#оливье по новому

[goshminherz]

Юнона и надысь

Еще, всего лишь, до февраля 2022 в Ютьюбе существовали популярные каналы типа «N-цы смотрят русское кино/пробуют русскую кухню». В самом деле, интересно смотреть, как американцы или испанцы открывают для себя «А зори здесь тихие», «Мимино», «В бой идут одни старики», будто сам смотришь по-новому на давно тебе известное, а к тому ещё селёдка под шубой, медовик или грузди со сметаной, и видишь, как люди проникаются неожиданным для себя интересом: «о, да, это здорово!» А потом те же n-цы приезжают в Россию, их везут зимой в русскую баню – натурально с окунанием в полынью после парилки – и вот они уже с диким для себя изумлением готовы повторять, и прыгают с ошалевшими глазами в речку между льдин, потому что впечатление – оно того стоит!..

В чём тут фокус. Русская культура, оставаясь всегда европейской (нет тут ментального киплинговского барьера!), к тому ещё «плюс» содержала в себе «нечто иное». Другое, но – легко переводимое, доступное традиционному европейскому восприятию. «Толстоевский» тому порукой: у русских всё, как у нас, но есть нюансы. Они интересны, потому что не выходят радикально за рамки «среднеевропейской парадигмы», а только как бы расширяют её же.

(В скобках: почему я так часто закавычиваю? Чтобы вы не цеплялись к словам, а понимали их не буквально, как некие условные, никогда не точные обобщения.)

Вот это было как раз нормально: что русский мир приходит с блинами и баней, в дополнение к Чайковскому и Стравинскому (они-то не «русские», а общие). Только в таком ансамбле с интересом воспринимаются и казачий хор, и салат «Оливье», и День Победы с «дедывоевалами». Только таким образом создаётся впечатление некоторой «особости» (секундочку! – в общеевропейском контексте!) русского цивилизационно-культурного комплекса. Только отсюда можно вглядываться в потрясающую игру артиста в фильме про Вторую Мировую или про Англию 19 века, признавать недооцененность созданного ещё в СССР, загораться искренним интересом ко всему, что доступно лишь с овладением русским языком.

Но не с русскими шахедами и ракетами, подрывающими дома и инфраструктурные объекты в украинских городах. Тут же включается простая обывательская логика: если их блины и баня идут в комплексе с вот таким взятием Мариуполя, Бучи и Бахмута, то нафиг блины и баню! К чёртовой матери их фильмы и песни, если от этого какая-то безумная война на востоке Европы! Мы-то, мол, думали, что это всё просто вот такое интересное, увлекательное, впечатляющее и просто забавное, а оно, оказывается, вооружённое, наступающее и убивающее? Боже, зачем, почему? Как это связано? – мы не понимаем, и больше понимать не хотим!..

Все эти каналы в Ю-тьюбе, популяризировавшие русскую культуру, закрылись весной 2022. Стало как-то неудобно или вообще невозможно продолжать.

Если бы русские патриоты понимали, что Путин 24 февраля начал окончательное уничтожение международного русского мира, то ещё что-то можно было бы спасти. Можно было бы с большими потерями, но вырулить снова к тем отношениям, в которых русский хор Йельского университета – это было очень круто. В смысле причастности к высокой мировой культуре.

Но они не понимают.

И. Шаповалова

[sportsfanmy]

Жиру не планирует покидать «Милан» этим летом

Жиру не планирует покидать «Милан» этим летом

https://sports-fan.ru/wp-content/uploads/2023/11/olive-zhiru1.jpg

Центрфорвард «Милана» и сборной Франции Оливье Жиру признался, что не планирует покидать итальянский клуб по окончанию текущего сезона. «Мой контракт с «Миланом» заканчивается летом, но я хочу остаться. Переговоры по новому контракту ещё не начинались, но я думаю, скоро мы сядем и обсудим ситуацию», – приводит слова форварда инсайдер Николо Скира. 37-летний футболист перешёл в... Подробнее

https://sports-fan.ru/zhiru-ne-planiruet-pokidat-milan-etim-letom/

[avekovalenko]

Как все устроено в Британии: праздники

Прожив в Беларуси немногим больше, чем 20 лет, я по дефолту привыкла, что мы живем от праздника к празднику. Это особенно заметно по первой половине года, когда после продолжительных празднований Нового года, идет Рождество, Старый Новый год, 14 февраля, после него 23 февраля, затем 8 марта, Пасха, Радоница и так далее. В моей семье так и вовсе практически все дни рождения приходятся на период с марта по июнь. И несмотря на то, что в Беларуси в целом жить не очень весело, праздников и поводов всегда хватало с лихвой — прям не жизнь, а праздник. Разве что летом все немного затихало, но осенью потихоньку все разворачивалось снова, пока не достигало апогея в виде Нового года.

В Британии все не так, совсем не так. И осознала я это только через год с лишним жизни здесь. Например, здесь очень любят Рождество, но равнодушно относятся к Новому году и, по сути, следующий праздник, в полном смысле этого слова, после Рождества это.. Пасха. А после Пасхи самым ожидаемым праздником является Хэллоуин, который проходит аж в октябре. Дело в том, что общих официальных праздничных дней здесь всего лишь восемь, плюс Шотландия и Северная Ирландия дополнительно имеют преимущество в виде своих собственных праздников.

Сегодня я расскажу вам о популярных британских праздниках, немного приправляя подробностями, а в конце поделюсь своими умозаключениями по этому поводу. Праздники, которые являются официальными выходными, я выделила курсивом. Все даты актуальны для текущего года, какие-то из них могут варьироваться. Некоторые праздники празднуются не по всему Королевству, а в его отдельных странах.

Зимние праздники

25 декабря: Рождество (Christmas Day)

Пожалуй, самый главный праздник на всех Британских островах и да, он значительно важнее Нового года для местных, но об этом ниже. Есть такая поговорка: «в Англии есть 300 религий и 3 соуса, когда во Франции — 3 религии и 300 соусов». В Британии настолько много вероисповеданий, что никто уже не разберет, кто к какой вере относится. И хоть Рождество 25 декабря считается католическим и протестантским праздником, по сути, Рождество в Великобритании перестало быть строго религиозным праздником, со временем превратившись в праздник семейный. В этот день все дети, внуки и правнуки стараются посетить своих пожилых родителей или прародителей и как мне кажется, в этом заключается самая главная суть и прелесть этого праздника. С Рождеством связано такое огромное количество традиций, что им можно посвятить отдельный пост, поэтому пробегусь по основным.

Во-первых, к этому дню стоит готовиться очень заранее, даже если вы сами его не празднуете — начиная с 20 декабря в магазинах будет просто невозможно протолкнуться, а 25 и 26 декабря все будет закрыто. Вернее, не совсем все — например, предприимчивые пакистанцы или китайцы в эти дни конечно же работают и отлично зарабатывают. Однако все исконно британские предприятия в этот день отдыхают по полной. Кроме того, всеобщая подготовка постепенно начинается осенью — уже в сентябре можно встретить объявления в ресторанах о проведении рождественских корпоративов.

Во-вторых, здесь уделяется огромное внимание еде. «Пфф, мы тоже едим на праздниках, и что?» — спросите вы. А то, что если у нас в обязательную программу входят оливье и мандарины, а остальное варьируется в каждой семье, то на британском рождественском ужине вы обязательно встретите индейку, картофель (печеный, отварной или пюре), брюссельскую капусту и другие овощи, клюквенный или брусничный соус, подливку, рождественский пудинг, пироги и многое другое. Когда-то я слышала, что блюд якобы обязательно должно быть 12 — как апостолов — но подтверждений этому я не нашла (хотя, нашла такое подтверждение в отношении православного Рождества). Кроме того, ужин на Рождество это очень условное название, по факту британцы начинают отмечать Рождество в сочельник 24 декабря и заканчивают в День Подарков (Boxing Day) 26 декабря. И все эти дни вас ожидает еда, еда, еда, еще раз еда и съешь еще один кусочек, ну пожалуйста. В общем, еды настолько много, что наши тазики оливье скромно стоят в уголке и плачут в одиночестве. К слову, в том году я видела, как одна женщина для закупок в супермаркете, вместо тележки приволокла коробку из-под стиральной машины, чтобы вместить все. Все и еще чуть-чуть, а то мало ли чего.

В-третьих, атрибутика. Но вы это все уже видели в кино: елки, рождественские чулки для подарков, венки на двери, открытки, карамельные трости, рождественские свитера, Санта, олени, эльфы, украшения домов снаружи, свечи, омела, остролист, оберточная бумага для подарков и многое-многое. Конечно, это все очень красиво и волшебно, но тут мне самой хочется взмахнуть грустную слезинку, ибо британцы, несмотря на то, что мусор сортируется здесь практически повсеместно, очень безалаберно относятся к рождественскому перепотреблению. Например, почему-то считается, что все подарки нужно заворачивать отдельно. Нет, не для каждого человека, а буквально каждую мелочь надо завернуть в оберточную бумагу. Спрашивается, зачем? Не говоря уже о никому не нужных елках, которые выкидываются сразу же после Рождества. Ну такое, это очень и очень не экологичный праздник и мне бы очень хотелось, чтобы люди относились к нему ответственнее.

Как я уже сказала, про Рождество можно говорить очень долго, поэтому подробнее о нем я расскажу в другой раз.

