من همه چیو ایگنور میکنم
من به چیزهای سخت توجه نمیکنم
من خوشحالیم رو از موفقیت میگیرم ن از چیز دیگه ای
من در به در لحظه به لحظه دنبال تایید بقیه ام
من همه کارهامو دارم عقب ميندازم
من اگه سرمرنتای ۵۰ نخورم اصلا خوشحال نیستم
من نمیخوام دیگه سرمنتا بخورم
من یادم نمیاد چه جوری نقاشی میکردم.
من یادم نمیاد چه جوری از کتاب میخوندم
من یادمه وقتی که از نقاشی اینقدر راضی نبودم که گریه کردم
من یادمه وقتی تصمیم گرفتم دوست پیدا نکنم و با تارا باشم
من یادمه وقتی شیر موز داشتم
من یادمه وقتی دستامو باز میکردم و میچرخیدم، الکی، و درجواب اینکه چیکار میکنی؟ دعا میکنی؟ گفتم آره.
من یادمه وقتی پلاک پراید رو حفظ کردم
من یادمه وقتی مرغ با فلفل دلمه ای خوردم
من یادمه سوپ دوست داشتم
من یادمه آش لبو خوردم و دوست نداشتم
من یادمه وقتی از پست اف اف سرم داد زدن
من یادمه شب قبل اینکه تارا به دنیا بیاد رک
من یادمه که با گوشی بابا پوکی( نمیدونم دقیقا چی بود) بازی میکردم
من یادمه وقتی بابا برای مامان گوشی خرید. و به نامش کرده بود. ( یا قرار بود بکنه؟)
من صدای جارو کشیدن رفتگر آخر شب ها رو یادمه
من خوردن گردو و پنیر رو تو آشپزخونه یادمه
من لباس پوشیدن جلوی بخاری رو یادمه
من خوردن های بای اون دختره رو یادمه. من گشنم نبود. فقط دلم میخواست بخورمش. و لذت میبردم از اینکه کسی قرار نیست بدونه من بودم. و اون ناراحت میشد. بدون اینکه بتونه ثابت کنه یا مقصری پیدا کنه ( با اینکه تهش اینجوری نشد)
من جشن تکلیف ام رو یادمه
من اینکه تو گروه سرود نرفتم رو یادمه
من مسابقه گروه سرودنون تو راهنمایی رو یادمه
من تمریناشو یادمه
من یادمه میخواستم بمیرم
من یادمه یه کانال دپ زده بودم با عسل
من عسل رو یادمه
من هستی رو یادمه
من یادمه قرار بود زنگ تفریح ها نرم تو حیاط و چه احساسی داشت
من یادمه موقعی که کلیپس گل دار بزرگ مد بود و نمیذاشتن تو مدرسه بزنیم
من یادمه روز اول دانشگاه حضوری رو
من روز اول کلاس داشنگاه غیر حضوری هم یادمه یادمه که تشکیل نشد
من یادمه که موهامو بافته بودم و ورزش کرده بودم قبل اینکه رتبه های کنکور بیاد
من یادمه که تخم مرغ تست غلات نون و پنیر و کاهو میخوردم
من یادمه هفته ای که قرار بود ۴۰۰ تا کالری بخورم
و نتونستم یک هفته اش کنم
من یادمه سرچ کردن کالری غذا هارو
من یادمه اونموقع ذهنم آرومتر بود
من یادمه وقتی دستامو زخم میکردم حالم بهتر میشد
من یادمه وقتی قرص تو آب حل کردم و خوردم
من یادمه وقتی یه عالمه قرص خوردم و رفتم بیمارستان
من یادمه اون احمقایی که اومده بودن بالاسرم اونجا
من یادمه وقتی از گرامری استفاده میکردم
من یادمه وقتی داشتم پایتون یاد میگرفتم
من اولین باری که ویدئو ساتسی رو دیدم رو یادمه
من یادمه وقتی تارا کوچیک بود و با دست ماکارانی میخورد
من یادمه وقتی با تارا کارتون میدیدیم
من یادمه وقتی با تارا تو ماشین چهارشنبه برگشتنی از مدرسه آهنگ های عمو پورنگ رو میخوندیم
من یادمه وقتی پینترست رو پیدا کردم
من یادمه وقتی کفش سنگم رو خریدم
من یادمه وقتی نانی خوردم و دندونم افتاد
من یادمه وقتی نون بربری با پنیر خوردم و کیف داد ولی نباید میخوردم
من یادمه شیشه در ساختمون مون اینه ای بود
من یادمه وقتی مامان از خونه بیرونم کرد
من یادمه وقتی کتاب علوم ترسناک گیاهان رو میخوندم و از روش با کاغذ پوستی شکل هاشو میکشیدم
من یادمه وقتی ویدئو گیاه گوشت خوار ر دیدم
من یادمه وقتی به آهنگ های حامد زمانی گوس میدادم
من یادمه وقتی اون پوستر خامنه ای رو گرفتم
من یادمه وقتی کسی جدیم نمیگرفت
من یادمه وقتی خونه مامان بزرگه میرفتیم
من یادمه روزی که مرد
من یادمه روزی که فهمیدیم مامانیی سرطان داره
و من آزمایشش خوندم
من یادمه وقتی اون کتابه رو خریدیم که راجع به این بود که آدمای مختلف چه جوری دعا به خدا میکنن بچه های آلمانی به زبان آلمانی...
