#катлама

[rezeptblud]

Лепешки Катлама с сыром

New Post has been published on https://rezeptblud.ru/2022/12/23/lepeshki-katlama-s-syrom/

Лепешки Катлама с сыром

[webspoonru]

ПАРОВАЯ КАТЛАМА (ЛЕНИВЫЙ ПЕЛЬМЕНЬ)👍 Большой пельмень для любителей пельменей! Просто, быстро и вкусно! Использовала свиной фарш, но можно и смешанный, и говяжий. Я готовила в режиме «на пару» в мультиварке , но можно использовать и любой другой способ приготовления на пару. Подавала с готовой острой аджикой. Рецепт тут https://webspoon.ru/s/7028 Ингредиенты Тесто Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л. Молоко 100 мл Мука пшеничная 250 г Соль по вкусу Яйца куриные 1 шт. Начинка Лук репчатый 2 шт. Масло сливочное 50 г Перец чёрный молотый 1 щепотка Свиной фарш 500 г Соль по вкусу Тмин молотый 3 щепотка Шаг1 Муку просеять горкой на рабочий стол, сделать углубление. В углубление добавить соль. Я добавила 1/2 ч. л Шаг2 Влить растительное масло. Отдельно взбить яйцо с тёплым молоком и тоже влить в углубление Шаг3 Сначала перемешать ложкой, а затем замесить крутое тесто. Готовое тесто завернуть в пищевую плёнку и оставить при комнатной температуре на 30 мин Шаг4 Для приготовления начинки смешать свиной фарш, лук (тоже прокрутить через мясорубку) специи и хорошо перемешать Шаг5 Тесто разделить на 2 части (или можно раскатать из всего теста) и раскатать тонкий пласт. Сверху распределить начинку, немного отступая от краёв. Свернуть рулетом и затем улиткой Шаг6 Также и со второй частью теста: раскатать тонко, распределить начинку и скрутить рулетом, но этот не закручивала улиткой. Выложить в чашу от пароварки середину «улитки» из теста и вокруг выложить скрученный рулет. Шаг7 Сверху щедро смазать сливочным маслом и поставить в мультиварку на режиме «На пару» на 40 минут. Или просто готовить на пару 40 минут. Вынуть из пароварки и подавать с аджикой #катлама #webspoon #вебспун #webspoonru #катламарецепт #рецепткатламы #готовимкатламу #вкуснаякатлама #пельмень #пельмени #ленивыепельмени #напару #еда #рецепт #рецепты #вкусно #вмультиварке #фотоеды #фоторецепт #кушать #впароварке #фарш #готовить #готовлюдома #кулинария #приятногоаппетита #свинойфарш #ужин #ужиндома #изфарша https://www.instagram.com/p/CUricuvtRTH/?utm_medium=tumblr

[potrapezdim-blog]

Узбекская КАТЛАМА. Слоённые лепёшки, съедаются самые первые!

Добрый день, дорогие друзья! Приглашаю к нам на ютуб канал, посмотреть как приготовить НАСТОЯЩУЮ УЗБЕКСКУЮ КАТЛАМУ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ пожалуйста на канал, ставьте ЛАЙКИ!

[vlanatan]

ТУРОК ГОТОВИТ ЛЕПЕШКИ С ЛУКОМ НА СКОВОРОДЕ - БЕЗ ДРОЖЖЕЙ КАТЛАМА - ДЕШЕВ...

[rekldusha]

«Катлама» - узбекская лепешка с луком

https://mircooking.ru/2021/05/14/katlama-uzbekskaya-lepeshka-s-lukom/

«Катлама» - узбекская лепешка с луком

Рецепт этой узбекской лепешки достаточно прост и нетребователен к продуктам. «Катлама» на вкус как чебурек, а само тесто слоится. В общем, стоит приготовить! ИНГРЕДИЕНТЫ 450 мл воды 1,5 ч. л. соли 800 г муки 150 г сливочного масла 5 луковиц 0,5 ч. л. черного перца 2 ст. л. растительного масла ПРИГОТОВЛЕНИЕ Всыпь соль в 450 мл […]

[kulinarnyy-blog]

Быстрый рецепт: катлама с луком

[larsjohanson]

Шеф-повар ресторана «Ткемали» Кахабер Козаев представил сезонное меню: авторские блюда c сочными овощами, морепродуктами, ягодами и специями.