26 декабря: День Подарков (Boxing Day)

День святого Стефана в Ирландии, День Подарков, День Коробок — как этот день только не называют, а кто-то даже думает, что это день бокса. Как вы вероятно уже догадались, это следующий день после Рождества, когда люди обмениваются подарками. Тоже официальный выходной, но уже не такой строгий, как Рождество — некоторые британские предприятия в этот день уже работают, но обычно это сокращенный день.

С названием этого дня связано много легенд. По одной версии, в этот день в церквях открывали коробки с пожертвованиями, и их содержимое раздавалось бедным — эта традиция существует до сих пор. По другой версии, в этот день аристократы отпускали своих слуг на побывку домой и дарили им подарки, которые слуги, в свою очередь, могли подарить своим близким. Какая из легенд является истиной, остается неизвестным, да и какая в сущности разница.

С этим днем связано три традиции. Первая, как я уже сказала, это подарки. Вторая — сэндвичи с индейкой, которая осталась после Рождественского ужина. Третья — в этот день официально начинаются рождественские распродажи и все то, что осталось в магазинах после продаж к Рождеству, продается с гигантскими скидками. А уже 27 декабря вся праздничная истерия забывается и начинается обычная рутинная жизнь, словно ничего и не было.

31 декабря – 2 января*: Хогманай, Шотландия (Hogmanay)

*официальный выходной в Шотландии 2 января, в довесок к общенациональному выходному 1 января

Если вы ожидали здесь увидеть Новый год, то не тут-то было. Хогманай — это Новый год в шотландском национальном стиле. Это масштабное событие включает в себя факельные шествия (и вообще всякого рода огненные развлечения), а также разные вечеринки, представления и аттракционы. Самые значительные хогманайские мероприятия проходят на улицах Эдинбурга и Глазго и продолжаются, как правило, два дня. Главный символ Хогманая — огонь. Считается, что, зажигая его вечером 31 декабря, вы тем самым переносите мудрость из старого года в новый. Также это считают способом покончить со всеми черными мыслями и невзгодами прошлого и войти в новый год со свежей надеждой. Из-за этих традиций большое значение имеют в канун Нового года факельные процессии, верчение «огненных шаров», костры, фейерверки и иллюминация.

1 января: Новый год (New Year’s Day)

В Великобритании Новый год любят только шотландцы. Англичане, валийцы и ирландцы относятся к нему, мягко говоря, равнодушно. Стоит снова подчеркнуть, что главным семейным праздником здесь является Рождество, а Новый год это просто повод для вечеринки. Обычно в этот день британцы либо проводят скромный семейный ужин, либо идут тусоваться в ночные клубы и бары, либо вообще никак не празднуют и для последних это просто дополнительный выходной в году. Обычно мне не особо верят, когда я рассказываю о местном безразличии к Новому году — ведь в Лондоне проводят такие масштабные салюты и празднования в новогоднюю ночь. С этим сложно поспорить, только вот в Лондоне такое огромное количество национальностей, которые Новый год очень любят и ценят, что если бы мэрия все это не проводила, то вполне вероятно, многие люди бы самостоятельно приходили бы к London Eye и взрывали свои салюты и петарды самостоятельно. Ну кому такое надо?

Но одна традиция связанная с Новым годом все-таки есть. Если британцы смотрят обратный отсчет по телевизору, то после боя курантов они обязательно начинают целоваться. И что бы вы там себе не подумали, поцелуи необязательно дол��ны быть романтическими.

К слову, вместо обращения президента, тут к людям обращается Королева и делает это в Рождество, 25 декабря, обычно в районе 3 часов дня.

25 января: День рождения Роберта Бернса (Burns Night)

Честно говоря, я не знала об этом празднике — о его существовании сказал айфон, так как все национальные праздники занесены в календарь по умолчанию. Роберт Бернс (Robert Burns, 25 января 1759 — 21 июля 1796) — это выдающийся шотландский поэт. Шотландцы очень гордятся своим знаменитым соотечественником (не Шекспиром единым, такскать) и чтут его память.

День рождения Роберта Бёрнса принято праздновать в форме ужина (так называемого Burns Supper), которое начинается с небольшого сценического действа со стихами, песнями и народными танцами. В Шотландии Бёрнс почитается как символ нации, и поэтому день рождения поэта, один из самых любимых праздников в стране холмов, отмечается широко и шумно. В этот день шотландцы достают из гардеробов свои национальные костюмы, в том числе и килты. Праздничное угощение в день рождения Бёрнса состоит исключительно из блюд шотландской кухни. Например, хагис — мелко порубленный ливер барана с добавлением овсянки и специй. Вместе с хагисом на праздничный стол подаются вареный картофель и репа. На десерт хозяйки готовят кранихен — взбитые сливки с малиной и поджаренными овсяными хлопьями. И, конечно, на столе в этот день обязательно присутствует шотландский виски.

14 февраля: День святого Валентина (Valentine’s Day)

После Нового года все магазины резко розовеют — это признак того, что скоро День всех влюбленных. Мне здесь особо нечего рассказывать, вы и сами в курсе. Единственное, что я могу особенно отметить, так это то, что я никогда не видела здесь маленьких миленьких валентинок, которыми обычно устланы все наши магазины. Здесь в этот день принято дарить цветы, коробку конфет и полноценную открытку. Впрочем, никаких ограничений по этому поводу конечно же нет и все остальное праздненство остается на усмотрение влюбленных. Кроме того, поздравлять можно не только своих возлюбленных, но и кого угодно.

25 февраля*: Жирный вторник (Shrove Thursday)

*дата варьируется из года в год

Жирный вторник, Покаянный вторник (Shrove Thursday) или Блинный день (Pancake Day) — как бы не назывался этот праздник, в некоторой степени, он напоминает нашу Масленицу. Проводится в конце зимы, надо печь и есть блины — где-то мы это уже слышали, не так ли? Однако происхождение этого праздника в Британии церковное, а не языческое, как у нас. Это праздник-карнавал, канун Пепельной среды, знаменующей начало Великого поста. В этот день британцы пекут блины. Но, конечно же, не совсем те блины, к которым привыкли мы, они скорее пекут что-то похожее на американские панкейки. Едят их чаще всего, согласно традиции, тёплыми, обсыпанными сахаром и политыми лимонным соком.

Многие английские домохозяйки в этот день соревнуются за право поучаствовать в «блинных бегах» — забеге на 400 метров среди женщин, несущих в руках горячую сковороду с блином, который на бегу следует подбросить как минимум дважды. Забег начинается в 11 часов утра, когда звонят церковные колокола. Побеждает участница, которой удается подбросить и перевернуть блин на сковородке наибольшее число раз. Считается, что эта традиция возникла в городке Олни в Бакингемшире, когда в 1445 г. одна женщина так увлеклась печением блинов, что, когда зазвонил церковный колокол, возвещая о начале церковной службы, она побежала в церковь вместе со сковородкой, подбрасывая блин на ней, чтобы он не сгорел.

26 февраля*: Пепельная среда (Ash Wednesday)

*дата варьируется из года в год

Пепельная среда — это день начала Великого поста в католической, англиканской и некоторых лютеранских церквей. Отмечается за 46 календарных дней (1,5 месяца) до Пасхи. В католицизме в этот день предписывается строгий пост. В православии соответствует чистому понедельнику.

На католических мессах этого дня проводится специальный обряд посыпания голов верующих освящённым пеплом (иногда вместо посыпания пеплом головы наносится на лоб пеплом знак креста). Этот обряд знаменует сокрушение и покаяние, которые требуются от христиан во время поста. Пепел, по традиции, получается от сожжения ветвей, сохранявшихся с прошлого Пальмового (соответствует Вербному) воскресенья. Этот обычай имеет древнее библейское происхождение — в Ветхом Завете посыпание головы пеплом являлось символом покаяния и смирения.

Весенние праздники

1 марта: День святого Дэвида, Уэльс (St David’s Day)

День святого Дэвида (Saint David’s Day) — покровителя Уэльса — один из важных праздников для жителей Уэльса и празднуется как патриотический и культурный фестиваль Уэльса во всем мире. Чествуют святого не только валлийцы, но и жители других стран, предки которых жили в Уэльсе. Например, в этот день в Нью-Йорке небоскреб Эмпайр Стейт Билдинг подсвечивают в зелено-красно-белые цвета. В этот день повсюду видны изображения святого Дэвида с голубкой на плече — их символом святого духа. Многие валлийцы прикрепляют к одежде национальные символы — нарцисс или лук-порей. В Кардиффе, столице Уэльса, проходят праздничные мероприятия, а на столах в каждой валлийской семье бывает традиционный суп из лука-порея — Cawl Cennin. Дети приходят в этот день в школу одетыми в национальные костюмы, а подростки обычно устраивают конкурсы хорового пения.

17 марта*: День святого Патрика, Северная Ирландия (St Patrick’s Day)

*официальный выходной в Северной Ирландии

Культурный и религиозный праздник, который отмечается ежегодно, в день смерти небесного покровителя Ирландии святого Патрика. По преданию, святой Патрик изгнал с острова всех змей и принес в Ирландию христианство.

