#海老のポテトグラタン

[jinmakazuhiro]

朝ごはん 2022/10/08 　▼今日の献立▼ ─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─ ⌘ スパイス香るジビエカレー 　@nicco_kushima さん ⌘ ナン （無印良品） ⌘ ガーリックスパイシーポーク ⌘ 海老のポテトグラタン ⌘ ゆで卵 ⌘ サラダ ─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─ おはようございます😃  今日はナンを作って焼いてみました。無印のナンは昔作ったことはあったのですが、生地を作りでこんなに手が汚れたっけ？水の量少し多かったかな？ そして、お皿に乗せる大きさを考えたら、控え目な大きさになってしまい、ぷっくら膨らんだナンに焼きあがりませんでした🫠 カレーは8月に行った宇和島九島のniccoさんで持ち帰りしてたジビエカレー😉 その他に、海老のポテトグラタンは、ベースはポテサラ。海老を載せてグラタンソースをかけてオーブンに入れたらあっという間に完成✨ さて、３連休はホテルが全然取れなくて、どこも行けそうにありません。なので自宅でお勉強＆お仕事をしっかりやります。３０本くらい入るワインセラーを買おうと思っていまして、３連休中にどれにするか決めたいな🍷と思います。 それでは、 皆さんも、良い週末となりますように。 ┈┈┈┈┈┈ ┈┈┈┈┈┈ ┈┈┈┈┈┈ #朝ごはん #朝ごはんプレート  #ワンプレート #ワンプレート朝ごはん #料理 #料理日記 #朝食レシピ  #クッキングラム #おうちごはん #デリスタグラム #朝食プレート #おうちカフェ #朝ごぱん #パンスタグラム #パンのある暮らし #パンとコーヒー #パン好きな人と繋がりたい #パンスタグラム #スパイス香るジビエカレー #ジビエカレー #スパイスカレー #ナン #ガーリックスパイシーポーク #海老のポテトグラタン #ゆで卵 #無印良品 #nicco (Matsuyama, Ehime) https://www.instagram.com/p/CjbrvlNJWQv/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[kanna96jp]

ベーコンと秋野菜のクリームソースパスタと小海老のポテトグラタン✨ #電鉄系グルメ #forestycafe https://www.instagram.com/p/B4mjgepJygE/?igshid=g1y19u553urf

[753mic]

. 豚角煮／豚肉の味噌漬け／牛肉となすの焼肉炒め／きゅうり酢の物／チンゲン菜と鶏肉のオイスター炒め／海老とアスパラのポテトグラタン／キャベツとベーコンのカレーサラダ／菜の花お浸し／スナップエンドウのツナサラダ／カニカマ玉／ごぼうとれんこんの根菜きんぴら／ブロッコリーのゆで玉子サラダ（ごまドレかけるだけ） . #作り置き #常備菜 #おかず #つくりおき #つくおき #ストックおかず #料理 #クッキングラマー #cooking #instafood #foodphoto #staub #ストウブ #うちごはん #ごはん #instacook #instahomemade #delistagrammer #homecooking #cookingram #food #cooking #kurashiru

[genies-tokyo]

4月16日（月）～6月30日（土）の期間限定 優雅で繊細な味わいのエレガントなシャンパン “ペリエ ジュエ “付き 「GENIE‘S TOKYO “ペリエジュエ”特別プラン」

「GRILL & WINE GENIE‘S TOKYO」では、ペルノ・リカール・ジャパンの商品「ペリエジュエ」とコラボレーションした「GENIE’S TOKYO “ペリエジュエ” 特別プラン」を、季節の食材をふんだんに使用し、ペリエジュエとの最高のマリアージュを楽しめるコースでご用意いたしました。

メインには人気のオマール海老やスペイン産熟成豚“ラルポーク”のローストに加え、彩り豊かで可愛らしい前菜がコースに華を添えます。

さらに今回は、ペルノ・リカール・ジャパンとのコラボレーションにより実現した、ペリエジュエのシンボルとも言える白いアネモネが咲き誇る内装を施した空間とともにお楽しみいただけます。

GENIE‘S TOKYO “ペリエジュエ”特別プラン」ご紹介

〈ランチ〉 ■ペリエ ジュエ1杯付アネモネランチ ¥3,500（税抜） ＜乾杯酒＞ Perrier-Jouet "Grand Brut" 1Grass ＜前菜＞ ・信玄鶏胸肉の低温調理、季節野菜の冷製トリュフドレッシング ＜スープ＞ ・新タマネギの冷製ポタージュとコンソメゼリーのハーモニー ＜メイン＞ ・愛媛県産真鯛のロースト エストラゴン香るソースピカント or ・スペイン産熟成豚“ラルポーク”のローストソースエシャロット ＜デザート＞ ・GENIE’S特製デザート、café

春から夏に向けての食材を使ったコースで、やわらかく低温調理された鶏胸肉の前菜やエストラゴン、仔牛のフォンを使った料理など軽やかな仕上がりになっています。

〈ディナー〉 ■ペリエ ジュエ1杯付アネモネシェア ¥6,500（税抜）

＜乾杯酒＞ ・Perrier-Jouet "Grand Brut" 1Grass ＜シェアメニュー＞ ・信玄鶏胸肉のエマンセ　ソースラヴィゴット ・紅茶鴨のスモーク ・三元豚の自家製パテ・ド・カンパーニュ ・オーロラサーモンのリエット グリーンペッパーの香り ・海の幸のカクテル　新タマネギのピューレ ・トマトとモッツァレラのサラダ ・グリエールチーズ香るポテトグラタン “ポンム　ドフィノワーズ” ・仔牛ロース肉のロースト　ソースエシャロット ・銀座プラチナカレー