Новинки – самые интересные блюда европейской и грузинской кухни в нетривиальной авторской трактовке. Например, лалеби – салат с языком, виноградом и овощами, заправленный пряным соусом. Лалеби – это название гармоничной грузинской песни; по аналогии с ней шеф-повар виртуозно выстраивает гармонию вкусов, где сочетаются два вида салатов, виноград, гранат, орехи, соус и язык. Салат Лагодехи назван в честь небольшого, но изобильного региона в Грузии, богатого на природные красоты. Так �� в салате собраны разные вкусы, подаренные природой: арбуз, виноград, огурец, руккола, тархун, грецкий орех и два вида домашнего сыра. Стоит попробовать острый помидор на лепешке с сыром Надуги – творожным молочным сыром первого сбора, который смешивают со свежей мятой и заправляют черной соль.

В разделе супов появился холодный томатный суп с болгарским перцем, обжаренными баклажанами и душистыми травами; холодник с тархуном на мацони, использующемся вместо традиционного кефира, придавая блюду особый национальный колорит и согревающий тыквенный суп с козьим сыром и тонкими дольками груши.

Грузинская кухня немыслима без ароматной выпечки. Жюльен в лодочке – еще одна авторская разработка Кахабера Козаева: в лодочку, как от аджарского хачапури, укладывается начинка из грибов со сливками и пармезаном, а по краям теста – сулугуни и имеретинский сыр. Лахмаджун – лепешки с фаршем из мраморной говядины и молочной телятины. В меню также появились хачапури с сыром сулугуни на мангале; лепешки пури с начинкой из телячьего шашлыка, сдобренные домашним соусом ткемали; хрустящая катлама с жареным луком.

На горячее – приготовленные на открытом огне креветки на мангале со сванской солью, шашлык из говяжьего языка и мини-ассорти шашлыков, овощей-гриль с аджикой, сацибели и травами, баклажаны, запеченные с томатами, сыром и зеленью.

На десерт в «Ткемали» можно попробовать ягодную галету с начинкой из сезонных фруктов, ягод, меда, и катламу с ягодами и сметанным кремом – оба блюда готовятся исключительно из-под ножа. Отличным сопровождением изобильного грузинского обеда или ужина станет каркаде из суданской розы, действующий подобно энергетику – настоящий напиток-суперфуд.

Выдержки из меню:

Лагодехи 490р

Лалеби 560р

Острые помидор на лепешке 460р

Томатный суп 400р

Холодник на мацони 350р

Тыквенный суп 480р

Жюльен на лодочке 400р

Лахмаджун 350р

Мини-ассорти на мангале 1280р

Шашлык из говяжьего языка 750р

Пури с телятиной 500р

Веер из баклажанов 440р

Хачапури на мангале 400р

Катлама с луком 250р

Филе форели 620р

Креветки на мангале 870р

Катлама с перетертыми ягодами и сметаной 300р

Ягодная галета 420р

Ткемали

Новая пл., 8 стр. 2

+7 (495) 983 10 70

ул. Пушечная, д. 7/5, стр. 2 

+7 (499) 681–15–42 

Сезонное меню в ресторане «Ткемали»

Шеф-повар ресторана «Ткемали» Кахабер Козаев представил сезонное меню: авторские блюда c сочными овощами, морепродуктами, ягодами и специями.

Сезонное меню в ресторане «Ткемали» Шеф-повар ресторана «Ткемали» Кахабер Козаев представил сезонное меню: авторские блюда c сочными овощами, морепродуктами, ягодами и специями.