В этот день устраиваются музыкальные и пивные вечеринки, парады с духовыми оркестрами, все кругом зеленеет — зеленое пиво, сувениры, одежда. Хотя раньше цветом, ассоциируемым с Патриком, был синий. Официальным символом праздника является Трилистник — он представляет собой графическое изображение трёхпластинчатого листа клевера. Также для украшений используются лепреконы и ирландские флаги. В наши дни День святого Патрика — это прежде всего праздник весны и радости, который отмечается не только в Ирландии, Великобритании, но и далеко за их пределами.

22 марта*: День матери (Mother’s Day)

*дата варьируется из года в год

День матери в Великобритании отмечается в четвертое воскресенье Великого поста. В чем-то праздник похож на 8 Марта. Корни происхождения праздника уходят в викторианские времена, когда дети в довольно раннем возрасте работали вдали от дома, а деньги, заработанные ими, пересылались в семейный бюджет. Тогда один день в году детям разрешалось провести дома вместе с родителями. Обычно они приносили матерям и бабушкам небольшие подарки — букетики цветов или свежие яйца. Сегодня британские дети в этот день дарят матерям цветы и выполняют за них домашнюю работу.

1 апреля: День дурака (April Fools’ Day)

Вы думали, что только мы говорим «У вас вся спина белая!»? Фиг там было! Этот праздник стал широко известен еще в 18 веке: англичане, шотландцы и французы распространили его в своих американских колониях. На 1 апреля принято было подшучивать друг над другом, а также давать друг другу бессмысленные поручения, например, найти и принести сладкий уксус.

В Шотландии первоапрельский День Дураков отмечается в течение 2 суток. Обманутый 1 апреля слывет «разиней». Второй же день празднования имеет свое название — День Хвоста (Taily Day) и особую специфику: все шутки и розыгрыши этого дня посвящаются исключительно части человеческого тела, расположенной ниже талии со стороны спины. Большой популярностью пользуется подкладывание на стул специальных резиновых мешков, издающих при надавливании звуки.. впрочем, вы сами знаете какие. Повсюду можно встретить картинки, плакаты, значки с призывом «Дай мне пинка», который, собственно, и является девизом Дня Хвоста. В остальных частях Великобритании принято разыгрывать друг друга только по утрам, а жертв обмана называют «болванами».

10 апреля*: Святая пятница (Good Friday)

*дата варьируется из года в год

Страстная, Святая или Великая пятница празднуется в преддверии Пасхального воскресенья, когда христиане вспоминают день распятия Иисуса. Англо-саксонское название Святой Пятницы (Good Friday) было «Длинная Пятница» (Long Friday) из-за жесткого поста, наложенного на этот день, и кажущегося таким длинным. В этот день Иисус был распят на кресте и принял смерть во искупление наших грехов.

В этот день в церквях проходят особые трехчасовые службы и молебны, особенно в 3 часа дня, что считается часом смерти Иисуса. В некоторых церквях проходят драматические чтения. Церкви не украшают в Святую Пятницу, это день скорби. Традиционно едят «hot cross buns» — теплые булочки с изображением креста, сладкие и ароматные. Также в этот день традиционно едят рыбу вместо мяса.

12 апреля*: Пасха (Easter Sunday)

*дата варьируется из года в год

Современные традиции празднования Пасхи в Англии очень веселые, яркие, красочные и радостные, а сама Пасха считается одним из самых важных праздников в году. В день Пасхи на рассвете в церквях проходят религиозные службы, в католических храмах проходят концерты органной музыки. В этот день принято надевать новую одежду, что символизирует конец сезона плохой погоды и наступление весны, а в это время очень часто расцветают тюльпаны, крокусы и нарциссы. Главным символом Пасхи здесь является кролик — считается, что это он прячет по всему дому пасхальные корзины и яйца. Пасхальные корзины (Easter baskets), наполненные яйцами, хлебом и другой едой, берут с собой на пасхальную службу, чтобы освятить в церкви. В Пасхальный понедельник (Easter Monday) принято дарить детям на улицах конфеты и игрушки. Школы в это время закрываются на 2 недели. В Великобритании на Пасху семьи собираются на воскресный обед. Как правило, запекают барашка со множеством овощей, пекут пасхальный торт (Simnel cake), красят яйца. А воскресным утром к чаю подают крестовые булочки. Кстати, в Шотландии Пасха официальным выходным не является.

23 апреля: День святого Георгия, Англия (St George’s Day)

Святой Георгий является небесным покровителем Англии. Этот день отмечался по традиции, сложившейся в эпоху Тюдоров, основанной на популярности святого Георгия во времена крестовых походов и Столетней войны. Но этот праздник относительно молод, почитание святого Георгия резко сократилось в 18 веке и постепенно сошло на нет. Попытки возродить празднование Дня Святого Георгия как выражения английской культуры и самобытности датируются основанием Королевского общества Святого Георгия в 1894 году. И лишь совсем недавно, с начала 2010-х годов, всеобщие усилия привели к провозглашению дня святого Георгия национальным праздником в Англии.

4 мая*: Майский праздник (May Day)

*дата варьируется из года в год

Можно сказать, что это аналог нашего 1 мая, только без возгласов «Мир! Труд! Май». Напротив, этот праздник был изобретен как лишний день для отдыха, а не день для од труду. В этот день проводятся массовые народные гуляния и шествия с музыкантами, жонглерами на ходулях, акробатами, которые воссоздают атмосферу средневекового карнавала. Народ пляшет под майским деревом, украшенным разноцветными ленточками, наряжается в Зеленого Джека (Jack-in-the-Green), закутываясь в небольшую беседку из свежей зелени. Джек и его цветы танцуют по городам, собирая деньги для более позднего праздника вечером. Во многих деревнях молодые люди рубят деревья и устанавливают их как Майское дерево (столб) в центре деревни. Раньше каждый такой столб был местом сбора сельской общины для танцев и мероприятий. Повсюду устраивались различные состязания: от ловли грязного поросенка до взбивания масла, так что многие сельские жители имели возможность унести домой ценный приз. Были даже состязания для детей, и вскоре малыши могли похвастаться завоеванными лентами, игрушками и колокольчиками.

А еще можно вспомнить про национального героя — Робин Гуда. Именно в этот день его, по одной из легенд, захватил шериф Ноттингемшира. Робин не смог удержаться, чтобы не продемонстрировать свое мастерство в соревнованиях по стрельбе и именно эта любовь к состязанию позволила шерифу его схватить.

25 мая*: Весенний выходной (Spring Bank Holiday)

*дата варьируется из года в год

Еще один день в честь отдыха, отмечаемый ежегодно в последний понедельник мая, относится к, так называемым, весенним банковским выходным, которых весной два — Майский день и этот. Также этот день, который иногда называют Днем весны, можно с полным правом назвать праздником цветов, потому что накануне праздника дома и улицы Англии украшаются гирляндами из весенних цветов. Утром на улицах проводятся костюмированные шествия с цветами и ветвями цветущих деревьев. А днем и вечером праздник выливается в народные гуляния. Так же, как и у Майского дня, истоки Дня весны уходят в средние века, когда он сопровождался народными гуляниями, песнями, танцами, стрельбой из лука.

Летние праздники

13 июня*: Официальный день рождения королевы (Queen’s Official Birthday)

*дата варьируется из года в год

Вообще, Елизавета II родилась 21 апреля, но по традиции официальные мероприятия проводятся в первом месяце лета. Так, официальный День рождения английского монарха празднуется во вторую субботу июня. В честь Дня рождения монарха на всех правительственных зданиях вывешиваются государственные флаги, а королева выступает на балконе Букингемского дворца. Вместе с другими членами королевской семьи её Величество наблюдает за впечатляющим парадом. В этот торжественный день в резиденции британских королей в Уайтхолле (Whitehall) проходит церемониальный парад. Главное содержание церемонии — вынос знамени (Trooping the Colour) или, как его еще называют, торжественный развод караулов. Навстречу монарху выносят знамя гвардейского полка, который несет караульную службу в Букингемском дворце. Специально обученные части Королевской конной гвардии, в присутствии членов королевской семьи, приглашенных гостей и толп любопытных, проходят торжественным маршем со знаменами по плац-параду конной гвардии.

21 июня*: День отца (Father’s Day)

*дата варьируется из года в год

Этот праздник появился в США и через какое-то время активно распространился по всему миру. Он проводится в третье воскресенье июня. День отца появился как выражение любви и благодарности, которые дочь посвятила своему отцу. Розы — цветы Дня отца: красные носят, если отец жив, и белые, если отец умер. И, конечно же, в этот день принято дарить своим отцам подарки и устраивать семейные торжества.

24 июня: День независимости Шотландии, Шотландия (Independence Day of Scotland)

Это немного алогичный праздник, ибо независимость Шотландии была подтверждена в 1328 году, но впоследствии была вновь утеряна. Сейчас Шотландия по-прежнему входит в состав Соединенного Королевства Великобритании, но 24 июня — это национальный и любимый праздник шотландцев, который отмечается очень широко и красочно с фестивалями, танцами, концертами и народными гуляниями.

12 июля*: День оранжистов, Северная Ирландия (Orangemen’s Day)

*официальный выходной в Северной Ирландии

Это праздник, отмечаемый североирландскими оранжистами ежегодно 12 июля в память о битве на реке Бойн, произошедшей 1 (11) июля 1690 года. В память о победе протестантов над католиками в этой битве, 12 июля в городах Северной Ирландии проводятся традиционные торжественные мероприятия, главными событиями которых считаются так называемые «оранжевые марши». Фактически они начинаются за неделю до 12 июля.