当店人気のメニューを網羅した夏に向けてのシェアメニューです。香味野菜や香草を使い香り高く、仔牛は厳選されたロース肉を使いやわらかくジューシーに仕上げます

・ペリエ・ジュエ“ベル・エポック2008” 1本付ディナー ¥19,800（税抜） ※2名様からご予約お受けします。 ※3名様よりお一人様追加につき7,000円（税抜）を頂戴致します。

■ペリエ・ジュエ“ベル・エポック2008”1本付ディナー ¥19,800（税抜） ＜前菜＞ ・海の幸のカクテルキャビア添え 新タマネギのピューレ ＜温菜1＞ ・フォアグラのポワレ　ソースバルサミコ ＜温菜2＞ ・ホワイトアスパラガスと鴨の冷燻のマリアージュ ＜魚＞ ・オマール海老と愛���県産真鯛のロースト ソースアメリケーヌ ＜肉＞ ・鴨胸肉のロースト　ソースペリグー ＜デザート＞ ・GENIE’S特製デザート、café

今の季節の美味しいものを取り入れながら、フランス料理の伝統的調理法やソースを使ってフルコースです。キャビア、フォアグラ、トリュフという世界三大珍味を惜しみなく使い、六本木のフィルターを通して作られた、カジュアルフレンチ料理のコースです。

この機会にぜひ、GRILL & WINE GENIE‘S TOKYOの限定メニューをお楽しみください。 スタッフ一同、お待ちしております。

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エンパイアグリルでアラカルトをいただく。

　　　　　　　先日エンパイアグリルでアラカルトのメニューの食事をいただきました。 ＰＳをしていなかったのですが、空きがあったようで入ることができました エンパイアグリルは今までコース料理のレストランでしたが、アラカルトもいただくことができるようになりました メニューの画像はないので一部ですが。。。本日のパスタ 　1000円台鰹のレアグリル オニオンスープ 　1600円天使の海老 ステーキ（オーストラリア産）8000円和牛テンダーロイン11000円デザート４種類（ティラミスなど）デザートメドレー伊勢海老グリル10000円ミックスグリル（ラム   ポーク 　チキン）4500円水郷赤鶏グリル本日の鮮魚 3000円台でした。フライドポテト1000円  ポテトグラタン    パン このような感じでした。 おひとり様です まずはエンパイアグリルのスペシャルノンアルコールカクテル…

[genies-tokyo]

【3月16日(金)～4月15日(日) の期間限定!春を贅沢に感じるGENIE’S TOKYO-お花見プラン

当店では、東京ミッドタウンの桜並木通りに位置し、テラスや店内から桜を眺めることが出来ます。 1年に数日間だけ咲く桜をよりお楽しみいただくため、季節限定のメニューとしてランチとディナーで特別なコースをご用意いたしました。ランチでは、旬の真鯛や春野菜を使用した春らしいメニューをそろえています。ディナーでは、人気のフォアグラや仔牛のローストの他に、海老とクレソンのシフォナードに添えられた旬の“とちおとめ”で作ったドレッシングが春らしさを引き立てます。全てのプランにつく食前酒「マム・シャンパーニュ・ロゼ・ブリュット」が、お花見の席をより一層華やかに演出いたします。

テラスからの眺め

夜の店内からの眺め

GRILL&WINE GENIE‘S TOKYO　お花見プランメニュー

【Menu Sakura】　￥3,500(税抜) 《乾杯酒》 G.H.Mumm Rosé 《前菜》 スモークサーモンのタルタル アネットの香り 《スープ》 グリーンピースの冷製ポタージュとコンソメゼリーのハーモニー 《メイン》 愛媛県産真鯛のロースト ソースエルブ 春野菜のアンブーレ or スペイン産熟成豚“ラルポーク”のロースト  木の芽香るソースピカント 《デザート》 特製デザート

【Menu Printenier】　￥7,500(税抜) 《乾杯酒》 ・G.H.Mumm Rosé 《オードブル　ヴァリエ》 ・北海道産ズワイガニのババロア フイーヌゼルブの香り ・信玄鶏胸肉の低温調理 ソースラヴィゴット ・スモークサーモンのタルタル アネットのアクセント 《冷菜》 ・海老とクレソンのシフォナード　 　栃木県産“とちおとめ”のドレッシング 《スープ》 ・グリーンピースの冷製ポタージュと 　コンソメゼリーのハーモニー 《温菜》 ・メークインのポテトグラタン スイス産グリエールチーズのアクセント 《メイン》 ・スペイン産熟成豚“ラルポーク”のロースト 　クレーム・ド・トマト　バジル香るピストゥソース 《〆の一品》 ・銀座プラチナカレー 《デザート》 ・特製デザート

【Menu Vent du sud】　￥9,000(税抜) 《乾杯酒》 ・G.H.Mumm Rosé 《オードブル　ヴァリエ》 ・北海道産ズワイガニのババロア キャビア添え ・信玄鶏胸肉のエマンセ トリュフドレッシング ・スモークサーモンのタルタル アネットのアクセント 《冷菜》 ・海老とクレソンのシフォナード　 　栃木県産“とちおとめ”のドレッシング 《温菜》 ・フォアグラのポワレ ソーススリーズ 　キルシュの香り 《魚》 ・愛媛県産真鯛のロースト ソースピストゥ 《メイン》 ・仔牛ロース肉のロースト ソースロゼ 《〆の一品》 ・銀座プラチナカレー 《デザート》 ・特製デザート

昼間の店内からの眺め

お花見プランのご予約を承っております。 この機会にぜひ、GRILL & WINE GENIE‘S TOKYOから眺める桜とともに、限定メニューの特別なお食事をお楽しみください。 スタッフ一同、お待ちしております。