[rezeptblud]

Бюджетная слоеная катлама в духовке

New Post has been published on https://rezeptblud.ru/2021/06/09/byudzhetnaya-sloenaya-katlama-v-duhovke/

Бюджетная слоеная катлама в духовке

[webspoonru]

КАТЛАМА С КРАПИВОЙ👍 Катлама — это слоёные лепёшки, обжаренные на сковородке. Катлама готовится на пресном тесте. Предлагаю приготовить катламу с молодой крапивой, а также с зелёным луком и петрушкой. Рецепт тут https://webspoon.ru/receipt/katlama-s-krapivojj Шаг1 В большой миске соединяем 500 г муки, 300 мл тёплой воды и 1 ч.л. соли. Сначала перемешиваем ингредиенты ложкой. Затем вымешиваем тесто руками до однородности Шаг2 Оставляем тесто в той же миске, накрыв пакетиком или плёнкой, отдохнуть на 20 мин. Сделаем начинку для катламы. Промытый пучок зелёного лука мелко нарезаем Шаг3 Никак не обрабатывая, лишь промыв, мелко нарезаем 1 пучок молодой свежей крапивы. Промытый пучок свежей петрушки также мелко нарезаем Шаг4 Складываем в большую ёмкость всю нарезанную зелень, добавляем 0,5 ч.л. соли, 0,5 ч.л. чёрного молотого перца. Хорошо размешиваем. Отдохнувшее тесто раскатываем в колбаску и делим на 6 равных кусков Шаг5 Каждый кусочек теста нужно раскатать в пласт толщиной 3-5 мм, стараясь сделать прямоугольник. Если раскатать в прямоугольник не получается, то потом можно вытянуть руками пласт, сформирован прямоугольную форму Шаг6 Смазываем каждый пласт растопленным сливочным маслом (100 г). Равномерно выкладываем начинку из зелени Шаг7 Складываем тесто к центру с двух сторон, как на фото, придавливаем немного руками и опять смазываем маслом. Затем складываем снова тесто с двух сторон, один на другой, придавливая руками и формируя квадратную лепёшку Шаг8 Жарим лепешки с крапивой на подсолнечном масле (50 мл) на разогретой сковороде под крышкой. С обеих сторон до румяности, примерно по 5 мин с каждой стороны, на среднем огне Шаг9 Каждую горячую лепёшку нужно смазать маслом и складывать одну на одну. Катлама с крапивой очень слоистая, ароматная и неимоверно вкусная #лепешки #webspoon #вебспун #webspoonru #лепешка #лепешкискрапивой #катлама #лепешкирецепт #лепёшкирецепт #рецептлепешек #рецептылепешек #готовимлепешки #еда #рецепт #рецепты #вкусно #вкусныелепешки #фотоеды #фоторецепт #кушать #домашниелепешки #жаримлепешки #катламарецепт #готовлюдома #рецептыскрапивой #вкуснаякатлама #лепешкидомашние #лепешкидома #перекус #очкеньвкусно https://www.instagram.com/p/CPfPxb9tEod/?utm_medium=tumblr

[antennadaily]

Шеф-повар ресторана «Ткемали» Кахабер Козаев представил сезонное меню: авторские блюда c сочными овощами, морепродуктами, ягодами и специями.

Новинки – самые интересные блюда европейской и грузинской кухни в нетривиальной авторской трактовке. Например, лалеби – салат с языком, виноградом и овощами, заправленный пряным соусом. Лалеби – это название гармоничной грузинской песни; по аналогии с ней шеф-повар виртуозно выстраивает гармонию вкусов, где сочетаются два вида салатов, виноград, гранат, орехи, соус и язык. Салат Лагодехи назван в честь небольшого, но изобильного региона в Грузии, богатого на природные красоты. Так и в салате собраны разные вкусы, подаренные природой: арбуз, виноград, огурец, руккола, тархун, грецкий орех и два вида домашнего сыра. Стоит попробовать острый помидор на лепешке с сыром Надуги – творожным молочным сыром первого сбора, который смешивают со свежей мятой и заправляют черной соль.