من یادمه روزی که مامانی عمل کرد
من یادمه وقتی تو یازدهم حالم خوب نبود
من یادمه شبای کنکور چه روتین داشتم
و صبح هاش
من یادمه وقتی تو آزمون رانندگی قبول شدم
من یادمه وقتی سرم داد زد
من یادمه وقتی تارا داشت لبو میخورد
من یادمه وقتی خرگوشه مرد
من یادمه وقتی بابا ظرف شیکوتد
من یادمه وقتی مامان داشت تهدید میکرد این چاقو رو میکنم تو شیکمم
من یادمه وقتی مامان حالش بد سده بود
من یادمه وقتی اول بار پروپرانول رو خورد کردم
من یادمه وقتی اولین آهنگ تیلور رو گوش دادم
من یادمه وقتی اولین آهنگ هالزی رو گوش دادم
من یادمه وقتی گوشی سفیده رو خریدیم
وقتی گوشی سفیده رو از دیجی کالا خریدیم
وقتی این گوشیو خریدیم
وقتی ایربادهامو خریدم
من یادمه وقتی پلان هامونو رو زمین محوطه داشنگاه با گچ کشیدیم
من یادمه وفتی اولین ویدئو ساتسی رو دیدم
من یادمه وقتی پسوورد تامبلر ساتسی رو گیر اوردم و بازش کردم
0 notes
دستگاه چانه گیر
روند چانهگیری دستگاه تقسیمکننده خمیر:
پس از تهیه خمیر و قبل از شروع چانه گیری، باید به خمیر فرصت داد تا استراحت کند. این استراحت باعث انعطاف پذیری بیشتر خمیر برای پخت میشود و به پخت نان به صورت یکنواخت کمک میکند. بعد از این استراحت، خمیر وقتی که به حالت نرم و انبساط یافته (ورآمده) رسیده باشد، آماده برش و تقسیمبندی با استفاده از دستگاه چانهگیر میشود. پس از آمادهسازی خمیر، آن را در مخزن دستگاه چانهگیر قرار داده و به قسمتهای متساوی تقسیم میکنیم. این عملیات میتواند بهوسیله دست یا با استفاده از دستگاههای نیمه اتوماتیک یا کاملاً اتوماتیک انجام شود. در صورتی که زمان چانهگیری طولانیتر از حداکثر زمان مجاز باشد، حجم و وزن خمیر به دلیل تاثیر تخمیر و گازهای موجود در هوا در مجاورت دستگاه چانهگیر تغییر خواهد کرد. بنابراین، برای حفظ کیفیت یکنواخت خمیر و نان نهایی، ضروری است که زمان چانهگیری و تقسیمبندی خمیر ۱۵ دقیقه بیشتر طول نکشد.
دستگاه چانه گیر اصفهان
مزایا: 1)تنظیم سرعت دستگاه وتنظیم وزن چانه توسط صفحه نمایشگر نصب شده برروی دستگاه
2)کار کردن با خمیر خیلی نرم بدون محدو��یت
3) تنظیم سرعت میز به میزان دلخواه
4) کارکرد آسان
عملکرد: دستگاه چانه گیربخشی از خمیر داخل مخرن را با دقت بالا با توجه به وزن تعریف شده جدا کرده و سپش توسط نوارهای دستگاه همانند دست چونه پیچیده میشود و به سمت میز استراحت هدایت میشود.