[Кроме всех вышеперечисленных праздников, летом проводятся несколько летних банковских выходных: 13 июля в Северной Ирландии, 3 августа в Шотландии, 31 августа в Англии, Уэльсе и Северной Ирландии]

Осенние праздники

31 октября: Хэллоуин (Halloween)

Пожалуй, вы все знаете сами: дома украшаются жуткой и мистической атрибутикой, проводятся вечеринки, игры и аттракционы, все облачаются в костюмы, а детишки ходят по домам и с криками «trick or treat» (кошелек или жизнь) выпрашивают сладости. По моим личным ощущениям, хэллоуин самый долгожданный осенний праздник и готовиться к нему начинают, как и к Рождеству, сильно заранее. Детишки ходят по домам именно 31 октября, в то время как взрослые обычно отмечают хэллоуин на костюмированных вечеринках на выходных, как до 31 октября, так и после.

5 ноября: День Гая Фокса и Ночь костров (Guy Fawkes Day and Bonfire Night)

Пожалуй, один из самых шумных праздников. Он посвящен одному историческому событию, произошедшему 5 ноября 1605 года, когда злоумышленниками был спланирован заговор против короля Якова I и членов Парламента. Подробности вы можете прочитать здесь. С ночью Гая Фокса связан сюжет фильма «V — значит вендетта».

В Англии на «Bonfire Night» (Ночь Костров) принято приглашать гостей на праздничный ужин, где гвоздем программы является сжигание чучела Гая Фокса и запуск фейерверков. Все гости выходят на участок, запускают петарды, поджигают чучело, жгут костер и общаются друг с другом. Традиционно на 5 ноября готовят картофельное пюре с толстыми английскими сосисками, обжаренными на гриле, а в углях запекают картофель и едят его с щепоткой соли. Существует и другое кушанье на День Гая Фокса — куриные ножки барбекю вприкуску с капустно-морковным салатом «coleslaw», заправленным майонезом, а на десерт яблоки-тоффи в сиропе, из которого делают ириски. Дети разукрашивают лицо углем «для камуфляжа» и счастливо бегают вокруг костра, не подозревая о настоящем предназначении этого праздника.

11 ноября: День памяти (Remembrance Day)

День памяти павших призван увековечить память всех солдат Британского содружества, погибших в конфликтах с участием Великобритании. В Великобритании и странах Содружества эту дату начали отмечать в 1919 году по распоряжению короля Георга V в память о Компьенском перемирии 1918 года, которым закончилась Первая мировая война. В её огне погибло почти 10 миллионов человек, а около 22 миллионов было ранено — таких потерь человечество дотоле не знало.

Символом праздника является красный мак. Существует традиция в честь Дня памяти ношения бутоньерок в виде красных маков на лацкане пиджака, в петлице или на другой верхней одежде. Деньги, вырученные с продажи этих цветков, направляются в Королевский британский легион, на помощь ветеранам различных войн и членам их семей. В ближайшее к 11 ноября воскресенье по всей стране проводятся службы в память о погибших в обеих мировых войнах.

30 ноября*: День святого Андрея, Шотландия (St Andrew’s Day)

*официальный выходной в Шотландии

Святой Андрей является небесным покровителем Шотландии. Основные торжества по поводу День Святого Андрея в Шотландии проходят в столичном Эдинбурге. В этот день город становится ареной массовых народных гуляний, лейтмотивом которых становится прославление традиционной шотландской культуры через музыку, танцевальные представления и гастрономические мероприятия. На открытии праздника, где ежегодно собираются основные кланы, принято пить коктейль Роб Рой (Rob Ray). А самое масштабное празднование Дня святого Андрея можно наблюдать в одноименном старинном городе Сент-Эндрюс на восточном побережье Шотландии, где по преданию хранятся мощи апостола. Отмечание праздника здесь растягивается на целую неделю и включает в себя такие интересные события, как уличный парад с участием городского оркестра волынщиков, торжественный обед St Andrew’s Day Dinner, кулинарный фестиваль Savour St Andrews, танцевальные вечеринки-кейли, концерты, выставки и бесплатные туристические экскурсии по городу.

И в заключение

Итак, подведем итоги. В общей сложности, в Англии и в Уэльсе 8 праздничных выходных, в Шотландии 9, в Северной Ирландии 10, при том, что конкретно праздников-праздников и того меньше. В Беларуси праздничных выходных 11 и насколько я знаю, отдельные предприятия могут увеличивать количество отдыха по отдельным случаям (например, на Новый год). В России еще больше — новогодние каникулы, весенние каникулы, куча других праздников. И в связи с этим у меня возникает вопрос: может, есть смысл меньше отдыхать всей страной, а вместо давать людям приличного размера отпуска (в Великобритании отпуск обычно предоставляют от 21 до 28 дней в год) и тогда, вполне возможно, все хоть на чуть-чуть, но наладится? Вопрос, конечно же, риторический. А еще, как мне кажется, пора вырваться из груды советских праздников. В частности, в Беларуси убрать День Октябрьской революции, День труда (заменить на летний банковский день), упразднить 23 февраля, который на самом деле является днем памяти и начать праздновать День мужчин 19 ноября.

Какие у вас мысли на этот счет?

[prostovkusno]

Салат «Оливье» по-испански «Ensaladilla rusa». Рецепт салата на НОВЫЙ ГОД 2020

 Этот салат — довольно популярная в Испании вариация на тему русского салат�� «Оливье»

 Нам понадобится:

Картофель - 4 шт.

Морковь - 2 шт.

Маринованные огурцы - 2 шт.

Яйца - 4 шт.

Тунец консервированный - 300 гр

Лук - 1 шт.

Соль

Смесь перцев

Майонез

[kimveronika14-blog]

��ешила этот Новый год справить по новому, не спать уже ближе к 10 часам вечера, а купить билет в другой город, взять с собой набор и трёх букв «К» ( кальян, коньяк и колу) и оправиться покорять горы в новогоднюю ночь, пока все будут смотреть голубой огонёк и есть оливье!

[genealogyrus]

История русской ёлки. Начало.

Самый любимый праздник в России - Новый год! По данным социологов, его отмечают 96 процентов жителей. Но все 100 процентов знают, что обязательными новогодними приметами являются мандарины, «оливье», подарки, Дед Мороз и, главное, ёлка!  С начала декабря посреди повседневных забот и будничной суеты мы начинаем предвкушать момент, когда в дом принесут окутанную хвойным ароматом зеленую красавицу, из коробок достанут любимые игрушки, а на стражу лежащих под ёлкой подарков заступит румяный Дед-Мороз. В дом приходит праздник и кажется, что так было всегда. Ёлка, Новый год, январь: откуда взялась новогодняя «Большая тройка». Исторические приключения ёлки в России включают немало резких поворотов, сопровождавшихся равнодушием, неприятием и даже враждой. Да и Новый год с январем встретились не сразу. Давайте перелистаем страницы этого празднично-исторического детектива, где ёлка сумела пройти путь от ненависти до всеобщей любви, чтобы стать в конце главным украшением новогоднего праздника и символом семейного уюта и счастья. Сначала разберёмся с Новым годом. У древних славян Новый год связывался со временем пробуждения природы от зимней спячки и отмечался одновременно с Масленицей, в день весеннего равноденствия – 21 марта. А после принятия христианства и установления регулярных месяцев его стали отсчитывать с начала месяца - с 1 марта. В 1492 г. (он же 7000 г. от Сотворения Мира) – Иван III и церковь отметили круглую дату переносом Нового года на византийский манер на осень – на 1 сентября. В этом слышались отголоски тех ветхозаветных времен, когда после уборки урожая наступала спокойная жизнь, свободная на время от трудовых забот, которую можно было посвятить празднику. В Европе, согласно юлианскому календарю, первым днем нового года считалось 1 января – в этот день еще со середины II в. до н. э. приступали к службе вновь избранные консулы. В России инициатором «переезда» Нового года на привычное нам место – на 1 января - стал Петр Первый, познакомивший российское общество со многими европейскими привычками. Больше всего его здесь волновал не столько сам праздник, сколько вопрос перехода России на европейское летоисчисление: не от Сотворения Мира, как было на Руси, а от Рождества Христова.  Но заодно и праздник Нового года стал январским.  

