#新鮮さ

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すしの鮮昇 函館朝市店

新鮮さは口を持っていってこそ得られるものだと思う今日このごろです…。

ご馳走様でした。

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ハロプロで割れ目が透けて見えるのは珍しい

[cannedf0wer]

なんにもしてないのに人生初凍結された＼(^o^)／

I Didn't anything bad but This is my First time My Twitter account is suspended. ＼(^o^)／

[genkidesuka2022]

安くて手軽なのに栄養価は絶大♪ スプラウトの魅力

キッチンの片隅で簡単に育てることができるスプラウト。

脇役になりがちな食材ですが、栄養価と効能は大変優れています。彩り・食感・辛み成分など、さまざまなスプラウトを楽しんでみましょう。目次

スプラウトとは？

スプラウトの種類

カイワレ大根

ブロッコリースプラウト

豆苗（とうみょう）

アルファルファ

レッドキャベツスプラウト

最後に

関連

スプラウトとは？

穀物・豆・野菜の種子の発芽したばかりの新芽を総称してスプラウトと呼びます。

野菜や豆類、穀物などの種子を水に浸して発芽させたもので、栄養価が高く、生で食べられるため、健康志向の人に人気があります。

新芽のため、ビタミン・ミネラルなどが凝縮されて栄養価がとても高く、低カロリーの食材として利用されています。

スプラウトの魅力は、次のとおりです。

栄養価が高い：スプラウトは、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富に含まれています。特にビタミンC、ビタミンK、葉酸などの含有量は、野菜や果物よりも高いことが知られています。

生で食べられる：スプラウトは生で食べられるため、ビタミンなどの栄養素が壊れません。また、加熱調理をする必要がないため、手軽に食べることができます。

調理が簡単：スプラウトは調理が簡単です。水洗いして食べたい大きさに切るだけなので、料理初心者でも簡単に作ることができます。

価格が安い：スプラウトは、スーパーや八百屋で手頃な価格で購入することができます。

スプラウトは、栄養価が高く、生で食べられる、調理が簡単、価格が安いなどの魅力があるため、健康志向の人に人気の食材です。

生でサラダやサンドイッチに入れて食べたり、炒め物やスープに入れたりと、様々な料理に活用することができます。

スプラウトの種類

カイワレ大根

日本で古くから親しまれている代表的な大根の新芽です。アリルイソチオシアネートと呼ばれる辛み成分が特徴で、抗菌作用や、消化を助けて食欲増進の効果があります。

他に、β-カロテン・ビタミンKを多く含みます。

β-カロテンは皮膚や粘膜の健康を助け、抗酸化作用、老化予防などに役立ちます。ビタミンKは血液凝固や骨の形成を助けます。

ブロッコリースプラウト

今注目されているスルフォラファンという成分が含まれています。

その量はなんと！成長したブロッコリーの20倍以上。スルフォラファンには強力な抗酸化作用があり、老化防止やシミ・そばかすの予防・花粉症対策などに対する効果が期待できます。

辛みが少なくシャキシャキした食感なので、サラダのトッピングやスープ・サンドイッチなどの具材におすすめです。

豆苗（とうみょう）

えんどう豆の若い芽です。主に中華料理に使われ、甘みがほんのりありシャキシャキした食感が楽しめます。

アルファルファ

β-カロテン・ビタミンK・食物繊維を豊富に含んでいます。

食物繊維は腸内環境を整えて便秘を改善します。

アルファルファは、サンドイッチの具材やお肉料理のトッピングとして欧米で親しまれています。

日本では「糸もやし」と呼ばれて店頭に並んでいます。

レッドキャベツスプラウト

ビタミン様物質（ビタミンに似た働きをする有機化合物）のビタミンUを多く含みます。

ビタミンUは、別名キャベジンと呼ばれ胃腸薬にも利用されています。

胃腸の粘膜を健康に保ち、胃潰瘍の予防に役立ちます。

味は、甘みのあるキャベツに似た味わい。茎の色が紫色を帯びて美しいので、サラダやスープ・ざるそばのトッピングにすると、料理の彩りが引き立ちます。

最後に

栄養がぎっしりつまったスプラウトは調理が簡単で、色々な食材にぴったり。

美容や健康に役立つヘルシー食材として、栄養・食感・彩りを楽しんでみてはいかがでしょうか。

[rinna5021]