و همچنین خواب چانه بر روی میز استراحت رعایت میشود.
گرد کردن چانه
برای برطرف کردن وضعیت چسبندگی چانهی خمیر، مقداری آرد کم به چانه اضافه میشود. این چانه، ، در ابتدا ناهموار و چسبنده است و دارای تعداد زیادی حفره در داخل خمیر است که حاوی هوا هستند. با استراحت خمیر، گازها به راحتی از داخل حفرههای خمیر خارج میشوند. به همین دلیل، چانهها به شکل گرد و کروی تغییر شکل داده میشوند تا هوا بهطور آسانتر از خمیر خارج شود و خمیر برای شکلدهی آماده شود.
مزایاي گرد کردن چانه توسط دستگاه چانهگیر:
با گرد کردن چانه توسط دستگاه چانهگیر، سطح چانه صاف و یکنواخت میشود و وضعیت چسبندگی آن برطرف میشود. وقتی بافت خمیر یکنواخت میشود، شرایط مناسبی برای چانهکردن خمیر ایجاد میشود تا هوا از داخل آن خارج شود. یکی از مزایای مهم استفاده از دستگاه چانهگیر برای گرد کردن چانه خمیر نانوايی این است که زمان زیادی برای گرد کردن چانه صرف نمیشود. به این ترتیب، بافت خمیر با گازهای موجود در هوا واکنش نشان نمیدهد و در نتیجه نان با کیفیتتری پس از پخت به دست میآید.
وزن چانههای دستگاه تقسیمکننده خمیر وفقاً با استانداردهای اتحادیه نان سنتی به شرح زیر مشخص میشود:
وزن چانه نان بربری باید به مقدار ۶۵۰ گرم باشد.
وزن چانه نان سنگک باید به اندازه ۷۵۰ گرم باشد.
وزن چانه نان لواش تنوری باید به حدود ۲۱۰ گرم باشد.
وزن چانه نان لواش ماشینی باید تقریباً ۱۹۰ گرم باشد.
وزن چانه تافتون تنوری باید به میزان ۲۲۵ گرم باشد.
وزن چانه تافتون ماشینی باید به اندازه ۲۱۰ گرم باشد.
قیمت دستگاه چانهگیر اصفهان
دستگاه چانهگیر نانوا را از زحمات کمتری در تقسیمبندی خمیر نان برخوردار میسازد و به علاوه، از نظر بهداشتی نیز بهتر از چانهگیری سنتی و دستی عمل میکند. هزینه دستگاه چانهگیر اتوماتیک نانوایی به واسطه کارایی بالا و مزایای بسیار، به عنوان یک گزینه مناسب و با کیفیت برای مشتریان در نظر گرفته میشود. هزینه دستگاه چانهگیر به انواع اتوماتیک یا نیمهاتوماتیک بودن آن بستگی دارد.
خرید دستگاه چانه گیر نانوایی تابان پخت
شرکت تابان پخت تولید کننده دستگاه چانه گیر (تیکه کن و گرد کن چانه) میباشد .برای اطلاع بیشتر از شرایط فروش این محصول با شماره های موجود در سایت تماس بگیرید .