Петр, как всегда, был нетерпелив и не стал ждать до следующего года. Поэтому в 1699 г. Новый год в России встречали дважды: в сентябре и потом уже по новому Указу – 31 декабря. Впрочем, нас этим не удивить, у нас ведь и теперь – «Новый год два раза в год, вот!» Стремившийся детально регламентировать любое начинание, Петр подробно пояснил, каковы должны быть обязательные атрибуты нового праздника. И сам принял в нем активное участие – под бой курантов в ночь с 31 декабря на 1 января 1700 г. с факелом в руках вышел на Красную площадь и запустил первый фейерверк в честь нового праздника. А ещё позаботился о праздничной атмосфере, повелев украсить город к торжеству.  В его Указе от 20 (30) декабря 1699 г. «О праздновании Нового года» в знак этого «доброго начинания и нового столетнего века» предписывалось в царствующем граде Москве перед воротами у домов или над хороминами «учинить…украшения от древ и ветвей сосновых, елевых и можжевеловых… и чтобы поспело к 1 генваря, а стоять тому украшению по 7 день того ж 1700 г.». Судя по всему, недавно вернувшемуся из европейского вояжа во главе «Великого посольства» Петру Алексеевичу удалось, скорее всего в Саксонии, познакомиться с рождественской ёлкой, украшенной свечками, фруктами и пряниками. Хотя в самой Европе её современная история только начиналась. Ёлка в европейской праздничной традиции. Сегодняшний светлый радостный образ наряженной ёлки уходит корнями в древнюю духовную традицию. Сам обычай почитания деревьев - носителей жизненной энергии, вместилища душ предков и места обитания духов, оберегающих от злых сил - чрезвычайно стар. С давних времен в поисках защиты и поддержки сложился универсальный мировой культ «священных деревьев» с ритуалами, включающими и украшение дерева. Порой существовало почитание не только живого или целого дерева, но даже его части – обычай хранения кусочка «рождественского полена» на счастье встречался у скандинавов, англичан, французов. И если на Руси почитаемым деревом была береза, то у древних германцев эту роль играла ель: в её тени собирался воинский совет, у неё просили защиты и здоровья. К ней могли приходить и в канун Нового года с дарами-украшениями. С принятием и утверждением христианства смысловой центр праздника сместился на Сочельник – дату Рождения Христа (24 декабря) и ёлка стала Рождественской. Но, конечно, не следует здесь видеть единую непрерывную традицию, идущую с незапамятных времен. Первое упоминание о ёлке как о рождественском дереве встречается в 1600 г. в хронике провинции Эльзас (тогда части Священной Римской империи германской нации) – ровно за сто лет до Указа Петра I. Приезжавшие туда путешественники любовались установленными на Рождество в домах местных жителей еловыми деревьями, украшенными бумажными розами, фруктами и сладостями. 

Сам обычай связывают с именем немецкого церковного реформатора Мартина Лютера, который, как гласит легенда, в 1513 г., гуляя по лесу в канун Рождества, так залюбовался красотой звезд в ночном небе над еловым лесом, что решил взять с собой домой маленькую ёлочку, украсив её верхушку звездой в память о той самой – Вифлеемской – что указала волхвам путь к яслям новорожденного Христа. Во второй половине XVII в. в поселениях вдоль Рейна дома стали украшать подвешенными к потолку маленькими елями, порой в перевернутом виде (с целью экономии места), или отдельными веточками, украшенными яблоками и прочими сладостями. Очень эффектно смотрелись деревца, на ветках которых красовались горящие свечи. А затем догадались ставить большую красавицу-ёлку в центр комнаты, чтобы вокруг можно было водить хороводы. Но даже на территории Германии праздничная ёлка в доме стала привычным явлением только к концу XVIII века. И лишь в начале XIX в.  большие ели стали в Сочельник украшать площади немецких городов. Век восемнадцатый: русская ёлка - путь «через тернии - к звездам!» Можно смело утверждать, что Петр Первый одним из первых европейских правителей оценил всю красоту этой праздничной традиции. Правда, в его указе речь не шла о домашней, украшенной игрушками ёлке – по его замыслу зеленый акцент должен был в праздник украсить серо-белую городскую гамму улиц и площадей. Не стал он зацикливаться исключительно на ёлках – можно было использовать любые вечнозеленые породы. Но главное, что это была именно Новогодняя, а не Рождественская ёлка, что подчеркивало светский характер введенного нового праздника. Сразу после основания Северной столицы ёлки стали устанавливать и там. А затем все закончилось так же быстро, как и началось. Общество не разделило праздничного энтузиазма и эстетических вкусов правителя: с его смертью не успевшая прижиться традиция, казалось, навсегда канула в лету. И это неудивительно, ведь в славянской культуре у ели сложилась другая, противоположная празднику, репутация.  

В русской устной традиции ельник – мрачное, колючее, сырое место, где обитают колдуны и лешие. Ель не сажали рядом с домом, считалось, что та «выживает» рядом с собой лиц мужского пола. А еще она (как и сосна) играла немалую роль в русских погребальных обрядах. Их ветками, обязательно колючками вперед, устилали дорогу на кладбище, чтобы усопший нашел туда последнюю дорогу... и чтобы не вернулся обратно. С такой предысторией тяжело стать символом радости и праздника.  Здесь любили другие деревья - белоствольную березу – главное украшение Троицы и пушистую вербу, знак скорой Пасхи. Впрочем, и в России было немало народов, у которых сложилось иное отношение к ели. Многие жители Западной Сибири и др. регионов (ханты, манси, удмурты) издавна почитали ель, в том числе, и в качестве новогоднего символа. Выбранному дереву приносили дары, украшали золотыми и серебряными подвесками, нарядными платками. Но, как и любые языческие обряды, эти ритуалы не одобрялись церковью и не получили широкого распространения. Почти единственным исключением, где и в послепетровскую эпоху продолжали ставить ели, были кабаки. Установленное под Новый год над крышей или рядом со входом оно стояло там, желтея и осыпаясь весь год, служа опознавательным знаком для любителей горячительного, чтобы те, даже не умевшие читать, не прошли мимо.

Этот неожиданный поворот в судьбе ёлки сразу нашёл отражение в литературе и разговорном языке. Вот стихотворение Н.П. Кильберга, где рассказ идет от лица кучера:   Въехали! мчимся в деревне стрелой, Вдруг стали кони пред грязной избой, Где у дверей вбита ёлка... Что это?.. — Экой ты, барин, чудак, Разве не знаешь?.. Ведь это кабак!.. Связь ёлки и пьянства так упрочилась, что появилось множество понятных всем выражений: «Пойдем к ёлкину, для праздника выпьем»; «Видно, что у ивана ёлкина была в гостях, из стороны в сторону пошатываешься».

Кроме этих злачных мест, на протяжении ста лет ёлке не находится места ни на дворцовых маскарадах, ни на народных святочных гуляниях. Зато её начинают, не связывая с праздником, использовать для зимнего украшения городов, особенно Петербурга. Маленькие елочки можно увидеть на катальных горках на Неве или по бокам зимних «ледовых дорожек», по которым «крепкие молодцы на коньках» перевозили санки с отдыхающими седоками через Неву. 

Так что, хотя бы в этом - чисто декоративном смысле - идея Петра Алексеевича все-таки пустила свои корни. Привычка видеть деревья в зимнем убранстве городов неизбежно сдвигала в позитивную сторону и сам образ ёлки в общественном сознании. Век девятнадцатый: «Что и за праздник, коли не было ёлки?» Но окончательно изменил судьбу праздничной ёлки в России век девятнадцатый. Первопроходцем выступил Петербург. С самого основания в городе селилось много немцев (в н.XIX в. – по ощущениям современников – до трети от всех жителей). На своей новой Родине они продолжают поддерживать многие обычаи родных мест. Тут, по-соседски с ними начинают знакомиться другие жители. И все-таки в первой трети века – это милый, близкий (в том смысле, что его можно увидеть своими глазами), но все-таки чужой обычай. Выросшая на местных просторах ёлка именуется на немецкий манер Weihnachtsbaum. И никто из героев Пушкина или Лермонтова ещё не кружит в хороводе вокруг украшенной зеленой красавицы. Зато те, кому удалось побывать на немецком празднике, отмечают его подробности с большой симпатией и теплом. Всем нравится семейный, детский характер торжества, то ощущение добра и предвкушение сюрприза, которое он дарит.

Но окончательно решило праздничную судьбу ёлки влияние августейшей особы. В XIX в. супругами российских императоров часто становились немецкие принцессы. Одна из них – будущая императрица Александра Федоровна (жена Николая I) ставит рождественскую ёлку сначала с 1817 г. для узкого круга во внутренних покоях, а затем, в 1828 г., уже будучи императрицей - в Аничковом дворце. На праздник она позвала не только своих детей, племянников и племянниц, но и детей придворных. В ярко освещенной зале столы, накрытые белоснежными скатертями, были уставлены изящными елочками, украшенными золотыми орехами и конфетами. Под ними лежали милые подарки – игрушки, кружевные платьица, маленькие веера, барабаны и трубы. Восторг детей был полнейшим.  

Неудивительно, что на следующий год, многим представителям высшего света захотелось повторить праздник у себя дома с обязательным приглашением гостей. Так, традиция украшать ёлку все шире распространялась среди знатных и богатых семей. А уж затем, делом времени (ну и финансов, конечно) стало и вхождение её в моду среди остальных слоев населения. История, кстати, не только российская. В Британии ёлка стала праздничным символом Рождества в 40-х гг. XIX в. с легкой руки молодого мужа королевы Виктории – принца Альберта, тоже немецкого принца, по желанию которого нарядная ель украшала сперва дворцовые покои, а потом этому обычаю стала подражать и вся Британия.  

