 35-40 minutes at a temperature of 180-190 degrees)
Спасибо за ваше внимание!!!
Подписывайтесь на наш канал, мы рады всем!!!
Ставьте лайк и делитесь видео с друзьями!!!
Пишите комментарии, с удовольствием ответим на ваши вопросы!!!
Ссылка на это видео:
https://www.youtube.com/watch?v=PeYPVC7pLeA
Наш канал:
https://www.youtube.com/channel/UCeXMAY_c1e2iV8cmx8WhYYw
Все просто и полезно из Привычных продуктов ☆ Запеканка из брокколи
Запеканка из брокколи – отличный вариант полезного блюда для всей семьи на обед или ужин. Этот рецепт без возни, заморочек и длительного приготовления. Все просто и полезно из привычных всем продуктов.
Ингредиенты:
Брокколи – 400 г
Яйца – 4 шт.
Молоко – 120 мл
Сливки – 3 ст. л.
Горчица готовая – 1 ст.л.
Мука – 3 ст. л.
Сыр твердый – 120 г
Мускатный орех – 0,5 ч. л.
Соль, перец – по вкусу
Все подробности и детали рецепта, а также его калорийность в коротеньком видео выше!
https://www.youtube.com/watch?v=YNSSW6fMNys
Шаги приготовления:
1. Разбираем брокколи на соцветия
2. Бланшируем капусту в кипящей воде не более 3 минут и сразу опускаем в холодную воду.
3. Готовим заливку: смешиваем яйца с молоком, сливками, горчицей и мукой. Добавляем мускатный орех, соль, перец.
4. В форму для запекания, смазанную маслом выкладываем брокколи и заливаем ее приготовленной заливкой.
5. Сверху натираем сыр на крупной терке.
6. Отправляем в духовку на 190-200 градусов примерно на 15-20 минут.