0 notes
وعدوں کی ہانڈی میں دلاسے کی ڈوئی
ماضی کے بارے میں تو ہم سب جانتے ہیں کہ درخشاں ہی ہوتا ہے۔ بالکل اس شخص کی طرح جو بھلے زندگی میں کیسا ہی کمینا ہو مرنے کے بعد اس میں خوبیاں ہی ڈھونڈی جاتی ہیں۔ کوئی بھی حکومت ہو، اس لحاظ سے اچھی ہی ہوتی ہے کہ وہ حال سے بے حال لوگوں کو آنے والی صبح کی روپہلی کرنیں ایڈوانس میں دکھاتی رہتی ہے۔ بالکل اس ماں کی طرح جو بھوکے بچوں کو پھسلانے کے لیے چولہے پر پانی سے بھری ہانڈی میں دو پتھر ڈال کے ڈوئی چلاتی رہتی ہے۔ ’بس میری جان کے ٹکڑو، تھوڑا صبر اور لذیذ سالن تیار ہونے ہی والا ہے۔‘ دو چار بار تو یہ ناٹک چلتا ہے پھر بچے بھی آہستہ آہستہ سیانے ہونے لگتے ہیں کہ اماں کے پاس دلاسے کی ڈوئی کے سوا کچھ نہیں۔ دعا ہے کہ موجودہ ہائبرڈ (چوں چوں کا مربہ) سیٹ اپ جو ’اربوں ڈالر کی سرمایہ کاری راستے میں ہے‘ کی لوری سنا کے قوم کو سلانے کی کوشش کر رہا ہے واقعی اس بار سچ کر جائے۔ آئی ایم ایف کے ریکارڈ میں بھی ہماری گواہی آدھی ہے۔ یعنی زبانی کچھ نہیں مانا جائے گا۔ جو وعدہ کرنا ہے لکھ کے اور اپنے متمول دوست ممالک سے ضمانتی تصدیق کرا کے ہمارے پاس جمع کراؤ۔
شاید چینی بھی اب ہمارے عمل داروں کے بیانات نہیں پڑھتے۔ تب ہی تو سی پیک سے ان کا دل بھی اوبھتا جا رہا ہے۔ ان کی ابتدائی گرم جوشی رجائیت کے پائیدان سے اترتی اترتی ’خصماں نوں کھاؤ‘ کی دہلیز تک آن پہنچی ہے۔ اوروں اور غیروں کو کیا روئیں، خود ہمارے بچوں نے بھی اخبار پڑھنا اور ٹی وی دیکھنا چھوڑ دیا ہے۔ انھیں خبر ہی نہیں کہ ہمارے بادشاہ گر قوم کے مستقبل کی روغنی ہانڈی میں اعلیٰ معیار کے وعدے اور تازہ قسمیں ڈال کے کیسی جانفشانی سے چمچ گھما رہے ہیں۔ ثبوت اس کا یہ ہے کہ پچھلے برس لگ بھگ آٹھ لاکھ پڑھے لکھے، غیر پڑھے لکھے، اہل، نااہل، ہنر مند، غیر ہنر مند نوجوانوں نے قانونی طور پر پاکستان چھوڑ دیا۔ غیر قانونی راستوں سے کتنے بچے فرار ہو رہے ہیں اس کا پتہ تب لگتا ہے جب بحیرۂ روم میں کوئی کشتی ڈوبتی ہے۔ سمندر پار پاکستانیوں سے متعلق سینیٹ کی قائمہ کمیٹی کے اجلاس میں سینیٹر رانا محمود الحسن نے بتایا کہ پاکستان میں اس وقت 50 ہزار ڈگری یافتہ انجینیر کام کی تلاش میں جوتیاں چٹخا رہے ہیں۔
سمندر پار پاکستانیوں کی وزارت کے سیکرٹری ذوالفقار حیدر نے کمیٹی کے روبرو بتایا کہ اس وقت بیرون ملک جو بھکاری پکڑے جا رہے ہیں ان میں سے 90 فیصد پاکستانی ہیں۔ ان میں وہ جیب کترے بھی شامل ہیں جو حج، عمرے، زیارات کا ویزہ حاصل کرنے میں کامیاب ہو کر سعودی عرب، ایران اور عراق پہنچ کے ملک کا نام روشن کرتے ہیں۔ دو روز پہلے ہی ملتان ایئرپورٹ پر ایف آئی اے نے عمرے کے ویزے پر جانے والے ایک ٹولے کو آف لوڈ کیا جس میں 11 خواتین، چار مرد اور ایک بچہ شامل ہے۔ انھوں نے ایف آئی اے کو بتایا کہ ٹریول ایجنٹ نے اس شرط پر عمرے کا ویزہ لگوایا کہ کمائی آدھی آدھی۔ خلیجی ریاستوں میں ہمارے کارکن انڈیا اور نیپال کے کارکنوں کے مقابلے میں کم پیسوں پر بھی کام کرنے پر بخوشی آمادہ ہیں۔ پھر بھی پاکستانی کارکنوں پر غیر ملکی آجر اعتماد نہیں کرتے اور انڈین و بنگلہ دیشی افرادی قوت کو ترجیح دیتے ہیں۔ قائمہ کمیٹی کے رکن سینیٹر محمود الحسن کے بقو�� انڈیا چاند پر اتر رہا ہے اور ہم روزانہ نیا چن چڑھا رہے ہیں۔