Очень большой вклад в «пиар-компанию» праздника внесли журналисты. Это тоже была примета времени – массовая печать набирала силу, в том числе и по части информирования читателя обо всех модных новинках.  В газетах начали писать о «прелестных ёлках, украшенных фонариками и гирляндами». Заметки сопровождали иллюстрации, радовавшие глаз и одновременно выступавшие наглядными инструкциями для тех, кто хотел повторить это «чудо» у себя дома. В середине 40-х г. в одной из книг, обучающих грамоте - под названием «Ёлка. Подарок на Рождество» - детям обещается, что если они будут хорошо учиться и прилично себя вести, то получат на Рождество ёлку, украшенную конфетами, фруктами и золочеными орехами, которые можно будет взять себе, также как и другие подарки.  В 1839 г. выходит русский перевод повести Гофмана «Щелкунчик» с красочной картинкой, где центром является именно ёлка, что способствует ещё большей её популярности, и, кстати,тоже используется как инструкция для устройства ёлки в русских домах. В эту увлекательную игру – подготовку дома к празднику включается всё больше людей, причем взрослые радуются приятным хлопотам едва ли не больше, чем дети. Подключается к теме и торговля - появляются ёлочные базары; для тех, кто не стеснен в средствах - в модных кондитерских на Невском продают ёлки «под ключ»: украшенные игрушками, конфетами, пирожными и пряниками. Стоили они фантастически – до 200 рублей, но спрос порой перекрывал предложение. И это неудивительно: в иных домах на ёлках в качестве украшений используют и настоящие драгоценности. Сам обычай настолько входит в обиход, что над ним уже иронизируют. Современник пишет: «…все помешаны на ёлках…Начиная от бедной комнаты чиновника и до великолепного салона везде…блестят, горят и мерцают ёлки…Что и за праздник, коли не было ёлки?».  А скоро словом «ёлка» начинают называть и само торжество: повсюду звучат фразы «пойдем на ёлку», «пригласим на ёлку», «подарим на ёлку». Дольше всех держались помещичьи усадьбы, праздновавшие старинные «народные святки», но затем «сдались» и они. К концу века повсеместно практикуется устройство большой ёлки в барском доме, порой с приглашением крестьянских детей (те же праздники в Ясной поляне, устраиваемые С.А. Толстой). Кроме того, уже с середины XIX в. практикуется традиция устраивать публичные ёлки. Первой в 1852 году - стал открытый для широкой публики праздник в петербургском Екатерингофском вокзале. Не отставала и древняя столица, где ежегодно устраивались праздники в здании Благородного собрания.  Обычай «зажигать ёлку» широко распространился по стране. Во всех городских домах, а в деревнях - в школах обязательно старались порадовать детей ёлками.  Страницы журнала «Малютка», в котором в 1903 г. впервые опубликованы слова песни «В лесу родилась ёлочка». Взрослые тоже хотели получать свою долю «зимнего волшебства», и в моду вошли «ёлки для взрослых» - новогодние балы-маскарады, где зеленая красавица стала главной деталью праздничного убранства и центром, вокруг которого «вертелось» все действо. Теперь уже никто не считает её мрачной: ею любуются, её ждут и гордятся ей.  Этот восторг не подвластен времени и навеки живет в сердце знаком счастливого детства: «Чудная, милая рождественская ёлка! Я люблю тебя! Твои зеленые иглы, твой запах… свечки - всё напоминает детство и милых близких… которых забыть невозможно!» https://histrf.ru/read/articles/russkaia-iolka-nachalo ✅Найдём информацию о ваших предках! ✅Услуги составления родословной, генеалогического древа. ✅Заказ родословной: www.genealogyrus.ru/zakazat-issledovanie-rodoslovnoj 🌐https://www.genealogyrus.ru

[zakhar-slivkin]

Застольный враг: как снизить вред от новогоднего ужина

Из-за плотного новогоднего застолья можно не только не дождаться боя курантов без таблетки от тяжести в желудке, но и испортить себе первый день нового года. Специалисты по здоровому питанию советуют в мелочах отойти от традиций, чтобы сберечь здоровье и насладиться празднованием без последствий. Какое блюдо из новогоднего топ-3 самое вредное, почему не стоит запасаться салатами и чем диетологам не угодили мандарины?

Три самых популярных новогодних блюда

За 10 лет список самых популярных новогодних блюд россиян не изменился. На первой строчке, по данным Всероссийского центра изучения общественного мнения (ВЦИОМ), остается оливье. Второе и третье место занимают мандарины и селедка под шубой. Со всеми тремя классическими атрибутами новогоднего праздничного стола не всё так просто.

Больше всего вопросов у диетологов к оливье, готовку которого традиционно начинают заранее (в этом году, правда, 31 декабря объявлен выходным, так что отваривать ингредиенты перед последним рабочим днем необязательно). А точнее — к заправке. Майонез из года в год входит в антирейтинг продуктов новогоднего застолья.

Помимо майонеза, заменить можно и другие ингредиенты оливье. Например, вместо консервированного горошка лучше использовать свежезамороженный — это поможет избежать отеков после застолья, говорит врач-диетолог Анжелика Дюварь. Мясную основу тоже лучше заменить.

Сколько можно хранить новогодние салаты: как бы не хотелось сделать побольше салатов впрок на посленовогодние дни, лучше от этой идеи отказаться.

Каким продуктам отдать предпочтение за новогодним столом: к горячим блюдам у экспертов по здоровому питанию классические замечания: жареные блюда лучше заменить запеченными или тушеными с минимальным добавлением масла, соли, сахара и содержащих их соусов.

Диетолог Анна Макарова советует избегать еще одного участника топ-3 новогодних блюд — мандаринов. Их можно оставить для праздничного антуража, но не более того: «Дело всё в том, что в этот день однозначно гликогеновые запасы печени будут заполнены, и вся фруктоза пойдет на формирование жира».

Не опасно ли переедать в новогоднюю ночь

Одна из самых вредных привычек россиян — оставлять «место» под застолье и не есть целый день, подчеркивает профессор ФМБА России диетолог Маргарита Королева: «Никогда не голодайте 31 декабря. Должен быть достаточно плотный ужин, чтобы к Новому году подойти неголодным».

Еще один застольный враг россиян — желание съесть побольше и побыстрее. «Чересчур быстрый прием пищи является основной причиной переедания. Согласно физиологическим основам голода и насыщения, головному мозгу человека требуется в среднем 20 минут для того, чтобы получить сигнал от желудка о том, что вы наелись и нужно прекратить трапезу», — добавляет гастроэнтеролог Шота Каландия.

Специалисты по здоровому питанию сходятся во мнении, что один раз объестся и позволить себе лишнее ради праздника — совершенно не критично для здорового человека, чего не скажешь даже об однократном чрез��ерном употреблении алкоголя.

[recettes-simples]

Блюда на Новый Год 2022. Салат Оливье по - новому!!!

[rekldusha]

Оливье "Шапка деда Мороза"

https://mircooking.ru/2020/12/26/olive-shapka-deda-moroza/

Оливье "Шапка деда Мороза"

Какой Новый год без любимого салата “Оливье”! А подать салат можно по-новому, по-новогоднему). Вкусно, красиво и празднично! Новогодний стол в

[receptiapp]

Многие русские блюда непонятны для тех, кто впервые приехал в Россию. Голубцы, сало, холодец, селедка под шубой, эти блюда пугают иностранцев, но когда они пробуют их - навсегда меняют своё мнение. В последние годы наша страна стала привлекат��льным туристическим направлением для многих путешественников. И правда, наша природа не может не манить своей красотой. А за время пандемии на внутренний туризм свой взор обратили и сами россияне. Чтобы подобная тенденция не прекращалась после пандемии, президент распорядился создать условия и инфраструктуры для комфортного и безопасного отдыха граждан. Если вы думаете, что русская кухня не сможет удивить коренных жителей, то мы разрушим этот миф. Предлагаем вам приготовить всеми любимое оливье по новому рецепту. Ингредиенты: Картофель - 150 Грамм Сардины - 150 Грамм (в масле) Морковь - 80 Грамм Яйца куриные - 2 Штуки Майонез - 100 Грамм Огурцы - 100 Грамм (соленые) Соль - По вкусу Черный перец - По вкусу Приготовление: 1. Отварите до мягкости картофель, нарежьте кубиками для салата. Основное время в процессе приготовления салата уходит на отваривание овощей, поэтому советую сварить их заранее и остудить. 2. Отварите морковку и нарежьте кубиками. Яйца сварите вкрутую и нарежьте также. 3. Соленые огурцы нарежьте кубиками. 4. С сардин слейте масло, удалите крупные косточки, разомните вилкой и добавьте в салат. Перемешайте с майонезом. 5. Посолите и поперчите по вкусу, готовый салат подавайте сразу к столу. Приятного вам аппетита!

[rezeptblud]

Салат "Оливье" по-новому

New Post has been published on https://rezeptblud.ru/2020/05/17/salat-olive-po-novomu/

Салат "Оливье" по-новому

[novatorio]

Средства от ожирения способны остановить распространение рака

Рак является вторым из основных причин смерти в мире после сердечно-сосудистых заболеваний. Иногда врачам удается удалить первичные опухоли и у людей появляется надежда на полное выздоровление. Однако, если у опухоли возникают так называемые метастазы и он на��инает распространяться, шансы на полное излечение сильно понижаются. Однако, ученые из Бельгии пытаются найти уже не первый год ищут способ остановки осложнения рака и в ходе недавнего исследования выяснили, что болезнь распространяется, используя в качестве источника энергии человеческий жир. Так что же это получается, остановить развитие рака можно при помощи средств от ожирения?

