#свинойфарш

[webspoonru]

ПАРОВАЯ КАТЛАМА (ЛЕНИВЫЙ ПЕЛЬМЕНЬ)👍 Большой пельмень для любителей пельменей! Просто, быстро и вкусно! Использовала свиной фарш, но можно и смешанный, и говяжий. Я готовила в режиме «на пару» в мультиварке , но можно использовать и любой другой способ приготовления на пару. Подавала с готовой острой аджикой. Рецепт тут https://webspoon.ru/s/7028 Ингредиенты Тесто Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л. Молоко 100 мл Мука пшеничная 250 г Соль по вкусу Яйца куриные 1 шт. Начинка Лук репчатый 2 шт. Масло сливочное 50 г Перец чёрный молотый 1 щепотка Свиной фарш 500 г Соль по вкусу Тмин молотый 3 щепотка Шаг1 Муку просеять горкой на рабочий стол, сделать углубление. В углубление добавить соль. Я добавила 1/2 ч. л Шаг2 Влить растительное масло. Отдельно взбить яйцо с тёплым молоком и тоже влить в углубление Шаг3 Сначала перемешать ложкой, а затем замесить крутое тесто. Готовое тесто завернуть в пищевую плёнку и оставить при комнатной температуре на 30 мин Шаг4 Для приготовления начинки смешать свиной фарш, лук (тоже прокрутить через мясорубку) специи и хорошо перемешать Шаг5 Тесто разделить на 2 части (или можно раскатать из всего теста) и раскатать тонкий пласт. Сверху распределить начинку, немного отступая от краёв. Свернуть рулетом и затем улиткой Шаг6 Также и со второй частью теста: раскатать тонко, распределить начинку и скрутить рулетом, но этот не закручивала улиткой. Выложить в чашу от пароварки середину «улитки» из теста и вокруг выложить скрученный рулет. Шаг7 Сверху щедро смазать сливочным маслом и поставить в мультиварку на режиме «На пару» на 40 минут. Или просто готовить на пару 40 минут. Вынуть из пароварки и подавать с аджикой #катлама #webspoon #вебспун #webspoonru #катламарецепт #рецепткатламы #готовимкатламу #вкуснаякатлама #пельмень #пельмени #ленивыепельмени #напару #еда #рецепт #рецепты #вкусно #вмультиварке #фотоеды #фоторецепт #кушать #впароварке #фарш #готовить #готовлюдома #кулинария #приятногоаппетита #свинойфарш #ужин #ужиндома #изфарша https://www.instagram.com/p/CUricuvtRTH/?utm_medium=tumblr

[webspoonru]

ШНИЦЕЛЬ ИЗ ФАРША Из фарша готовится много мясных изделий: котлеты, фрикадельки, биточки, тефтели, шницели и другие. При некотором сходстве каждое блюдо имеет массу отличий. Шницель из фарша готовится подобно натуральному шницелю из мяса и имеет овальную плоскую форму. В шницели в отличие от котлет не кладут хлеб, лук и чеснок, добавляют лишь соль и перец. Для придания хрустящей корочки шницели обмакивают в льезон, панируют сухарями и обжаривают в масле. Шницели должны получиться сочными внутри и хрустящими снаружи. Ингредиенты Для панировки и обжаривания Масло подсолнечное рафинированное 70 мл Молоко 1 ст. л. Панировочные сухари 150 г Яйца куриные 2 шт. Для шницелей Молоко 0.5 ст. Перец чёрный молотый 0.25 ч. л. Свининой фарш 600 г Соль 1 ч. л. Шаг 1 Для приготовления шницелей нам понадобятся следующие ингредиенты: мякоть свинины, молоко, соль, перец, яйца куриные для льезона, панировочные сухари и масло для обжаривания. Шаг 2 Прокручиваем мясо через мясорубку, добавляем соль и перец, перемешиваем. Шаг 3 Вливаем в фарш молоко, смешиваем и начинаем отбивать фарш, набирая его в ладони и бросая в миску. В результате этой процедуры фарш должен стать гладким и эластичным Шаг 4 Формируем из фарша сначала шарики, затем расплющиваем их в тонкую овальную лепёшку толщиной около 0,5 сантиметра, обмакиваем в льезон, приготовленный из яиц и ложки молока, затем панируем в сухарях Шаг5 Выкладываем на сковороду с разогретым маслом и обжариваем до готовности с двух сторон. При обжарке шницели становятся более пышными, и при нажатии из готового шницеля выделяется прозрачный сок. Подаём с любым гарниром для мясных блюд Рецепт тут https://webspoon.ru/s/5336 #шницель #webspoon #шницели #webspoonru #шницельизфарша #шницельрецепт #рецептшницеля #готовимшницель #готовимшницель #вкусныйшницель #ужин #ужиндома #еда #рецепт #рецепты #вкусно #recipe #фотоеды #фоторецепт #кушать #вкусныйужин #свинина #готовить #готовлюдома #кулинария #приятногоаппетита #фаршсвиной #свинойфарш #изфарша #фарш https://www.instagram.com/p/B4XpDZyF0X1/?igshid=1oqffqcuc0gtj