ریاست اندرونِ ملک آئین و قانون کے دبدبے اور بیرون ملک سافٹ امیج کا نام ہے۔ لوگوں کے دل سے آئین اور قانون کا دبدبہ اٹھا تو ریاست گئی۔ سافٹ امیج پر دھبہ لگا تو اعتبار گیا۔ اعتبار گیا تو عزت گئی۔ اب تو یہ بھی پتہ نہیں چلتا کہ ترک، جو کچھ عرصے پہلے تک پاکستان کا نام سن کے تمتما جاتے تھے، اب صرف پاکستانی پاسپورٹ دیکھ کے زیرِ لب مسکرانے لگتے ہیں تو جانے خوش ہوتے ہیں کہ ترس کھاتے ہیں۔ 40 برس پہلے 162 ممالک میں پاکستانیوں کی ویزا فری انٹری کو ہم نے اپنی مسلسل محنت و لگن سے آج صرف 10 ممالک میں ویزہ فری انٹری تک سکیڑ دیا ہے۔ حتی کہ وہ 63 ممالک بھی سبز پاسپورٹ پر رحم کھانے کو تیار نہیں جن کے شہری پیشگی ویزہ لیے بغیر پاکستان میں کبھی بھی داخل ہو سکتے ہیں۔ بیرونِ ملک پکڑے جانے والے 90 فیصد بھکاری اگر پاکستانی ہیں تو بھلے ہوتے رہیں۔ اب تو ہمارے حکمران بھی سالم طیارہ کر کے کسی خلیجی ایرپورٹ پر اترتے ہیں تو میزبان سجاوٹی مسکراہٹ کے ساتھ استقبال کرتے ہوئے یہی سوچتا رہتا ہے کہ ارمانی، ورساچی، بربری یا ٹیڈ بیکر کا سوٹ ڈاٹے یہ خوش پوش فقیر اس بار کتنا ادھار مانگنے آیا ہے۔
جس طرح چہار جانب اوپر تلے مسلسل گل کھلائے جا رہے ہیں، اس کے بعد یہی کسر باقی ہے کہ غیر ملکی میزبان خیر مقدمی ہال میں پینافلیکس لگوا لے کہ ’ادھار محبت کی قینچی ہے۔‘ ہمارے کسی بھی اہلکاری مہمان کو ڈیزائنرز گھڑی، منقش تلوار، میباخ کلاس مرسڈیز، جڑاؤ گھوڑا اور تینزونائٹ نیکلس دینے سے پہلے اس پر کندہ کروا دے کہ ناٹ فار سیل۔
ہو رہا ہوں میں کس طرح برباد
دیکھنے والے ہاتھ ملتے ہیں
(جون ایلیا)
وسعت اللہ خان
بشکریہ بی بی سی اردو
0 notes
عطر و ادکلن زنانه خنک در فصل گرم سال استفاده میشود و مخصوص خانمهای خوش سلیقهای است که دوست دارند در هوای گرم، با استشمام رایحهای خنک حس آرامش را تجربه کنند. عطر زنانه خنک در لحظات ابتدایی استفاده احساس خنکی و نشاط را منتقل میکند. اغلب ادکلنهای خنک زنانه محصولی از کشور فرانسه هستند. برندهای معروفی چون شنل از پر طرفدارترین ادکلهای زنانه خنک هستند.
این ادکلنها دارای طبع سرد و خنک هستند که رایحهای مانند لیمو، آناناس، پرتقال و اقیانوس را دارند. معمولا در فصول گرم سال بخاطر دمای بالا از استشمام رایحههای خنک احساس شادابی زیادی پیدا خواهید کرد. رایحههای مانند گل یاسمن، نبال و مریم نیز محبوبترین ادکلنهای زنانه مخصوص فصل گرم محسوب میشود. رایحههایی مانند دارچین، وانیل، مشک، چوب صندل توصیه نمیشود. چرا که دارای طبع گرم و خشک هستند و باعث نارضایتی شخص میشوند. از بهترین ادکلنهای زنانه خنک میتوان به امپر، گوچی، دیاند جی، لالیک، استی لادر، ولنتیو، لنوین، بربری، پلی ژیوانشی و ورساچ اشاره نمود. این ادکلنها دارای رایحه شیرین و خنک هستند.