Возможно, ученые стали на шаг ближе к созданию лекарства от рака

Итоги проведенной бельгийскими учеными научной работы были опубликованы в журнале Nature Communications. Группа ученых под руководством Оливье Ферона продолжила свое предыдущее исследование и выяснила, что раковые клетки накапливают жиры в крошечных пузырьках, которым было дано название липидные капли. Жиры используются в качестве источника энергии, поэтому логично, что насыщенные ими клетки распространяются гораздо быстрее остальных.

Как жир способствует развитию рака?

По словам ученых, за накопление жиров в клетках и агрессивное поведение клеток отвечает белок TGF-beta2, также известный как трансформирующий ростовой фактор бета. Он является своего рода переключателем, который с одной стороны позволяет раковым клеткам накапливать энергию, а с другой — заставляет их использовать полученную мощь для распространения.

Благодаря новому открытию, ученые смогли разработать новый план по замедлению развития рака. В теории, чтобы остановить появление метастаз, исследователям нужно разработать средство для для блокировки производства белка TGF-beta2. Также было бы неплохо, если будущее лекарство замедляло образование жиров и их транспортировку по организму. Только перед этим им нужно убедиться, что белок TGF-beta2 не участвует в других важных для жизни человека процессах. Также людям, принимающим лекарство, по своей сути являющееся средством от ожирения, придется придерживаться определенной диеты.

Жир является источником энергии раковых клеток

Не исключено, что в мире уже существуют подходящие для этих целей препараты. Ученым важно только изучить их состав и опытным путем проверить, действительно ли они способны замедлить развитие рака. Как правило, такие испытания сначала проводят на лабораторных мышах. Например, в 2018 году ученые внедрили крошечный человеческий мозг в тело крыши и посмотрели, что из этого получилось.

Вообще, победить онкологические заболевания можно превращая раковые клетки в жировые. По данным научного журнала Cancer Cell, в 2019 году швейцарские ученые во главе с профессором Герхардом Кристофори таким образом тоже смогли предотвратить осложнения рака. Кстати, они проводили эксперимент на мышах с агрессивным раком молочной железы. Это онкологическое заболевание часто встречается у женщин, поэтому открытие можно считать очень важным для научного сообщества.

Источник: NOVATOR

[selly-wise-fay]

Ну что же, снега дождались (кто ждал, конечно, я нет)) Чую, косвенно и я поучаствовала в шаманских обрядах "вызвать снег к Новому году". Смотрите сами: - наряд приготовила (причём давно, но счёт открыть оставим); - ёлку вчера поставила; - венок новогодний сделала (и пол-коробки игрушек осталось 😱); - гирлянду бракованную починил муж (опять же, вчера); - и вишенкой на торте - подарочки новогодние сегодня отправила, за полчаса до закрытия уложилась. Ещё пока тараканила коробку на почту, снежинки пролетали, воть. Единственно, шампанским не запаслась. Но тут, думаю, многие этот пункт выполнили и даже чуть сверх) А вот эту красоту, что на фото, мне ещё по комнате надо расфеншуить. Как раз до праздничного приготовления оливье думаю успеть 😊 Хорошего настроения и приятного отдыха 💕 (at Kyiv, Ukraine) https://www.instagram.com/p/B6olccgg1-b/?igshid=1fmkfl7tnbj1j

[reginasridiculoustrip]

Подготовка к Новому году, или две тысячи куриц и миллион мух. Удобная кровать, мягкое огромное одеяло, принцессочья москитная сетка и куриц две тыщи. Наша помощница Маде, сестра лидера деревни, как мы в последствии узнали, живет на своей собственной куриной ферме, где просыпаться под кудахтанье(а я бы назвала это воплем), обычное дело. Весь вчерашний день мы потратили на подготовку к самому запоминающемуся Новому году в нашей жизни. Идея в чем? Встретить НГ на высоте 1700м на кратере балийского вулкана Батур с Оливье и мартини. Просто охр*неть какая идея! Регина, ты гений! 30 декабря мы варили и резали овощи, лепили пирожные "Картошка". Кухня - это, конечно, отдельная история...когда мы зашли туда, нам показалось, что это ферма мух! Их был целый миллион! А когда мы спросили, как здесь готовить, если ИХ так много?! Маде просто повела плечами и сказала: они вам не помешают. Мне на секунду даже показалось, что мухи ручные раз она так уверена. Готовили таз: на себя и ещё две семьи. Нас снабдили продуктами, лишь бы попробовать настоящий (ну, почти, без соленых огурцов) русский салат. В начале семья Маде была заинтересована и в готовке, но разобравшись, что резать нужно много, ретировалась. Осталась лишь маленькая пятилетняя племянница, которая устроила нам музыкальный концерт, перепевая известных исполнителей. Увидеть эту артистичную девчушку вы можете у меня в инстаграм: @stupuraiter Вечером, когда готовка наконец была закончена, нас повели по гостям. С моей любовью к деревням, я с горящими глазами исследовала чужие дома, быт. Вот здесь кухня - обложеная камнем печь, варится рис, у огня греется кошка. Из сушеных листьев плетутся стены для домиков(нет, вы не ослышались), ковры и корзины. Бетонные ступеньки домов покрыты плесенью и мхом. Все так дружелюбны и просты, дарят бананы, улыбаются белоснежно и приглашают присесть, выпить кофе. По дорогам идут женщины с мешками картошки на голове и весело рассказывают друг другу какие-то истории. Пахнет скотом и землёй.

[vladimirsa]

3 РЕЦЕПТА САЛАТОВ ДЛЯ НОВОГОДНЕГО СТОЛА

Трудно представить себе праздник Нового Года без новогодних салатов. Для многих людей новогодние праздники — это не только сказочное время с подарками, но и вкусная и разнообразная еда. Конечно, в нашей стране трудно представить праздничный стол без салата «Оливье», но все же современные хозяйки пытаются как-то разнообразить новогодние меню, чтобы удивить своих близких и друзей. Поэтому мне хотелось бы сделать небольшую подборку рецептов новогодних салатов, которые вы сможете приготовить к новому 2017 году. Итак, начнем готовить новогодние салаты.  1. Новогодний салатик «Зимушка»  Этот салат, несмотря на простоту приготовления и небольшие финансовые затраты, сможет с легкостью порадовать вас своим вкусом. Особенно людей, которые любят куриную печень.  Ингредиенты:

400 грамм куриной печени; 400 грамм морковки по-корейски (можно купить готовую или приготовить самостоятельно); 4 маринованных огурчика; 2 небольших красных луковички; небольшой пучок свежего укропа; 4 столовых ложки подсолнечного масла; 4-6 столовых ложки майонеза (можно заменить сметаной); 2 столовых ложки муки; 2 куриных яйца; соль и черный молотый перец по вкусу.  Приготовление:  С помощью блендера хорошенько измельчить печень до однородного состояния. Добавить к печени яйца и подсолнечное масло, посолить и поперчить по вкусу. После всыпать муку и хорошенько вымешать печеночную массу. Должна получится консистенция, как на блинное тесто.  Выпекайте блины с двух сторон на смазанной маслом сковороде. После выпекания дайте печеночным блинам остыть. Лук нарежьте полукольцами, огурцы и печеночные блины соломкой, а укроп мелко измельчите. Добавьте морковку по-корейски и заправьте все это майонезом. Вот и все!!! Простой и нежный салат «Зимушка» готов. Приятного аппетита. 2. Новогодний салатик «Экзотика»  Если вы любите экспериментировать на кухне и любите удивлять своих гостей необычным сочетанием продуктов, то салат «Экзотика» именно для вас. Он станет прекрасным украшением новогоднего стола

и порадует необычным вкусом ваших друзей и близких.   Ингредиенты:  500 грамм филе курицы; 150 грамм твердого сыра; 150 грамм майонеза; 5 куриных яиц; 3 средних морковки; 3-4 плода киви.  Приготовление:  Для начала следует отварить филе курицы, остудить его и мелко порезать. Добавить к нарезанной курице немного майонеза и хорошо перемешать. Возьмите блюдо для салата, а в центр тарелки поставьте стакан. Вокруг стакана первым слоем выложите куриное филе. Вторым слоем следует отварная морковка, смешанная с майонезом, далее слой из отварных измельченных яиц с майонезом. После слой тертого сыра с майонезом. Сверху салат украсьте нарезанными кружочками киви и поставьте в холодильник на пару часов, чтобы салат хорошо настоялся.  3. Новогодний салатик «Нежность»  Этот салат станет прекрасным украшением вашего праздничного стола, так как по внешнему виду

напоминает снежный сугроб.  Ингредиенты: 200 грамм крабовых палочек; 200 грамм твердого сыра; 8 отварных куриных яиц; 3-4 отварных морковки; 200 грамм майонеза; свежий огурчик и зелень для украшения.  Приготовление:  Мелко порежьте крабовые палочки, выложите их на блюдо и смажьте майонезом. Сверху следует слой тертого сыра, который также следует смазать майонезом. Следующий слой тертая отварная морковка, смазанная майонезом. Четвертый слой — измельченные белки яиц с майонезом. Сверху салат присыпьте тертыми желтками и украсьте ломтиками огурца и веточками зелени. Салат, перед подачей на стол, уберите на пару часов в холодильник для пропитки. Надеюсь, вам и вашим близким понравятся эти новогодние салаты. Приятного аппетита!!! Источник Read the full article

[happyphilosophyru]

Нас НЕ учили быть счастливыми

Когда я вхожу в дом с покупками, вся такая предвкушающая шуршание обертками, разглядывание и примеривание, Ася тут же выхватывает сумки у меня из рук, все оттуда вываливает, начинает есть, если это еда, и мерить, если это обновка. Я не успела кроссовки снять, а она уже рвет упаковки, жует и валяется на кровати в новых джинсах. Может, даже в моих новых джинсах – мгновенно осваивает свежие поступления, вводит их в оборот.