クララなダイヤさん

クララなダイヤさん。髪型いつもと違って新鮮だった。

8㎝×8㎝の用紙に描いています。

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刺盛り。

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さゆのふっくら大陰唇がたまらなく可愛い

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消耗品と私 ・ トイレットペーパーやティッシュペーパーという消耗品を買うのと同じようにマスクを購入するという生活が定着しましたね。 ・ 自分はあまりオシャレでは無いので服を買う機会は少ないのですが、靴下はよく歩いているからか穴が開くことが多いのでシーズン毎に購入している気がします。 ・ シーズン毎と言えば衣替え。寒くなってコートを出したりしますが、野球で打順の選手の代わりに打席に立つ人を「代打」と言って「替打」と言わないのはなんででしょうね？ ・ 同じように博多ラーメンだと麺を追加すると「替え玉」なのに、ご飯の場合は「お替わり」でないんでしょうね？ ・ と言うわけで本日のランチは、ご飯と味噌汁の「お代わり」が中止となって、それぞれのサイズが予め選べるようになった #ととや #活魚料理ととや です。 ・ 同僚が軽く海鮮をと言うことでやって来ました。前回、煮魚が売り切れだったので今回は頼もうと思えば売切でしたので、限定の #さんま #干物 にしました。 ・ 出遅れランチだったからか提供時間も結構かかって同僚の #海鮮丼 は15分ほど。自分の #焼き魚 は30分ほどでの提供です。 ・ 美しい色合いに焼けた #秋刀魚 は身に旨味が詰まっていて、ご飯が進みます。大根おろしと一緒に食べてもよし、レモンを絞ってもよしで最高です。 ・ そして、いつもながら感動するのは小鉢の数々。その種類もさることながら #茶碗蒸し を始めとする鰹節を煮込んだものなど、どれもご飯に合う品揃えです。 ・ たっぷりと入った温かい #味噌汁 を頂くとホッとしますね。10年以上通っていつも思うのは、システムや料金は変わっても、この店の良さが「お変わりない」ことですかね。 ・ 今までの、ととやの思い出はコチラ #agととや ・ #新橋ランチ #新橋和食 #新橋グルメ #新橋割烹 #とa2cg (活魚 ととや) https://www.instagram.com/p/CmZ7pLOyvW8/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[inoshiro1046]

10、11の土日は、 @mordernark_gallary で八百屋やります。 淡路島の南部、南あわじ市で野菜をつくる @shimaiku_farm @awajishima.hamadafarm @awaji.masuda_farm @minamiawajisaradayasai のみなさんがとっておきの野菜を直売してくれる二日間。 新玉ねぎはもちろん、野菜やお米、サラダにぴったりの野菜盛合わせなど、 重たくなっても価値ありの、 今美味しい野菜を持ってきてくれます。 それぞれの農家の詳しい情報は、 ↑の4つのアカウントからぜひどうぞ‼︎。 元町、モダナーク・ギャラリーで待ってます。 #野菜好き #サラダ好き #こだわり野菜 #野菜 #新たまねぎ #新米 #無農薬野菜 #減農薬野菜 #野菜レシピ #新鮮野菜 #採れたて野菜 #南あわじの野菜 #淡路島の野菜 #神戸おでかけ #元町おでかけ #野菜イベント #やさい販売会 #南あわじ市 #モダナークギャラリー #珍しくPR #拡散希望 (Modernark Gallery) https://www.instagram.com/p/Clu4zmnvucY/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[choco322]

昨日のディナー🍴 ・ #海鮮丼 #kaisendon #マグロ #ぶり #サーモン #とびっこ #つや姫 #新米 #ふるさと納税 #今月もありがとう ☺️ #豚汁 #卵豆腐 ・ #おうちごはん #うちごはん #自炊生活 #自炊 #簡単ごはん #手抜きごはん #時短ごはん ・ #美味しゅうございました ♡ #Japanesefood #food #foodie #instafood #instafoodie #foodgasm #foodpics #yummy #foodstagram #foodporn https://www.instagram.com/p/Ck_0POIScV8/?igshid=NGJjMDIxMWI=