رایحههای اصلی آن معمولا با رایحه میوه و نت میانی با رایحه گلهای خوشبو و نت پایانی با رایحههای تند همراه هستند. میزان پخشی بو آنها بسیار زیاد است و از ماندگاری بالا حدود ۶ تا ۱۲ ساعت برخوردار هستند. بهترین زمان مصرف در فصل بهار و تابستان است. اگر از دسته بانوانی هستید که علاقه زیادی به ادکلنهایی با رایحه خنک دارند، میتوانید با انتخاب ادکلنهای با پخشی و ماندگاری بالا نشاط را به خود هدیه بدهید.
برخی خانمها ترجیح میدهند از ادکلنهایی با رایحه تلخ و خنک استفاده کنند که از جمله معروفترین آنها میتوان به جنیفر لوپز، کالوین کلین و ایسه میاکه لئو د ایسه اشاره نمود که مناسب میهمانیهای رسمی و نیمه رسمی هستند و شما را جذاب و باوقار نشان میدهند.
ادکلن زنانه خنک با ماندگاری بالا
ادکلن زنانه خنک با ماندگاری بالا در واقع ادکلنهایی هستند که از غلظت بالا برخوردار بوده و کاملا روغنی هستند. هر چه میزان غلظت ادکلن بیشتر باشد، ادکن زنانه ماندگاری بیشتری خواهد داشت. عطرهایی که برای استفاده در فصل تابستان انتخاب میشوند معمولا از همان لحظات اول اسپری کردن، احساس خنکی و فرحبخشی را به شما منتقل میکنند.
برندهای معتبر بسیاری ادکلنهای زنانه خنک ارائه دادهاند و اگر نمونه اورجینال آنها را تهیه کنید، از ماندگاری بالا و کیفیت فوق العاده اش کاملا راضی خواهید بود. معمولا غلظت روغن عطرهایی که ماندگاری بالایی دارند، ۲۰ تا ۳۰ درصد است واین امر سبب میشود ماندگاری عطر روی پوست ۷ الی ۸ ساعت باشد، که به طور کلی گرانترین نوع عطر محسوب میشود. ادکلنهایی که از غلظت ۱۵ الی ۲۰ درصد برخوردار هستند، حداکثر ۵ ساعت ماندگاری دارند و از قیمت کمتری برخوردار هستند.
معمولا عطرهایی که خریداری میکنید دارای سه نت خاص هستند. نت ابتدایی، نت میانی و نت پایانی که ترکیبی ازاین نتها رایحههای منحصر به فرد را ایجاد میکند. نت ابتدایی بلافاصله پس از اسپری کردن حس میشود و پس از مدت کوتاهی به سرعت تبخیر میشود.
در ادکلنهای خنک زنانه نت ابتدایی تصور اولیه فرد از یک عطر را تشکیل داده و به همین دلیل فرد به سرعت وارد مرحله خرید عطر میشود. نت اولیه معمولا رایحههای شیرین و ترکیبی از مرکبات و گلهای خنک هستند. پس از آن نت میانی به مشام میرسد که حدود ۱۰ الی ۶۰ دقیقه ماندگاری داشته و بدنه اصلی رایحه عطر و ادکلن را تشکیل میدهند.
نتهای میانی معمولا دارای نتهای گل و ادویههای خنک مانند گل رز و نعنا و اسطوخدوس هستند. نت پایانی ادکلن زنانه خنک معمولا پس از مدت طولانی ظاهر شده و ملایم تر خواهد بود.
0 notes
Barbari bread (Persian: نان بربری, romanized: nân-e barbari) is a type of yeast leavened Iranian flatbread. It is one of the thickest flat breads and is commonly topped with sesame or black caraway seeds. A notable characteristic of the bread is its top skin that is similar to pretzels or lye roll's skin due to the Maillard reaction that occurs during baking. Before baking it is glazed with a mixture of baking soda, flour and water. It is widely known as Persian flatbread in United States and Canada.
Barbari is an obsolete Persian term for the Hazara people living in Khorasan, Iran. Barbari bread was first baked by Hazaras and taken to Tehran, becoming popular during the Qajar dynasty. Hazaras are no longer called barbari (i.e. Easterners). As Mongols were considered barbarians and Hazara are largely descended from them hence the term. But the bread is still referred to as nan-e barbari in Iran while Hazaras refer to it as nan-e tanoori (tandoor [tandir] oven bread). It is popular among Iranian Azerbaijanis.
The bread is usually 70 cm to 80 cm long, and 25 cm to 30 cm wide. It is the most common style baked in Iran. It is served in many restaurants with Lighvan cheese, a ewe's milk cheese similar to feta cheese.
2 notes
·
View notes