Я все думала, почему меня раздражает такая стремительность?

Потом решила, что это привет из советского детства, когда новые вещи в гардеробе детей были редкостью – как и гастрономические изыски. И хотелось продлить миг знакомства с ними и растянуть и насладиться радостью обладания.

Так, из новогоднего мешочка с конфетами сначала съедались изюминки в сахаре, потом ириски, потом карамельки «Гусиные лапки», «Снежок» и только потом – шоколадные «Белочка» и «Мишка». А кто помнит, как мама хранила в шкафу коробку конфет «к празднику» или баночку майонеза с чуть подржавленной крышечкой – для оливье к Новому году?

Но все эти по нынешнем временам жлобские причуды – не самое поганое, что нам досталось оттуда. Из СССР.

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Папа моей школьной подруги был хирургом, да еще и высоким голубоглазым блондином с длинными «хирургическими» пальцами. Он читал много книг («папин» кабинет – это где с четырех сторон до потолка полки с книгами), иногда играл на гитаре, ездил по заграницам (тогда это было редкостью), привозил дочке оранжевые пеналы и иногда забирал ее из школы на своей классной машине «Жигули». Больше ни за кем из нас не приезжал папа.

Когда она не сдала первую сессию в меде по причинам неудавшейся на тот момент личной жизни, разборок и всего причитающегося, папа-хирург перестал с ней разговаривать. Как выясняется сейчас – когда нам уже за сорок – перестал навсегда. И сразу же врезал замок в ту заветную дверь в кабинет. Дочке больше не было хода – ни в его комнату, ни в его жизнь. Потому что он в нее, типа, верил, а она его, типа, предала.

Еще в одной семье папа по сей день считается гением – поэт, художник, интеллектуал, блестящее образование, феноменальная память. Плюс неустанное саморазвитие, личностный рост. Люди тянутся к нему, как с ним интересно! Провел вечер рядом с таким человеком – и словно отпил из источника знания, просветился и просветлел…Когда гений узнал, что его дочка беременна и собирается замуж, – сказал, как отрезал, что она ему больше не дочь. Не одобрил выбора, да и сам факт беременности нанес ему травму… Их отношения на этом закончились. Мать ей что-то шлет втайне от мужа, какие-то деньги, какие-то весточки, но отца девочка потеряла.

Другой отец и сам богатая творческая натура, и дочку растил в том же духе. Заметив способности к стихосложению, требовал, чтобы «ни дня без строчки», чтобы она каждый день приносила ему на анализ новое стихотворение. И она приносила, старалась, а еще училась, работала, выходила замуж, рожала ребенка…

А в какой-то момент оказалось, что поэзия – это, скажем, ну не так актуально, что времени на стихи не остается, надо вести хозяйство, а муж не из тех, кто скажет: сиди, дорогая, пиши сонеты, а я займусь остальным. И когда отец понял, что издания стихотворного сборника дочери ему придется подождать, он не порвал с ней совсем, нет, но при каждом удобном случае намекает, как разочарован, как она напрасно похоронила свои способности, какая она на самом деле ленивая, раз не пишет все новых произведений…

Ей за квартиру надо деньги отдавать, с ребенком уроки делать, обед на семью сварить, а папа ей: «Почему не пишешь? Все ждешь вдохновения? Какой же ерундой ты выбрала заниматься в жизни…»

А еще недавно Андрей Лошак на Facebook написал: «У метро «Университет» подошел старичок с палочкой, бородкой, в поношенной джинсовой куртке – классовый инстинкт почуял в его облике что-то родное. Запросто мог бы быть другом папы. Он неуверенно посмотрел на меня и спросил: «Простите, вас художественные альбомы не интересуют?» Все из той же классовой солидарности сказал, что да, интересуют».

И у многих отозвалось, мои ровесники вспомнили своих родителей…

У нас тоже дома были альбомы по искусству, пластинки, поэзия, проза – корешки до сих пор перед глазами – буквально и в переносном смысле. И мой папа тоже из этого поколения шестидесятников, родившихся чуть до, во время или сразу после войны. Стремившихся, читавших, слушавших радио «Свобода», мысливших, споривших, носивших клеши, водолазки и батники с острыми воротниками…

Они так серьезно задумывались над смыслом жизни, они так хотели его найти. И находили, теряли, снова находили, спорили о поэзии, были физиками и лириками одновременно, ссорились с друзьями, если расходились с ними по абстрактным, умозрительным вопросам… Все это вызывает уважение, восхищение, гордость за них. НО.

Все это не про счастье.

Нет, не про счастье.

Наши отцы не знали, что счастливым быть прилично, хорошо в принципе и это и есть цель желанная – твое личное счастье. И безусловную любовь не очень-то понимали. Понимали требовательную – и были требовательны и беспощадны к себе и своим детям (и своим женам).

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

При всей своей продвинутости они жили в государстве, где на полном серьезе считалось, что общественное выше личного, а счастье вообще в труде и смысл жизни надо мерить пользой, которую ты принес стране. А главное, твоя сегодняшняя жизнь не имеет никакого значения – знай себе наращивай производительность труда и строй светлое будущее неизвестно для кого. С некоторыми оговорками, но наши отцы в это верили… И еще верили, что на их долю выпало много свободы. Оттепели.

Но что толку от их образованности, интеллекта, широких интересов, знания живописи, литературы, профессиональных успехов, если они не были счастливы и не сумели сделать счастливыми своих детей, а то и отказались от них с формулировкой «я растил тебя не для этого»?

А для чего?

Это только кажется, что мир изменился, что с гаджетами жизнь совсем другая пошла, что личная свобода и интересы личности теперь учитываются хотя бы самой личностью. Нет. Мы, как и наши отцы, «дети страшных лет России» и носим в себе страхи и комплексы советских родителей. Я, во всяком случае, ношу.

Все это очень недавно было – мой папа работал в газете «Социалистическая индустрия», а мама – в райкоме партии. А в 6 классе учительница по русскому и литературе, старый коммунист Надежда Михайловна, заметив мой маникюр (с прозрачным лаком), сказала: «Я расскажу в парторганизации, чем занимаются дети работников райкома – ногти красят». Я так испугалась, что срезала весь лак лезвием, прямо на уроке. Больше не придумала как.

Она тут, совсем рядом хронологически и физически, вся эта идеология хождения строем и в ногу, все эти месткомы, парткомы, комсомольские организации, собрания, где прорабатывали мужей, уходящих из семьи, девочек, которые «бегают на танцульки» вместо того, чтобы стоять у станка, где осуждали за макияж, длину юбки, роман с женатым… Все это было делом бдящей общественности и поводом для порицания.

И родом оттуда это вечное чувство вины за благополучие, за «жить для себя» или даже «час для себя», за личное счастье. Оттуда страх, что если сегодня смеюсь, то завтра буду плакать, и мысль: «Что-то я долго лежу, надо полы помыть, и в коридоре, и на лестничной площадке». И все эти «перед людьми неудобно», «что соседи скажут», «на черный день», «а если завтра война?» и картинка в паблике под названием «Психология на каждый день» с советом: «Если счастлив – молчи об этом…» «Совок», неубиваемый «совок» в наших головах – тут как тут, вместе с условностями, несвободой, неуважением и нелюбовью к себе...

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

И когда психолог говорит: «Полюбите себя, принимайте себя в любом виде и состоянии – успеха и провала, в процессе наступления и отступления, в активности и бездействии» - я не понимаю, как это сделать! А ведь прочла родительскую библиотеку, хожу в музеи и театры, мне знакомы все виды эмпатии и в целом я – хороший человек. Но счастливой быть не умею. Не знаю, как это. Наука и искусство, литература и живопись этому не учат. Как же мне учить этому своих детей? Или пора самой у них учиться?

Однажды, когда молодость давно закончилась, ошалев от неврозов и жалости к себе, я решила учиться сама. Решила ничего не откладывать, не приберегать на потом, не бояться, не экономить. Сразу есть шоколадные конфеты – и никаких карамелек!

А смысла жизни решила не искать. Забить на высокие цели, отказаться от амбиций, которые здоровыми не бывают. Читать только для удовольствия, для него же разглядывать живопись и дома хороших архитекторов. Любить детей по возможности без условий. И не читать больше огромных статей и толстых книг по философии и психологии, а просто понемножку помогать себе быть счастливой. Для начала – позволить это себе. А для самого начала – понять, что если не зажить сегодня-сейчас, то будущее никогда не наступит. Оно все время будет отступать и отступать, а я буду бежать за ним до самой смерти, как ослик за морковкой.

Мне кажется или оказалось, что от амбиций, информации и чувства вины устал весь мир? Что это тренд: люди ищут способы и поводы для радости. И счастья. Я собираюсь делиться своими. И буду ждать рассказов о ваших.

Автор: Полина Санаева