В разделе супов появился холодный томатный суп с болгарским перцем, обжаренными баклажанами и душистыми травами; холодник с тархуном на мацони, использующемся вместо традиционного кефира, придавая блюду особый национальный колорит и согревающий тыквенный суп с козьим сыром и тонкими дольками груши.

Грузинская кухня немыслима без ароматной выпечки. Жюльен в лодочке – еще одна авторская разработка Кахабера Козаева: в лодочку, как от аджарского хачапури, укладывается начинка из грибов со сливками и пармезаном, а по краям теста – сулугуни и имеретинский сыр. Лахмаджун – лепешки с фаршем из мраморной говядины и молочной телятины. В меню также появились хачапури с сыром сулугуни на мангале; лепешки пури с начинкой из телячьего шашлыка, сдобренные домашним соусом ткемали; хрустящая катлама с жареным луком.

На горячее – приготовленные на открытом огне креветки на мангале со сванской солью, шашлык из говяжьего языка и мини-ассорти шашлыков, овощей-гриль с аджикой, сацибели и травами, баклажаны, запеченные с томатами, сыром и зеленью.

На десерт в «Ткемали» можно попробовать ягодную галету с начинкой из сезонных фруктов, ягод, меда, и катламу с ягодами и сметанным кремом – оба блюда готовятся исключительно из-под ножа. Отличным сопровождением изобильного грузинского обеда или ужина станет каркаде из суданск��й розы, действующий подобно энергетику – настоящий напиток-суперфуд.

Выдержки из меню:

Лагодехи 490р

Лалеби 560р

Острые помидор на лепешке 460р

Томатный суп 400р

Холодник на мацони 350р

Тыквенный суп 480р

Жюльен на лодочке 400р

Лахмаджун 350р

Мини-ассорти на мангале 1280р

Шашлык из говяжьего языка 750р

Пури с телятиной 500р

Веер из баклажанов 440р

Хачапури на мангале 400р

Катлама с луком 250р

Филе форели 620р

Креветки на мангале 870р

Катлама с перетертыми ягодами и сметаной 300р

Ягодная галета 420р

Ткемали

Новая пл., 8 стр. 2

+7 (495) 983 10 70

ул. Пушечная, д. 7/5, стр. 2 

+7 (499) 681–15–42 

Сезонное меню в ресторане «Ткемали» Шеф-повар ресторана «Ткемали» Кахабер Козаев представил сезонное меню: авторские блюда c сочными овощами, морепродуктами, ягодами и специями.

[infoport]

Катлама мясная. Восточная слоёная лепёшка

Очень захотелось приготовить одно из блюд узбекской кухни - мясная катлама и показать как просто и быстро готовится такая вкуснятина. Это блюдо очень вкусное как в горячем, так и в холодном виде и уместно к любому застолью. Для начала нужно замесить тесто:Просеять 500 грамм муки и добавить

https://is.gd/Ejlna9

[ournablog]

Катлама с луком - очень вкусные лепешки на сковороде

Катлама с луком – очень вкусные лепешки на сковороде

Сегодня я расскажу, как приготовить очень вкусные узбекские слоеные лепешки на сковороде – катламу с луком. Узбекская слоеная катлама — это очень вкусные лепешки восточной кухни. Готовятся они из простых ингредиентов, а получается очень вкусно и сытно.

ИНГРЕДИЕНТЫ мука — 800 — 900 гр соль — 1,5 ч.л вода теплая. — 450 мл лук ялтинский или марс — 400 гр масло сливочное — 150 гр перец черный молотый

[allexandrill]

Катлама https://www.instagram.com/p/B4K6X6_IZuc/?igshid=l3pi0ftys6ob

[rekldusha]

Узбекская катлама с луком лепешки из слоенного теста

https://mircooking.ru/2020/02/29/uzbekskaya-katlama-s-lukom-lepeshki-iz-sloennogo-testa/

Узбекская катлама с луком лепешки из слоенного теста

Вкусные, ароматные, со сливочным и луковым вкусом лепешки! Катлама – это национальное узбекское блюдо, представляющее собой слоеные лепешки со сливочным